Жаркое из баранины как приготовить


Жаркое из баранины в горшочке, казане и в мультиварке

Из простого набора продуктов можно приготовить аппетитное и изумительное блюдо – жаркое из баранины. Это мясо имеет в своем составе в 2 раза меньше жира, чем свинина или говядина. Благодаря этому, блюда из отварной баранины зачастую добавляют в рацион диетического стола, в таком деликатесе практически отсутствует холестерин.

Как приготовить жаркое из баранины?

Баранина прекрасно подойдет в целях приготовления жаркого. В баранье жаркое добавляют различные ингредиенты. Сдобрив все душистыми специями, получается потрясающе ароматное и сытное блюдо. Несколько рекомендаций при готовке из данного мяса помогут сделать его более аппетитным.

  1. Тщательно выбирать специи. К баранине превосходно подходят мята, фенхель, орегано.
  2. Жаркое из баранины хорошо дополняют картофель, помидоры, перец, лук, морковь.
  3. Для приготовления лучше всего подходит шея или задняя нога тушки.

Жаркое по-домашнему из баранины

Такой нетрудный рецепт, как жаркое из баранины с картофелем получается очень сытным. Благодаря этому, большая семья может отлично пообедать или поужинать аппетитным мясным блюдом. При замене овощей, существенно меняется вкус готового кушанья, что позволяет экспериментировать в приготовлении.

Ингредиенты:

  • мясо (баранина) – 600 г;
  • картофель – 1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • масло подсолнечное для жарки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Обжарить в сотейнике порезанную кусками баранину.
  2. Измельчить овощи.
  3. Как только образуется золотистая корочка на мясе, добавить остальные ингредиенты.
  4. Готовить в течение 15 минут.
  5. Налить очень горячую воду, прикрыть крышкой и оставить на небольшом огне на 40 минут.
  6. Почистить и нарезать слайсами картофель. По истечении времени отправить его в сотейник и тушить еще 30 минут.

Жаркое из баранины с овощами

Потрясающий вариант для большой компании – жаркое с овощами и мясом. Данное сочетание продуктов, сдобренное изысканными специями получается очень вкусным. Невероятный аромат изумительного блюда, который распространяется при приготовлении, привлечет тех, кто находится поблизости, чтобы попробовать аппетитный кусок.

Ингредиенты:

  • мясо на кости – 600 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • помидор – 2 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • базилик, тмин, петрушка, чеснок - по вкусу;
  • масло оливковое - 30 мл.

Приготовление

  1. Овощи и зелень произвольно измельчить.
  2. Мякоть баранины обжарить.
  3. Положить в посуду лук и морковь. Жарить до полуготовности овощей.
  4. Добавить другие ингредиенты, посолить, приправить специями и готовить около 15 минут.
  5. Залить 300 мл кипятка, сделать минимальный огонь.
  6. Жаркое из овощей и баранины будет готово через 40 минут.

Жаркое из бараньих ребрышек с картошкой

Такое блюдо не отнимает много времени и сил для и приготовления. Стоит отметить, что жаркое из бараньих ребрышек - весьма сытный и невероятно вкусный рецепт. Также при использовании пропорций, указанных в рецепте, готового блюда получается много, поэтому оно прекрасно подходит для большой семьи.

Ингредиенты:

  • бараньи ребрышки - 1 кг.;
  • картофель - 1 кг.;
  • морковь - 1 шт.;
  • лук - 1 шт.;
  • помидоры - 2 шт.;
  • масло - 50 мл.;
  • соль, специи - по вкусу.

Приготовление

  1. Ребра порезать по 1 штуке.
  2. Овощи, кроме картофеля измельчить произвольно.
  3. В глубокую миску сложить мясо, лук, специи, соль. Оставить на час.
  4. Раскалить сковороду и отправить на нее мясо.
  5. Добавить лук и морковь. Пассеровать 20 минут.
  6. Картофель порезать слайсами и засыпать в посуду, где готовится мясо с овощами.
  7. Жарить все 20 минут, помешивая.
  8. Помидоры выложить к другим ингредиентам, накрыть крышкой.
  9. Жаркое с бараниной и картошкой будет готово через 30 минут.

Жаркое из баранины в горшочках в духовке

Баранину считают диетическим мясом, потому что оно хорошо усваивается организмом и содержит большое количество белка. Результат готовки данного блюда потрясающий и превосходит все ожидания. Мясо получается мягким, сочным, совсем нежирным, обладает изумительным вкусом и прекрасным ароматом.

Ингредиенты:

  • мясо – 600 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • вода – 0,5 л;
  • соль, специи;
  • масло подсолнечное – 4 ст. л.

Приготовление

  1. Мясо поперчить, посолить. Добавить масло и оставить на 20 минут.
  2. Порезать лук и морковь. Спассеровать на сковороде.
  3. В горшочки выложить мясо, засыпать овощи и залить горячей водой.
  4. Запекать в разогретой до 160 духовке 70 минут.
  5. Жаркое из баранины в духовке готовится с открытой крышкой еще 20 минут.

Жаркое из баранины в мультиварке

Готовить в мультиварке очень просто и быстро. Свободного времени остается много, пока кухонная помощница сама готовит практически любое блюдо. Есть много интересных вариантов приготовления из разного мяса. Рецепт жаркого из баранины легкий в исполнении, с ним справится начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

  • ребра – 1 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • томатный соус – 100 мл;
  • соль, специи;
  • масло подсолнечное – 3 ст. л.

Приготовление

  1. Замариновать мясо в смеси чеснока, соли и специй и 1 ст.л. масла на час.
  2. На режиме «Жарка» обжарить ребра.
  3. Порезать лук и отправить к мясу. Томатную пасту развести водой и добавить к остальным ингредиентам.
  4. Готовить на режиме «Тушение» около 2 часов.
  5. Жаркое из баранины с луком и томатом готово.

Жаркое из баранины в казане

Аппетитный рецепт – это жаркое из баранины в казане с картофелем. Невероятно вкусное горячее блюдо прекрасно разнообразит скромный стол и очень сытно накормит большую семью. Мясо, приготовленное в казане, долго томится на маленьком огне - это придает насыщенный неповторимый вкус готовому блюду.

Ингредиенты:

  • бараньи ребра – 900 г;
  • картофель – 6 шт.;
  • лук, чеснок – по 1 шт.;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • специи, соль.

Приготовление

  1. Ребра порезать на кусочки, добавить лук, соль, перец, немного масла.
  2. Убрать на ночь в холодильник промариноваться.
  3. Картофель измельчить и отправить в казан.
  4. На него положить мясо.
  5. Поставить на тихий огонь на 1,5 часа.
  6. Порубить чеснок, посыпать и выключить огонь.
  7. Жаркое из картофеля и баранины готово к подаче.

Жаркое из бараньих потрохов

Данное блюдо является традиционным у казахов, готовится оно из потрохов барана. Рецепт совсем не замысловатый, реализуется просто, а получается невероятно вкусным. Подойдет, как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Жаркое из бараньих потрохов с душистыми травами получается очень ароматным.

Ингредиенты:

  • бараньи субпродукты (печень, сердце и почки) – 1,5 кг;
  • лук – 3 головки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло для жарки;
  • специи, соль.

Приготовление

  1. Потроха замочить на 2 часа в холодной воде. Порезать все субпродукты на небольшие куски.
  2. Лук и чеснок мелко нашинковать.
  3. В чугунном сотейнике или казане сильно разогреть масло. Положить сердце, почки и в конце печень.
  4. Обжарить потроха, добавить чеснок и лук, приправить и посолить.
  5. Поставить тушить на 60 минут.

 

womanadvice.ru

жаркое из баранины | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

баранина без костей 1 кг 200 г
соль, молотый перец по вкусу
мука 1/2 стакана
растительное масло для обжаривания
большая нарезанная луковица 1 шт.
пиво или сухой вермут 1 стакан
очищенный и нарезанный чеснок 2 дольки
томатная паста 1 ст.л. с горкой
куриный бульон 4 стакана
свежий или сухой розмарин по вкусу
средняя морковь, нарезанная 8 шт.
картофель, нарезанный 5 шт.
размороженный зеленый горошек 1.5 стакана
Показать все (13)

foodily.ru

Жаркое из баранины рецепт – основные блюда. «Еда»

Баклажаны 200 г

Баранья корейка 350 г

Картофель 200 г

Сладкий перец 1 штука

Помидоры 200 г

Лук репчатый 200 г

Сливочное масло 20 г

Зелень 20 г

Растительное масло 0,05 мл

Приправы по вкусу

eda.ru

👌 Жаркое из баранины и овощей за 35 минут, рецепты с фото

Всем известно, что один из принципов здорового питания — это натуральный белок (мясо, рыба, морепродукты) в сочетании с зеленым гарниром или салатом. Наш рецепт легкого ужина или горячего обеденного блюда данному принципу полностью соответствует.
 
Домашний ужин — это не просто еда, а еще и общение, дружественная семейная атмосфера. Предлагаем вам быстро и без труда приготовить полезный и ароматный ужин — жаркое из баранины и овощей, а остальное время потратить на приятные предпраздничные хлопоты и интересный отдых! 

Время на подготовку ингредиентов: 15 минут
      
Общее время приготовления: 20 минут 
     
Количество порций: 4 
    
Ингредиенты:

  • Кулинарный спрей или оливковое масло
  • 600 г мяса из бараньих ножек, очищенного от лишнего жира и тонко нарезанного
  • 2 зубчика чеснока, очищенных и тонко нарезанных
  • 20 г корня имбиря, очищенного и нарезанного на тонкие полоски
  • 100 г нарезанного зеленого лука
  • 3 ст. л. сладкого соуса чили

  • 1 ст. л. кетчупа

  • 3 ст. л. соевого соуса
  • Щепотка сушенного красного перца чили
  • 1 красный болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный тонкими полосками

Способ приготовления:

1. Сбрызните большую антипригарную сковороду или сотейник кулинарным спреем или оливковым маслом и поставьте на сильный огонь.
 
2. Выложите баранину порциями и обжарьте в масле, постоянно помешивая, в течение 3-х минут. Снимите мясо шумовкой со сковороды, отложите на некоторое время, но не убирайте сотейник с плиты.
 
3. Положите чеснок, имбирь, зеленый лук и обжарьте в течение минуты, затем добавьте сладкий соус чили, томатный кетчуп, соевый соус, щепотку сушеного перца чили и 100 мл воды. Доведите овощную смесь до кипения, уменьшите огонь и тушите в течение 2-х минут.
 
4. Добавьте в сковороду сладкий красный перец и брокколи, продолжайте жарить, постоянно помешивая, в течение 2-3-х минут. Затем в сковороду к овощному гарниру положите баранину и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы подогреть жаркое перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

Источник: goodtoknow.co.uk

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

рецепт с фото и видео

Сочное мясо с ароматным картофелем и тимьяном. Для этого блюда можно брать самые разные части баранины — на кости и без.

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
78 ккал
Белков: 6 гр
Жиров: 3 гр
Углеводов: 7 гр
Б/Ж/У: 38 / 18 / 44
Н100 / С0 / В0

926

:

Блок: 1/4 | Кол-во символов: 357
Источник: https://1000.menu/cooking/28123-jarkoe-iz-baraniny

Описание приготовления:

Этот простой рецепт жаркого из баранины с картошкой относится к числу тех блюд, которые нужно готовить для очень большой компании, поэтому я делаю такое жаркое, когда вся наша дружная семья собирается вместе. Поскольку здесь у нас и картофель, и множество овощей, а также довольно жирная баранина, блюдо получается очень сытное, и для того чтобы скушать его, понадобятся помощники. Впрочем, вы можете приготовить жаркое из баранины с картошкой в домашних условиях и для небольшой семьи, но тогда вам нужно уменьшить количество всех ингредиентов в 2-3 раза.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

Блок: 2/4 | Кол-во символов: 835
Источник: https://povar.ru/recipes/jarkoe_iz_baraniny_s_kartoshkoi-24239.html

Жаркое из баранины степное

баранина, мука, смалец (или масло сливочное), лук репчатый, морковь, петрушка, сельдерей (корень), бульон, лавровый лист, перец черный молотый, соль….

раздел: Рецепты баранины, Жаркое

Блок: 2/18 | Кол-во символов: 239
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/meat/zharkoe/baranznarkoe.shtml

Ингредиенты:

  • Баранина  — 1,5 Килограмма
  • Картофель  — 2 Килограмма
  • Лук репчатый  — 2 Штуки
  • Помидоры  — 2 Штуки
  • Перец болгарский  — 1 Штука
  • Морковь  — 400 Грамм
  • Чернослив  — 200 Грамм
  • Перец черный молотый  — 2 Чайных ложки
  • Зира  — 2 Чайных ложки
  • Масло растительное  — — По вкусу (для жарки)
  • Соль  — — По вкусу

Количество порций: 6-8

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1202
Источник: https://povar.ru/recipes/jarkoe_iz_baraniny_s_kartoshkoi-24239.html

Как приготовить жаркое из баранины?

Баранина прекрасно подойдет в целях приготовления жаркого. В баранье жаркое добавляют различные ингредиенты. Сдобрив все душистыми специями, получается потрясающе ароматное и сытное блюдо. Несколько рекомендаций при готовке из данного мяса помогут сделать его более аппетитным.

  1. Тщательно выбирать специи. К баранине превосходно подходят мята, фенхель, орегано.
  2. Жаркое из баранины хорошо дополняют картофель, помидоры, перец, лук, морковь.
  3. Для приготовления лучше всего подходит шея или задняя нога тушки.

Блок: 2/9 | Кол-во символов: 541
Источник: https://womanadvice.ru/zharkoe-iz-baraniny-vkusneyshee-blyudo-po-luchshim-domashnim-receptam

Жаркое по-крымски

баранина, яблоки, лук репчатый, паста томатная, масло сливочное топленое, картофель, изюм, мука, сметана, портвейн красный, мука, яйцо, вода…

раздел: Жаркое

Блок: 3/18 | Кол-во символов: 214
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/meat/zharkoe/baranznarkoe.shtml

Как приготовить «Жаркое из баранины с картошкой»

Для начала наливаем в казан или толстостенную кастрюлю растительное масло, нагреваем его и выкладываем в казан нарезанную на небольшие кубики (2-3 см шириной) баранину, обжариваем мясо до золотистой корочки.

Пока мясо жарится, чистим морковь и режем ее кружочками, лук нарезаем полукольцами, перец брусками, помидоры дольками. Как только мясо обжарится, выкладываем в казан лук, жарим все 3-4 минуты, затем добавляем помидоры и перец, продолжаем жарить все в течение 5-6 минут.

Затем выкладываем в казан дольки помидоров.

Заливаем все ингредиенты кипятком, жидкость должна полностью накрывать мясо с овощами. Приправляем все специями, накрываем казан крышкой и тушим мясо с овощами 40-45 минут на слабом огне.

Когда время выйдет, мы выкладываем в казан очищенный и нарезанный крупно картофель.

Если жидкость не накрываем полностью картофель, нужно добавить еще немного кипятка, после этого блюдо следует посолить по вкусу и тушить еще минут 40, накрыв казан крышкой.

В самом конце приготовления добавляем в казан измельченную свежую зелень и промытый чернослив. Перемешиваем все, выключаем огонь и держим жаркое под крышкой еще 5-10 минут.

После этого блюдо можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 4545
Источник: https://povar.ru/recipes/jarkoe_iz_baraniny_s_kartoshkoi-24239.html

Жаркое из баранины с овощами

Потрясающий вариант для большой компании – жаркое с овощами и мясом. Данное сочетание продуктов, сдобренное изысканными специями получается очень вкусным. Невероятный аромат изумительного блюда, который распространяется при приготовлении, привлечет тех, кто находится поблизости, чтобы попробовать аппетитный кусок.

Ингредиенты:

  • мясо на кости – 600 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • помидор – 2 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • базилик, тмин, петрушка, чеснок — по вкусу;
  • масло оливковое — 30 мл.

Приготовление

  1. Овощи и зелень произвольно измельчить.
  2. Мякоть баранины обжарить.
  3. Положить в посуду лук и морковь. Жарить до полуготовности овощей.
  4. Добавить другие ингредиенты, посолить, приправить специями и готовить около 15 минут.
  5. Залить 300 мл кипятка, сделать минимальный огонь.
  6. Жаркое из овощей и баранины будет готово через 40 минут.

Блок: 4/9 | Кол-во символов: 880
Источник: https://womanadvice.ru/zharkoe-iz-baraniny-vkusneyshee-blyudo-po-luchshim-domashnim-receptam

Жаркое с овощами по-мароккански

баранина, курица, сосиски, почки бараньи, масло сливочное, лук репчатый, морковь, помидоры, огурцы свежие, горох сухой зеленый, капуста, перец черный и красный молотый, соль….

раздел: Жаркое

Блок: 4/18 | Кол-во символов: 254
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/meat/zharkoe/baranznarkoe.shtml

Жаркое из бараньих ребрышек с картошкой

Такое блюдо не отнимает много времени и сил для и приготовления. Стоит отметить, что жаркое из бараньих ребрышек — весьма сытный и невероятно вкусный рецепт. Также при использовании пропорций, указанных в рецепте, готового блюда получается много, поэтому оно прекрасно подходит для большой семьи.

Ингредиенты:

  • бараньи ребрышки — 1 кг.;
  • картофель — 1 кг.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • помидоры — 2 шт.;
  • масло — 50 мл.;
  • соль, специи — по вкусу.

Приготовление

  1. Ребра порезать по 1 штуке.
  2. Овощи, кроме картофеля измельчить произвольно.
  3. В глубокую миску сложить мясо, лук, специи, соль. Оставить на час.
  4. Раскалить сковороду и отправить на нее мясо.
  5. Добавить лук и морковь. Пассеровать 20 минут.
  6. Картофель порезать слайсами и засыпать в посуду, где готовится мясо с овощами.
  7. Жарить все 20 минут, помешивая.
  8. Помидоры выложить к другим ингредиентам, накрыть крышкой.
  9. Жаркое с бараниной и картошкой будет готово через 30 минут.

Блок: 5/9 | Кол-во символов: 958
Источник: https://womanadvice.ru/zharkoe-iz-baraniny-vkusneyshee-blyudo-po-luchshim-domashnim-receptam

Жаркое с овощами по-мароккански

баранина, курица, сосиски, почки бараньи, масло сливочное, лук репчатый, морковь, помидоры, огурцы, горох (сухой), капуста, соль, перец молотый черный и красный…

раздел: Жаркое

Блок: 5/18 | Кол-во символов: 239
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/meat/zharkoe/baranznarkoe.shtml

Жаркое из баранины в горшочках в духовке

Баранину считают диетическим мясом, потому что оно хорошо усваивается организмом и содержит большое количество белка. Результат готовки данного блюда потрясающий и превосходит все ожидания. Мясо получается мягким, сочным, совсем нежирным, обладает изумительным вкусом и прекрасным ароматом.

Ингредиенты:

  • мясо – 600 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • вода – 0,5 л;
  • соль, специи;
  • масло подсолнечное – 4 ст. л.

Приготовление

  1. Мясо поперчить, посолить. Добавить масло и оставить на 20 минут.
  2. Порезать лук и морковь. Спассеровать на сковороде.
  3. В горшочки выложить мясо, засыпать овощи и залить горячей водой.
  4. Запекать в разогретой до 160 духовке 70 минут.
  5. Жаркое из баранины в духовке готовится с открытой крышкой еще 20 минут.

Блок: 6/9 | Кол-во символов: 762
Источник: https://womanadvice.ru/zharkoe-iz-baraniny-vkusneyshee-blyudo-po-luchshim-domashnim-receptam

Жаркое сборное в горошочке

печень (говяжья), молоко, баранина, почки, масло топленое, грибы свежие, сметана, картофель, лук репчатый, бульон, зелень, перец, соль….

раздел: Рецепты из почек, Жаркое

Блок: 6/18 | Кол-во символов: 236
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/meat/zharkoe/baranznarkoe.shtml

Жаркое из баранины в мультиварке

Готовить в мультиварке очень просто и быстро. Свободного времени остается много, пока кухонная помощница сама готовит практически любое блюдо. Есть много интересных вариантов приготовления из разного мяса. Рецепт жаркого из баранины легкий в исполнении, с ним справится начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

  • ребра – 1 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • томатный соус – 100 мл;
  • соль, специи;
  • масло подсолнечное – 3 ст. л.

Приготовление

  1. Замариновать мясо в смеси чеснока, соли и специй и 1 ст.л. масла на час.
  2. На режиме «Жарка» обжарить ребра.
  3. Порезать лук и отправить к мясу. Томатную пасту развести водой и добавить к остальным ингредиентам.
  4. Готовить на режиме «Тушение» около 2 часов.
  5. Жаркое из баранины с луком и томатом готово.

Блок: 7/9 | Кол-во символов: 761
Источник: https://womanadvice.ru/zharkoe-iz-baraniny-vkusneyshee-blyudo-po-luchshim-domashnim-receptam

Жаркое крестьянское из баранины с зеленью

баранина (бедро, разделанное, без жил, жира и костей), лук репчатый, вода, чеснок, имбирь (корень, нарезанный), лимон, полусладкое столовое вино, петрушка, мята, розмарин, оливковое масло…

раздел: Ирландская кухня, Жаркое

Блок: 7/18 | Кол-во символов: 294
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/meat/zharkoe/baranznarkoe.shtml

Жаркое из баранины в казане

Аппетитный рецепт – это жаркое из баранины в казане с картофелем. Невероятно вкусное горячее блюдо прекрасно разнообразит скромный стол и очень сытно накормит большую семью. Мясо, приготовленное в казане, долго томится на маленьком огне — это придает насыщенный неповторимый вкус готовому блюду.

Ингредиенты:

  • бараньи ребра – 900 г;
  • картофель – 6 шт.;
  • лук, чеснок – по 1 шт.;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • специи, соль.

Приготовление

  1. Ребра порезать на кусочки, добавить лук, соль, перец, немного масла.
  2. Убрать на ночь в холодильник промариноваться.
  3. Картофель измельчить и отправить в казан.
  4. На него положить мясо.
  5. Поставить на тихий огонь на 1,5 часа.
  6. Порубить чеснок, посыпать и выключить огонь.
  7. Жаркое из картофеля и баранины готово к подаче.

Блок: 8/9 | Кол-во символов: 772
Источник: https://womanadvice.ru/zharkoe-iz-baraniny-vkusneyshee-blyudo-po-luchshim-domashnim-receptam

Пучеро аргентино (жаркое)

грудинка говяжья, баранина, курица, колбаса чесночная, сало копченое, горох или фасоль, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, сельдерей, перец сладкий стручковый, картофель, кукуруза (в початках), помидоры, перец (горошком) , сол…

раздел: Аргентинская кухня, Жаркое

Блок: 8/18 | Кол-во символов: 332
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/meat/zharkoe/baranznarkoe.shtml

Жаркое из бараньих потрохов

Данное блюдо является традиционным у казахов, готовится оно из потрохов барана. Рецепт совсем не замысловатый, реализуется просто, а получается невероятно вкусным. Подойдет, как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Жаркое из бараньих потрохов с душистыми травами получается очень ароматным.

Ингредиенты:

  • бараньи субпродукты (печень, сердце и почки) – 1,5 кг;
  • лук – 3 головки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • масло для жарки;
  • специи, соль.

Приготовление

  1. Потроха замочить на 2 часа в холодной воде. Порезать все субпродукты на небольшие куски.
  2. Лук и чеснок мелко нашинковать.
  3. В чугунном сотейнике или казане сильно разогреть масло. Положить сердце, почки и в конце печень.
  4. Обжарить потроха, добавить чеснок и лук, приправить и посолить.
  5. Поставить тушить на 60 минут.

Блок: 9/9 | Кол-во символов: 794
Источник: https://womanadvice.ru/zharkoe-iz-baraniny-vkusneyshee-blyudo-po-luchshim-domashnim-receptam

Жаркое из баранины с бамией

бамия (стручки), баранина (с костреца), лук репчатый, чеснок, оливковое масло, карри (порошок), вермут, помидоры (мясистые)…

раздел: Жаркое

Блок: 9/18 | Кол-во символов: 194
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/meat/zharkoe/baranznarkoe.shtml

Жаркое баранье с гречневой кашей и луком

баранина (окорок), лук-шалотт, сухари, уксус, вино, растительное масло, сок крыжовника, сельдерей (зелень), лук-порей, петрушка, лук репчатый, чеснок, коренья, специи…

раздел: Жаркое

Блок: 10/18 | Кол-во символов: 253
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/meat/zharkoe/baranznarkoe.shtml

Жаркое ‘жаркоп’

баранина, жир, картофель, репчатый лук, морковь, томат-пюре, перец, соль, зелень…

раздел: Жаркое, Узбекская кухня

Блок: 11/18 | Кол-во символов: 156
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/meat/zharkoe/baranznarkoe.shtml

Жаркое по-крымски

баранина, яблоки, лук репчатый, томат-паста, масло сливочное (топленое), картофель, изюм, мука, сметана, портвейн красный, мука пшеничная, яйцо, вода…

раздел: Жаркое

Блок: 12/18 | Кол-во символов: 215
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/meat/zharkoe/baranznarkoe.shtml

Жаркое из бараньего ливера

ливер (почки, легкие, печень, сердце), хмели-сунели, лук репчатый, растительное масло, перец черный (молотый), соль…

раздел: Жаркое

Блок: 13/18 | Кол-во символов: 182
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/meat/zharkoe/baranznarkoe.shtml

Жаркое с калиной

свинина или баранина (с косточкой), калина, топленое масло, соль, перец…

раздел: Жаркое

Блок: 14/18 | Кол-во символов: 127
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/meat/zharkoe/baranznarkoe.shtml

Жаркое из баранины с картофелем

баранины (окорок), картофель, помидоры, петрушка, лимон, пекорино или пармезан (тертый), сливочное масло, панировочные сухари, чеснок, оливковое масло, соль, черный перец (свежемолотый)…

раздел: Жаркое

Блок: 15/18 | Кол-во символов: 279
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/meat/zharkoe/baranznarkoe.shtml

Жаркое из Кастельнодари

фасоль (белая) – 1.2 кг, колбаска (приготовленная в чесноке) – 300г, баранина (плечевая часть) – 800г, свинина (вырезка) – 500г, подбедерная часть говядины (рулька, полу соленая) – 1 шт., грудинка (полу соленая) – 300г, свиная кожа (свежая) – 2…

раздел: Кухня Лангедока (Франция), Жаркое

Блок: 16/18 | Кол-во символов: 337
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/meat/zharkoe/baranznarkoe.shtml

Жаркое из ягненка с картофелем

ягненок (стейки), картофель (красный), куриный бульон, помидоры, дижонская горчица, оливковое масло, чеснок, тимьян, розмарин, шалфей, петрушка (свежая), соль, перец…

раздел: Жаркое, Рецепты баранины

Блок: 17/18 | Кол-во символов: 269
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/meat/zharkoe/baranznarkoe.shtml

Жаркое из бараньего сердца

сердце баранье, лук репчатый (мелкий), кинза, чеснок, соль, масло растительное…

раздел: Жаркое, Блюда из сердца

Блок: 18/18 | Кол-во символов: 145
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/meat/zharkoe/baranznarkoe.shtml

Кол-во блоков: 30 | Общее кол-во символов: 17362
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
  1. https://povar.ru/recipes/jarkoe_iz_baraniny_s_kartoshkoi-24239.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 6582 (38%)
  2. https://womanadvice.ru/zharkoe-iz-baraniny-vkusneyshee-blyudo-po-luchshim-domashnim-receptam: использовано 7 блоков из 9, кол-во символов 5468 (31%)
  3. https://1000.menu/cooking/28123-jarkoe-iz-baraniny: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1122 (6%)
  4. https://www.videoculinary.ru/recipe/zharkoe-iz-baraniny/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 225 (1%)
  5. https://www.gotovim.ru/recepts/meat/zharkoe/baranznarkoe.shtml: использовано 17 блоков из 18, кол-во символов 3965 (23%)

slavray.ru

Рецепт приготовления жаркое из баранины

Существует немало людей, которые упорно настаивают на том, что баранина невкусная, жесткая, жирная и тому подобное. С уверенностью могу заявить, что так может говорить только тот, кто просто не пробовал этого мяса, приготовленного по всем правилам кулинарии! Ведь на самом деле это мясо очень нежное и обладает непревзойденным вкусом.

Для приготовления блюд из баранины обязательно выбирайте только свежее, молодое мясо! А удалив лишний жир и воспользовавшись ароматными специями, вы сможете убрать специфический запах и придать вашему кушанью чудесный аромат.

Сегодня мы с вами приготовим отличное жаркое из баранины. Не бойтесь экспериментировать – это блюдо превзойдет все ваши ожидания!

Чтобы приготовить жаркое из баранины, вам понадобится:

баранина на косточке – 1 кг
лук репчатый – 500 г
морковь – 250 г
масло подсолнечное – 2 ст. л.
зира – 1 ч. л.
перец черный молотый – 1 ч. л.
соль – 1 ч. л.

Как приготовить жаркое из баранины:

1. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать крупными кубиками.
2. Морковь почистить, вымыть, обсушить и нарезать кружочками средней толщины. Если морковь большого размера, можно сначала разрезать ее пополам вдоль, затем нарезать дольками.
3. В сотейнике (можно также использовать казанок или глубокую сковороду с толстым дном) хорошенько разогреть подсолнечное масло.
4. Выложить в сотейник баранину (мясо не резать, кусок должен быть цельным!) и, периодически переворачивая, обжарить со всех сторон до появления румяной корочки.
5. В сотейник с обжаренной бараниной выложить репчатый лук и морковь. Накрыть будущее жаркое крышкой и томить на маленьком огне 30 минут.
6. Через полчаса добавить в сотейник с кушаньем зиру, черный молотый перец и соль. Перевернуть мясо, снова накрыть крышкой и готовить на маленьком огне еще в течение 2-2,5 часов. При необходимости (если жидкость сильно выкипает), периодически доливать воды.
7. Когда процесс приготовления будет окончен (мясо станет мягким), дать жаркому из баранины настояться под крышкой минут 15-20, после чего подать на стол.

На гарнир к жаркому из баранины можно подать запеченный или отварной картофель.

Чтобы приготовить запеченный картофель, вам понадобится:

картофель (среднего размера) – 10 шт.
масло оливковое – 50 г
майоран сушеный – 1 ч. л.
соль – 1 ч. л.

Как приготовить запеченный картофель:

1. Картофель почистить, вымыть, обсушить и нарезать большими ломтиками. Если корнеплоды среднего размера, можно просто разрезать их на половинки.
2. Подготовленный картофель выложить в кастрюлю, залить водой и слегка посолить. Варить на маленьком огне (при постоянном кипении) в течение 6-8 минут.
3. Слить воду и выложить картофель в дуршлаг, чтобы избавиться от остатков жидкости.
4. Ломтики картофеля выложить на противень, полить оливковым маслом, посыпать молотым майораном (розмарином, чабрецом) и посолить.
5. Поместить противень с картофелем в духовку и запекать при температуре 190 градусов в течение минимум 15 минут. Время запекания зависит от того, насколько крупно вы нарезали картофель и как быстро он приготовится. Лучше всего запекать картофель около получаса, потому что именно тогда корнеплод приобретет аппетитную румяную корочку.
6. Готовый картофель извлечь из духовки, перемешать, выложить на блюдо и подать на гарнир к баранине.

Перед подачей на стол не забудьте украсить жаркое из баранины веточками свежей зелени (петрушки, кинзы, базилика, укропа). Ну, а отличным дополнением к вашему кулинарному шедевру станет бокал красного сухого вина!

Приятного вам аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


www.1001eda.com

Блюда из баранины - рецепты с фото на Повар.ру (784 рецепта баранины) / страница 4

Чанахи из баранины по-грузински 3.6

Хочу познакомить вас с классическим рецептом чанахов из баранины по-грузински, - это такое грузинское блюдо из мяса, очень ароматное, вкусное и сытное! К тому же, готовить очень просто, хоть и долго! ...далее

Добавил: Даша Петрова 22.10.2014

Суп из баранины с картошкой 5.0

Баранину можно использовать не только для плова, из нее получится отличный сытный супчик для всей семьи. Рассказываю простой и вкусный вариант, как приготовить суп из баранины с картошкой. ...далее

Добавил: Антон Сорока 11.09.2017

Баранина в рукаве 4.0

Приготовить ароматный и невероятно вкусный ужин для всей семьи - не проблема для нас, особенно с этим простым рецептом баранины в рукаве, с ним мясо получится нежное и сочное, в придачу с гарниром. ...далее

Добавил: Dashuta 27.10.2014

Шашлык из баранины классический 1.0

Вылазки на природу – это один из самых лучших способов провести не только майские праздники, но и летние денечки, что впереди. Рассказываю, как приготовить шашлык из баранины классический. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 04.05.2017

Щи с бараниной

Очень наваристые и сытные щи с бараниной. С таким блюдом второе можно даже и не готовить. Отличный обед или ужин. Попробуйте, вам обязательно понравится. ...далее

Добавил: Bestpovar 26.12.2014

Асип 5.0

Асип — это баранья колбаса из субпродуктов с рисом. Это блюдо киргизской кухни, приготовить его не так уж и сложно. Ну, может, немножко сложнее, чем приготовить котлеты, но это ведь вас не испугает?:) ...далее

Добавил: Владимир Братиков 14.04.2017

Розовая баранья нога 4.7

Рецепт приготовления праздничного блюда из бараньей ноги. Мясо приобретает нежный розовой цвет. ...далее

Добавил: Artem 07.04.2011

Баранина с овощами в духовке 4.3

Делюсь с вами интересным, но очень простым рецептом баранины с овощами в духовке. Баранина у вас получится просто-таки тающей во рту, очень нежной и сочной! Прекрасное дополнение к любому гарниру! ...далее

Добавил: Даша Петрова 28.12.2014

Баранина в горшочках с картошкой 3.2

Хочу вам рассказать, как сделать баранину в горшочках с картошкой. Получается очень сытный и ароматный обед или ужин. Только в горшочках так хорошо картошка может потушиться, как по мне! Попробуйте! ...далее

Добавил: Даша Петрова 19.11.2014

Антрекот из баранины 5.0

Если вам посчастливилось стать обладателем свежей баранины, то обязательно приготовьте из нее антрекот. Обжарьте на сковороде, получив мясо с соком, добавьте необычных специй и наслаждайтесь! ...далее

Добавил: DianaV 08.03.2014

Баранина с черносливом 4.4

На самом деле трудно подыскать более аппетитное и яркое сочетание ингредиентов, чем баранины и чернослив, ведь они так идеально дополняют друг друга, что мясо выходит невероятно вкусным. ...далее

Добавил: Dashuta 24.10.2014

Жаркое из баранины с картофелем 3.8

Вкус этого потрясающего блюда на самом деле трудно передать словами, ведь он просто изумительный. Такое жаркое из баранины с картофелем готовила мне моя мама, я сейчас я сама делаю его довольно часто. ...далее

Добавил: Dashuta 27.10.2014

Шулюма 5.0

Традиционное блюдо кавказской кухни из баранины и сегодня я расскажу, как же приготовить шулюму. Рецепт не легкий, однако оно того стоит. Результат сразит вас наповал с первого мгновения. ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 19.11.2018

Гара чорба 5.0

Чорба - популярное блюдо, которое относят к болгарской, молдавской, сербской и другим кухням. Оно представляет собой наваристый суп, обычно на баранине. А рецепт я описала ниже. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.09.2018

Баранина в соевом соусе с помидорами

Баранина в соевом соусе с помидорами готовится очень просто. Все загружается в казанок и тушится до готовности. С таким рецептом справится даже не очень искушенный повар. Вот рецепт из моей копилки! ...далее

Добавил: Galate 13.07.2014

Баранина отварная 3.9

Баранина отварная - это простое, можно даже сказать, чисто мужское блюдо. Мясо отваривается в течение 2 часов и становится очень мягким, а подавать его можно с хреном или с любым гарниром на ваш вкус. ...далее

Добавил: Dashuta 26.12.2014

Баранина в рукаве для запекания 4.5

Хочу поделиться очень удачным и очень простым рецептом баранины в рукаве для запекания. Готовится блюдо предельно просто - благодаря пакету, и благодаря нему же получиться очень сочно и вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 21.10.2014

Баранина по-грузински 4.0

Рассказываю, как я делаю баранину по-грузински в домашних условиях! По сути, это только вариация на тему грузинской кухни, но очень вкусная и доступная вариация, так что рекомендую приготовить! ...далее

Добавил: Даша Петрова 25.12.2014

Харчо с бараниной 3.0

Если вы смело можете назвать себя фанатом сытных, ароматных и насыщенных супов, то рекомендую не проходить мимо и запомнить этот несложный, но очень удачный вариант, как приготовить харчо с бараниной. ...далее

Добавил: Екатерина Фесенко 12.09.2017

Гирос 5.0

Гирос делается из двух видов мяса - баранины и говядины. Вы можете использовать его как закуску (хорошо пойдёт на фуршет) или же как главное горячее к столу по любому поводу. ...далее

Добавил: Алиса 07.09.2013

Ребрышки из баранины в духовке 4.7

Самый лучший вариант порадовать гостей на празднике - так это приготовить и подать ребрышки из баранины в духовке в домашних условиях! Будем запекать в рукаве с черносливом и травами. Изысканно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 09.11.2014

Баранина с картофелем в духовке

Хочу вам предложить очень простой рецепт баранины с картофелем в духовке. Получится вкусное и ароматное блюдо, но без специфического запаха барашка, не бойтесь! Очень рекомендую, действительно вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 20.11.2014

Шашлык в вине

Без сомнения всем нравится хорошо приготовленный шашлык. Для лучшего результата следует замариновать шашлык в вине. А как приготовить это вкусное мясо на гриле, я расскажу и покажу прямо сейчас. ...далее

Добавил: Алла 16.09.2017

Рагу с бараниной и картошкой 4.3

Хочу с вами поделиться классическим рецептом рагу с бараниной и картошкой. Блюдо получается очень сытным, вкусным и ароматным. Потратьтесь на хорошую баранину, тогда рагу будет вкуснейшим! Советую! ...далее

Добавил: Даша Петрова 14.11.2014

Бараньи котлеты на косточке 3.6

Здесь расскажу, как приготовить бараньи котлеты на косточке. Это блюдо состоит из нежного мяса баранины в соусе и овощей. Несмотря на свою простоту, оно имеет изысканный вкус и чудесный аромат. ...далее

Добавил: Ju Lia 06.08.2016

Харчо из баранины классическое 3.5

Как приготовить харчо из баранины, мне как-то однажды поведала моя подруга. С тех пор это блюдо не покидает мою кухню. Сытный, горячий мясной суп — это просто объедение! Всем советую! ...далее

Добавил: Оксана Крамар 08.07.2017

Шейка баранья в духовке 5.0

Этот рецепт для тех, кто хочет сразить наповал своих гостей. Шейка баранья в духовке затмит собою все остальные блюда. Главное — ответственно подойти к её приготовлению. Приступаем? ...далее

Добавил: Віра Дробна 23.07.2017

Баранина, жареная с луком 3.8

Если в вашем холодильнике найдется небольшой кусочек баранины и несколько луковиц, значит, вы можете легко и быстро из этих немногочисленных продуктов приготовить себе вкусный и ароматный ужин. ...далее

Добавил: Dashuta 10.10.2014

Шурпа в мультиварке с бараниной 3.4

Вообще, даже традиционные блюда можно сделать более современными без потери их вкусовых особенностей! так что расскажу, как сделать шурпу в мультиварке с бараниной. Степной вариант, очень вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 07.11.2014

Плов из баранины в мультиварке 3.7

Вашему вниманию - классический рецепт плова из баранины в мультиварке. Так он получается очень сочным, ведь готовится в своем же соку, и рис никогда не будет "деревянным". Блюдо для особых случаев! ...далее

Добавил: Даша Петрова 01.10.2013

Чорба с фасолью 3.5

Рецепт приготовления мясного супа с овощами и фасолью. Чорба одно из самых популярных и вкусных блюд в Молдавии. ...далее

Добавил: Kristinka 08.08.2011

Бами 4.0

Это ароматное и необычное для нас блюдо готовят в странах Ближнего Востока - Египте, Турции, Сирии. Если вы любите готовить новые блюда, используя новые ингредиенты - приготовьте бами, будет вкусно! ...далее

Добавил: Владимир Братиков 21.11.2017

Баранина тушеная с картофелем 4.3

Рецепт баранины тушеная с картофелем - приготовление мясного блюда из баранины с гарниром и зеленью. ...далее

Добавил: Cuoco 10.02.2011

Бозбаш в горшочке 4.3

Бозбаш в горшочке я недавно попробовала у своей подруги. К ней приезжали гости из Армении и приготовили его на обед. Обалденно вкусно! Тем более, что баранина - моё любимое мясо. Попробуйте тоже! ...далее

Добавил: Sauliute 03.07.2014

Шашлык из баранины по-кавказски 2.4

Как правильно сделать шашлык из баранины по-кавказски расскажу вам по секрету! Главное - мясо! Это должна быть баранина, лучше молодой барашек. Овощи будем запекать на мангале вместе с шашлыком. ...далее

Добавил: Galate 22.05.2014

Ирландское рагу с пивом 4.7

Не хотели бы побаловать себя сытным ужином, богатым витаминами и полезными веществами? Тогда наш рецепт приготовления ирландского рагу специально для вас! ...далее

Добавил: Filina 14.07.2014

Маринад для баранины в духовке 4.6

Если вы решили запечь баранину в духовке и не знаете, как ее замариновать, чтобы мясо было нежным, я посоветую вам этот простой рецепт, здесь для маринада мы используем йогурт, имбирь, чеснок и кинзу. ...далее

Добавил: Dashuta 20.10.2014

Маринад для баранины с зирой 3.4

Делюсь с вами простым рецептом маринада для баранины с зирой. За счет добавления зиры и лимонного сока, маринад получается идеальным, - устраняет характерный запах, а само мясо делает очень мягким! ...далее

Добавил: Даша Петрова 22.12.2014

Тушеная баранина с овощами

Планируете меню на обед или ужин, и под рукой есть баранина? Тогда обязательно обратите внимание на этот потрясающий рецепт. Нежнейшее, удивительно сочное и вкусное мясо буквально тает во рту! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 17.02.2017

Кефта тажин 4.0

Тажин – это мясное блюдо и название посуды, в которой оно готовится. Простое в приготовлении, но очень вкусное и оригинальное блюдо. Расскажу, как приготовить кефту тажин, которую подают с лепёшками. ...далее

Добавил: Антон Сорока 05.09.2018

povar.ru


Смотрите также