Салат хризантема рецепт


Салат Хризантема - нежное украшение стола: рецепт с фото и видео

Салат Хризантема пользуется заслуженной популярностью благодаря нежному вкусу, сочности и простоте приготовления. Все его ингредиенты берутся в готовом виде, варить ничего не нужно, кроме яиц, поэтому готовится он быстро.

Для праздничного стола его можно эффектно украсить, и иногда такое украшение занимает больше времени, чем собственно приготовление. На поверхности салата хозяйки "выращивают цветы" из яблочной соломки, из сливовых долек, из дайкона, из красного лука, даже из крабовых палочек. Особенно роскошно выглядят цветки хризантемы, когда они вырезаны из пекинской капусты.

Но и без нарядного убранства этот легкий, сытный и приятный салат занимает достойное место как на праздничном, так и на будничном столе.

Важно, чтобы ингредиенты салата хорошо взаимно пропитались. Для этого салат подают на стол не сразу, а спустя час-другой после приготовления. Но еще лучше оставить его в холодильнике на ночь - так он станет ещё сочнее и нежнее.

Салат Хризантема классический

Классическая Хризантема напоминает классическую Мимозу, но по сравнению с ней более легкая и сочная, так как вместо картофеля и моркови используется только яблоко твердых кисло-сладких сортов. Не нужно варить овощи, поэтому Хризантема проще в приготовлении. В качестве консервы обычно берут сардину или сайру, но можно взять и шпроты, горбушу или тунца.

Ингредиенты:

  • Яйца отварные - 2 шт.
  • Яблоки - 1-2 шт.
  • Луковица - 0,5 шт.
  • Зеленый лук - 8-12 перьев
  • Рыбные консервы в масле - 1 шт.
  • Масло сливочное, подмороженное - 40-50 г
  • Майонез - 2-3 ст.л.

Приготовление:

Салат сразу укладывается слоями на плоское блюдо и на каждый слой наносится сетка из майонеза. Первый, нижний, слой - из яичных белков. Белки отделить от желтков, крупно натереть, выложить на блюдо, нанести майонез. Второй слой - яблоко, очистить, натереть. Третий слой - полукольца лука, сбрызнутые уксусом. Затем слой консервов, размятых вилкой. Потом слой нашинкованного зеленого лука. На него уже майонезную сетку не наносить, а мелко натереть предварительно подмороженное масло.

Сверху всё посыпать размельченными яичными желтками. Оставить салат пропитываться 20-30 минут.

Салат Хризантема быстрого приготовления

Это салат на скорую руку, с минимумом ингредиентов, очень простой, но не менее вкусный. А еще вкуснее он с домашним майонезом.

Ингредиенты:

  • Капуста пекинская - 500-700 г
  • Сыр (твердых сортов) - 80-100 г
  • Яйца - 4 шт.
  • Яблоки - 2 шт.
  • Майонез - 150-200 г
  • Свекольный сок - 20 г

Приготовление:

Пекинскую капусту нашинковать тонкой соломкой. Натереть сыр. Яблоки нарезать соломкой, а яйца кубиками. Все ингредиенты перемешать с майонезом, посолить, выложить в салатницу. Цветок "хризантемы" сделать из яичного желтка и яблочной соломки, которую можно подкрасить свекольным соком.

Салат Хризантема с помидором и крабовыми палочками

Заменим консервы на крабовые палочки, добавим помидор и паприку - и получим совершенно оригинальную восхитительную Хризантему.

Ингредиенты:

  • Крабовые палочки - 150-200 г
  • Помидор - 1 шт.
  • Сыр - 100 г
  • Яйца отварные - 3 шт.
  • Перец болгарский (паприка) - 0,5 шт.
  • Сметана - 2 ст.л.
  • Майонез - 2 ст.л.
  • Горчица - 1 ч.л.
  • Зелень: укроп, перья лука, салатные листья

Приготовление:

Нарезать кубиками крабовые палочки, яйца, помидор и болгарский перец. Сыр натереть, зелень измельчить, салатные листья порвать руками. Приготовить заправку из майонеза, горчицы и сметаны, смешав их в однородную массу.

Собрать салат слоями на блюде в сервировочном кольце, каждый слой смазать заправкой. Последовательность слоев: самый нижний - крабовые палочки, далее - зеленый лук, болгарский перец, яйца, помидор. Слой помидора уже не смазывать заправкой, а посыпать сырной стружкой и укропом.

Для украшения можно нашинковать крабовые палочки тонкой соломкой и разложить на поверхности салата, как лепестки цветка, в центр положить заправку, насыпать измельченный желток.

Салат Хризантема с плавленным сырком

Вариант классического рецепта. Если в него добавить плавленный сыр, а лук замариновать, то получится уже другой "сорт хризантемы". Плавленный сырок и масло нужно предварительно подержать в морозилке, чтобы их легче было натирать на терке.

Ингредиенты:

  • Яйца отварные - 4 шт.
  • Консервы рыбные в масле - 1 бан.
  • Яблоко - 2 шт.
  • Сырок плавленный - 2 шт.
  • Луковица - 1 шт.
  • Масло сливочное - 40-50 г
  • Майонез - 2-3 ст.л.

Приготовление:

Луковицу нарезать и замариновать на полчаса в горячей воде, добавив по 1 ч.л. соли, сахара и 2 ст.л. уксуса. Затем маринад отжать и выложить лук на блюдо как первый слой салата. Второй слой - натереть плавленные сырки, третий - натереть масло, четвертый - яичные белки, пятый - яблоки, шестой - консервы, размятые вилкой. Сверху нанести майонезную сетку, посыпать измельченными желтками.

Перед подачей дать салату пропитаться 2-3 часа.

Можно менять вкусовую гамму салата, подбирая разные сорта сыра и яблок.

Салат Хризантема с копченым сыром и крабовыми палочками

Копченый сыр придает классическому блюду новый приятный оттенок, крабовые палочки - дополнительную сочность. С таким составом ингредиентов салат можно не солить.

Ингредиенты:

  • Яйца отварные - 5-7 шт.
  • Крабовые палочки - 250-300 г
  • Сыр копченый - 200-250 г
  • Луковица - 1 шт.
  • Яблоко - 1-2 шт.
  • Майонез - 200 г

Приготовление:

Лук нарезать и на полчаса залить холодной водой. Яйца очистить, разделить желтки и белки. Натереть сыр, очищенные яблоки и яичные белки на крупной терке. Порезать кубиками крабовые палочки.

Собираем салат: нижний слой - белки, на него - сыр, на него - лук, и смазываем майонезом. Далее слой крабовых палочек, слой яблок и опять майонез. Посыпаем блюдо измельченными желтками. При подаче можно оформить салат оливками, лимонными дольками, креветками.

Салат Хризантема с кальмарами и дайконом

Казалось бы, непривычно видеть редьку, хотя бы и японскую, на праздничном столе. Но островатый вкус дайкона отлично сочетается с остальными компонентами и придает им пикантности. К тому же дайкон - идеальный материал для карвинга. Из него можно вырезать роскошные цветы для украшения салата, а если этот салат - новогодний, то снежинки.

Ингредиенты:

  • Кальмары - 0,5 кг
  • Дайкон - 300 г
  • Яйца - 4 шт.
  • Яблоко - 2 шт.
  • Сыр - 200 г
  • Майонез - 100-150 г
  • Лимонный сок

Приготовление:

Кальмары отварить 1-2 минуты в соленой воде, остудить, нашинковать тонкой соломкой. Яйца нарезать брусками овощерезкой. Сыр крупно натереть, яблоко очистить, нашинковать соломкой, сбрызнуть соком лимона. В последнюю очередь натереть дайкон, оставив треть корня для украшения. Все ингредиенты сложить в салатник, посолить, перемешать с майонезом.

С помощью овощечистки или точилки нарезать тонкие пластины дайкона, украсить салат.

Кальмары легко очистить от плёнки, если обдать их кипятком и сразу холодной водой.

Салат Хризантема с ананасами и шампиньонами

Этот экзотический роскошный "сорт хризантемы" подходит, чтобы отпраздновать какое-нибудь особенное событие или дату.

Ингредиенты:

  • Ананасы консервированные - 4 колечка
  • Шампиньоны консервированные - 200 г
  • Кукуруза консервированная - 0,5 банки
  • Ветчина - 150-200 г
  • Яйца - 3 шт.
  • Сыр - 100-150 г
  • Пекинская капуста - 100 г
  • Майонез - 200 г

Приготовление:

Отделить яичные белки и мелко нарезать. Нарезать брусками ветчину и ананасы, пекинскую капусту - мелкой соломкой, а грибы - пополам. Натереть сыр и желтки.

Последовательно собрать слои: сначала идут яичные белки, на них насыпать кукурузу и нанести сетку из майонеза. Затем пекинская капуста, ветчина и снова майонез. Посыпать салат размельченными желтками, сверху разложить бруски ананасов.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

www.salatyday.ru

Этот салат вкуснее, чем оливье. Салат «Хризантема» сметают со стола первым

Салат с копченой курицей, грибами, кукурузой и чипсами.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— курица копченая, 250 г;

— яйца, 4 шт;

— кукуруза, 150 г;

— грибы консервированные, 100 г;

— чипсы, 50 г;

— майонез, 140 г.

Процесс приготовления

Если нет копченого мяса, можно заменить отварным. Режем небольшими кусочками.

У яиц отделяем белок от желтка, первый трем на крупной терке, желток – на мелкой.

На дно блюда выкладываем слой мяса и делаем сеточку из майонеза.

Второй слой – кубики консервированных грибов и сеточка из майонеза.

Третий слой – консервированная кукуруза и майонез.

Четвертый слой – тертый белок и майонез.

Пятый слой – желтки.

Теперь берем чипсы и вставляем их в салат по всей поверхности, формируя цветок хризантемы.

 

Вот такая красота!

 

souspark.ru

Салат Хризантема рецепт приготовления с фото пошагово

Поделиться

Праздничный салат Хризантема покроит нежностью и эффектным внешним видом. В нем отлично сочетаются сытность грибов, курицы, яиц и легкость кукурузы. Чипсы, используемые для декора, напоминают лепестки королевского цветка. Красивая история вкусного кушанья может быть написана на любой кухне. Ведь в блюде только доступные компоненты.


Особенности приготовления салата Хризантема с чипсами

Курица может быть вареной, копченой или запеченной. Голень, бедро или грудка – все равно.

Грибы берем лесные или покупные и жарим со сметаной. Можно взять маринованные, тогда их не нужно будет дополнительно обрабатывать.

Количество куриных яиц регулируем в соответствии с размером блюда, на котором будем формировать угощение.

Варианты сборки кушанья

  • Согласно классическому рецепту салата хризантема, угощение собирают слоями. На дне – курица, затем – грибы, кукуруза и яйца. Особенность в том, что яйца делят на желтки и белки. Вначале посыпают салатный купол белковой стружкой, затем – желтковой крошкой.

Лепестки чипсов втыкают в горку так, чтобы получился цветок. Снеки должны быть из целого картофеля. Те, которые готовятся из картофельного пюре, не подойдут.

  • Второй способ – все компоненты перемешать, кроме желтков. Выложить на блюдо и посыпать тертыми желтками. Декорировать снеками.

Для нелюбителей читать, представляем видео приготовления салата Хризантема

  • Третий способ сформировать лакомство – сделать это порционно. В кулинарное кольцо укладываем слои, затем снимаем бортик и украшаем чипсами.

Каким бы ни был выбор хозяюшки, вкус будет все равно отличным. Ведь от перемены мест слагаемых смысл не изменится. Сочетание продуктов выигрышное, поэтому стоит приготовить и включить кушанье в копилку праздничных угощений.


Проверенный рецепт салата Хризантема с фото пошагово

(Visited 649 times, 1 visits today)

recepty-s-foto.ru

Салат Хризантема » Рецепты - готовим дома


Салат Хризантема с крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • крабовые палочки – 200 г
  • мягкий сыр – 150 г
  • яйца – 5 шт.
  • яблоки – 2 шт. (лучше разных сортов)
  • лук – 1 шт.
  • краснокочанная капуста – для украшения
  • майонез – по вкусу

Отвариваем яйца, белки отдельно режем, желтки – крошим. Яблоки и сыр трем на мелкой терке, крабовые палочки и лук – измельчаем. Капусту шинкуем длинными полосками. Собираем салат слоями и промазываем майонезом каждый слой. Сначала идут белки, потом сыр и лук, крабовые палочки, яблоки и желтки. Сверху выкладываем капустные полоски в виде цветка хризантемы.

Хризантема с сардинами

Ингредиенты:

  • сардины – 1 банка
  • яйца – 5 шт.
  • зеленый лук – 1 пучок
  • плавленый сыр – 2 шт.
  • яблоки – 2 шт.
  • сливочное масло – 50 г
  • майонез

Плавленые сырки , сливочное масло и яблоки трем на крупной терке, зеленый лук мелко рубим, отварные белки и сардину отдельно разминаем вилкой. Первым слоем выкладываем белки, потом идем майонез  вперемешку с тертым яблоком, сырки, масло, сардина, лук, майонез с яблоком. Сверху посыпаем раскрошенными желтками, и салат становится похож на большую желтую хризантему.

Легкий салат

Ингредиенты:

  • огурец – 1 шт.
  • пекинская капуста – 100 г
  • ветчина – 50 г
  • киви – 2 шт.
  • оливковое масло – 1 ст. ложка
  • лимонный сок – 1 ст. ложка
  • майонез – 1 ст. ложка

Киви чистим и нарезаем соломкой, выкладываем в салатник первым слоем. Все ингредиенты выкладываем в виде круга. Пекинскую капусту шинкуем и выкладываем сверху, поливаем оливковым маслом и лимонным соком, ветчину режем очень тонкими брусочками, кладем на капусту и добавляем чайную ложку майонеза. Огурец нарезаем тонкими длинными пластинками и выкладываем так, чтобы очертания были похожи на хризантему. По серединке цветка кладем еще одну чайную ложку майонеза.

Хризантема с тунцом

Ингредиенты:

  • консервированный тунец – 1 банка
  • яйца – 6 шт.
  • лук репчатый – 1 шт.
  • сыр твердый – 200 г
  • майонез
  • огурцы – 2 шт.
  • красная капуста – для цветка

На мелкой терке отдельно натираем сыр, белки и желтки. Лук и огурцы мелко режем, тунца разминаем вилкой . В салатницу выкладываем слоями: белки, тунец, лук, огурец, сыр и желтки. Все слои, кроме верхнего и рыбного, смазываем майонезом. Сверху выкладываем цветок хризантемы, который делаем из капусты. Для этого мы нарезаем несколько листьев очень тонкой соломкой разной длины и собираем в цветок.

Салат с кальмарами и дайконом

Ингредиенты:

  • кальмары – 500 г
  • дайкон – 300 г
  • яйца – 4 шт.
  • яблоко – 1 шт.
  • сыр – 150 г
  • петрушка – 10 г
  • майонез
  • лимонный сок – 5 г

Отварные яйца нарезаем с помощью овощерезки брусочками. Кальмары тщательно очищаем и отвариваем 1-2 минуты в соленой воде. Когда они остыли, нарезаем их соломкой. Яблоки нарезаем пластинками и взбрызгиваем соком лимона, сыр – мелкими кубиками. В самый последний момент трем дайкон на крупной терке, оставив немного для украшения. Все ингредиенты перемешиваем с майонезом и выкладываем в салатник. Из оставшегося дайкона делаем маленькие хризантемы и кладем их сверху на салат. Рядом выкладываем веточки петрушки.

Вегетарианский салат

Ингредиенты:

  • морковь – 2 шт.
  • сельдерей – 2 корня
  • свежая капуста – 400 г
  • яблоко – 1 шт.
  • гранат —  100 г
  • курага – 100 г
  • лимон – 0,5 шт.
  • оливковое масло – 50 мл
  • капуста красная – 1 лист

Морковь трем на самую мелкую терку, яблоко и сельдерей – на среднюю. Капусту шинкуем, курагу мелко режем, отделяем зерна граната. На плоское блюдо выкладываем слоями: капуста, сельдерей, яблоко, гранат, курага и морковь. Все поливаем заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Украшаем хризантемой, которую делаем из капусты.

Хризантема с курицей

Ингредиенты:

  • куриное филе – 1 шт.
  • яйца – 3 шт.
  • зеленый лук – 50 г
  • сыр – 100 г
  • помидор – 2 шт.
  • майонез

Филе курицы нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде до готовности. Сыр и белки натереть на крупной терке, желтки  — на мелкой. Помидоры порезать кубиками, а зеленый лук – колечками. Выкладываем салат на плоское блюдо в виде круга. Первый слой – куриное филе и майонез, потом сыр и помидоры, часть яиц и хороший слой майонеза. Сверху посыпаем зеленым луком и делаем цветочки. Из белков делаем несколько небольших кружочков, в середину которых засыпаем желток.

Салат с курицей и грибами

Ингредиенты:

  • копченная куриная грудка – 300 г
  • шампиньоны – 400 г
  • корейская морковь – 200 г
  • чернослив – 80 г
  • лук – 2 шт.
  • яйца – 4 шт.
  • оливковое масло – 3 ст. ложки
  • свекла – 1 шт.
  • яблоко зеленое – 1 шт.
  • майонез и соль – по вкусу
  • петрушка – 5 г

Нарезаем грибы шампиньоны и лук, обжариваем на оливковом масле. Курицу и чернослив режем мелкими кубиками, белки натереть на крупной терке. Соединить в салатнике курицу, грибы, лук, белки и корейскую морковь, заправить майонезом. Вверх засыпать тертыми желтками и украсить 3 хризантемами: из корейской моркови, яблока и свеклы, натертых на терке для корейской моркови. Между цветками положить веточки петрушки.

Салат с мясом

Ингредиенты:

  • свекла – 1 шт.
  • вареное мясо – 100 г
  • твердый сыр – 100 г
  • яйца – 3 шт.
  • грецкие орехи – 70-100 г
  • чеснок – 3-4 зубчика
  • круглые чипсы – 50 г
  • укроп – 10 г
  • сахар и соль – щепотка
  • майонез

Вареное мясо пропускает через мясорубку, яйца, свеклу и сыр трем на крупной терке. Первым слоем салата будет идти свекла с рублеными орехами, чесноком,  сахаром, солью и майонезом. Второй слой – мясо с майонезом. Третий слой – смесь яиц, сыра, орехов и майонеза. Верхушку посыпаем тертым белком, из чипсов выкладываем цветочек, из укропа – стебель и листики.

www.naobed.kz

Салат Хризантема - рецепт с фото классический на salat-recepty.com

Рубрика: Салаты из овощей, Салаты с мясом На приготовление: 20   ·   Просмотры:

186

Салат Хризантема можно легко и вкусно приготовить даже при минимальных затратах, таким достоинством может похвастаться далеко не каждый салат. Главные ингредиенты – свёкла, картофель, копченые окорочка.

Важно!! Каждый слой нужно очень хорошо пропитать майонезом, так блюдо получится насыщенным и очень вкусным. Также существует салат Хризантема на зиму из кабачков, пошаговый рецепт, но сегодня мы приготовим блюдо для праздничного стола.

Время приготовления – 20 минут.

Список ингредиентов:

  • Свёкла – 2 шт.
  • Картофель – 3 шт.
  • Майонез.
  • Соль.
  • Копченые окорочки – 500 гр.
  • Морковь – 2 шт.
  • Огурцы соленые – 3 шт.
  • Яйца куриные – 4 шт.

Как приготовить салат Хризантема:

  1. Кипятим воду. В это время под проточной моем картофель, очищаем от нежелательной грязи. Помещаем в кипящую воду и варим в течение 17 минут. Полностью остужаем, очищаем от кожуры и натираем на терке.
  2. Морковь моем, чистим, ополаскиваем еще раз, обсушиваем бумажным полотенцем и натираем на терке.
  3. Ставим вариться свеклу. После того, как плод сварится, помещаем его в емкость с холодной водой на 5 минут, или под струю воды. Чистим, натираем на терке.
  4. Отваренные яйца очищаем от скорлупы, отделяем белок от желтка. Белок не трогаем, оставляем для украшения, желток натираем на терке.
  5. Открываем банку с солеными огурцами. По желанию можно их промыть от соли. Нарезаем квадратиками. После того, как нарезали, обязательно отжимаете от рассола.
  6. Копченые окорочки нарезаем квадратиками.
  7. Ингредиенты подготовлены. Собираем слоеный салатик.

Сборку будем выполнять послойно:

  • 1-й слой – картофель+ майонез.
  • 2-й слой – окорочка + майонез.
  • 3-й слой – морковь + майонез.
  • 4-й слой – желток+ огурцы +майонез.
  • 5-й слой – свекла + майонез.

Нарезаем белок соломкой (см. на фото). Украшаем салат, также можно добавить веточку петрушки. Ставим в холодильник на 3 часа. Блюдо готово, можно пробовать или подавать к столу.

Приятного аппетита!!

186

salat-recepty.com

Салат "Хризантема", классический рецепт

Простой в приготовлении, вкусный и эффектный салат «Хризантема» готовится моментально. Классический рецепт этого рыбного салата очень похож на всем известную «Мимозу», но с некоторыми нюансами. Небольшая добавка сливочного масла делает вкус нежным и в сочетании с консервированной рыбой дает приятные ощущения. Салат украшается ярким цветком в виде хризантемы.

Его можно сделать их фиолетового лука или слив. Собирается блюдо сразу на сервировочной тарелке, слоями. Солить слои надо слегка, майонез наносить в виде сетки в небольшом количестве. При выборе консервы выберете рыбу в масле, она нежна и подойдет как нельзя кстати. Лук лучше использовать салатный, не острый. Сливочное масло нужно заранее заморозить.

Вам потребуется:

  • лук репчатый – 0,5 штуки;
  • зеленый лук — 10 перьев;
  • яйца – 2 штуки;
  • яблоко – 1 штука;
  • масло сливочное – 40 грамм;
  • сардина (консервы) – 1 штука;
  • майонез – 2 – 3 столовых ложки;
  • соль, перец.

Как приготовить салат «Хризантема»

Отварить яйца в течение 7 минут от момента закипания на медленном огне. Охладить в холодной воде и очистить.

Яблоко очистить от кожуры и натереть на терке.

Лук нарезать полукольцами слегка сбрызнуть уксусом.

Консервы открыть, слить жидкость, рыбу размять вилкой.

У яиц отделить белки и натереть на тарелку для подачи. Сверху сетка из майонеза.

Слой яблок.

Выложить репчатый лук и снова сетка из майонеза.

Следом разместим рыбу и майонез.

Выложить зеленый лук, мелко нарезанный.

Сразу на лук натереть масло на мелкой терке.

Желтки раскрошить и посыпать на самый верх салата.

Нарезать сливы на дольки и выложить в виде цветка на салат.

Салат оставить для пропитывания на 15 минут при комнатной температуре.

Подайте блюдо к праздничному столу.

При порционной подаче учитывайте, что салат слоеный, накладывайте аккуратными кусочками, как пирог. Вкус у «Хризантемы» рыбный, с луковым послевкусием, сбалансирован по соли. Салат приятный, легкий и сытный.

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"

ej-ka.net

Салат "Хризантема", классический рецепт с фото



Опубликовано 21.12.2017
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Когда приближаются праздники, то я всегда заранее планирую свое меню. Советуюсь с подругами, может кто-то подскажет какую-нибудь новинку. Зачастую мои подруги ходят в кафе и рестораны, там пробуют различные блюда, а потом запоминают рецепты и готовят аналогично у себя дома. Это очень удобно. Общаясь с подругой по телефону, мы решили приготовить одновременно салат "Хризантема". Этот салат мы пробовали в кафе, где проходил наш корпоратив. Начальство заказало целый зал для нашей фирмы, и мы дружным коллективом направились на банкет. Стол был отлично сервирован и украшен. Среди множества блюд выгодно выделялся один праздничный салат. Это и был салат "Хризантема". Нам с подругой он запомнился не только своим ярким вкусом, но и красивым оформлением. Дома мы решили повторить данную композицию и мне кажется все получилось. Салат несложен в приготовлении, продукты всем знакомы и доступны, классический рецепт с фото перед вами. Готовьте, украшайте салат и всех гостей угощайте.


Необходимые продукты:
- 1 кислое зеленое яблоко,
- 100 грамм сыра (у меня плавленый),
- 50 грамм замороженного сливочного масла,
- 2 куриных яйца,
- 3-4 перышка зеленого лука,
- 200 грамм рыбной консервы,
- 150 грамм майонеза,
- репчатый лук для декора,
- соль по желанию.




Для начала нужно сварить куриные яйца: варим 8-9 минут, чтобы они сварились полностью вкрутую. Чистим яйца, разделяем на белки и желтки. Белки сразу трем на терочке, слегка солим и поливаем майонезом. Натертые белки будут первым слоем в салате.



Зеленое яблоко чистим: срезаем экономкой кожуру. Потом трем на терке яблоко поверх белкового слоя. Яблочный слой чуть поливаем майонезом.



Затем последует слой сыра и сливочного масла (замороженного). Сыр трем на мелкой терке. Масло, заранее замороженное, также трем на мелкой терке.



Разминаем рыбные консервы и выкладываем следующим слоем на салат. Мелко режем перья зеленого лука. Рыбный слой тоже поливаем небольшим слоем майонеза.



Теперь пришло время натереть оставшиеся желтки, трем их на мелкой терке.



Берем репчатую луковицу, чистим, затем нарезаем на тонкие волокна, чтобы получился цветок. Кладем луковицу в ледяную воду, лепестки начинают раскрываться.



Ставим в центр красивую луковицу, которая очень похожа на хризантему.



Салат ставим в холодильник на 15-20 минут, потом подаем к столу. Смотрите также, как готовится еще один яркий праздничный салат Сугробы для новогоднего стола. Bon Appetite!

every-holiday.ru

Пошаговый рецепт салата «Хризантема» с фото от Максима Гринкевича

Для нашего новогоднего проекта я стараюсь выбирать наиболее известные блюда, которые давно зарекомендовали себя на праздничном столе, и предлагать более современные их вариации. По самой бронебойной классике, такой, как «Шуба» и «Оливье» мы уже прошлись, настало время затронуть вещи менее фундаментальные, но тоже любимые народом. К этой категории, бесспорно, относится салат «Мимоза». Он хоть и никогда не занимает центральное место на столе, но неизменно присутствует и дополняет собой картину.

От «Мимозы»…

Салат этот, хотя я продолжаю настаивать на том, что это вовсе не салат, а холодная закуска, по сравнению со своими старшими братьями, достаточно молод. Где-то в 70-х годах прошлого века технология «Шубы», где ингредиенты укладываются слоями и промазываются майонезом, настолько сильно захватила умы домашних кулинаров, что появилась целая масса вариаций на тему. «Ананас», «Подсолнух», «Белая ночь», «Тюльпан», «Арбузная долька» — чего только не придумали сметливые хозяюшки, выстраивая настоящие слоеные закусочные торты из подручных материалов. Апогеем этого творчества и стал так называемый салат «Мимоза». На дно тарелки выкладывали слой размятой консервированной рыбы (а со свежей зимой так хорошо тогда не было), затем луковый слой, слой натертых яичных белков слой отварной моркови, иногда еще появлялся слой отварного картофеля. Украшался салат натертыми на терке желтками, и готовое блюдо по цвету напоминало маленькие желтые цветы мимозы, разбросанные на белом майонезном снегу. Этот салат всегда считался более легким, чем Шуба, но все равно представлял из себя довольно внушительную конструкцию.

…к «Хризантеме»

В поисках способа модернизировать «Мимозу», я наткнулся на довольно интересную ее вариацию под названием «Хризантема». По составу «Хризантема» очень похожа на свою более известную сестру, но все-таки имеет более воздушную консистенцию и легкий вкус. А название появилось от луковицы, разделанной в форме цветка хризантемы, которой и украшали салат. Я вот на эту художественную резьбу по луку не замахнусь, сложно для меня, а сам салат вам покажу. Мне кажется, «Хризантема» может стать хорошей и более современной альтернативой поднадоевшей «Мимозе». На этом урок цветочной теории я закончу и перейду к практике.

Пошаговый рецепт салата «Хризантема»

Большим плюсом этого блюда является быстрота его приготовления. Никаких отварных овощей здесь нет, единственное, что нам нужно будет сварить — это три куриных яйца. Варить мы их станем вкрутую, так как в последствии нам понадобится вычленить из недр яиц желток в виде шарика. Вот с этого и начнем.

Отваренные яйца остудим под струей холодной воды, очистим и разделим на желток и белок. Здесь уже можно начать собирать салат, выбрав подходящую по размеру емкость. На дно посуды натрем на мелкой терке яичный белок. Натираем равномерно и ни в коем случае не приминаем — так мы потеряем всю воздушность. Белковые хлопья должны располагаться свободно. На них мы выдавим немного майонеза, какой нам больше по душе, и даже не будем ничего размазывать. Пусть он так и остается каплями.

Пошаговый рецепт салата «Хризантема».
Фото: Максим Гринкевич

Следующим слоем будет яблоко. Желательно брать зеленое кисловатое яблоко. Красное чаще бывает слаще и быстрее темнеет. Но у меня вот было желтое. Яблоко помоем, очистим от кожуры и тоже натрем на мелкой терке, распределяя получившуюся кашицу равномерно по площади будущего салата. Снова выдавим немного майонеза на яблочный слой.

Пошаговый рецепт салата «Хризантема».
Фото: Максим Гринкевич

Третий слой интересный. Для него нам понадобится плавленый сырок, какой мы использовали в «Селедке под шубой». Его тоже натрем на мелкой терке. Сюда же натрем немного замороженного сливочного масла, это придаст блюду определенную вкусовую гладкость, вот увидите! Сильно много масла не нужно, но такой штрих тут очень кстати. А вот майонезом этот слой покрывать не требуется, это лишнее.

Пошаговый рецепт салата «Хризантема».
Фото: Максим Гринкевич

И вот, наконец, четвертый слой — рыбный. Здесь традиционно используется какая-нибудь рыбная консерва. Можно взять скумбрию или сайру, но я решил шикануть по-советски и купил консервированную горбушу. Благо, теперь с этим проблем нет. Разминаем горбушу в отдельной тарелке и аккуратно равномерно наносим рыбный слой на салат. И погодите хвататься за майонез. К рыбе нужен лук. Но репчатый лук слишком резок для нашего блюда, поэтому мы мелко порубим несколько перьев зеленого лука и художественно разбросаем их по рыбе. А вот теперь уже можно и накапать майонеза.

Пошаговый рецепт салата «Хризантема».
Фото: Максим Гринкевич

Финальный слой — художественный. Натираем на мелкой терке яичные желтки и равномерно закрываем ими салат, чтобы было красиво. На этом салат «Хризантема» готов, нужно дать ему немного постоять и пропитаться, и можно подавать к столу.

Пошаговый рецепт салата «Хризантема».
Фото: Максим Гринкевич

Ну, если уж вы настаиваете, я расскажу вам, как сделать луковую хризантему для украшения. Нужно порезать луковицу лепестками, но не до конца — так, чтобы одной своей стороной лепестки продолжали держаться за основание луковицы. Потом помещаем конструкцию в ледяную воду, и лепестки начинают раскрываться. Сам я этого не делал, но если вам интересно, то можете попробовать. Меня вполне устроило украсить салат веточками петрушки. Получилась такая вроде и «Мимоза», но внутри «Хризантема».

Пошаговый рецепт салата «Хризантема».
Фото: Максим Гринкевич

На вкус этот салат очень приятен и не оставляет неприятной тяжести в желудке. Здесь отсутствуют грубые отварные овощи и нет резких вкусов. Такое несладкое безе, если хотите. То, что надо для «неглавной» закуски на новогоднем столе. Потому что совсем без «Мимозы» тоже нельзя — моя мама предпочитала ее всем шубам и оливье. Вдруг и вам понравится, ведь и делается совсем быстро. Найдите «Хризантеме» место в вашем праздничном меню и всего вам вкусного!

Максим Гринкевич

www.5-tv.ru

Салат "Хризантема", рецепт классический с фото

Это классический рецепт по-настоящему праздничного салата. Он будет по достоинству оценен всеми гостями и вашими домашними. Кроме неповторимого, нежного вкуса, салат «Хризантема» очень презентабельно и красиво выглядит. Ингредиенты, из которых мы будем делать такую закуску довольно простые и доступные. Сам салат выкладывается слоями. Лучше придерживаться точно такой же последовательности слоев, как указана на фото.

Ингредиенты для салата:

  • яблоко – 1 шт.;
  • сыр (плавленый) -100 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • рыбная консерва (в масле) – 200 г;
  • майонез – 150 г, для смазывания слоев;
  • луковица – 1 шт.;
  • соль – по вкусу.

Как приготовить салат «Хризантема»

Сливочное масло кладем в морозильную камеру, чтобы оно подморозилось. Яйца отвариваем, охлаждаем и чистим. Каждое яйцо разделяем на белок и желток. Белок натираем и сразу же укладываем первым слоем, который потом смазываем майонезом.

Берем кислое, зеленое яблоко и чистим его. Натираем очищенный фрукт на терке и укладываем сверху белка. Шар из яблок слегка смазываем майонезом.

Далее выкладываем тертый плавленый сырок и тертое замороженное масло.

Рыбные консервы открываем, масло сливаем. Рыбу разминаем вилкой и кладем поверх масляного слоя.

Самый последний слой салата «Хризантема» — тертые яичные желтки.

Далее осталось только украсить нашу пикантную закуску. Берем репчатую луковицу, чистим ее и делаем надрезы по всему периметру, не дорезая до конца. Затем окунаем луковицу в сильно холодную воду. От этой манипуляции наш луковый цветок раскроет лепестки через 30 -40 минут.

Украшение ставим на середину салата. Украшаем зеленью.

Приятного аппетита.

Сказать спасибо за статью 3

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

lady-day.ru


Смотрите также