Сахар молочный это


Лактоза — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 11 августа 2013; проверки требуют 37 правок. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 11 августа 2013; проверки требуют 37 правок.
Лактоза

({{{картинка}}})
({{{картинка3D}}})
Систематическое
наименование

4-​О-​β-​D-​галактопиранозил-​D-​глюкоза, β-​D-​галактопиранозил-​​(1,4)​-​α-​D-​глюкопираноза ​(α-​лактоза)​

β-​D-​галактопиранозил-​​(1,4)​-​β-​D-​глюкопираноза ​(β-​лактоза)​
Традиционные названия Лактоза,
лактобиоза,
таблеттоза,
молочный сахар
Хим. формула С12H22O11
Состояние Твёрдое кристаллическое вещество, белого цвета
Молярная масса 342,2965 ± 0,0144 г/моль
Плотность 1,525 г/см³
Температура
 • плавления 202,8 °C
 • кипения 668,9 °C
Растворимость
 • в воде 21,6 г/100 мл
Рег. номер CAS 63-42-3
PubChem 6134
Рег. номер EINECS 200-559-2
SMILES
InChI

 

1S/C12h32O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h4-20H,1-2h3/t3-,4-,5+,6+,7-,8-,9-,10-,11-,12+/m1/s1
ChEBI 36218
ChemSpider 5904
NFPA 704
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное.
 Медиафайлы на Викискладе

Лакто́за или молочный сахар (от лат. lac «молоко») С12H22O11 — углевод группы дисахаридов, содержится в молоке и молочных продуктах. Молекула лактозы состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы.

Получают лактозу из молочной сыворотки.

Применяют для приготовления питательных сред, например при производстве пенициллина. Используют в качестве вспомогательного вещества (наполнителя) в фармацевтической промышленности.

Из лактозы путём изомеризации получают лактулозу — ценный препарат для лечения кишечных расстройств — запоров, дисбактериозов и других нарушений работы ЖКТ. Свойства лактулозы определяются отсутствием в двенадцатиперстной кишке человека ферментов, расщепляющих лактулозу, вследствие чего она в неизменном виде достигает толстой кишки.

Большое количество лактозы (около 85 %) содержится в детских молочных смесях.

Несмотря на употребление лактозы в лечебных целях, у некоторых людей лактоза не усваивается[2] и вызывает нарушения в работе пищеварительной системы, в том числе диарею, боли и вздутие живота, тошноту и рвоту после употребления молочных продуктов. У этих людей отсутствует или производится в недостаточном количестве фермент лактаза. Назначение лактазы — расщепление лактозы на её части: глюкозу и галактозу, которые должны затем абсорбироваться тонкой кишкой. При недостаточной функции лактазы, лактоза остаётся в кишечнике в исходном виде и связывает воду, что вызывает диарею. Кроме того, кишечные бактерии вызывают брожение молочного сахара, в результате чего происходит вздутие живота.

Непереносимость молочного сахара довольно распространена. Так, в Швеции и Дании непереносимость лактозы встречается примерно у 3 % взрослых лиц, в Финляндии и Швейцарии — у 16 %, в Англии — у 20—30 %, во Франции — у 42 %, а в странах Юго-Восточной Азии и у афроамериканцев в США — почти у 100 %.[3] Непереносимость лактозы часто встречается среди коренного населения Африки, Америки и ряда стран Азии. Она связана с отсутствием в этих регионах традиционного молочного животноводства. Например, в племенах масаев, фулани и тасси в Африке выращивают молочный скот, и у взрослых представителей этих племен непереносимость лактозы встречается относительно редко. Частота этого явления в России составляет в среднем около 16—18 %.[3]

Лактозный оперон — последовательность генов у многих бактерий, которая кодирует ферменты, необходимые для расщепления лактозы до глюкозы и галактозы, то есть для утилизации сахара. Исследования этого оперона сыграли важную роль в развитии молекулярной генетики.

ru.wikipedia.org

Молочный сахар - это... Что такое Молочный сахар?

Лактоза

Лактоза (молочный сахар(от лат. lac, род падеж lactis — молоко)) С12Н22О11 — углевод группы дисахаридов, содержится в молоке. Молекула лактозы состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы.

Химические свойства

При кипячении с разбавленной кислотой происходит гидролиз лактозы.

Получение

Получают лактозу из сыворотки молока.

Применение

Применяют для приготовления питательных сред, например при производстве пенициллина. Используют в качестве вспомогательного вещества (наполнителя) в фармацевтической промышленности.

Из лактозы получают лактулозу - ценный препарат для лечения кишечных расстройств, например, запора.

Непереносимость лактозы

Несмотря на употребление лактозы в лечебных целях, у многих людей лактоза не усваивается [1] и вызывает дискомфорт в области пищеварительной системы, в том числе понос, боли и вздутие живота, тошноту и рвоту после употребления молочных продуктов. У этих людей отсутствует фермент лактаза или производится в недостаточном количестве. Назначение лактазы - расщепление лактозы на ее части, глюкозу и галактозу, которые должны затем адсорбироваться тонкой кишкой. При недостаточной функции лактазы она остается в кишечнике в исходном виде и связывает воду, что вызывает понос. Кроме того, кишечные бактерии вызывают брожение молочного сахара, в результате которого вздувается живот.

Непереносимость молочного сахара довольно распространена. В Западной Европе она встречается у 10-20 процентов населения, а в некоторых азиатских странах до 90 процентов людей не могут ее переварить.

"У человека активность лактазы начинает снижаться в конце первого года жизни (до 24 мес она обратно пропорциональна возрасту), причем наибольшей интенсивности этот процесс достигает в течение первых 3–5 лет жизни. Снижение активности лактазы может продолжаться и в дальнейшем, хотя, как правило, проходит медленнее. Представленные закономерности лежат в основе лактазной недостаточности (ЛН) взрослого типа (конституциональной ЛН), причем темпы снижения активности фермента генетически предопределены и в большой степени определяются этнической принадлежностью индивидуума. Так, в Швеции и Дании непереносимость лактозы встречается примерно у 3% взрослых лиц, в Финляндии и Швейцарии — у 16%, в Англии — у 20–30%, во Франции — у 42%, а в странах Юго-Восточной Азии и у афро-американцев в США — почти у 100%."[1] Высокая частота конституциональной ЛН(НЛ) среди коренного населения Африки, Америки и ряда стран Азии в определенной степени связана с отсутствием в этих регионах традиционного молочного животноводства. Так, только в племенах масаев, фулани и тасси в Африке с древних времен выращивают молочный скот, а у взрослых представителей этих племен ЛН встречается относительно редко. Частота конституциональной ЛН(НЛ) в России составляет 16-18%.

Лактозный оперон

Основная статья: Регуляция гидролиза лактозы у кишечной палочки

  • Лактозный оперон (lac operon) – последовательность генов у многих бактерий, которая кодирует ферменты, необходимые для расщепления лактозы до глюкозы и галактозы, т.е. для утилизации сахара. Исследования этого оперона сыграли важную роль в развитии молекулярной генетики.

См также

Ссылки

  1. http://old.osp.ru/doctore/2005/01/034.htm "Лечащий Врач", №1 2005

Ссылки

На русском языке

Wikimedia Foundation. 2010.

dic.academic.ru

польза и вред, непереносимость лактозы (гиполактазия)

Обратно в Состав продуктов

Лактоза (“лакт” означает “молоко”, “оза” – углевод), или молочный сахар - это дисахарид, состоящий из остатков галактозы и глюкозы, встречающийся преимущественно в молоке (от 2 до 8% по массе) и, соответственно, в молочных продуктах.

В промышленности лактозу получают путем соответствующей переработки молочной сыворотки (содержит до 6,5% твердых веществ, из которых 4,8% - это лактоза). Чистая лактоза используется при изготовлении пищевых продуктов, в качестве наполнителя при производстве БАД к пище и лекарственных средств (благодаря своим физическим свойствам - сжимаемости, например), а также при производстве лактулозы, которая применяется как в качестве лекарственного средства при запорах, так и для обогащения пищевых продуктов и в составе БАД к пище для профилактики и лечения дисбактериоза.

Биологическая роль лактозы такая же, как и у всех углеводов. В просвете тонкого кишечника под воздействием фермента лактазы она гидролизуется до глюкозы и галактозы, которые и усваиваются. Кроме того, лактоза облегчает всасывание кальция и является субстратом для развития полезных лактобактерий, которые составляют основу нормальной микрофлоры кишечника.

Лактазная недостаточность (гиполактазия) - основная причина непереносимости лактозы у детей

Основные проблемы с употреблением лактозы связаны с недостаточностью фермента лактазы. Когда фермент малоактивен, или количества, выделяемые стенкой кишечника, недостаточны, лактоза не гидролизуется и, соответственно, не всасывается.

В результате возникают две проблемы. Во-первых, лактоза, как и все углеводы, осмотически очень активна и способствует задержке воды в просвете кишечника, что может приводить к диарее. Во-вторых, что более существенно, лактоза усваивается микрофлорой тонкого кишечника с выделением различных метаболитов, приводящих к отравлению организма, все к той же диарее, метеоризму и проч. В итоге развивается пищевая непереносимость, которую не вполне корректно называют аллергия на лактозу. Отсюда и атопические дерматиты, и другие симптомы непереносимости. Но это исключительно вторичная реакция на продукты брожения (жирные кислоты быстрого распада, водород, молочная кислота, метан, угольный ангидрит), поскольку неусвоенная лактоза становится питательным субстратом для гнилостной микрофлоры.

Лактазная недостаточность (гиполактазия), обуславливающая непереносимость молока, характерна для большинства людей старшего возраста. Это нормальный ответ организма, связанный со снижением употребления молока в пищу. Однако та же проблема может наблюдаться и у детей. В этом случае, особенно у новорожденных, она обусловлена генетически. Показано, что непереносимость лактозы у новорожденных детей носит наследственный характер. Безосновательно в связи с этим рассуждать о том, что для любого человека “вред молока и молочного сахара доказан симптомами непереносимости у детей и взрослых”. Лактоза вызывает непереносимость лишь у некоторых, а тем, у кого нет лактазной недостаточности, лактоза никакого вреда не нанесет.

У многих детей лактоза усваивается с рождения, но ее непереносимость возникает после года. Это связано с тем, что выработка фермента лактазы падает с возрастом при переходе с грудного вскармливания на взрослое питание, поскольку эволюционно сложилось так, что первобытный человеческий детеныш не получал молоко, а следовательно, и лактозу никакими путями, кроме материнской груди в соответствующем возрасте. Продуцирование лактазы на высоком уровне после младенчества – это эволюционно молодое приобретение у народов, издавна освоивших молочное животноводство. Данное приобретение как мутация (ген β-галактозидазы) возникла в Северной Европе около 7000-9000 лет назад и, вероятно, была одним из факторов, которые обусловили прогрессивное развитие народов данного региона. Частота случаев непереносимости лактозы у новорожденных детей и детей старшего возраста является расово-этническим признаком и встречается у белых значительно реже, чем у монголоидов и негроидов. Не ищите коровье молоко в Таиланде или в Анголе: оно там не продается, разве что редко как импортная экзотика для белых, а коренное население на 99% страдает непереносимостью данного продукта вследствие гиполактазии.

Безлактозная диета как способ лечения непереносимости лактозы у детей и взрослых

Лечение лактазной недостаточности заключается в исключении из рациона продуктов, содержащих лактозу в значительных количествах или применении одновременно с такой пищей фермента лактазы в виде лекарственного средства или БАД к пище.

Поскольку молоко содержит массу полезных веществ (аминокислоты, кальций и др. микроэлементы), полное исключение молока из рациона не рекомендуется. Поэтому широко применяется безлактозное молоко и другие безлактозные продукты, содержание лактозы в которых понижено. Одним из путей снижения содержания лактозы в молочных продуктах является добавление фермента лактазы (?-галактозидазы), в результате чего лактоза расщепляется на глюкозу и галактозу уже в самом продукте. Как вариант, возможен прием внутрь препаратов, содержащих лактазу (лактраза, тилактаза, лактейд), одновременно с молочной пищей.

Другой способ понизить содержание лактозы в продуктах - это применение молочнокислых бактерий. В кисломолочных продуктах, таких как кефир, йогурт, сметана, а особенно творог, содержание лактозы понижено, поскольку бактерии расщепляют данный углевод при сквашивании молока, а кроме того, при изготовлении сыра и творога заметная часть лактозы удаляется при отжиме сыворотки. Поэтому больные с умеренной гиполактазией могут употреблять кисломолочные продукты, тогда как при выраженном заболевании приходится исключать даже такой ценный диетический продукт как творог. 

Обратно в Состав продуктов

www.moydietolog.ru

Лактоза (молочный сахар): применение, вред и польза

Для любого живого организма важны различные биологические вещества: жиры, углеводы, белки и др. Они имеют огромное значение для метаболических процессов, которые без них просто не могут протекать, как следует.

За то, чтобы организм был достаточно насыщен энергией, отвечают углеводы – полимерные формы моносахаридов. Могут быть подобными и неподобными сахару. Молекулы первых (а это, прежде всего, глюкоза и фруктоза), как правило, поддаются отличному растворению в водной среде. Если говорить о несахарах (крахмале, клетчатке и т.д.), то им не свойственен не только сладкий вкус, но и способность к растворению.

Углевод может состоять из разного числа простых компонентов. По этому признаку выделяют моно-, олиго- и полисахариды. Лактоза (вот тут мы плавно и подошли к теме нашей статьи) принадлежит к олигосахаридам, которые, в свою очередь, также подлежат разделению на ди-, три- и тетрасахариды. Так вот, лактоза – это олигосахарид, а точнее, подобно сахарозе и мальтозе, дисахарид с хим. формулой С12Н22О11. Гидролиз приводит к ее преобразованию в 2 сахарида – глюкозу и галактозу.

Что собой являет лактоза?

Это целая углеводная группа, очень важная и значимая. Это оптикоактивные соединения с гидроксогруппами и карбоксилами. Это вещество, начальные сведения о котором были известны человечеству еще в XVII веке, а в XVIII субстанции было присвоено определение сахара.

Другое популярное название данного соединения – молочный сахар. И дано оно, как вы можете догадаться, не просто так. Лактоза является естественным компонентом молока и молокопродуктов (это основной молочный углевод). Более того, только в этих источниках данный природный сахар и присутствует. В каких количествах? Если взять, к примеру, коровье молоко, то на лактозу приходится примерно 4-6 % от общей массы, а если женское, то 5-8 %. Кроме того, естественным путем молочный сахар как белая твердая масса формируется при изготовлении сыров (выступает побочным продуктом в сырном производстве).

Молоко – это та среда, где лактоза находится в состоянии моногидрата, то есть углевода, к которому прикреплена молекула H2O. В чистом виде выглядит как белого окраса порошкообразная масса, сформированная кристаллами. Запах отсутствует. Растворение в водной среде достаточно хорошее (21,6 г на 100 мл), а вот в спиртах (изопропиловом, этиловом и др.) слабое. В безводном виде образуется в процессе нагревания, тогда, когда от дисахарида отходит одна водная молекула. А вообще молекула лактозы – это остатки молекул глюкозы и галактозы.

Молярная масса – 342,2965 г/моль, плотность – 1,525 г/см³. Термосвойства: t плавления – 202,8 °C, t кипения – 668,9 °C.

Основные хим. свойства:

– гидролиз в ходе совместного кипячения с разбавленной кислотой;

– окисление до сахариновых кислот при сочетании со щелочным раствором.

Получение выглядит как изъятие вещества в процессе выпаривания из сыворотки молока.

Применение

Основные сферы, в которых лактоза находит применение – это пищепром, фармацевтика и аграрный комплекс.

В пищевой отрасли с участием данного дисахарида как заменителя сухого молока производят разнообразную кондитерку. С его помощью в качестве углеводного источника улучшают ферментацию мясной продукции. Если рассматривать детское питание, то в молочных смесях этой группы товаров лактоза занимает до 85 %. Часто большинство из нас даже не подозревает, но она присутствует в составе и таких продуктов: хлебобулочные изделия, чипсы картофельные, мюсли, вафли, колбаса, сосиски, бекон, маргарин, растворимый кофе, супы оперативного приготовления, салатные заправки, сахарозаменители и алкогольные напитки.

Основное медицинское предназначение – создание питательных сред, в частности при изготовлении пенициллина. Это популярный в фармацевтике наполнитель, или вспомогательный компонент. Это также источник, из которого в ходе изомеризации добывают лактулозу, а та, в свою очередь, является ценнейшим медпрепаратом при расстройствах кишечника: обстипации, дисбактериозах и прочих недугах желудочно-кишечного тракта. Как лактулозе это удается? Все предусмотрено природой. В двенадцатиперстной кишке человека не содержатся ферменты, которым под силу расщепить лактулозу. Поэтому данное вещество беспрепятсвенно проникает в толстый кишечник, не подвергаясь изменениям.

Что касается применения лактозы фермерами, то они добавляют ее в комбикорма в качестве добавки-стимулятора.

Вредна или полезна лактоза?

Спешим уверить вас, что однозначного ответа на данный вопрос не существует. На кого-то лактозосодержащий продукт подействует благотворно и принесет исключительно пользу, а кому-то и навредит. Что к чему, давайте выясним.

Начнем с того, чем же является молочный сахар для человеческого организма.

Итак, лактоза – это:

– энергоисточник. Как автомобиль не поедет без того или иного вида топлива, так и человек не сможет на полную мощь жить и радоваться жизни без надлежащей подзаправки. Такой подзаправкой и является молочный сахар. Это специфическое, но важное топливо для человеческого организма. Попадая внутрь, данный олигосахарид поддается метаболизму и помогает энергии высвобождаться. Дополнительно он сохраняет белковые запасы. Если лактоза, как и другие углеводы, поступает в нормальных объемах, телу не приходится задействовать в качестве топлива протеины, и те получают возможность накапливаться в мышечной массе. Дополнительно белки могут без трудностей осуществлять ряд иных не менее ценных для организма задач;

– интенсификатор набора веса. Не всем нужно худеть. У кого-то есть противоположная проблема – слишком малая масса тела. И задачу предстоит решать соответственную – набрать недостающие килограммы. Что придет на помощь? Конечно, лактоза! Если калории потребляются в значительных размерах, а сжигаются в меньших, это приводит к отложению их избытка в жировой форме. То есть если лактоза поступает в объемах, превышающих нужные, происходит трансформация сахара в жировую ткань. Как результат, вес увеличивается;

– помощник для кишечника, который и надлежащую поддержку кишечной микрофлоре обеспечивает, и благотворно отражается на ростовых процессах лактобактерий, в функциональных обязанностях которых – предотвращение гнилостных проявлений в кишечнике;

– нормализатор обмена кальция;

– сильный стимулятор, обеспечивающий надлежащее функционирование нервной системы;

– средство для профилактических мероприятий недугов сердечно-сосудистой системы.

Как видим, пока только польза и ничего, кроме пользы. Какой же вред несет лактоза? Может ли она при всей своей полезности плохо влиять на организм? Может, но только в том случае, если сам организм не способен ее усваивать, переваривать и расщеплять. Это случается тогда, когда наблюдается недостаток фермента лактазы.

Лактозная непереносимость

Да, есть такое. Организм неспособен правильно обращаться с молочным сахаром, что приводит к нарушениям деятельности пищеварительного канала, болям в области живота, метеоризму, тошноте и диарее.

Как определить эту самую непереносимость и выяснить, является ли именно она причиной вышеперечисленных симптомов? Сделать это можно с помощью нескольких лабораторных тестов. И если догадка подтвердится, скорее всего, придется отказаться от употребления в пищу молочной продукции. Кто-то возразит: но если совершенно отказаться от молока, это ведь приведет к дефициту кальция и витамина D, результатом чего, как по цепной реакции, станут костные заболевания – и будет в полной мере прав. Поэтому, чтобы совсем не забывать о таком полезном продукте, как молоко, и употреблять его хотя бы в минимально необходимых объемах, придется использовать специальные диетические добавки.

Почему может возникнуть непереносимость лактозы? На это есть следующие причины:

– врожденный недостаток формирования лактазы. Проявляется из-за генных трансформаций в организме;

– перенесенные заболевания, в частности такие, которые сопровождались поражением слизистой тонкого кишечника (например, болезнь Крона). Обычно, такой вид непереносимости проявляется с годами.

Кстати, есть понятия непереносимость и недостаточность, их стоит разделять. Поскольку в основе второго – генетическое программирование. Так уж предусмотрено в природе, что чем старше человек, тем в меньших объемах его организм вырабатывает лактазу. Как быстро и насколько интенсивно это происходит? Все зависит от многих факторов, даже от принадлежности к той или иной этногруппе. К примеру, взрослое население Азии не переносит лактозу (а поэтому и исключает из рациона молоко) практически на 90 %. Если же взять Северную Европу, то здесь большинство и не ведает о такой проблеме – только около 5 % населения знакомы с нехваткой данного фермента на собственном опыте.

К слову, у непереносимости и недостаточности отличается и симптоматика. Если второе состояние почти исключает дискомфорт и минимизирует побочные явления после употребления молокопродукции, то первому характерны ярко выраженные симптомы сопротивления организма к поступлению молока.

Лактозная непереносимость бывает трех типов:

– первичная. Самая распространенная, приходит с возрастом, основывается на физиологической индивидуальности;

– вторичная. Является результатом недугов и травмирований. Может возникнуть после операции на тонкой кишке, кишечных воспалений, неспецифического язвенного колита, химиотерапии и даже ОРВИ, если та протекала с усложнениями;

– временная. Характерна недоношенным детям. Недостаточное продуцирование лактазы происходит, ввиду того, что такая функция у плода начинает реализовываться, только с тридцать четвертой недели беременности.

Можно ли самому, без обращения к доктору, определить наличие/отсутствие непереносимости лактозы? Можно, но не так это уже и просто, как может изначально показаться. Просто отказаться на какое-то время от молокопродуктов и проследить, не исчезнут ли симптомы – не вариант. Современная пищевая отрасль вводит этот углевод и в другие продукты питания, например, как уже упоминалось выше, в кондитерские изделия. Вы можете отказаться от молока, а симптомы не исчезнут. Вы исключите лактозную непереносимость из перечня предполагаемых причин, а в действительности это будет ошибка, так как лактоза поступала в организм теперь уже не с молоком, а например, со сладостями или с мясом.

Лучше используйте другой способ, понадежнее. В канун дня исследования ничего не ешьте после 18:00. Как проснетесь на следующий день, натощак выпейте стакан молока и еще три-пять часов ничего не ешьте. Если непереносимость имеет место быть, она даст о себе знать определенной симптоматикой на протяжении 30-120 минут. Обратите внимание: проводить такой тест лучше с обезжиренным молоком, чтобы не перепутать последствия с несварением, спровоцированным жирами.

Знать все «за» и «против» – значит быть предупрежденными. Лактоза – не тот продукт, который нужно запретить, оградить красной лентой и поставить табличку с надписью «Осторожно!». Нет, она весьма полезна и необходима нам с вами. Она поддерживает иммунную систему и помогает вырабатываться антителам. Она обеспечивает защиту от рентгеновских лучей и улучшает ранозаживление. Она положительно отражается на кишечной микрофлоре, интенсифицирует рост полезных бактерий и осуществляет ряд прочих имеющих значение для людей задач. А обо всем, что касается непереносимости и недостаточности, мы с вами поговорили.

www.systopt.com.ua

МОЛОЧНЫЙ САХАР - это... Что такое МОЛОЧНЫЙ САХАР?


МОЛОЧНЫЙ САХАР
ЛАКТИН, ЛАКТОЗ ИЛИ МОЛОЧНЫЙ САХАР

вещество, заключающееся в молоке млекопитающих; при брожении дает спирт, благодаря чему из молока получ. опьяняющие напитки (напр. кумыс).

Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.- Павленков Ф., 1907.

.

Синонимы:
  • ЛАКТОЗ
  • ЛАКТИТ

Смотреть что такое "МОЛОЧНЫЙ САХАР" в других словарях:

  • Сахар - получить на Академике актуальный промокод на скидку Перекресток или выгодно сахар купить с дисконтом на распродаже в Перекресток

  • молочный сахар — лактоза Словарь русских синонимов. молочный сахар сущ., кол во синонимов: 2 • лактобиоза (1) • …   Словарь синонимов

  • МОЛОЧНЫЙ САХАР — МОЛОЧНЫЙ САХАР, то же, что лактоза …   Современная энциклопедия

  • МОЛОЧНЫЙ САХАР — то же, что лактоза …   Большой Энциклопедический словарь

  • МОЛОЧНЫЙ САХАР — Saccharum lactis. Синонимы: лактаза, дисахарид. Свойства. Получают из сыворотки коровьего молока. Белый кристаллический порошок. Растворим в воде. Применение. Применяют как формообразующее для приготовления порошков с гигроскопическими веществам …   Отечественные ветеринарные препараты

  • Молочный сахар — Лактоза Лактоза (молочный сахар(от лат. lac, род падеж lactis молоко)) С12Н22О11 углевод группы дисахаридов, содержится в молоке. Молекула лактозы состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы. Содержание …   Википедия

  • молочный сахар — то же, что лактоза. * * * МОЛОЧНЫЙ САХАР МОЛОЧНЫЙ САХАР, то же, что лактоза (см. ЛАКТОЗА) …   Энциклопедический словарь

  • молочный сахар — lactose лактоза, молочный сахар. Дисахарид, образованный остатками D галактозы и D глюкозы (расщепляется с образованием моносахаридов под действием бета галактозидазы <beta galactosidase>). (Источник: «Англо русский толковый словарь… …   Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.

  • молочный сахар — laktozė statusas T sritis chemija apibrėžtis Disacharidas, susidedantis iš galaktozės ir gliukozės liekanų. atitikmenys: angl. lactose; milk sugar rus. лактоза; молочный сахар ryšiai: sinonimas – pieno cukrus …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • Молочный сахар — I содержится в молоке в среднем более 4 %. В прежнее время его добывали способом крайне дорогим, а именно брали сыворотку и, сняв с нее первую пенку и цигер, выпаривали на легком огне, пока жидкость не загустеет, тогда ее подвергали быстрому… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Молочный сахар — I содержится в молоке в среднем более 4 %. В прежнее время его добывали способом крайне дорогим, а именно брали сыворотку и, сняв с нее первую пенку и цигер, выпаривали на легком огне, пока жидкость не загустеет, тогда ее подвергали быстрому… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

Книги

  • Готовим без молока. Здоровое питание при непереносимости лактозы, Симоне Маус, Бритта-Марай Ланценбергер. Если организм не усваивает молочный сахар, нужна основательная перестройка рациона. Конечно, легче сказать, чем сделать: молочный сахар входит в состав не только молочных продуктов, но и… Подробнее  Купить за 196 руб
  • Готовим без молока. Здоровое питание при непереносимости лактозы, Маус С.. Если организм не усваивает молочный сахар, нужна основательная перестройка рациона. Конечно, легче сказать, чем сделать: молочный сахар входит в состав не только молочных продуктов, но и… Подробнее  Купить за 148 руб
  • Готовим без молока. Здоровое питание при непереносимости лактозы, Симоне Маус, Бритта-Марай Ланценбергер. Если организм не усваивает молочный сахар, нужна основательная перестройка рациона. Конечно, легче сказать, чем сделать: молочный сахар входит в состав не только молочных продуктов, но и… Подробнее  Купить за 131.6 руб
Другие книги по запросу «МОЛОЧНЫЙ САХАР» >>

dic.academic.ru

Молочный сахар - это... Что такое Молочный сахар?


Молочный сахар
I

содержится в молоке в среднем более 4 %. В прежнее время его добывали способом крайне дорогим, а именно — брали сыворотку и, сняв с нее первую пенку и цигер, выпаривали на легком огне, пока жидкость не загустеет, тогда ее подвергали быстрому охлаждению: сахар выделялся в виде желтого мелкого песка. Этот осадок промывали, высушивали и на заводе очищали и перекристаллизовывали. Новый способ состоит в том, что прибавляют к сыворотке мелу, при чем получается осадок. Последний выпаривают в вакуум-аппарате и кристаллизуют. Зимой можно получать М. сахар в виде осадка от действия мороза на сыворотку, разлитую в плоских сосудах. Из 100 литров сладкой сыворотки получается М. сахара, по Кленце, при обыкновенном способе 1—2 кгр. неочищенного, а при улучшенном способе — 3 кгр. очищенного.

Е. К.

В медицине употребляется при назначении лекарств для образования порошкообразной массы, а также с целью маскировать плохой вкус многих медикаментов. Имеет перед тростниковым сахаром то преимущество, что сохраняет медикаменты в сухом виде и дает возможность отпускать небольшие количества даже жидких веществ в порошкообразной форме. Последний назначается иногда как слабительное средство: обыкновенно М. сахар назначают с такой целью в снятом прокипяченном молоке (9—15 гр. М. сахара в 250 куб. стм. снятого молока, все это количество выпивают утром за 1,5 часа перед завтраком).

Д. К.

II

дисахарид, распадающийся при гидролизе на d-галактозу и d-глюкозу; см. Сахарозы.

Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона. — С.-Пб.: Брокгауз-Ефрон. 1890—1907.

Синонимы:
  • Молочные млечные железы
  • Молочный сахар

Смотреть что такое "Молочный сахар" в других словарях:

  • Сахар - получить на Академике актуальный промокод на скидку Перекресток или выгодно сахар купить с дисконтом на распродаже в Перекресток

  • молочный сахар — лактоза Словарь русских синонимов. молочный сахар сущ., кол во синонимов: 2 • лактобиоза (1) • …   Словарь синонимов

  • МОЛОЧНЫЙ САХАР — МОЛОЧНЫЙ САХАР, то же, что лактоза …   Современная энциклопедия

  • МОЛОЧНЫЙ САХАР — то же, что лактоза …   Большой Энциклопедический словарь

  • МОЛОЧНЫЙ САХАР — Saccharum lactis. Синонимы: лактаза, дисахарид. Свойства. Получают из сыворотки коровьего молока. Белый кристаллический порошок. Растворим в воде. Применение. Применяют как формообразующее для приготовления порошков с гигроскопическими веществам …   Отечественные ветеринарные препараты

  • Молочный сахар — Лактоза Лактоза (молочный сахар(от лат. lac, род падеж lactis молоко)) С12Н22О11 углевод группы дисахаридов, содержится в молоке. Молекула лактозы состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы. Содержание …   Википедия

  • молочный сахар — то же, что лактоза. * * * МОЛОЧНЫЙ САХАР МОЛОЧНЫЙ САХАР, то же, что лактоза (см. ЛАКТОЗА) …   Энциклопедический словарь

  • МОЛОЧНЫЙ САХАР — ЛАКТИН, ЛАКТОЗ ИЛИ МОЛОЧНЫЙ САХАР вещество, заключающееся в молоке млекопитающих; при брожении дает спирт, благодаря чему из молока получ. опьяняющие напитки (напр. кумыс). Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Павленков Ф …   Словарь иностранных слов русского языка

  • молочный сахар — lactose лактоза, молочный сахар. Дисахарид, образованный остатками D галактозы и D глюкозы (расщепляется с образованием моносахаридов под действием бета галактозидазы <beta galactosidase>). (Источник: «Англо русский толковый словарь… …   Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.

  • молочный сахар — laktozė statusas T sritis chemija apibrėžtis Disacharidas, susidedantis iš galaktozės ir gliukozės liekanų. atitikmenys: angl. lactose; milk sugar rus. лактоза; молочный сахар ryšiai: sinonimas – pieno cukrus …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • Молочный сахар — I содержится в молоке в среднем более 4 %. В прежнее время его добывали способом крайне дорогим, а именно брали сыворотку и, сняв с нее первую пенку и цигер, выпаривали на легком огне, пока жидкость не загустеет, тогда ее подвергали быстрому… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

Книги

  • Готовим без молока. Здоровое питание при непереносимости лактозы, Симоне Маус, Бритта-Марай Ланценбергер. Если организм не усваивает молочный сахар, нужна основательная перестройка рациона. Конечно, легче сказать, чем сделать: молочный сахар входит в состав не только молочных продуктов, но и… Подробнее  Купить за 196 руб
  • Готовим без молока. Здоровое питание при непереносимости лактозы, Маус С.. Если организм не усваивает молочный сахар, нужна основательная перестройка рациона. Конечно, легче сказать, чем сделать: молочный сахар входит в состав не только молочных продуктов, но и… Подробнее  Купить за 148 руб
  • Готовим без молока. Здоровое питание при непереносимости лактозы, Симоне Маус, Бритта-Марай Ланценбергер. Если организм не усваивает молочный сахар, нужна основательная перестройка рациона. Конечно, легче сказать, чем сделать: молочный сахар входит в состав не только молочных продуктов, но и… Подробнее  Купить за 131.6 руб
Другие книги по запросу «Молочный сахар» >>

dic.academic.ru

МОЛОЧНЫЙ САХАР - это... Что такое МОЛОЧНЫЙ САХАР?


МОЛОЧНЫЙ САХАР
МОЛОЧНЫЙ САХАР . Saccharum lactis.

Синонимы: лактаза, дисахарид.

Свойства. Получают из сыворотки коровьего молока. Белый кристаллический порошок. Растворим в воде.

Применение. Применяют как формообразующее для приготовления порошков с гигроскопическими веществами и как послабляющее средство при запорах.

Дозы внутрь: собакам 10-25 г; кошкам 3-5 г; телятам и жеребятам 20-50 г; поросятам 10-15 г.

Справочник ветеринарных препаратов, химиотерапевтические препараты. - Киров. Г. В. Кирюткин, Б. А. Тимофеев, В. А. Созинов. 1997.

Синонимы:
  • МИКС-10
  • МОНЕНЗИН

Смотреть что такое "МОЛОЧНЫЙ САХАР" в других словарях:

  • Сахар - получить на Академике актуальный промокод на скидку Перекресток или выгодно сахар купить с дисконтом на распродаже в Перекресток

  • молочный сахар — лактоза Словарь русских синонимов. молочный сахар сущ., кол во синонимов: 2 • лактобиоза (1) • …   Словарь синонимов

  • МОЛОЧНЫЙ САХАР — МОЛОЧНЫЙ САХАР, то же, что лактоза …   Современная энциклопедия

  • МОЛОЧНЫЙ САХАР — то же, что лактоза …   Большой Энциклопедический словарь

  • Молочный сахар — Лактоза Лактоза (молочный сахар(от лат. lac, род падеж lactis молоко)) С12Н22О11 углевод группы дисахаридов, содержится в молоке. Молекула лактозы состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы. Содержание …   Википедия

  • молочный сахар — то же, что лактоза. * * * МОЛОЧНЫЙ САХАР МОЛОЧНЫЙ САХАР, то же, что лактоза (см. ЛАКТОЗА) …   Энциклопедический словарь

  • МОЛОЧНЫЙ САХАР — ЛАКТИН, ЛАКТОЗ ИЛИ МОЛОЧНЫЙ САХАР вещество, заключающееся в молоке млекопитающих; при брожении дает спирт, благодаря чему из молока получ. опьяняющие напитки (напр. кумыс). Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Павленков Ф …   Словарь иностранных слов русского языка

  • молочный сахар — lactose лактоза, молочный сахар. Дисахарид, образованный остатками D галактозы и D глюкозы (расщепляется с образованием моносахаридов под действием бета галактозидазы <beta galactosidase>). (Источник: «Англо русский толковый словарь… …   Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.

  • молочный сахар — laktozė statusas T sritis chemija apibrėžtis Disacharidas, susidedantis iš galaktozės ir gliukozės liekanų. atitikmenys: angl. lactose; milk sugar rus. лактоза; молочный сахар ryšiai: sinonimas – pieno cukrus …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • Молочный сахар — I содержится в молоке в среднем более 4 %. В прежнее время его добывали способом крайне дорогим, а именно брали сыворотку и, сняв с нее первую пенку и цигер, выпаривали на легком огне, пока жидкость не загустеет, тогда ее подвергали быстрому… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Молочный сахар — I содержится в молоке в среднем более 4 %. В прежнее время его добывали способом крайне дорогим, а именно брали сыворотку и, сняв с нее первую пенку и цигер, выпаривали на легком огне, пока жидкость не загустеет, тогда ее подвергали быстрому… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

Книги

  • Готовим без молока. Здоровое питание при непереносимости лактозы, Симоне Маус, Бритта-Марай Ланценбергер. Если организм не усваивает молочный сахар, нужна основательная перестройка рациона. Конечно, легче сказать, чем сделать: молочный сахар входит в состав не только молочных продуктов, но и… Подробнее  Купить за 196 руб
  • Готовим без молока. Здоровое питание при непереносимости лактозы, Маус С.. Если организм не усваивает молочный сахар, нужна основательная перестройка рациона. Конечно, легче сказать, чем сделать: молочный сахар входит в состав не только молочных продуктов, но и… Подробнее  Купить за 148 руб
  • Готовим без молока. Здоровое питание при непереносимости лактозы, Симоне Маус, Бритта-Марай Ланценбергер. Если организм не усваивает молочный сахар, нужна основательная перестройка рациона. Конечно, легче сказать, чем сделать: молочный сахар входит в состав не только молочных продуктов, но и… Подробнее  Купить за 131.6 руб
Другие книги по запросу «МОЛОЧНЫЙ САХАР» >>

domestic_veterinary_drugs.academic.ru

Молочный сахар – лактоза, польза или вред? — DietClub

Лактоза – это сложный углевод, который представляет собой содержащийся в молоке и молочных продуктах сахар. В естественном виде она образуется из остаточных молекул галактозы и глюкозы, а в условиях лаборатории – путем выпаривания молочной сыворотки. При отсутствии гиполактазии – так называется непереносимость лактозы, этот сложный углевод, который еще называют гипосахарид, приносит организму человека весьма ощутимую пользу. Какую именно, рассмотрим в нашей статье.

В чем польза лактозы для нашего организма?

Причиной развития лактазной недостаточности является острая нехватка в организме специального фермента – лактазы, содержащегося в тонком кишечнике. Недостаточная его выработка клетками его верхнего слоя приводит к развитию ее недостаточности, а затем и непереносимости. Но если этот недуг вас миновал, то достаточное поступление глюкозы в ваш организм, обеспечит:

  • Восполнение клеток энергией, необходимой для их синтеза и регенерации;
  • Активизацию выработки полезных бактерий, необходимых для поддержания нормальной микрофлоры кишечника;
  • Улучшение усвояемости кальция;
  • Поддержание нормальной работы нервной системы;
  • Укрепление иммунитета;
  • Нормализацию работы сердца и сосудов.

Но иногда бывает так, что молочный сахар из крайне полезного для нашего организма вещества превращается в самый настоящий яд. Появление через несколько часов после употребления молочных продуктов таких симптомов, как урчание в животе и его вздутие, тошнота, метеоризм и прочие диспепсические расстройства, может говорить о том, что у вас имеется непереносимость лактозы. И теперь вам придется отказаться от употребления цельного молока, дабы это не привело к куда более  серьезным последствиям. Но отчаиваться не нужно. Уже разработан ряд специальных диет для людей, страдающих лактазной непереносимостью и недостаточностью. Им будет посвящен наш следующий раздел.

Диета при лактазной недостаточности

К сожалению, молочный сахар содержится не только в молоке и в молочных продуктах, достаточно в большом количестве он есть и в шоколаде, какао, конфетах, кондитерских изделиях. И эти, любимые всеми нами лакомства, теперь придется тоже исключить. Но к счастью, уже налажено производство безлактозного молока, безлактозного шоколада, безлактозных конфет и т.д. Поэтому эта лечебная диета при правильном к ней подходе вовсе не будет строгой.

На безлактозной диете тоже можно питаться вкусно и разнообразно. А после того, как острая непереносимость отступит, можно пробовать расширять свой пищевой рацион, добавляя в него непастеризованный творог, твердые сыры, шоколадное какао.

Гораздо сложнее будет ситуация, когда лактозная недостаточность диагностируется у новорожденных малышей. Но и для них уже разработаны специальные безлактозные смеси, которые содержат все необходимые для их здоровья и развития вещества, но не отравляют их организм молочным сахаром, который, из-за недостатка особого фермента, превращается для них в яд.

bezglyuten.ru

молочный сахар - это... Что такое молочный сахар?


молочный сахар
моло́чный са́хар

* * *

МОЛОЧНЫЙ САХАР МОЛО́ЧНЫЙ СА́ХАР, то же, что лактоза (см. ЛАКТОЗА).

Энциклопедический словарь. 2009.

Синонимы:
  • молочные продукты
  • Молуккские острова

Смотреть что такое "молочный сахар" в других словарях:

  • Сахар - получить на Академике актуальный промокод на скидку Перекресток или выгодно сахар купить с дисконтом на распродаже в Перекресток

  • молочный сахар — лактоза Словарь русских синонимов. молочный сахар сущ., кол во синонимов: 2 • лактобиоза (1) • …   Словарь синонимов

  • МОЛОЧНЫЙ САХАР — МОЛОЧНЫЙ САХАР, то же, что лактоза …   Современная энциклопедия

  • МОЛОЧНЫЙ САХАР — то же, что лактоза …   Большой Энциклопедический словарь

  • МОЛОЧНЫЙ САХАР — Saccharum lactis. Синонимы: лактаза, дисахарид. Свойства. Получают из сыворотки коровьего молока. Белый кристаллический порошок. Растворим в воде. Применение. Применяют как формообразующее для приготовления порошков с гигроскопическими веществам …   Отечественные ветеринарные препараты

  • Молочный сахар — Лактоза Лактоза (молочный сахар(от лат. lac, род падеж lactis молоко)) С12Н22О11 углевод группы дисахаридов, содержится в молоке. Молекула лактозы состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы. Содержание …   Википедия

  • МОЛОЧНЫЙ САХАР — ЛАКТИН, ЛАКТОЗ ИЛИ МОЛОЧНЫЙ САХАР вещество, заключающееся в молоке млекопитающих; при брожении дает спирт, благодаря чему из молока получ. опьяняющие напитки (напр. кумыс). Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Павленков Ф …   Словарь иностранных слов русского языка

  • молочный сахар — lactose лактоза, молочный сахар. Дисахарид, образованный остатками D галактозы и D глюкозы (расщепляется с образованием моносахаридов под действием бета галактозидазы <beta galactosidase>). (Источник: «Англо русский толковый словарь… …   Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.

  • молочный сахар — laktozė statusas T sritis chemija apibrėžtis Disacharidas, susidedantis iš galaktozės ir gliukozės liekanų. atitikmenys: angl. lactose; milk sugar rus. лактоза; молочный сахар ryšiai: sinonimas – pieno cukrus …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • Молочный сахар — I содержится в молоке в среднем более 4 %. В прежнее время его добывали способом крайне дорогим, а именно брали сыворотку и, сняв с нее первую пенку и цигер, выпаривали на легком огне, пока жидкость не загустеет, тогда ее подвергали быстрому… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Молочный сахар — I содержится в молоке в среднем более 4 %. В прежнее время его добывали способом крайне дорогим, а именно брали сыворотку и, сняв с нее первую пенку и цигер, выпаривали на легком огне, пока жидкость не загустеет, тогда ее подвергали быстрому… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

Книги

  • Готовим без молока. Здоровое питание при непереносимости лактозы, Симоне Маус, Бритта-Марай Ланценбергер. Если организм не усваивает молочный сахар, нужна основательная перестройка рациона. Конечно, легче сказать, чем сделать: молочный сахар входит в состав не только молочных продуктов, но и… Подробнее  Купить за 196 руб
  • Готовим без молока. Здоровое питание при непереносимости лактозы, Маус С.. Если организм не усваивает молочный сахар, нужна основательная перестройка рациона. Конечно, легче сказать, чем сделать: молочный сахар входит в состав не только молочных продуктов, но и… Подробнее  Купить за 148 руб
  • Готовим без молока. Здоровое питание при непереносимости лактозы, Симоне Маус, Бритта-Марай Ланценбергер. Если организм не усваивает молочный сахар, нужна основательная перестройка рациона. Конечно, легче сказать, чем сделать: молочный сахар входит в состав не только молочных продуктов, но и… Подробнее  Купить за 131.6 руб
Другие книги по запросу «молочный сахар» >>

dic.academic.ru

Молочный сахар - это... Что такое Молочный сахар?


Молочный сахар

1. Малая медицинская энциклопедия. — М.: Медицинская энциклопедия. 1991—96 гг. 2. Первая медицинская помощь. — М.: Большая Российская Энциклопедия. 1994 г. 3. Энциклопедический словарь медицинских терминов. — М.: Советская энциклопедия. — 1982—1984 гг.

Синонимы:
  • Моло́чные сме́си
  • Моло́чный фáктор

Смотреть что такое "Молочный сахар" в других словарях:

  • Сахар - получить на Академике актуальный промокод на скидку Перекресток или выгодно сахар купить с дисконтом на распродаже в Перекресток

  • молочный сахар — лактоза Словарь русских синонимов. молочный сахар сущ., кол во синонимов: 2 • лактобиоза (1) • …   Словарь синонимов

  • МОЛОЧНЫЙ САХАР — МОЛОЧНЫЙ САХАР, то же, что лактоза …   Современная энциклопедия

  • МОЛОЧНЫЙ САХАР — то же, что лактоза …   Большой Энциклопедический словарь

  • МОЛОЧНЫЙ САХАР — Saccharum lactis. Синонимы: лактаза, дисахарид. Свойства. Получают из сыворотки коровьего молока. Белый кристаллический порошок. Растворим в воде. Применение. Применяют как формообразующее для приготовления порошков с гигроскопическими веществам …   Отечественные ветеринарные препараты

  • Молочный сахар — Лактоза Лактоза (молочный сахар(от лат. lac, род падеж lactis молоко)) С12Н22О11 углевод группы дисахаридов, содержится в молоке. Молекула лактозы состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы. Содержание …   Википедия

  • молочный сахар — то же, что лактоза. * * * МОЛОЧНЫЙ САХАР МОЛОЧНЫЙ САХАР, то же, что лактоза (см. ЛАКТОЗА) …   Энциклопедический словарь

  • МОЛОЧНЫЙ САХАР — ЛАКТИН, ЛАКТОЗ ИЛИ МОЛОЧНЫЙ САХАР вещество, заключающееся в молоке млекопитающих; при брожении дает спирт, благодаря чему из молока получ. опьяняющие напитки (напр. кумыс). Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Павленков Ф …   Словарь иностранных слов русского языка

  • молочный сахар — lactose лактоза, молочный сахар. Дисахарид, образованный остатками D галактозы и D глюкозы (расщепляется с образованием моносахаридов под действием бета галактозидазы <beta galactosidase>). (Источник: «Англо русский толковый словарь… …   Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.

  • молочный сахар — laktozė statusas T sritis chemija apibrėžtis Disacharidas, susidedantis iš galaktozės ir gliukozės liekanų. atitikmenys: angl. lactose; milk sugar rus. лактоза; молочный сахар ryšiai: sinonimas – pieno cukrus …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • Молочный сахар — I содержится в молоке в среднем более 4 %. В прежнее время его добывали способом крайне дорогим, а именно брали сыворотку и, сняв с нее первую пенку и цигер, выпаривали на легком огне, пока жидкость не загустеет, тогда ее подвергали быстрому… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Молочный сахар — I содержится в молоке в среднем более 4 %. В прежнее время его добывали способом крайне дорогим, а именно брали сыворотку и, сняв с нее первую пенку и цигер, выпаривали на легком огне, пока жидкость не загустеет, тогда ее подвергали быстрому… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

Книги

  • Готовим без молока. Здоровое питание при непереносимости лактозы, Симоне Маус, Бритта-Марай Ланценбергер. Если организм не усваивает молочный сахар, нужна основательная перестройка рациона. Конечно, легче сказать, чем сделать: молочный сахар входит в состав не только молочных продуктов, но и… Подробнее  Купить за 196 руб
  • Готовим без молока. Здоровое питание при непереносимости лактозы, Маус С.. Если организм не усваивает молочный сахар, нужна основательная перестройка рациона. Конечно, легче сказать, чем сделать: молочный сахар входит в состав не только молочных продуктов, но и… Подробнее  Купить за 148 руб
  • Готовим без молока. Здоровое питание при непереносимости лактозы, Симоне Маус, Бритта-Марай Ланценбергер. Если организм не усваивает молочный сахар, нужна основательная перестройка рациона. Конечно, легче сказать, чем сделать: молочный сахар входит в состав не только молочных продуктов, но и… Подробнее  Купить за 131.6 руб
Другие книги по запросу «Молочный сахар» >>

dic.academic.ru

МОЛОЧНЫЙ САХАР - это... Что такое МОЛОЧНЫЙ САХАР?


МОЛОЧНЫЙ САХАР

моло́чный са́хар, то же, что лактоза.

Ветеринарный энциклопедический словарь. — М.: "Советская Энциклопедия". Главный редактор В.П. Шишков. 1981.

Синонимы:
  • МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД
  • МОЛОЧНЫЙ СВИЩ

Смотреть что такое "МОЛОЧНЫЙ САХАР" в других словарях:

  • Сахар - получить на Академике актуальный промокод на скидку Перекресток или выгодно сахар купить с дисконтом на распродаже в Перекресток

  • молочный сахар — лактоза Словарь русских синонимов. молочный сахар сущ., кол во синонимов: 2 • лактобиоза (1) • …   Словарь синонимов

  • МОЛОЧНЫЙ САХАР — МОЛОЧНЫЙ САХАР, то же, что лактоза …   Современная энциклопедия

  • МОЛОЧНЫЙ САХАР — то же, что лактоза …   Большой Энциклопедический словарь

  • МОЛОЧНЫЙ САХАР — Saccharum lactis. Синонимы: лактаза, дисахарид. Свойства. Получают из сыворотки коровьего молока. Белый кристаллический порошок. Растворим в воде. Применение. Применяют как формообразующее для приготовления порошков с гигроскопическими веществам …   Отечественные ветеринарные препараты

  • Молочный сахар — Лактоза Лактоза (молочный сахар(от лат. lac, род падеж lactis молоко)) С12Н22О11 углевод группы дисахаридов, содержится в молоке. Молекула лактозы состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы. Содержание …   Википедия

  • молочный сахар — то же, что лактоза. * * * МОЛОЧНЫЙ САХАР МОЛОЧНЫЙ САХАР, то же, что лактоза (см. ЛАКТОЗА) …   Энциклопедический словарь

  • МОЛОЧНЫЙ САХАР — ЛАКТИН, ЛАКТОЗ ИЛИ МОЛОЧНЫЙ САХАР вещество, заключающееся в молоке млекопитающих; при брожении дает спирт, благодаря чему из молока получ. опьяняющие напитки (напр. кумыс). Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Павленков Ф …   Словарь иностранных слов русского языка

  • молочный сахар — lactose лактоза, молочный сахар. Дисахарид, образованный остатками D галактозы и D глюкозы (расщепляется с образованием моносахаридов под действием бета галактозидазы <beta galactosidase>). (Источник: «Англо русский толковый словарь… …   Молекулярная биология и генетика. Толковый словарь.

  • молочный сахар — laktozė statusas T sritis chemija apibrėžtis Disacharidas, susidedantis iš galaktozės ir gliukozės liekanų. atitikmenys: angl. lactose; milk sugar rus. лактоза; молочный сахар ryšiai: sinonimas – pieno cukrus …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • Молочный сахар — I содержится в молоке в среднем более 4 %. В прежнее время его добывали способом крайне дорогим, а именно брали сыворотку и, сняв с нее первую пенку и цигер, выпаривали на легком огне, пока жидкость не загустеет, тогда ее подвергали быстрому… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Молочный сахар — I содержится в молоке в среднем более 4 %. В прежнее время его добывали способом крайне дорогим, а именно брали сыворотку и, сняв с нее первую пенку и цигер, выпаривали на легком огне, пока жидкость не загустеет, тогда ее подвергали быстрому… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

Книги

  • Готовим без молока. Здоровое питание при непереносимости лактозы, Симоне Маус, Бритта-Марай Ланценбергер. Если организм не усваивает молочный сахар, нужна основательная перестройка рациона. Конечно, легче сказать, чем сделать: молочный сахар входит в состав не только молочных продуктов, но и… Подробнее  Купить за 196 руб
  • Готовим без молока. Здоровое питание при непереносимости лактозы, Маус С.. Если организм не усваивает молочный сахар, нужна основательная перестройка рациона. Конечно, легче сказать, чем сделать: молочный сахар входит в состав не только молочных продуктов, но и… Подробнее  Купить за 148 руб
  • Готовим без молока. Здоровое питание при непереносимости лактозы, Симоне Маус, Бритта-Марай Ланценбергер. Если организм не усваивает молочный сахар, нужна основательная перестройка рациона. Конечно, легче сказать, чем сделать: молочный сахар входит в состав не только молочных продуктов, но и… Подробнее  Купить за 131.6 руб
Другие книги по запросу «МОЛОЧНЫЙ САХАР» >>

veterinary.academic.ru


Смотрите также