Вкусные диетические салаты без майонеза


Вкусные салаты без майонеза - здоровье, диета и оригинальность в одной тарелке: рецепт с фото и видео

Вкусные салаты без майонеза доказывают, что полезная пища может иметь еще и высокие вкусовые качества. Это беспроигрышный вариант для тех, кто находится на диете или следит за своим здоровье.

О вреде магазинного майонеза можно судить, изучив его состав. Заменители натуральных компонентов и вредные вкусовые добавки приукрасят вкус майонеза, но не принесут пользу здоровью.

Натуральный майонез, приготовленный в домашних условиях, не такой вредный. В его составе только уксус, подсолнечное масло и яйца. Но и он имеет весомый минус - высокую калорийность.

Повсеместное использование майонеза делает его культом и уже трудно представить стол без салатов с этой заправкой. Удивить гостей можно салатом, заправленным оригинальным соусом. Эти привнесет разнообразие и сделает трапезу более полезной.

Салаты без майонеза могут быть заправлены растительным маслом, различными соусами, а могут не быть заправлены вовсе. Все зависит от ингредиентов и вкусов кулинара.

Салат с яичными блинчиками

Оригинальный салат, в основе которого блинчики и свежие овощи. Очень легкий и диетический. Блины делаются из яйца без добавления муки, потому не повлияют на фигуру. Интересная заправка подчеркнет вкусовые качества блюда.

Ингредиенты:

  • Яйца - 3 шт
  • Куриная грудка - 1 шт
  • Огурец - 2 шт
  • Кабачок - 1 шт
  • Лук - 1 шт
  • Растительное масло - 3 ст.л
  • Соевый соус - 3 ст.л
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Зелень
  • Соль

Приготовление:

Первым делом нужно испечь яичный блинчик. Для этого в отдельной посуде взбить яйца с солью. Вылить массу на разогретую сковороду и приготовить не очень толстые блинчики.

Грудку нарезать или разобрать на волокна. Огурец и кабачок (свежий) измельчаются соломкой.

Блинчики также нужно нарезать соломкой, чтобы салат имел привлекательный вид.

Луковицу не крупно нарезать, можно предварительно замариновать по желанию. Зелень мелко измельчить.

Для заправки нужно соединить масло, соевый соус и чеснок. Добавить ее к основным ингредиентам.

Салат можно не солить, потому что соевый соус восполнит этот компонент. Но при желании можно добавить немного соли.

"Адам и Ева" - вкусный салат без майонеза

Основу салата составляет мясо и пекинская капуста. Казалось бы, обыденные ингредиенты, но благодаря соусу салат становится оригинальным.

Ингредиенты:

  • Куриное филе - 200 г
  • Пекинская капуста - 150 г
  • Помидор - 1 шт
  • Перец болгарский - 1 шт
  • Сухарики
  • Сладкая паприка - 1 ч.л
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Растительное масло - 3 ст.л
  • Сыр твердых сортов или брынза (фета) - 150 г
  • Горчица - 1 ч. л
  • Кетчуп - 20 г

Приготовление:

Начало приготовления стандартное. Нужно нашинковать капусту, нарезать мясо и овощи. Можно соломкой, можно кубиками. Сыр натереть на терке. Все компоненты соединить и добавить сухарики.

А теперь самое главное - заправка. Для ее приготовления нужно смешать растительное масло, горчицу, паприку, кетчуп и чеснок. Залить салат и перемешать.

Салат с говяжьей печенкой

Это блюдо можно смело презентовать на праздничном мероприятии. Оно сытное, вкусное и визуально очень привлекательное. Благодаря ингредиентам салат выходит калорийный, потому подойдет для тех, кто любит вкусно покушать.

Ингредиенты:

  • Печень говяжья - 400 г
  • Грибы - 400 г
  • Луковица - 1 шт
  • Корейская морковь - 200 - 300 г
  • Огурец маринованный - 4 шт
  • Растительное масло - 2 - 3 ст.л
  • Уксус 6 % - 1 ст.л
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соль

Приготовление:

Разогреть сковороду, налить на дно масло и добавить лук. Затем через несколько минут всыпать грибы, обжарить.

Печень отварить 20 - 25 минут, остудить и нарезать соломкой. Таким же способом нарезаются огурцы.

В салат добавить морковь по - корейски.

Заправка: растительное масло, чеснок и уксус.

Для любителей пикантных салатов в блюдо можно добавить 1 чайную ложку горчицы.

Салат "Новинка"

Уникальный в своем роде салат, который сочетает свеклу и фрукты. Заправка из сметаны подчеркивает нежность и сочность блюда.

Ингредиенты:

  • Свекла вареная - 300 г
  • Грейпфрут - 1 шт
  • Яблоко зеленое - 1 шт
  • Гранатовые зерна
  • Зелень
  • Сметана - 1/3 стакана
  • Сок лайма - 1 ст.л
  • Соль, перец

Приготовление:

Нарезать вареную свеклу кубиками, соломкой или полукольцами. Выложить равномерно на блюдо.

Грейпфрут очистить от кожицы и нарезать кубиками. Выложить на свеклу.

Сделать заправку из сметаны, сока лайма (половины нормы), соли и перца. Выложить соус следующим слоем.

Затем нужно нашинковать капусту и сбрызнуть ее оставшимся соком лайма. Сформировать очередной слой.

Сверху посыпать тертым яблоком, зеленью и гранатовыми зернами.

"Свеженький" салат без майонеза

Блюдо подарит легкое летнее настроение. Очень простой в приготовлении салат, не затратный и очень вкусный.

Ингредиенты:

  • Ветчина - 300 г
  • Капуста белокочанная - 500 г
  • Зеленый горошек - 200 г
  • Огурцы свежие - 3 шт
  • Зелень
  • Соль, перец
  • Растительное масло
  • Уксус

Приготовление:

Сперва нужно нашинковать капусту, посолить ее и помять до появления сока.

Ветчину нарезать соломкой, а огурцы - полукольцами.

В салат добавит горошек и зелень, перемешать все составляющие.

Заправить блюдо маслом, уксусом, перцем, можно посолить.

Белокочанную капусту можно заменить на пекинскую.

Салат с сельдью без майонеза

Простой и незамысловатый салат, но это не лишает его ярко выраженных вкусовых качеств. Сочетание картофеля и селедки - одно из самых востребованных у славян.

Ингредиенты:

  • Филе сельди - 300 г
  • Картофель - 2 шт
  • Огурец маринованный - 2 шт
  • Лук - 1 шт
  • Зелень по вкусу
  • Растительное масло - 2 ст.л
  • Горчица - 1 ч.л

Приготовление:

Сперва нужно замариновать лук. Отварной картофель нарезать кубиками. Соединить с филе рыбы. Огурец измельчить также кубиками, а зелень - мелко нашинковать.

Соединить все компоненты и залить соусом из масла и горчицы.

"Гармония" для гурмана

Лучше всего этот салат готовить в сезон свежих овощей. Тогда он обретает особый аромат и вкус. Если взять сыр нежирных сортов, то блюдо можно считать диетическим.

Ингредиенты:

  • Помидор - 3 шт
  • Лук фиолетовый - 1 шт
  • Сыр твердый или "Фета" - 150 г
  • Маслины - 1 банка
  • Зелень
  • Масло растительное - 3 ст.л
  • Сок лимона - 1 ст.л
  • Соль

Приготовление:

Помидор и лук нарезать полукольцами, сыр - кубиками, зелень измельчить не слишком мелко. Добавить маслины и заправить оливковым маслом (можно подсолнечным) и лимонным соком.

Вкусный "Рыжик" без майонеза

Составляющие это салата простые и доступны каждому. Блюдо не подходит под определение праздничного варианта салата, но для повседневного приготовления оно будет кстати.

Ингредиенты:

  • Морковь - 500 г
  • Филе курицы - 600 г
  • Лук - 1 шт
  • Растительное масло - 100 мл
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Кориандр - 1/2 ч.л
  • Соль, перец

Приготовление:

Филе нужно разобрать на волокна, а морковь натереть на крупной терке. Добавить в салат нарезанный лук и измельченный чеснок. В качестве заправки будет использоваться растительное масло, кориандр, соль и перец.

"Пальчики оближешь" - салат без майонеза

Блюду придает оригинальности соус. В нем используется мед и горчица - противоположные компоненты. Также это один из самых сытных салатов, потому что используется мясо, фасоль и кукуруза.

Ингредиенты:

  • Филе куриное - 2 шт
  • Фасоль консервированная - 1 банка
  • Кукуруза консервированная - 1 банка
  • Перец зеленый - 1 шт
  • Помидор - 2 шт
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Растительное масло - 1 - 3 ст.л
  • Уксус - 2 - 3 ст.л
  • Горчица - 3 ст.л
  • Мед - 2 ст.л
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Зелень

Приготовление:

Филе нужно нарезать кубиками и обжарить до готовности. В салатнице смешать кукурузу и фасоль. Для заправки соединить мед, масло, уксус и горчицу и оставить соус на 30 минут.

Нашинковать перец, лук и помидоры. Все перемешать, добавить чеснок и зелень.

"Леди" со сметаной

Когда хочется салат с майонезом, то его можно заменить на сметану без ущерба вкусовым качествам блюда. "Леди" как раз является ярким примером этого.

Ингредиенты:

  • Огурец свежий - 200 г
  • Филе куриное - 300 г
  • Горошек зеленый - 150 г
  • Укроп - 1 пучок
  • Сметана - 200 г
  • Соль

Приготовление:

Процесс приготовления элементарный. Огурец и филе измельчаются кубиками. К ним отправляется горошек и укроп. Все подсаливается и заправляется сметаной.

Салат "Тбилиси"

Очень колоритный салат. Кинза и острый перец придают "огонька", а говядина и фасоль - насыщенности.

Ингредиенты:

  • Фасоль красная (отварная или консервированная) - 350 г
  • Говядина отварная - 300 г
  • Лук фиолетовый - 1 шт
  • Перец болгарский красный - 1 шт
  • Острый перец по вкусу
  • Кинза, петрушка
  • Чеснок - 2 - 3 зубчика
  • Грецкие орехи (измельченные) - 100 г
  • Горчица - 1 ч.л
  • Растительное масло - 3 ст.л
  • Уксус 9 % - 25 мл

Приготовление:

Сперва нужно нарезать и замариновать лук, используя уксус, сахар и воду.

Говядину нарезать соломкой, перец - дольками, острый перец и чеснок - измельчить мелко.

Петрушку и кинзу нашинковать не очень мелко. Соединить все ингредиенты, добавить фасоль, маринованный лук. Заправить уксусом, маслом и горницей.

Салат со свеклой и свежей морковью

Очень полезный салат, который насыщен витаминами. В рецепте используется вареная свекла и свежая морковь. Но можно взять и сырую свеклу, если нравится такое сочетание.

Ингредиенты:

  • Свекла вареная - 2 шт
  • Морковь сырая - 1 шт
  • Чеснок - 1 зубок
  • Растительное масло - 2 ст.л
  • Соевый соус - 1 ст.л

Приготовление:

Свеклу и морковь следует нарезать тонкими полосами. Выдавить чеснок и смешать соус - растительное масло и соевый соус. Все тщательно перемешать и дать постоять салату 15 - 20 минут.

Салат "Ням - ням" без майонеза

Этот вариант салата подойдет, когда гости пришли внезапно и нужно быстро приготовить что - то вкусное. Ингредиенты все доступны и не обойдутся в копеечку.

Ингредиенты:

  • Фасоль консервированная - 1 банка
  • Грибы свежие - 400 г
  • Маринованные огурцы - 2 - 3 шт
  • Лук - 2 шт
  • Соль, перец
  • Растительное масло - 3 ст.л
  • Зелень

Приготовление:

Лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. Добавить к нему грибы, жарить до готовности.

Выложить массу в салатницу, добавить соль, перец, нарезанные огурцы, фасоль и зелень. Заправить салат маслом.

"Московский" - салат с капустой и свеклой без майонеза

Еще один вариант быстрого и полезного салата. Этот салат больше подходит на каждый день.

Ингредиенты:

  • Свекла вареная - 2 шт
  • Капуста - 1/2 головки
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Растительное масло - 3 ст.л
  • Уксус - 1 ст.л
  • Соль

Приготовление:

Капусту мелко нашинковать, свеклу натереть на терке. Можно использовать терку для корейской моркови. Для соуса взять растительное масло, уксус и чеснок.

Свеклу можно использовать и в сыром виде. Тогда салату нужно немного настояться.

"Хрустящий" салат

Такой вариант салат более привычен с майонезом, но его облегченная версия полезнее, потому имеет все шансы понравится публике.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка - 200 г
  • Сыр твердый - 200 г
  • Лук крымский - 1 шт
  • Сухарики по вкусу
  • Огурец - 1 шт
  • Листья салата - 4 шт
  • Сок лимона - 1 ст.л
  • Растительное масло - 3 ст.л

Приготовление:

Мясо нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Лук измельчить полукольцами, а огурец средними кусочками.

Соединить все компоненты, добавить листья салата и заправить. Для соуса нужно соединить масло, сок лимона и соль.

Эти рецепты доказывают, что салат может быть вкусным и без майонеза.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

www.salatyday.ru

Рецепты диетических салатов без майонеза 2020 пошагово фото

Для стройной фигуры и отличного самочувствия необходимо придерживаться правильного питания. Одним из любимых блюд представительниц прекрасной половины являются легкие салаты, которые можно приготовить в будни, а так же на праздничный стол. Мы подготовили для вас подборку вкусных и простых диетических салатов без майонеза.

Рецепт диетического оливье без майонеза 2020 с фото

Какой Новый год без оливье? Но трудно не согласиться, что это блюдо вовсе не подходит людям, страдающим от дерматозов. Не стоит расстраиваться, для праздничного стола можно использовать «лайт» рецепт, который не усугубит течение болезни, не спровоцирует обострение. Да и ваши гости скажут вам «спасибо», от такого салата талия не станет шире.

  • Вместо вредной колбасы можно добавить любое мясо: отварное куриное филе, отварную молодую телятину.
  • Вместо консервированного зеленого горошка — замороженный зелёный горошек. В отличие от консервированного, куда добавляют кучу сахара, замороженный припускается при очень высоких температурах в течение пары минут, поэтому он сохраняет почти все свои витамины.
  • Майонез мы заменяем йогуртовым соусом или майонезом, приготовленным собственноручно.
  • Вместо солёных огурцов используем свежие огурчики.
  • Картофель можно и вовсе убрать из состава компонентов. В таком случае просто больше добавьте отварных яиц. Некоторые хозяйки заменяют картофель авокадо. Получается очень вкусно и экзотично.

Салат с лососем без майонеза — свежий, легкий рецепт 2020 с фото

Ингредиенты:

  • Лосось филе 200 г.
  • Грейпфрут 1 шт.
  • Апельсин 1 шт.
  • Растительное масло 1 чт.л.
  • Авокадо
  • Салат Айсберг
  • Фета по вкусу

Соус для запекания лосося:

  • Растительное масло 1ст.л.
  • Сушеный чеснок 0.5 чайной ложки
  • Перец молотый 0.5 чайной ложки
  • Соль 0.5 чайной ложки

Ингредиенты заправки:

  • Винный уксус 3 ст.л.
  • Мёд 1 ст.л.
  • Дижонская горчица 1 ч.л.
  • Сок половины лимона
  • Тертый чеснок 2 зубчика
  • Растительное масло 100 мл.

Приготовление:

  1. Ингредиенты соуса для запекания перемешиваем, смазываем рыбу и ставим на 10 минут в духовку.
  2. Я использую мультиварку в режиме запекания.
  3. Выкладываем на тарелку измельчённые листья салат, кусочки почищенных и нарезанных апельсина, грейпфрута, авокадо.
  4. Кубики Феты и кусочки готовой рыбы выкладываем сверху.
  5. Поливаем соусом. Салат готов!

Салат с хурмой без майонеза 2020 очень вкусный рецепт

Вам потребуются:

  • моцарелла – 300 г;
  • руккола – 200 г;
  • хурма – 3 шт.;
  • ядра грецкого ореха – 50 г;⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀
  • тыквенные семечки очищенные – 50 г;
  • оливковое масло – 80 мл; ⠀
  • бальзамический уксус – 50 мл;
  • сок граната – 50 мл;
  • соль, перец – по вкусу. ⠀

Приготовление:

Хурму режем небольшими кубиками. Нарезаем кубиками и сыр. В блендере измельчаем орехи и тыквенные семечки. Смешиваем сыр, хурму, рукколу, семена тыквы и орехи. Выкладываем на большую тарелку. Поливаем соусом из уксуса, масла, гранатового сока и специй.

Салат с грейпфрутом диетический — свежий зимний рецепт 2020 с фото

Когда зима, по особому ценишь свежими салатами, особенно когда они яркие и вкусные! Листья салата, грейпфрут, грецкие орехи, фета. Заправка — оливковое масло и бальзамико.

​​Салат «Восточный» с говядиной и огурцом без майонеза рецепт

Этот рецепт подойдет для любителей пряных закусок. В нем чувствуются ароматные нотки восточной кулинарии.

Ингредиенты:

  • огурцы среднего размера – 2 шт.;
  • постнаяговядина – 350 г;
  • репчатыйлук – 1 шт.;
  • соевыйсоус – 4 ст. л.;
  • болгарскийперец – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубца;
  • уксус – 2 ст. л.;
  • растительноемасло – 4 ст. л.;
  • кориандр
  • черный молотый перец – по усмотрению;
  • соль
  • сахар – по вкусу.

Приготовление:

  1. Мясо промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими брусочками. Обжариваем в сковороде на сильном огне до готовности. За две минуты до окончания к говядине присоединяем нашинкованный полукольцами лук.
  2. Огурцы очищаем от верхней кожуры, нарезаем брусками, солим и оставляем на 15 минут для выделения сока.
  3. Сладкий перец освобождаем от семян, шинкуем стружкой, выкладываем в салатницу, к нему добавляем мелко порубленный чеснок.
  4. Огурцы отжимаем от лишней влаги, добавляем в них острый перец, кориандр, сахар. Вымешиваем и присоединяем к перцу с чесноком.
  5. В мясо с луком вливаем уксус, полученную массу присоединяем к основному салату. В смесь вводим соевый соус, добавляем специи.
  6. Тщательно перемешиваем, убираем в холодильник на 30 минут для пропитки.

Приятного аппетита!

Салат «Сердцеедка» без майонеза — беспроигрышный рецепт 2020 с фото

Ингредиенты:

  • 600 г куриных сердечек
  • 2 лавровых листа
  • 8 зерен черного перца
  • 1 ч. л. соли
  • 1 большая морковь
  • 1 луковица
  • 100 г консервированного зеленого горошка
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2-3 ст. л. сметаны
  • ½ пучка зеленого лука

Приготовление:

  1. Куриные сердечки надо промыть, удалить излишки жира и отварить в воде с ½ ч.л. соли, горошком черного перца и 2 лавровыми листами. Варите сердечки около 25 минут.
  2. За это время нарежьте лук небольшими кубиками, а морковку натрите на крупной терке. Тушите лук с морковкой в сковороде с растительным маслом, около 5 минут.
  3. Отварные куриные сердечки надо разрезать на 4 части. Перемешайте куриные сердечки с луком и морковью, консервированным горошком и мелко нарубленным зеленым луком. Добавьте в салат ½ ч.л. соли, 2-3 ст.л. сметаны и аккуратно перемешайте.
    Приятного аппетита!

Салат с авакадо, мандаринами и курицей с маковой заправкой — легкий рецепт 2020

Ингредиенты:

  • Авакадо,
  • курица,
  • пекинская капуста (листья салата),
  • лук,
  • орехи по желанию (грецкие, арахис или какие есть),
  • мандарины (вообще могут быть различные фрукты… Я вот думала с чем сделать: хурма или мандарины. Остановилась на
  • мандаринах, хурма на очереди. Думаю пойдет и груша, и яблоко, апельсин…).

Заправить можно просто — соль-перец-масло. Я же сделала маковую заправку, чтобы поинтересней было: немножко дижонской горчицы, бальзамического уксуса, мед, чайную ложку мака, оливковое масло, ну и соль-перец. А сверху посыпать салат фетой.
Вкусных вам кулинарных экспериментов!

Диетический салат с куриной грудкой без майонеза 2020 рецепт с фото

Нам понадобится:

  • Шампиньоны свежие — 300г;
  • Куриная грудка — 400г;
  • Огурец солёный — 150г;
  • Зелень по вкусу;
  • Йогурт натуральный/сметана.

Приготовление:

  1. Шампиньоны нарезаем и обжариваем до готовности. Я добавляла немного воды, она получились как тушеные.
  2. Куриную грудку отвариваем до готовности и нарезаем кубиками.
  3. Зелень и огурцы режем и перемешиваем с курицей и шампиньонами.
  4. Заправляем натуральным йогуртом или нежирной сметаной. Солим по вкусу.

Приятного вам аппетита!

​​Салат из брокколи с перепелиным яйцом и беконом рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Брокколи 400 гр.
  • бекон 200 гр.
  • яйца перепелиные 12 шт.
  • помидоры черри 12 шт.
  • кедровые орехи 4 ст.л.

Для заправки:

  • масло оливковое 50 мл.
  • уксус бальзамический 1 ст.л.
  • каперсы соленые 1 ст.л.
  • мед 1 ч.л.
  • чеснок 1 зубчик
  • перец
  • соль
  • базилик

Приготовление:

  1. Отварить, почистить и порезать яйца. Отварить брокколи, обдать холодной водой и выложить на сито. Порезать бекон и помидоры. Все выложить красиво на тарелочку, посыпать орешками.
  2. Приготовить заправку: соединить уксус бальзамический, мед и оливковое масло. Положить прессованный чеснок, измельченные каперсы и базилик. Насыпать перец, соль. Взбить блендером.
  3. Заправку для салата из брокколи с перепелиным яйцом и беконом подавать отдельно.

Приятного аппетита!

Салат из авокадо и тунца рецепт диетический пошагово с фото

Идеальный вариант к ужину, особенно для тех, кто на ПП Очень полезно, вкусно и как всегда быстро! Что нужно:

  • Авокадо — 1 шт.,
  • помидор — 1-2 шт.,
  • тунец в собственном соку (без масла).,
  • оливковое масло,
  • лимонный сок,
  • соль/перец.

Как готовить:

  1. Разрезать авокадо пополам, измельчить в блендере или вилочкой.
  2. Добавить оливковое масло — 1 ч.л. и немного лимонного сока, соль/перец по вкусу.
  3. Порезать помидоры кубиками и начинать формировать салатик: выложить слой авокадо, затем порезанный помидор, а сверху консервированный тунец.
  4. Украсить можете укропом, базиликом или рукколой. P.S. в оригинальном рецепте к авокадо ещё добавляют чеснок, я так пробовала мне не понравилось, теперь не добавляю больше.

Пикантный салат из говядины с горчичным соусом рецепт пошагово с фото

Ингредиенты:

  • Салат микс – 120 г (большая горсть)
  • говядина (стейк, бифштекс или тоньше) – 200 г
  • масло оливковое для жарки – около 2 ст. ложек
  • помидор – 1 шт.
  • огурец – 1 шт.
  • сладкий перец красный – 1 шт.
  • соль
  • перец черный молотый – по вкусу

Для маринада:

  • масло оливковое – 2 ст. ложки
  • тайский соус для жарки с чесноком, базиликом и чили (THAI heritage) – 1 ст. ложка
  • сок лимона – 1 ст. ложка
  • кунжутное масло – 1 ст. ложка

Для соуса:

  • масло оливковое – 2 ст. ложки
  • горчица французская (с семенами) – 2 ст. ложки

Приготовление:

  1. В первую очередь замаринуйте говядину. Для этого необходимо приготовить маринад. Смешайте в небольшой емкости оливковое масло с кунжутным маслом, соком лимона и тайским соусом. Смажьте полученной смесью говядину и поставьте ее на 2-3 часа в холодильник.
  2. Для соуса соедините оливковое масло с французской горчицей и перемешайте.
  3. Достаньте кусок говядины из холодильника и положите на тарелку, максимально отжав с нее маринад.
  4. Поджарьте замаринованную говядину в небольшом количестве оливкового масла на хорошо разогретой сковороде, лучше воспользоваться сковородой-гриль. Говядина должна получиться средне прожаренной или с кровью внутри – в зависимости от ваших предпочтений.
  5. После жарки переложите кусок говядины из сковороды на деревянную доску минуты на 3, чтобы мясо слегка остыло. А затем нарежьте ломтиками поперек волокон.
  6. Зелень салата вымойте, обсушите и разложите на довольно большое блюдо. Салат красиво смотрится на большом блюде, но можно его разложить и на порционные тарелки.
  7. На листья салата разложите нарезанные дольки помидора, кружки или полукружки огурца, произвольно нарезанный сладкий перец. Сверху овощей разложите поджаренную говядину, заправьте салат солью и перцем, полейте горчичным соусом.
  8. Пикантный салат из говядины с горчичным соусом сразу же подайте к столу.

Приятного аппетита!

Греческий салат с арбузом и фетой — вкусный рецепт 2020 с фото

Арбуз привыкли употреблять в виде самостоятельного десерта, но эта сочная сладкая ягода способна подарить нам самые разнообразные блюда. Одно из них – греческий салат с арбузом и фетой. Популярность арбузов в Греции приравнивается к оливкам.

Ингредиенты:

  • Мякоть арбуза – 300 г
  • сыр Фета – 100 г
  • помидоры черри – 5-6 шт.
  • кедровые орешки – 2 ст. ложки
  • свежий базилик – 1 веточка
  • свежая зелень мяты – 1 веточка
  • свежая зелень рукколы – 2 веточки

Для соуса:

  • масло оливковое – 3 ст. ложки
  • бальзамический уксус – 1 ст. ложка
  • мед – 2 ч. ложки

Готовим греческий салат с арбузом и фетой:

  1. Из сочной яркой арбузной мякоти удалите косточки и нарежьте ее крупными кубиками.
  2. Сыр Фету тоже нарежьте кубиками, аналогичными по размеру кубикам арбуза.
  3. Помидорчики черри вымойте и разрежьте каждый пополам.
  4. Мяту вымойте и мелко покрошите. Из веточек базилика и рукколы оборвите целые листики.
  5. Приготовьте соус, смешав в небольшой чашке или банке бальзамический уксус, оливковое масло и жидкий мед. Если вам не очень нравится сладкий привкус салата, мед в соус можете не добавлять.
  6. На широкое блюдо выложите кубики арбуза вперемешку с кубиками сыра и половинками помидорчиков. Посыпьте кедровыми орешками и мятой. В живописном беспорядке разбросайте листья рукколы и базилика.
  7. Полейте салат на блюде соусом и слегка перемешайте, стараясь не нарушить яркую картину.
  8. Готовый греческий салат с арбузом и фетой отправьте на 30 минут в холодильник, а затем можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

na-skovorode.su

Вкуснейшие салаты без майонеза: диетические рецепты с фото

Содержание статьи

Проблема правильного питания актуальна в любое время. Часто в силу жизненных обстоятельств люди вынуждены переходить на специальное диетическое питание, как для профилактики, так и для лечения заболеваний. Диетические салаты превосходно справляются с задачей поддержания здоровья человека.

Правильное питание

Диетическое питание – это употребление специально приготовленной из определённых продуктов по установленному режиму в лечебных или профилактических целях. Основой диетического меню является сбалансированный комплекс минералов и витаминов, а также правильное соотношение углеводов, жиров и белков.

Диетическое питание позволяет предотвратить развитие серьёзных проблем со здоровьем, излечивает уже существующие болезни и патологии, способствует избавлению от излишков жира в организме, улучшает его общее состояние.

Что приготовить

Одно из самых распространённых и красивых блюд и на праздничном, и на повседневном столе – это салат. Существует множество разных рецептов. Однако некоторые из них идут в разрез с принципами здорового питания, так как содержат компоненты, количество или химические составляющие которых вредят здоровью в целом или отдельным его системам. Некоторые продукты наносят вред поражённым болезнью органам.

Но отказываться от любимых блюд по этим причинам совсем необязательно: достаточно превратить обычный салат в диетический. Для этого необходимо исключить некоторые продукты из рецепта, заменив их более полезными.

Важно! Если человек переходит на диетическое питание с целью похудения, стоит существенно ограничить в салатах такой ингредиент, как картофель – крахмал в составе обуславливает высокую калорийность готового блюда.

Диетические салаты отлично подходят для питания во время низкоуглеводных и экспресс-диет. Эти блюда широко используются спортсменами для поддержания тела в хорошей физической форме.

Врачебные рекомендации также часто включают в себя употребление специальных продуктов, которые можно умело сочетать в салате. Без продуктов животного происхождения в составе салата вполне можно обойтись, что делает его пригодным для рациона вегетарианцев.

Особенность! Сейчас популярны диеты по группам крови, при которых организм получает именно то, что ему необходимо. И в этом случае диетический салат тоже найдёт своё применение.

Рецепты с фото

Приготовление диетического салата предусматривает отсутствие в нём майонеза, а иногда и соли, так как она задерживает в организме лишнюю влагу, возбуждает нездоровый аппетит.

Соль противопоказана при некоторых заболеваниях, а майонез – враг здоровой пищеварительной системы и стройной фигуры. Соль в салате можно заменить лимонным (или лаймовым) соком, лёгкими пряностями, а вместо майонеза используют сметану или растительное масло.

Нежелательным компонентом салатов при диетическом питании также является уксус – лимонный или яблочный сок прекрасно его заменят. Ещё одно важное правило при приготовлении таких салатов – обилие овощей и зелени, ведь именно их состав делает блюдо полезным для здоровья человека. Овощи и фрукты для салата должны быть выращены без применения опасных химических удобрений.

Свекольный «для похудения»

Порции: 2

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:

  • свекла – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • белокочанная капуста – 100 г;
  • яблоко – 0,5 шт.;
  • редька – 0,5 шт.;
  • зелень петрушки – 7-10 веточек;
  • оливковое масло – 1 ст. л.;
  • перец черный – по вкусу;
  • соль – немного.

Промыть овощи и очистить их. Крупно натереть свеклу, капусту нашинковать. Соломкой нарезать морковь, редьку, яблоко. Добавить к овощам специи, зелень, влить масло и перемешать. Употреблять салат свежим.

Из капусты краснокочанной

Количество порций: 3-4

Ингредиенты:

  • краснокочанная капуста – 1 шт.;
  • зелень петрушки – 7-10 веточек;
  • лук – 1 шт.;
  • сока лимона – по вкусу;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • сахар – немного;
  • соль, перец молотый (чёрный) – немного.

Лук разрезать на полукольца, добавить к нему сахар и специи, залить лимонным соском. Влить немного кипятка и дать промариноваться 5-12 минут. Далее нужно вымыть капусту, очистить её и нашинковать, затем посыпать солью и сахаром и размять руками.

Смешать в отдельной посуде маринованный лук, небольшое количество маринада и капусту. Дать постоять около 3 минут, перемешать с мелко нарезанной зеленью и растительным маслом. Охладить и подавать на стол.

С курицей и кабачками

Время приготовления: 25-30 минут.

Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • грудка куриная (отварная) – 400-500 г;
  • кабачок – 500 г;
  • шпинат – 150-200 г;
  • пармезан – 30-50 г;
  • орехи (грецкие) – 100 г;
  • растительное масло (оливковое)– 60 мл;
  • сок лимона – 50-60 мл;
  • красный репчатый лук – 1 штука;
  • мята – 5-7 листков.

Кабачки вымыть, разрезать на ломтики. В небольшой ёмкости смешать масло и сок лимона, в полученную смесь опустить кабачки и оставить на 10-12 минут. Мяту и шпинат крупно нарезать (или нарвать) и выложить по дну салатницы. Лук нарезать полуколечками, орехи и сыр измельчить на тёрке, курицу разделать на кубики. Орехи, лук, сыр и мясо перемешать с кабачками и маринадом, выложить к мяте и шпинату.

Из яблок и сельдерея

Количество порций: 1

Время приготовления: 10-15 минут

Ингредиенты:

  • сельдерей – 2-3 стебля;
  • грецкий орех – 6-7 шт.;
  • апельсин – 1 шт.;
  • яблоко – 1,5 шт.;
  • мёд – 1,5-2 ч. л.;
  • корица – 0,5 ч. л.;
  • йогурт (натуральный) -150 г.

Орехи очистить и измельчить. Вымыть яблоко и нарезать его ломтиками или небольшими кубиками. То же повторить со стеблями сельдерея. Нарезать апельсиновую мякоть на небольшие кусочки, смешать с яблоками, орехами и сельдереем.

В отдельной ёмкости смешать йогурт с корицей и мёдом, залить полученной смесью подготовленные ранее ингредиенты и перемешать. Блюдо готово к употреблению.

Особенность! Если сельдерей слишком жёсткий, его можно протомить на сковороде (на среднем огне) 1-2 минуты.

Острый из томатов и авокадо

Время приготовления: 10-15 минут

Количество порций: 1-2

Ингредиенты:

  • томаты – 2 шт.;
  • авокадо – 1 шт.;
  • небольшой лайм – 1 шт.;
  • масло оливковое – 1-2 ст. л.;
  • чеснок – 1 зубок.

Чеснок очистить, лайм и помидоры промыть. Далее необходимо приготовить острую заправку: раздавить чеснок, добавить к нему сок лайма (половинки или целого) и растительное масло.

Авокадо и помидоры нарезать привычным способом, залить подготовленной заправкой и перемешать. Оставить в холодильнике на 10 минут, после чего подать к столу.

Из свеклы с орехами и черносливом

Время приготовления: 15-20 минут.

Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • отварная свекла – 450 г;
  • орехи грецкие – 50 г;
  • чернослив – 100-150 г;
  • сметана – 2-3 ст. л.;
  • соль, сахар, перец чёрный – по вкусу.

Залить тёплой водой чернослив, дать постоять (примерно 10 минут). Свеклу почистить и натереть на крупной тёрке. Измельчить орехи, предварительно очистив их. Нарезать чернослив на мелкие кусочки. Все ингредиенты перемешать с подготовленной сметаной и специями. Салат готов.

Интересно! Салат, приготовленный по такому рецепту, будет особенно полезен тем людям, которые страдают от заболеваний костной системы. Польза обусловлена уникальным составом чернослива. Блюдо также подходит для профилактики искривлений позвоночника (в комплексе другими средствами).

Белковый с курицей

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 5

Ингредиенты:

  • творог (нежирный) – 300 г;
  • грудки куриные – 2 шт.;
  • капуста пекинская – 250 г;
  • йогурт (или сметана) – по вкусу;
  • кукуруза (консервированная) – 250 г;
  • зелень петрушки – 5-6 веточек.

Отварить куриные грудки, остудить их. Творог размять с помощью вилки, добавить к нему крупно порезанную капусту, йогурт (сметану) и кукурузу. Мясо нарезать, добавить к остальным компонентам, посыпать измельчённой зеленью, перемешать. Готовое блюдо хранить в холодильнике.

Важно! Блюдо отлично подойдёт спортсменам и тем, кто практикует белковые и безуглеводные диеты.

Советы и рекомендации

Чтобы приготовить вкусный и лёгкий диетический салат без майонеза, нужно следовать некоторым правилам.

  1. Все ингредиенты обязательно должны быть свежими, иначе польза готового блюда снизится, как и качество его вкуса. Более того, несвежие продукты могут привести к очень неприятным последствиям, таким как отравление или расстройство пищеварения.
  2. Молочные продукты лучше использовать домашние, а не магазинные – вкус получится более ярким и насыщенным, а организм обязательно оценит натуральную пищу.
  3. Если рецепт предусматривает использование мяса, стоит отдать предпочтение курятине, а именно – куриной грудке. Такое мясо считается диетическим, в нём мало калорий и много белка.
  4. Пренебрегать овощами в салатах не стоит – они дают организму необходимую клетчатку.
  5. Если нужно снизить количество потребляемой соли, в салат вместо неё можно добавлять пряные травяные специи или лимонный сок.
  6. В качестве растительного масла лучше всего использовать оливковое – оно окажет благотворное воздействие на органы желудочно-кишечного тракта.
  7. Орехи и травы – полезный компонент диетических салатов. Они содержат растительные жиры и белок, необходимые для полноценного питания организма.

Диетические салаты особенно полезны для женского здоровья – их употребление помогает улучшить состояние кожного покрова, способствует укреплению здоровья груди, налаживанию гормонального баланса. Рыба и мясо в качестве ингредиентов оказывают положительное воздействие на работу нервной системы.

Интересно! Читайте также, как приготовить вкусный салат с грибами или крабовыми палочками.

Выводы

Рецептов диетической пищи очень много, поэтому каждый человек сможет выбрать блюдо на свой вкус. Салаты полезны, просты в приготовлении и доступны каждому, что делает их незаменимой составляющей здорового диетического питания.

Основу салатов составляют овощи и фрукты, ежедневное употребление которых приведёт в порядок пищеварительную систему, укрепит иммунитет, улучшит состояние крови и приведёт организм в тонус, обеспечив его необходимой энергией, витаминами и минералами.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 - удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

skinnybitch.online

Салаты на Новый год 2020 без майонеза. 7 простых и вкусных диетических рецептов

Новогодние праздники неумолимо приближаются. Продолжительные посиделки в кругу близких людей и друзей в большинстве своем проходят в виде застолья. К сожалению, «побочным» эффектом нередко становится нежелательное прибавление в весе. А виновниками всего этого выступает изобилие высококалорийных закусок, салатов и основных блюд.

Однако выход всегда есть. Чтобы не набрать лишнюю массу тела, но и побаловать себя вкусными блюдами, делать их следует диетическими. В первую очередь нужно исключить майонезную жирную заправку. Также рекомендуется использовать нежирные сорта мяса и рыбы. Если правильно разработать праздничное меню, то можно не бояться испортить фигуру.

Диетический салат Фитнес без майонеза на Новый год

Почитатели здорового образа жизни и приверженцы правильного питания по достоинству оценят оригинальный и очень вкусный салат с говорящим названием Фитнес. Блюда без майонезной заправки пользуются не меньшим спросом, чем с натуральным йогуртом, а иногда их съедают даже быстрее.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=QstgJF_oIA4

Ингредиенты:

  • отваренное куриное филе – 1 шт.;
  • черешковый сельдерей – 3 шт.;
  • греческий йогурт – 150 г;
  • вяленый чернослив – 70 г;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление

Черешки сельдерея нарежьте ломтиками, толщиной 3-5 мм. Куриное филе разделите руками на волокна произвольного размера и формы, либо измельчите при помощи ножа. Чернослив разрежьте на 4-6 частей. Куриную грудку или филе лучше заранее отваривать в подсоленной воде и оставлять до полного остывания в бульоне. Так мясо получится более сочным.

Поместите подготовленные ингредиенты в глубокий салатник, чтобы удобно было их перемешивать. Чтобы усилить вкус, слегка посолите и поперчите. Основа легкой, диетической заправки — греческий йогурт с жирностью не более 10%. Аккуратно, но тщательно перемешайте салатик, украсьте презентационное блюдо по собственному вкусу и сразу подавайте на стол.

Простой салат Нисуаз к новогоднему столу 2020

Этот салат относится к классической французской кухне. Блюда этой страны во многом считаются эталонными, их подают во многих ресторанах мира. Поэтому в качестве диетического и необычного салата на Новогоднем столе заслуживает право быть Нисуаз. Чтобы он получился действительно таким, как его делают в Ницце, особое внимание стоит уделять качеству используемых овощей.

Ингредиенты:

  • салат Айсберг или пекинская капуста – ¼ кочана;
  • фиолетовый лук – ½ головки;
  • тунец в собственном соку – ½ б.;
  • замороженная стручковая фасоль – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • оливковое (растительное) масло – 2 ст.л.;
  • бальзамический уксус – 1 ст.л.;
  • филе анчоусов – 6 шт.;
  • маслины – 12 шт.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • зелень лука и петрушки;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление

Изначально приготовьте заправку для салата. Для этого мелко нашинкуйте зелень петрушки, сложите ее в глубокую мисочку, туда же пропустите через пресс 2 зубчика чеснока, посолите и поперчите. В конце влейте бальзамический либо винный уксус, а также растительное (подсолнечное) масло и тщательно перемешайте.

На следующем этапе вскипятите воду, слегка ее посолите, и высыпьте спаржевую фасоль. Оставьте примерно на 5 минут, после чего переложите ее на горячую сковороду без масла. Протушите фасоль вместе с приготовленной ранее заправкой. Примерно через 3-5 минут переложите ингредиенты в тарелку и дайте им остыть.

В это время займитесь основной частью салата. Зеленый лук мелко нашинкуйте, а фиолетовый порежьте полукольцами. Затем руками порвите салат Айсберг. Если его нет, можно взять рукколу или Рамен. Сложите овощи в глубокую миску, к ним добавьте тунец. Далее нарежьте небольшими дольками отваренные куриные яйца и томаты, а маслины разделите пополам, удалите из них косточки.

На следующем этапе перемешайте в емкости тунец с салатом и луком, сверху распределите равномерно заправку и фасоль, обжаренные на сковороде. Далее распределите кусочки помидоров и яиц, а также половинки маслин. Последний штрих – аккуратно разложенные половинки филе соленых анчоусов. Именно благодаря им блюдо приобретает средиземноморский характер. А еще я советую приготовить салат Цезарь с креветками.

Рецепт вкусного салата с перцем и арахисом без майонеза

Это блюдо покоряет с первого взгляда. Помимо того, что оно имеет аппетитный вид, на вкус салат просто непередаваемый. В нем сочетаются настолько интересные ингредиенты, что для полного понимания его следует приготовить хотя бы один раз, особенно, если есть желание сделать безмайонезный салат. А отличным поводом, конечно же, будет наступающий Новый год.

Ингредиенты:

  • салат Айсберг – ¼ кочана;
  • болгарский перец – 2-3 шт.;
  • арахис – 50 г;
  • твердый сыр – 20 г;
  • растительное масло – 1 ст.л.;
  • соевый соус – 1 ст.л.;
  • французская горчица – 1 ч.л.;
  • сок лимона – 1 ч.л.

Приготовление

Сладкий или болгарский перец разрежьте пополам, удалите плодоножку и семена, затем положите на противень. Далее подготовьте арахис. Обжарьте его на сухой сковороде, поле чего очистите от шелухи. Орех можно приготовить и в микроволновой печи. Для заправки возьмите французскую горчицу, посолите и поперчите ее, влейте лимонный сок и перемешайте. Затем добавьте растительное масло и соевый соус.

Совет!

Перец перед запеканием нужно смазать растительным маслом, а потом поставить его в духовой шкаф, разогретый до 180 °C, пока не появится румяная корочка. Очищать от кожуры лучше в горячем виде.

Когда все заготовки сделаны, приступайте к сборке салата. Делать это нужно сразу на презентационном блюде. Сначала нарежьте крупными кусочками Айсберг и выложите его первым слоем. Затем разделите печеный перец и перемешайте два ингредиента. Потом грубо порубите арахис, посыпьте им салат, заправьте, а сверху посыпьте небольшим количеством сыра.

Простой и вкусный салат Тбилиси без майонеза на Новый год

Если сложно представить праздничный стол без блюд грузинской кухни, то рекомендуется обратить внимание на салат Тбилиси. Помимо интересных ингредиентов и многокомпонентного состава, в нем отсутствует жирная майонезная заправка. Это делает блюдо легким, обезжиренным, но все равно сытным.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=hPPYWERfApw

Ингредиенты:

  • красная консервированная или отварная фасоль – 350 г;
  • вареная говядина – 350 г;
  • красный лук – 1 шт.;
  • красный болгарский перец – 1 шт.;
  • острый перец – маленький кусочек;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • петрушка или кинза (свежая) – 1 пучок;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • острая горчица – 1 ч.л.;
  • приправа Хмели-сунели – 1 ст.л.;
  • соль и черный перец – по вкусу;
  • растительное масло – 50 мл;
  • уксус столовый 9% – 25 мл.

Маринад для лука:

  • холодная вода – 100 мл;
  • сахар – 25 г;
  • уксус столовый 9% – 25 мл.

Приготовление

В первую очередь замаринуйте лук, чтобы он успел постоять. Для этого нарежьте овощ полукольцами, сложите его в глубокую миску, добавьте сахар, тщательно разомните руками, а затем влейте уксус и воду. Еще раз все компоненты перемешайте и оставьте ориентировочно на 15 минут при комнатной температуре.

Говядину отварите заранее в подсоленной воде и нашинкуйте ее тонкой соломкой. Чеснок пропустите через пресс, острый перец измельчите без семян, а болгарский порежьте некрупными дольками. Чтобы петрушка чувствовалась в салате, порвите ее руками или крупно нарежьте, а грецкие орехи поломайте произвольными кусочками.

Сложите все подготовленные ингредиенты в глубокую миску, высыпьте туда же отваренную или консервированную красную фасоль. За это время лук уже промариновался, поэтому слейте с него жидкость и переложите овощ в салат. В самом конце заправьте блюдо приправой Хмели-сунели, уксусом, солью, перцем, горчицей и растительным маслом. Тщательно все перемешайте и подавайте к столу.

Новогодний салат с куриной грудкой

Разновидностей новогодних угощений не перечесть. В последнее время все большей популярностью пользуются блюда с вегетарианским уклоном. Они считаются более полезными и натуральными. Поэтому для представленного салата с аппетитной куриной грудкой будет использована именно такая заправка собственного приготовления.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=8dsf4hlpDF0

Ингредиенты для салата:

  • копченое куриное филе – 300 г;
  • маринованные огурцы – 2 шт.;
  • отваренная морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 головка;
  • зеленый горошек – 150 г;
  • яйца куриные – 6 шт.;
  • вегетарианский майонез – для заправки;
  • зелень петрушки – 4-8 веточек;
  • соль и перец – по вкусу.

Ингредиенты для майонеза:

  • сок с консервированного зеленого горошка – 100 мл;
  • рафинированное растительное масло – 300 мл;
  • горчица – 1 ч.л;
  • сахар – 1 ч.л.;
  • соль – ½ ч.л;
  • яблочный уксус – 1 ч.л.

Приготовление

Сначала займитесь майонезом. В стакан под блендер вылейте рассол, соль, сахар и горчицу, затем массу немного взбейте и понемногу добавляйте растительное масло. В самом конце, когда майонез загустеет, добавьте яблочный уксус. Он поможет получить характерный белый глянцевый цвет продукта.

Приготовление салата начинается с маринования лук. Для этого нарежьте овощ полукольцами, залейте кипятком, что позволит убрать горечь, и оставьте так на 10-15 минут. В отдельную миску разбейте 6 яиц, посолите и поперчите их, а затем тщательно взбейте и приготовьте из этой массы блинчики.

На заметку!

Блины используют как в салате, так и для его украшения. В среднем из 6 яиц получается их 6 шт. Поскольку для презентации используют целые яичные колечки, сразу лучше нарезать все блинчики и отложить самые красивые кружочки.

Копченое куриное филе нарежьте средним кубиком, а маринованные огурцы мелким. Также нашинкуйте морковь, а яичные блинчики сверните в трубочку и нарежьте колечками. Ту часть, которая идет в салат, переложите в глубокую миску, добавьте туда курицу, морковь, маринованные лук и огурцы, зелень петрушки, горошек.

Теперь всю массу нужно заправить вегетарианским майонезом и тщательно перемешать. Салат выложите в круглую форму для запекания и отправьте в холод на несколько часов. По истечении времени достаньте блюдо из холодильника. Затем снимите форму, майонезом из кондитерского мешка нанесите диагональную сеточку сверху, в серединку ромбика положите кружочки из яичных блинчиков, украсьте петрушкой. Салат готов и украшен, теперь его нужно подавать гостям.

Читайте также

Хрустящий салат на Новый 2020 год

Когда салатики уже, заправленные майонезом, порядком надоели, а новогодние праздники в самом разгаре, хочется побаловать себя чем-то вкусным, необычным, а главное легким. С этой задачей легко справится пикантный салат с аппетитным названием «Хрустящий». Его главное преимущество в быстром приготовлении и простых продуктах.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=Ix4iUSH7zKw

Ингредиенты:

  • белый батон – 200 г;
  • куриная грудка – 200 г;
  • сыр пармезан – 200 г;
  • фиолетовый лук – 1 шт.;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • чеснок – 2-3 зубчика;
  • листья любимого салата;
  • лимонный сок, растительное масло, соль и перец – по вкусу.

Приготовление

Куриную грудку отварите в подсоленной воде, можно с добавлением лаврового листа, и дайте ей полностью остыть в бульоне. После этого произвольными кусочками порвите мясо. Батон нарежьте крупными кубиками и обжарьте на сухой сковороде до получения золотистой корочки. Огурец нашинкуйте соломкой, лук полукольцами, а сыр натрите на мелкой терке.

Для соединения ингредиентов подойдет глубокий салатник. Сначала руками порвите листья салата, затем добавьте к ним основные продукты, а также сухарики из белого батона. Заправку сделайте из смеси лимонного сока, соли, перца, чеснока и растительного масла. Вылейте заправку, тщательно перемешайте салат и сверху посыпьте тертым пармезаном.

Легкий греческий салат

Во многих семьях среди основных блюд и закусок на новогоднем столе присутствуют овощные нарезки. Нередко их обделяют вниманием, помидоры, огурцы и зелень вянут, в результате чего становятся непригодными к употреблению. Чтобы избежать этого, можно приготовить вкуснейший Греческий салат с пикантной заправкой без майонеза. Поверьте, он будет пользоваться невероятной популярностью у гостей, особенно, когда уже надоели тяжелые блюда.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=7wtp6_BXVtk

Ингредиенты:

  • листья любого салата;
  • болгарский перец (крупный) – 1 шт.;
  • помидор (крупный) – 1 шт.;
  • свежие огурцы (средние) – 3 шт.;
  • маслины без косточек – 50 г;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • сыр Фета – 150 г.

Для заправки:

  • свежий или сушеный базилик – 1 ч.л.;
  • орегано – 1 ч.л.;
  • сок лимона – 2 ст.л.;
  • оливковое масло – 50-70 мл;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление

Сначала сделайте ароматную заправку для Греческого салата. Для этого измельчите свежий базилик, сложите его в глубокую миску. Затем добавьте орегано, черный молотый перец, сок лимона, а также оливковое масло Extra Virgin, после чего тщательно перемешайте и дайте настояться. В это время займитесь подготовкой овощей для салата.

В классическом исполнении их нарезают крупными кусочками. Огурцы половинками, перец и помидор кубиком, лук тонкими полукольцами, маслины целиком или половинками.

Сложите все ингредиенты в глубокую миску, добавьте немного соли и заправьте приготовленным ранее соусом. Чтобы блюдо выглядело эстетично, положите на презентационную тарелку листья салата, а потом овощи и порезанный кубиками сыр Фета. Легкий и свежий салат готов к подаче на стол.

В период затяжных новогодних праздников питание также может оставаться здоровым, правильным и непременно вкусным. Если разбавить тяжелые майонезные блюда легкими салатами, то всегда можно чувствовать себя бодро, без ощущения дискомфорта в желудке. А чтобы они выглядели еще аппетитнее, уделите должное внимание презентации и подаче.

Сказать спасибо автору!
(1)

nadieteprosto.ru

Овощные салаты без майонеза - простые и вкусные рецепты

Ох и вкусная сегодня тема, Друзья! Моя любимая, овощная! Люблю я всевозможные салатики, именно из овощей. И чтоб заправка была какая нибудь интересная. Ведь именно заправка делает порой вкус блюда!

Обойдусь сегодня без долгих вступлений, не терпеться начать. Подобрала для Вас несколько удивительных рецептов, которые полюбяться однозначно. Можно их использовать в качестве закуски, а можно и в качестве гарнира к какому нибудь мясному или рыбному блюду.

Все салаты классные, но в тоже время очень простые, легкие, из самых доступных продуктов.

Простой и вкусный овощной салат без майонеза

Предлагаю начать с легкого и сочного салатика из пекинской капусты. Фишка блюда в его восхитительной и ароматной заправке, которая не оставит равнодушным ни одного угощающегося.  Вкуснейшая закуска  из самых простых ингредиентов найдет свое место даже на праздничном столе.

Ингредиенты:

  • пекинская капуста — 500 гр
  • томаты черри — 250 гр
  • зеленый горошек — 200 гр
  • сыр фета — 200 гр
  • зеленый лук, зелень укропа и кинзы — по вкусу
  • семена подсолнечника — по вкусу

Для заправки:

  • оливковое масло — 2 ст ложки
  • лимонный сок — 1 ст ложка
  • соевый соус — 1 ст ложка
  • горчица — 1 ч ложка
  • мед — 1 ч ложка
  • сухой орегано — 1/2 ч ложки
  • чеснок — 1-2 зубчика
  • соль, молотый перец — по вкусу

Для тех, кто соблюдает пост, сыр можно исключить и наслаждаться вкусом этого салата на протяжении всего поста.

Этапы приготовления:

1. Основной ингредиент рецепта — пекинская капуста. С нее и начнем. Нашинкуем капусту тонкой соломкой и сразу выложим в салатник, в котором блюдо будет подаваться.

2. Всю зелень мелко порежем. Можно конечно использовать другой состав зелени, по своему усмотрению. Однако, именно это сочетание вкупе с ароматной заправкой, создает интересный и запоминающийся вкус блюда.

3. Томаты черри порежем на четвертинки. Можно использовать и обычные помидоры, порезав их на небольшие кусочки.

4. Сыр фета измельчаем на небольшие кубики, примерно 1 см на 1см.

5. К порезанным овощам добавляем сыр, консервированный зеленый горошек и семена подсолнуха, которые можно слегка подсушить на сковороде.

6. Для приготовления заправки смешиваем в отдельной емкости все ингредиенты и тщательно их перемешиваем.

Прежде чем, добавлять получившийся соус в салат, попробуйте его на вкус. Заправка должна нравиться. Если, по Вашему мнению, чего то не хватает, самое время именно сейчас добавить нужный вкус.

Заправляем, аккуратно перемешиваем и вуаля! Яркое, сочное и интересное блюдо уже на столе, радует своим позитивным внешним видом и умопомрачительным ароматом. Ну и вкус конечно у салата превосходный. Вы оцените и влюбитесь в эту закуску!

Подойдет, кстати, и в качестве гарнира, например к рыбным котлеткам. Обязательно как нибудь приготовьте этот нарядный и вкусный салатик, Вам он точно понравиться!

Источник: https://youtu.be/OG1smx3j3Jg

Рецепт овощного салата на праздничный стол

Вкусный и необычный салат, то, что нужно для праздничного стола! В чем его необычность хотите спросить? А в том, что основной ингредиент блюда — это брокколи. Но не спешите крутить колесико вниз, пролистывая рецепт. Уверена, что такой закуски Вы еще не ели.

И если Вы все еще не любите брокколи…после ложечки этого кушанья, полезный овощ навсегда пропишется в Вашем кулинарном рационе. Посмотрите, какая красота Вас ожидает! Яркое и аппетитное блюдо, которое очень эффектно смотрится на любом, даже самом изобильном праздничном столе. Надо срочно готовить!

Ингредиенты:

  • капуста брокколи — 500 гр
  • помидора черри — 250 гр
  • сыр фета — 200 гр
  • кедровые орехи — по вкусу

Для заправки:

  • растительное масло — 7 ст ложек
  • уксус яблочный или винный или лимонный сок — 4 ст ложки
  • чеснок — 2-3 зубчика
  • соль — 1/2 ч ложки
  • сахар — 1/2 ч ложки
  • горчица — 1 ч ложка

Этапы приготовления:

1. Прежде всего, капусту моем и разбираем на соцветия.

2. Соцветия разрезаем еще на более мелкие кусочки. Делаем это для того, чтобы капуста получше промариновалась.

Нет ничего хуже переваренной брокколи и в этом рецепте варить ее мы не будем, будем мариновать в пикантной заправки. И у нас наверняка получится брокколи альденте.

3. Измельченную капусту перекладываем в небольшую емкость или миску с крышкой.

Готовим заправку, в которой и будет мариноваться наш очень и очень полезный овощ.

4. В отдельной емкости смешиваем растительное масло, яблочный или винный уксус. Вместо уксуса можно использовать лимонный сок. Сюда же выкладываем горчицу, соль, сахар, выдавливаем пару зубчиков чеснока и все хорошо перемешиваем до однородного состояния. Маринад готов!

5. Подготовленной заправкой поливаем брокколи, хорошо перемешиваем, чтобы каждый кусочек капусты получил свою порцию маринада.

Накрываем крышкой и убираем в холодильник на 6-7 часов, ну а лучше всего на ночь.

Наутро капуста промариновалась, готовим остальные ингредиенты.

6. Томаты черри разрезаем пополам. Можно использовать и большие помидоры, разрезав их на небольшие кусочки.

7. Сыр фета нарезаем некрупными кубиками. Фета можно заменить адыгейским сыром или моцареллой.

А для постящихся, сыр совсем исключаем из ингредиентов!

8. Порезанные ингредиенты выкладываем к брокколи и аккуратно все перемешиваем, стараясь не повредить кубики сыра.

В завершении, салат посыпаем кедровыми орешками и можно сразу подавать к столу.

Маринованная хрустящая брокколи с томатами и фетой — это просто божественно! Сочно, свежо и необычно! Рекомендуется всем без исключения!

Источник: https://youtu.be/7mzh5qJcByQ

Зимний овощной салат на каждый день

Почему этот салат называется зимним? Да потому что именно зимой организм нуждается в максимальной витаминной поддержке. И в этом нам поможет  простая и вкусная овощная закуска с оригинальной заправкой. Именно заправка придает простым составляющим блюда неповторимый вкус! Попробуем?

Ингредиенты:

  • отварная свекла — 500 гр
  • сладкий болгарский перец — 1 шт
  • свежий огурец — 1 шт (большой)
  • красный сладкий лук — 1 шт
  • зелень укропа — по вкусу
  • кунжут — по желанию

Для заправки:

  • растительное масло — 50 мл
  • соль, перец — по вкусу
  • бальзамический уксус — 1 чайная ложка
  • горчица — 1 чайная ложка

Этапы приготовления:

В этом блюде используется отварная свекла. Ее можно запечь в фольге, в духовке или же отварить. Однако, при запекании сохраняется максимальное количество витаминов в овоще, а нам ведь это и нужно!

1. Болгарский перец освобождаем от семян и нарезаем тонкой соломкой. Складываем в салатник.

2. Так же, соломкой шинкуем свежий огурец.

Можно конечно же использовать и любую другую форму нарезки, вкус блюда от этого не измениться!

3. К моменту нарезки, свекла должна остыть, нарезаем ее соломкой и выкладываем в салатник к остальным овощам.

4. Красный лук шинкуем достаточно крупными перьями, выкладываем в салатник. Если не любите крупные кусочки лука, можно измельчить его на совсем маленькие фрагменты.

А если совсем не нравится вкус свежего лука, можно перед добавлением в салат, залить лук горячей водой — и вся лишняя горечь уйдет, а пикантная острая сладость останется.

5. Шинкуем зелень укропа и добавляем ко всем порезанным ингредиентам.

6. Ну а теперь обещанный соус, из за которого закуска приобретает интересный пикантный вкус. Здесь все очень просто: смешиваем поочередно все ингредиенты. К растительному маслу добавляем горчицу, соль, перец, бальзамический уксус и все хорошо перемешиваем до однородного состояния.

Перед добавлением в салат, заправку предлагаю попробовать, возможно Вам захочется сделать ее еще более сладкой, кислой или острой. Кислоту и сладость можно регулировать бальзамическим уксусом, а острый вкус усилить с помощью горчицы. Эксперименты приветствуются! Пробуйте, создавайте свой уникальный вкус соуса, который можно использовать и для других овощных салатов.

7. Салат заправляем и оставляем его минут на 10. За это время промаринуется и свекла и лук, и все остальные овощи. По желанию закуску можно посыпать кунжутными семечками.

Очень сочный и яркий витаминный салат у нас получился! Он и правда очень вкусный и конечно же мега полезный! Угощайтесь!

Вкусный овощной салат с белокочанной капустой

А сейчас яркий и полезный салат из белокочанной капусты, который заряжает организм витаминами на долгое долгое время. Сочный, свежий и хрустящий. Хорош как в виде закуски, так и в качестве гарнира, к сочной куриной котлетке, например. Похрустим?

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная — 400 гр
  • огурец свежий — 150 гр
  • кукуруза консервированная — 150 гр
  • лимонный сок — по вкусу
  • зелень укропа — по вкусу
  • смесь дробленных перцев — по вкусу
  • соль — по вкусу
  • оливковое масло extra virgin — по вкусу

Этапы приготовления:

1. Белокочанную капусту тонко нашинкуем, добавим к ней щепотку соли и смесь молотых перцев. Специи добавляйте по своему вкусу.

2. Капусту перетираем и хорошо обминаем руками, чтобы она стала мягче и уменьшилась в объеме.

3. Сок половина лимона выдавливаем в капусту и оставляем все это минут на 10.

4. Пока белокочанная красавица пропитывается лимонными соками, можно порезать свежий огурец. Форма нарезки любая, какая Вам нравится. Огурец выкладываем в салатник к капусте.

5. Добавляем консервированную кукурузу. Берем ту, что без сахара.

6. Еще в закуску шинкуем зелень укропа и заправляем ароматным оливковым маслом, обязательно extra virgin.

Выглядит салат очень ярко и симпатично! А когда в продаже, ранней весной, появляется свежая капуста, можно приготовить это блюдо именно с ней, получается еще более вкусно и сочно!

Источник: https://youtu.be/JY_FDGmyi9w

Овощной салат на каждый день — диетический рецепт

Быстро приготовленный и еще быстрее съедаемый салатик, который порадует своим ярким оптимистичным внешним видом и сочным, свежим вкусом. Не закуска, а витаминная тарелка. Что меня особо радует в этом рецепте — можно есть его в любое время суток и в любом объеме, не беспокоясь за фигуру и не чувствуя угрызения совести.

Ингредиенты:

  • томаты — 2-3 штуки
  • болгарский перец — 1 штука
  • сладкий ялтинский лук — 1 штука
  • зелень укропа и петрушки — по вкусу
  • зелень салата — по вкусу
  • чеснок — 2 зубчика
  • мед — 1/2 чайной ложки
  • горчица — 1/2 чайной ложки
  • столовый уксус (9%) — 1/2 чайной ложки
  • оливковое масло или подсолнечное — по вкусу
  • соль, перец — по вкусу

У салата есть еще одна фишка — это его соус, который вносит эффектную нотку в это, казалось бы, очень знакомое блюдо.

А сам процесс приготовления предлагаю посмотреть в видео.

Простой овощной салат с апельсинами

Гениальный салат! Респект создателю! Смелое, необычное сочетание продуктов, но каков результат! Репа с апельсином и авокадо… Вы когда нибудь думали о таком тандеме? Думаю, что вряд ли. Однако, блюдо очень и очень достойное! Незамеченным на праздничном столе точно не останется! Готовы к эксперименту?

Ингредиенты:

  • листовой салат — 200 гр
  • апельсин — 1 штука
  • авокадо — 1 штука
  • зелень кинзы — по вкусу
  • репа — 100 гр
  • оливковое масло — 20 гр
  • лимонный сок — 10 гр
  • яблочный уксус — 5 гр
  • мед — 1 чайная ложка
  • соль, молотый перец — по вкусу

Этапы приготовления:

1. Хорошо помытые и обсушенные салатные листья рвем руками и укладываем равномерно на блюдо, на котором закуска и будет подаваться к столу.

Теперь предлагаю приготовить заправку, которая немного должна настояться, пока мы будем шинковать все следующие ингредиенты.

2. В маленькую баночку наливаем оливковое масло, лимонный сок, уксус, мед, соль, перец. Баночку плотно закрываем крышкой и содержимое хорошо встряхиваем на протяжении пары минут. За это время все ингредиенты смешаются, хорошо объединяться и получиться вот такая ароматная заправка.

3. Апельсин почистим от кожуры и разделим на дольки. Нам понадобиться только мякоть, поэтому от пленок апельсин необходимо освободить.

Очищенную мякоть апельсина выкладываем на листья салата.

4. Небольшой авокадо чистим и нарезаем на кубики. Выкладываем туда же, в салатник.

5. Добавляем нарезанную кинзу.

6. И заключительный ингредиент — это репа, натертая на крупной терке. Ингредиент неожиданный, но именно она и делает вкус этого блюда очень даже оригинальным!

7. Поливаем закуску соусом из баночки и аккуратно все перемешиваем.

Очень интересное сочетание вкусов! Да, необычно! Но ОООчень вкусно! И заправка здесь просто суперская, обогатит любой овощной салатик!

Источник: https://youtu.be/JY_FDGmyi9w

Легкий салат с креветками и авокадо

И напоследок, легкий и изысканный овощной салатик с добавлением креветок. С этим блюдом придется немного повозиться. Ну как повозиться… Если в предыдущих рецептах все ингредиенты нужно было просто помыть и порезать, то в этом блюде необходимо будет обжарить креветки. Но поверьте, эта закуска достойна быть поданной на Вашем столе!

Салат просто бомба! Обязательно приготовьте! Вполне может заменить легкий ужин, да и для романтического вечера с бокальчиком белого вина… Что то я размечталась, отвлеклась… Приглашаю на кухню, будем готовить шедевральное блюдо с креветками.

Ингредиенты:

  • креветки — 200 гр
  • салат айсберг — 1/2 кочана
  • авокадо — 1 штука
  • сок половина лимона
  • помидор — 2 штуки
  • чеснок — 3-4 зубчика
  • зелень укропа — по вкусу
  • оливковое масло — по вкусу
  • соль, молотый перец — по вкусу

Креветки для этого блюда можно брать любые: маленькие или большие, какие сможете приобрести, такие и подойдут. В продаже есть уже чищенные креветки, без панциря, очень удобно использовать такие для салатов. Ну а если купили креветки с панцирем, тогда от него необходимо избавиться. А также нужно обязательно удалить черную нить, которая идет через все креветочное тело. Этой процедурой не пренебрегайте, иначе блюдо будет испорчено.

Этапы приготовления:

1. Если креветки крупные, тогда можно порезать их на две-три части. Если мелкие — этот шаг пропускаем и идем дальше.

2. Зубчики чеснока порезать тонкими пластинами и отправить обжариваться на сковороду с растительным маслом. Обжариваем чеснок до румяного цвета. Масло обязательно должно быть рафинированное, без добавок.

3. Пока обжаривается чеснок, порежем кубиками авокадо.

Авокадо конечно же должен быть спелый. Не просто найти такой в наших магазинах. Однако, если даже купите совсем твердый, оставьте его полежать при комнатной температуре. Через пару дней он дойдет до нужного состояния.

4. Томаты порежем кубиками примерно такого же размера, что и авокадо. Складываем все в салатник.

5. Тем временем, чеснок обжарился, отдал весь свой аромат и после зарумянивания чеснок убираем, а в чесночное масло выкладываем креветки. Обжариваем несколько минут, периодически помешивая. Сильно зажаривать креветки не нужно. Продукт это нежный, готовиться за считанные минуты.

6. Салат Айсберг измельчаем под стать томатам и авокадо и выкладываем в салатник.

7. Сюда же, выкладываем обжаренные креветки, предварительно остудив их. Выкладываем вместе с соусом, в котором членистоногие готовились.

8. Ну и завершающий этап: измельчаем зелень укропа и добавляем в салат лимонный сок. Сока половина лимона будет достаточно. Соль, перец по вкусу и можно все перемешать.

Салат готов! Очень эффектный, вкусный, хрустящий, с интересной заправкой. Сытный и в тоже время очень легкий! Угощайтесь!

Источник: https://youtu.be/AWtuHlCeuBU

Вот и все! Статья подошла к концу. Не раз я еще буду возвращаться к теме овощных блюд, а на сегодня все!

До новых полезных встреч!

Будьте здоровы и красивы!

 

Автор публикации

0 Комментарии: 261Публикации: 153Регистрация: 02-12-2017

hiteat.ru

рецепты с фото простые и вкусные диетические

Многие хозяйки привыкли любые салаты сдабривать майонезом. Да, это вкусно, сытно — но часто перегружает желудок, да и в самом майонезном соусе магазинном нет ничего полезного.

Поэтому мы предлагаем готовить вам салаты без майонеза, простые и вкусные, диетические, для правильного и здорового питания, смотрите ниже рецепты с фото.

Салат с печеным сладким перцем

Продукты:

  • 2 помидора или 5 помидорок черри
  • 3 красных сладких перца
  • 150 г шампиньонов
  • Оливковое масло
  • 1 ложка прованских трав
  • Соль
  • 4 салатных листа
  • 50 г сыра

 

  1. Перец помыть, вытереть салфетками, поместить на противень и запечь в духовке. Когда остынут, очистить от кожуры, нарезать длинными полосками.
  2. Шампиньоны потушить в одной ложке растительного масла до готовности.
  3. В блюдо на дно выложить салатные листы, нарезанные томаты, сладкий перец и остывшие грибы.
  4. Полить салат маслом, присолить и добавить приправу.
  5. Сверху посыпать тертым сыром.

 

Салат с курицей и зеленым горошком

Продукты:

  • 250 г куриной грудки
  • 4 ложки горошка
  • 3 стрелки зеленого лука
  • 5 салатных листьев
  • Немного укропа, петрушки
  • Соль
  • Подсолнечное масло
  • 1 ложка лимонного сока
  • 2 свежих огурчика

 

  1. Курицу отварить в подсоленной воде, выложить на тарелку и дать остыть.
  2. Зелень перемыть, нарезать мелко, выложить в емкость для салата.
  3. Нарезать маленькими кубиками филе и добавить в салат.
  4. Горошек отцедить от юшки и выложить к остальным продуктам.
  5. Все присолить, заправить маслом и полить лимонным соком.

 

Очень сытный и низкокалорийный салат без майонеза на ужин готов.

Салат с яйцами и овощами

Салаты без майонеза легки в готовке и полезны для любого застолья, потому как не перегружают желудок, смотрим очередное легкое и полезное блюдо.

Ингредиенты:

  • Один пучок кучерявого салата
  • 3 яйца
  • 2 помидора
  • 1 красный и один желтый перец
  • 1 огурец
  • Оливковое или рафинированное масло
  • Соль
  • Немного базилика

 

  1. Яйца сварить вкрутую, залить холодной водой. Очистить, нарезать крупно кубиками или разрезать на 4 части вдоль.
  2. Овощи помыть, нарезать в произвольной форме.
  3. Салатные листья порвать руками, выложить в салатник, соединить со всеми остальными подготовленными продуктами, полить маслом и слегка присолить.

 

В этот салат можно добавить сухарики. Здоровый и легкий ужин готов.

Посмотрите еще, как приготовить легкий и простой салат с яйцом и зеленью для питательного и полезного ужина.

Салат с тыквой и яблоками

Продукты:

  • Яблоко – 150 г и столько же тыквы
  • Курага и финики по 50 г
  • Миндаль и грецкий орех – по 15 г
  • Лимонный сок – 1 ст. ложка
  • Немного меда или сахара
  • Щепотка корицы

 

  1. Тыкву на салат нужно брать сладких сортов. Очистив от кожицы, натереть на терке для корейской морковки. Если таковой дома не окажется, то можно просто нарезать соломкой.
  2. Яблоко можно взять любое, как сладкое, так и кислое. Очистив его от кожуры, измельчить тем же способом, что и тыкву.
  3. Сразу же полить свежевыжатым лимонным соком, чтобы не почернело.
  4. Курагу и финики промыть горячей водой и нарезать соломкой.
  5. На разделочную доску выложить миндаль с орехами, накрыть пленкой и пройтись по ним скалкой.
  6. Все продукты для здорового и диетического салата готовы. В салатницу выложить все нарезанные продукты, заправить сахаром или медом, посыпать орешками.

 

Винегрет с огурцом и квашеной капустой

Ингредиенты:

  • 1 крупная сладка свекла
  • 2 морковки
  • 4 картошки
  • 1 большой соленый огурец
  • 3-4 ложки оливкового масла
  • 1 белый лук
  • Горсть квашеной капусты
  • Соль, перец
  • 1 ст. ложка горошка

Отварить картошку, свеклу и морковку. Когда остынут, нарезать кубиками, можно очень мелко, а можно и покрупнее, как любите. Также измельчить огурчик и лук. Все сложить в салатницу, заправить маслом, солью и перцем.

Салат «Цезарь» с рукколой

Составляющие рецепта:

 

  • 2 куриные грудки
  • 4 яйца
  • Пучок рукколы
  • 6-7 листьев салатного листа
  • 70 г сыра сорта Пармезан
  • Горсть сухариков
  • 2 ложки оливкового масла
  • 100 г сметаны
  • 1 зубок чеснока

 

  1. Яйца отварить вкрутую, грудку нарезать тонкими пластами и обжарить до готовности. Когда продукты остынут, нарезать крупно.
  2. Зелень помыть, дать подсохнуть и также измельчить крупно, можно просто руками порвать, не пользуясь ножом.
  3. Все сложить в глубокую салатницу, посыпать тертым чесноком, заправить сметаной, выложить сухарики и посыпать сыром.
  4. Диетический, вкусный и полезный салат готов, который можно с легкостью скушать на ужин.

 

Мы вам привели в пример, как можно вкусно готовить диетические салаты без майонеза, надеемся, они вам понравятся, в качестве здорового правильного питания. Приятного аппетита!

kaksvarit.com

Диетические салаты без майонеза | esh-i-khudei.ru

esh-i-khudei.ru > Рецепты > 10 диетических рецептов салатов с БЖУ | Вкусные салаты без майонеза

Кто сказал, что похудение, это повод отказаться от праздничных салатов? Главное грамотно подобрать все ингредиенты и Не использовать в качестве заправки покупной майонез.

Итак, готовим диетические салаты без майонеза к 8 марта для себя любимой!

Салат Восточный с крабовым мясом

Получается очень вкусный и легкий салат. Такой салат можно готовить для своего повседневного или праздничного стола и не переживать за его высокую калорийность. Он содержит всего 87,7 калорий и готовится без майонеза.

Салат восточный без майонеза

Калорийность салата 87,7 ккал БЖУ 10,8 / 2,0 / 6,2

Ингредиенты: 

  • Помидор 1 большой — 150 грамм,
  • Крабовое мясо 1 пачка — 200 грамм,
  • Куриное мясо, отварное — 150 грамм
  • Сыр твердый, нежирный — 70 грамм (у меня Тысяча Озёр лёгкий 15% м.д.ж.),
  • Перец сладкий красный (желтый, оранжевый или зеленый) 1 шт — 150 грамм,
  • Петрушка свежая (или другая зелень) — 20 грамм
  • Йогурт натуральный — 100 грамм, у меня Белый Классический 2,7% [Простоквашино].

Приготовление: болгарский перец и томат порезать брусочки. Сыр натираем на  тёрке, крабовое мясо и филе крупно порезать. Все смешать и добавить йогурт без добавок, сметану или йогуртовую заправку (например, Danon) и сверху украсить зеленью.

Слоёный салат с копченой курицей, киви и корейской морковкой.

Очень вкусный и оригинальный салатик станет настоящей изюминкой праздничного стола! Яркий, вкусный и пикантный салат к женскому дню!

Слоеный салат с копченой курицей

Калорийность на 100 грамм 115 ккал, Б/Ж/У 8,9 / 6,9 / 4,6
Ингредиенты:

  • Копченая грудка 1 шт — 350 грамм,
  • Яйцо -желток 4 шт — 61 грамм,
  • Белок от 4-х яиц — 136 грамм,
  • Морковь по-корейски — 250 г (у меня домашняя),
  • Киви 4 шт — 205 грамм,
  • Яблоко (зеленое) 1 шт — 145 грамм,
  • Сыр твердый — 112 грамм,
  • Домашний майонез — 445 грамм,
  • Петрушка — 10 грамм,
  • Сок лимона свежевыжатый — 10 грамм.

Приготовление: Салат делается слоями и промазывается каждый слой домашним майонезом. При необходимости солят. Я промазывала через один слой. Рецепт домашнего майонеза можно посмотреть тут.
1 слой- нарезанная кубиками копчёная грудка + майонез.
2 слой — киви нарезать полукольцами и выложить на грудку.
3 слой — натертые на мелкой терке белки + майонез.
4 слой — натертые яблоки + немного сока лимона.
5 слой — натертый сыр + майонез.
6 слой — морковку по-корейски нужно предварительно измельчить, а то будет неудобно набирать салат. Промазать майонезом.
7 слой — в завершении посыпьте верх салата мелко натертым желтком. Салат украсить зеленью. До подачи на стол слоеному салату нужно побыть немного в холодильнике, чтобы он настоялся и пропитался.

Салат из крабовых палочек и апельсинов

Салат получается очень нежным, вкусным и легким. Мне очень понравилось — главное брать хорошие сочные кисло-сладкие апельсины. В готовом салате вкус апельсинов явно не чувствуется, также как и чеснока — так что попробуйте!

Салат из крабовых палочек и апельсинов без майонеза

Калорийность  на 100 грамм 85.18 ккал, БЖУ 6.1 / 2,5 / 9,4 . Получается порция на 250 грамм –212.96 ккал и БЖУ 15,2 / 6,3 / 23,6
Ингредиенты:

  • Крабовые палочки 1 упаковка – 190 грамм,
  • Апельсины 1 шт. – 130 грамм (без кожуры),
  • Консервированная кукуруза 1 банка – 300 грамм,
  • Вареное куриное яйцо 3 шт. – 150 грамм,
  • Чеснок 3 зубчика – 9 грамм,
  • Творог мягкий 0,1 % жирности – 80 грамм,
  • Горчица ½ ч.л. – 5 грамм,
  • Зелень.

Приготовление: Отварить яйца и крабовые палочки порезать. Смешиваем яйца, палочки и добавляем кукурузу. Апельсины почистить, порезать, стараясь не сильно превратить его в кашу. В идеале положить 2 апельсина, но и с одним получается очень вкусно. Приготовить заправку: чеснок +  ½ ч.л. горчицы + мягкий творожок. Все хорошо перемешать и добавить в салат. Сверху красить нарезанным зеленым луком.

Салат из перца и кальмаров

Салат получается очень красочным и сочным. Для его приготовления лучше использовать несколько видов болгарского перца: красный, желтый, оранжевый и зеленый. С одним цветом перца салат получается не менее вкусным.

Салат из перца и кальмаров

Калорийность на 100 грамм 86 ккал БЖУ 9 / 3,3 / 4,3

Ингредиенты:

  • Сладкий перец – по ½ шт. красного, желтого и зеленого, около 230 грамм,
  • Кальмары – 500 грамм,
  • Лук салатный синий 1 шт. – 110 грамм,
  • Оливки – 50 грамм,
  • Сок лимона – 5 мл
  • Оливковое масло 1 ст.л. – 15 мл
  • Петрушка, кинза или укроп – 20 грамм
  • Соль и перец.

Приготовление: перед варкой, кальмар почистить и варить несколько минут. Достаточно будет около 2 минут, иначе кальмары станут резиновыми. Дальше режем кальмары и сладкий перец соломкой. С оливок слить жидкость и порезать пополам. Добавьте зелень, оливковое масло, сбрызнуть соком лимона и перемешайте. При необходимости солим. Подавайте к столу.

Белковый салат из куриной печени

Салаты с использованием такого ингредиента, как печень, получаются очень вкусными и полезными. При приготовлении салата можно использовать как куриную или печень индейки, так и говяжью печень. Максимум белка, и минимум жиров и углеводов в салате!

Белковый салат из куриной печени без майонеза

Калорийность на 100 грамм 81 ккал БЖУ 11,5 / 2,3 / 3,6

Ингредиенты:

  • Печень куриная отварная — 110 граммов (сырой печени было  150 г),
  • Яйцо вареное белок 2 шт — 82 грамма,
  • Морковка – 65 грамм,
  • Чеснок – 7 грамм,
  • Натуральный йогурт – 80 грамм.

Приготовление: печень отварить 20-25 минут, остудить и порезать на мелкие кусочки (можно брусочками). Отварные яйца мелко порезать (мы используем только белок). В салате используем натертую на мелкой терке сырую морковь. Чеснок измельчить или использовать чеснокодавку. Соединить все компоненты, солим по вкусу. Заправить натуральным йогуртом и украсить рубленной зеленью.

Салат из курицы с консервированным горошком

При похудении количество белка рекомендуют увеличивать минимум до 1 грамма на 1 кг тела. Белковое меню является для меня самым комфортным и вкусным, я не испытываю чувство голода. Рассмотрим рецепт приготовления белковый салат с куриным филе. Это вкусное, легкое и полезное блюдо при минимуме калорий.

Салат из курицы с овощами без майонеза

Калорийность на 100 грамм 73 ккал, БЖУ 8,0 / 2,4 / 4,8 8,0/2,4

Ингредиенты:

  • Куриное филе вареное – 125 грамм,
  • Яйцо варёное 2 шт. – 115 грамм,
  • Перец болгарский 1 /2 шт — 93 грамм,
  • Лук – 40 грамм,
  • Горошек зеленый 1 банка – 280 грамм,
  • Чеснок 1 головка – 11 грамм,
  • Йогурт домашний 1,7% жирности– 150 грамм,
  • Горчица – 5 грамм (у меня, Михеев русская),
  • Зелень по желанию.

Приготовление: Лук режем полукольцами, перец, куриную грудку и яйца я порезала брусочками. Все перемешиваем и добавляем консервированный зеленый горошек. Для соуса смешать натуральный йогурт, горчицу, чеснок и зелень. Добавить заправку в салат. Рецепт приготовления домашнего натурального йогурта можно узнать тут. Соль и перец по вкусу.

Салат с консервированной горбушей

Простой и очень вкусный салат получается из консервированной горбуши. При желании, горбушу можно заменить в салате на любую другую рыбу, из семейства лососевых, например кижуч, нерка, кета и другие.

Салат с горбушей без майонеза

Калорийность на 100 грамм 70,8 ккал БЖУ 10,7 / 2 / 2,5 

Ингредиенты:

  • Горбуша консерв. натуральная 1 банка – 200 грамм,
  • Салат листовой 1 пучок – 100 грамм,
  • Помидор 1 большой или 2 маленьких – 120 грамм,
  • Яйцо (белок) 2 шт. – 70 грамм,
  • Йогурт натуральный 2,7 % жирности – 100 грамм,
  • Горчица дижон. 1 ч.л. – 5 грамм.

Приготовление: салатные листья промыть, обсушить и крупно порвать. С консервы слить жидкость, а горбушу порезать на крупные кусочки, удалив при необходимости косточки. Вареный белок и томаты порезать.  Все ингредиенты хорошо перемешать и заправить натуральным йогуртом и горчицей.

Белковый салат с морепродуктами

Морепродукты – это всегда очень вкусно и полезно. Они могут быть основой различных салатов, закусок, вторых блюд и даже супов. Они содержат много белка, необходимого для окисления жира и похудения. Обязательно необходимо включать белки в свой ежедневный рацион, например вот этот незатейливый салат с морепродуктами.

Белковый салат с морепродуктами без майонеза

Калорийность на 100 грамм 74  ккал, БЖУ 5,6 / 1,9 / 8,6

Ингредиенты:

  • Кальмар отварной – 160 грамм,
  • Крабовые палочки – 435 грамм,
  • Лук репка – 155 грамм,
  • Перец болгарский 1 шт – 180 грамм,
  • Яйцо вареное 4 шт. – 165 грамм,
  • Кукуруза консервированная 1 банка – 300 грамм,
  • Зелень – 15 грамм,
  • Домашний майонез – 200 грамм

Приготовление: отварные в течение 3 минут кальмары, чистим и режем соломкой. Крабовые палочки и  сладкий перец нарезать соломкой, а лук – полукольцами. Добавить  измельчённые яйца, консервированную кукурузу и зелень. При необходимости солим и перчим салат. Заправлять такой салат следует домашним майонезом или сметаной. Все тщательно перемешиваем и отправляем в холодное место на 2 часа перед подачей. Так салат пропитается и будет сочным и безумно вкусным.

Слоёный салат из тунца

Необычный салат станет хитом праздничного застолья! А йогурт, использованный в заправке вместо майонеза – сбережёт нашу фигуру. Салат с тунцом, приготовленный по этому рецепты, получается очень сочным и вкусным.

Слоеный салат с тунцом

Калорийность на 100 грамм 62 ккал БЖУ 6,5 / 2,6 / 2,9

Приготовим необходимые ингредиенты для салата. А именно:

  • Три варёных яйца — 165 гр;
  • Тунец консервированный – банка около 290 гр;
  • Огурец 2 штуки — 240 гр;
  • Луковица белая  1 штука — 130 гр;
  • Пучок салата"Айсберг" — у меня 120 гр;
  • Лук-резанец 1 пучок — 50 гр;
  • Йогурт классический 2,7% жирности — 100 гр;
  • Специи — по вкусу;
  • Горчица острая — чайная ложка 5 грамм,
  • Яблочный уксус – 3 столовые ложки.

Приступим к приготовлению салата: Огурцы порезать на тонкую соломку. Яйца почистить от скорлупы и нашинковать отдельно белки и желтки. Белки и желтки разложить в отдельные ёмкости."Айсберг" порвать руками, нашинковать лук, зелёный и репчатый. Репчатый заливаем холодной водой, чтобы она покрыла лук и добавляем уксуса три ст. ложки. Оставить на 10 минут и потом слить воду. С тунца слить воду, и мелко нарезать. Готовим диетическую заправку к салату. Смешать йогурт, горчицу, соль, перец, по желанию любые другие специи. Собрать салат по слоям (можно просто смешать все ингредиенты) : Сначала айсберг, потом соус. Далее — тунец. Снова соус. Зелёный лук. Затем яйца (белки). Слой соуса. Огурцы. Соус. Желтки.

Сырный салат с редиской

Такой салат часто мы начинаем готовить весной или в начале лета, когда хочется похрустеть зеленью и организм требует витаминов. С сыром такой салат получается питательным и каким-то свежим и весенним. Давайте начнем встречать весну с приготовления такого вкусного салатика.

Сырный салат с редисом

Калорийность на 100 грамм 70 ккал, БЖУ 5,1 / 3,7 / 3,6
Ингредиенты:

  • Сыр брынза, рассольный –70 грамм,
  • Зеленый горошек – 110 грамм,
  • Редиска – 150 грамм,
  • Огурчик 1 шт. – 150 грамм,
  • 2 куриных яйца – 110 грамм,
  • Лук белый или фиолетовый 0,5 шт. – 35 грамм,
  • Укроп ( зелень) пучок – 20 грамм,
  • Сметана или густой несладкий йогурт – 65 грамм,
  • Соль — 1 щепотка
  • Перец черный молотый — 1 щепотка.

Приготовление: Яйца отварить и порубить. Сыр нарезать соломкой или использовать крупную терку. Лук режем полукольцами. Используйте для салата фиолетовый или белый лук — эти сорта имеют более мягкий вкус, а также они слаще, что отлично подходит для салатов. Редис нарезать кружочками или ломтиками. Огурцы порезать соломкой.Зелень мелко порезать. Все ингредиенты выложить в миску и перемешать. Добавить заправку в виде сметаны или густого несладкого йогурта, приправить солью и перцем, аккуратно перемешать.

А вы уже выбрали себе диетические рецепты без майонеза к празднику? Думаю, что это подборка моих диетических ПП рецептов салатов с указанием калорийности и БЖУ готового блюда, облегчат вам выполнение этой задачи!

Не забудьте рассказать друзьям и подписаться на рассылку полезной информации. Приятного весеннего аппетита!

С уважением, консультант по питанию и коррекции веса Ирина Липаткина.


esh-i-khudei.ru


Смотрите также