Вода сахар и


Вода с сахаром: польза и вред

Что собой представляет вода с сахаром? Когда ее необходимо пить? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье. Некоторые эксперты заявляют, что спортивные напитки и сахарная вода обладают одинаковыми свойствами. О пользе и вреде воды с сахаром - далее в статье.

Полезные качества

Уже из названия понятно, что вода с сахаром состоит из двух ингредиентов. И чтобы выяснить, насколько она вредна или полезна, нужно разобраться, как сахарный песок воздействует на наш организм. Начнем с его полезных свойств.

Польские врачи в результате долгих исследований обнаружили, что если в наш организм долго не будет поступать сахар, то вскоре работа многих систем нарушится. Этот сладкий провиант в мозге (и головном, и спинном) активизирует процесс кровообращения. Если от сахара отказаться вообще, это грозит трансформациями склеротического характера.

Сладкая вода и сахар обладают такими благотворными свойствами:

  • Снижают вероятность появления бляшек в кровеносных сосудах, предупреждают развитие тромбоза.
  • Сладкоежки реже болеют артритом, чем те, кто «сладенькое» не любит.
  • Сахарный песок налаживает работу печени и селезенки. Всем, у кого обнаружены эти недуги, назначают диету с высоким содержанием глюкозы.
  • Если в организме недостаточно сахаридов, его работа нарушается: кровь начинает медленнее циркулировать, ухудшается деятельность ЦНС. Если вы будете пить воду с сахаром, то вам обеспечен прилив энергии и сил.
  • Сахар положительно влияет на органы зрения. Много времени проводите за компьютером? Ешьте больше сладкого и пейте сахарную воду.
  • Сладкая вода стимулирует память. Вообще все, кто занят умственным трудом, нуждаются в глюкозе.
  • Даже крохотной дозы сахара хватит, чтобы у человека улучшилось настроение, исчезла бессонница. Не зря при стрессах рекомендуют есть больше сладкого.
  • Если организм мало получает глюкозы, могут произойти сбои в работе печени, почек и желчного пузыря. Часто при недугах этих органов данную субстанцию вводят внутривенно. Сахарная вода препятствует появлению таких патологий.
  • Стакан сладкой воды каждому подарит великолепное настроение. Ведь сахар способствует выбросу в кровь серотонина – гормона радости.

Если у вас депрессия либо нервный срыв, употребляйте в пищу коричневый сахар.

Обратная сторона

Теперь рассмотрим негативные качества сахара. Не зря ведь многие называют его «белой смертью». Человек рискует заболеть, если будет употреблять воду с сахаром и сладкое в больших дозах и бесконтрольно.

Вероятный вред:

  • Если сладкую воду пить бесконтрольно, начнет разрушаться костная ткань. Организм будет перерабатывать сахар, усиленно отдавая кальций. В итоге зубы испортятся, кости станут хрупкими.
  • Сахар – враг тонкой талии. Если слишком много употреблять глюкозы, появляются жировые отложения, обычно на животе, бедрах, боках.
  • Глюкоза разрушает зубную эмаль, ротовая полость становится благоприятной средой для разнообразных бактерий.
  • Глюкоза в больших количествах приводит к скачку инсулина, способна возбуждать нейроны, ответственные за ощущение сытости. То есть наступит такой момент, когда человек будет чувствовать голод постоянно.
  • Недавние исследования доказали, что сахар ведет к раннему старению. Глюкоза уничтожает коллаген, необходимый для нашей кожи. Она становится дряблой, появляются глубокие морщины.
  • Сахар нейтрализует действие витаминных комплексов в организме. Для усвоения глюкозы организму необходимо большое число витаминов группы В. Если вы пьете сладкую воду когда угодно, это грозит авитаминозом.

Сладкая вода на тренировке

Зачем пить воду с сахаром во время тренировок? Ответ весьма прост: для компенсации энергетического баланса. Во время тренинга наши мышцы истощаются, запасы гликогена в них уменьшаются до минимума. Вы можете дозаправить свое тело сладкой водой (углеводами), тем самым запустив процесс синтеза белка – возрождения мускулов.

Польза воды с сахаром, употребляемой во время занятий спортом, безгранична. Она в любом виде, будь это сок, медовый напиток или сахарный, даст больше энергии. Во время тренировки энергетическая составляющая клетки (гликоген, креатинфосфат и АТФ) уменьшается, а восстанавливает тело эти запасы при помощи углеводов.

Поэтому, если вы хотите тренироваться продуктивно, пейте во время занятий сладкую воду.

Сироп

Как приготовить сахарный сироп? Сколько сахара на литр воды необходимо взять? Разберем эти вопросы более подробно. Сладкую воду приготовить несложно, с этим справится даже ребенок. Берем:

  • 0,5 кг песка сахарного;
  • 1 л воды.

Растворение сахара в воде происходит быстро. Готовьте этот напиток следующим образом:

  1. Вскипятите воду.
  2. Сахарный песок залейте горячей жидкостью.
  3. Кипятите массу на самом малом огне 20 мин.
  4. Процедите сироп через марлю, сложенную в три - четыре слоя.
  5. Объем жидкости доведите до первичного и снова прокипятите.
  6. Перелейте сироп в стерилизованную банку.

Этот напиток можно давать и малышам, но в разумном количестве.

Ароматизированный сироп

Можно приготовить сахарную воду с добавлением лимонного сока и ароматизирующими составляющими. Она будет весьма аппетитной и полезной. Такой сироп можно использовать в виде основы для коктейлей. Возьмите:

  • 3 ст. песка сахарного;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 1 ½ ст. воды;
  • 1 ч. л. воды апельсиновой или розовой.

Как готовить?

Процесс приготовления:

  1. Насыпьте в кастрюлю сахарный песок.
  2. Влейте воду.
  3. Вскипятите массу, беспрестанно размешивая.
  4. Добавьте свежевыжатый лимонный сок.
  5. Введите в сироп апельсиновую или розовую воду.
  6. Выключите конфорку через минуту.

Хранить этот напиток можно в холодильнике в течение месяца.

Можно ли давать детям?

Итак, вы уже знаете, какой приносит вред вода с сахаром человеческому организму. Можно ли ее пить малышам? Они растут, а поэтому им требуется энергия, которую можно получить лишь из глюкозы. Но прежде чем давать такую воду детям, лучше посоветуйтесь со специалистом.

В любом случае сладкую воду, как и другие лакомства, следует давать малышам в малых дозах. Если детский организм получит слишком много глюкозы, у ребенка появятся головные боли, он станет плохо спать, будет подвержен частой смене настроения.

При недостатке глюкозы у малышей снижается иммунитет, они более подвержены весеннему авитаминозу, простудным сезонным недугам.

Рекомендации для худеющих

Если вы находитесь на "сушке "(ваша цель - сжечь жир), то сладкую воду на тренировке не пейте ни в коем случае. Ведь она является быстрым источником углеводов, который мгновенно поднимает уровень сахара (глюкозы) в крови. В результате (если вы не диабетик) сразу же выделяется гормон инсулин. Именно так устроен организм человека.

У диабетиков все происходит по-другому. У них поджелудочная железа самостоятельно вырабатывать инсулин не может, поэтому они принимают его извне в виде уколов. На тренировке им категорически нельзя пить сладкую воду, равно как и употреблять какие угодно простые углеводы.

Правило следующее: когда в крови высокий уровень инсулина, жиросжигание блокируется. Соответственно, употребляя на тренировке сахарную воду, вы будете активировать выработку инсулина в огромных количествах. Именно поэтому на "сушке" такой напиток пить нельзя. Можно употреблять лишь простую негазированную воду, так как она не вызывает повышения уровня глюкозы в крови.

Опытным атлетам, которые придерживаются низкокалорийной диеты, специалисты рекомендуют на этапе сжигания жира, когда в рационе очень мало углеводов, перед началом тренировки съесть или выпить что-нибудь сладкое.

Зачем это делать? Чтобы на занятии обеспечить энергией свой организм. Когда в рационе мало углеводов, спортсмен слаб, ему не хватает сил на нормальную полноценную тренировку. Конечно же, когда добавляется сладкое, процесс жиросжигания блокируется, о чем было написано выше. Но для этой категории людей это не так уж и важно, так как здесь учитывается суммарное количество углеводов, употребляемых в течение всего дня.

fb.ru

польза и вред для организма

Некоторые специалисты утверждают, что практически одинаковыми качествами обладают спортивные напитки и вода с сахаром. Польза и вред сахарной водички – вопрос, которому нужно уделить серьезное внимание, если вы решили ее принимать.

Сахарная водичка – белый яд?

Уже из названия понятно, что сахарная вода состоит из двух компонентов. И чтобы определить, насколько она полезна и вредна, следует разобраться, как влияет сахарный песок на наш организм. Начнем с его полезных качеств.

Внимание! Медики Польши в результате долгих исследований выяснили, что наш организм, если в него не будет поступать сахарный песок, долго, как говорится, не протянет. Он активизирует процесс кровообращения в мозге (и спинном, и головном), и если вообще отказаться от сахара, наступят изменения склеротического характера.

Полезные качества сахарного песка и сладкой водички:

  • Снижает вероятность возникновения бляшек в кровеносных сосудах, то есть является профилактическим средством тромбоза.
  • Сладкоежки реже подвержены заболеванию артритом, чем те, кто не любит «сладенькое».
  • Сахарный песок налаживает деятельность селезенки, а также печени. Всем, у кого диагностированы недуги этих органов, прописывают диетический рацион с высоким содержанием сладенького.
  • Если организм испытывает нехватку сахаридов, он начнет «давать сбои» в своей работе: нарушится деятельность ЦНС, кровь будет циркулировать медленнее. Если вы будете употреблять сахарную водичку, получите прилив сил и энергии.
  • Сладкий напиток стимулирует память. Вообще, в глюкозе нуждаются все, кто занят умственным трудом.
  • Сахарный песок благоприятно воздействует на органы зрения. Сидите подолгу за компьютером? Пейте сахарную воду или ешьте больше сладенького.
  • Даже малой «дозы» сахарного песка хватит, чтобы у человека поднялось настроение, «ушла» бессонница. Не зря при стрессах советуют кушать больше сладкого.
  • Если организм недополучает глюкозы, могут произойти сбои в деятельности желчного, а также почек и печени. При недугах этих органов зачастую назначают внутривенные уколы глюкозы. Сахарная водичка избавит вас от таких патологий.
  • Сахарный песок способствует выбросу в кровь гормона радости – серотонина. Стаканчик сладкой водички подарит вам отличное настроение.

Совет! Если у вас нервный срыв либо депрессия, выбирайте коричневый сахар.

Теперь поговорим об обратной стороне сахарного песка. Не зря ведь его именуют «белой смертью». Конечно, негативные последствия для здоровья возникают, когда человек кушает сладкое или пьет сахарную водичку бесконтрольно и в больших дозах.

Возможный вред:

  • Если бесконтрольно пить сладкую водичку, это разрушительно подействует на костную ткань. Перерабатывать сахар организм будет, отдавая кальций. Следствие – кости станут хрупкими, зубы будут разрушаться.
  • Избыток глюкозы влечет за собой опасные последствия. В первую очередь под удар попадают зубы и ротовая полость. Глюкоза разрушает эмаль зубок, и ротовая полость становится уязвимой для различных бактерий.
  • Сахарный песок – враг тонкой талии. Если употреблять глюкозу в чрезмерном количестве, жировые отложения появятся буквально везде – на бедрах, животе, боках.
  • Еще глюкоза в большом количестве приводит к скачку инсулина, она способна возбудить нейроны, которые ответственны за ощущение сытости. То есть наступит такой момент, когда человек постоянно будет чувствовать себя голодным.
  • Последние исследования доказали, что сахарный песок ведет к преждевременному старению. Глюкоза «убивает» коллаген, необходимый нашей коже. Она становится дряблой, появляются глубокие морщинки.
  • Сахар может нейтрализовать содержащиеся в организме витаминные комплексы. Организму для усвоения глюкозы нужно много витаминов В-группы. Если при употреблении сладкой водички не придерживаться правильного рациона, вскоре проявит себя авитаминоз.

Внимание! Сахарная вода под запретом для больных диабетом!

Можно ли давать сладкую воду детям?

Растущему организму, бесспорно, требуется энергия, а получить ее можно из глюкозы. Но прежде чем давать сахарную водичку детям, лучше все-таки проконсультироваться со специалистом.

В любом случае сахарную воду, как и другие сладости, следует давать детям небольшими дозами. Если детский организм будет получать глюкозу в чрезмерном количестве, появятся головные боли, ребенок будет подвержен частой смене настроения, а также станет плохо спать.

Однако при недостатке глюкозы у детей снижается иммунитет, они более подвержены сезонным простудным недугам, а также весеннему авитаминозу.

Рецепты приготовления сахарного сиропа

Приготовить сладкую воду несложно, с этим с легкостью справится даже ребенок. Предлагаем вам несколько простых вариантов.

Рецепт №1

Этот сироп можно давать и деткам, правда, в разумном количестве.

Ингредиенты:
  • сахарный песок – 0,1 кг;
  • вода фильтрованная – половина стакана.
Приготовление:
  1. Вскипятим водичку.
  2. Зальем горячей жидкостью сахарный песок.
  3. Кипятим массу на минимальном уровне конфорки двадцать минут.
  4. Затем процедим сироп с помощью марли (сложите ее в три – четыре слоя).
  5. Доведем объем жидкости до изначального и снова прокипятим.
  6. Переливаем сироп в стерилизованную емкость. Готово!

Сироп ароматизированный

Можно приготовить сахарную водичку с добавлением сока лимона и ароматизирующими компонентами. Она будет и полезной, и вкусненькой. Такой сироп можно использовать в качестве основы для коктейлей.

Ингредиенты:
  • сахарный песок – три стакана;
  • вода фильтрованная – 1 ½ стакана;
  • сок лимона – одна стол. ложка;
  • вода розовая либо апельсиновая – одна чайн. ложка.
Приготовление:
  1. Сахарный песок выложим в кастрюльку.
  2. Введем фильтрованную воду.
  3. Ждем, пока масса закипит, размешиваем все время ее.
  4. Добавим сок свежеотжатый лимонный.
  5. Кипятим сироп пятнадцать минут, перемешивая его.
  6. Затем введем розовую либо апельсиновую водичку.
  7. Через минутку выключим конфорку.
  8. Остудим сироп и перельем в удобную емкость.
  9. Хранить его надо в холодильной камере на протяжении месяца.

Читайте также:

Каждый организм индивидуален, поэтому приняв решение пить сахарную водичку, проконсультируйтесь со специалистом. Будьте здоровы!

polza-ne-vred.ru

Что будет происходить с вашим телом после того, как вы начнете пить воду с сахаром

Уже давным-давно врачи обнаружили, что потребление углеводов приводит к лучшим спортивным результатам и увеличивает выносливость организма. Вот почему в барах при спортзалах и в спортивных магазинах так много сладких напитков, шоколадок и энергетических коктейлей. Но как насчет воды с простым сахаром? Сегодня мы поговорим об удивительных эффектах, которые сладкая вода оказывает на наш организм.

Как потребление сладкой воды может принести пользу организму?

По данным Министерства здравоохранения и социальных служб США, в любом безалкогольном напитке содержится сахарный раствор (до 33%), а во фруктовых соках и нектарах – до 10%. Но являются ли подобные напитки полезными для нашего организма? Оказывается, это вовсе не лучший вариант. Наиболее полезна для здоровья – вода с сахаром. Давайте разберемся, что происходит с нашим телом, когда мы потребляем подслащенную сахаром воду, и как это может принести нам пользу.

Вода с сахаром дает нашему телу заряд энергии

Большинство людей знает, что слишком много сахара в рационе вредно для нашего здоровья. Тем не менее, диетологи рекомендуют, чтобы приблизительно 10% ежедневного потребления калорий организм получал из сахара. Кроме того, бывают случаи, когда наше тело требует немедленного повышения запасов энергии.

Когда мы потребляем сладкую воду, наш организм поглощает молекулы сахара, которые попадают в кровь. Оттуда клетки забирают их и превращают в энергию. Ученые также обнаружили, что сахароза - молекула сахара, содержащаяся в большинстве приобретенных в магазине столовых сахаров, имеет более высокую скорость абсорбции, чем другие типы сахаров.

Недавние исследования показали, что относительно простые компоненты воды с сахаром могут быть лучшим и более полезным источником энергии, чем приобретенные в магазине подслащенные напитки.

Из чего состоит вода с сахаром?

Сахарную воду легко приготовить, размешав столовый сахар в стакане воды. Тем не менее, обычный сахар, который мы используем дома, отличается от сахара, используемого в фабричных подслащенных напитках.

Вода с сахаром содержит сахарозу, в то время как другие подслащенные напитки содержат глюкозу в сочетании с другими сахарами (фруктоза, сироп кукурузного крахмала и т.д.).

Сахароза - это дисахарид, состоящий из двух молекул сахара, глюкозы и фруктозы. Недавнее исследование, проведенное в Великобритании, показало, что наш организм использует сахарозу намного эффективнее, чем другие молекулы сахара.

Почему вода с сахаром полезнее других сладких напитков?

Кажется, что фруктовые соки, энергетические напитки и насыщенная витаминами вода имеют все те же основные компоненты, что и вода с сахаром, но это не так. Существуют значительные различия между водой с сахаром и другими подслащенными напитками:

Сладкие напитки, купленные в магазине, часто содержат дополнительные ингредиенты, такие как кофеин, искусственные ароматизаторы и красители. Сладкие напитки, особенно энергетические, дороги, а вода с сахаром дешева, и ее легко приготовить.

Энергетические и фруктовые напитки на основе глюкозы могут даже вызывать некоторый легкий дискомфорт в желудке, в то время как сладкая вода на основе сахарозы легко усваивается кишечником.

Почему спортсмены выбирают воду с сахаром?

Специалисты полагают, что потребление воды с сахаром полезно для всех, но особенно такая сладкая вода рекомендуется людям, которые занимаются спортом или тяжело работают физически.

Хотя любые углеводы помогают восстанавливать необходимый уровень энергии во время физических упражнений, во время интенсивных тренировок решающее значение имеет скорость восстановления энергии.

Большинство напитков для спортсменов содержат комбинации глюкозы, которые могут вызвать значительный дискомфорт в желудке и кишечнике. Ученые обнаружили, что у спортсменов, которые употребляли воду с сахаром, восстановление происходило быстрее, чем у тех, кто употреблял энергетические напитки.

Когда лучше всего пить воду с сахаром?

Существует ряд ситуаций, в которых не только полезно, но и необходимо увеличить потребление углеводов:

  • до, во время и после тренировок в спортзале (или дома).
  • во время интенсивных мероприятий, таких как турпоходы, езда на велосипеде, катание на роликовых коньках и других.
  • когда вы испытываете длительные перерывы между приемами пищи.
  • всякий раз, когда вам нужно быстрое повышение уровня энергии без ощущения чувства сытости.

Рекомендуемое потребление воды с сахаром

Воду с сахаром, как и все сладости, следует употреблять умеренно. Во время езды на велосипеде, к примеру, нужно употреблять напиток, в котором 1,5 столовые ложки сахара смешаны со стаканом воды. А если вы не занимаетесь спортом, то вам хватит двух чайных ложек сахара на стакан воды.

www.nastroy.net

Как сделать сахарный сироп пошаговый рецепт

Сахарный сироп — используют очень часто в приготовлении разнообразных кондитерских изделий из теста, а также для фруктовых заготовок. Это поистине универсальная основа для всех видов компотов, варений, засахаренных фруктов и многого другого. Причем от того, насколько качественно и правильно сварен сироп, зависит как вкус фруктовых заготовок, так и длительность их хранения.

Ингредиенты:

  • 3 стакана сахарного песка
  • 1 1\2 стакана воды
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. Розовой воды или воды цветов апельсина

Способ приготовления:

  1. На небольшом огне в кастрюльке, растворяем сахар в воде.
  2. Затем доводим до кипения и добавляем сок лимона. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления молочного коктейля с бананом.
  3. Даем покипеть еще минут 12-15, стараясь больше не помешивать.
  4. Добавить воду розы или цвета апельсина и кипятить еще пол минутки.
  5. После того как сироп остыл он должен напоминать жидкий мед по консистенции.
  6. Полностью остывший сироп можно хранить в закрытой емкости в холодильнике несколько недель.

Приятного аппетита!

Простой сахарный сироп

Ингредиенты:

  • Сахар – 1 стакан
  • Вода – 1/4 стакана

Способ приготовления:

  1. Воды нагреть до кипения.
  2. Сахар высыпать в кастрюльку и залить кипящей водой.
  3. Прокипятить 5-7 минут на среднем огне.
  4. Остудить и перелить в чистую банку или бутылку.

Приятного аппетита!

Сахарный сироп с лимонной кислотой

Ингредиенты:

  • Сахар – 2 стакана
  • Вода – ¾ стакана
  • Лимонная кислота ¼ чайной ложки
  • Соль – 1 щепотка

Способ приготовления:

  1. Сахар залить горячей кипяченой водой.
  2. Добавить лимонную кислоту и щепотку соли.
  3. Размешать, пока растворится весь сахар.
  4. Когда сироп закипит, уменьшит огонь и накрыть кастрюлю крышкой.
  5. Дать прокипеть 3-4 минуты.
  6. Затем крышку снять и кипятить на медленном огне, часто помешивая, пока сироп не загустеет.
  7. Готовый сироп остудить и перелить в чистые банки или бутылку.
  8. Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Сироп сахарный

Ингредиенты:

  • Сахар 350 гр.
  • Вода 200 мл.

Приготовление:

  1. Добавьте сахар  в воду, перемешайте.
  2. Поставьте на огонь, доведите до кипения и прокипятите 5-10 минут, периодически удаляя образующуюся пенку.
  3. Охладите готовый сахарный сироп до комнатной температуры.
  4. Процедите через марлю.

Приятного аппетита!

Сахарный сироп

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Сахар-песок поместить в обширной, невысокой кастрюле и кипящей водою;
  2. Установить на пламя и, постоянно размешивать, пока не растворяться все комочки из сахара, вскипятите 2–3 минутки;
  3. Пенку необходимо убирать;
  4. Отфильтровать раствор с помощью марли;
  5. Вновь установить на газ плитку и варить ещё 2–3 минутки;
  6. В окончании прибавить соду и кислоту из лимона, для того чтобы сироп в зимнее время никак не засахарился.
  7. Когда сахарный раствор готовится для заливания плодов, то кислоту класть нет надобности.
  8. Верно, сваренный сиропчик для джема, как правило, является бесцветным и густым.
  9. Для быстрой варки варенья долю сахара в сиропе возможно сменить мёдом, который необходимо положить в едва остывшую смесь, при отсутствии кипячения.

Приятного аппетита!

Сахарный сироп

Ингредиенты:

  • Сахарный песок
  • Вода

Способ приготовления:

  1. В кастрюлю наливают воду, насыпают сахарный песок, перемешивают, ставят на плиту так, чтобы сильно нагревалась только одна сторона, тогда на другой будет скапливаться пена, которую необходимо периодически убирать ложкой.
  2. Когда образование пены прекратится, кастрюлю полностью сдвигают на сильный огонь и смесь вываривают до получения сиропа необходимой густоты.
  3. В зависимости от того, для каких целей предназначен сахарный сироп, рецепт выбирается с определенным соотношением сахара и воды.
  4. Так, для пропитки кондитерских изделий, тортов, ромовых баб, пирожных и т.д. такое соотношение в сиропе должно быть 1х1, т.е. 50% сахара и 50% воды.
  5. Сироп для пропитки долго варить не нужно, достаточно нагреть воду с сахаром до полного его растворения.
  6. В сиропы для пропитки добавляют различные ароматические вещества, а также ром и ликеры, чтобы придать им определенный вкус и аромат.

Приятного аппетита!

Сахарный сироп для фруктов

Ингредиенты:

  • Сахар и вода
  • Цедра лимона

Способ приготовления:

  1. Хорошо вываренный сахарный сироп (до соотношения один к десяти) немного охлаждают, добавляют цедру лимона, апельсина или мандарина и в горячем виде наносят кисточкой на поверхность изделий, либо помещают пряники в кастрюлю и сверху заливают горячим тиражом.
  2. Кастрюлю хорошенько встряхивают, пока все изделия не покроются сахарным сиропом.
  3. Сахар и вода – два самых важных и единственных ингредиента в изготовлении столь необходимого и универсального продукта, без которого не обойтись в приготовлении компотов и варенья, а также многих кондитерских изделий.
  4. Густота и плотность сиропа зависит от соотношения в нем воды и сахара, которое можно определить различными способами (проверка на тонкую и толстую нить, мягкий и твердый шарик).

Приятного аппетита!

Сироп из тростникового сахара

Ингредиенты:

  • Сахар 110 гр;
  • Вода 230 мл;
  • Масло сливочное 2 ст.л.;
  • Мука пшеничная 2 ст.л.;
  • Ваниль 1 ч.л.;
  • Соль 1 щепотка;

Способ приготовления:

  1. В кастрюле растопить сливочное масло.
  2. Добавить муку, соль, перемешать до однородного состояния.
  3. Добавить тростниковый сахар, постоянно помешивая, варить на среднем огне.
  4. Влить кипящую воду, довести до кипения, добавить ваниль.

Приятного аппетита!

Основной сироп(сахарный)

Ингредиенты:

  • сахара (рафинад) — 4 ст. лож.
  • воды — 6 ст. лож.

Способ приготовления:

  1. Высыпьте в кастрюльку сахар (желательно рафинад) и залейте водой.
  2. Помешивая ложкой растворите его, доведите до кипения и удалите пенку.
  3. После того, как температура сахарного сиропа опустится ниже 40°, можно приступать к его ароматизации, которая заключается в добавлении к нему выше перечисленных компонентов и перемешивании.
  4. Неостывший (горячий) сир. ароматизировать нельзя — улетучатся все ароматические вещества.
  5. Добавляя в сахарный сир. соки следите, чтобы он не очень разжижался.
  6. В ниже приведенных рецептах ароматизированных сиропов количество ароматизирующих веществ рассчитано на сахарный (основной сироп), приготовленный из 4 столовых ложек сахара.
  7. При изменении количества сахара соответственно меняется и доза аром. веществ.

Приятного аппетита!

Сахарный сироп для коктейлей

Ингредиенты:

  • 1 часть обычного сахара,
  • 1 часть темного, тростникового сахара,
  • две части воды,
  • кастрюля, в которой будем готовить.

Способ приготовления:

  1.  Наливаем в кастрюлю необходимое количество воды и ставим на средний огонь.
  2. По мере нагревания засыпаем оба вида сахара и помешиваем до тех пор, пока весь сахар не окажется в воде и не растворится.
  3. Ждем, пока сироп нагреется до температуры кипения и снимаем с огня и даем готовому продукту остыть.
  4. Можно добавить во время приготовления палочек корицы и соцветия гвоздики, это придаст приятные вкусовые оттенки сиропу.
  5. Сахарный сироп готов к употреблению.
  6. Данный рецепт сахарного сиропа можно рассматривать как базовый, а следовательно, не случится ничего «страшного» если вы измените пропорции.

Приятного аппетита!

Сироп основной

Ингредиенты:

  • 100 г сахарного песка;
  • 100 мл горячей воды.

Способ приготовления:

  1. Ингредиенты необходимо смешать до полного их растворения.
  2. После остывания смесь обязательно требуется процедить.
  3. При варке необходимо обязательно снимать пену.
  4. Стоит отметить, что при использовании рафинада пены образуется меньше.
  5. Для того чтобы сахар растворился, его нужно непрерывно помешивать.
  6. Иначе он просто может осесть на дно и пригореть.
  7. А вот после растворения мешать его уже нельзя.
  8. Варить нужно при небольшой температуре, когда он едва булькает.
  9. Кастрюлю взять желательно с толстым дном.
  10. Можно использовать казан.
  11. Сахар всегда можно заменить сахарной пудрой.
  12. Но необходимо мерить не объемом, а весом.

Приятного аппетита!

Простой или базовый сахарный сироп

Субстанция, приготовленная по данному рецепту, является незаменимым компонентом для таких напитков, как «Аль Капоне», «Виски Джулеп», «Гальяно сауэр» и др.

Ингредиенты:

  • Сахар – 100 г;
  • Вода – 100 мл.

Способ приготовления:

  1. Вскипятить воду, залить ею сахар и размешивать до полного растворения.
  2. Далее, жидкость следует охладить и процедить, после чего ее можно использовать по назначению.
  3. Если вам нужно заготовить раствор для десятка-другого порций коктейля, важно иметь в виду, что из вышеуказанного количества сахара и воды получится не 200, а порядка 160-ти мл конечного продукта.

Приятного аппетита!

Старинный сахарный сироп

Если вы хотите блеснуть перед друзьями, угостив их коктейлями по рецептам, почерпнутым из книг времен королевы Виктории или эпохи Ар-деко, вам понадобится несколько иная концепция приготовления сиропа.

Ингредиенты:

  • Сахар – 200 г;
  • Вода – 100 мл.

Способ приготовления:

  1. Сахар залить кипятком, после чего поставить соответствующую емкость на водяную баню и помешивать субстанцию до полного растворения кристалликов.
  2. Затем, раствор следует остудить и процедить.
  3. При этом, составляя коктейль, обязательно придерживайтесь всех параметров рецептуры, даже если на выходе будет получаться сравнительно небольшой объем приготовляемого напитка.
  4. Дело в том, что во время составления старинных рецептов, ходовые порции коктейлей были несколько меньшими, нежели сегодня, что, кстати, и определяло потребность в использовании более насыщенного сахарного раствора.

Приятного аппетита!

Сироп Рок-кенди

Сахарный сироп Рок-кенди (Rock candy) замечательно сочетается не только с ромовыми коктейлями типа «Май-тай», но и с крепкими мятными смесями, вроде «Французской жемчужины».

Ингредиенты:

  • Белый сахар – 100 г;
  • Коричневый сахар – 100 г;
  • Вода – 100 мл;
  • Ванильная эссенция – 2-3 капли.

Способ приготовления:

  1. Сироп готовится по примеру предыдущего рецепта; однако, непосредственно перед процеживанием в него добавляется ванильная эссенция.
  2. Кроме того, следует учесть, что при выборе коричневого (тростникового) сахара желательно остановиться на наиболее темных сортах; таких как Muscovado либо Demerara.

Приятного аппетита!

Приготовление простого (сахарного) сиропа

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Возьмите сахар, ну, например, обычный сахар-рафинад или, если вы будете готовить тропические коктейли, тростниковый сахар, можно нерафинированный, натуральный сахар (камешками) или их смесь и смешайте с водой в равных массовых долях (100 г сахара и 100 г кипящей воды).
  2. Тщательно размешайте до полного растворения сахара.
  3. Вы получите простой сироп.
  4. На простом сиропе не растут грибы и микроорганизмы из-за его чудовищного осмотического давления.
  5. Храните его в холодильнике сколько угодно.
  6. Если вам понадобится более насыщенный сахарный сироп — 2 или даже 3:1 используйте его свежим, пока из него не выпали кристаллы.

Приятного аппетита!

Сахарный сироп

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. В сотейнике смешайте сахар и воду.
  2. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар не растворится. Cнимите с огня и охладите.
  3. Перелейте в бутылку и храните в холодильнике.
  4. Используйте сироп для приготовления коктейлей, лимонадов и выпечки.

Приятного аппетита!

Простой сахарный сироп

Ингредиенты:

  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан воды

Способ приготовления:

  1. В кастрюле смешайте сахар и воду.
  2. Доведите до кипения, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
  3. Дайте остыть.
  4. Для более густого сиропа, продолжайте варить несколько минут.
  5. Если сироп начинает желтеть — сразу снимите с огня.

Приятного аппетита!

Сахарный сироп для торта

Ингредиенты:

  • Сахар — 100 грамм
  • Вода — 100 грамм

Способ приготовления:

  1. В кастрюльку насыпаем 100 граммов сахара, наливаем 100 миллилитров воды.
  2. Ставим кастрюльку на огонь, перемешиваем до растворения сахара, доводим до кипения и варим до прозрачности.
  3. Готовому сиропу даём остыть и используем для промочки тортов и пирожных.

Приятного аппетита!

Ароматизированный сахарный сироп

Ингредиенты:

  • 3 стакана сахар
  • 1,5 стакана воды
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 ч.л. розовой или апельсиновой воды (можно все вместе по чуть-чуть).

Приготовление:

  1. Сахар и воду поместите в кастрюлю из нержавеющей стали, доведите до кипения, добавьте сок лимона и дайте покипеть около 15 минут, иногда помешивая.
  2. Влейте ароматизированную воду и прокипятите еще несколько секунд.
  3. Горячий атр необходимо остудить до комнатной температуры.
  4. Для удобства использования его лучше перелить в пластиковую бутылку с дозатором.
  5.  Сохраняют сироп в закрытой емкости в холодильнике около месяца.

Приятного аппетита!

Сахарный сироп

Ингредиенты:

  • 200 гр. мелкого сахара
  • 200 мл. воды

Способ приготовления:

  1. В кастрюле смешать стакан воды и стакан сахара.
  2. Довести до слабого кипения на среднем огне, периодически помешивая, чтобы сахар растворился.
  3. Добавить ароматизаторы, приведенные ниже, накрыть крышкой и снять с огня.
  4. Дать настояться 30 мин.
  5. Процедить сироп в чистую подготовленную бутылку и поставить в холодильник.

Приятного аппетита!

Сахарный сироп для пропитки

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Засыпать в кастрюлю сахар и залить водой по рецептуре.
  2. Перемешать, довести сироп до кипения и снять пену.
  3. Затем охладить сироп (ниже 40° С), добавить в него ароматизирующие вещества и перемешать.
  4. Нельзя ароматизировать горячий сироп, так как ароматические вещества из него улетучатся.
  5. Для ароматизации использовать свежие и консервированные фруктовые соки, коньяки, ликеры, водочные настойки, наливки, вина, фруктовые сиропы, эссенции
  6. При добавлении соков надо следить, чтобы сахарный сироп не очень разжижался, приведенных ниже рецептурах ароматизированных сиропов для промочки дозировка добавок, т. е. ароматизирующих и вкусовых веществ, рассчитана на основной сироп, приготовленный из 4 ст. ложек сахара.
  7. Если количество сахара в сиропе другое, соответственно следует изменить дозировку добавок.

Приятного аппетита!

Уваренный сахарный сироп

Ингредиенты:

  • 1 стакан сахарного песка,
  • 2 стакана воды,
  • ароматические вещества.

Способ приготовления:

  1. Сахар перемешать с водой, довести до кипения, снять пену и уваривать сироп до пробы на толстую нитку, затем охладить его (до 80 °C), добавить сок из цедры 2 лимона или апельсина, или 1 мандарина, или 2–3 г ванильного сахара, или 1 ложки коньяка или ликера.
  2. Горячий сироп наносить на крупные изделия кисточкой.
  3. Мелкие изделия – пряники и печенье – поместить в кастрюлю, залить горячим сиропом из расчета 5–6 ст. ложек на 1 кг изделий и затем перемешивать ложкой или лопаточкой (можно также закрыть кастрюлю крышкой и встряхивать ее) до тех пор, пока все изделия равномерно не покроются сиропом.
  4. После этого выложить их на противень, разъединить и поставить в теплое сухое место.
  5. Через 1–2 часа сахарный сироп на поверхности изделий подсохнет.
  6. Для ускорения подсушки можно поместить противень с изделиями на несколько секунд в нежаркую духовку.
  7. Если сваренный сироп очень густой, то поверхность мучных изделий получится матовой с толстым слоем сахара; если сироп слишком жидкий, то он будет стекать с поверхности изделий.

Приятного аппетита!

УВАРЕННЫЙ САХАРНЫЙ СИРОП

Ингредиенты:

  • сахар — 1 стакан
  • вода — 2 стакана
  • ароматические вещества

Способ приготовления:

  1. Сахар перемешать с водой, довести до кипения, снять пену и уваривать сироп до пробы на толстую нитку.
  2. Затем охладить его (до 80 град.), добавить сок из цедры (выжимают через марлю) от 2 лимона или 1 апельсина, или 1 мандарина, или 2–3 гр. ванильного сахара, или 1 ложки коньяка или ликера.
  3. Горячий сироп наносить на крупные изделия кисточкой.
  4. Мелкие изделия пряники и печенье — поместить в кастрюлю, залить горячим сиропом из расчета 5–6 ст. ложек на 1 кг изделий и затем перемешивать ложкой или лопаточкой (можно также закрыть кастрюлю крышкой и встряхивать ее) до тех пор, пока все изделия равномерно не покроются сиропом.
  5. После этого выложить их на противень, разъединить и поставить в теплое сухое место.
  6. Через 1–2 ч сахарный сироп на поверхности изделий подсохнет.
  7. Для ускорения подсушки можно поместить противень с изделиями на несколько секунд в нежаркую духовку.
  8. Если сваренный сироп очень густой, то поверхность мучных изделий получится матовой с толстым слоем сахара; если сироп слишком жидкий, то он будет стекать с поверхности изделий и не подсохнет.

Приятного аппетита!

Сахарный сироп

Ингредиенты:

  • Сахар – 100 г
  • Вода – 0,5 стакана

Способ приготовления:

  1. Сахар залить кипятком и кипятить на медленном огне в течение 20 минут.
  2. Готовый сироп процедить через марлю, сложенную в несколько слоев и проложенную стерильной ватой.
  3. Затем довести объем до первоначального и еще раз прокипятить, после чего перелить в стерильную бутылочку и закрыть стерильной пробкой.

Приятного аппетита!

РЕЦЕПТ СИРОПА ДЛЯ ПРОПИТКИ

Ингредиенты:

  • 150 г сахара
  • 160 мл воды
  • пищевой ароматизатор с соответствующей дозировкой

Способ приготовления:

  1. Налить в кастрюлю воду, добавить сахар, перемешать и довести сироп до кипения.
  2. Если образуется пена, снять ее.
  3. Охладить сироп до комнатной температуры и добавить ароматизатор.
  4. Готовый сироп использовать для пропитки.
  5. Ромовые баба и бисквит после выпечки рекомендуем выдержать 4-5 часов, а затем пропитать.
  6. Это необходимо для того, чтобы бисквит и баба впоследствии не разваливались.

Приятного аппетита!

Сахарный сироп для промочки

Ингредиенты:

  • сахар-песок – 2 столовые ложки
  • вода – 3 столовые ложки

Способ приготовления:

  1. В небольшую кастрюлю или ковшик насыпать сахар и залить его водой согласно рецепта, перемешать — 1 .
  2. На среднем огне довести раствор до кипения, причём кастрюлю желательно установить на огонь несимметрично, чтобы в ней образовались зоны более сильного и слабого нагрева.
  3. Дело в том, что при кипении сахарных сиропов на поверхности активно образовывается пена, которую следует удалять.
  4. Пена как раз и будет скапливаться в зоне слабого нагрева.
  5. После снятия пены и выпаривания воды при варке соотношение сахара и воды в готовом сиропе составит 1:1.
  6. Готовый сироп – 2 следует остудить до температуры не выше 40 градусов по Цельсию, и только после этого вводить в него ароматизаторы и вкусовые добавки, чтобы их ароматические свойства не ухудшились вследствие нагревания.

Приятного аппетита!

Сахарный сироп

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Смешайте в кастрюле равные части сахара и воды.
  2. Учитывайте, что сахар растворяется и из 1 стакана сахара и 1 стакана воды не получится 2 стакана сиропа. Читайте ещё: вкусный рецепт приготовления айрана.
  3. При этом количестве ингредиентов у вас получится около 1,5 стаканов сиропа.
  4. Нагрейте ингредиенты на плите до растворения.
  5. Греть нужно на среднем огне.
  6. Когда сироп начнет по краям закипать, жидкость в центре должна быть прозрачной, не мутной.
  7. Сразу снимите сироп с плиты.
  8. Теперь самое время добавить аромат.
  9. Добавьте ваш ингредиент в сироп, накройте кастрюлю и дайте остыть.
  10. Чтобы сделать много различных сиропов с разными вкусами, разложите ингредиенты по разным банкам и залейте сиропом.
  11. Закройте банки крышками и оставьте остывать.
  12. Когда сироп остынет,  добавленный для аромата ингредиент нужно удалить.
  13. Оставив цедру или листья мяты в сиропе, вы сильно сократите его срок хранения.
  14. Хранить сахарный сироп нужно в герметичной емкости в холодильнике.
  15. Простой сахарный сироп можно хранить до 4 недель.
  16. Ароматизированный сироп нужно использовать в течение 1-2 недель.


Приятного аппетита!

receptnapitkov.ru

Ящик пандоры – Вода, соль и сахар!

Много раз слышал, что надо пить чистую воду и много…, но как-то не верилось. Не хочется себя насиловать,что ли. Не акцентировал на этом внимание. Понятно, что после тренировки хочется пить. Понятно, что в горах надо пить даже через силу, иначе просто наступает жуткий тупняк. 

      Была такая ситуация: группа из десяти человек совершала трудный переход, и после все упали от усталости. Я увидел, что у сестры реально что-то не то с сознанием, - как бы уплывает, и это не сон, а муть какая-то. Я просто насильно влил в нее литр воды, и минут через пять её глаза посветлели, и она снова стала вменяемой. Было такое, что жена ночью проснулась в палатке от того, что было ей ну очень плохо. Сперва выпила всё, что в термосах было, затем ещё литр воды из снега сделала и выпила залпом, только тогда лучше стало. Это случаи из жизни, но как-то серьезно к водопитию в долинах они меня не привели.
      И вот я стал серьезно тренироваться: два дня в неделю железо, три дня в неделю рукопашка по нескольку часов. Спустя месяц такой жизни накопилась сильная усталость: после тренировки железом на следующий день тупняк, и ноги, как чугунные, - не хочется ни о чем думать. Так продолжалось несколько раз, и это состояние ну очень мне не понравилось. И тогда что-то инстинктивное заставило искать проблему именно в потреблении воды.


      Я стал пить. Целый день отпаивался, как больное животное, и тут же все проблемы снялись. Оказалось, что я просто мало пил. И как только я это понял и стал обильно пить в дни тренировок, тут же усталость просто ушла. И вообще стало понятно, что недостаток воды - это проблемы не только в горах или в дни упорных тренировок, это проблема в любой стрессовой ситуации. Организм, чувствуя опасность, накапливает воду «про запас», создаёт депо воды,чтобы использовать ее в стрессовой ситуации.

      Даже нервный стресс уже принуждает использовать воду.

Но если организм недополучает воды, он начинает тормозить, чтобы избавиться от стресса, который водой залить не получается, потому что воды просто не хватает. А если ее хватает, то и стресс можно испытать без разрушения гораздо более мощный. Эта простая истина заставила меня очень задуматься о том, как важны детали, и мелочей просто нет.


      А теперь о том, сколько надо пить воды, - как понять? Дагестанский воин Хабиб Нурмагомедов утверждает, что пить надо до пяти литров в день. А я для себя нашёл очень простой ответ.
      Пить надо пока:

- моча не посветлеет. Если не белая, значит надо пить.

- пока не начинает выливаться столько же, сколько влил.

      Это очень просто понять, если начать наблюдать за своим организмом внимательно. И тут же ещё несколько замечаний.

- пить надо во время тренировок, литра по два за тренировку.

- пить надо перед едой, не менее чем поллитра минут за 15-30 до еды, а лучше литр.

- стараться максимально отпаиваться утром, и меньше пить на ночь. И не пить сразу после еды. Лучше выпить много до еды, но не пить после.

    Теперь о том, какую воду надо пить.
      Один мой друг очень серьёзно занимается качеством воды, он знает о ней очень много и постоянно ставит разные эксперименты, как-нибудь расскажу о его выводах. Так вот, он сказал очень простую мысль: когда земля сама отдаёт воду, эта вода хорошая, зрелая, и организму очень помогает. Лучшая вода - это минеральная, в ней содержится всё, что организму нужно.


      А что нужно именно вашему организму, подберите сами, пробуя отпаиваться разными видами минеральных вод. Хуже вода из артезианских источников: она незрелая, земля ее не отдала, мы сами её берем, и нужны ещё серьёзные усилия, чтобы сделать её зрелой. А пить незрелую воду - это как кушать незрелые фрукты, эффект не тот, что ожидаешь. Уж лучше перезрелые, так веселее жить хотя бы.

      Просто талая вода очень плоха. В горах от нее только отёки, а ум не светлеет. Нужно растворять лимонную кислоту, или соду, или соль в талой воде, чтобы сделать её пригодной для питья. Вообще, нужно поизучать этот вопрос про то, как воду сделать ну очень живой, ведь от качества воды напрямую зависит её воздействие на организм. Если есть время и условия, можно ставить её в изголовье и пить на следующий день: то, как мы спим, очень влияет на воду, когда она стоит в изголовье кровати. Наш сон - это дверь в тот мир. И если мир хорош, то и воде это передаётся. Во всяком случае, в йоге ученики стараются пить воду, которая простояла ночь в изголовье их Учителя.

      Можно намагничивать воду музыкой, очень хорош для этих целей Моцарт.
      Можно придумывать разные способы сделать воду более живой, ставить на себе эксперименты,и я уверен, со временем можно будет составить список условий, подходящих именно вам лучше всего.

      Спорт и горы - это области, где стараешься достигать результата, и любые условия, на него влияющие, конечно же, важны для работающего на результат.


      Соль.
      Соль очень важна для выносливости.
      В зимних горных походах, сопряженных с большой опасностью, есть такое правило: нельзя потеть. И не только потому, что как только вспотел, сразу замерз. Но что ещё важнее: с потом выходит соль, а с ней силы. Поэтому в зимних горах одеваться надо максимально легко, пуховку носить в рюкзаке и одевать только на привале. Пока двигаешься, нужно чтобы было холодно, иначе сил не хватит дойти до нужного места: холод сжигает силы быстро. А упасть под кустом и уснуть не получится: разбить зимний лагерь не так просто, как летом, когда, где упал - там и дом.

      После большого перехода важно пить солёную воду. Был случай, когда был долгий переход, около 16 часов зимой в горах. Все устали так, что на следующий день встать не могли. Я отпаивал людей водой с растворенными в ней бульонными кубиками. И через полчаса после выпитого литра человек просто оживал.

      Также был случай: девушка - сыроедка полгода не ела соли, и в горах решила продолжить это правило. Но быстро потеряла все силы и ползала, пока не начала грызть куски соли, и силы тут же появились.


      В занятиях спортом важно не забывать про соль. Она нужна. Один мой друг, спортсмен пауэрлифтер - вегетарианец, ест много соли и почти никогда и нигде не устаёт.


      Но соль не всякая хороша. Лучшая - это морская соль, она природой создана и лучше подходит, чем искусственно сделанная, рафинированная. Вообще любые рафинады вредны, несбалансированы, и организм тратит силы на компенсацию баланса, нарушенного рафинадом.


     Но и с солью надо знать меру, слишком много тоже плохо, как и слишком мало. Мера соли - это мера воды, они связаны. Если вы выпиваете воды, и тут же она выходит с мочой, и моча светлая, значит, воды достаточно. Но если при этом хочется пить, значит, соли много, и её потребление надо снижать. Это надо регулировать. Все люди разные, и точное количество каждый должен найти для себя сам. Но важно помнить: жизнь спортсмена отличается от жизни простого любителя спорта. Если вы много тренируетесь, нужно и много пить, и много соли, и вообще регулировать эти два параметра питания очень точно и чётко: от них зависит и ваша выносливость, и восстановление, и сила.

      Сахар.
      Это враг номер один. Просто замените в своей жизни обычный белый сахар и всё что его содержит на что-то сладкое. Например, хороший заменитель - это мёд. Сахар убивает, мёд даёт жизнь. Хороша фруктоза, клетчатка, но плохи плюшки и конфеты. Качество углеводов - это выносливость. Объясню простым примером. Глюкоза, поступающая в организм, может быть усвоена тремя известными способами.

ПервыйБрожжение. Эффект минимален, а ущерб здоровью максимален: брожжение разводит в кишечнике червей паразитов, они стремительно растут и так же быстро дохнут, кишечник их переваривает и усваивает, но они не проходят желудок с его кислотой. В итоге мы впитываем эту гадость, и она отравляет нас. Питаться червями внутривенно было бы так же опасно. От этого возникает интоксикация, а она убивает силы, - это как грипп. Брожжение возникает от поедания сладостей, от переизбытка сахара в питании, и вообще от белого сахара: он всегда вызывает брожжение, в каком бы виде вы его ни употребляли.


      Второй. Тление. Эффект в разы больше, но всё же не очень высок. Брожжения не вызывает и червей не кормит, за это ему и спасибо. Но даёт не так много калорий для тела, как мог бы. Возникает, когда сахара в организм поступает меньше, чем для запуска брожжения, но всё же недостаточно мало, и излишек сахара запускает тление сахаров.


      Третий. Горение. То, что надо. Горение сахаров возникает, когда их поступает мало, а энергии расходуется много. В горах достаточно раз в час леденца за щекой, чтобы энергии меньше не становилось. А ведь пахота в горах адская, сил требуется, как во время мощной тренировки, - и так на протяжении нескольких часов подряд. Я за летний поход теряю в среднем около 10 кило, за зимний - около 20 за пару недель. Такого в спортзале добиться нереально.

Горение не даёт брожжения. На полученные организмом сахара - максимальная отдача калорий. Эти сахара не вредят гормональной системе, не загрязняют организм продуктами разложения сахаров и червей, не напитывают организм ядом, нет интоксикации, сил много больше. Но процесс горения надо сознательно запускать и внимательно контролировать, чутко понимая, сколько сахара надо организму. Реально надо мало, но сколько,- каждый должен найти для себя сам. От этого очень зависит сила: мало сахара - силы нет; много сахара - и её становится ещё меньше.


      Есть очень чёткое определение: сколько и когда сахара надо потреблять.
      Надо представить себе, что  уровень сахара в крови - это как уровень носа над водой. Вот вы весите больше, - и уже под водой. Вот вы очень легчаете, - и сильно над водой. По аналогии: вот сахара мало - и вы устали. Вот вы скушали его слишком много, и сил не прибавилось, потому что началось тление, или не дай бог брожжение. Поэтому мера еды – мера усталостиустал, поешь. Но есть сахар в виде конфет, или фиников, или газировки - надо не много, а чуток.

      Спецназовцы советуют дозировать сахар кубиками или леденцами: за раз потреблять не более одного. Один кубик сахара - это примерно одна чайная ложка сахара. То есть за один приём пищи более одной ложки сахара потреблять не стоит - будет брожжение со всеми вытекающими. Обращаться к сахару надо только когда пришёл упадок сил.

      Сахар делает человека тупым и ленивым, притупляет рефлексы. Для бойца - это самоубийство. Глупо с одной стороны стараться всеми силами обострить свои рефлексы до сверхчеловеческих скоростей и чувствительности, а с другой стороны поддерживать глупую привычку и есть сахар, убивать свои усилия. Это как жать одной ногой на газ, а другой ногой на тормоз. Умные люди так не поступают.


      Но энергии организму нужно много. Хорошая трехчасовая тренировка сжигает все запасы гликогена, а это от 500 до 800 грамм сахара. Так как же его пополнять?


      Ответ очень прост: крупы. Римские гладиаторы питались овсянкой и овсяными и ячменными лепешками. Интересно, что в Римской империи мясом питались в основном рабы, так как крупа овсянка стоила денег, а умершие животные не стоили ничего. Рабов кормили мясом, так как его некуда было девать. С тех пор эта плебейская привычка пожирать трупы с трупными ядами перешла и к побежденным римлянами народам. Сами римляне были вегетарианцами и предпочитали сыр, хлеб, фрукты и овощи, а также овсянку и овсяные лепешки.

      Так же хороши каши из гречи, перловки, ячменя. Очень хорош мёд в любых количествах.  В горах мы потребляем финики, курагу и изюм - очень чистый источник углеводов.

 

pandoraopen.ru

Универсальная глазурь из сахара и воды

Такой глазурью покрывают ромовые бабы, заварные пирожные, пасхальные куличи, булочки и, конечно, торты. Очень хорошо, если у Вас есть термометр, но я расскажу как готовить, если термометра нет. Нам понадобится обычный миксер, очень желательно, с насадками для теста, кастрюля с толстым дном и крышкой, кисточка, смоченная в воде и большая ёмкость с ледяной водой. Выход - 260 грамм.

Ингредиенты:

  • Сахар - 250 г
  • Вода - 125 г
  • Лимонный сок - 0,5 ч. л.

Приготовление глазури:

  1. Наливаем воду и в кастрюлю и добавляем сахар. Ставим на минимальный нагрев и постоянно помешиваем, чтобы сахар растворился. К моменту закипания сиропа, нужно добиться, чтобы каждый кристаллик сахара перешёл в раствор. Если остались кристаллы, нужно сдвинуть кастрюлю и перемешивать до растворения.
  2. Когда сироп закипит – снимаем пену, если она образовалась. Смоченной в воде кисточкой или мокрой тряпочкой смываем со стенок кастрюли налипший сахар.
  3. Варим сироп на средне-сильном нагреве, не мешая, под закрытой крышкой (стенки кастрюли будут омываться паром и не будет кристаллизоваться сахар). Время варки зависит от глубины кастрюли, ширины дна и, конечно же, количества сиропа. Я варю приблизительно 4-5 минут.
  4. Через 4-5 минут или, когда сироп достигнет температуры 109-110 градусов, добавляем лимонный сок (0,5 ч. л.) и варим дальше до температуры 115 (максимум 117 градусов) или до пробы на «мягкий шарик» (приблизительно минуту). Для этого: поставьте рядом с плитой миску с холодной водой. Зачерпните треть чайной ложки сиропа и опустите в воду. Во время пробы лучше сдвинуть кастрюлю, чтобы сироп не переварился. Пальцами снимаем застывший сироп с ложки и пробуем слепить шарик. Шарик - мягкий, его легко мять пальцами. Как только мягкий шарик получился, сироп готов.
  5. Для следующего этапа нам понадобится емкость с ледяной водой и, желательно, лёд. Наша задача быстро и равномерно охладить сироп. Остужаем, покачивая кастрюлю, чтобы сироп охлаждался быстрее за счёт стенок посуды. Сверху можно побрызгать ледяной водой.
  6. Когда сироп остыл примерно до 40-50 градусов, можно начинать его взбивать. Начинаем взбивать насадками для замешивания теста. У меня на это уходит минут 7. Можно лопаткой, но это очень тяжело. Сначала сироп начинает насыщаться воздухом и белеет. Когда сироп станет помадой - он резко станет матово-белым и загустеет, это происходит в один момент. Готовая помада твердая, ее даже можно ломать кусочками, но так и должно быть.
  7. Нужно собрать её рукой в ком, сложить в контейнер и оставить на 24 часа, при комнатной температуре, для завершения процесса кристаллизации. Потом можно убрать в холодильник, там она может храниться бесконечно долго. Хранить помадку надо в полиэтилене или в контейнере, т.к. она очень легко заветривается.
  8. На следующий день помадку можно использовать: покрывать торты или пирожные. Для покрытия ее надо растопить, не нагревая выше 55 градусов, быстро помешивая. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами.

superkuhen.ru

Напитки с сахаром и водой, 287 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Красное сухое вино 750 мл

Вода 100 мл

Сахар 60 г

Палочки корицы 1 штука

Гвоздика 3 штуки

Апельсины 2 штуки

Яблоко 1 штука

Персики 1 штука

Лимон 1 штука

Бренди 125 мл

Газированная вода 250 мл

Лед по вкусу

eda.ru

Рецепт Сахарная вода. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Сахарная вода".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.8 кКал 1684 кКал 2.5% 5.8% 3935 г
Углеводы 10.693 г 219 г 4.9% 11.4% 2048 г
Вода 89 г 2273 г 3.9% 9.1% 2554 г
Макроэлементы
Калий, K 0.32 мг 2500 мг 781250 г
Кальций, Ca 4.34 мг 1000 мг 0.4% 0.9% 23041 г
Магний, Mg 0.89 мг 400 мг 0.2% 0.5% 44944 г
Натрий, Na 0.91 мг 1300 мг 0.1% 0.2% 142857 г
Сера, S 0.89 мг 1000 мг 0.1% 0.2% 112360 г
Хлор, Cl 1.25 мг 2300 мг 0.1% 0.2% 184000 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.033 мг 18 мг 0.2% 0.5% 54545 г
Марганец, Mn 0.0014 мг 2 мг 0.1% 0.2% 142857 г
Медь, Cu 0.54 мкг 1000 мкг 0.1% 0.2% 185185 г
Фтор, F 89.29 мкг 4000 мкг 2.2% 5.1% 4480 г

Энергетическая ценность Сахарная вода составляет 42,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

7 напитков для снижения уровеня сахара в крови

В настоящее время огромное количество людей страдают от повышенного уровня сахара в крови. В основном это связано с неправильным питанием. Какие же напитки помогут поддерживать уровень сахара в крови в рамках допустимых значений?

Если у вас уже есть какое-то лекарство для регулирования уровня сахара в крови, то ни в коем случае не стоит от него отказываться. Кроме того, желательно проконсультироваться со своим врачом относительно возможности сочетать его с предлагаемыми нами натуральными средствами.

В настоящее время огромное количество людей страдают от повышенного уровня сахара в крови. В основном это связано с неправильным питанием.

Повышенный уровень сахара, в свою очередь, может привести к развитию преддиабета или же непосредственно диабета. Данное хроническое заболевание можно предотвратить, если следить за весом и принимать меры по снижению уровня глюкозы в крови.

Иногда мы имеем избыточное количество этого вещества в крови и даже не подозреваем об этом. Дело в том, что многие продукты из тех, что мы потребляем регулярно, содержат в себе много сахара, а мы не обращаем на это внимания и не учитываем при «подсчетах» (если вообще этим занимаемся).

Еще повышенный уровень сахара может передаваться по наследству, то есть в нашем генетическом коде уже заложена тенденция к развитию данного типа заболеваний.

Советы: какие напитки помогают снизить уровень сахара в крови

Люди с повышенным уровнем сахара должны потреблять не менее 8-9 стаканов воды в день. 

Еще можно пить некоторые растительные напитки, на основе натуральных трав, которые помогают нормализовать уровень глюкозы и предотвратить развитие хронических заболеваний.

Если же вы уже страдаете от диабета, то эти напитки помогут поддерживать уровень сахара в крови в рамках допустимых значений. 

Далее мы расскажем вам о нескольких настоях, которые вы без труда сможете приготовить в домашних условиях.

  • Только имейте в виду, что их нельзя подслащивать при помощи белого сахара, так как это сведет все наши старания на «нет».

  • Если вы все-таки хотите придать сладковатый вкус своему напитку, то сделайте это при помощи специального сахара для больных диабетом.

  • Кроме того, необходимо строго следить за «дозировкой», так как в противном случае вместо снижения уровня сахара можно его наоборот повысить.

  • Рекомендуется пить данные напитки натощак, так как перед завтраком уровень сахара и так самый низкий, а значит, можно добиться максимального эффекта.

1. Напиток из алоэ вера и нопаля (вид кактуса)

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Поскольку для приготовления напитка нужна мякоть этих растений, то первое, что нужно сделать, это надрезать листья и извлечь оттуда гель (осторожнее с кактусом, не уколитесь).

  • Нагрейте воду в кастрюле.

  • Когда закипит, добавьте мякоть нопаля и алоэ и оставьте томиться на медленном огне еще на 5 минут.

  • Затем процедите, а полученную воду можете пить.

  • Рекомендуется потреблять по 1 стакану в день.

2. Овсяная вода

Ингредиенты:

  • 1 стакан овсянки (105 г)

  • 2 л воды (8 чашек)

  • 1 палочка корицы (по желанию)

Способ приготовления:

  • Замочите овсянку в воде и оставьте на 12 часов. 

  • Затем процедите овсянку и положите ее в чашу блендера вместе с корицей, постепенно добавляя воду, чтобы облегчить смешивание.

  • В результате у вас должна получиться однородная консистенция.

  • Можно пить по 1 стакану в день, или по 1 стакану перед каждым приемом пищи.

Данный напиток не только поможет контролировать уровень сахара в крови, но и подарит вам чувство сытости, ускорит метаболизм и избавит от лишних килограммов. 

3. Ромашка и корица

Ингредиенты:

  • 1 стакан воды (250 мл)

  • 1 столовая ложка цветов ромашки (10 г)

  • 1/2 столовой ложки молотой корицы (или палочка корицы)

Способ приготовления:

  • Поставьте воду на огонь, доведите до кипения и добавьте корицу и ромашку. 

  • Оставьте на медленном огне еще на 3 минуты, потом снимите и дайте настояться еще 10 минут.

  • Рекомендуется выпивать по одной чашке с утра, натощак.

4. Кунжутное молоко

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  • Положите кунжут на раскаленную сковородку и немного поджарьте, чтобы он приобрел золотистый оттенок.

  • Затем вам будет нужно размять семена кунжута в пасту.

  • Эту пасту разведите в кокосовом молоке и у вас получится превосходный по своим свойствам натуральный напиток. Пить его нужно 1 раз в день.

5. Чай из корицы

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  • Поставьте воду на огонь, когда она закипит, добавьте корицу.

  • Дайте потомиться на медленном огне в течение 5 минут.

  • Процедите и пейте по 1 чашке в день.

6. Сок из шпината и сельдерея

Ингредиенты:

  • 1 зеленое яблоко

  • 1 морковь

  • 3 горсти листьев шпината

  • 2 стебля сельдерея

  • 1 огурец

Способ приготовления:

  • Тщательно вымойте и очистите морковь и яблоко.

  • Смешайте в блендере со всеми остальными ингредиентами и пейте, тоже по 1 стакану в день.

7. Чай из эвкалипта

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  • Нагрейте воду вместе с листьями эвкалипта, оставляя на среднем огне до закипания.

  • Для достижения желаемых результатов рекомендуется пить минимум по 1 чашке в день.опубликовано econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание - мы вместе изменяем мир! © econet

econet.ru

Можно ли пить воду перед сдачей крови на сахар — Рамблер/женский

Анализ берут с утра, натощак, он дает точные данные концентрации глюкозы до еды. Но можно ли натощак выпить воду перед сдачей крови на сахар, известно не всем пациентам.

Разрешается ли пить воду

Врачи предупреждают, что нельзя перед сдачей крови пить жидкости, меняющие концентрацию глюкозы. Прежде всего называются напитки с содержанием углеводов — фруктовый сок, газировка, кисели, компоты, молоко, и, конечно же, сладкие чай и кофе. Особенно, если кровь сдается одновременно на сахар и холестерин. Но можно ли пить воду перед сдачей крови, указаний нет.

Однако в чистой воде нет жира, белковых и углеводных соединений, по сути дела, она не должна менять кровяную формулу, содержание глюкозы. Поэтому многие врачи разрешают пациентам выпить натощак немного чистой воды.

Какая вода подходит для питья, как и когда ее выпить:

разрешается выпить немного воды за 2 часа до забора анализа на сахар;

брать только чистую, фильтрованную воду;

выпивать не более 1 стакана;

пить воду только если испытывается жажда, в другом случае можно обойтись без лишней жидкости;

выбирать негазированную воду.

Исключить напитки с содержанием красителей, подсластителей, ароматизаторов. Не допускаются настои трав. Особенно это касается, когда хочется попить воды перед сдачей крови на сахар, если забор будет производиться из вены.

Чего не следует делать перед анализами

Попить немного чистую воду допускается, но когда жажды нет, то это делать не нужно. Ощущение сильной жажды может также навредить диагностике, как и лишний выпитый глоток воды.

Многие люди имеют привычку пить натощак не воду, а монастырский чай от диабета. В день забора крови от него надо отказаться, так как он точно отрицательно отразится на показателях исследования крови.

Но даже когда пациент решает, можно ли пить воду перед сдачей крови на сахар, и выпивает немного чистой воды, он должен знать, что есть и другие требования к подготовке диагностики диабета, для исключения искажения итогов исследования.

include_poll1940

Правила подготовки:

вечером не пить никаких лекарств, особенно гормональных;

исключить эмоциональные переживания;

ужинать надо не позже 18 часов;

ужинать легкими, не жирными блюдами;

за 2 дня до сдачи анализа не есть сладости, не пить алкоголь, не курить;

пропустить занятие в спортзале;

анализ не сдается на следующий день после проведения сложной диагностики — ФГДС, колоноскопии, рентгена с контрастом, ангиографии;

за день до сдачи анализа пропустить массаж, иглоукалывание, физиотерапию;

не ходить в баню, сауну, солярий.

Не рекомендуется даже чистить зубы пастой, так как она содержит ароматизаторы и подсластители. По тем же причинам исключить жвачку. Запомнить, что перед сдачей крови на сахар можно выпить только немного чистой воды.

Очищенная вода нужна организму, и она не окажет на кровяной состав заметного влияния. Более опасен недостаток воды, особенно для больных диабетом. Обезвоживание организма загущает кровь, что явно повысит концентрацию глюкозы. Поэтому, если решается вопрос для диабетика, можно ли пить воду перед сдачей крови на холестерин и сахар, итог однозначный: да, и даже нужно, если есть жажда.

Часто, чтобы уточнить диагноз, забирают кровь из вены на биохимию и сахар, чтобы проверить толерантность к глюкозе. Этот анализ проводится дважды — утром натощак, затем через 2 часа, когда пациент успеет выпить специальный раствор с 75-ю граммами глюкозы. По результатам анализов составляется сахарная кривая, она несет достаточно информации врачу.

woman.rambler.ru


Смотрите также