Заготовки из яблок в домашних условиях на зиму


Заготовки из яблок на зиму

Домашнее яблочное пюре "Неженка" 4.3

Пюре по этому рецепту получатся сказочно вкусным и с легкостью может быть преподнесено в качестве десерта. Представьте: нежное яблочное пюре соединяется со сгущенным молоком. Как вам такая заготовка? ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.10.2017

Ароматное варенье из райских яблок 3.5

Это варенье самое любимое у нас в семье! Специально даже яблоню с такими плодами посадили на даче. Ничего не надо резать, удалять косточки, - простейшее приготовление. Красота! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 17.08.2018

Яблочное повидло на зиму 4.1

Наверняка, вы любите покупные пироги с яблочным повидлом как раз из-за повидла – густого, ароматного. Приготовить повидло просто, для этого понадобятся яблоки сладких сортов желтого или зеленого цвета ...далее

Добавил: Alteredego 26.09.2011

Джем из ранеток 5.0

Джем из ранеток, отличается от обычного яблочного, в первую очередь, конечно, своим вкусом. Ранетки или райские яблочки, более терпкие, но именно это делает этот джем таким особенным! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 27.08.2019

Варенье из яблок с апельсинами и лимонами 4.0

Варенье - это всегда вкусно. Недавно нашел в интернете рецепт приготовления варенья из яблок с апельсинами и лимоном, которым хочу с вами поделиться. ...далее

Добавил: Mengrel12 09.09.2014

Варенье из ранеток с хвостиками 4.8

Предлагаем вкуснейший рецепт, как приготовить варенье из ранеток с хвостиками. Получается очень вкусно, тем более что так его (варенье) удобней всего кушать. Понравится и взрослым, и деткам! ...далее

Добавил: Александр Потапенко 30.06.2016

Яблочный сок на зиму через соковыжималку 4.3

Для приготовления сока впрок я использую соковыжималку. Моя доработана умелым свекром: имеет фильтр. Сок получается как магазинный. Смотрите, как приготовить яблочный сок на зиму через соковыжималку. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 29.09.2016

Яблочное вино в домашних условиях 3.4

Расскажу, как приготовить яблочное вино в домашних условиях. Вкусный и очень интересный на вкус получается напиток, с приятными яблочными нотками и легким вкусом. Кто любит сухие вина - вам сюда! ...далее

Добавил: Даша Петрова 24.08.2016

Пюре из яблок со сгущёнкой 4.3

Всем любителям и любительницам сладенького я бы хотела посоветовать этот оригинальный рецепт приготовления пюре из яблок со сгущёнкой. Очень вкусно получается, невероятно нежное домашнее лакомство! ...далее

Добавил: Даша Петрова 16.11.2014

Моченые яблоки в банках на зиму 5.0

Существует огромное количество рецептов моченых яблок: в бочках, с ржаной мукой, солодом. В моей семье полюбился рецепт с мятой и базиликом. Мы всегда ждем яблочный сезон, чтобы сделать эту заготовку ...далее

Добавил: Кристина 04.10.2019

Заготовка яблок для пирогов 5.0

Пироги с яблочной начинкой - очень вкусные и ароматные. Летом и осенью я использую свежие яблоки, а на зиму готовлю густую яблочную начинку с добавлением пряностей и цедры. ...далее

Добавил: Natali 05.08.2019

Варенье из яблок дольками с содой 4.3

Изумительно красивое и вкусное яблочное варенье из долек с добавлением соды готовится просто. Чуточку терпения и у вас на столе - прекрасное лакомство к чаю или начинка для выпечки! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 25.06.2014

Варенье из яблок без закатки 3.0

Можно заготовить варенье на зиму, а можно побаловать себя и приготовить варенье "здесь и сейчас". Предлагаю простой рецепт яблочного варенья, которое готовится относительно быстро, всего 3 часа. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 09.07.2014

Яблочное повидло простое 3.5

Нет ничего вкуснее, чем в холодное время года намазать яблочное повидло на хлеб и запить его молоком. Поэтому делюсь, как приготовить простое яблочное повидло, которое подойдет и для выпечки, и к чаю. ...далее

Добавил: Ирина Титарева 15.06.2017

Варенье из яблок "Апорт" 3.0

Я очень люблю яблоки сорта "Апорт", так вот пришла мне в голову идея сварить из них вкусное и ароматное варенье. Получилось очень даже хорошо, теперь всем рекомендую. Попробуйте и вы! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 02.07.2014

Варенье из китайки 3.5

Если вы поиске несложного и аппетитного варианта, как приготовить варенье из китайки, тогда спешу предложить вам на заметку мой рецепт. Варится оно довольно просто, а результат точно вас порадует. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 23.11.2016

Яблочное пюре на зиму 3.7

Надо уже давно привыкнуть к тому, что заготовки на зимнее время это не только варенья и соленья, но ещё и большое разнообразие других блюд. Хочу показать, как приготовить яблочное пюре на зиму. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.08.2016

Повидло из яблок (белый налив) 4.0

Специально для любителей сладенького решила выложить рецепт повидла из моего самого любимого сорта яблок - белого налива. Рецепт множество раз модифицировался и наконец достиг моего идеала. Попробуйте ...далее

Добавил: Maritit 26.09.2014

Варенье из яблок 4.6

Среди десятков рецептов варенья из яблок хочу представить свой - с корицей и ванилью. Его можно использовать и как десерт к чаю, и как начинку для пирога. Рецепт - простой, правда, "продолжительный". ...далее

Добавил: Valentina60 17.06.2013

Конфитюр из яблок 4.1

Предлагаю вам рецепт яблочного конфитюра с гвоздикой. Конфитюр, как разновидность джема имеет очень приятный аромат и сладкий желейный вкус. Пробуйте! ...далее

Добавил: Maritit 16.08.2018

Яблоки в сиропе на зиму 3.9

Прочитав мой рецепт, вы узнаете, как приготовить "Яблоки в сиропе на зиму". Это легкий и вкусный десерт, кроме того эти яблочные дольки можно использовать для пирога или булочек. Смотрите! ...далее

Добавил: Maritit 14.08.2018

Варенье из яблок с апельсинами 3.1

Варенье из яблок с апельсинами получается вкусным и прозрачно-янтарным. Когда в сезон яблок ломаешь голову, что с ними делать, апельсин приходит на помощь. Рекомендую это оригинальное варенье! ...далее

Добавил: Galate 25.06.2013

Варенье из яблок пятиминутка 4.3

Отличный рецепт приготовления вкуснейшего варенья из яблок. Кроме приятнейшего вкуса, это варенье выглядит потрясающе. Цельные дольки яблок так и просятся немедленно быть скушанными! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 11.07.2014

Яблочное варенье пятиминутка 3.4

Удивительно вкусное, сладкое, с натуральным ароматом и цветом, яблочное варенье пятиминутка в домашних условиях хорошо подходит как для начинки в любую выпечку, так и к блинам или кашам. Пробуйте :) ...далее

Добавил: Даша Петрова 03.07.2013

Джем из яблок в мультиварке 4.5

Мультиварка - универсальный прибор, с помощью которого процесс приготовления джема становится еще проще. Предлагаю рецепт яблочного джема с корицей, который отлично подходит для начинки пирогов. ...далее

Добавил: Maritit 08.10.2014

Яблочное пюре со сгущенкой 4.1

Яблочное пюре со сгущенкой - прекрасное блюдо для вашего ребенка. Готовится пюре совсем просто! Кроме того, вы можете закатать его в баночки и хранить в своем холодильнике. Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 07.04.2015

Яблоки консервированные 4.0

Если вы не знаете, как консервировать яблоки, я вам расскажу! Тем более, что рецепт очень простой — никакой стерилизации-пастеризации, все быстро и без лишних хлопот! ...далее

Добавил: Kurzyupa 07.08.2013

Варенье из яблок ассорти 2.3

В этом варенье соединились сладкие яблоки, ароматные груши, сочные персики и вкусные сливы. Получилось фруктовое ассорти, обладающие непревзойденным кисло-сладким вкусом. Ну очень аппетитно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 29.07.2014

Варенье из зеленых яблок 5.0

Ну вот и пришло время заготовить вкусное варенье на зиму. Безусловно, тяжело определится какое же варенье приготовить, рекомендую варенье из из зеленых яблок с ревенем, имбирем и апельсином. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 01.07.2014

Варенье из резаных ранеток 3.3

Варенье из ранеток получается сладким и ароматным. Если у вас есть возможность приготовить это лакомство, не упустите ее. Вазочка с таким вареньем всегда украсит ваш стол. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 26.01.2016

Пюре из яблок без сахара 4.7

Если у вас маленькие или грудные дети, то пюре из яблок без сахара в домашних условиях - это идеальный вариант. Его легко и быстро готовить, а самое главное такое пюре получается натуральным. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.10.2014

Аджика домашняя с яблоками 4.1

Надеюсь, вам понравится этот несложный вариант приготовления домашней аджики с яблоками. Ароматная, пикантная и очень вкусная закуска порадует вас и ваших близких в любое время года! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 01.10.2015

Варенье из райских яблок на зиму 3.6

Не сильно много я делаю заготовок на зиму, поскольку у меня нет огорода. Но всё-таки некоторые варианты мне очень нравятся, и я их готовлю почти каждый год. Например, вариант, который я описала ниже. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.08.2016

Яблочный конфитюр (простой рецепт) 4.2

Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления яблочного конфитюра. Поверьте, этот рецепт несомненно попадет в список ваших фаворитов!Приступим к его приготовлению. ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 09.08.2018

Грушево-яблочное пюре 4.6

Груши и яблоки - не только вкусные, но и очень полезные фрукты, а пюре, приготовленное из них поможет в кормлении ребенка, поэтому сегодня мы будем готовить грушево-яблочное пюре для детей. ...далее

Добавил: Nufica 12.11.2014

Варенье из антоновки 2.9

Варенье из антоновки - самое ароматное яблочное варенье. Эти яблоки совсем не десертные, они немного кисловаты, но варенье из них получается отменное. Моя бабуля часто варила это варенье. Рекомендую! ...далее

Добавил: Galate 20.06.2013

Варенье из яблок зимнее 4.5

Это варенье имеет красивый янтарный цвет и непревзойденный аромат. Варенье с цельными яблочками вкусно кушать не только с чаем, оно с легкостью подойдет, как начинка для выпечки любой сложности. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 07.07.2014

Шоколадное яблочное пюре на зиму 3.3

Предлагаю приготовить отличную заготовку на зиму — шоколадное яблочное пюре. Такая заготовка пригодится для начинки в блинчики, бисквитные рулеты, для песочных корзинок или трубочек. ...далее

Добавил: Nufica 27.06.2015

Варенье из яблок быстрое и живое 3.5

Развейте все сомнения и возьмитесь за приготовление этого чудного варенья. Готовится очень быстро, результат превосходный! Получается что-то среднее между вареньем и джемом, невероятно вкусно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 31.08.2014

povar.ru

Яблоки на зиму: 15 отличных способов заготовки

В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).

  Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:

www.ogorod.ru

Заготовки из яблок на зиму

Яблочное варенье 4.2

Каким вкусным бывает варенье, когда зимним вечером откроешь баночку сладенького к чаю... Душистое, прозрачное так и манит съесть побольше. Сейчас я вам расскажу, как приготовить яблочное варенье. ...далее

Добавил: Nufica 05.07.2014

Варенье из яблок дольками прозрачное 4.3

Наша пища должна быть не только вкусной, но и эстетически красивой. Такой тезис вполне можно применит к варенью из яблок дольками. Получается невероятно красиво и вкусно, кроме того оно прозрачное! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 01.07.2014

Аджика с яблоками на зиму 4.1

Aджика - это очень ароматная, жгучая приправа, которая без перца не готовится. Но одним из моих любимых рецептов был и остается рцепт приготовления аджики с яблоками, которую я готовлю на зиму. ...далее

Добавил: Nufica 25.06.2014

Варенье из шиповника и яблок 2.8

Этот оригинальный, свежий и простой рецепт варенья из шиповника и яблок мне подсказала подруга, а то в гостях я оторваться не могла, хотя не очень-то люблю варенье. Оно - чуть терпкое, но вкусное! ...далее

Добавил: Даша Петрова 19.07.2014

Повидло из яблок на зиму 3.7

Сегодня я вам расскажу о рецепте приготовления моего любимого повидла из яблок. Это повидло я очень любила в детстве, особенно когда мама пекла пирожки с повидлом. ...далее

Добавил: Nufica 20.07.2014

Повидло из дыни и яблок 4.4

Повидло из дыни и яблок, приготовленное по традиционному рецепту, - самое любимое в нашей семье. В таком повидле содержится много витаминов, аромат и вкус - чудесные, а со свежей булочкой - чудо! ...далее

Добавил: Julechka 07.07.2013

Варенье из яблок кусочками 4.4

Варенье из яблок кусочками или дольками - очень популярная домашняя заготовка, которую актуально заготовить еще с лета на зиму. Варенье получается очень вкусным и красивым. Рекомендую! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 21.08.2015

Маринованные яблоки на зиму 3.2

Сегодня мы с вами познакомимся с болгарской кухней. Предлагаю вам простой рецепт приготовления маринованных яблок на зиму, который придется по вкусу всем любителям домашних заготовок. ...далее

Добавил: Nufica 19.07.2014

Аджика с яблоками 3.5

Аджика с яблоками - острая заготовка, которая улучшит любое мясное, рыбное, а также вегетарианское блюдо. Приготовленная по данному рецепту аджика получается очень вкусной и красивого рыжего цвета. ...далее

Добавил: Павел 27.05.2014

Варенье из яблок в хлебопечке 5.0

Вы когда-нибудь готовили варенье в хлебопечке? Настоятельно рекомендую попробовать, возможно такой способ придется вам по душе и заменит традиционную варку на плите в кастрюле. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 03.07.2014

Варенье из яблок в микроволновке 3.7

Это быстрое варенье понравится тем, кто умеет ценить свое время. Результат вас удивит и непременно порадует. При всей своей быстроте получается очень вкусно. Заварите чаю и наслаждайтесь вареньем! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 02.07.2014

Аджика из яблок и томата на зиму 4.0

Такую аджику можно приготовить в любое время, если у вас есть томатный сок. Готовится она не так уж быстро, но выход получается хороший. Аджика совершенно без уксуса, но хранится в холодильнике долго. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 02.02.2016

Аджика с перцем и яблоками 5.0

Каждый год делаю множество заготовок на зиму, в том числе и несколько видов аджики, ведь в нашей семье ее обожают. Расскажу вам об одном из рецептов! Это вкусная аджика с перцем и яблоками :) ...далее

Добавил: Антон Сорока 04.08.2018

Моченые яблоки в бочке 5.0

Заготовки в домашних условиях - процесс несложный и безумно увлекательный. В яблочный год, когда не знаете куда деть большое количество фруктов, на выручку придет этот классный рецепт! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 17.10.2018

Варенье из яблок "Белый налив" дольками 4.2

Самый ранний и чудесный сорт яблок - "Белый налив" отлично подойдет для приготовления прекрасного сладкого варенья. Поскольку яблоки сами по себе сладкие, сахара потребуется не слишком много. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 25.06.2014

Варенье из ранеток целых 4.1

Если вам удалось собрать хотя бы 1 кг ранеток, предлагаю приготовить из них вкусное варенье. Яблочки в варенье остаются целыми (с веточкой) и, к тому же, очень красивыми. Прекрасное варенье на зиму! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 01.09.2015

Яблочный конфитюр 4.6

Яблоки доступны круглый год, но это не повод отказываться от самого вкусного конфитюра, который можно приготовить дома. Берите яблоки любых сортов, и смело приступайте к созданию сладкого шедевра ...далее

Добавил: Alteredego 25.09.2011

Варенье из ранеток целиком 3.6

Заготовки — процесс интересный и совсем несложный. Если вы любите натуральное домашнее варенье, тогда пополнить вашу коллекцию любимых рецептов предлагаю этим классным вариантом. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 27.06.2017

Варенье из яблок в духовке 4.5

Если вам никогда не доводилось готовить варенье прямо в духовке, обязательно попробуйте этот способ! Подойдет абсолютно любой сорт и вид яблок - кислые, сладкие, желтые, красные. Как ни крути, вкусно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 01.07.2014

Яблочный джем в хлебопечке 5.0

Современная кухонная техника дает хозяйкам довольно много возможностей. Хочу, например, предложить вам очень удобный и простой способ, как приготовить яблочный джем в хлебопечке. Запоминайте рецепт! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 18.08.2017

Мочение яблок 3.1

Я раньше никогда не пробовала мочить яблоки, но результат мне понравился, поэтому и вам сейчас расскажу, как сделать мочение яблок в домашних условиях. Уверена, вам результат тоже понравится! Вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 11.04.2016

Пюре из тыквы и яблок на зиму 4.5

Такое пюре подойдет для детского питания, для чаепития, - оно с успехом заменит варенье, а также подойдет для выпечки. Готовится очень просто, хранится прекрасно. Советую приготовить. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 06.11.2018

Варенье из яблок без воды 2.7

Хотите приготовить особенное варенье? Приготовьте яблочное варенье без воды с добавлением имбиря и лимона. Уверяю вас, вкус этого чудного варенья вас поразит. Проверено на собственном опыте! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 15.07.2014

Варенье из яблок без кожуры 4.3

Невероятно вкусное и ароматное, красивое, янтарного цвета яблочное варенье. Рецепт приготовления - предельно простой и понятный, осталось дело за малым - пойти на кухню и приготовить это чудо! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 10.07.2014

Варенье из яблок с желатином 3.8

Этот необычный рецепт попался мне, когда я однажды блуждал по просторам интернета в поисках рецепта какого-то интересного варенья. В итоге нашел его. Это не совсем варенье, но очень близко к нему! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 20.08.2014

Яблочно грушевый конфитюр с корицей 3.1

Вкусный и ароматный, густой конфитюр из груш и яблок можно сварить достаточно быстро. Рецепт довольно простой, приготовить такое сладкое лакомство сможет каждый из вас. Яблоки и груша - удачный союз. ...далее

Добавил: Арина Вольская 12.07.2016

Варенье из зимних яблок 3.7

Зимние сорта яблок - это сорта, урожай которых, обычно собирают во второй половите осени, ближе к зиме. Если у вас такие яблоки - этот рецепт для вас. Хотя, при желании, подойдут и другие сорта. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 10.08.2014

Варенье из анисовых яблок 1.5

Варенье из анисовых яблок с апельсинами и корицей получается очень вкусным и нежным. Сам процесс приготовления совсем несложный, поэтому справится даже неопытный "в кулинарных делах" человек. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 23.07.2014

Секретное яблочное повидло 4.1

Секретное яблочное повидло - так мы назвали яблочный джем, после того, как подруга пришла к нам в гости. Ей настолько понравилось, что она весь вечер выспрашивала секрет приготовления. Делюсь! ...далее

Добавил: Леся Федунова 03.08.2018

Яблочный сок на зиму 5.0

Если у вас есть соковыжималка, то она значительно упростит процесс приготовления. Мой рецепт для тех, у кого такой чудо машины нет. Рассказываю, как приготовить заготовку яблочного сока на зиму. ...далее

Добавил: Антон Сорока 21.09.2018

Конфитюр из инжира и яблок 3.7

Это варенье можно сделать не только осенью, в период закаток, а также зимой или в любое время года. Попробуйте и вы сделать такое по рецепту, как приготовить конфитюр из инжира и яблок. ...далее

Добавил: Антон Сорока 04.01.2018

Яблоки моченые 5.0

Если вы не знаете, что приготовить на десерт, чтобы удивить всех, то этот рецепт моченых яблок вам подойдет. Яблоки получаются необыкновенно вкусными, тем более, что их сезон совсем скоро начнется. ...далее

Добавил: viktoriapovar 24.07.2017

Яблочное повидло на скорую руку 3.2

Для любителей простой консервации предлагаю на заметку отличный вариант приготовления яблочного повидла на скорую руку без лишних хлопот и времени. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 19.07.2015

Варенье из яблок в сиропе 4.6

В холодную зимнюю пору нет ничего лучше чашечки горячего чаю и ароматного варенья к нему. Это варенье варится на основе сахарного сиропа, получаются красивые, прозрачные яблочные дольки. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 09.07.2014

Варенье из яблок без сахара 4.4

Для этого варенья понадобятся яблоки сладких сортов, а также тыква. Особенностью рецепта - в том, что варенье варится абсолютно без сахара. Но любители сахара могут добавить его в варенье! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 23.07.2014

Варенье из яблок и лимона 1.9

Предлагаю еще вариант рецепта приготовления варенья из яблок и лимона. Это сухое варенье, которое больше напоминает мармелад. ...далее

Добавил: Mengrel12 28.07.2014

Варенье из яблок "Белый налив" 5.0

Ездил в село и привез 2 килограмма яблок "Белый налив", сразу же родилась идея сварить вкусное и ароматное варенье. Кроме яблок, я использовал апельсины, что придало особую пикантность варенью. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 07.07.2014

Варенье из мандаринов и яблок 4.5

Яблочное варенье пробовали все, это действительно вкусно! Предлагаю попробовать изменить традиционный рецепт посредством добавления в него еще одного ингредиента - ароматных мандаринов! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 01.07.2014

Варенье из яблок с апельсиновым соком 4.3

Обычно варенье имеет вид кашицы, но если вы хотите, чтобы вам попадались дольки, можно приготовить варенье из яблок а апельсиновым соком дольками в домашних условиях. ...далее

Добавил: Mengrel12 04.09.2014

Начинка из яблок для пирогов 3.6

Для выпечки пирогов в холодное время возникает необходимость запастись начинкой из яблок. Для этого можно воспользоваться этим рецептом, который поможет быстро и просто сделать заготовку на зиму. ...далее

Добавил: Ольга Макарова 03.08.2018

povar.ru

Заготовки из яблок на зиму – лучшие рецепты

В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).

  Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:

www.ogorod.ru

Заготовки из яблок на зиму: рецепты пальчики оближешь

Здравствуйте, дорогие читатели блога Жизнь Hand Made! Вот и стало совсем холодно, наступила не долгожданная осень. Но, несмотря на грусть, есть в этой поре и приятные моменты. Есть время передохнуть от летней суеты, привести мысли в порядок и подсчитать урожай. Лето было весьма щедрым на разные плоды, ягоды (крыжовник, облепиху), грибы, различные материалы для поделок. Я совсем недавно писала, как из тыквы, шишек, желудей и листьев различных деревьев и растений можно сотворить красоту. Яблоня порадовала вас в этом году своим урожаем? А вы знаете, как сохранить все это добро? Давайте вместе делать заготовки из яблок на зиму!

Существует масса способов сохранить полезные свойства этого замечательного фрукта.

Заготовки из яблок на зиму в домашних условиях

В домашних условиях можно многое сделать для сохранения урожая.

Например:

И это ещё не всё!

Рецептов огромное количество, и можно выбрать любой, который вам по душе.

Я собрала самые лучшие рецепты для себя и хочу поделиться с вами.

Золотые рецепты заготовок из яблок — пастила и золотые яблочки

К слову о заморозке.

Если заморозить очищенные и нарезанные яблоки и чёрную смородину, что потом с этим делать, когда достанешь из морозилки и разморозишь?

Можно извлечь это богатство на свет божий хоть через год и сделать очень вкусную пастилу!

Нужно добавить сахар, перемешать и выложить в форму для запекания, лучше в силиконовую.

Поставить в открытую духовку и таким способом сушить долго, примерно 7 часов.

В результате получаются довольно тонкие листы пастилы, которые можно либо нарезать на кусочки,

либо свернуть в рулетики.

Тут уж как вам больше нравится.

А потом жевать и запивать вкусным травяным чаем! Полезное лакомство готово!

Рецепт хорош как раз для сереньких дождливых деньков, когда за окном уже холодно, а отопления в доме ещё нет.

И вкуснятину сделаете и от духовки погреетесь!

Действительно золотые яблочки получаются в варенье из яблок с апельсином.

Бывают же такие необычные рецепты!

Яблок понадобится около 2-х кг.

Подойдёт любой летний сорт:

  • антоновка
  • грушовка
  • белый налив
  • мелба

Пара крупных апельсинов и килограмм сахара.

Только единственное, обратите внимание, что для приготовления не подойдёт эмалированная посуда, в ней варенье будет пригорать.

Надо найти посудину из нержавеющей стали.

Этапы приготовления такие:

  1. Помыть фрукты.
  2. Почистить и нарезать яблоки кубиками.
  3. Апельсины освободить от косточек и измельчить с помощью мясорубки.
  4. Перемешать яблоки, апельсины и сахар.
  5. Варить на слабом огне, помешивая, 50 мин.

Яблочные дольки будут золотистыми и полупрозрачными.

Не правда ли очень аппетитно выглядит?

Рецепты пальчики оближешь

Я много всего полезного писала о правильном питании.

И вот, не могу обойти стороной черноплодную рябину в статье о яблоках.

Дело в том, что в этой ягоде содержится довольно много необходимых для нас витаминов и минералов.

Но есть одно но!

Есть черноплодку в чистом виде станет не каждый.

Для маскировки терпкого вкуса этих ягод их часто миксуют с чем-то ещё.

Например, хорошо подходит для этого слива.

Либо в сочетании с черноплодной рябиной можно приготовить варенье из груш или яблок.

Для приготовления варенья яблоки и черноплодку берут по одной части.

А сахар добавляют по вкусу и исходя из сладости плодов.

Если добавить в любое яблочное варенье корицу, цедру лимона и мелиссу, то уж действительно – пальчики оближете!

И почему-то все бабушки (а бабушки-то уж знают толк в варенье!) готовят этот десерт в эмалированных кастрюльках, а помешивают – деревянными ложками.

Необычный рецепт заготовки яблок

А вот не очень здоровый, зато изумительно вкусный рецепт. Яблочное пюре со сгущёнкой.

Вам понадобится:

  1. Яблоки, желательно антоновка — 3 кг;
  2. Сахар — полстакана;
  3. Одна банка сгущённого молока.

Очищенные от кожуры и сердцевины яблоки следует нарезать кубиками, перемешать с сахаром и сгущёнкой и варить на медленном огне пару часов.

Получается нежное сладенькое пюре, которое точно оценят дети!

Заготовки из яблок на зиму для пирогов

Заготовка, хранящаяся в банке, хороша не только для пирогов, её можно использовать как самостоятельный десерт, или, например, завернуть в блины.

Вот первый простой и очень практичный способ заготавливать яблочки для пирожков на зиму и, кстати, без стерилизации.

Рецепт – пятиминутка

Подойдут любые яблоки.

Упавшие с деревьев в саду или купленные на рынке, самые дешевые, не важно какого сорта, главное — спелые.

Нарежьте кусочками, добавьте чуть сахарку (3 столовые ложки на килограмм яблок), закипятите.

Хранить — в банках.

Рецепт начинки для пирогов со стерилизацией

Для второго способа, с применением стерилизации, нужны яблоки кислых сортов, например, антоновка.

Яблоки нужно очистить от кожуры и натереть на терке, плотно уложить их в чистыe банки.

Только не до самого верха, надо оставить немного места.

Лишний сок можно слить в отдельную ёмкость, прокипятить и закатать отдельно – вот вам и заготовка сока заодно.

Дальше банки поместите в кaстpюлю с чуть подогретой водой так, чтобы они почти полностью погрузились в воду.

Надо учесть, что вода будет кипеть, чтобы она не заливалась в банки.

После этого — накройте банки  крышками (которые до этого прокипятили) и кипятите.

Процесс стерилизации занимает:

  • для 500-гр банок — 25 мин.,
  • для банок 1 литр – 35 мин.

Теперь выньте банки и быстро закатайте.

Переверните и остудите в таком положении.

Самое приятное, что такая начинка делается без сахара.

Подсластитель можно добавить по вкусу.

Или вовсе не добавляйте, если вы хотите использовать эту заготовку для шарлотки.

Все!

Начинка из яблок для пирогов на зиму готова.

Открывайте банку и пеките вкусные душистые пироги!!!

Рецепты из яблок на зиму без стерилизации

Про один рецепт мы уже писали чуть выше.

Сейчас я расскажу еще.

Если вы не хотите утомительно долго кипятить банки и закатывать, есть один рецепт компота.

Для него подойдут яблоки сорта «Китайка».

Этот сорт маленьких яблок отличается повышенным содержанием яблочной, лимонной и винной кислот, что позволяет довольно долго их хранить.

К тому же это единственный рецепт, в котором не предлагается очищать яблоки от сердцевины и плодоножки – всё это можно оставить.

Я люблю такие простые рецепты! А вы?

Яблочки только надо хорошо помыть.

Возьмите большую банку, обдайте её кипятком и заполните на треть яблоками, залейте кипятком, накройте крышкой.

Не закатывайте и не закупоривайте, просто прикройте.

Оставьте так на 10 минут.

Слейте получившийся сироп из банки в кастрюлю и добавьте туда сахар из расчёта 1,5 стакана сахара на 0,5 кг яблок.

Вскипятите и влейте обратно в банку.

Закройте герметично.

И длинными зимними вечерами наслаждайтесь вкуснющим компотом!

Заготовки из яблок на зиму без сахара

Многие знают, что сахар в больших количествах вреден для организма.

Кто-то вообще убирает его из рациона.

Поэтому заготовки без сахара – отличный вариант сочетания вкуса и пользы продукта.

Самый простой и быстрый способ – запечь яблоки в духовке при 180˚ в течение 20 минут, предварительно очистив их от огрызка и кожуры.

Затем измельчить блендером, а полученную массу заморозить в любой удобной таре.

Заготовки из яблок на зиму в мультиварке

Не знаю как вы, но я обожаю эту чудо-кастрюлю и уже с трудом представляю как мы обходились в хозяйстве без нее.

И места мало занимает и функционал большущий и продукты, приготовленные в ней, сохраняют максимум своих полезных свойств.

В общем рекомендую! Причем ценник у нее очень даже приемлемый!

Сами посмотрите.

В общем, если у вас ее еще нет – подумайте над приобретением.

Мы даже хлеб в ней печем, и я не очень понимаю, зачем нужна хлебопечка.

Вернемся к рецепту приготовления заготовок из яблок в мультиварке.

  1. Фрукты необходимо хорошенько помыть и дать обсохнуть.
  2. Очистите их от кожуры и косточек и нарежьте на дольки.
  3. Простерилизуйте банки и плотно заполните их нарезанными яблоками.
  4. Залейте в банки кипяток, закрыть крышками и оставьте так на 2-3 минуты.
  5. А теперь слейте эту жидкость в чашу в мультиварке и включите программу «Каша», вскипятите.
  6. Залейте сироп обратно в банки и закрутите их крышками.
  7. Переверните емкости и дайте остыть.

Такой способ приготовления позволяет довольно долго хранить заготовку без применения сахара.

Вот такие домашние способы заготовки яблок, оказывается, есть!

И длинными зимними вечера можно очень душевно попить чаек с вареньем или шарлоткой, приготовленной в духовке или мультиварке!

Если вы знаете другие рецепты приготовления яблок, более вкусные, или необычные, или легкие, то обязательно напишите.

Поделитесь своими знаниями или мнениями, пожалуйста, в комментариях, я буду рада!

С уважением, Маргарита Мамаева

P.S. А чтобы не пропустить выход очередной статьи, подстрахуйтесь и подпишитесь на обновления блога и обязательно поделитесь статьей с друзьями в соц сетях

zhizn-hm.ru

Яблоки на зиму - рецепты с фото на Повар.ру (15 рецептов )

Яблоки на зиму для детей 5.0

Если вы не знаете, как заготовить яблоки на зиму для детей, то просто приготовьте из них нежнейшее яблочное пюре. От такого полезного и вкусного десерта в зимнее время не откажется ни один сладкоежка. ...далее

Добавил: Prika 06.09.2019

Яблоки в сиропе на зиму 3.9

Прочитав мой рецепт, вы узнаете, как приготовить "Яблоки в сиропе на зиму". Это легкий и вкусный десерт, кроме того эти яблочные дольки можно использовать для пирога или булочек. Смотрите! ...далее

Добавил: Maritit 14.08.2018

Cушеные яблоки

Все мы знаем, что в овощах и фруктах содержится много полезных веществ и витаминов. Но в основном они не сохраняются при тепловой обработке. Хотя всегда есть исключения. Давайте засушим яблочки! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.10.2016

Яблоки консервированные 4.0

Если вы не знаете, как консервировать яблоки, я вам расскажу! Тем более, что рецепт очень простой — никакой стерилизации-пастеризации, все быстро и без лишних хлопот! ...далее

Добавил: Kurzyupa 07.08.2013

Яблоки в собственном соку 1.0

Яблоки в собственном соку можно использовать в качестве начинки для пирогов, десертов и сладких салатов. Подавать со взбитыми сливками и сметаной. Очень вкусно и просто. ...далее

Добавил: Kovaliova 20.01.2014

Мочение яблок 3.1

Я раньше никогда не пробовала мочить яблоки, но результат мне понравился, поэтому и вам сейчас расскажу, как сделать мочение яблок в домашних условиях. Уверена, вам результат тоже понравится! Вкусно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 11.04.2016

Яблоки и груши маринованные 3.3

Наиболее подходящее время для маринования яблок и груш – август. В это время зимние сорта груш и яблок бывают немного недозрелыми, а потому и крепкими, что необходимо для заготовки. ...далее

Добавил: Dashunia 26.09.2012

Яблоки консервированные целиком 3.4

Простой рецепт консервирования яблок на зиму пригодится любой хозяюшке. Яблочки по этому рецепту получаются очень сладкими и отлично подойдут на десерт в холодную стужу. ...далее

Добавил: Maritit 29.09.2014

Сушеные яблоки 5.0

Зимой сушеные фрукты и ягоды — это не только вкусный перекус, но и источник натуральных витаминов. Их можно добавлять в каши, компоты и т.д. Сделать такие заготовки совсем несложно. Сейчас расскажу. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 08.09.2017

Закатка яблок на зиму 3.7

Перед вами классический рецепт, как приготовить яблоки на зиму крупными кусками. Такие яблоки подойдут для приготовления и украшения пирогов и кексов. Даже сами по себе они станут прекрасным десертом. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.06.2016

Яблоки протертые с сахаром на зиму 4.2

Сегодня я хочу предложить отличный способ заготовки яблок на зиму. Протертые с сахаром яблоки - замечательная начинка для пирогов и пирожков, а также вкусный и полезный десерт в зимнее время года. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 12.09.2019

Начинка для пирогов из яблок на зиму 5.0

Чтобы и зимой можно было насладиться ароматной яблочной выпечкой, обязательно приготовьте заготовку для пирогов из яблок. Готовится она не более 20 минут, главное - приобрести фрукты без парафина. ...далее

Добавил: Prika 18.09.2019

Начинка из яблок на зиму 5.0

Предлагаю рецепт заготовки яблок для начинки пирогов и пирожков на зиму. Просто, быстро и вкусно. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 29.06.2019

Яблочная стружка для пирогов на зиму 3.7

Если вам необходимо срочно пристроить яблоки, тогда воспользуйтесь приготовлением начинки для пирогов на зиму. Это быстро и просто. Для рецепта подходят абсолютно любые яблоки. Возьмите на заметку! ...далее

Добавил: Кристина 20.11.2019

Огурцы с яблоками на зиму 3.6

Огурцы с яблоками на зиму - это заготовка два в одном. Вкусными получаются и огурцы и яблоки. Фрукт и овощ отлично дополняют и обогащают друг друга. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 01.07.2019

povar.ru

👌 Самая крутая заготовка яблок на зиму простой и быстрый рецепт, рецепты с фото

Что делать, когда яблоки некуда девать? Ведь бывает такое, что урожай не в радость. Яблоки тут и там. Вокруг них — тучи мошек. Выкидывать жаль, а возиться не хочется. Не спешите выбрасывать эту полезную во всех отношениях вкуснятину. Мы с вами сейчас найдем ей применение.

Я долго не думала, когда увидела роящихся над яблоками мошек. Быстро обрезала гниль, убрала сердцевину и хвостики. И включила фантазию. В итоге, через полтора часа у меня на подоконнике уже остывали банки с приятнейшим содержимым, которое зимой меня и моих домашних утешит стопроцентно.

Ведь такая заготовка из яблок универсальна. Это и чай ароматный или компот. Это и свежая булка со слоем янтарных яблочных долек. Это и пирожки, пироги, запеканки, каши с участием этой вкусной полезности. Посему, если вы сейчас стоите перед дилеммой – выбросить не магазинные яблоки или дать им ход, не думайте долго. Давайте спасем их и будем с нетерпением ждать зимы!

Время приготовления: зависит от количества яблок; у меня было 2 кг, и я управилась за полтора часа

Сложность: ну очень просто!
 
Ингредиенты:

Приготовление

Итак, я сначала промыла незаслуженно забытые яблоки, которые начинали подгнивать. А потом, вычистив их, убрав гнилое и тому подобное, нашинковала ароматную полезность на тонкие долечки.
долькиВ процессе чистки и нарезки я пересыпала яблоки сахаром, страдая, что его можно было и побольше взять. Но, как потом выяснилось, такого количества вполне хватило.
с сахаромВот такой тазик получился у меня ароматной нарезки.
яблоки в тазикеЯ оставила эту красоту с тем, чтобы сок пошел. Поскольку яблочки были спелые и сочные, я долго не ждала. Сок пошел очень быстро.
сок пошелНо его было недостаточно. Поэтому я и решила слить сок в кастрюльку, а потом добавить воды.

сольем сокСколько ее доливать? На ваше усмотрение. Например, я знаю, что с такого количества яблок у меня получился бы шикарный компотик в количестве литров 10 или варенье, пюре – пара банок литровых. Но времени не было, да и с банками, сахаром не сложилось. Поэтому я выбрала такой путь.  
сок с водойИтак, когда эта смесь закипела, я ввела в нее дольки яблок, которые пропитались мгновенно своим соком. Кипятила пять минут.
варимКстати, параллельно стерилизуем банки! А пока, остудив яблоки, я их проварила еще 4 раза (каждый раз по пять минут после остывания), не отходя от плиты, т.к. надо постоянно переворачивать, чтобы яблочки таки проварились. Все это разложила по сухим банкам.
перельем в банки
Нам остается закрутить крышки и перевернуть их вот таким макаром. Пусть так остывают. Я точно знаю, что зимой мне не будет скучно и голодно. С такой заготовкой на зиму это невозможно! закрутим крышками

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Заготовки из яблок на зиму

Яблоки и груши маринованные 3.3

Наиболее подходящее время для маринования яблок и груш – август. В это время зимние сорта груш и яблок бывают немного недозрелыми, а потому и крепкими, что необходимо для заготовки. ...далее

Добавил: Dashunia 26.09.2012

Варенье из яблок без стерилизации 4.2

Приготовить яблочное варенье без стерилизации не составит особого труда, ведь вы не будете закатывать его в банки. Готовим из того расчета, чтобы скушать все сразу, так что приглашайте гостей! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 20.08.2014

Варенье из яблок дольками "Янтарное" 3.6

Предлагаю вам рецепт приготовления варенья из яблок дольками "Янтарное". В общем на приготовление варенья уходит чуть менее суток, но оно того стоит. ...далее

Добавил: Mengrel12 03.08.2014

Яблочный сок на зиму 4.4

Мой любимый консервируемый сок на зиму - яблочный. Свежий, с кислинкой, богатый витаминами, ярко-золотистого цвета. Кстати, он показан тем, кто жалуется на проблемы с желудком и желает сбросить вес. ...далее

Добавил: Julechka 01.07.2013

Варенье из яблок и черной смородины 3.1

Предлагаю простой и быстрый рецепт приготовления варенья из яблок и черной смородины. Варенье получается густым и вкусным. ...далее

Добавил: Mengrel12 05.08.2014

Пюре из яблок на зиму 3.5

Помните детские пюре? Особенно из яблок! Я всегда пыталась хоть немножко "стырить" у маленькой сестрички. Вкуснятина! А сдоба с пюре? Пальчики оближешь! Предлагаю приготовить пюре из яблок на зиму. ...далее

Добавил: Julechka 16.08.2018

Яблочный сок 3.6

Как приготовить яблочный сок? Довольно просто – по аналогии с томатным соком. Сок из яблок по этому рецепту получается концентрированный, натуральный и без мякоти. ...далее

Добавил: Nufica 29.07.2014

Яблочное варенье в мультиварке 5.0

Хотите узнать, как приготовить яблочное варенье в мультиварке? Но не банальное, как мы привыкли: из яблок и сахара, — а вкусное, изумительно ароматное и с необычными для варенья ингредиентами. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 31.05.2017

Повидло из груш и яблок 4.4

В сезон богатого урожая на яблоки и груши советую, помимо привычных рецептов консервации, приготовить повидло. При этом, соединить оба фрукта и вспомнить чудесный вкус из детства. ...далее

Добавил: Julechka 30.06.2017

Варенье из яблок и малины 4.5

Малиновое варенье всегда было моим любимым. Чтобы как-то разнообразить его вкус, попробовал рецепт приготовления варенья из малины и яблок. ...далее

Добавил: Mengrel12 06.08.2014

Варенье из яблок "Китайка" 3.4

Есть такой сорт яблок - "Китайка". Варенье из него отличается от обычного яблочного, поэтому решил выложить здесь рецепт приготовления варенья из яблок "Китайка". ...далее

Добавил: Mengrel12 13.08.2014

Варенье из яблок с брусникой 2.4

Есть много рецептов варенья, ниже я бы хотел поделиться рецептом приготовления варенья из яблок с брусникой. ...далее

Добавил: Mengrel12 31.07.2014

Варенье из яблок с апельсинами в мультиварке 3.0

Как оказалось, апельсины - тот самый ингредиент, который может сделать вкусное варенье еще вкуснее. Я понял это на примере рецепт приготовления варенья из яблок с апельсинами в мультиварке. ...далее

Добавил: Mengrel12 28.07.2014

Джем из яблок (проверенный способ) 5.0

Хотите сделать вкусное домашнее лакомство? Предлагаю вам отличный рецепт, как приготовить джем из яблок по проверенному способу. Ешьте его с чаем или используйте для выпечки, бутербродов. ...далее

Добавил: Антон Сорока 24.07.2018

Яблоки консервированные целиком 3.4

Простой рецепт консервирования яблок на зиму пригодится любой хозяюшке. Яблочки по этому рецепту получаются очень сладкими и отлично подойдут на десерт в холодную стужу. ...далее

Добавил: Maritit 29.09.2014

Повидло из яблок 3.1

Повидло из яблок выходит нежным и ароматным. Готовлю его с кусочками яблок. Конечно, с повидлом придется повозиться, но, поверьте, оно того стоит! Хранить повидло можно при комнатной температуре. ...далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Вяленые яблоки 3.7

Вяленые яблоки можно кушать сами по себе (вкусны до невозможности!) или использовать для приготовления домашней выпечки, десертов, напитков. Не знаете, как приготовить вяленые яблоки? Я расскажу! ...далее

Добавил: Kurzyupa 15.08.2013

Маринованные яблоки 3.7

Ароматные, сочные, хрустящие маринованные яблоки хороши и как самостоятельная закуска, и в качестве гарнира к всевозможным блюдам из мяса. А еще их можно фаршировать и запекать! ...далее

Добавил: Kurzyupa 15.08.2013

Яблочное пюре "Неженка" 3.6

Очень вкусное яблочное пюре со вкусом детства. Попробуйте! ...далее

Добавил: Регина Ильичева 09.10.2015

Сушеные яблоки 5.0

Зимой сушеные фрукты и ягоды — это не только вкусный перекус, но и источник натуральных витаминов. Их можно добавлять в каши, компоты и т.д. Сделать такие заготовки совсем несложно. Сейчас расскажу. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 08.09.2017

Сидр в домашних условиях 3.0

Хочу вам рассказать, как приготовить сидр в домашних условиях. Этот сидр хорошо запасать на зиму, так как он пряный и острый: зимой и согреет, и вирусы убьет. Вкусно! И даже полезно, попробуйте! ...далее

Добавил: Даша Петрова 04.09.2015

Варенье из мелких целых яблок

Варенье из мелких целых яблок можно запросто сварить в домашних условиях. Для этого чаще всего используются ранетки или райские яблочки. Они очень мелкие, поэтому их можно оставить в варенье целиком. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 15.03.2019

Закатка яблок на зиму 3.7

Перед вами классический рецепт, как приготовить яблоки на зиму крупными кусками. Такие яблоки подойдут для приготовления и украшения пирогов и кексов. Даже сами по себе они станут прекрасным десертом. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 11.06.2016

Ленивое варенье 5.0

Обычно мы варим варенье подолгу настаивая фрукты с сахаром, часто снимая пенку. Иногда оно "убегает". Предлагаю сварить варенье с минимумом усилий и грязной посуды. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Mizuko 01.06.2019

Варенье из яблок и грецких орехов в мультиварке 5.0

Пикантное, ароматное варенье из яблочек с добавлением жареных грецких орехов прекрасно подойдет для блинчиков, мороженого и просто чаепития. Готовить в мультиварке не обязательно, можно на плите. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 27.07.2018

Компот из яблок на зиму без стерилизации 4.0

Если у вас в наличии много яблок, обязательно заготовьте из них компот на зиму без стерилизации. Такой способ самый удобный для заготовок - напиток варится в кастрюле и разливается в горячие банки. ...далее

Добавил: Prika 21.06.2019

Яблоки протертые с сахаром на зиму 4.2

Сегодня я хочу предложить отличный способ заготовки яблок на зиму. Протертые с сахаром яблоки - замечательная начинка для пирогов и пирожков, а также вкусный и полезный десерт в зимнее время года. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 12.09.2019

Чатни из свеклы и яблок 5.0

Чатни - индийский пряный соус. В данном случае чатни очень ароматный, кисло-сладкий. Готовится очень просто и быстро, из самых доступных ингредиентов. Заходите и смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 27.07.2018

Джем против простуды 5.0

Лечиться вкусно - это искусство! Кто-то лечится таблетками, мазями, кто-то медом и малиновым вареньем. Я хочу предложить Вам вариант варенья, которое поможет облегчить симптомы болезни. ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 10.09.2018

Яблочный хренадер 5.0

Очень необычная, но тем не менее, вкусная заготовка. Нежная по текстуре, но острая на вкус закуска готовится очень просто. Заходите, будем готовить вместе! ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 10.09.2018

Начинка для пирогов из яблок на зиму 5.0

Чтобы и зимой можно было насладиться ароматной яблочной выпечкой, обязательно приготовьте заготовку для пирогов из яблок. Готовится она не более 20 минут, главное - приобрести фрукты без парафина. ...далее

Добавил: Prika 18.09.2019

Яблочно-клюквенное варенье в микроволновке 5.0

Ароматное и густое варенье из яблок и клюквы – замечательная начинка для пирогов, булочек и тортов. Да и просто к чаю очень вкусно! Рассказываю, как приготовить невероятно вкусное варенье. ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 01.08.2018

Начинка из яблок на зиму 5.0

Предлагаю рецепт заготовки яблок для начинки пирогов и пирожков на зиму. Просто, быстро и вкусно. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 29.06.2019

Сок виноградно-яблочный на зиму 5.0

Из фруктов можно приготовить полезный и вкусный сок, который в холодное время года подарит вам воспоминание о лете и обогатит организм витаминами. Сочетание яблок с виноградом очень удачное. ...далее

Добавил: Natali 07.10.2018

Коктейльная китайка 5.0

Я очень люблю вишенки, которые иногда кладут на верхушку десерта. Но если честно, уж больно она маленькая и одной явно маловато. Поэтому я хочу сегодня предложить Вам вариант побольше - китайку. Получается очень вкусно, не совсем обычно и классно смотрится на десерте, да и просто попить с чайком можно. Присоединяйтесь! ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 23.09.2018

Компот из райских яблок с мятой 5.0

Компот получается очень ароматным, в меру сладким. В таком компоте все вкусно: и сам напиток, и яблочки. Хранится такой компот прекрасно до самой весны! ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 23.08.2018

Варенье из золотой китайки

"Золотая китайка" - сорт мелких яблочек, отлично подходящий для варенья. Густое, ароматное, - это варенье прекрасно подойдет не только для чаепития, но и для выпечки, декора сладких блюд. ...далее

Добавил: Цибульская Наталья 24.08.2018

Моченые яблоки с медом 3.7

Для всех любителей моченых яблок, хочу предложить очень простой вариант рассола с медом. Яблочки получаются удивительно ароматными и невероятно вкусными. Запоминайте и повторите процесс дома. ...далее

Добавил: Марина Κрасильникова 16.07.2019

Моченые яблоки с ржаной мукой 3.8

Если вы хотите приготовить вкусные моченые яблоки в домашних условиях, обратите внимание на этот рецепт. Простой, вполне доступный вариант с ржаной мукой вам обязательно понравится. Запоминайте! ...далее

Добавил: Марина Κрасильникова 16.07.2019

povar.ru

18 рецептов приготовления, что можно сделать на зиму

Каждый год в садах бывает много яблок. Cадоводы заготавливают их на зиму, укладывая в ящики с древесной стружкой. Но это далеко не единственный способ сохранить фрукты для еды в холодное время года. Cуществует много рецептов оригинальных и вкусных заготовок из яблок: компоты, варенье, джемы, мармелад. Мы расскажем о самых популярных способах переработки яблок.

Специфика заготовки яблок на зиму

В мире множество сортов этого фрукта. Каждый по-своему уникален. От сорта зависит, какой вкус будет у заготовки на зиму. Одни садоводы уверяют, что закрывать яблоки на зиму нужно только поздних сортов. Другие спорят, что ранние сорта хранятся не хуже. Среди множества рецептов каждый найдет себе лакомство по вкусу. Для приготовления на зиму следует отобрать правильные плоды.

Особенности выбора продуктов

В свежем виде в зиму оставляют только позднеспелые яблоки. Из летних сортов готовят варенье и джемы. Для этой цели вполне подойдет сорт Белый налив. Очень полезен яблочный сок. Для заготовки на зиму лучше всего отжимать сок из Антоновки. Яблоки уникальны еще и тем, что эти плоды можно использовать недозрелыми. Из недозрелых фруктов готовят уксус, который успешно используется в кулинарии и народной медицине. Гурманам понравятся необычные рецепты приготовления в сочетании с грецкими орехами, лимоном, имбирем, лавровым листом.

Подготовка посуды

Заготовки на зиму упаковывают в простерилизованные банки. Время стерилизации зависит от емкости тары. Пол-литровые банки стерилизуют на пару 5 минут, надев на носик кипящего чайника. Стеклянные банки емкостью 1 литр стерилизуют 10 минут. Большие банки заливают кипятком и оставляют на водяной бане на 30 минут.

Заготовки закатывают металлическими крышками. Они должны иметь ровную форму и хорошую уплотнительную резинку.

Что можно приготовить из яблок в домашних условиях

Перечень блюд, которые можно приготовить из яблок на зиму, очень широк:

  • варенье,
  • повидло,
  • пюре,
  • мармелад,
  • джем,
  • желе,
  • компот.

Это далеко не полный список рецептов. Каждая хозяйка выберет для себя лучшие блюда и сможет приготовить их самостоятельно.

Сушеные яблоки

Для сушки лучше всего подойдет сорт Мельба. Высушить можно любое количество. Преимущество сушеных яблок – они не занимают много места. Хранить их можно в матерчатом мешке или бумажных пакетах.

Фрукты моются и просушиваются. Вымытые плоды нарезать кружками по 5 мм толщиной. Разложить ломтики на сушилке. Можно отправить их в духовку, разогретую до 100 градусов, и следить, чтобы они не подгорели. В хорошую погоду возможна сушка на солнце. Продолжают ее до максимальной потери влаги. Хорошо сушить позднеспелые, зимние, сорта яблок. Они не темнеют.

Моченые яблоки

Многие любят моченые яблоки. Отбираются целые плоды без каких-либо признаков порчи. Предпочтение отдается зимним сортам. Лучше всего вымачивать фрукты в деревянных кадках, но можно использовать эмалированную и керамическую посуду.

Посуду тщательно моют.

Подготавливают рассол. Простой рассол – это 10 л холодной воды, 10 г поваренной соли и полкило сахара. Воду нагревают до кипения. В ней растворяют соль и сахар. 10 кг садовых яблок складывают в подготовленную тару. Заливают остывшим рассолом. Сверху кладут гнет. Хранить заготовку нужно в прохладном месте.

Яблочное пюре

Из 1 кг яблок удаляют сердцевинки. Кожуру очищают. Плоды режут на дольки. Складывают в кастрюлю и заливают стаканом воды. Нагревают до температуры 100 градусов. Держат на огне 20 минут. Затем остужают. Измельчают в блендере или другим способом. Добавляют 150 г сахара. Снова ставят на газ и варят, помешивая. Закипание свидетельствует о готовности пюре.

Повидло

Одно из блюд, которое часто готовят на зиму, – яблочное повидло. Килограмм спелых фруктов отваривают и превращают в пюре, как указано выше. В пюре добавляют полкило сахара и ставят на газ. Массу доводят до кипения и кипятят 30-40 минут.

В процессе постоянно помешивают, чтобы повидло не подгорело.

По готовности горячее повидло быстро раскладывают в подготовленные заранее банки.

Мармелад

Мармелад – это отменное лакомство на зиму. Делать его долго, но это того стоит.

2,5 кг плодов помыть и порезать на кусочки. Сложить в кастрюлю, залить стаканом воды. Варить яблоки на слабом огне до мягкости. Мягкие фрукты превратить в пюре блендером или толкушкой. В пюре добавить 1,5 кг сахара и варить до загустения на слабом огне еще 40 минут. Загустевшую массу выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой. Разровнять ложкой и поставить в духовку, нагретую до 80 градусов, на 2 часа. Готовый мармелад накрывают пергаментом, переворачивают и оставляют остывать и подсыхать на сутки. Нарезают его кусочками и хранят в прохладном месте.

Варенье

Можно приготовить из яблок на зиму варенье. Для этого килограмм плодов перебирают, моют, нарезают дольками. Нарезку складывают в таз, заливают 300 мл воды с добавлением чайной ложки лимонной кислоты. Через 15 минут воду сливают, в яблоки добавляют 800 г сахара. Все оставляют на 12 часов. Когда яблочная масса пустит сок, ее ставят на газ, нагревают до кипения и кипятят 10 минут. Затем снимают с огня и оставляют для остывания. Процесс повторяют трижды. После третьего кипения варенье можно считать готовым.

Аджика с яблоками

Аджику готовят из кислых яблок. Для приготовления потребуется:

  • томаты красные – 3 кг;
  • яблоки кислые – 1 кг;
  • чеснок – 3 головки;
  • перец чили – 200 граммов;
  • масло растительное – 250 г;
  • соль – 3 ст. л.;
  • сахар – 100 г.

Помидоры с яблоками помыть, очистить и пропустить через мясорубку. Поставить на газ и варить 2,5 часа. Отдельно измельчить в блендере горький перец и чеснок. Добавить в уваренное пюре за 30 минут до окончания варки. Одновременно положить соль, сахар. Влить растительное масло. Аджику расфасовать в подготовленные заранее стеклянные банки.

Джем

Джем – одна из самых вкусных заготовок на зиму. Плоды очищают от кожуры и сердцевинок. Очищенных яблок должен быть 1 кг. Очистки заливают водой и ставят на газ. Кипятят 15 минут, закрыв крышкой. Очищенные фрукты нарезают кусочками. Засыпают половиной килограмма сахара и встряхивают, чтобы сахар распределился равномерно. Горячий яблочный отвар выливают в тару с фруктами.

Смесь ставят на плиту, сильно нагревают и уваривают, снимая пенки. Постоянно помешивая, джем доводят до нужной густоты. Для этого потребуется 30-40 минут. Готовность джема проверяют ложкой: капают на блюдце, остужают 30 сек., затем проводят по нему ложкой. Если следов не осталось – лакомство из свежих яблок на зиму готово.

Желе

Желе – вкусное лакомство, напоминающее о лете. Сварить его легко, так как рецепт простой. Полкило плодов промывают, очищают и режут на четвертинки. Складывают в кастрюлю, добавляют пол-литра воды и 150 г сахара. Все вместе варят на медленном огне до тех пор, пока яблоки не размягчатся. Затем протирают через сито, получая сладкое пюре. Отдельно в теплой воде растворяют 15 г желатина. Желатин вливают в яблочное пюре и все перемешивают. Полученную смесь разливают в подготовленную тару. Хранят в маленьких банках в холодильнике.

Кетчуп со сливами

В качестве домашних заготовок из яблок на зиму можно сделать кетчуп со сливами. Для кетчупа потребуется:

  • томатов красных – 3 кг;
  • слив и яблок – по 1 кг;
  • лук репчатый – 3 шт.;
  • сахар – 200 г;
  • столовый уксус – 50 мл;
  • соль – 1 ст. л.;
  • перец черный молотый – 10 г;
  • гвоздика и корица молотые – по 5 г;
  • перец красный молотый – 3 г.

Томаты, яблоки, сливы и лук очистить, порезать кусочками и прокрутить в мясорубке. Овощную смесь поставить на газ и нагреть до 100 градусов. После закипания продолжать варить 2 часа на слабом огне. В процессе помешивать деревянной ложкой. Затем снять пюре, остудить и протереть через сито. Добавить специи и проварить еще 40 минут на медленном огне. За 5 минут до окончания варки в кетчуп влить уксус и перемешать. Разливать в банки в горячем виде.

Яблочный компот

Домашние заготовки на зиму не мыслимы без яблочного компота. Закатать его несложно. Для компота потребуются 3-литровые банки. На 1 банку берут 750 г фруктов. Их моют, очищают от семенных коробочек. Нарезают ломтиками и укладывают в простерилизованную банку. В кастрюле кипятят воду. Кипящей водой заливают плоды в банке и дают постоять четверть часа. Затем яблочный настой сливают в кастрюлю, добавляют 300 граммов сахара и дают закипеть. После 2-минутного кипячения кипящим сиропом вновь заливают яблоки и закрывают крышками.

Сок из яблок

Сок из яблок на зиму можно приготовить с сахаром и без сахара. Из спелых фруктов отжимают сок. Заранее готовят банки или бутылки. Их необходимо промыть и простерилизовать. Отжатый сок выливают в кастрюлю.

Важно: нельзя использовать алюминиевую посуду.

Ставят на огонь и доводят до температуры примерно 90 градусов. Как только со дна начнут подниматься пузырьки и пенка, газ выключают, пенку снимают, а сок разливают в подготовленную тару и закрывают на зиму.

Уксус

Можно переработать яблоки в уксус. Для приготовления уксуса отжимают яблочный сок. Его сливают в стерилизованные банки, на горлышки которых надевают резиновые перчатки, и оставляют в теплом месте. Когда перчатка надуется, уксус переливают в другую банку.

Горлышко закрывают и доводят до полной готовности еще два месяца.

Наливка

2 кг яблок промыть, нарезать дольками и сложить в банку. Вскипятить и остудить 1 л воды. В нем разбавить пол-литра водки. Этим составом залить фрукты. Банку закрыть крышкой и оставить на две недели. Затем профильтровать через марлю. Из литра воды и килограмма сахара приготовить сироп. Охлажденный сироп, яблочный настой и еще пол-литра водки смешать, слить в банку, закупорить крышкой. Оставить смесь в прохладном месте. Через 3 дня наливка будет готова. Это один из вариантов закрутки яблок на зиму.

Настойка

Настойка из яблок на самогоне – прекрасная альтернатива промышленным алкогольным напиткам. Два килограмма промытых и порезанных плодов помещают в стеклянную банку и заливают литром домашнего самогона. Банку закрывают крышкой и настаивают 10 дней. После этого напиток готов к хранению и употреблению. Настойку можно хранить в банке. Но лучше профильтровать через марлю и разлить в более мелкие емкости, например, в бутылки.

Пастила

Для переработки яблок в пастилу их количество значения не имеет. Фрукты промывают. Очищают и складывают в кастрюлю столько, сколько поместится. Добавляют 250 г воды и варят на слабом огне, накрыв крышкой. Как только плоды будут свободно протыкаться вилкой, воду сливают, а фрукты превращают в пюре с помощью блендера. Противень накрывают пергаментной бумагой и наносят на него яблочное пюре тонким слоем. Противень ставится в духовку на самый слабый огонь. Дверцу не закрывать. Пастила подсушивается 10 часов. Когда она перестанет прилипать к рукам, ее аккуратно снимают, скатывают в рулончики и разрезают на порции. Времени уходит много, но вкусняшки того стоят.

Заморозка яблок

Заморозка яблок – самая простая из заготовок на зиму. Плоды следует промыть и просушить. Затем нарезать их дольками. Дольки разложить на полиэтиленовой пленке с таким расчетом, чтобы они не касались друг друга. В таком виде их отправляют в морозильную камеру на 3 часа. Когда дольки замерзнут, их складывают в пакеты и хранят в морозильнике.

Горчица с яблоками

3 промытых яблока запекают в духовке до мягкости. Затем фрукты следует остудить. В кастрюлю наливают 3 столовых ложки уксуса, выкладывают 3 шт. гвоздики и добавляют половину чайной ложки корицы. Все вместе нагревают до кипения, затем остужают и протирают сквозь сито. В яблочное пюре засыпают 40 г горчичного порошка и все перемешивают. Добавляют столовую ложку меда и уксусную смесь, перемешивают заново. Приправу можно заготовить впрок. С ней готовят много вкусных блюд.

dachamechty.ru

Яблоки на зиму – Рецепты. Заготовки на зиму из яблок

Хранить яблоки зимой лучше всего, конечно, в натуральном, не переработанном виде. При соблюдении всех правил в яблочках останутся все витамины, да и съесть зимой свежее яблоко из собственного сада гораздо приятнее, чем покупать в магазине продукцию китайских и турецких фермеров. Обладателям огромных погребов заготовить яблоки на зиму проще – подготовил место для хранения, уложил урожай, и хрусти до самой весны сочными яблочками. Но и для жителей многоэтажек есть выход: для них выпускаются специальные лари, которые устанавливаются на балконе. Они поддерживают температуру 3-5 градусов, идеальную для сохранения яблок (да и не только их). Несколько советов по сохранению яблок и для тех, и для других:

Рецепты из яблок на зиму

• Место для хранения (имеется в виду погреб или подвал) готовим заранее: стены белим раствором свежегашёной извести (1,5 кг на 10 л воды), в раствор можно добавить 100-200 г медного купороса. Пол в погребе нужно обработать 5% раствором железного купороса.
• Собранные яблоки не нужно мыть – восковой налёт защищает от болезней и гнили.
• Перед закладкой на хранение плоды сортируем: яблочки не должны быть битыми, повреждёнными, для хранения годны только чистые и здоровые плоды.
• Яблоки после сбора желательно сразу охладить (в подвале или холодильнике).
• Яблоки можно уложить в любую тару: деревянные или картонные ящики, корзины, в полиэтиленовые мешки или просто уложить на стеллажах.
• Плоды обязательно укладывают плодоножками вверх.
• Если есть желание, то можно каждое яблоко завернуть в бумагу или пересыпать хорошо высушенными дубовыми или кленовыми листьями.
• Температура в подвале или погребе не должна превышать 5ºС, а вообще идеальная температура для наилучшего сохранения урожая 0-3ºС

А что делать тем, у кого нет ни погреба, ни специального ларя? Консервировать! Благо рецептов сохранения яблок на зиму очень много. Это, например, бесчисленное множество рецептов варенья. Лучшие из них – от самых простых до самых интересных – наш сайт приготовил для вас.

Варенье из яблок с калиной

Ингредиенты:
5 кг яблок,
1,5 кг калины,
5 кг сахара.

Приготовление:
Выжать сок из калины с помощью соковыжималки. Яблоки нарезать яблокорезкой (это очень удобное приспособление – дольки получаются одинаковыми, и сразу удаляется сердцевина), засыпать сахаром, поставить вариться на средний огонь. Проварить до тех пор, когда капля сиропа перестаёт растекаться, остудить. Добавить калиновый сок, снова поставить на огонь, проварить 5-10 минут и разложить по стерилизованным банкам. Закатать или закрыть полиэтиленовыми крышками.

Варенье из антоновки «Янтарное»

Ингредиенты:
3 кг антоновки,
2 ст.л. соли,
4 ч.л. соды,
3 кг сахара.

Приготовление:
Приготовить растворы из соли и соды (растворить в 2 л воды соль, в других 2 л – соду). Яблоки помыть, очистить, нарезать дольками. Опустить яблоки сначала в солевой раствор, затем в содовый. Промыть в чистой воде, дать стечь воде и засыпать сахаром. Оставить на 4 часа. Затем осторожно перемешать, поставить на огонь и варить на медленном огне в течение 40 минут после закипания. Варенье нужно аккуратно помешивать и снимать пену. Разлить горячим по стерилизованным банкам, закатать.

Варенье из яблок и тыквы

Ингредиенты:
600 г тыквы,
600 г яблок,
1 лимон,
800 г сахара.

Приготовление:
Ошпарить лимон, выжать сок, мелко нарезать кожуру. Очистить яблоки, кожуру положить в кастрюлю, залить двумя стаканами воды и поставить вариться. Яблоки натереть, полить лимонным соком и хорошо перемешать. Натереть тыкву, смешать с яблоками и корками лимона, залить всё отваром из яблочной кожуры и поставить на огонь. Варить до готовности на небольшом огне до тех пор, пока варенье не станет прозрачным. Разложить по банкам, закатать.

Из яблок можно приготовить компоты, желе, пастилу, цукаты, мармелад, повидло, джем… Столько вкусного! Можно заготовить начинку для пирогов – зимой вам нужно будет только добавить её в пирог, не тратя время на её приготовление.

Компот из яблок

Ингредиенты на 1-литровую банку:
7-8 яблок,
½ стакана сахара,
1,5 стакана воды.

Приготовление:
Яблоки промыть, нарезать яблокорезкой, опустить в холодную подкисленную воду на 30 минут (на 1 л воды – 1 г лимонной кислоты). Затем вынуть яблоки из воды, дать стечь, уложить в дуршлаг и поставить на 10-15 минут на водяную баню над кипящей водой. Прогретые яблоки уложить плотно в стерилизованные банки, залить кипящей заливкой, прикрыть крышками и поставить пастеризоваться на 15 мнут. Закатать, укутать.

Повидло из яблок

Ингредиенты:
1 кг яблок,
750-800 г сахара,
1 стакан воды,
корица – по вкусу.

Приготовление:
В кастрюле растворить 1 стак. сахара в стакане воды. Яблоки нарезать мелкими дольками. Добавить яблоки в сироп, поставить на средний огонь, сверху насыпать ещё 1 стакан сахара. Перемешать и варить на среднем огне. По мере растворения досыпать сахар и постоянно помешивать. Когда весь сахар будет использован и растворится, снять с огня и оставить остывать. Затем снова поставить на огонь, довести до кипения и варить до готовности. В конце варки добавить корицу, размешать и переложить в банки. Оставить до полного остывания, закрыть. Хранить на холоде.

Яблочный джем по-польски. На 1 кг яблок – 700-900 г сахара. Половину подготовленных яблок, не очищая кожицу и не вычищая сердцевины, нарезать, положить в кастрюлю, добавить 2-3 ст.л. воды и сварить до размягчения. Разваренные яблоки протереть через сито, смешать с сахаром и прогреть до полного растворения сахара. Оставшиеся яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими дольками и выложить в пюре. Варить до готовности, разложить по стерилизованным банкам, закатать.

Яблочный мармелад. На 1 кг яблок – 500-700 г сахара. Яблоки осенних сортов освободить от сердцевины, испечь в духовке, протереть через сито. Полученное пюре смешать с сахаром и уварить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Застелить противень листом пергамента, посыпать сахарной пудрой и вылить на него уваренную массу. Разровнять ножом и остудить. Затем нарезать на квадраты или ромбики. Хранить в сухом прохладном месте.

Начинка для пирогов на зиму. На 3 кг яблок – 2 стакана сахара. Яблоки нарезать яблокорезкой, засыпать сахаром и оставить на ночь. Наутро поставить на огонь, довести до кипения, помешивая, и проварить 5 минут после закипания. Разложить в стерилизованные банки, закатать.

Яблочное желе

Ингредиенты:
1 кг яблок,
250 г сахара,
1 стакан воды.

Приготовление:
Яблоки промыть, нарезать на 4 части, залить водой и проварить в течение 30 минут. Откинуть на сито, чтобы отцедился сок, и оставить до следующего дня. В отстоявшийся сок добавить сахар хорошо размешать и поставить на огонь. Уварить на сильном огне до тех пор, пока сироп не станет стекать с ложки густыми каплями. Во время варки желе нужно помешивать и снимать пену. Готовое желе разлить по стерилизованным банкам, закатать.

Желе яблочное с гвоздикой

Ингредиенты:
1,5 кг яблок,
600 г воды,
10-12 шт. гвоздичек,
400 г сахара,
1 лимон.

Приготовление:
Яблоки нарезать и тушить в воде с гвоздикой до мягкости. Затем измельчить в блендере, поставить массу на огонь и довести до кипения. Добавить сахар, сок и мякоть лимона (без косточек!) и варить до тех пор, пока не растворится весь сахар. Желе готово, когда капля сиропа застывает на холодной тарелке. Остудить, разложить по стерилизованным банкам, закатать.

Цукаты из яблок

Ингредиенты:
1 кг яблок,
800 г сахара,
1 лимон или апельсин,
2-3 бутона гвоздики,
1 ч.л. корицы,
сахарная пудра.

Приготовление:
Яблоки нарезать дольками, убрать сердцевину. Приготовить сироп: 3 стакана воды смешать с половиной сахара и прогреть до полного растворения сахара. Выложить яблоки в сироп и варить на медленном огне, помешивая, до тех пор, пока яблоки не станут прозрачными и слегка зарумянятся. Затем высыпать в яблоки вторую половину сахара, цедру лимона или апельсина, пряности и варить ещё несколько минут, помешивая, на медленном огне до загустения сиропа. Тем временем подготовить противень: выстелить его пергаментной бумагой, смазать маслом. Готовые яблочные дольки выложить на противень, подсушить в духовке при температуре 50ºС при открытой дверце в течение 1,5-2 часов, затем оставить подсушиваться при комнатной температуре. Через сутки снова подсушить в духовке. Готовые цукаты пересыпать сахарной пудрой и разложить в чистые стеклянные банки с плотными крышками. Хранить в прохладном тёмном месте.

Яблоки, консервированные с сахаром. Нарезать яблоки яблокорезкой. Уложить в литровые банки довольно плотно и залить кипящим сиропом (из расчёта 200 г сахара на 450 г воды). Закатать сразу же. Получается густой компот.

Яблоки, консервированные в собственном соку без сахара. Яблоки очистить от кожуры, вынуть сердцевину и нарезать дольками. Бланшировать в кипятке 3-5 минут, остудить. Уложить в стерилизованные банки по плечики и залить горячей водой. Прикрыть крышками и стерилизовать: литровые – 20 минут, 2-хлитровые – 30 минут, 3-хлитровые – 55 минут. Закатать.

Яблоки мочёные в банках. Уложить чистые не битые яблоки в банки, залить рассолом, накрыть полиэтиленовыми крышками и поставить в прохладное место. Рассол готовится так: на 10 л воды взять 120 г соли и 120 г сахара. Яблоки будут готовы через 50-60 дней.

Антоновка мочёная в банках. Средние плоды вымыть, плотно уложить в банки. Приготовить заливку: смешать сок и холодную кипячёную воду в соотношении 1:2 или 1:3 (по вкусу). Залить яблоки, положить в банки деревянные палочки крест-накрест, чтобы они прижимали яблоки и не давали им всплыть. Заливка должна быть выше яблок на 4-5 см. Закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в холоде.

Яблочный сок без сахара. Отжать сок с помощью соковыжималки. Вылить сок в эмалированную кастрюлю, поставить на огонь. По мере закипания будет образовываться большое количество пены – её нужно полностью удалять. Как только пена в слабо кипящем соке перестанет образовываться, разлить сок по стерилизованным банкам и закатать. Укутать.

Салат из огурцов и яблок

Ингредиенты:
2 кг огурцов,
1 кг яблок,
50 г эстрагона,
50 г укропа,
100 г растительного масла,
100 г фруктового уксуса,
50 г сахара,
40 г соли.

Приготовление:
Огурцы, яблоки и зелень вымыть. Огурцы нарезать кружочками, яблоки порезать яблокорезкой, зелень крупно нарезать. Всё перемешать, добавить соль, сахар, уксус и растительное масло, оставить ненадолго до выделения сока. Поставить на огонь, прокипятить 10 минут и горячим разложить в стерилизованные банки. Закатать, перевернуть.

Яблоки маринованные

Ингредиенты на 10 литровых банок:
6 кг яблок,
30-40 шт. гвоздички,
200-300 г корицы,
2,4 л воды,
1,1 кг сахара,
500 мл 6% уксуса.

Приготовление:
Мелкие яблоки оставить целыми, крупные нарезать, сердцевину удалить. Положить в холодную воду или солевой раствор (на 1 л воды – 10 г соли) не более чем на 30 минут. Бланшировать 2-5 минут в кипятке и остудить в ледяной воде. Воду после бланширования использовать для приготовления заливки. На дно банок положить по 3-4 гвоздички и по 0,2-0,3 г корицы, уложить яблоки и залить горячей маринадной заливкой. Накрыть крышками и стерилизовать при температуре 85-90ºС в течение 30 минут. Закатать.

Аджика из яблок. Зелёные твёрдые кислые яблоки пропустить через мясорубку или измельчить блендером, добавить чеснок и горький перец в стручках (по вкусу, кому как нравится), а также любую зелень и пряности. Полученную массу ещё раз измельчить блендером (пропустить через мясорубку), поставить на огонь и проварить. В конце варки добавить немного растительного масла. Если яблоки не слишком кислые, то можно добавить яблочный уксус. Разложить по ошпаренным банкам, укупорить. В данном рецепте намеренно не даются пропорции, так как вкусы у всех разные. Пробуйте!

Сушёные яблоки. Нарезанные кружочками или дольками яблоки очищают от сердцевины (можно снять кожицу), опускают в подсоленную воду (20 г соли на 1 л воды) и раскладывают на противне, застеленном пергаментной бумагой. Сушить яблоки нужно при температуре 75-80ºС, при открытой дверце, в течение 6-8 часов. Яблочные дольки периодически перемешивают. Правильно высушенные яблоки имеют светлый кремовый оттенок, ломтики мягкие и эластичные. Из 10 кг свежих яблок получается около 1 кг сухих.

Яблоки на зиму можно заготовить если у вас осталось много отхдов или битых яблок, попробуйте приготовить из них настоящий яблочный уксус.

Яблочный уксус. Натереть яблоки на крупной тёрке, выложить в стеклянную тару и развести тёплой кипячёной водой (на 800 г яблок – 1 л воды). На каждый литр воды добавить по 100 г сахара или мёда, а для ускорения брожения – по 10 г прессованных дрожжей или хлебной закваски или по 20 г сухого ржаного хлеба. Первые 10 дней сосуд со смесью хранить открытым при температуре 20-30ºС, 2-3 раза в день перемешивая кашицу деревянной палочкой. Затем переложить массу в марлевый мешочек и отжать сок. Процедить сок и перелить в сосуд с широким горлышком. Можно добавить 50-100 г мёда или сахар на каждый литр сока. Банку накрыть марлей и поставить в тёплое место на 40-60 дней, пока не закончится брожение. Готовый уксус профильтровать, разлить по бутылкам и плотно закрыть пробками. Хранить в холодильнике.

Как видите, яблоки на зиму можно заготовить множеством совершенно разных способов. Удачных заготовок!

Лариса Шуфтайкина

kedem.ru

Заготовки из яблок на зиму. Необычные, но очень простые рецепты

Заготовки из яблок на зиму любят все. Но оказывается, из этих недорогих и широко распространённых фруктов можно приготовить много необычных закаток. И каждая из них будет радовать зимой своим невероятным ароматом и отменным вкусом.

Рецепты, которые я хочу предложить вам, на удивление просты. Многие из них состоят всего из двух ингредиентов. А значит по силам каждой хозяйке. А после того, как вы попробуете получившуюся вкуснятину, наверняка захотите готовить снова и снова.

Мои любимые заготовки из яблок на зиму – это простое варенье – пятиминутка, а также вяленые яблоки. Однако это далеко не всё, что я делаю для своей семьи. Читайте, смотрите, а потом обязательно приготовьте парочку рецептов. Будет вкусно!

Вяленые яблоки «Как у мамы»

Вяленые яблоки – лакомство, которое невозможно не полюбить. Оно получается всегда и у всех, а нежный вкус будет даже в самые лютые холода напоминать о прошедшем солнечном лете.

Что понадобится

  • Яблоки – 1 кг;
  • сахар – 100 грамм.

Можно брать и большее количество яблок. Самое главное помнить, что на каждый дополнительный килограмм фруктов также потребуется очередных 100 грамм.

Как готовить

Яблочки перемыть. Порезать дольками, удалив все семена и сердцевину. Пересыпать полученную яблочную массу сахаром.

Лучше всего выложить нарезанные яблочки в эмалированную кастрюлю, засыпать сахарком, и накрыть марлей. Поверх неё надо поставить банку в водой и обязательно дождаться выделения яблочного сока.

Сок, который получится при соединении яблок и сахара слить. Дольки яблок выложить на противень в один слой.

Нагреть духовку до 65 градусов. Поместить в неё противень с яблочками и держать примерно 6 – 7 часов.

Готовые вяленые яблочные дольки выложить с сухую стеклянную банку, закрыть крышкой и хранить в сухом прохладном месте. Вместо банки можно использовать мешочек из хлопковой ткани.

Использовать вяленые яблоки можно к чаю, а можно как начинку для пирогов.

Заготовки из яблок на зиму – мармелад в духовке «Вкуснотища»

Яблочный мармелад любят многие. но зачем покупать эту удивительную сладость в магазине, когда можно всё сделать дома самостоятельно? Тем более, что это совсем не сложно, как может показаться.

Что понадобится

  • Яблоки – 1 кг;
  • сахар – 200 грамм.

Если будете использовать большее количество яблок, обязательно увеличьте количество сахара. Если яблоки сладкие, а лакомство не предназначено для детей, сахар можно не использовать вовсе.

Как готовить

Яблоки помыть. Порезать мелкими кусочками, переложить на противень и здесь же хорошо перемешать с сахаром. Ни в коем случае не добавлять воду.

Разогреть духовку. Поместить туда противень с яблоками. После того, как начнётся процесс закипания, температуру немного снизить и открыть дверцу. Чтобы ничего не пригорело, яблочную массу надо время от времени мешать. И готовить до тех пор, пока яблоки не превратятся в эластичную массу, которая будет прилипать к ложке.

Как правило такое состояние наступает через 20 минут от момент закипания. А значит готовится яблочное пюре быстро.

Вынуть готовую мармеладную массу из духовки, выложить на фольгу, посыпать сверху сахарным песком, и остудить при комнатной температуре. Хранить в коробках из-под конфет.

Заготовка для пирогов из яблок «На здоровье»

Яблочные пироги – любимое блюдо многих. Готовить их можно в любое время года, и даже зимой. Тем более, что яблочки уже будут готовыми. Сахара для заготовки понадобится совсем немного. А готовятся яблочки быстро и просто.

Что понадобится

  • Яблоки – 1 кг;
  • сахар – 100 грамм.

Сахара можно брать и меньше – всё зависит от сладости яблочек и от вашего вкуса. 

Как готовить

Яблоки помыть, почистить от кожуры и семян. Порезать мелкими дольками. Всё сложить в кастрюлю и засыпать сахаром. Поставить на очень медленный огонь, довести до кипения и варить примерно 5 минут.

Во время этого процесса яблоки в кастрюле надо обязательно помешивать.

Простерилизовать банки. Выложить готовые яблочные дольки в банки и закатать. Перевернуть вверх дном. Хранить в прохладном месте.

Получившаяся масса – отличная начинка для пирогов, блинчиков и оладушек. И, конечно, просто прекрасное сладкое дополнение к чаю.

Яблочная стружка по-словацки: заготовки из яблок на зиму

Если в этом году у вас созрело много яблок, то можно заготовить не только варенье или компот. Но и яблочную стружку.

Что понадобится

  • Яблоки – 1 кг.
  • Сахар – 2 большие ложки на каждые 500 грамм.

Как готовить

Яблочки помыть, очистить от кожуры. После натереть на крупной тёрке.

Готовую стружку яблок выложить в сухие и чистые баночки. Утрамбовывать её не нужно, лучше даже не приминать вовсе.

Теперь сахар. На баночку объёмом 500 мл хватит двух больших ложек. Если яблочки сладкие, сахара можно положить и меньше.

Банки прикрыть крышками и поставить в кастрюлю с водой для стерилизации. После 20 минут баночки вынуть, крышки закатать и оставить до полного остывания. Хранить такие баночки надо в холодильнике – в обычной кладовке они быстро плесневеют.

Заготовки из яблок на зиму – пюре яблочно-тыквенное

Это простое и вкусное пюре понравится всем. Но особенно его любят маленькие детки. Ну, а домашнее приготовление полностью исключает в составе опасные ингредиенты, красители и консерванты.

Что понадобится

  • Яблоки – 1 кг;
  • тыква – 1 кг;
  • цедра лимона или апельсина – маленькая ложечка;
  • сахар – по вкусу.

Пюре получается очень нежным, вкусным и сладким. Оно станет настоящим десертом для тех, кто любит яблочки.

Как готовить

Яблоки помыть, порезать дольками, удалить сердцевину.

Тыкву очистить от кожуры, порезать на кусочки.

Соединить кусочки яблок и тыквы и варить в пароварке до полной готовности. Это занимает примерно 20 минут.

Протереть через сито. Добавить в готовое пюре сахар и цедру лимона или апельсина. Пюре поставить на огонь, довести до кипения и разложить по стерильным баночкам. Закатать крышками и хранить в холодильнике.

Варенье из печёных яблок «Любимое»

Это варенье обладает отменным вкусом и непередаваемым ароматом. От привычного он отличается способом приготовления. И именно этот метод позволяет получить этот отличный вариант.

Что понадобится

  • Яблоки – 1 кг;
  • сахар – 100 грамм.

Для этого варианта зимних заготовок лучше всего брать кислые яблоки. Они как нельзя лучше подходят именно к этому рецепту.

Как готовить

Яблочки очистить и порезать мелкими кусочками. Сложить в кастрюлю и засыпать сахаром. Сахара можно взять по своему вкусу – кому-то понадобится больше, кто-то возьмёт меньше.

Всё перемешать и поставить в духовку запекаться при температуре 120 градусов.

Пока яблочки будут готовиться, надо простерилизовать банки и крышки.

Готовые яблочки достать из духовки, разложить по стерильным баночкам, закатать и хранить в прохладном месте.

Если будете использовать варенье из сладких яблок, то сахар можно не использовать вовсе.

Заготовки из яблок на зиму – конфитюр «Объеденье»

Надоело варенье? Тогда может быть попробуете приготовить этот простой конфитюр, для которого понадобится всего 3 ингредиента?

Что понадобится

  • Яблоки – 1 кг.
  • Сахар – 500 грамм.
  • Корица – по вкусу.

Для этого рецепта лучше брать большие и сладкие яблочки. Что касается цвета, то он не важен.

Как готовить

Яблочки промыть под водой. Высушить. Удалить серединку, очистить от шкурки.

Порезать на кусочки и натереть каждый на тёрке. Хотя можно воспользоваться и мясорубкой.

Засыпать пюре сахаром и оставить на 10 минут.

Перелить яблочное пюре с сахаром и выделенным соком в кастрюлю, поставить на плиту и начать варить.

Длительность варки будет занимать 30 минут. в самом конце добавить немного корицы для усиления вкуса и аромата.

Разложить готовую массу по стерильным баночкам, закатать крышками и хранить в прохладном месте.

Заготовки из яблок на зиму – это всегда очень вкусно! мне нравится каждый из рецептов и каждый из них всегда приводил в восторг всех моих друзей и родственников. Поэтому попробуйте и вы приготовить что-нибудь на самом деле вкусненькое из обычных яблочек.

Видео: заготовки из яблок на зиму

kakgevkusno.ru


Смотрите также