Картошка с шампиньонами жареная и сметаной

Понравился рецепт?

Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Похожие рецепты:

Новые рецепты:

Добавить комментарий

mirkulinarii.com

Шампиньоны с картошкой в сметане на сковороде (пошаговый рецепт)

Ингредиенты

• шампиньоны: 500 г;
• картофель: 500 г;
• сметана: 5 ст. л.;
• свиное сало: 50 г;
• лук: 1 головка;
• перец болгарский: 1 шт;
• помидоры: 1 шт;
• чеснок: 2 зубчика;
• морковь: 1 шт;
• черный перец, свежая зелень, соль: по вкусу;

• Время приготовления: 01:30
• Количество порций: 6-8
• Сложность: средняя

Приготовление

В русской кухне картофель всегда был и будет традиционным блюдом и можно долго говорить об универсальности и полезности блюд из него. Шампиньоны с картошкой в сметане являются блюдом вроде бы и обычным, но картошка становится нежная и вкусная в сочетании с грибами и политая сметаной.

1. Помытые под проточной водой шампиньоны отвариваем в чуть присоленной воде 15 минут. Лучше брать грибочки небольшие, чем меньше они будут, тем красивее и вкуснее выйдет готовое блюдо.
   отварить шампиньоны в подсоленной воде
2. Перец болгарский с лучком нарезаете полукольцами, морковку нашинкуйте средней по размеру соломкой. Помидор режется дольками.
   нарезать овощи
3. На сковороде растопим сало, порезав его на маленькие кусочки. Шкварки убираете и пассируете на сале лук до прозрачности. Кладете к нему морковку с перцем болгарским и помидором. Присолим, накроем крышкой и потушим 5 минут.
   растопить сало на сковороде
4. Шампиньоны уже сварились, откидываем на дуршлаг грибочки, затем немного их обсушиваем. Остуженные грибы режете пластинками таким образом, чтобы грибы были у вас в разрезе и смешиваете со всеми овощами на сковородке.
   нарезать отваренные шампиньоны
5. Добавляем к грибам порезанную картошку и все заливаем сметаной. Посолите и поперчите. Прикрываем крышкой и тушим 20-25 минут. Иногда помешивайте, чтобы не пригорели шампиньоны. Если влага испаряется очень быстро, доливаете воду.
   к шампиньонам добавить картофель и сметану
6. Мелко нарубим чеснок с зеленью. Зелень должна быть свежей, а не сухой. Если под грибами сковорода уже сухая, влейте масла подсолнечного. Перемешиваем и жарим уже без закрытой крышки 10 минут, непрерывно при этом помешивая.
   шампиньоны с картофелем в сметане на тарелке

vkusnaja-zhisn.ru

Шампиньоны с картошкой в сметане на сковороде — Ягоды грибы

Шампиньоны в сметане на сковороде получаются удивительно нежными, сочными и аппетитными. Сочетая грибы с луком, другими овощами, мясом, субпродуктами и дополняя их различными специями и пряностями, каждый раз можно получать иное по вкусовым и питательным характеристикам блюдо.

Как приготовить шампиньоны со сметаной на сковороде?

Взявшись готовить шампиньоны со сметаной, необходимо ознакомиться с основными моментами, неизменно сопровождающими каждую рецептуру:

1. Грибы обязательно промывают под проточной водой, дают стечь в дуршлаге и при желании нарезают ломтиками желаемого размера.
2. Перед тем как добавлять сметану шампиньоны обжаривают в масле до испарения практически всей влаги.
3. Прекрасно подчеркнет вкус готового блюда при подаче свежая зелень укропа или петрушки.

Жареные шампиньоны с луком и сметаной

Самое простое и вместе с тем вкусное блюдо среди подобного рода – шампиньоны со сметаной и луком. Подать его можно как самостоятельную закуску или в качестве дополнения к картофельному или любому другому гарниру на выбор. Потратив всего тридцать минут, вы сможете обеспечить вкусную трапезу на четверых.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 600 г;
• лук – 2-3 шт.;
• сметана – 200 г;
• сливочное масло – 100 г;
• соль, перец, укроп.

Приготовление

1. Луковицы очищают, нарезают полукольцами и пассеруют в растопленном масле до золотистости.
2. Добавляют подготовленные грибы и жарят их вместе с луком 15 минут.
3. Добавляют сметану, соль, перец.
4. Припускают шампиньоны в сметане на сковороде до испарения излишков влаги и подают с укропом.

Грибной соус из шампиньонов со сметаной – рецепт

Удивительно вкусным дополнением к рису, картофелю, макаронным изделиям или кашам будет грибной соус из шампиньонов со сметаной. Отличие данного рецепта от предыдущего в наличии аппетитной и ароматной подливы, получаемой за счет добавления в блюдо бульона. Грибы в данном случае предпочтительно нарезать мельче обычного.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 600 г;
• лук – 2-3 шт.;
• сметана – 250 г;
• грибной бульон – 500 мл;
• мука пшеничная – 30 г;
• сливочное масло – 100 г;
• соль, перец, укроп.

Приготовление

1. Растапливают на сковороде масло, закладывают грибы и нарезанный лук.
2. Обжаривают компоненты до испарения влаги, добавляют муку, вливают бульон и закладывают сметану.
3. Приправляют шампиньоны в сметанном соусе по вкусу, прогревают до загустения, добавляют укроп.

Курица с шампиньонами в сметанном соусе

Шампиньоны, жареные в сметане, превосходно сочетаются с нежным куриным филе, создавая вкусное, сытное и питательное яство. Мякоть птицы перед обжариванием панируют немного в муке, что сохраняет все соки внутри, и способствует улучшению итоговых вкусовых характеристик блюда. За 40 минут получится приготовить 4 порции.

Ингредиенты:

• шампиньоны и куриное филе – по 400 г;
• лук – 1-2 шт.;
• сметана – 250 г;
• мука пшеничная – 50 г;
• растительное рафинированное масло – 80 мл;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Ломтики куриного филе приправляют по вкусу, обваливают в муке, подрумянивают в масле, выкладывают в тарелку.
2. В сковороду закладывают лук, подготовленные разрезанные на 4 части грибы и жарят до испарения влаги.
3. Закладывают курятину, сметану, приправы.
4. Протушивают куриное филе с шампиньонами в сметане 15 минут на малом огне, добавляют зелень и подают.

Свинина с шампиньонами в сметане на сковороде

Не менее вкусной и аппетитной получится свинина с шампиньонами в сметане. Для приготовления блюда следует выбирать ошеек или вырезку, которая не требует длительной термической обработки, а получается мягкой и нежной. Для пикантности блюдо можно дополнить чесноком и ароматными травами, добавив их в конце тушения.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 600 г;
• свинина (мякоть) – 800 г;
• лук – 2 шт.;
• сметана – 250 г;
• крахмал – 1,5 ст. ложки;
• бульон – 250 мл;
• растительное рафинированное масло – 80 мл;
• соль, приправы.

Приготовление

1. Обжаривают по отдельности нарезанную свинину до румяности и шинкованный лук.
2. К луковой поджарке добавляют грибы, соль, перец и припускают до испарения влаги.
3. Добавляют к грибам мясо, обжаривают вместе пару минут, закладывают сметану, вливают бульон с крахмалом.
4. Прикрывают емкость крышкой и томят шампиньоны со свининой в сметане на сковороде 30 минут.

Подлива из шампиньонов со сметаной

Приготовив шампиньоны в сметане на сковороде с добавлением овощей и бульона, вы обеспечите свое семейство вкусным блюдом, которое в лучшем виде преобразит любой гарнир и сделает трапезу незабываемой. Удивительный аромат, излучаемый яством не оставит равнодушными даже взыскательных приверед.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 600 г;
• морковь и помидор – по 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• сметана – 300 г;
• бульон – 500 мл;
• сливочное масло – 100 г;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, специи, зелень.

Приготовление

1. На масле обжаривают лук с морковью, добавляют грибы и болгарский перец, обжаривают до испарения влаги.
2. Добавляют мелко нарезанный или перетертый помидор, сметану, вливают бульон, приправляют составляющие по вкусу.
3. Готовят шампиньоны тушеные в сметане 15 минут, приправляют зеленью.

Шампиньоны с картошкой в сметане на сковороде

Картошка с грибами – беспроигрышное сочетание, которое прекрасно в любом виде. Дополнив составляющие сметаной, их вкус становится еще более привлекательным и нежным: молочный продукт связывает воедино и подчеркивает самые лучшие его стороны. Всего 40 минут – и на вашем столе лакомое угощение на четверых.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• шампиньоны – 600 г;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 200 г;
• масло растительное и сливочное – по 100 г;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Обжаривают до полуготовности в смеси двух видов масел очищенный, нарезанный картофель и лук с грибами.
2. Соединяют компоненты вместе, добавляют сметану, соль, перец и припускают на среднем огне 10 минут.
3. Подают картофель с шампиньонами в сметане, посыпав зеленью.

Говядина с шампиньонами в сметане

Любое мясо с шампиньонами в сметанном соусе получается вкусным, ароматным и аппетитным. Не является исключением и говядина, однако этот сорт требует более длительной термической обработки, что увеличивает общее время оформления блюда как минимум на один час. Говяжьи ломтики протушивают отдельно практически до готовности, после чего соединяют с другими составляющими.

Ингредиенты:

• говядина – 700 г;
• шампиньоны – 500 г;
• лук – 2 шт.;
• сметана – 250 г;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Говядину нарезают брусочками, обжаривают до румяности, заливают кипятком и тушат 1 час под крышкой, подливая по надобности воду.
2. Обжаривают отдельно грибы и лук, добавляют готовую говядину, закладывают сметану.
3. Приправляют блюдо по вкусу, протушивают 10 минут.

Куриная печень с шампиньонами в сметане

Дополнив соус из шампиньонов со сметаной куриной печенью, можно получить совершенно новое по вкусу и оригинальное яство. Вы будете приятно удивлены необычайной насыщенностью и превосходными вкусовыми характеристиками этой кулинарной композиции, которая к тому же просто и быстро готовится.

Ингредиенты:

• куриная печень – 700 г;
• шампиньоны – 500 г;
• лук – 3 шт.;
• сметана – 300 г;
• растительное рафинированное масло – 80 мл;
• соль, перец, итальянские травы.

Приготовление

1. Печень промывают, разрезают на ломтики и обжаривают в масле до румяности.
2. Отдельно жарят лук с грибами, добавляют к печени.
3. Закладывают сметану, приправляют блюдо по вкусу солью, перцем, итальянскими сухими травами.
4. Протушивают шампиньоны в сметане с печенью на сковороде 10 минут, помешивая.

womanadvice.ru

Вариант 1: Шампиньоны с картошкой в сметане – классический рецепт

Проверенное сочетание грибов и картошки со сметаной позволяет воплотить в кулинарную жизнь очень много идей. Готовить можно на сковороде, в казане, горшочке, мультиварке, на противне. Рассмотрим самые интересные варианты. Первым будет базовый рецепт приготовления в духовке. Мы запечем в форме для запекания в фольге.

Ингредиенты:

• 400 гр картофеля;
• 200 гр шампиньонов;
• 4 ст л жирной сметаны;
• 150 гр лука;
• стакан воды;
• 2 ст л подсолн масла;
• щепотка соли;
• щепотка свежемолот перца;
• 2-3 веточки зелени для украшения.

Пошаговый рецепт шампиньонов с картошкой в сметане

Шаг 1:

Сразу включите духовку, пусть разогревается до 180 С. Начнем очищать луковицы от шелухи, затем нарежем тонкими четвертинками.

Шаг 2:

Шампиньоны хорошенько промываем, нарезаем слайсами или брусочками среднего размера.

Шаг 3:

Очищаем клубни картофеля, сполоснем, нарежем половинками кружочков или соломкой, или простыми брусочками. Нарезайте, как вам удобней.

Шаг 4:

Разогрейте сковородку с маслом. Положите шампиньоны. Дайте испариться влаге. Затем налейте масло, насыпьте лук и обжарьте до румяного цвета. В конце чуть присолите и поперчите. Снимаем с огня.

Шаг 5:

Теперь берем форму для запекания. Немного смажьте маслом и разложите картошку. Немного посолите, поперчите и перемешайте.

Шаг 6:

Затем выкладываем шампиньоны с луком. Разведите сметану в воде и залейте форму.

На заметку: Если у вас нежирная сметана, тогда с водой на перемешивайте, а смажьте грибы с луком. В идеале используется жирная домашняя или фермерская сметана.

Шаг 7:

Если у вашей формы нет крышки, закройте пластом фольги. Поставьте в духовке и засеките сорок минут.

Если вы хотите немного подрумянить готовое блюдо, в конце снимите фольгу или крышку и запекайте еще 5-10 минут.

Готовые порции украсьте веточками зелени и подавайте ароматное угощенье на стол.

На заметку: Для более эффектной подачи, можете присыпать порции небольшим количеством сыра.

kopilka-kulinara.ru

Приступаем к подготовке

Перед тем как приготовить шампиньоны на сковороде, очень важно правильно их очистить и подготовить к тепловой обработке.

Тепличные грибы, купленные в магазине или на рынке, не нуждаются в предварительной варке. Их можно употреблять даже в сыром виде.

• Отсортируйте шампиньоны: на них не должно быть потемнений или вмятин.
• Промойте в трех водах, но недолго, чтобы грибы не утратили аромат. При необходимости протрите от загрязнений салфеткой или мягкой щеткой.
• Выложите шампиньоны на тонкую бумагу или салфетки. Эта мера позволит удалить из грибов лишнюю влагу.
• Шляпки и ножки шампиньонов отделите друг от друга и нарежьте кусочками.
• Если вы приобрели свежие грибы, сразу приступайте к горячей обработке, иначе они почернеют и утратят привлекательность и аромат.

Дикорастущие шампиньоны перед жаркой нужно проварить.

• Хорошо вымойте грибы, очистите их от загрязнений и пятен.
• Вскипятите воду, высыпьте грибы и варите 5-7 минут.
• Слейте воду и просушите грибы, чтобы из них ушла лишняя влага.

Замороженные грибы не нуждаются в разморозке: они быстро чернеют. Их кладут на раскаленную сковороду в мороженом виде.

Маринованные грибы нужно тщательно промыть в проточной воде и сразу жарить.

Как сделать грибы еще вкуснее?

Ответ на вопрос, как приготовить шампиньоны на сковороде, будет зависеть от предпочтений хозяйки и предварительной обработки продукта.

Любителям жареных грибочков стоит иметь в виду одно важное свойство этого дара природы. По своей структуре он напоминает губку и хорошо впитывает влагу, а затем выпускает ее на сковороде. Чтобы приготовить не тушеные, а именно жареные шампиньоны, запомните несколько несложных правил.

• Обжаривайте грибы маленькими порциями.
• Выбирать грибы нужно небольшие по размеру, чтобы удобно было жарить их целиком.
• Выкладывайте нарезанные шампиньоны на хорошо раскаленную сковороду.
• Тщательно перемешивайте, чтобы грибы обжаривались равномерно и не подгорали.
• Готовьте на растительном или сливочном масле.
• Соль и специи лучше класть в конце, так как соль удерживает влагу, а специи могут потерять свой аромат.
• Сколько жарить шампиньоны на сковороде – для свежих, вареных и маринованных достаточно 15 минут. Для мороженых шампиньонов время удваивается, поскольку они содержат больше влаги.
• Лук лучше жарить отдельно и добавлять в грибы в самом конце приготовления.

Когда наливать масло на сковороду?

На этот вопрос в кулинарии нет однозначного ответа. Большинство популярных рецептов рекомендует класть грибы на хорошо разогретую сковороду, в которую уже налито масло.

Однако опытные грибники делают иначе. Шампиньоны они кладут на сухую раскаленную сковороду. Не стоит опасаться, чтобы грибы прилипнут или пригорят: так они быстрее отдадут влагу и сохранят природный запах.

Когда шампиньоны уменьшатся в размере и слегка поджарятся, можно добавить немного сливочного или подсолнечного масла и продолжать жарить до готовности. Блюдо получится намного вкуснее!

Шампиньоны с картошкой

Картошка с шампиньонами на сковороде – любимое лакомство многих гурманов. Однако неправильное приготовление может испортить утонченный вкус блюда.

Основное правило: картофель и грибы жарятся отдельно и смешиваются в самом конце. Есть несколько причин для такого разделения:

• оба продукта при жарке выделяют много влаги;
• требуют разного времени для приготовления.

Состав:

• 7-8 картофелин;
• 1 луковица;
• 500 г грибов;
• растительное или сливочное масло;
• соль.

Приготовление:

1. Грибы вымыть, высушить и нарезать кусочками.
2. Луковицу очистить и мелко нарезать.
3. Грибы и лук слегка обжарить на сковороде, чтобы ушла жидкость. Масло добавляется по своему усмотрению.
4. Картофель очистить, вымыть, нарезать ломтиками и высушить на бумаге или досточке.
5. Обжарить на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. Затем добавить лук и грибы.
6. Картошка с шампиньонами на сковороде жарится в течение 5-7 минут до готовности.
7. Перед подачей блюдо можно посыпать мелко рубленной зеленью.

Шампиньоны с картофелем можно дополнить мясной подливкой. Для этого мясо заранее жарится в своем соку, а затем к нему добавляют грибы и лук.

Шампиньоны со сметаной

Шампиньоны в сметане на сковороде – классическое сочетание вкусов. А если к нему добавить овощи или мясо, букет вкуса и аромата станет просто великолепным!

Состав:

• 4-5 ст. л. сметаны;
• 500 г грибов;
• луковица;
• масло подсолнечное (оливковое) или свиное сало для жарки;
• зубчик чеснока;
• соль;
• перец;
• зелень;
• по желанию – морковь, сладкий перец, томат.

Приготовление:

1. Шампиньоны промыть, высушить и нарезать.
2. Лук и овощи вымыть и нарезать ломтиками.
3. Лук обжарить на растительном масле. Если для жарки выбрано свиное сало, то его нужно сначала вытопить, вынуть шкварки, а затем высыпать на сковороду лук.
4. Когда лук слегка обжарится, выложить овощи и жарить еще 5 минут.
5. Добавить в сковороду шампиньоны, сметану, посолить, поперчить.
6. Тушить шампиньоны в сметане на сковороде под крышкой 20-30минут, иногда помешивая. При необходимости влить немного масла, чтобы грибы не подгорели.
7. Добавить зелень и чеснок, все перемешать.
8. Снять крышку и жарить шампиньоны еще 5 минут.

Грибы со сметаной можно комбинировать с другими овощами или мясом (курицей, индейкой, свининой, говядиной). Сколько жарить шампиньоны на сковороде после добавления дополнительных ингредиентов, будет зависеть от степени их предварительной обработки. Однако для блюд с грибами желательно соблюдать принцип раздельного приготовления.  Тогда они станут настоящим украшением стола!

lucky-girl.ru

Как приготовить вкусно грибы и картошку со сметаной?

Три эти продукта — картошка, сметана и грибы – отлично сочетаются друг с другом в различных пропорциях.

Их можно готовить по-разному: жарить, тушить, запекать – и получать каждый раз что-то новенькое.

Неизменный спутник этих ингредиентов – репчатый лук.

Другие сильнопахнущие продукты добавлять не стоит (чеснок, например), это ухудшит вкус и аромат готового блюда.

Картошка с грибами в сметане на сковороде

Ароматная, аппетитная жареная картошка с грибами и сметаной не может не нравится. Вкус — восхитительный, запах — невероятный, да и готовка не особо сложная.

Я предлагаю вариант рецепта с шампиньонами — эти грибы не требуют никакой предварительной подготовки, доступны круглый год. Но если заменить их свежесобранными лесными, то результат будет ещё лучше. Правда, в этом случае нужно будет немного повозиться — промыть, почистить, отварить или залить кипятком, в зависимости от вида грибов.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Рецепт тушеной в сотейнике

Картошка тушеная с грибами в сметане с использованием сотейника — самый распространенный вариант приготовления.

Чаще встречается разве что жареная в сковородке.

В процессе приготовления нужно несколько раз аккуратно перемешивать продукты, стараясь их не размять.

Если блюдо еще не готово, а жидкость выкипела и продукты начинают подгорать, можно влить пару ложек кипятка. Можно еще подержать сотейник до полуготовности  на огне, перемешать его содержимое, а после переставить в горячую духовку. Так снизится риск того, что еда подгорит.

Продукты:

• картошка – 2-3 шт.
• сухие грибы (ассорти) – 150 г
• лук – 2 шт.
• сметана – 3-4 ст.л.
• сливочное масло – 70 г.

Приготовление:

1. Картошку нарезать произвольно, лук порубить.
2. Грибы залить горячей водой на час. После слить воду, промыть грибы, нарезать, положить в чуть подсоленный кипяток и проварить минут 5.
3. В сотейнике растопить сливочное масло, выложить картошку, грибы, лук.
4. Развести сметану небольшим количеством воды, в которой варились грибы. Залить получившимся соусом продукты в сотейнике, накрыть крышкой и томить на малом огне около часа.
5. В качестве альтернативы лук и грибы можно сначала обжарить в сливочном масле на сковороде, а потом переложить в сотейник к картошке.

Картошка в горшочках в сметанном соусе

В горшочке картошка с грибами со сметаной получается ароматной, рассыпчатой и очень аппетитной.

Для более насыщенного вкуса рекомендуется предварительно обжарить лук, грибы и морковь на сковороде, а потом отправить в горшочек.

Если же сложить термически необработанные продукты, то блюдо получится более легким, почти диетическим.

Ингредиенты:

• картошка – 3 шт.
• лук – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• лисички и маслята – по 5-7 шт.
• филе свиное нежирное – 200 г
• сметана – 2 ст.л.
• готовая горчица – 2 ст.л.

Как делать:

1. Картошку и грибы нарезать пластинками, мясо небольшими кубиками, лук тонкими полуколечками, морковь натереть на терке со средней ячейкой.
2. Лук промять руками до выделения сока. Замариновать в нем свинину на полчаса.
3. Сметану и горчицу соединить в миске, слегка взбить вилкой.
4. Лисички и маслята подготовить (помыть, почистить, залить кипятком на 20 минут и снова промыть), разрезать на 2-3 части.
5. Выложить продукты в миску со сметаной и горчицей, хорошо перемешать так, чтобы каждый ломтик овощей или грибов окунулся в соус.
6. Класть в горшочки продукты, не заполняя емкость где-то на четверть. Накрыть крышками и поставить в холодную духовку. Включить средний огонь и готовить около получаса. После огонь убавить до минимума и готовить еще час-полтора.
7. Так получается необыкновенно нежное сочное блюдо. Подают его в горшочке, в котором оно приготовилась. Кусочек домашнего картофельного хлеба дополнит это угощение с соусом просто идеально!

Запеченная в духовке под сыром

Очень вкусно можно запечь картошку с курочкой и ароматными белыми грибами (боровиками) в мешочке из фольги или пергаментной бумаги.

Мешочек сохранит весь сок и аромат продуктов, не позволит сыру высохнуть.

Подавать блюдо можно порционно – прямо в мешочке.

Приготовьте к запеченной картошке какой-нибудь салат с редисом — получится очень вкусно.

Что понадобится:

• картошка – 4-5 шт. (одна картофелина на порцию)
• боровики – 3-4 шт.
• куриное филе – 2 шт.
• помидоры – 3-4 шт.
• твердый сыр – 150 г
• сметана жирная – 3 ст.л.
• сливочное масло – 50 г.

Способ приготовления:

1. Клубни и помидоры нарезать кружками, белые — пластинками. Филе — тонкими ломтиками, посыпать специями и слегка отбить.
2. Сыр крупно натереть.
3. На квадрат фольги или бумаги выложить немного масла и сверху поместить кружочки картошки, ломтики мяса, пластинки боровиков, смазать сметаной, «укутав» ею картошку с грибами, потом выложить кружочки помидоров. Углы квадрата поднять и свернуть в узелок, образовав закрытый со всех сторон мешочек.
4. Выложить мешочки на противень. Запекается картошка с грибами в сметане в духовке примерно час, температура — 200 градусов. После раскрыть, посыпать тертым сыром и подержать ещё 10-15 минут. Подавать сразу, украсив нарубленной зеленью.
5. Сметана перемешается с соком грибов и помидоров и образует вкуснейший соус, к тому же картошка под ней не подгорит.

Картошка с грибами в мультиварке

Это самый простой способ приготовить ароматную рассыпчатую картошку с грибами без затрат времени и сил.

Идеально, если в мультиварке предусмотрены режимы жарки и тушения.

В противном случае придется воспользоваться режимом выпечки, но тогда придется перемешивать продукты и следить за ними, чтобы они не подгорели.

Нам надо:

• картофель – 4-5 шт.
• вешенки – 1-2 «грозди»
• сливочное масло – 50 г
• сметана – 5 ст.л.
• лук – 1 шт.

Шаги приготовления:

1. «Гроздья» вешенок разобрать на отдельные грибочки, отрезать твёрдую нижнюю часть. Если они слишком крупные, то разрезать их поперек.
2. Масло положить в чашу мультиварки и включить режим «Жарка».
3. Картошку нарезать крупными кусочками, лук – колечками.
4. Обжарить в растопленном масле лук при открытой крышке и вынуть его.
5. Заложить брусочки картошки и хорошо перемешать их лопаткой, чтобы каждый брусочек был смазан маслом.
6. Сверху выложить вешенки и залить их сметаной.
7. Потом высыпать лук.
8. Перевести в режим «Тушение» на 40 минут и закрыть крышку. Если время позволяет, то путь картошка с грибами в мультиварке со сметаной настоится под закрытой крышкой ещё час, тогда аромат будет не хуже, чем у блюда, приготовленного в русской печи.

Хозяйке в копилку

• Грибы сами по себе обладают ярким вкусом и очень выраженным ароматом, поэтому дополнять и оттенять их вкус и запах крепкими специями не стоит. Щепотка молотых сухих грибов выступает в роли самостоятельной специи в некоторых блюдах, делая их аппетитно пахнущими. Это говорит о том, что вкусовые качества этого продукта весьма высоки, они не нуждаются в сопровождении.
• Лучшие приправы для приведенных выше блюд – морская соль, белый молотый перец, мускатный орех. Готовое блюдо можно и даже рекомендуется посыпать свежей мелко рубленной душистой зеленью: укропом, кинзой, петрушкой, розмарином.
• Вместо соли можно взять соевый соус, особенно, если готовите по рецепту восточной кухни.
• Очень вкусно есть картошку с грибами с черным хлебом, посыпанным тмином.

na-mangale.ru

Состав:

• Лесные грибы – 400 г
• Картофель – 6-7 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Сметана – 400 г
• Соль – по вкусу (примерно 1-1,5 ч. ложки)
• Перец – по вкусу
• Укроп (свежий или сушеный) – по вкусу

Приготовление:

Заранее помойте и почистите картофель. Нарежьте картофель нетолстой соломкой и промойте от лишнего крахмала.

Лук почистите и порежьте мелкими кубиками. Лучше взять луковицу побольше, так будет вкуснее. В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите лук. Обжарьте лук на медленном огне при периодическом помешивании до золотистого цвета. Лук должен не просто стать прозрачным, но и немного поджариться. Для этого понадобится примерно 15 минут.

Пока жарится лук, подготовьте грибы. Если Вы используете замороженные грибочки, то, не размораживая, положите их в дуршлаг  и промойте под холодной водой, удалив грязь. Грибы быстро разморозятся сверху, но останутся замороженными внутри, именно это нам и нужно, так как в таком виде грибы режутся лучше всего. Разрежьте крупные куски на более мелкие, что бы нарезка грибов была равномерной.

Если Вы используете сушеные грибы, то перед готовкой замочите грибы в холодной воде на 1 час. Затем отожмите грибы и если необходимо нарежьте.

Если Вам повезло, и у Вас есть свежие лесные грибочки, то просто помойте и нарежьте их небольшими кубиками. Такие грибы будут выглядеть в конечном блюде аппетитнее всего.

Подготовленные грибы выложите к обжаренному луку и перемешайте. Обжарьте на медленном огне в течение 5 минут.

Через 5 минут грибы пустят сок. Именно в этот момент и нужно будет добавить заранее нарезанный картофель. Если сока будет мало, то влейте немного воды, иначе картофель останется сырым.

Тушите картошку с грибами на медленном огне под закрытой  крышкой 15 минут. Затем добавьте сметану, соль, перец и сушеный укроп. Если Вы используете свежий укроп, то оставьте его для готового блюда, что бы посыпать непосредственно каждую порцию. Перед  добавлением сметаны в сковороду, добавьте в нее 3-4 ст. ложки кипятка, так она не свернется в горячем блюде. Тушите картофель с грибами и сметаной еще 5 минут под закрытой крышкой.

Через 5 минут ароматная домашняя картошечка с грибами готова, подавайте ее горячей, украсив зеленью. В этот раз я использовала замороженные подосиновики, получилось очень вкусно, но готовые подосиновики имеют свойство темнеть и блюдо получается немного серым, поэтому в следующий раз я обязательно попробую приготовить картошку с лисичками.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Интересные рецепты:

duxovka.ru

yagodigribi.guru

Грибы со сметаной с картошкой на сковороде

Простые кулинарные рецепты на любой вкус!

Картошка с грибами со сметаной на сковороде

Картошка с грибами со сметаной на сковороде — это очень вкусно! Обязательно попробуйте на ужин…

Если вам удалось найти на рынке хорошие лесные грибы, грех не приготовить с ними что-то вкусное. Необязательно делать мудреное блюдо, грибы с картошкой тоже отличный вариант!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Чтобы приготовить картошку с грибами со сметаной на сковороде потребуется:

• Лисички (или другие на ваш вкус) — 1 кг.;
• Картошка — 0,8 кг.;
• Лук — 1 шт.;
• Сметана — 300 г.;
• Растительное масло — по вкусу;
• Соль, перец — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Грибы хорошо промываем. Заливаем их подсоленой водой и ставим на плиту, доводим до кипения.
• Варим после закипания минут 15. Потом воду сливаем.
• Отварные лисички режем пополам (если грибы крупные, мелкие можно оставить целыми).
• Лук нарезаем кубиками, обжариваем до румяного цвета на растительном масле.
• Картошку можно либо обжарить (тогда лук добавляем потом), либо добавить к луку (отваренную и порезанную кусочками).
• Перемешиваем и готовим (тушите) под крышкой минут 15, не забываем проверить соль и поперчить.
• Лисички добавляем на сковороду к картошке с луком, добавляем сметану и перемешиваем.
• Тушим под крышкой минут 5-7.
• Готовые грибы с картошкой в сметане подаем с пылу с жару, перед подачей посыпаем зеленью (укропчик лишним не будет).

PS. Блюдо можно подать с овощным салатом.

Понравился рецепт, поделитесь с друзьями в любимой социальной сети.

Смотрите новые рецепты на канале Яндекс Дзен

Картошка жареная с грибами и со сметаной

Картошка жареная с грибами и со сметаной

В нашей стране жареная картошка — одно из самых любимых национальных блюд. Попробуйте приготовить с грибами и со сметаной, хоть и получится калорийной, но зато очень вкусно и сытно.

Такую картошку очень важно жарить на двух сковородах, в одной — грибы с луком, в другой — картофель, потом всё смешивается вместе. Не пренебрегайте этим советом, иначе, если пожарите всё вместе в одной сковороде, у вас получится картофельная каша.

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг;
• грибы (шампиньоны или любые лесные) — 500 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• сметана — 150 гр;
• зелень (петрушка) — 0,5 пучка;
• соль — по вкусу;
• перец чёрный молотый — по вкусу;
• масло растительное.

Приготовление:

В сковороду влить 2–3 ст. л. растительного масла, обжарить репчатый лук, нарезанный тонкими полукольцами, до мягкости. К луку добавить шампиньоны, нарезанные пластинками, жарить до румяной корочки, посолить, поперчить по вкусу, за пару минут до готовности добавить сметану, перемешать.

В другую сковороду влить растительное масло, дать хорошо нагреться, положить нарезанный картофель, жарить на сильном огне минут пять не перемешивая. Аккуратно лопаточкой перевернуть картофель снизу вверх, не размешивая. И так переворачивать раза три-четыре за всё время жарки. Очень важно картошку не перемешивать, а переворачивать, чтобы она осталась целенькой и не развалилась. Жарить до румяной корочки, в конце посолить, поперчить.

Когда картофель будет готов, добавить к нему грибы со сметаной, нарезанную зелень, перемешать, закрыть крышкой и тушить минут пять. Подаём сразу же.

Картошка с грибами и сметаной

Картошка с грибами и сметаной – это по-настоящему домашнее блюдо. Готовить такую картошку лучше из лесных грибов, таких как лисички, подосиновики или белые грибы. Можно использовать свежие, замороженные или сушеные грибочки. Картофель с грибами и сметаной очень хорошо сочетается с укропом. Если у Вас нет свежего укропа, то можно добавить сушеный.

Состав:

• Лесные грибы – 400 г
• Картофель – 6-7 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Сметана – 400 г
• Соль – по вкусу (примерно 1-1,5 ч. ложки)
• Перец – по вкусу
• Укроп (свежий или сушеный) – по вкусу

Приготовление:

Заранее помойте и почистите картофель. Нарежьте картофель нетолстой соломкой и промойте от лишнего крахмала.

Лук почистите и порежьте мелкими кубиками. Лучше взять луковицу побольше, так будет вкуснее. В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите лук. Обжарьте лук на медленном огне при периодическом помешивании до золотистого цвета. Лук должен не просто стать прозрачным, но и немного поджариться. Для этого понадобится примерно 15 минут.

Пока жарится лук, подготовьте грибы. Если Вы используете замороженные грибочки, то, не размораживая, положите их в дуршлаг и промойте под холодной водой, удалив грязь. Грибы быстро разморозятся сверху, но останутся замороженными внутри, именно это нам и нужно, так как в таком виде грибы режутся лучше всего. Разрежьте крупные куски на более мелкие, что бы нарезка грибов была равномерной.

Если Вы используете сушеные грибы, то перед готовкой замочите грибы в холодной воде на 1 час. Затем отожмите грибы и если необходимо нарежьте.

Если Вам повезло, и у Вас есть свежие лесные грибочки, то просто помойте и нарежьте их небольшими кубиками. Такие грибы будут выглядеть в конечном блюде аппетитнее всего.

Подготовленные грибы выложите к обжаренному луку и перемешайте. Обжарьте на медленном огне в течение 5 минут.

Через 5 минут грибы пустят сок. Именно в этот момент и нужно будет добавить заранее нарезанный картофель. Если сока будет мало, то влейте немного воды, иначе картофель останется сырым.

Тушите картошку с грибами на медленном огне под закрытой крышкой 15 минут. Затем добавьте сметану, соль, перец и сушеный укроп. Если Вы используете свежий укроп, то оставьте его для готового блюда, что бы посыпать непосредственно каждую порцию. Перед добавлением сметаны в сковороду, добавьте в нее 3-4 ст. ложки кипятка, так она не свернется в горячем блюде. Тушите картофель с грибами и сметаной еще 5 минут под закрытой крышкой.

Через 5 минут ароматная домашняя картошечка с грибами готова, подавайте ее горячей, украсив зеленью. В этот раз я использовала замороженные подосиновики, получилось очень вкусно, но готовые подосиновики имеют свойство темнеть и блюдо получается немного серым, поэтому в следующий раз я обязательно попробую приготовить картошку с лисичками.

Ниже Вы можете посмотреть смешное видео:

Как приготовить картошку с грибами в сметане

Картошка, грибы и сметана – продукты, из которых можно приготовить много вкусных, разнообразных и полезных блюд. Их можно готовить по разным рецептам и результат всегда будет восхитительный.

Для приготовления этого блюда лучше всего использовать кастрюлю с толстым дном, чтобы все продукты хорошо и равномерно приготовились.

1. Картофель чистится, моется, нарезается ломтиками небольшого размера и заливается водой, чтобы он не потемнела;
2. Лук режется как можно мельче, обжаривается на медленном огне, пока не станет прозрачным – минут 10;
3. Грибы нарезаются пластинками и отправляются на сковородку к луку, готовятся 10 минут, добавляется мука, затем сметана и все хорошо перемешивается;
4. Жареные овощи перекладываются вместе с картофелем в кастрюлю, заливаются водой, так чтобы она только немного покрывала овощи, все солится, перчится, ложится лавровый листок и отправляется на огонь;
5. Тушить грибы с картофелем 25-30 минут.

Когда блюдо будет готовым, ему нужно дать 10 минут настояться и подавать на стол. При желании, сверху его можно посыпать мелко порубленной зеленью.

Рецепт жареной картошки с опятами, луком и сметаной на сковороде

Жареный картофель с грибами – необычайно вкусное, ароматное и сытное блюдо. Готовится оно быстро и легко, без особых сложностей.

• 0,7 килограмма картофеля;
• 300 грамм маринованных опят;
• 1 луковица;
• 150 миллилитров сметаны;
• масло оливковое – 3 столовые ложки;
• соль;
• укроп;
• молотый перец.

Время приготовления: 55 минут.

Калорийность на 100 грамм: 104 ккал.

Картофель лучше всего выбирать не желтого цвета. Он готовится быстро, в отличие от других сортов и очень вкусный.

1. Картофель почистить, помыть, нарезать кубиками размером 1,5 сантиметра,
2. Разогреть сковородку, налить в нее масло, выложить картофель и готовить 5 минут без крышки, затем добавить мелко порезанный лук и жарить еще 15 минут иногда помешивая;
3. Поперчить содержимое сковородки, добавить соль, опята и на медленном огне жарить 5 минут под крышкой;
4. Положить сметану, перемешать все и довести до готовности, затем добавить порезанный укроп, накрыть крышкой и оставить на несколько минут настаиваться.

Блюдо можно подавать со свежими овощами и различными соленьями.

Рецепт с фото и пошаговыми рекомендациями традиционного супа мисо.

Приготовьте теплый салат из свинины — это действительно вкусно и необычно.

Запеченная картошка с шампиньонами в сметане в духовке

Приготовить ужин в духовке может позволить себе каждая женщина. Запеченные блюда получаются очень ароматными и сохраняют большинство полезных веществ и витаминов.

• картофель – 5 штук;
• шампиньоны – 300 грамм;
• 150 миллилитров сметаны;
• соль;
• перец молотый.

Время приготовления: 55 минут.

Калорийность на 100 грамм: 103 ккал.

Для приготовления этого блюда можно брать не только шампиньоны, но и белые грибы, лисички, которые сделают его еще вкуснее и ароматнее.

1. Шампиньоны нарезаются небольшими кубиками и обжариваются 10 минут на сковородке;
2. Картофель тщательно моется, чистится и режется тонкими кружками;
3. В глубокую миску переложить картофель, шампиньоны, посолить все, добавить молотый перец по вкусу, сметану и хорошо перемешать;
4. Выложить все в смазанную маслом форму и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут;
5. Укроп порезать и посыпать им блюдо, запекать еще 10 минут.

От такого ужина не сможет отказаться ни один человек. Грибы придают блюду необычайный аромат и вкус. Во время приготовления, можно использовать различную зелень и специи, которые есть в доме.

Грибы в сметане с картофелем и сыром в горшочках

Картофель, запеченный в горшочках – идеальное блюдо для праздничного стола. Оно получается очень ароматным и вкусным, если использовать не только шампиньоны, а дополнить другими разновидностями грибов.

• шампиньоны – 0,3 килограмма;
• 300 грамм картофеля;
• соль;
• 20 грамм сухих белых грибов;
• масло растительное;
• соль;
• лук – 1 штука;
• перец;
• 50 грамм сыра.

Время приготовления: 70 минут.

Калорийность на 100 грамм: 110 ккал.

1. Белые грибы хорошо моются, заливаются водой на 20 минут;
2. Картофель почистить, нарезать кубиками и обжарить на сковородке до золотистого цвета;
3. Лук нарезать кубиками и обжарить на масле 3 минуты, добавить к нему порезанные пластинками шампиньоны, белые грибы, соль, перец и готовить еще 5 минут;
4. Выложить в горшочек слоями грибы, картофель, сметану, белые и шампиньоны, сметану и присыпать все тертым сыром, добавить немного воды;
5. Запекать 45 минут при температуре 160-180 градусов.

Готовый картофель получается очень мягким, нежным и аппетитным.

Картошка в сметанно-грибном соусе в мультиварке

Мультиварка – настоящая помощница на кухне, которая может выручить в любую минуту. С ее помощью можно приготовить вкусный и сытный ужин очень быстро и без лишних хлопот.

• лук – 1 штука;
• 1 морковь;
• 0,5 килограмма картофеля;
• 200 грамм шампиньонов;
• масло растительное – 2 столовые ложки;
• 0,5 стакана воды;
• соль;
• сметана – 100 миллилитров;
• 2 зубчика чеснока;
• 5 горошин черного перца;
• 2 лавровых листа.

Время приготовления: 1 час 20 минут.

Калорийность на 100 грамм: 82 ккал.

1. Овощи почистить, помыть, лук и картофель порезать кубиками, грибы – пластинами, морковь натереть на терке;
2. В чашу выложить лук, морковь, картофель, затем шампиньоны, добавить растительное масло, воду и поставить ее в мультиварку;
3. Готовить в режиме «тушение» 40 минут, выключить;
4. Добавить соль, лавровые листья, перец горошком и полстакана сметаны, все перемешать и готовить еще 10 минут;
5. Чеснок и зелень измельчить, посыпать картофель.

Подавать такое блюдо лучше всего горячим, вместе со свежеиспеченным и ароматным хлебом. Вкусный ужин по достоинству оценят все члены семьи, но нужно только помнить о том, что маленьким детям грибы противопоказаны, они слишком тяжелые для их желудка.

Картофель с грибами под сметанно-сырной корочкой

Запеченный картофель под сыром – блюдо, которое можно подавать на праздничный стол. Оно получается необычайно вкусным, ароматным, сытным и при этом красивым.

• картофель крупный – 6 штук;
• масло сливочное;
• лук – 2 штуки;
• маслята – 0,5 килограмма;
• сметана – 200 миллилитров;
• сыр – 150 грамм;
• соль;
• перец.

Время приготовления: 65 минут.

Калорийность на 100 грамм: 112 ккал.

1. Картофель почистить, помыть, порезать кружками и выложить на смазанную сливочным маслом форму, посолить и поперчить;
2. Выложить сверху порезанный полукольцами лук;
3. Маслята порезать небольшими кубиками, обжарить и отправить в форму;
4. Залить все сметаной, а сверху посыпать тертым сыром, накрыть форму фольгой;
5. Запекать в духовке 35 минут при температуре 180 градусов, затем снять фольгу и готовить еще 10 минут.

Блюдо получается необычайно вкусным, грибы, сыр, овощи вместе со сметаной сочетаются идеально, поэтому оно понравится всем, особенно мужчинам.

Кулинарные подсказки

Из простых продуктов, которые есть в холодильнике у каждого человека, всегда можно приготовить что-то вкусное и необычное. Картофель с грибами – одно из таких блюд.

Грибы бывают разные, лучше всего покупать их в магазине, так безопаснее и надежнее. Для жареного картофеля можно использовать шампиньоны, маслята, опята, подосиновики, подберезовики, сыроежки и белые. Эти разновидности грибов не нуждаются в отваривании и быстро готовятся.

Если грибы попались немного старые, нужно использовать только шляпку, а ножку лучше выбросить, чтобы она не испортила вкус блюда. После чистки они сразу же нарезаются и готовятся, чтобы их внешний вид не испортился, а также они не впитали ненужных ароматов.

Во время приготовления шампиньоны быстро меняют запах и вкус, если добавить к ним много острых пряностей, поэтому лучше не злоупотреблять специями. Маринованные грибы перед жаркой обязательно промываются в холодной воде, так удаляется лишняя кислота и соль.

Для заправки жареного картофеля чаще всего используется чеснок, зелень, лук, но в минимальном количестве можно добавить душистый перец, мускат и гвоздику.

“

www.vashi-recepti.ru

Картошка с грибами на сковороде в сметане

Картошка с грибами в сметане – это простое и недорогое блюдо для сытного обеда, ужина. Впрочем, и праздничное меню только выиграет от такого горячего ароматного кушанья. Особенно аппетитны варианты со свежими или сушеными лесными грибами. Поэтому в сезон тихой охоты я обязательно готовлю своим домашним что-то из моих любимых проверенных рецептов.

Как приготовить вкусно грибы и картошку со сметаной?

Их можно готовить по-разному: жарить, тушить, запекать – и получать каждый раз что-то новенькое.

Неизменный спутник этих ингредиентов – репчатый лук.

Другие сильнопахнущие продукты добавлять не стоит (чеснок, например), это ухудшит вкус и аромат готового блюда.

Картошка с грибами в сметане на сковороде

Ароматная, аппетитная жареная картошка с грибами и сметаной не может не нравится. Вкус — восхитительный, запах — невероятный, да и готовка не особо сложная.

Кухня: европейская Тип блюда: горячее блюдо Способ приготовления: жарка Порции: 4 40 мин

Ингредиенты:

• картофель – 800 г
• шампиньоны – 500 г
• лук репчатый – 2 шт.
• сметана – 200 г
• соль – по вкусу
• перец черный – по вкусу
• масло растительное.

Способ приготовления:

Рецепт тушеной в сотейнике

Чаще встречается разве что жареная в сковородке.

В процессе приготовления нужно несколько раз аккуратно перемешивать продукты, стараясь их не размять.

Если блюдо еще не готово, а жидкость выкипела и продукты начинают подгорать, можно влить пару ложек кипятка. Можно еще подержать сотейник до полуготовности на огне, перемешать его содержимое, а после переставить в горячую духовку. Так снизится риск того, что еда подгорит.

Продукты:

• картошка – 2-3 шт.
• сухие грибы (ассорти) – 150 г
• лук – 2 шт.
• сметана – 3-4 ст.л.
• сливочное масло – 70 г.

Приготовление:

1. Картошку нарезать произвольно, лук порубить.
2. Грибы залить горячей водой на час. После слить воду, промыть грибы, нарезать, положить в чуть подсоленный кипяток и проварить минут 5.
3. В сотейнике растопить сливочное масло, выложить картошку, грибы, лук.
4. Развести сметану небольшим количеством воды, в которой варились грибы. Залить получившимся соусом продукты в сотейнике, накрыть крышкой и томить на малом огне около часа.
5. В качестве альтернативы лук и грибы можно сначала обжарить в сливочном масле на сковороде, а потом переложить в сотейник к картошке.

Картошка в горшочках в сметанном соусе

Для более насыщенного вкуса рекомендуется предварительно обжарить лук, грибы и морковь на сковороде, а потом отправить в горшочек.

Если же сложить термически необработанные продукты, то блюдо получится более легким, почти диетическим.

Ингредиенты:

• картошка – 3 шт.
• лук – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• лисички и маслята – по 5-7 шт.
• филе свиное нежирное – 200 г
• сметана – 2 ст.л.
• готовая горчица – 2 ст.л.

Как делать:

1. Картошку и грибы нарезать пластинками, мясо небольшими кубиками, лук тонкими полуколечками, морковь натереть на терке со средней ячейкой.
2. Лук промять руками до выделения сока. Замариновать в нем свинину на полчаса.
3. Сметану и горчицу соединить в миске, слегка взбить вилкой.
4. Лисички и маслята подготовить (помыть, почистить, залить кипятком на 20 минут и снова промыть), разрезать на 2-3 части.
5. Выложить продукты в миску со сметаной и горчицей, хорошо перемешать так, чтобы каждый ломтик овощей или грибов окунулся в соус.
6. Класть в горшочки продукты, не заполняя емкость где-то на четверть. Накрыть крышками и поставить в холодную духовку. Включить средний огонь и готовить около получаса. После огонь убавить до минимума и готовить еще час-полтора.
7. Так получается необыкновенно нежное сочное блюдо. Подают его в горшочке, в котором оно приготовилась. Кусочек домашнего картофельного хлеба дополнит это угощение с соусом просто идеально!

Запеченная в духовке под сыром

Мешочек сохранит весь сок и аромат продуктов, не позволит сыру высохнуть.

Подавать блюдо можно порционно – прямо в мешочке.

Приготовьте к запеченной картошке какой-нибудь салат с редисом — получится очень вкусно.

Что понадобится:

• картошка – 4-5 шт. (одна картофелина на порцию)
• боровики – 3-4 шт.
• куриное филе – 2 шт.
• помидоры – 3-4 шт.
• твердый сыр – 150 г
• сметана жирная – 3 ст.л.
• сливочное масло – 50 г.

Способ приготовления:

1. Клубни и помидоры нарезать кружками, белые — пластинками. Филе — тонкими ломтиками, посыпать специями и слегка отбить.
2. Сыр крупно натереть.
3. На квадрат фольги или бумаги выложить немного масла и сверху поместить кружочки картошки, ломтики мяса, пластинки боровиков, смазать сметаной, «укутав» ею картошку с грибами, потом выложить кружочки помидоров. Углы квадрата поднять и свернуть в узелок, образовав закрытый со всех сторон мешочек.
4. Выложить мешочки на противень. Запекается картошка с грибами в сметане в духовке примерно час, температура — 200 градусов. После раскрыть, посыпать тертым сыром и подержать ещё 10-15 минут. Подавать сразу, украсив нарубленной зеленью.
5. Сметана перемешается с соком грибов и помидоров и образует вкуснейший соус, к тому же картошка под ней не подгорит.

Картошка с грибами в мультиварке

Идеально, если в мультиварке предусмотрены режимы жарки и тушения.

В противном случае придется воспользоваться режимом выпечки, но тогда придется перемешивать продукты и следить за ними, чтобы они не подгорели.

Нам надо:

• картофель – 4-5 шт.
• вешенки – 1-2 «грозди»
• сливочное масло – 50 г
• сметана – 5 ст.л.
• лук – 1 шт.

Шаги приготовления:

1. «Гроздья» вешенок разобрать на отдельные грибочки, отрезать твёрдую нижнюю часть. Если они слишком крупные, то разрезать их поперек.
2. Масло положить в чашу мультиварки и включить режим «Жарка».
3. Картошку нарезать крупными кусочками, лук – колечками.
4. Обжарить в растопленном масле лук при открытой крышке и вынуть его.
5. Заложить брусочки картошки и хорошо перемешать их лопаткой, чтобы каждый брусочек был смазан маслом.
6. Сверху выложить вешенки и залить их сметаной.
7. Потом высыпать лук.
8. Перевести в режим «Тушение» на 40 минут и закрыть крышку. Если время позволяет, то путь картошка с грибами в мультиварке со сметаной настоится под закрытой крышкой ещё час, тогда аромат будет не хуже, чем у блюда, приготовленного в русской печи.

Хозяйке в копилку

• Грибы сами по себе обладают ярким вкусом и очень выраженным ароматом, поэтому дополнять и оттенять их вкус и запах крепкими специями не стоит. Щепотка молотых сухих грибов выступает в роли самостоятельной специи в некоторых блюдах, делая их аппетитно пахнущими. Это говорит о том, что вкусовые качества этого продукта весьма высоки, они не нуждаются в сопровождении.
• Лучшие приправы для приведенных выше блюд – морская соль, белый молотый перец, мускатный орех. Готовое блюдо можно и даже рекомендуется посыпать свежей мелко рубленной душистой зеленью: укропом, кинзой, петрушкой, розмарином.
• Вместо соли можно взять соевый соус, особенно, если готовите по рецепту восточной кухни.
• Очень вкусно есть картошку с грибами с черным хлебом, посыпанным тмином.

Полезное видео

Неплохо получается, если картошку в сметане с грибочками запечь в духовке в рукаве:

Картошка с грибами в сметане

Ежедневно все хозяюшки ломают себе голову по поводу приготовления ужина для семьи. Ведь всегда хочется, чтобы было быстро, вкусно, сытно и всем угодить. Мы предлагаем вам беспроигрышное блюдо из сытной картошки с грибами, да еще и со сметаной, и расскажем, как быстро и вкусно ее приготовить. Итак, подобрав для вас соответствующее вашим требованиям блюдо, осталось только угодить им всем домашним, в чем мы даже не сомневаемся!

Рецепт жареной картошки с грибами и сметаной

• картофель (лимонка) – 1,2 кг;
• лесные грибы (опята) – 600 г;
• лук – 2 шт.;
• растительное масло – 30 мл;
• перец, соль – по вкусу;
• сметана (25%) – 220 мл;
• свежая зелень укропа – 5-10 г.

Принесенные из леса грибы очищаем и обязательно отвариваем в хорошо подсоленной воде, не меньше получаса. Затем выкладываем их на дуршлаг и даем им стечь и остыть.

Сковороду, подбираем большую, широкую и с высокими бортами. Налив в нее масло ставим на огонь, до полного разогрева, а после выкладываем в нее нарезанный произвольными кусочками очищенный картофель. Обжариваем его до полуготовности, не сильно часто мешая, так как тогда он быстро разварится. Остывшие опята разрезаем надвое, но если они сильно мелкие, то оставляем целыми и вместе с мелко нарезанным луком выкладываем в картошку. Присыпаем все перцем, по вкусу солим, перемешиваем деревянной лопаткой и жарим, пока не приготовится картофель. Затем, добавляем сметану, опять перемешиваем и обжариваем все это, еще 3-4 минуты. Выключаем газ, присыпаем мелко нарубленным свежим укропом, накрываем крышкой и даем немного постоять.

Тушеная картошка с грибами и сметаной

• картофель – 900 г;
• шампиньоны (мелкие) – 400 г;
• растительное масло – 20 мл;
• оливковое масло – 20 мл;
• соевый соус – 4 ч. ложки;
• репчатый лук – 120 г;
• соль, перец – по 0,5 ч. ложки;
• сметана домашняя – 180 г.

Очищаем картофель и нарезаем крупными кубиками. Растительное масло разогреваем на сковороде и немного обжариваем на нем картофель, не дав ему полностью прожариться, отставляем с огня.

В чугунную жаровню наливаем оливковое масло и хорошо прокаливаем. Сюда выкладываем разрезанные на 2-3 части шампиньоны, нашинкованный полукольцами репчатый лук, наливаем соевый соус и жарим все до золотистости грибов. После выкладываем к ним картофель, домашнюю сметану и перемешиваем все ингредиенты, не забыв добавить соль и перец. Доливаем к нашему блюду стакан теплой воды и ставим его тушиться, в режиме еле тлеющего огня, около 35 минут после закипания.

Картошка, запеченная с грибами и сметаной в духовке

• картофель – 7-8 шт.;
• грибы (вешенка) – 500-600 г;
• сметана (20%) – 450 г;
• лук репчатый – 150 г;
• сыр гауда – 180-200 г;
• перец и соль – по вкусу;
• сливочное масло – 80 г.

Вешенки отвариваем в подсоленной воде, на протяжении 15 минут. Откидываем грибы на дуршлаг, а после остывания немножко отжимаем их от лишней влаги и произвольно, но не мелко нарезаем.

Очистив картофель от кожуры, нарезаем его тоненькими кружками. Форму немножко нагреваем на огне и выкладываем в нее кусочек сливочного масла. После того как масло полностью растает, выкладываем картофель и,

Воспользовавшись любым из представленных рецептов, приготовленное блюдо подайте горячим и со стаканчиком томатного сока.

Вкусные рецепты

Готовим вместе с eda offline

Готовим вместе с eda offline

Рубрики

• Без рубрики (1)
• Бутерброды (33)
• Вторые блюда (322)
• Выпечка (421)
• Гарниры (82)
• Грибные блюда (60)
• Десерты (150)
• Закуски (351)
  • Горячие закуски (132)
  • Холодные закуски (86)
• Мясные блюда (337)
• На заметку (58)
• Напитки (25)
• Национальные кухни (12)
• Овощные блюда (168)
• Первые блюда (131)
• Праздники (150)
  • Новый год (101)
  • Пасха (14)
  • Рождество (9)
  • Хэллоуин (20)
• Рыбные блюда (96)
• Салаты (168)
• Соусы (26)
• Тесто для (53)

Метки

Картошка с грибами в сметане на сковороде

Сытное второе блюдо из картофеля, грибов и чеснока в сметанном соусе пригодится вам если вы, хоть и не вегетарианец, но решили отдохнуть от тяжелой мясной еды и, конечно же, оно просто необходимо во время поста. Предлагаемая картошка с грибами в сметане проста в приготовлении и невероятно ароматна. Я готовлю на этот раз блюдо с грибами, самыми доступными для всех сегодня — шампиньонами, но, можно сделать рецепт и с любыми другими грибочками. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет вам быстро и просто сделать все самостоятельно на своей кухне.

• лук — 1 шт.;
• соль — по вкусу;
• грибы — 150 гр;
• чеснок — 2 дольки;
• сметана — 2 ст.л.;
• специи — по вкусу;
• картофель — 500 гр;
• петрушка — 1/2 пучка.

Как приготовить картошку с грибами в сметане на сковороде

Начинаем приготовление с того, что нужно очистить картофель, нарубить овощ на дольки, залить водой и отправить вариться.

Измельчить лук на мелкие кубики, а грибы — на небольшие пластинки.

Пассеровать лук с грибами до золотистого окраса.

Измельчить зубчики чеснока и добавить к компонентам на сковородку.

Всыпать к зажарке отваренный картофель и немного его поджарить.

Измельчить на мелкие ломтики петрушку и добавить в блюдо.

Заправить картофельное блюдо сметаной и тушить до однородности. Я рекомендую выбирать сметану пожирнее.

Подается вкусная картошка с грибами в сметане к столу обязательно горячей. Приятного аппетита!

Нежный, и в то же время пикантный, картофель с грибами со сметаной и чесноком станет идеальным блюдом для любого случая. Готовится оно крайне быстро, если в холодильнике вы сделали запас отваренной картошки. В таком случае, приготовление второго блюда займет всего 7 минут.

Оставьте комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Тушеная картошка с грибами в сметане на сковороде

Содержание рецепта:

1. Ингредиенты
2. Пошаговое приготовление
3. Видео-рецепты

Простой и вкусный рецепт тушеной картошки с грибами в сметане, знаю не все. А может просто забыли об этом замечательном блюде? Тогда мы напомним вам его. Такое простое и не затратное блюдо уместно на любом столе. Если вам нужно вкусно и сытно накормить большое количество людей, то возьмите на вооружение этот рецепт.

Грибы для блюда можно взять лесные — лисички, белые, сыроежки и другие. Эти грибы предварительно отваривают, а только после тушат с картошкой. С вешанками и шампиньонами картошка тоже получается ароматной и готовится быстрее, так как эти грибы не требует дополнительно обработки.

Если вы готовы приступить к готовке, давайте посмотрим, что нам необходимо для этого рецепта.

• Калорийность на 100 г — 153 ккал.
• Количество порций — на 4-х человек
• Время приготовления — 60 минут

• Картошка — 1 кг
• Грибы шампиньоны — 500 г
• Сметана — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Укроп — 1 пучок
• Соль и черный перец

Пошаговое приготовление тушеной картошки с грибами и сметаной, на сковороде

Лук чистим и нарезаем крупными кубиками. Морковь чистим и режем колечками или четвертинками. Если вам быстрее натереть морковь на терке, не отказывайтесь от этого. Для приготовления тушеной картошки в сковороде, вам конечно же непохожими последняя. Отдайте свой выбор сковороде с вескими бортиками — сотейнику. Разогреваем растительное масло на сковороде и выкладываем в неё лук и морковь.

Когда лук станет прозрачным, добавим к овощам грибы. Шампиньоны те, которые не сильно крупные, разрежьте на 4 части, мелкие можно оставить как есть.

Обжариваем овощи и грибы в месте, пока грибы не станет заметно меньше. Это происходит из-за того, что из них выпаривается влага. Они теряют в объёме и темнеют. Когда вы увидите такие преображения с грибами, можно добавить картошку.

Через 10 минут после обжарки овощей с картошкой и грабим, добавляем сметану и рубленный укроп. Не забывайте про специи. Если сметана сильно густая, добавьте немного воды. Картошка должна тушиться.

Накрываем картошку крышкой и тушим на среднем огне минут 25–30. Готовая картошка с грибами и сметаной — разносит свои ароматы по дому и обязательно соберёт всех на обед или ужин за считанные минуты.

Смотрите также видео-рецепты:

1) Как тушить картошку с грибами в сметане

2) Картошка тушеная в сметане с грибами

“

www.vashi-recepti.ru

Картошка жареная с шампиньонами и луком

Наверняка в каждой семье периодически жарят картошку с шампиньонами на сковороде. Готовят её по-разному, и каждый рецепт имеет свой индивидуальный вкусовой оттенок.

Рецептов приготовления картошки с шампиньонами на сковороде существует немало, поэтому предлагаем несколько самых простых, для которых не требуются изысканные и дорогие ингредиенты. Аппетитная хрустящая корочка картофеля, а также ароматные грибы в сочетании с другими несложными ингредиентами не могут не понравиться.

Но и простые рецепты имеют свои секреты, прислушавшись к которым, можно действительно приготовить аппетитное, сытное и вкусное блюдо.

Как быстро пожарить шампиньоны с картошкой на сковороде

Уже сама по себе картошка, жаренная на сковороде – объедение, а если добавить шампиньоны, никто не устоит! Жареную на сковороде картошку с шампиньонами можно готовить круглый год, ведь такие простые продукты всегда доступны в продаже.

• 700 г картофеля;
• 500 г шампиньонов;
• 3 головки репчатого лука;
• 100 мл рафинированного масла;
• Соль и смесь молотых перцев – по вкусу.

Как быстро пожарить шампиньоны с картошкой на сковороде, можно узнать из детального рецепта.

Очистите картофель, затем тщательно промойте в воде и нарежьте соломкой.

Сложите в небольшую миску и залейте холодной водой, чтобы вышел крахмал, а клубни не потемнели.

Шампиньоны очистите, промойте и нарежьте крупными кубиками.

Лук также очистите от верхнего слоя и мелко измельчите ножом.

В сухую сковороду выложите грибные кубики и обжарьте, пока не испарится жидкость.

Влейте половину масла, добавьте измельчённые луковицы и продолжите обжаривать 10 ми.

В отдельной сковороде нагрейте вторую половину масла растительного и всыпьте картофель.

Обжарьте на среднем огне 15 мин., пока не появится румяная корочка (перемешивать картофель нужно очень редко).

Соедините все обжаренные ингредиенты вместе в одной сковороде, посолите по вкусу, посыпьте перцем и перемешайте.

Выключите плиту, оставьте блюдо под закрытой крышкой на 5-7 мин. и подавайте с салатом из свежих овощей.

Шампиньоны с картошкой, приготовленные в сметане на сковороде

Кто-то может сказать, что картофель с шампиньонами – банальное блюдо. Уверяем, что следующий вариант приготовления данного лакомства развеет предвзятость. Именно благодаря сметане, шампиньоны с картошкой, приготовленные на сковороде, в любой, даже праздничный день, будет актуально.

• По 600 г картофеля и шампиньонов;
• 2 головки лука;
• Сливочное масло – для обжаривания;
• 300 мл сметаны любой жирности;
• Соль – по вкусу;
• 2 дольки чеснока;
• 1 пучок зелёного укропа.

Предлагаем пошаговое описание, чтобы правильно приготовить на сковороде картошку с шампиньонами и со сметаной.

1. Грибы промыть, срезать кончики ножек и нарезать слайсами.
2. Картофель очистить от кожуры, хорошо промыть и порезать тонкой соломкой.
3. Лук очистить от верхнего слоя, промыть и нарезать четвертинками (можно полукольцами).
4. Сначала в сковороде с добавлением 2 ст. л. сливочного масла пожарить до появления румяной корочки картофель, при этом редко перемешивая, чтобы не ломался.
5. В другой сковороде на 2 ст. л. сливочного масла обжарить сначала лук, затем добавить грибы и снова всё обжарить до подрумянивания массы.
6. Соединить продукты в одной сковороде, посолить, смешать давленый чеснок со сметаной и залить картофель с грибами.
7. Перемешать и на среднем огне тушить при открытой крышке 5 мин.
8. Выключить огонь, посыпать блюдо измельчённым укропом и накрыть крышкой, оставив на плите 5-7 мин.
9. Такую вкуснятину подавать с котлетами или другими мясными блюдами.

Картошка с замороженными шампиньонами и майонезом на сковороде

Готовить картофель с грибами можно по-разному, и всё равно получится очень вкусно. В этом варианте приготовьте картошку на сковороде с замороженными шампиньонами.

• 500 г картофеля;
• 800 г замороженных шампиньонов;
• 3 луковицы;
• 4 ст. л. майонеза;
• Масло растительное;
• Чёрный молотый перец и соль – по вкусу;
• 1 ч. л. грибной приправы;
• 3 зубчика чеснока.

1. Грибы выложить из морозильной камеры и оставить на кухонном столе на ночь.
2. Порезать кубиками, выжать руками и выложить в сухую сковороду.
3. Жарить до полного испарения жидкости, затем влить немного масла, добавить грибную приправу и ещё жарить 10 мин.
4. Добавить порезанный полукольцами лук, перемешать и жарить 10 мин. на минимальном огне.
5. Картошку очистить, хорошенько промыть и нарезать кубиками (не резать мелко, чтобы при обжаривании картошка не потеряла форму).
6. В отдельной сковороде обжарить картофель на масле до подрумянивания и соединить с грибами.
7. Послить по вкусу и поперчить, перемешать, ввести майонез, снова перемешать и тушить на маленьком огне 10 мин.
8. Перед подачей на стол присыпать блюдо мелко порезанным чесноком.

Картошка с шампиньонами, мясом и баклажанами, жареная на сковороде

На сковороде также можно приготовить картошку с шампиньонами и мясом. Такое блюдо обычно выручает, когда приходят гости.

• 500 г свинины;
• 400 г картошки;
• 700 г шампиньонов;
• По 1 шт. моркови, лука и баклажана;
• 5 ст. л. томатной пасты;
• Масло растительное;
• Соль.

Пошаговый рецепт, показывающий, как правильно приготовить на сковороде картошку с шампиньонами и мясом, будет идеальным подспорьем для начинающих кулинаров.

1. Овощи и грибы почистить, помыть и измельчить: картофель соломкой, лук кубиками, морковь натереть на крупной тёрке, грибы слайсами, баклажаны небольшими кубиками.
2. Все овощи выложить в глубокую толстостенную сковороду, влить масло и обжарить на среднем огне 15 мин.
3. Пока жарятся овощи, промыть мясо, нарезать кубиками и в другой сковороде обжарить 10 мин.
4. К овощам добавить грибы, всё посолить по вкусу, продолжить обжаривание ещё 10 мин.
5. К овощам и грибам ввести свинину, добавить соль и томатную пасту.
6. Перемешать и тушить под закрытой крышкой 20 мин.

Шампиньоны с картошкой, чесноком и сливками на сковороде

Если хотите поставить на стол лакомство, от которого невозможно оторваться, воспользуйтесь рецептом приготовления шампиньонов с картошкой и сливками на сковороде.

• 500 г картошки;
• 700 г шампиньонов;
• 300 мл сливок;
• 3 зубчика чеснока;
• Масло растительное;
• 1 пучок зелёной петрушки;
• Молотый чёрный перец и соль.

Как правильно жарить шампиньоны с картошкой на сковороде с добавлением сливок, описано ниже.

1. Картофель очищается, нарезается соломкой и хорошо промывается в холодной воде.
2. Грибы нарезаются слайсами, лук очищается и режется кубиками.
3. Картофель обжаривается до румяной корочки, солится и перчится.
4. В отдельной сковороде обжариваются в масле грибы, в конце немного присаливаются.
5. К картофелю добавляются сливки, давленый чеснок и тушится не более 7 мин.
6. Сверху посыпается измельчённая зелень петрушки, плита выключается и блюдо оставляется под закрытой крышкой на 10 мин.

Картошка с консервированными шампиньонами, луком и морковью на сковороде

Хотя многие отлично знают, как приготовить жареную картошку с грибами, предлагаемый рецепт покажется чем-то новым. Приготовленная на сковороде картошка с консервированными шампиньонами – отличное блюдо для послеобеденного перекуса перед ужином.

• 1 кг картошки;
• 400 г консервированных шампиньонов;
• По 1 шт. репчатого лука и моркови;
• Масло растительное;
• Зелень – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Маринованные шампиньоны сделают вкус блюда более интересным и изысканным.

1. Картофель очистить, помыть и нарезать соломкой средней толщины.
2. Морковь и лук очистить и хорошо промыть в воде и нарезать тонкой соломкой.
3. Консервированные грибы промыть, выложить в дуршлаг и оставить стекать.
4. Разогреть в сковороде немного растительного масла и выложить грибы.
5. Обжарить до появления кремового оттенка, ввести овощную соломку из моркови и лука.
6. Жарить 10 мин., затем выложить содержимое сковороды в отдельную тарелку.
7. Обжарить картошку в отдельной сковороде, добавив немного масла растительного.
8. Как только овощ подзолотится и появится хрустящая корочка, ввести в неё грибы и другие обжаренные овощи.
9. Пожарить всё вместе 10 мин., всыпать измельчённую зелень, если требуется по вкусу и соль, перемешать.
10. К картофелю с грибами можно подать салат из свежих овощей или любые консервированные овощи.

Как готовить на сковороде шампиньоны с картошкой и овощами

Рецепт приготовления жареной картошки на сковороде с шампиньонами и овощами точно придётся по вкусу всем, кто его попробует. Замечательный аромат и потрясающий вкус блюда легко сведут с ума даже привередливых гурманов.

• 500 г картошки;
• 700 г шампиньонов;
• По 1 шт. репчатого лука, моркови и болгарского перца;
• 100 мл сметаны;
• 3 зубчика чеснока;
• ½ ч. л. молотого чёрного перца;
• Соль – по вкусу;
• Оливковое масло;
• Зелёный укроп.

Как следует готовить на сковороде шампиньоны с картошкой и овощами, узнайте из поэтапного описания процесса.

1. Овощи очистите, промойте и измельчите: картофель и перец соломкой, морковь натрите на крупной тёрке, лук измельчите кубиками.
2. Грибы после очистки промойте и нарежьте соломкой, как картофель.
3. Разогрейте оливковое масло, выложите сначала картошку, обжарьте 10 мин. на среднем огне.
4. Убавьте интенсивность огня, затем добавьте лук, морковь и перец, перемешайте и жарьте под крышкой 15 мин.
5. Добавьте грибы, сделайте средний огонь и обжарьте 10 мин.
6. Посолите, поперчите, добавьте сметану, перемешайте и тушите 7-10 мин.
7. За 2-3 мин. до окончания отведённого времени посыпьте блюдо измельчённой зеленью и мелко порезанным чесноком, перемешайте.
8. Такое блюдо будет отлично сочетаться с куриными отбивными или котлетами по-киевски, а также овощной нарезкой.

fotokuchnja.ru

Жареные шампиньоны - рецепты с картошкой, луком на сковороде, сметаной и курицей

Жареные шампиньоны можно приготовить лаконично, подрумянив их на масле на сковороде или же воспользоваться проверенными рецептами и сотворить более оригинальные кулинарные композиции. Полученная поджарка может быть как самостоятельной закуской, так и начинкой для выпечки, блинов, компонентом салата или другого блюда.

Как пожарить шампиньоны?

Жареные шампиньоны – рецепт элементарный, но требующий качественного исполнения технологии и выполнения установленных правил.

1. Грибы предварительно промывают, обсушивают и по надобности нарезают.
2. При жарке шампиньоны выделяют много жидкости, которую выпаривают сразу же или используют в качестве базы для непродолжительного тушения компонентов блюда под крышкой.
3. Жареные шампиньоны не терпят избытка специй: пары-тройки пряных компонентов хватит, чтобы подчеркнуть вкус яства и сделать его ярче.

Как пожарить шампиньоны с луком на сковороде?

Из данного рецепта вы узнаете, как пожарить шампиньоны с луком, чтобы они получились максимально вкусными и ароматными. В данном случае в поджарку добавляется морковь, что придает блюду особенный насыщенный вкус и аромат. В качестве приправ используют классический черный перец или смесь нескольких видов.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 0,5 кг;
• лук репчатый и морковь – по 2 шт.;
• масло растительное рафинированное – 40 мл;
• соль, молотый черный перец, свежая зелень – по вкусу.

Приготовление

1. Грибы споласкивают, обсушивают и нарезают пластинами или дольками.
2. Шинкуют полукольцами лук и вместе с перетертой морковью обжаривают на масле 5 минут.
3. Добавляют в сковороду грибы, приправляют по вкусу и жарят при помешивании 10-15 минут.
4. Готовые жареные с луком шампиньоны посыпают свежей зеленью.

Жареная картошка с шампиньонами

Самое популярное, пожалуй, блюдо с грибами – жареная картошка с шампиньонами на сковороде. Составляющие подрумяниваются поочередно или одновременно в разных емкостях, а по готовности смешиваются вместе и прогреваются всего пару минут для обмена вкусами и ароматами. На оформление 4 порций уйдет всего 30 минут.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 0,5 кг;
• картофель – 1 кг;
• лук репчатый – 1 шт.;
• масло растительное рафинированное – 100 мл;
• соль, молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление

1. Обжаривают на масле репчатый лук, добавляют грибы, подрумянивают, помешивая, приправляют по вкусу.
2. Очищенный картофель нарезают брусочками и подрумянивают в разогретом масле до готовности.
3. Закладывают к картофелю грибную поджарку, перемешивают, подрумянивают 2 минуты.

Шампиньоны жареные в сметане

Вкусные жареные шампиньоны с луком и сметаной идеально дополнят картофельный или любой другой гарнир и порадуют нежным бархатистым вкусом и приятным сливочно-грибным ароматом. Для пикантности в конце жарки аппетитное блюдо можно дополнить мелко нарубленным чесноком, свежим укропом и петрушкой.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 0,5 кг;
• сметана – 200 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• масло растительное рафинированное – 30 мл;
• соль, молотый черный перец – по вкусу;
• чеснок и зелень – по вкусу.

Приготовление

1. Подготовленные нарезанные грибы выкладывают в сковороду с разогретым маслом и выпаривают влагу.
2. Добавляют нарезанный лук, приправляют компоненты солью, перцем, обжаривают до румяности.
3. Вводят сметану, приправляют и припускают, помешивая, несколько минут.
4. Дополняют по желанию жареные в сметане шампиньоны чесноком и зеленью.

Жареные шампиньоны с овощами

Далее вы узнаете, как пожарить шампиньоны на сковороде с добавлением овощей. В качестве дополнительных составляющих кроме лука и моркови максимально часто используют картофель, болгарский перец и помидоры. В отличие от варианта с картофелем, который готовится отдельно, другие составляющие добавляют к грибам сразу после нарезки.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 0,5 кг;
• лук репчатый – 1 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• соль, молотый черный перец сахар – по вкусу;
• чеснок и зелень – по вкусу.

Приготовление

1. Обжаривают на масле грибы до испарения влаги.
2. Добавляют лук, а через пару минут болгарский перец, обжаривают, помешивая 5 минут.
3. Закладывают нарезанные томаты, приправляют блюдо по вкусу, жарят еще 5 минут.
4. Дополняют жареные шампиньоны с болгарским перцем и томатами чесноком, зеленью, перемешивают и подают.

Жареная свинина с шампиньонами на сковороде

Вкуснейшим самостоятельным блюдом является свинина жареная с шампиньонами. Чтобы составляющие получились сочными, мягкими и нежными, состав дополняют сметаной или сливками. Данный прием не только улучшит вкусовые характеристики яства, но и обеспечит трапезу невероятно аппетитным соусом, с которым любой гарнир будет в разы вкуснее.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 0,5 кг;
• мякоть свинины – 600 г;
• лук репчатый – 2 шт.;
• сметана или сливки – 200 г;
• мука – 50 г;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, черный молотый перец, специи, зелень.

Приготовление

1. На масле подрумянивают нарезанное мясо, приправляют, извлекают в тарелку.
2. Доливают в сковороду масло, закладывают грибы, а после выпаривания влаги лук и жарят, помешивая, до румяности.
3. Перекладывают к грибам мясо, вводят муку, приправленную по вкусу сметану, прогревают 5 минут.
4. Приправляют жареные шампиньоны с мясом рубленой зеленью и подают.

Жареные шампиньоны с куриным филе

Не менее аппетитной получается жареная курица с шампиньонами. В данном случае блюдо дополняется в конце жарки томатным соусом, что придает ему необыкновенный приятный привкус и потрясающий аромат. По желанию яство можно приправить рубленым чесноком и сдобрить по вкусу смесью ароматных сухих трав.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 700 г;
• куриное филе – 0,5 кг;
• лук репчатый – 2 шт.;
• томатный соус или кетчуп – 50 г;
• вода – 70 мл;
• масло – 50 мл;
• соль, перец черный молотый, специи, зелень.

Приготовление

1. Обжаривают на масле нарезанные шампиньоны до испарения влаги.
2. Добавляют куриное филе, жарят под крышкой 30 минут, закладывают шинкованный лук, подливают немного масла.
3. Приправляют жареные шампиньоны с курятиной, добавляют разведенный кипятком томат, выдерживают на огне еще 10 минут.

Шампиньоны жареные с чесноком

Удивительно гармоничными по вкусу и невероятно ароматными получаются шампиньоны жареные со сливками, если добавить к ним пару зубков измельченного чеснока. Дополнительного благоухания яству придаст щепотка сушеного или немного свежего нарезанного фиолетового базилика, который следует добавить за 5 минут до конца жарки.

Ингредиенты:

• шампиньоны – 700 г;
• сливки – 400 мл;
• лук репчатый – 2 шт.;
• чеснок – 2-3 зубка;
• базилик – по вкусу;
• масло – 50 мл;
• соль, перец.

Приготовление

1. Обжаривают на масле грибы.
2. После испарения влаги добавляют лук, зубчик чеснока и подрумянивают составляющие 10 минут.
3. Вливают сливки, приправляют компоненты по вкусу специями, базиликом и чесноком, выдерживают на огне до загустения соуса, помешивая.

Жареные шампиньоны с сыром

Если хочется приготовить что-нибудь эффектное и оригинальное, воспользуйтесь следующим рецептом. Отобрав крупные грибные экземпляры и нафаршировав шляпки пикантной начинкой, останется довести блюдо до готовности в сковороде под крышкой и дополнить сырной стружкой. Такие жареные шампиньоны целиком станут идеальным украшением любого стола.

Ингредиенты:

• шампиньоны крупные – 10 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• вода – 200 мл;
• сметана или майонез – 60 г;
• сыр – 100 г;
• соль, черный молотый перец, зелень, масло растительное.

Приготовление

1. Вырезают ножки, шинкуют и обжаривают на масле с луком.
2. Добавляют в поджарку измельченную зелень, половину сыра, сметану, перемешивают.
3. Наполняют массой шляпки грибов и укладывают в сковороду.
4. Вливают воду и припускают содержимое под крышкой 20 минут.
5. Сливают жидкость, добавляют масло и подрумянивают шляпки.
6. Посыпают блюдо сыром и дают расплавиться.

Как пожарить шампиньоны на мангале?

Следующий рецепт о том, как пожарить шампиньоны на костре. Грибы следует предварительно замариновать, используя простую смесь на основе майонеза (растительного масла) и молотого перца или же сдобрить основу многокомпонентной смесью, приготовленной из любимых приправ и ароматных пикантных добавок.

Ингредиенты:

• шампиньоны крупные – 20 шт.;
• майонез – 200 г;
• соль, перец черный молотый.

Приготовление

1. Промытые крупные шампиньоны подсаливают, перчат по вкусу, добавляют майонез, перемешивают, оставляют минимум на 4 часа или на ночь.
2. Промаринованные экземпляры нанизывают на шампур или выкладывают на решетку и жарят над углями.

womanadvice.ru

Смотрите также

• 
  Как украсить морковный торт фото
• 
  Как залить бруснику водой
• 
  Что приготовить на зиму из баклажан
• 
  Филе курицы рецепт в сметанном соусе
• 
  Желе не застывает что делать
• 
  Рецепт теста для булочек с сахаром
• 
  Торт из готовых коржей
• 
  Цветная капуста в духовке с шампиньонами
• 
  Коктейль кир рояль
• 
  Черноплодная рябина на коньяке в домашних условиях рецепт
• 
  Как мочить терн в домашних условиях