Как делать наливку из сливы


Как приготовить вкусную наливку из слив

Из сливы получается отличное варенье, вкусная выпечка и вино. А вот за наливку из сливы берутся не все. Кто-то считает, что рецепты приготовления достаточно сложные, кто-то говорит, что крепость напитка очень слабая и не стоит морочить голову. Однако хочется сказать, что ягодный эликсир, если потратить на него время и проявить терпение – получается отличного качества, а крепость можно регулировать по своему вкусу.

Для приготовления домашней наливки из сливы предлагаем рецепты на водке и без водки, с косточками и даже из варенья. Вы сможете сами убедиться, что изготовление напитка – простой и доступный способ для каждого, даже начинающего винодела.

Классический рецепт сливовой наливки

Для этого рецепта лучше всего выбрать сорт «Мирабель», «Ренклод» или «Венгерка», главное – чтобы все плоды были спелыми, но не переспевшими и без признака испорченности. Сливы следует тщательно перебрать, иначе даже одна ягода испортит все ваши старания.

Приготовленная в домашних условиях наливка из сливы классическим способом будет иметь изумительный лёгкий вкус и приятный аромат. Благодаря естественному брожению получается напиток крепостью не более 15%.

  • 5 кг слив без косточек;
  • 4 ст. воды;
  • 3 кг сахара.

Косточки имеют в своём составе вредные вещества, поэтому их лучше удалить. Хотя многие виноделы предпочитают изготавливать напиток именно с добавлением косточек, но в небольшом количестве.

Как правильно сделать наливку из сливы, чтобы порадовать гостей за праздничным столом напитком собственного производства?

  1. Подготовленные плоды без косточек переложить в большую стеклянную бутыль с широким горлом.
  2. Влить воду и всыпать сахарный песок, хорошенько взболтать.
  3. Сверху накрыть плотной тканью, завязать и поставить в тёмное место в тёплом помещении на 5 суток.
  4. Как только начнётся процесс брожения, установить водяной затвор или медицинскую перчатку на горлышко ёмкости.
  5. Через 35-45 суток перчатка опустится, что будет означать окончание брожения.
  6. Процедить напиток через ватно-марлевый фильтр, отжать мезгу и тоже соединить с наливкой.
  7. Разлить в стерилизованные бутылки, закрутить крышками и вынести в подвал на 2,5-3 месяца до полной готовности.

Наливка из слив на самогоне

Простой рецепт приготовления в домашних условиях сливовой наливки подойдёт для тех, кто больше любит сладкие алкогольные напитки. Количество сахара можно регулировать по вкусу, добавляя или уменьшая его пропорцию.

  • 3 кг слив без косточек;
  • 1,5 л очищенного самогона;
  • 500-700 г сахара;
  • 500 мл воды.

Для приготовления домашней наливки из слив воспользуйтесь простым рецептом с поэтапным описанием.

  1. Сливы промыть, перебрать испорченные экземпляры, разрезать вдоль и удалить косточки.
  2. В большую бутыль с широким горлышком выложить слоями плоды и сахарный песок.
  3. Закрыть крышкой или плотной материей, поставить на солнечное место сроком на 4-5 дней.
  4. Несколько раз в день встряхивать ёмкость, чтобы слива хорошо пустила сок.
  5. Влить алкоголь, перемешать, закрыть крышкой и поставить в тёмное прохладное помещение на 2 месяца.
  6. 2-3 раза в неделю встряхивать содержимое, затем профильтровать через сложенную в 3-4 слоя марлю.
  7. Добавить к наливке очищенную воду, перемешать, разлить в бутылки и вынести в подвал.

Алкогольная домашняя наливка из слив на водке

В рецепте наливки из сливы на водке нет лишних ингредиентов. Алкогольной основой напитка специалисты советуют брать качественную водку. Наливка получается несладкой  и отлично подходит для изготовления слабоалкогольных коктейлей.

  • 1 кг слив без косточек;
  • 2 л водки.
  1. Сливы очистить от плодоножки, листьев, убрать подгнившие и хорошо промыть под проточной водой.
  2. Убрать косточки, размять толкушкой и выложить в банку.
  3. Влить водку, хорошенько взболтать, закрыть крышкой и вынести в тёплое место на 2 месяца. Банку лучше поставить в тёмную комнату или завернуть тёмной материей.
  4. Домашнюю наливку из сливы с водкой процедить через марлю, разлить в бутылки, закрыть крышками и вынести в погреб.

Как приготовить сливовую наливку без алкоголя в домашних условиях

Для тех, кто любит больше слабоалкогольные напитки, рецепт приготовления наливки из сливы в домашних условиях – то, что нужно. Даже настояв ягодный эликсир на воде с добавлением сахара, можно получить отличную по вкусу выпивку и угощать на вечеринке своих друзей вместо вина или других слабоалкогольных напитков. Однако нужно заранее позаботиться, чтобы сливовая наливка была готова, ведь на её изготовление уходит до 4 месяцев.

  • 7 кг ягод;
  • 3 кг сахара;
  • 5 ст. холодной кипячёной воды.

Пошаговое описание процесса покажет, как правильно приготовить наливку из сливы без добавления алкоголя.

  1. Ягоды промыть, вынуть косточки и уложить в подготовленную бутыль с горлышком среднего размера.
  2. Всыпать сахар, влить воду, несколько раз встряхнуть и завязать марлей.
  3. Поставить в тёплое место на 10-12 часов, затем марлю снять и надеть на горлышко медицинскую перчатку.
  4. В тёплом месте держать бутыль 30-40 дней.
  5. Процедить, мезгу выжать руками, затем процедить.
  6. Все жидкости смешать в одной ёмкости, перемешать.
  7. Разлить в бутылки и вынести в прохладное помещение на 3 месяца до полной готовности.

Кисло-сладкая сливовая наливка с косточками

Многие виноделы часто выбирают рецепт наливки из сливы, приготовленной с косточками. По их мнению, это делает напиток более насыщенным и ароматным. Плоды вымачивают в нескольких жидкостях, что позволяет им отдать все свои вкусовые свойства.

Полученная в результате наливка будет обладать оригинальным кисло-сладким вкусом и потрясающим послевкусием.

  • 2 кг слив;
  • 20 шт. косточек от слив;
  • 1 л водки;
  • 1 л спирта;
  • 500 г мёда.

Как правильно сделать в домашних условиях сливовую наливку, расскажет пошаговое описание процесса.

  1. Плоды помойте под проточной водой, уберите плодоножку, разрежьте вдоль и выньте косточки.
  2. 15 шт. косточек выложите в мешочек из сложенной в 3 слоя марли.
  3. В стерильную большую банку опустите косточки и подготовленные сливы.
  4. Залейте спиртом, закройте крышкой и поставьте в подвальном помещении на 30 дней.
  5. Косточки выбросите, жидкость процедите и вылейте в банку, поставьте в прохладном месте.
  6. Сливы после процеживания смешайте с мёдом, выложите в банку, накройте крышкой и дайте постоять 15 дней в тёмном месте.
  7. Процедите, смешайте медовый вариант наливки со спиртовым, хорошо взболтайте.
  8. Сливы, прошедшие 2 обработки, снова залейте, на этот раз водкой.
  9. Поставьте в тёмное место на 30 дней для настаивания.
  10. Процедите через сито, затем через марлевую салфетку и смешайте с медовым и спиртовым настоем.
  11. Взболтайте, разлейте в стерильные бутылки и вынесите в подвальное помещение на 1 месяц.
  12. Стоит сказать, что чем дольше наливка будет настаиваться, чем крепче она будет.

Наливка из сливового варенья

Очень вкусной в домашних условиях получается сливовая наливка, рецепт которой подразумевает использование варенья. Если у вас в подвале более 2-х лет хранится варенье из слив, его стоит использовать. Самый уникальный способ – приготовить вкусную и ароматную наливку. Поэтому, если уже не сезон сбора фруктов, можно не расстраиваться, а достать варенье и начинать процесс.

  • 0,5 л сливового варенья;
  • 1 л водки;
  • 300 мл холодной кипячёной воды.

Как приготовить в домашних условиях сливовую наливку из варенья? Предлагаем воспользоваться пошаговым описанием рецепта, чтобы сделать процесс правильно.

  1. Варенье перекладывается в эмалированную кастрюлю, вливается водка и вода.
  2. Перемешивается до однородной консистенции, накрывается крышкой и ставится в тёплое солнечное место на 7 суток.
  3. 1 раз в день содержимое кастрюли следует перемешивать.
  4. Перенести ёмкость в прохладное помещение, желательно подвал и оставить на 3 суток.
  5. Процедить несколько раз через ватно-марлевый фильтр.
  6. Разлить в стерильные бутылки, закупорить крышками и дать постоять в прохладном месте ещё 5 суток.
  7. Крепость напитка не превысит 25-30% и позволит сохранить его в течение 3 лет.

Количество настойки можно увеличить во столько раз, сколько у вас есть основных ингредиентов.

www.alcorecept.ru

4 рецепта сливовой наливки в домашних условиях

Собрали большой урожай слив и не знаете, как его переработать? Советуем сделать в домашних условиях наливку. Кто любит покрепче ? попробуйте настойку на водке или спирте. Для гурманов будет лакомством алкогольный напиток с черносливом.

Выбор слив и подготовка сырья

Для получения вкусной сливовой наливки важно тщательно отобрать сырье и подготовить к дальнейшему использованию. Сливы должны быть, желательно, одного размера, без загнивающих мест, с упругой кожицей, насыщенного цвета. Сухофрукты выбирают целыми, средней влажности.

В наливку идут сливы Ренклод, Венгерка, алыча, чернослив. Отдавайте предпочтение темным сортам. У собранной сливы удаляют плодоножку, моют, просушивают. Знающие специалисты рекомендуют настаивать не на целой сливе, а использовать половинки. Косточку лучше удалить.

Чернослив выбирают средней мягкости. Косточка должна легко отделяться. По предпочтениям выбирают с ?дымом? или без посторонних запахов. Чернослив промывают и сушат. Его можно использовать с косточкой в наливке.

Сливовую наливку делают на сахаре или спирте. За неимением спирта берут водку. Спирт разводят до нужной пропорции.

Рецепт наливки классический

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2 кг сливы (Ренклод, Венгерка, алыча).
  • 600 гр сахара.
  • 200 мл воды.

Для приготовления больших объемов количество продуктов в рецепте соответственно увеличивают. Емкость для наливки выбирают вместительную и удобную для транспортировки. Во время брожения объем жидкости увеличивается в 1,5 раза. Это следует учесть при выборе посуды.

Если наливка будет из целой сливы ее надо предварительно наколоть или сделать на ней крестообразные надрезы. Затем сырье закладывают в бутыль, засыпают сахаром, добавляют стакан воды. Горлышко емкости обвязать марлей. Держать в теплом месте до появления признаков брожения.

При появлении пены на бутыль устанавливают водяной затвор. Когда брожение прекращается ? сливовая наливка готова. Примерное время приготовления составляет около 30 дней. Рекомендуется периодически встряхивать и перемешивать сырье.

Готовый напиток фильтруют через сложенную в 3 слоя марлю или хлопковую ткань. Очищенную наливку разлить в посуду для дальнейшего хранения. Дегустировать можно через 10 дней.

Рецепт изготовления в домашних условиях сливовой настойки на водке или спирте не представляет сложностей. Рекомендуется брать качественный и очищенный алкогольный продукт.

Рецепт сливовой настойки на водке

Состав продуктов:

  • 2 кг слив.
  • 800 мл водки.
  • 600 гр сахара.

На сливах сделать надрез или разломить пополам, высыпать в бутыль. Водкой, разведенным спиртом залить фрукты.  Дать настояться 20?30 дней. Затем водку слить, засыпать оставшуюся сливу сахаром.

Закрыть пробкой, убрать на 10?12 дней в погреб. За это время слива пустит сок, сахар превратится в сироп. По окончании срока выдержки сок сливают и смешивают с ранее полученной водочной настойкой. Напиток профильтровать, разлить по емкостям для дальнейшего хранения.

Сливовая настойка со специями и травами

Вкусную сливовую настойку делают с добавлением пряных трав, специй. Аромат и вкус напитка понравится всем. Рецепт приготовления:

  • 2 кг слив.
  • 400 гр сахара.
  • 800 мл водки.
  • Палочка корицы, щепотка ванили.
  • Веточка мяты.

Сливу надрезать и обдать кипятком. Выложить в банку. Засыпать сахаром. Оставить на несколько часов, для того чтобы слива пустила сок. Добавить к соку водку, специи, корицу разломать на маленькие кусочки, мяту. Банку закрыть и убрать настаиваться. Через 40 дней настойку процедить, разлить по бутылям. До 10?12 дней продукту дают на дозревание, затем можно приступать к дегустации.

Наливка на черносливе

Попробуйте сделать в домашних условиях наливка на черносливе. Вкус и запах чернослива гармонично сочетается с любым алкогольным напитком. Выбирать советуют сливу средней мягкости, без лишнего блеска с матовой кожицей. Слива не должна пачкать руки.

Запах чернослива должен соответствовать продукту, мягко раскусываться. При переработке такие сухофрукты полностью раскрывают свои вкусовые качества. Сливу обязательно промыть и просушить полотенцем.

Рецепт наливки:

  • 300 гр чернослива.
  • 250 гр сахара.
  • 1 л водки.

Выбрать емкость. Сложить в нее чернослив. Засыпать сахаром. По желанию добавить корицу, кору дуба, заменить сахар медом. Подготовленную часть компонентов залить водкой или разведенным спиртом. Если использовать мед, то его предварительно нужно растопить на водяной бане. Мед придает напитку мягкость и приятное послевкусие.

Бутыль закрыть плотно крышкой, взболтать несколько раз и убрать на созревание напитка. Хранить в темном месте. Период созревания ? 30 дней. За это время бутыль следует каждые 7 дней энергично встряхивать. Полученную настойку процеживают и разливают в стеклянную тару для хранения. Чернослив по желанию можно не выбрасывать, а при разливе добавить по 1?2 штуки в каждую бутылку.

Соблюдайте технологию и условия для хранения напитка. Какой бы рецепт изготовления в домашних условиях сливовой наливки вы ни выбрали, любой будет удачным.

tonnasamogona.ru

Сливовая наливка — домашние рецепты и полезные советы

Сливовая наливка в домашних условиях — это королева десертного алкоголя, собственноручного приготовления. Слива отлично сочетается с алкоголем, отдавая ему свой вкус и аромат, как пылкая любовница. А выигрывают от этого симбиоза любители домашней наливки.

Слива в кулинарии и медицине

Учитывая то, что мы живем в такой полосе, где недостатка в сливе нет, а результат ваших действий порадует вас гарантированно, примемся за изготовление душистого вкусного напитка. Но перед тем как перейти к изготовлению, позвольте ознакомить вас с интересной информацией о сливе и ее полезных свойствах.

В наших широтах культивируются более 100 сортов садовых слив. А происхождение их всех начиналось с дикого терна. Дикая ягода, почти черного цвета с терпким кисло-сладким вкусом, чрезвычайно богата витаминами, кислотами и целым комплексом минеральных веществ. Культивированная слива сохранила практически все полезные свойства дикого терна, да к тому же обрела роскошный аромат и прекрасные вкусовые качества.

Плоды садовых слив нашли широкое применение:

  • В фармации – вытяжки из плодов входят в состав препаратов, очищающих сосуды от холестерина, в слабительные средства, препаратов, ускоряющих метаболизм при лечении ожирения.
  • Употребление сливы в сезон и чернослива круглогодично приносит несомненную пользу сердцу, благодаря высокому содержанию калия в плодах.
  • Фитокумарины, содержащиеся в сливе, препятствуют сгущению крови, это прекрасное профилактическое средство от тромбообразования.
  • Очень полезны сливы при анемии – их потребление повышает уровень гемоглобина в крови.
  • Сливы сушат, варят пастилу, джемы, варенья, повидло. Они входят в состав кетчупов, аджики. Их маринуют, мочат.
  • Из них делают настойки, сливовую водку и наливки.

Сливовые наливки — рецепты

Как сделать сливовую наливку, или наливку на черносливе? Очень просто, для этого нужен алкоголь, слива, сахар и желание. Поэтому мы предлагаем вам несколько несложных рецептов сливовых наливок на выбор:

Рецепт 1. Настойка сливы на водке

Сливу надо тщательно перебрать. Удалить косточки и, наполнив банку на 2/3 сливами, залить их водкой под самые «плечики» банки. Закрыть банку крышкой и убрать в теплое темное место на 1,5 месяца. После этого настоявшуюся водку слить, а мякоть сливы размять деревянным пестиком и засыпав сахаром из расчета 300 грамм на 1 килограмм гущи оставить дозревать в укупоренной банке еще дней на 10-15.

Затем соединить настойку с гущей, тщательно перемешать, дать настояться еще пару дней и после этого процедить несколько раз и разлить по бутылкам. Можно пить сразу. А можно убрать в погребок и дать дозреть 6-7 месяцев. Если вы терпеливы, то результат с лихвой вознаградит вас за терпение неповторимым вкусом и букетом.

Рецепт 2. Собственного брожения

Наливка из слив слабоалкогольная, как вы уже поняли, делается без применения алкоголя. Вам понадобятся:

  • слива подготовленная — 3 кг;
  • вода очищенная – 1,5 стакана;
  • сахарный песок – 1,5 кг.

Выложить все ингредиенты в емкость, хорошенько перемешать, обвязать горлышко марлей и оставить в теплом месте для брожения. Когда появятся его первые признаки – масса вспенится, укупорить посудину крышкой с гидрозатвором и оставить так до окончания брожения. Вы поймете, что оно закончилось по тому, что перестанут выделяться пузырьки воздуха. На это может уйти от 25 до 40 дней. Отцедить напиток через марлю, сложенную в несколько слоев. Оставшуюся массу отжать в другую емкость. Все смешать. Затем смесь еще раз отфильтровать через вату и разлить по бутылкам. Хранить в темном прохладном месте.

Для увеличения крепости сливовую брагу можно перегнать. Как это сделать — читайте в статье о технологии самогоноварения.

Рецепт 3. Наливка на черносливе

Для приготовления этого напитка вам понадобятся:

Чернослив заливается водкой и спиртом, банку тщательно укупорить и оставить для настаивания в теплое темное место на 45 дней. Затем настой через марлю отцедить в другую емкость. В оставшуюся гущу добавить воду. Хорошенько перемешать и дать настояться еще пару дней. Отцедить полученную массу через несколько слоев марли и соединить полученную жидкость с настойкой. Через 3-4 дня на дне емкости образуется осадок. Поэтому нужно аккуратно слить ее с осадка в другую посуду. Еще раз профильтровать и разлить по бутылкам.

Когда вы будете делать сливовую наливку, у вас всегда будет получаться напитки с различным вкусом, в зависимости от сорта слив и технологии приготовления. Тут неограниченный простор для творчества, можно добавить при настаивании любимые вами специи, травы, лимонную цедру и будете постоянно получать новые вкусовые композиции. Чтобы заниматься творчеством, необязательно быть композитором или художником. Можно делая даже сливовую наливку, и подойдя к процессу творчески, сделать уникальные напитки.

luxgradus.ru

как приготовить настойку из сливы (рецепты) и есть ли польза?

Сливовая наливка — вкусный и ароматный напиток. Само название несет в себе нечто успокаивающее, домашнее и уютное. Это не только прекрасный напиток для приятного общения, но и возможность удивить гостей. Помимо всего прочего, сливянка — отличное лекарственное средство, помогающее при многих проблемах со здоровьем.


ПоказатьСкрыть

Есть ли вред или польза от сливовой наливки

Как известно, все хорошо в меру. Даже самый полезный во всех отношениях продукт, при чрезмерном его употреблении может нанести вред нашему организму. Так что будьте уверены, если вы позволите себе выпить некоторое количество натуральной наливки, вреда вашему организму это не причинит. К тому же давно известно о пользе сливы для нашего организма. Вот далеко не полный перечень проблем, с которыми можно бороться при помощи «сливотерапии»:

  • гипертония;
  • нормализация функций ЖКТ;
  • помогает при нервных расстройствах;
  • выводит токсины;
  • нормализует уровень холестерина;
  • благотворно действует на сердце и сосуды;
  • отличное средство профилактики простудных заболеваний и ОРВИ;
  • наливка из слив — отличное отхаркивающее средство.
Гораздо большую опасность представляют современные пищевые полуфабрикаты, которые позиционируются как абсолютно безвредные, хотя имеют в составе большое количество консервантов, красителей и стабилизаторов.

Важно! Если вы делаете наливку с косточкой, не следует ее (косточку) держать в спирте дольше 3 недель. Спирт является отличным растворителем, и он вытягивает содержащийся в ядрах амигдалин. А тот, в свою очередь, высвобождает синильную кислоту — сильный яд, в растениях выступающий в роли инсектицида, защищая дерево от вредителей.

Как приготовить наливку на водке: пошаговый рецепт

Существует масса способов приготовления сливовых наливок. Мы предлагаем вам попробовать несколько простых рецептов. Результатом вы останетесь довольны.

Что понадобится

Для того, чтобы приготовить наливку, нам понадобится:

  • слива — 1 кг;
  • водка — 0,5 л;
  • сахар — 300 г.

Сливу лучше брать крупную («Ренклод», «Канадскую черную», «Мирабель» и др.)

Видео: сливянка, наливка из слив, домашний рецепт

Рецепт приготовления с фото

Порядок действий такой:

  1. Отделяем сливу от косточки, в том случае, если слива крупная, можно измельчить ее при помощи ножа (половинки слив на 2-3 части).
  2. Плоды закладываем в банку, наливаем водку, так, чтобы они полностью покрылись, перемешиваем.
  3. Ставим бутыль на месяц в темное место.
  4. Через 4 недели достаем банку, отфильтровываем наливку через марлю, стараясь не тронуть сливу (чтобы плоды остались целыми).
  5. В оставшиеся плоды засыпаем сахар, и ставим в то же место на 7 дней.
  6. Через неделю процеживаем полученную массу, не сильно отжимая, чтобы наша наливка не была мутной.
  7. Смешиваем настойку из водки и сахарный сироп.
Наливка готова, но для полного дозревания лучше оставить ее еще на месяц.

Рецепт приготовления без водки

Если вы по какой-то причине не желаете делать наливку на водке, можно приготовить ее путем естественного брожения. Для этого нам понадобится:

  • слива — 6 кг;
  • сахар — 3 кг;
  • вода кипяченая — 0, 75 л.
Если все компоненты подготовлены, можно приступать:
  • Промыть и просушить плоды, удалить из них косточки.
  • Кладем плоды в банку, засыпаем сахарный песок и добавляем воду.
  • Горло банки завязываем марлей, оставляем на 4 часа.
  • Примерно через 4 часа (может, немного позже) проявятся первые признаки брожения, в это время следует удалить марлю и поставить водяной затвор.
  • Примерно через месяц отфильтровываем полученный продукт, мезгу отжимаем.
  • Получившуюся сливянку процеживаем через ватно-марлевый фильтр, наливаем в бутылки, плотно их закрываем.
  • Ставим бутылки в погреб, спустя 90 суток наливка готова к употреблению.

Знаете ли вы? В природе не существует дикорастущей сливы. Она является гибридом терна и алычи.

Рецепт приготовления с пряностями

Бывают ситуации, когда нужно приготовить оригинальный ароматный напиток, а времени ждать несколько недель нет. Например, через неделю приедут гости, и хотелось бы порадовать их не магазинным спиртным, а чем-то приготовленным собственноручно. Именно для таких случаев данный рецепт. Напиток будет готов через неделю и приятно удивит своим неповторимым вкусом вас и ваших друзей. Для его приготовления нам понадобятся:

  • сахар — 0,4 кг;
  • водка — 2 л;
  • слива (вес указан без косточки) — 1 кг;
  • мята, корица, цедра, миндаль — по вкусу.

Когда все продукты готовы, можно приступать:

  1. Моем плоды, просушиваем, отделяем от косточек, а затем мелко режем.
  2. Помещаем порезанное сырье слоями, пересыпанными сахаром, в бутыль; Если вы хотите сделать несладкий напиток, достаточно половины сахара, если сладкий — увеличьте дозу в два раза (0,8 кг).
  3. Добавляем ароматные специи и травы (вы можете выбрать их на свой вкус, здесь указан примерный состав), заливаем водку.
  4. Закрываем бутыль плотной пластиковой крышкой и взбалтываем несколько раз (взбалтывать нужно ежедневно).
  5. Через 7 дней наливку процеживаем и разливаем по бутылкам, напиток ориентировочной крепостью 34° готов.
Будьте уверены, он не оставит равнодушными ваших друзей.

Рецепт приготовления с медом

Еще один оригинальный рецепт приготовления сливовой наливки. В этот раз попробуем сделать напиток с медом. Для его приготовления нам понадобятся:

  • слива — 3 кг;
  • сливовая косточка — 25-30 шт.;
  • спирт (96%) — 1,5 л;
  • водка — 1 л;
  • мед — 0,75 кг (если нет меда, можно взять сахар).

Порядок действий таков:

  1. Промыть и высушить сливу, удалить из нее косточку.
  2. Связать «котомку» из косточек при помощи марли.
  3. В ту же банку положить сливу и влить спирт, закрыть пластиковой крышкой.
  4. Бутыль оставляем в прохладно затемненном месте на 1-1,5 месяцев;
  5. Через 6 недель сливаем содержимое, косточки удаляем, оставшуюся сливу заливаем медом (сахаром), оставляем на 15 дней, периодически встряхивая.
  6. Спустя 15 дней отфильтровываем спиртовой сироп, оставшееся сусло заливаем водкой и оставляем на 20 дней.
  7. Через 3 недели сливаем водку, соединяем ее с сиропом и спиртом, оставляем еще на полмесяца.
  8. Через 2 недели на дне должен появится осадок, сливаем с него наливку, фильтруем и разливаем по стеклотаре.
  9. Сливянка должна храниться в прохладе.
  10. Наливка уже готова, но весь свой неповторимый аромат она полностью раскроет где-то через год, если подождете это время, вы не пожалеете.

Важно! Оставшиеся сливы можно залить остатками наливки (тем, что будет с осадком), храниться в спиртовой среде они могут долго. А использовать такие плоды можно для украшения тортов, для сервировки мяса и пр.

Рецепт приготовления с мятой и мелиссой

Мята, как и мелисса, — пожалуй, универсальные садовые травы, освежающий вкус и запах которых гармонично сочетается с большинством алкогольных (и не только) напитков. Для того, чтобы сделать сливянку с мятой (мелиссой), подготовьте следующие ингредиенты:

  • слива — 2 кг;
  • спирт — 200 мл;
  • сахар — 450 г;
  • мята или мелисса — 5 веточек.

Готовить сливянку по этому рецепту следует таким образом:

  1. Сливу промыть, высушить, удалить косточку.
  2. Протереть мякоть в пюре и оставить на 2 часа.
  3. Через 2 часа при помощи марли, сложенной в несколько слоев, отжать пюре (получится сок с мякотью).
  4. В подготовленную банку заливаем сок, сахар, спирт и мяту, закрываем плотной крышкой.
  5. Оставляем в темноте на 60-65 суток.
  6. Сливаем напиток, процеживаем через ватно-марлевый фильтр и разливаем по бутылкам.

Сливянка с мятой готова, но дегустировать ее лучше через две недели.

Рецепт приготовления из чернослива

Ароматную сливу, только что собранную в саду, можно найти только осенью. А преимущество следующего рецепта в том, что делать напиток по нему можно круглый год, так как чернослив на наших прилавках найдется всегда. Для приготовления напитка следует подготовить такие ингредиенты:

  • спирт или водка (45°) — 2 л;
  • сахар — 1 стакан;
  • чернослив с косточкой — 0,5 кг.

Готовить сливянку мы будем следующим образом:

  1. Складываем все ингредиенты в бутыль, заливаем спиртом, плотно закрываем крышкой и взбалтываем.
  2. Ставим посуду в темное место на 15-20 дней.
  3. По прошествии 2 недель напиток сливают, процеживают через ватно-марлевый фильтр и разливают по плотно закупоренным бутылкам. Если крепость настойки вам кажется слишком высокой, ее можно разбавить яблочным соком.

Видео: самогон на черносливе

Знаете ли вы? Мировое производство плодов сливы составляет около 3 млн тонн.

С чем и как правильно пить наливку из сливы

Сливянку можно отнести к крепким сладким ликерам. Такие напитки пьют после еды, в качестве дижестива. Подавать его следует немного охлажденным (12-21°С), в небольших рюмках, объемом до 30 мл. Отлично сочетается с фруктами, кофе, горячим шоколадом, мороженым и другими сладкими десертами (абсолютно не сочетается с табаком). Во время обеда или ужина сливянка хороша к красному мясу. Особо можно выделить классическое сочетание сладкой настойки с сыром умеренной солености.

Вы самостоятельно приготовили вкусный ароматный напиток, к тому же еще и лечебный. Если употреблять его умеренно, да еще в приятной компании, ничего, кроме радости и пользы от приятного общения, он не принесет. Зато поможет скрасить долгие зимние вечера и укрепить организм перед весенним авитаминозом.

Отзывы из сеты:

Вообще сливянка - наливка. Сливы заливают водкой и настаивают в течении 1,5-2 месяцев. Полученный продукт сливают. Сливы засыпают сахаром и дают постоять еще пару недель. Полученный сироп соединяют с водкой полученной на первом этапе. Вариантов напитка множество.

Oleg

https://форум.нашсамогон.рф/threads/181-%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BE-%D0%B8%D0%B7-%D1%81%D0%BB%D0%B8%D0%B2?s=bb21d90ba3422e2575c95e81f7f8f23f&p=1429&viewfull=1#post1429

Тоже поделюсь. Рецепт отработанный годами! Вам понадобятся сливы - 2 килограмма, сахара - 300 грамм, водки - 1 литр, имбирь и корица по вкусу. Промываете сливы и складываете их в 3-литровую банку. Добавляем сахар, имбирь и корицу. Заливаете все это водкой и закрываете плотной крышкой. Ожидаете эффекта больше месяца, где-то месяц + 5 дней. Открываете, процеживаете от сливок, и ваш чудо напиток готов!

fayn

https://форум.нашсамогон.рф/threads/181-%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BE-%D0%B8%D0%B7-%D1%81%D0%BB%D0%B8%D0%B2?s=bb21d90ba3422e2575c95e81f7f8f23f&p=1440&viewfull=1#post1440

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

Да

Нет

7 раз уже
помогла


agronomu.com


Смотрите также