Рецепт имбирь маринованный розовый


Как приготовить маринованный розовый имбирь: вкусно и просто

Популярность японской кухни с каждым годом только растет, и это не удивительно. Легкие и пикантные блюда с восточной ноткой привлекают любителей низкой калорийностью и непревзойденным вкусом. Умелые хозяйки даже научились мастерски готовить суши и роллы на своих кухнях, используя доступные ингредиенты. А вот такой важный компонент в японской кулинарии, оттеняющий вкус рыбы и придающий блюду остроту, как маринованный имбирь, приготовить в домашних условиях получается не всегда.

Польза имбиря заключается в первую очередь в способности защитить кишечник от проникновения болезнетворных бактерий. Не зря японские кулинары начали его использовать вместе с сырой рыбой, которая может нанести вред организму. После употребления имбиря человек ощущает согревающий и успокаивающий эффект.

Этот непрезентабельный на вид корень снимает нервное перевозбуждение, становится помощником в борьбе с внутренними страхами и неуверенностью в себе. Маринованный имбирь дает организму большое количество питательных веществ, влияние которых направлено на возрождение влечения к партнеру. Эти вещества также влияют на ускорение кровотока, что в результате полезно сердцу и мозговой активности.

Женщины используют имбирь для снижения веса, он ускоряет обменные процессы и не дает разыграться чувству голода.

Маринованный имбирь при чрезмерном употреблении может нанести вред организму. Не стоит добавлять его во все блюда без разбора.

В период беременности и кормления грудью от имбиря в любом виде необходимо отказаться.

Этот продукт может привести к обострению заболеваний ЖКТ. Если такие заболевания имеются, имбирь следует употреблять в небольших количествах и достаточно редко.

Рецепт маринованного имбиря

Процесс приготовления маринованного имбиря настолько прост, что любая даже неопытная хозяйка справится с этой задачей. Для получения нежно-розового цвета продукта не следует верить некоторым нерадивым кулинарам, которые советуют окрашивать продукт свекольным соком. Настоящие японские повара обходятся без каких-либо красителей, и вкус имбиря получается таким пикантным. Есть всего один секрет, обеспечивающий правильную окраску маринованного имбиря: корень должен быть молодым. Нежная и прозрачная кожица имбиря говорит о его ранней степени зрелости, именно в таком корне содержатся антоцианы, которые при соприкосновении с уксусом придают волокнам розовый цвет.

Ингредиенты:

 

  • Имбирь – 300 гр;
  • Сахар – 2 ст. л;
  • Соль – 1 ч. л;
  • Уксус – 100 мл;
  • Вода – 3,5 ст.л

 

 

Приготовление:

  1. Очищенный и промытый имбирь необходимо натереть солью и оставить на 12 часов в закрытой емкости.
  2. Затем его следует промыть под струей воды и удалить влагу бумажным полотенцем.
  3. Нарезать имбирь тонкими слайсами, просвечивающимися на солнце.
  4. В небольшой кастрюле довести воду до кипения и всыпать имбирные слайсы.
  5. Проварить продукт в течение 5 минут, и откинуть имбирь на дуршлаг.
  6. Пока стекает лишняя жидкость, можно приступать непосредственно к маринаду. Рисовый уксус влить в миску, добавить сахар и воду. Смесь необходимо мешать до полного растворения сахара.
  7. Имбирь нужно сложить в стеклянную банку и залить теплым маринадом. В таком виде емкость оставляется при комнатной температуре на полчаса.
  8. После этого банку следует закрыть плотной крышкой.

чем заменить

Если нет под рукой рисового, можно взять яблочный уксус. Не рекомендуется использовать для маринада винный уксус, он придаст имбирю совершенно другой вкус.

Процесс маринования будет происходить эффективнее и быстрее, если банку поставить в холодильник. Насладиться потрясающим вкусом маринованного имбиря можно будет через 2-3 дня после того как его приготовили.

nashi-zakatki.ru

Имбирь маринованный розовый рецепт в домашних условиях 🍎

Автор: Наталья Даньчишак

Маринованный имбирь – приправа, которая добавит пикантные нотки в любое блюдо.

Эта оригинальная пряность еще и очень полезная, ведь в корне имбиря содержится большое количество кислот и витаминов.

Сочетание пользы и оригинального вкуса делают эту приправу уникальной и незаменимой.

Как мариновать имбирь в домашних условиях – основные принципы приготовления

Мы расскажем вам, как мариновать имбирь в домашних условиях, а также поделимся с вами рецептами блюд, в которых можно использовать эту приправу.

Для маринования берут корень имбиря и очищают его от кожуры, стараясь срезать ее тонким слоем. Затем корень имбиря нарезают очень тонкими кружками против роста волокон.

Подготовленный продукт выкладывают в небольшой сотейник и заливают кипятком так, чтобы он полностью покрыл пряность. Содержимое сотейника солят и варят на умеренном огне три минуты.

В стакане горячей воды разводят сахар, добавляют уксус и перемешивают. Вкус маринованного имбиря должен быть насыщенным и терпким, поэтом заливка должна быть достаточно крепкой. В маринад можно добавить красное вино или водку.

С имбиря сливают воду, остужают и перекладывают в отдельную емкость, которую можно плотно закрыть. Пряность заливают маринадом, закрывают крышкой и оставляют мариноваться на трое суток. Готовую приправу хранят в холодильнике.

Маринованный имбирь добавляют в блюда из рыбы, мяса или морепродуктов. Чаще всего его используют для приготовления суши и роллов. Эту пряность так же можно добавлять в выпечку.

Рецепт 1. Маринованный имбирь

300 г корня имбиря;

полстакана столового уксуса;

пол-литра питьевой воды;

соль мелкого помола.

1. Корень имбиря моем и очищаем от кожуры. С помощью овощечистки нарезаем его тонкими пластинами. Складываем в подходящую посуду, присыпаем чайной ложечкой соли и оставляем на ночь.

2. В пол-литра кипяченой воды добавляем полстакана столового уксуса и такое же количество сахара. Хорошо перемешиваем. Имбирь слегка отживаем и перекладываем в сотейник, заливаем его половиной маринада и ставим на умеренный огонь. С момента вскипания варим имбирь минут десять.

3. Выбираем вилкой имбирь и перекладываем его в банку, заливаем оставшимся маринадом, плотно закрываем крышкой и отправляем в холодильник. Спустя двое суток можем употреблять пряность в пищу.

Рецепт 2. Как мариновать имбирь в домашних условиях с белым сухим вином

полкилограмма свежего корня имбиря;

80 мл белого сухого вина;

200 мл 2,5% уксуса для суши;

80 г сахара-песка.

1. Моем под краном свежий корень имбиря и обсушиваем салфеткой. Очищаем его от кожуры, снимая ее тонким слоем. Нарезаем имбирь небольшими кусками.

2. Вскипятим воду в кастрюльке и опустим в кипяток кусочки имбиря. Отвариваем пряность на протяжении минуты. Вынимаем вареный имбирь и перекладываем его на салфетку. Обсушиваем и нарезаем очень тонкими пластинами с помощью овощечистки.

3. Вино смешиваем с сахаром и водкой. Переливаем в сотейник и ставим на огонь. Кипятим, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. Добавляем уксус, доводим до кипения и выключаем огонь.

4. Имбирь укладываем в стеклянную банку, заливаем маринадом и плотно закрываем крышкой. Когда маринованный имбирь полностью остынет, отправляем его на трое суток в холодильник. Готовая приправа может храниться до трех месяцев.

Рецепт 3. Маринованный имбирь с водкой

200 г молодого корня имбиря;

50 мл уксуса винного;

45 г сахара-песка.

1. Помыть корень имбиря, обсушить его салфеткой и очистить от кожуры. Нарезать кусками, выложить в тарелку и залить имбирь кипятком. Оставить минуты на две, затем вынуть приправу и обсушить. Корень имбиря нарезать овощечисткой тонкими ломтями.

2. Вылить в сотейник винный уксус, добавить ложку питьевой воды, сахар, водку и соль. Перемешать, вскипятить маринад на умеренном огне и остудить.

3. Ошпарить кипятком стеклянную баночку, выложить в подготовленную посуду имбирь и залить его остывшим маринадом. Плотно закрыть крышкой и оставить, как минимум на пять часов. Приправу подавать к рыбным или мясным блюдам.

Рецепт 4. Как мариновать имбирь в домашних условиях со свеклой

250 г корня имбиря;

30 мл 9% столового уксуса;

2 стакана питьевой воды;

5 г соли мелкого помола.

1. Корень имбиря чистим от кожуры. Сделать это можно с помощью простой ложки.

2. Овощечисткой нарезаем имбирь тонкими пластинами. Чем тоньше они будут, тем вкуснее получится закуска.

3. Вскипятим стакан воды, добавляем в кипяток соль и перемешиваем. Заливаем полученной смесью имбирь и оставляем на пять минут. Спустя отведенное время сливаем воду.

4. Во второй стакан воды добавляем сахар, перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и заливаем сладким кипятком имбирь, положив в него ломтик свеклы. Оставляем приправу в этой воде, пока она не остынет полностью. Убираем на ночь в холодильник. Затем перекладываем маринованный имбирь в баночку, закрываем крышкой и храним в холодильнике.

Рецепт 5. Жареная курица с креветками, лапшой и маринованным имбирем

5 г кунжутных семечек;

50 мл соевого соуса;

25 г маринованного имбиря;

4 стебля зеленого лука;

по половинке зеленого и красного сладкого перца;

15 вареных креветок;

1. Лапшу отварить до мягкости в кипящей воде, на протяжении трех минут. Воду слить, а лапшу промыть под струей холодной воды.

2. Вылить в миску соевый соус. Зеленый и репчатый лук мелко покрошить и добавить в соевый соус. Креветки очистить и переложить в миску. Сюда же выложить лапшу и хорошо перемешать.

3. Куриную грудку ополоснуть и нарезать полосками вдоль волокон. Сладкие перцы помыть, вычистить семена и нашинковать небольшими кубиками. Разогреть сковороду на умеренном огне и влить в нее растительное масло. Выложить в него полоски куриной грудки и измельченные сладкие перцы. Обжаривать две минуты. Затем добавить лапшу с овощами и продолжать готовить, постоянно помешивая, еще три минуты.

4. Слегка взбить яйца и ввести их тонкой струйкой в сковороду, при этом непрерывно помешивая. Готовить до готовности яиц. Перед подачей посыпать маринованным имбирем, кунжутом и зеленым луком.

Рецепт 6. Говядина тушеная с маринованным имбирем

полстакана питьевой воды;

15 кусочков маринованного имбиря;

перец свежемолотый и соль;

120 мл соевого соуса;

50 мл масла оливкового.

1. Как мариновать имбирь в домашних условиях, вы можете посмотреть в приведенных выше рецептах. Говядину промываем, обсушиваем салфетками и нарезаем кусочками, как на бефстроганов.

2. Чистим луковицу от шелухи и мелко ее шинкуем.

3. Разогреваем в сковороде масло. Выкладываем в него говядину и слегка обжариваем. Затем добавляем нашинкованный лук и продолжаем жарить, пока лук не станет прозрачным. Выкладываем к мясу с луком кусочки имбиря, вливаем воду и соевый соус. Перчим и тушим, накрыв крышкой, минут 20. Выключаем огонь и оставляем настаиваться минут на десять, не открывая крышку. Подаем с любым гарниром.

Рецепт 7. Салат с курицей, кунжутом и маринованным имбирем

140 г помидоров Черри;

25 мл жидкого меда;

70 г листьев салата;

50 мл соевого соуса;

70 г салата фризе;

80 мл растительного масла;

40 г маринованного имбиря;

25 г кунжутного семени;

2 щепотки приправы для курицы;

240 г куриного филе;

100 г перца болгарского.

1. Снимаем помидоры Черри с ветки, ополаскиваем, обтираем салфеткой и разрезаем каждый помидор пополам.

2. Моем перец болгарский, обсушиваем, вычищаем семена и нарезаем полосками.

3. Листья салата промываем, стряхиваем лишнюю влагу и рвем руками. Выкладываем измельченные листья в глубокий салатник.

4. Промытое филе курицы обмакиваем салфетками. Мясо солим, перчим и приправляем специями для курицы. Выкладываем его в разогретое масло и обжариваем до готовности. Остужаем мясо и нарезаем ломтями.

5. В салатник выкладываем помидоры, маринованный имбирь и полоски болгарского перца. Все перемешиваем. Сверху выкладываем ломтики курицы.

6. В чашке смешиваем соевый соус с медом и растительным маслом. Поливаем заправкой салат и обсыпаем кунжутными семечками.

Маринованный имбирь в домашних условиях – хитрости и советы

Перед тем, как мариновать имбирь в домашних условиях, попробуйте продукт, приготовленный профессионалом, чтобы иметь представление о вкусе и внешнем виде блюда.

Для маринования используйте молодой корень имбиря. У такого продукта кожура, как у молодого картофеля.

Чтобы маринованный имбирь приобрел розовый оттенок, можете добавить ломтик очищенной свеклы или натуральный краситель.

Блюдо получится изысканнее, если в маринад добавить немного красного вина.

Для маринования можно использовать рисовый, винный, яблочный или сливовый уксус.

postrecept.ru

Маринованный имбирь - как мариновать в домашних условиях рецепты

Имбирь является одним из тех растений, оказывающих действительно сильное положительное влияние на человеческий организм. Его можно употреблять и в сыром и маринованном виде. Со вторым вариантом у имбиря может сохраниться его естественный оттенок либо же приобрести немного розоватый. 

Имбирь сейчас пользуется немалой популярностью. Ему находят применения в супах, вторых блюдах, соусах и в приготовлении какого-нибудь оригинального чая. У острого имбиря слегка сладковатый вкус и он весьма полезен для кровообращения и пищеварения. Помогает снизить уровень холестерина и заметно улучшить усвоение пищи.

С маринованным имбирем вы сможете лучше почувствовать весь вкус блюда и всех его составляющих. Помимо этого, маринованный имбирь отлично освежает ротовую полость при смене тех или иных блюд.

Имбирь очень широко применяется японцами при приготовлении роллов и суши. Таким образом, он помогает обезопасить ваш организм от различнейших заражений всевозможными паразитами сырой японской рыбы, которую используют для приготовления суши.

Существуют различнейшие способы приготовления маринованного имбиря, некоторые из которых подразумевают использования множества добавок, которые могут придать тот самый розоватый оттенок.

Подкрашивающим компонентом для маринования имбиря могут быть различные варианты – например, для этой цели может отлично подойти использование красного рисового уксуса, рисового розового вина либо же розового сухого вина.

Все эти компоненты не окажут существенного влияния на вкус, но зато свой розовый цвет отдают хорошо. Корень имбиря способен превосходно впитывать какие-либо «чужие» цвета, при этом, не располагая своим.

Чтобы правильно замариновать этот продукт вам лишь необходимо несколько дней, да и чуть-чуть усилий. Имбирь можно без проблем замариновать в домашних условиях.

Как мариновать имбирь

Для этого вам лишь понадобится наличие свежего корня имбиря, розового рисового вина, розового рисового уксуса, сахара и сакэ.

Вот что вам нужно сделать – очищаем имбирь и затем тонко нарезаем его. Кипятим воду и бросаем его туда на минуту, достаем и полностью высушиваем.

Затем смешиваем вино, сахар и сакэ и всю эту смесь доводим до кипения. Кладем имбирь в какую-нибудь стеклянную банку, добавляем затем туда уксус и заливаем корень маринадом.

Далее нужно плотно закрыть посуду и оставить ее на четыре дня, после которых имбирь станет розоватым.

Сакэ, кстати говоря, в этом рецепте вы можете заменить на водку (одинаковое количество), рисовое вино – можно и вино обычное, главное чтобы оно было сухим и розовым.

Маринованный имбирь рецепт 1

Продукты и ингредиенты:

  • имбирь (корень) — 250 г
  • розовое рисовое вино (мирин) — 2 ст. л.
  • рисовый уксус — 90 мл
  • сахар — 5 ч. л.
  • сакэ — 2 ст. л.

Приготовление:

На минуту опустить корень имбиря примерно на 250 гр. в кипящую воду, а затем высушить.

Вскипятить смесь саке, сахара и мирина и соединив с уксусом, использовать для заливки имбиря.

Закрыть в стеклянной посуде на 3-4 дня. Имбирь станет бледно-розового цвета.

Маринованный имбирь рецепт 2

Продукты и ингредиенты:

  • имбирь — 100 г
  • соль — 1 ч. л.
  • сахар — 1 ст. л.
  • рисовый уксус — 100 мл

Приготовление:

Натертый солью корень имбиря оставить на ночь, а утром промыть и нарезать лепестками. К уксусу добавить 2 ст. ложки воды и сахар, размешать, до растворения последнего.

Выложить имбирь в банку и залить маринадом. Закрыть и оставить на семь дней в тепле. Хранить в холодильнике

topspiski.com

Имбирь маринованный розовый рецепт в домашних условиях. Как можно замариновать имбирь в домашних условиях

Имбирь содержит витамины С и группы В. Из минералов - калий, кальций, магний, фосфор, медь и марганец. Уникальные горечи и эфирные масла, а также незаменимые аминокислоты во главе с лизином, которая славится антивирусной активностью. Найдутся в нем и жирные кислоты ценные для организма.

Даже краткий перечень имбирных бонусов для здоровья впечатляет. Гармонизирует пищеварение и микрофлору кишечника, улучшает обмен углеводов и жиров, тонизирует и укрепляет иммунитет, работает системно как антиоксидант.

Не все из преимуществ сохраняются после тепловой обработки. И все же, если не варить корешок, часть полезностей останется в блюде.

Приятно и то, что рецепты, как мариновать имбирь в домашних условиях, не трудоемкие. Пошагово, с фото и видео, с деталями и проверенной пропорцией - есть из чего выбрать. В нашей подборке вы традиционно узнаете все необходимое.

На фото совсем юный корешок, который используют для маринования в Азии

  • Предупредим заранее: в рецептах нет полной аутентичности. Азиатский маринованный имбирь готовят из молодых корней, где нет грубых волокон. Это не те дозревшие образцы с бежевой кожицей, которые мы видим на прилавках.

Быстрая навигация по статье:

Главные секреты, как мариновать имбирь

Ниже мы предлагаем пошаговые рецепты с фото в домашних условиях. Любое приготовление включает несколько простых этапов.

  1. Очищаем и тонко режем имбирь вдоль волокон.
  2. Присаливаем или заливаем соленой горячей водой, чтобы убрать избыток горечи.
  3. Готовим маринад. Добавляем в воду компоненты и нагреваем смесь.
  4. Заливаем имбирную нарезку горячим маринадом, но не варим и не кипятим.
  5. Плотно закрываем и даем настояться в холодильнике.
Так выглядит максимально молодой образец с прилавка российских супермаркетов

Чтобы корень легче очищался и был похож на традиционную заготовку для суши, используйте свежий и максимально молодой из возможных.

У него светлая и гладкая поверхность, без морщин и «глазков прорастания», с легким блеском. Мякоть плотная, сочная. На сломе ярко чувствуется пряный аромат.

Как быстро и удобно очищать корешок?

Используем чайную ложку и скоблим. Или скоблим ножом с волнистым лезвием.

  • Если вы стараетесь максимально избавить питание от химикатов и не уверены в местном происхождении корня, имеет смысл подстраховаться. Скорее всего, в продаже перед вами китайский урожай. Очищенный корнеплод перед любым приготовлением лучше положить в холодную воду - на 1 час.

Как без труда нарезать корешок тонкими пластинами?

Вооружаемся овощечисткой (пиллером). Снимаем тонкие полосы нужной ширины. При этом всегда нарезаем имбирь вдоль волокон. Помогает и очень острый нож или терка с V-образной насадкой аля Бернер. Кроме тонких слайсов, можно нарезать корень дл

instaplace.ru

Маринованный имбирь - рецепт в домашних условиях, чем полезен, калорийность, с чем едят, как приготовить, сколько можно есть в день, розовый, белый, можно ли беременным, блюда, для суши, сколько хранится, курица, свинина, бутерброды, сжигает ли жир

Любителям суши хорошо известен маринованный имбирь, но мало кто знает, как еще можно применять данный продукт. Способов употребления его очень много: с мясом, в выпечке, в салатах и закусках. Острый и пряный вкус внесет изюминку во многие блюда разных народов мира.

Чем полезен

Имбирь известен народам Азии очень давно, монахи Тибета издавна применяли растение для лечения и профилактики многих заболеваний различного характера.

В Индии и Пакистане его используют не только как лекарство, а и основным компонентом многих пряных смесей.

К нам слава про чудо-корень пришла относительно недавно, популярностью среди наших сограждан он обязан желающим похудеть, и лишь потом его начали рассматривать как лекарственное средство и пряность.

В пищу употребляют лишь корень растения, он так воздействует на организм:

  • значительно улучшает пищеварительные процессы;
  • укрепляет иммунную систему;
  • уменьшает болевые ощущения при артритах;
  • усиливает потоотделение;
  • снимает боль и нейтрализует патогенную микрофлору в желудке и кишечнике при отравлениях;
  • уменьшает риск развития рака в прямой и ободочной кишки;
  • снимает спазмы, способствует отходу газов при вздутии;
  • отлично справляется с симптомами токсикоза при беременности и морской болезни;
  • является желчегонным средством, способствует выработке желудочного сока.

Кроме этого растение причисляют к разряду противоядий благодаря специфическому вкусу и запаху.

В медицине корень имбиря широко используют для лечении простудных заболеваний и их осложнений.

Важно! Он незаменим для беременных на ранних сроках в период эпидемии Гриппа и ОРВИ.

В имбирном корне содержатся:

  • витамины А, В1, В2, С;
  • фосфор, кальций, магний, железо, цинк, натрий;
  • филандрин, цинеол;
  • ценные эфирные масла;
  • аминокислоты.

Такой богатый комплекс оказывает не одинаковое воздействие на людей разных полов:

  1. Мужчинам имбирь поможет предотвратить простатит, улучшает кровоснабжение, усиливает приток крови к интимным зонам, нормализует эрекцию.
  2. Для женщин имбирный корешок выступает как успокоительное при менструальных болях и климаксе, помогает в комплексе бороться с бесплодием, нормализует гормональный фон.

Для обеих полов выступает общеукрепляющим и иммуностимулирующим средством без побочных эффектов.

Но можно имбирь не всем, противопоказаниями станут:

  • язва желудка или гастрит в стадии обострения;
  • пищеводный рефлюкс;
  • предрасположенность к кровотечениям внутреннего характера;
  • камни в желчном пузыре и почках;
  • на последних месяцах беременности;
  • детям до трех лет.

Совет! С осторожностью стоит употреблять как маринованный имбирь, так и свежий людям пожилого возраста, аллергикам.

Бытует мнение, что любой маринованный продукт утрачивает большую половину своих полезных свойств, но только не имбирь. В таком виде корешок напитывается дополнительных ароматов с маринада и еще ярче раскрывает свой вкус.

В маринованном виде чаще всего продукт употребляют в роллах, для снижения риска отравления свежей рыбой, которая используется для их приготовления.

Как мариновать имбирь в домашних условиях

Существует два вида маринованного корешка, отличаться они будут не столько вкусом, сколько цветом. В первом варианте корень получается естественного бело-сероватого цвета, во втором маринад сделает продукт аппетитного розового цвета.

Как приготовить маринованный имбирь в домашних условиях? Приготовление обеих вариантов не сложное, а получается вкусно и экономно.

Белый

Маринованный имбирный корень белый делается так:

  1. Имбирный корень промывают и очищают от кожицы.
  2. Нарезают тонкими пластинами.
  3. Из сахарной пудры, соли и яблочного уксуса готовят маринад, для этого все ингредиенты смешивают и при постоянном помешивании доводят до кипения.
  4. Пластинки продукта плотно укладывают в стеклянную или керамическую тару с крышкой, заливают горячим маринадом.
  5. Ставят в холодное темное место на пять часов, плотно закрыв крышкой емкость.
  6. Готовый имбирный корень хранят в маринаде в холодильнике около месяца.

Для приготовления берут продукты в такой пропорции:

  • имбирный корешок 250 г;
  • соль 1,5 ч. л.;
  • сахарная пудра 3 ч. л.;
  • уксус яблочный 70 г.

Подают готовый продукт к мясу и рыбе.

Фото: белый маринованный имбирь

Совет! При очистке корня старайтесь срезать кожицу как можно тоньше.

Видео: Имбирь маринованный к суши и роллам

Розовый

Розовый имбирь готовиться следующим образом:

  1. 600 г имбирного корня необходимо очистить и нарезать тонкими пластинками.
  2. Отваривают в соленой воде 3-4 минуты.
  3. Плотно складывают в стеклянную емкость.
  4. Из 6 ст. л. сахара, 60 мл водки и 100 мл красного вина готовят маринад, при постоянном помешивании на плите доводят его до кипения, но не кипятят.
  5. Снимают с огня и добавляют 300 г рисового уксуса. Хорошо перемешивают.
  6. Горячим маринадом заливают подготовленный имбирный корень, закупоривают, дают остыть.
  7. Процесс маринования будет происходить в холодильнике, куда ставят емкость после остывания содержимого.
  8. Через 4-5 суток ароматный корень будет готов.

Фото: розовый маринованный имбирь

Цвет корень приобретает от содержащегося в маринаде красного вина и рисового уксуса.

Видео: Маринованный имбирь для суши

Калорийность

Имбирь относят к отличным жиросжигателям, которые за счет ускорения метаболизма улучшает процесс переваривания пищи. В самом корешке на каждые 100 г продукта приходиться 12-15 Ккал, свежий его собрат имеет чуть больше ─ 80 Ккал.

Рецепты блюд

Маринованный имбирь у большинства ассоциируется с приготовлением суши, но спектр его применения в кулинарии значительно шире. Продукт прекрасно сочетается с мясом, придавая блюдам изюминку.

Курица

С ароматным корешком готовят курицу, получается она сочной, мягкой, пряной.

Фото: курица с имбирем

Для приготовления берут:

  • курицу весом до 2 кг;
  • кусочек свежего имбиря;
  • головка чеснока;
  • специи;
  • соль;
  • маринованный имбирный корень.

Приготовление не сложное, много времени не займет:

  1. Куриную тушку промыть и замочить в воде на 2 часа. Затем воду слить, хорошо промокнуть ее бумажным полотенцем.
  2. Смешать специи и соль, натереть ими всю курицу внутри и снаружи. Оставить в прохладном месте мариноваться на протяжении нескольких часов.
  3. Чеснок и свежий имбирь почистить и измельчить. Отложить немного для шпигования.
  4. Чеснок смешать с маринованным и свежим имбирем, положить смесь в брюшко птицы и сколоть зубочистками.
  5. Отложенные кусочки равномерно распределить под кожицей курицы.
  6. Тушку положить в рукав для запекания, завязать его.
  7. Поставить в горячую духовку на 40-50 мин. Затем рукав снять и довести курицу до образования золотистой корочки
  8. Подавать готовое блюдо лучше со свежими овощами или отварным картофелем.

Калорийность блюда 160 Ккал.

Хитрость! Чтоб корочка у курицы была хрустящей смажте тушку смесью горчицы и любого растительного масла перед запеканием.

Рецепт кальмаров в кляре с фото пошагово найдёте в статье: кальмары в кляре.

Рецепт королевских жареных креветок читайте здесь.

Свинина

Отлично сочетается с имбирем свинина, корешок будет способствовать ее лучшему усвоению. А рецептов приготовления очень много.

Самыми популярными считают:

  1. Свинную вырезку с тимьяном и маринованным имбирным корнем.
  2. Свинину с медом и имбирем не мене популярна, такое блюдо станет украшением для праздничного стола, да и в будни привнесет атмосферу праздника.

Фото: свинина с тимьяном и маринованным имбирем

Свинина с тимьяном и маринованным имбирем

Приготовление не сложное, время понадобиться для маринования самого мяса. Для приготовления берут:

  • кило свежего мяса;
  • стакан измельченного свежего тимьяна;
  • соль, перец;
  • маринованный имбирный корень;
  • воду.

Порядок приготовления:

  1. В миске смешивают стакан воды, измельченную траву, мелко порезанный маринованный имбирь, соль. Выливают в пакет, туда же кладут мясо, завязывают и оставляют в холодильнике на сутки.
  2. По истечению времени мясо вытаскивают, обсушивают бумажным полотенцем, дополнительно шпигуют кусочками маринованного имбиря.
  3. Подготовленную вырезку кладут в смазанную растительным маслом форму и ставят в предварительно разогретую духовку.
  4. Запекают при 220°С на протяжении 35 минут, затем температуру сбавляют до 160°С и готовят еще на протяжении получаса.
  5. Готовую вырезку подают на стол, порезанной на куски со свежими овощами и зеленью.

Калорийность данного блюда довольно высока, 250 Ккал на 100 г готового продукта, но вкус непревзойденный. Иногда можно побаловать себя подобным деликатесом.

Фото: свинина с медом и маринованным корнем имбиря

Свинина с медом и маринованным корнем имбиря

Для приготовления понадобится:

  • 800 г свиного ошейка или мякоти для отбивных;
  • лимон;
  • соль, перец;
  • чеснок;
  • маринованный имбирь;
  • мед;
  • коньяк;
  • масло для жарки.

С приготовлением справиться даже новичок в кулинарии, а вкус блюда приятно удивит родных и близких.

Процесс приготовления пойдет так:

  • моем и просушиваем мясо, нарезаем его на порционные куски;
  • в миске смешиваем головку почищенного и измельченного чеснока, несколько пластинок маринованного имбиря, сок одного лимона;
  • полученной смесью смазываем мясо и оставляем на 30-40 минут;
  • в разогретом масле обжариваем свинину с обеих сторон до золотистой корочки;
  • в емкости смешиваюем 2 ст. л. меда, 100 г коньяка, чайную ложку измельченного маринованного имбиря;
  • полученную смесь хорошо прогреть на огне и залить ею заранее сложенное в форму для запекания мясо;
  • форму закрыть крышкой или обернуть фольгой и отправить в духовку на 45 мин при 180°С.

Калорийность медово-имбирного мяса около 230 Ккал на 100 г продукта.

Бутерброды

Необычным для нас блюдом станут бутерброды с имбирем. Острые, ароматные, мало кто останется равнодушным к этой закуске. Готовят их разными способами, удивить гостей можно таким блюдом с креветками.

Фото: тушеные овощи с креветками и маринованным имбирем для бутербродов

Продукты для бутербродов:

  • тигровые креветки 20-30 шт.;
  • чеснок 4 зубчика;
  • чайная ложка маринованного имбиря;
  • острый перчик 2шт.;
  • петрушка;
  • лимон;
  • сладкий перец 1 шт.;
  • багет или бутербродный батон.

Готовим так:

  1. Очищаем и мелко рубим все овощи.
  2. Тушим их на растительном масле до мягкости.
  3. Добавляем очищенные креветки.
  4. Как только они порозовеют, вливаем сок лимона.
  5. Жарим еще 2 мин. и снимаем с огня.
  6. Добавляем резаную петрушку.

Формируем бутерброды так:

  1. На поджаренный кусок багета намазываем тушеные овощи, на каждом бутерброде должно быть по креветке.
  2. Сверху кладем ломтик маринованного имбирного корня.

Важно! Тщательно вынимайте из перцев семена, иначе блюдо получится очень острым.

Калорийность составит 120 Ккал.

Ответы на вопросы

С чем едят маринованный имбирь?

Рисовый уксус придает имбирному корню красивый розовый цвет, насыщенный аромат и непревзойденный вкус. Едят такой продукт обычно с мясом, рыбой, некоторыми морепродуктами.

Хорошим вариантом будут тушеные овощи, к которым в самом конце можно добавить немного данного продукта.

Сколько можно в день?

При нормальном самочувствии и отсутствии противопоказаний маринованного корешка можно съесть за сутки до 100 грамм. Большее количество может негативно сказаться на самочувствии даже полностью здорового человека.

Можно ли при беременности?

Маринованный и свежий имбирный корень можно употреблять беременным на ранних сроках. Употребление продукта на более поздних сроках может спровоцировать преждевременные роды или даже кровотечения.

Важно! Есть имбирь можно лишь тем женщинам, у которых ранее не было выкидышей.

Сжигает ли жир маринованный имбирь?

Корешок даже в маринаде не теряет своих полезностей. Регулярное употребление поможет нормализовать гормональный фон, ускорить обменные процессы в организме, а это приведет к постепенному снижению веса.

Сочетание продукта с занятиями спортом поможет избавиться от целлюлитных отложений, сделает кожу более упругой и эластичной. А медово-имбирные маски и скрабы без следа уберут растяжки.

Сколько хранится?

Маринованный имбирный корень хранят в холодильнике, не вынимая из жидкости на протяжении месяца. Более длительное хранение не желательно, продукт утратит свой вкус, аромат и полезные свойства.

Как мариновать имбирь для суши знают все любители этого заморского лакомства. А вот о других методах применения этого продукта вы узнали сегодня немного больше.

Не бойтесь экспериментировать, пробуйте класть маринованный корешок и в другие блюда, которые готовите каждый день. Это не только позволит привнести некую изюминку в ежедневный рацион, но и укрепит иммунитет и поможет сохранить стройность форм.

Как приготовить японскую сладость данго, рассказывается в статье: данго.

Приготовление курицы в соусе терияки с кунжутом смотрите на странице.

Какая калорийность у горячих роллов, узнайте из этой информации.

Видео: Мясо с маринованным имбирем! Быстро и очень вкусно!

otveta.com


Смотрите также