Кабачки с картошкой помидорами и сыром в духовке
Картофель с кабачками и помидорами в духовке (рецепт с фото)
ОПИСАНИЕ
Картофель с кабачками и помидорами в духовкепроголосовало 4, средний рейтинг 4.75
5 182
Из кабачков можно приготовить множество вкуснейших блюд. И одно из них — картофель с кабачками и помидорами в духовке. Кабачки с картошкой очень просты в приготовлении. А благодаря тому, что запекаются кабачки с картофелем в духовке, это не только вкусное блюдо, но еще и полезное.
Если не знаете, что приготовить на обед, то обязательно попробуйте запечь картофель с кабачками в духовке со специями и под золотой сырной шапкой. Нежная картошка, сочный кабачок и яркий помидор — отличный гарнир готов!
Приготовление:
- Картофель, помидоры и кабачки нарезать не толстыми кружочками.
- Сыр нарезать ломтиками или натереть на крупной терке.
- Противень выстелить фольгой, смазать небольшим количеством растительного масла (я с недавних пор использую силиконовый коврик — его смазывать не нужно) и выложить поочередно кружочки овощей в один слой: картофель — помидор — кабачок — картофель — помидор — кабачок и т.д.
- Приправить блюдо любимыми специями и приправами, и отправить противень в хорошо разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Через 35 минут противень достать, посыпать овощи сыром и вернуть в духовку еще на 30 минут. Картофель с кабачками и помидорами готов, приятного аппетита!
www.nyam.me
Запеканка из картофеля с кабачками и помидорами по-французски
Главная » Вторые блюда, Вторые блюда из овощей, грибов и круп, Рецепт дня, Рецепты для беременных и кормящих мам![]() | Очень нежная овощная запеканка. Хороша и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. |
![]() | Ингредиенты:
Для соуса:
|
В кастрюльке с толстым дном растопить сливочное масло: | |
![]() | |
Всыпать муку и быстро размешать лопаткой: | |
![]() | |
Влить молоко, посолить и варить, постоянно мешая массу, до загустения. Оставить остывать: | |
![]() | |
В это время картофель, кабачок, помидоры нарезать кружками и плотно выложить, чередуя, в смазанную форму для запекания (картофель нарезать особенно тонко): | |
![]() | |
В остывший соус вбить яйцо, добавить чеснок, специи и хорошо вымесить: | |
![]() | |
Равномерно полить соусом овощи: | |
![]() | |
Посыпать тертым сыром: | |
![]() | |
Поместить в духовку при 180 градусах на 30 минут: | |
![]() | |
Подавать горячей: | |
![]() |
harch.ru
Кабачки с картошкой и помидорами в духовке
В любое время года нам так необходимы витамины, но глотать таблетки не всегда хочется, да их ещё и подбирать надо уметь.
Приготовить кабачки с картошкой и помидорами в духовке – это значит помочь своему организму и подослать ему недостающие микроэлементы. После такого ужина, вы точно почувствуете себя, если уж не моложе, то сытней, а значит счастливее и чуточку добрее.
к содержанию ↑Кабачково-картофельная запеканка
Ингредиенты
Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупокПриготовление кабачково-картофельной запеканки
- Лук и чеснок чистим и измельчаем. Лук – ножом, чеснок, соответственно, чеснокодавилкой. Обжариваем дуэт в масле на сковороде. Чтобы чеснок не сгорел (так как он жарится быстрее), кладём сначала лук, а через пару минут запускаем чеснок.
- Протвенный лист смазываем маслом.
- Первым слоем на противень укладываем зажаренный лук с чесноком.
- С картофеля снимаем «мундир», режем кружками.
- Моем кабачок, срезаем с обеих сторон попки, нарезаем на тонкие кружки.
- Помидоры моем, убираем плодоножки, нарезаем в виде кружков.
- Выкладываем по одному, чередуя, картофель, кабачок, помидор. Порядок может быть любой. Стараемся положить так, чтобы один овощ заходил слегка на другой. Получится ряд под небольшим углом.
- Приправляем солью и специями для картофеля.
- Полуфабрикат ставим в горячий шкаф на 40-50 минут. Температура в нём должна быть 200-220 градусов.
- За 10 минут до готовности, натираем сыр и посыпаем им запеканку.
Получается красивое яркое блюдо.
Для большего разнообразия, попробуйте нарезать ещё и сладкий перчик.
к содержанию ↑Рагу по-вегетариански
В нём нет ничего особенного, обычное рагу, но только без мяса. Кстати, постящиеся тоже могут взять этот рецепт на вооружение.
Ингредиенты
- Помидоры – 4 шт;
- Картофель – 7 шт;
- Кабачок – 1 шт;
- Перец сладкий – 2 шт;
- Лук – 1 шт;
- Морковь – 1 шт;
- Чеснок – 5 зубков;
- Масло растительное – 4 ст.л.;
- Соль — по вкусу.
Как приготовить рагу по-вегетариански
- Избавляемся от луковой шелухи, лук разрезаем под холодной водой. Так мы не будем плакать при резке лука.
- Морковку моем, счищаем с неё тонкий слой кожуры, на мелкой тёрке измельчаем.
- В посудину для рагу (лучше если это будет казан или жаровня) наливаем масло, греем его и обжариваем в нём лук и морковку.
- Мытый и чищенный картофель нарезаем на кубики.
- Эта же участь должна постигнуть и кабачок.
- Перчик моем, убираем ножку, разрезаем пополам и удаляем семечки. Режем соломкой.
- Овощи запускаем в посуду с зажаркой. Перемешиваем и убавляем огонь до самого минимума. Закрываем крышкой и тушим 20 минут.
- В казан добавляем измельчённые помидоры.
- Через 5 минут закладываем раздавленный чеснок, соль. Перемешиваем, ждём закипания и выключаем.
Но не советуем тут же приступать к трапезе. Подождите, пока картофельная юшка с кабачками и помидорами настоится, впитает в себя аромат и вкус каждого составляющего и станет единым целым с рагу.
tvoi-povarenok.ru
Кабачки, помидоры, картофель, запеченные в духовке с сыром
Очень прост рецепт запеченных в духовке кабачков, помидоров и молодого картофеля. Блюдо получается яркое, аппетитное и довольно сытное, благодаря картофелю и сыру. Чтобы еда выглядела красиво, важно, чтобы кружочки, нарезанные из овощей, были приблизительно одинакового диаметра.
Ингредиенты:
- средний кабачок
- 3 помидора
- 2-3 картофелины
- 3 ст. ложки сливочного масла
- 2 ст. ложки муки
- 2 стакана молока
- куриное яйцо
- соль
- 100 гр мелко натертого сыра
Как запечь кабачки в духовке с помидорами и картошкой
Чтобы приготовить кКабачки, помидоры, картофель, запеченные в духовке с сыром, овощи нарежьте тонкими ломтиками. Дно формы для запекания смажьте маслом и уложите овощи (кабачки, помидоры и картофель) внахлест, посолите. Можно слой из овощей посыпать любимыми приправами. Сварите соус: для этого обжарьте муку с коровьим маслом, добавьте молоко. Непрерывно помешивая, варите соус до загустения. Затем снимите сотейник с огня, содержимое посолите, остудите. В остывшую смесь разбейте яичко, и хорошенько перемешайте соус. Залейте этой заправкой овощи, дополнительно посыпьте их сыром.
Поставьте форму для запекания в заранее нагретый духовой шкаф. Запекать овощи надо примерно 30 минут до образования румяной сырной корочки. После этого достаньте запеченные кабачки с картошкой и помидорами под сыром из печи. Запеченные овощи идеально подходят для легкого ужина, могут подаваться как отдельное блюдо или гарнир к мясу.
Баклажаны, кабачки, помидоры, запеченные в овощном соусе - еще один простой вариант ужина.
vsemxozaikam.ru
Запеченная картошка с овощами (помидорами, кабачками, чесноком) — журнал "Рутвет"
Оглавление:
- Картошка, запечённая с помидорами
- Запечённая картошка в духовке с чесноком
- Картошка, запечённая с кабачками
- Картофель, запечённый с разными овощами
- Картофель, запечённый с сыром и овощами в духовке
Как часто бывает, что у хозяйки не хватает времени для приготовления даже скромного обеда или ужина, и тогда отличным решением может стать запечённая картошка с овощами – легко и быстро приготовляемое блюдо.
Картошка, запечённая с помидорами
Имея лишь картошку и помидоры, можно приготовить простое, но вкусное кушанье в духовке. Этот рецепт может особенно пригодиться соблюдающим пост людям.
Ингредиенты, необходимые для этого блюда, написаны выше.
Способ приготовления
- Картофель помыть, почистить и нарезать тонкими кружками.
- Помыть и порезать так же помидоры.
- В картошку добавить зелень, масло, перец и соль и всё перемешать.
- Смазать сковороду или противень маслом и выложить туда половину картофеля.
- На него разложить томаты, сверху поперчить и посолить.
- Уложить третий слой из оставшейся картошки.
- Закрыть сковороду крышкой (а форму – фольгой) и поставить на полчаса в духовку, разогретую до 180 градусов.
- По истечении получаса крышку снять и выдержать в духовке ещё полчаса.
Это простейший вариант, пригодный для поста. В других случаях картошка, запечённая с помидорами, может быть разноображена другими продуктами, например, посыпана сыром в конце запекания или запечена с майонезом или сметаной.
Запечённая картошка в духовке с чесноком
Картофель с чесноком и розмарином в духовке
Приготовленный в духовке картофель с чесноком получается очень вкусным, несущим пикантный аромат чеснока и других добавленных пряностей. Этот быстро приготовляемый, но довольно изысканный гарнир может украсить даже праздничный стол.
Ингредиенты:
- 1 килограмм мелкого молодого картофеля
- 10 зубчиков чеснока
- оливковое масло
- розмарин
- соль, специи
Способ приготовления
- Картошку тщательно помыть щёткой, положить в кастрюлю с кипящей водой и варить около 5 минут. Затем слить воду из кастрюли и дать картошке слегка остыть и обсохнуть.
- Выложить картофель в форму для запекания, щедро полить оливковым маслом, посолить и посыпать розмарином.
- Чеснок помыть, но не чистить, разрезать пополам и разложить между клубнями.
- Блюдо полчаса запекается в духовке при температуре 180 градусов. О его готовности будет свидетельствовать румяная корочка на картошке.
Запечённый в духовке картофель с чесноком
Ингредиенты:
- 10 клубней картофеля
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки растительного масла
- свежий укроп
- соль и прочие специи
Способ приготовления
- Почистить картофель и порезать крупными дольками.
- На противень настелить фольгу, на которую в один слой разложить картошку, чуть подсолить её и сбрызнуть маслом.
- Далее запекать картошку при 180 градусах в духовке.
- Пока печётся картошка, следует почистить чеснок и измельчить его прессом или ножом, смешать с мелко нарубленной зеленью, солью и растительным маслом.
- Запечённый картофель выложить на блюдо и обильно полить приготовленной заправкой, после чего перемешать. Блюдо накрыть крышкой, дав время настояться и пропитаться ароматом чеснока.
Картофель с чесноком и сыром, запечённый в духовке
Запечённая картошка в духовке с чесноком имеет ещё один рецепт приготовления. Картошка, запеченная в сметане, станет невероятно мягкой, прямо тающей во рту.
Ингредиенты:
- 7 картофелин
- плавленый сырок
- 200 мл сметаны
- 3 зубчика чеснока
- укроп, петрушка
- специи
Способ приготовления
- Помыть и почистить картофель, после чего нарезать его кружочками.
- Слегка полить его растительным маслом и сдобрить пряными травами и солью, после чего перемешать.
- Выложить картошку в форму для запекания.
- Почистить и пропустить через давилку чеснок и перемешать его со сметаной. Полученную заправку распределить сверху картофеля.
- Натереть плавленый сырок на мелкой тёрке и посыпать им картошку.
- Блюдо выпекать около 50 минут при 160 градусах.
- Готовое блюдо можно украсить мелко нарубленной зеленью, после чего можно подавать к столу.
Картофель, запечённый с салом и чесноком в духовке
Ингредиенты:
- 8 клубней картошки
- 150 г солёного сала
- 5 зубчиков чеснока
- соль
Способ приготовления
- Картошку тщательно промыть, слегка обсушить и разрезать пополам.
- Соскоблить с сала излишки соли и нашинковать его 3-5-миллиметровыми ломтиками.
- Очищенный чеснок пропустить через пресс.
- Одну половинку картошки нужно обмакнуть в соль, а другую обмазать чесноком, а между ними положить кусочек сала.
- Каждую картошку с начинкой обернуть двумя слоями фольги (для запекания в углях потребуется в два раза больше фольги).
- Выложить картошку на противень и на 40-50 минут поставить в духовку при 180 градусах.
- Готовность картошки можно проверять, периодически протыкая её зубочисткой.
Картошка, запечённая с кабачками
Кабачки, запеченные в духовке с картошкой, являются лёгким и вкусным блюдом, которое может быть самостоятельным или гарниром к мясным блюдам.
Ингредиенты:
- 600 г картошки
- 400 г молодых кабачков
- растительное масло
- 50 г твёрдого сыра
- 200 г сметаны
- по веточке укропа и петрушки
- соль и чёрный молотый перец
Способ приготовления
- Кабачки и картофель нарезать достаточно толстыми кружочками.
- Картошку обжарить на масле до лёгкого румянца с двух сторон, а кабачки – до мягкого состояния.
- Выложить послойно в противень картошку и кабачки, посолив и поперчив каждый слой.
- Сметану чуть подсолить (слишком густую разбавить молоком).
- Полить картошку и кабачки подготовленной сметаной.
- Сверху всё посыпать тёртым сыром.
- Запекать полчаса в духовке, разогретой до 180 градусов.
- Перед подачей картошка, запечённая с кабачками, может быть украшена рубленой зеленью. Далее можно наслаждаться этим лёгким, незамысловатым блюдом.
Картофель, запечённый с разными овощами
Если в доме есть парочка видов овощей, помимо картошки, то достаточно быстро из них можно приготовить замечательное лёгкое блюдо. Можно к ингредиентам добавить шампиньоны или вешенки, и тогда запеченная картошка с грибами в духовке станет еще вкуснее.
Ингредиенты из расчёта на 4 порции:
- 4-5 картофелин
- 2-3 моркови
- 2 цуккини
- одна луковица
- растительное масло
- соль, перец и сухие травы – по вкусу
Способ приготовления
- Процесс подготовки не займёт много времени. Овощи следует помыть и обсушить.
- Картошка и морковь очищаются от кожуры и режутся равными дольками.
- Очищенный лук мелко рубится ножом.
- Цукини можно оставить с кожурой, а вместо них можно взять баклажаны или кабачки.
- Подготовленные овощи сложить в приготовленную форму для запекания.
- В отдельной посуде тщательно смешать перец и соль с растительным маслом, сухими травами и прочими любимыми специями.
- Залить овощи получившейся заправкой, тщательно их перемешать, чтобы ей был смочен каждый кусочек, затем дать им пару минут постоять.
- Поставить в духовку форму на четверть часа, после чего вынуть и снова перемешать овощи, и повторно убрать в духовку. Нужно следить, чтобы овощи не пригорали, для чего может потребоваться добавить к ним ещё немного масла.
- Когда блюдо будет готово, то овощи в нём станут мягкими и будут легко нанизываться на вилку – значит, пора доставать их из духовки.
Это блюдо подаётся к столу горячим. Как уже упоминалось, некоторые овощи можно заменить или дополнить другими, имеющимися в данный момент дома – блюдо от этого не станет менее вкусным.
Картофель, запечённый с сыром и овощами в духовке
Ингредиенты:
- 4 средних по величине картофелины
- 2-3 небольшие морковки
- 150 г стручковой (можно замороженной) фасоли
- 350 г адыгейского сыра
- 2 лавровых листа
- 6 ст. ложек растительного масла
- сок, выжатый из половинки лимона
- чайная ложка столовой горчицы
- специи: мята, орегано, чёрный перец, сушёный укроп, асафетид
- соль
Узнайте, как приготовить замороженные овощи. Вам понравится!
Способ приготовления
- Морковь помыть, почистить и порезать кружками.
- Картофель также помыть, почистить и нарезать кружками.
- Адыгейский сыр порезать крупными кубиками.
- Растительное масло, лимонный сок, горчицу, соль и смесь трав взбивать в блендере до получения однородной суспензии (около одной минуты), которая послужит соусом.
- Фасоль, картошку и морковь смешать с приготовленным соусом и дать настояться примерно полчаса, чтобы овощи им пропитались.
- Затем переложить пропитанные соусом овощи в пакет для запекания, добавить туда адыгейского сыра, лаврового листа, а при необходимости дополнительно подсолить.
- Пакет поставить в разогретую до 190 градусов духовку и выпекать до полной готовности, то есть около получаса.
Готовый картофель, запечённый с овощами и сыром, следует подавать к столу горячим, дополняя его салатом из свежих овощей.
А Вы любите запекать картошку с овощами в духовке? Поделитесь своими любимыми рецептами в комментариях.
Запеченная картошка с овощами видео:
rutvet.ru
Кабачки в духовке с помидорами: рецепты приготовления :: SYL.ru
Кто же не знает о таком прекрасном вкуснейшем и полезным овоще – кабачке. Он действительно способен на большое количество «кулинарных подвигов». Его едят в сыром виде, варят, жарят, тушат. И конечно же, не менее популярно такое быстрое и удобное в приготовлении блюдо, как кабачки, запеченные в духовке. С помидорами ли, с фаршем или без ничего – они вкусны в любом виде. Рецептов приготовления этого удивительного овоща в духовом шкафу великое множество, рассмотрим самые популярные.

Кабачки в духовке
Запекать кабачок можно по-разному – привычными для многих кружками, лодочками, в виде запеканки и пиццы. Но особенно любимы в нашей стране за изумительный аромат, бесподобный вкус и легкость приготовления кабачки в духовке с помидорами и сыром. Сочетание этих ингредиентов никого не оставит равнодушным, блюдо уместно и в виде быстрого легкого завтрака, и ужина или перекуса. А если запечь кабачки с картошкой и помидорами в духовке, то получится сытный обед.
Особенности приготовления
Какой бы рецепт приготовления этого овоща вы не выбрали, обязательно обратите внимание на следующие моменты:
- Блюда из запеченных кабачков получаются особенно вкусными из молодых плодов еще с незагрубевшей кожицей. Но если овощ у вас уже «зрелый», нужно будет почистить кожицу, удалить уже довольно крупные и жесткие семена.
- Чтобы приготовить кабачки в духовке с помидорами, томаты следует выбирать спелые, с плотной, не водянистой мякотью.
- Если вы не любите запеченный чеснок, но придать пикантность и остроту готовому блюду хочется, можно натереть чесноком посуду для запекания кабачка.

Кабачки с картошкой и помидорами в духовке
Ингредиенты на 6 порций:
- Полкило картофеля.
- Два молодых небольших кабачка.
- Болгарский сладкий перчик.
- Один лук-порей.
- Три спелых средних томата.
- 200 грамм не очень жирного бекона.
- Оливковое масло.
- Специи – перец, майоран, орегано, соль.

Подробная инструкция приготовления
- Возьмите стеклянную формочку для выпекания, смажьте ее оливковым маслом.
- Картофель промойте и очистите, нарежьте кружочками толщиной в один сантиметр.
- Кабачки тщательно помойте, кожицу у молодых плодов срезать не нужно. Нарежьте кругами.
- Выложите в форму слоем картофель, добавьте соль, сверху выложите слой кабачков, поперчите и посолите.
- Перец и порей помойте, нарежьте брусочками, перемешайте овощи со всеми специями и двумя ложками оливкового масла. Выложите массу ровным слоем поверх кабачков.
- Наступила очередь бекона. Его следует нарезать тоненькими пластами и выложить последним слоем, поверх овощной смеси. Если вы хотите, чтобы ваше блюдо было менее калорийным, или кабачки, запеченные в духовке с помидорами, у вас идут в качестве гарнира, бекон можете не добавлять.
- Томаты помойте и нарежьте кругами, выложите поверх бекона, или овощной смеси. Немного посолите и сбрызните оливковым маслом.
- Накройте еще не готовое блюдо фольгой, отправьте запекаться в духовой шкаф, выставив температуру на 180 градусов.
- Через 15 минут снимите фольгу, немного убавьте газ, выпекайте еще 15 минут.
Готовое блюдо украсьте свежей зеленью, при желании можно выдавить немного молодого чесночка.
Кабачки с фаршем
Кабачок с фаршем и помидорами в духовке получается необычайно вкусным и очень сытным. Фарш для этого блюда подойдет любой – говяжий, свиной или смешанный.
Ингредиенты на 2 порции:
- Один средний кабачок.
- Три дольки чеснока.
- Две луковицы.
- Три небольших томата.
- Три куриных яйца.
- Небольшой кусочек твердого сыра (120 грамм хватит).
- Растительное масло.
- Специи, зелень.
- 300 грамм любимого фарша.

Способ приготовления:
- Все овощи очистите, лук нарежьте небольшими кубиками, чеснок измельчите ножиком.
- Томаты помойте, залейте на пару минут кипятком, опустите в ледяную воду, снимите кожицу.
- Кабачок хорошенечко помойте и разрежьте пополам, уберите с помощью ложки всю мякоть, у вас должна получиться чаша с боками шириной в 1.5 см. Замочите обе стороны в холодной воде.
- Теперь вам понадобится сковорода. Налейте в нее немного растительного масла, обжарьте на нем лук и чеснок до мягкости. Добавьте фарш, специи, периодически помешивая, жарьте до румянца. После чего выложите в массу нарезанные очищенные томаты, тушите все компоненты минут 10.
- Когда фарш будет готов, вбейте туда яйца, добавьте мелко натертый сыр, специи, перемешайте, подержите на огне буквально пару минут.
- Кабачки достаньте из воды, слегка обсушите и забейте мясной начинкой.
- На противень выстелите фольгу, смажьте ее маслицем, выложите кабачок, соединив обе части. Запакуйте кабачок.
- Готовьте 40 минут, выставив 180 градусов.
Кабачки с помидорами в духовке – фото, рецепт
Эта закуска не может оставить равнодушным никого, даже ярых любителей мяса. Особую пикантность блюду придает чесночок, его можно заменить маринованными чесночными стрелками – блюдо получится не столь острое, но аромат будет умопомрачительным.
Ингредиенты указываются без точного количества, так как многое зависит от того, сколько именно вы хотите получить в итоге. Чеснок берется по вкусу, так же и сыр – кому-то нравится большое количество плавленого сыра, кто-то любит положить его лишь для хрустящей ароматной корочки.
Ингредиенты:
- Томаты и кабачки – из пропорции 1 к 1.
- Чеснок.
- Зелень – по желанию.
- Твердый сыр.
- Специи.
- Растительное масло.

Приготовление:
Рецепт кабачков с помидорами в духовке не сложен, справиться с этим заданием может абсолютно любой.
- Помойте кабачки, зелень, томаты.
- Нарежьте кабачки и помидоры кружками, толщиной в один сантиметр.
- Разогрейте на сковороде масла и обжарьте каждый кружок кабачка с двух сторон по 1–2 минуте. Дайте лишнему маслу стечь, выкладывая обжаренные овощи на бумажную салфеточку.
- Смажьте противень маслом, духовку прогрейте до 180 градусов.
- Выложите на масло нарезанные обжаренные кабачки, посолите, добавьте сушеных трав и перец.
- На каждый кружочек кабачка положите кружок помидора.
- Выдавите на томаты немного чеснока.
- Сыр натрите на терке или нарежьте пластами, как вам больше нравится. На каждый кружочек томата выложите кусочек сыра.
- Запекайте кабачки в духовке (с помидорами и сыром) 20 минут.
Готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Овощная запеканка
Это блюдо отлично подойдет для диетического стола или в качестве гарнира к птице, мясу. Запеканка из кабачков с помидорами в духовке получается очень сытным и вкусным блюдом.
Ингредиенты:
- Один большой кабачок или два средних.
- Два помидора.
- Три больших ложек мелко нарезанной петрушки.
- Несколько долек чеснока, петрушка.
- Твердый сыр – 120–150 грамм.
- Два куриных яйца.
- Полстакана кефира.
- Соль, специи.

Приготовление:
- Нарежьте кабачки тонкими полосками.
- Налейте в сковороду или кастрюлю воды, доведите до кипения, слегка подсолите, выложите в воду кабачки, проварите буквально пару минут.
- Формочку для запекания смажьте растительным маслом, выложите половину просушенных бланшированных кабачков.
- Петрушку и чеснок измельчите, перемешайте, засыпьте слой кабачков этой смесью.
- Томаты помойте и нарежьте тонкими полосками, по желанию можете очистить кожицу. Посолите, поперчите.
- Следующим слоем выложите тонко нарезанный пластами сыр.
- Заканчивает запеканку слой оставшихся кабачков.
Приготовление заливки:
- Взбейте яйца с кефиром.
- Добавьте соли, по желанию - немного тертого сыра и измельченной зелени.
- Залейте смесью овощи в противне.
- Выпекайте до аппетитной румяной корочки в течение 20–30 минут, включив духовку на 180 градусов.
Запеченный кабачок с овощами
Ингредиенты:
- Килограмм баклажанов.
- Килограмм кабачков.
- 1.2 кг томатов (одна половина пойдет в запеканку, вторая – в соус).
- Два болгарских перчика.
- Два лука.
- Зелень.
- Несколько долек чеснока.
- Растительное масло, соль и специи.

Приготовление
- Первым делом следует подготовить два основных компонента блюда – баклажаны и кабачки помойте, нарежьте кружками, слегка обсушите, присыпьте солью, оставьте на 10–15 минут пропитаться.
- Тем временем займитесь соусом – лук, томаты и перец очистите. С помидоров снимите кожицу. Налейте в сотейник немного масла, обжарьте до прозрачности мелко нарезанный репчатый лук, добавьте измельченные в пюре томаты, соль и специи, доведите до кипения. Затем выложите в соус нашинкованный болгарский перец, тушите 10 минут.
- Возьмите круглую формочку для выпекания, выложите по кругу кабачки, нарезанные оставшиеся 600 грамм помидоров и баклажаны, чередуя их между собой. Залейте овощи подготовленным томатным соусом.
- Посыпьте все измельченной зеленью и чесноком, сбрызните слегка маслом.
- Если есть желание можно посыпать блюдо тертым твердым сыром.
- Выпекайте в духовке примерно 40 минут на 180 градусах.
Украсьте блюдо измельченной зеленью.

Как видите, все представленные в этой статье рецепты такого блюда, как кабачки в духовке с помидорами, не особо сложны в приготовлении и не требуют много времени. Достаточно подготовить ингредиенты, выложить их в форму в нужной последовательности и запечь. Выбирайте рецепт кабачков с помидорами в духовке, который вам больше всего понравился, и побалуйте себя и своих близких вкусным и полезным блюдом.
Приятного аппетита.
www.syl.ru
Картошка с фаршем и кабачками в духовке
Предлагаю вам приготовить картошку с фаршем и кабачками в духовке. Это незатейливое и сытное блюдо разнообразит домашнее меню и порадует ваших домочадцев. Фарш можно использовать любой, я брала фарш из индейки. Картошку, запеченную в духовке с фаршем и кабачками, можно предложить в качестве второго на обед или подать к ужину, на завтрак тоже можно приготовить, если вы никуда не спешите и располагаете временем. Это простое и вкусное блюдо понравится многим, попробуйте!
Ингредиенты
Для приготовления картошки с фаршем и кабачками в духовке нам понадобится:
картофель - 500 г;
фарш любой (я готовила с фаршем из индейки) - 350 г;
кабачок - 1 шт.;
сметана - 1 ст. л.;
чеснок - 3-4 зубчика;
сыр твёрдый - 60 г;
паприка молотая - 0,5 ч. л.;
соль, прованские травы, молотые красный и чёрный перцы - по вкусу.
Этапы приготовления
Очищенную картошку нарезать тонкими кружками. Добавить к картофелю паприку, сметану (немного сметаны оставить для смешивания с кабачками), соль и смесь прованских трав, хорошо перемешать.Фарш выложить в миску, смешать с солью и перцем (лучше использовать смесь чёрного и красного перцев).
В жаропрочную форму (при желании, форму можно смазать маслом) выложить картошку и разровнять.
Сверху картофеля выложить фарш и равномерно распределить его по всей поверхности.
Кружочками нарезать кабачки (молодые кабачки можно не очищать от кожуры и семечек), смешать их с небольшим количеством сметаны, разложить поверх фарша и посыпать прованскими травами. В промежутках разместить кусочки чеснока. Форму накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Через 30 минут снять фольгу и запекать картошку с фаршем и кабачками ещё 25-30 минут. Когда картофель будет легко протыкаться вилкой, посыпать блюдо твёрдым сыром и дать подрумяниться в духовке ещё в течение нескольких минут.
Подавать вкуснейшую картошку с фаршем и кабачками, приготовленную в духовке, можно сразу же. Дополнить блюдо можно салатом из свежих овощей и зеленью.
Приятного аппетита!
rutxt.ru
6 простых и вкусных рецептов
Добрый день! Мы с вами из кабачков уже делали оладьи, рулетики, овощное рагу, кабачковый торт, а сегодня я расскажу вам о приготовлении еще одного летнего сытного блюда – запеканки с фаршем.
Калорийность кабачка всего 22-24 калл на 100 грамм и самый лучший способ сохранить его диетические свойства это приготовить его в духовке.
Относительно фарша, лучше всего делать его самостоятельно в домашних условиях с добавлением любимых специй, тогда вы точно знаете из чего он состоит. Подойдет диетическая курятина, говядина, индюшатина. Если фарш готовить не получается, а в магазине готового не нашли – можете приготовить из куриной грудки по рецепту моего коллеги, который описан здесь: https://domovodstvo-kulinariya.ru/zapekanka-iz-kabachkov-v-duxovke-4-vkusnyx-recepta.html.
Запеканка широко известна, ее готовят практически в каждом уголке мира, только называют ее по-разному. Например, у итальянцев это лазанья, у французов – гратен, у англичан – пудинг. Объединяет все эти блюда схожая технология приготовления.
К слову, существует масса разнообразных видов запеканок, которые можно разделить на сладкие (десертные) и не сладкие: мясные, овощные, рыбные, сырные, грибные, творожные и т.д. Чаще всего при их приготовлении используются макаронные изделия или творог, но это не обязательно. Еще варианты запекания кабачков смотрите тут.
Чаще всего при приготовлении запеканок:
- все продукты обрабатывают и кладут в форму;
- сверху заливают яично-молочной смесью;
- ставят запекаться в духовой шкаф до полной готовности.
Итак, готовим запеканку с фаршем. А чтобы легче было готовить я разбавила текст фотографиями готовки.
Запеканка из кабачков с фаршем, помидорами и сыром – простой рецепт в духовке
Приступим к приготовлению первой запеканки с фаршем, сыром и помидорами. Для этого блюда хорошо подойдут такие приправы как: итальянские травы, орегано, базилик, тимьян, кориандр, хмели-сунели.
Обратите внимание, есть у этих овощей особенность, которую нужно учесть в ходе приготовления всех наших блюд. Этот овощ состоит на 90 процентов из воды. Обычно в запеканки добавляют жидкость, мы же, наоборот, будем тщательно удалять лишний сок из кабачков, иначе наши блюда не будут держать форму. Поэтому обращаем внимание на этот момент.
Для приготовления нам потребуется:
- Кабачки – 1 кг.
- Фарш – 400 г.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Яйца куриные – 2 шт.
- Помидоры – 2-3 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Сыр твердый – 170 г.
- Сметана – 200 г.
- Соль, специи – по вкусу
- Петрушка – небольшой пучок
- Растительное масло – для жарки
1. Кабачки помыть и удалить хвостик от плодоножки. Если у вас молодой овощ, то шкурку очищать не нужно. Натереть его на крупной терке, высыпать в мисочку, посыпать солью и дать постоять минут 15 для выделения лишней жидкости.
2. Лук нарезать кубиками, и обжарить на смазанной растительным маслом сковороде две минутки до прозрачности.
3. Добавить к луку фарш, жарить еще пять минут, все время, помешивая, чтобы смесь стала однородной. Посолить, посыпать приправами. Довести до полуготовности.
Как определить доведен ли фарш до полуготовности? У мяса меняется цвет, вместо ярко-розового или красного, он становится тусклым, белым или коричневым в зависимости от сорта мяса.
4. Выложить фарш в отдельную емкость, дать остыть, выжать в него через пресс чеснок.
5. Помидоры нарезать кружочками, сыр натереть на мелкой терке, петрушку измельчить ножом.
Кабачки постояли, их нужно хорошо отжать (либо ложкой, либо руками).
6. Сметану взбить с яйцами, посолить, поперчить и тщательно размешать.
7. Форму смазать растительным маслом и ровным слоем выложить в нее половину тертых кабачков, затем подготовленный фарш, следующий слой – оставшиеся кабачки, сверху положить ломтики помидора. Все залить сметанно-яичным соусом.
8. Запекать в духовке разогретой до 190-200 градусов 20 минут. Достать с духовки, посыпать измельченной петрушкой, тертым сыром и снова отправить в духовку на 15-20 минут.
У вас получится очень сочное блюдо!
Очень вкусная запеканка из кабачков с фаршем (видео)
Сочная, нежная и ароматная запеканка порадует вас и ваших гостей за летним или праздничным столом! Готовить эту вкусную запеканку просто, секреты приготовления смотрите в видео.
Ингредиенты:
- Кабачки 2-3шт;
- Лук — 2 шт;
- Морковь — 1шт;
- Фарш — 600гр;
- Твердый сыр — 70гр;
- Помидор — 2-3шт;
- Чеснок — 2-3 зубчика;
- Сливочное масло — 20гр;
- Растительное масло — 20мл;
- Пучек зелени;
- Соль, перец по вкусу
Приятного аппетита!
Готовим мясную запеканку из кабачков с картофелем в духовке
В этом рецепте из простых продуктов получается очень вкусное блюдо! Подходит оно и для праздничного и для повседневного стола. Даже те, кто не есть кабачки съедят их в этом блюде с удовольствием, потому что они пропитаются вкусом фарша. Приготовьте эту запеканку и вы убедитесь в этом.
Для приготовления нам потребуется:
- Кабачки – 2 шт.
- Картофель – 1 кг.
- Фарш – 500 г.
- Яйца – 2 шт.
- Сметана – 200 г.
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло
1. Измельчаем лук на мелкой терке. Подготавливаем фарш к жарке: вилкой разминаем чтоб он стал однородным, добавляем соль, перец, лук. Отправляем смесь на сковороду с растительным маслом. Доводим до полуготовности.
2. Кабачки трем на крупной терке, и высыпаем в фарш. Тушим до испарения жидкости.
3. Взбиваем сметану с яйцами и добавляем соль, перец.
4. Картошку нарезаем кружочками.
5. Формируем запеканку: первым слоем выкладываем в форму, смазанную растительным маслом, картошку. Потом мясо с кабачком и накрываем слоем картофеля.
Заливаем все сметано-яичной смесью. Сверху посыпаем обильно твердым сыром.
4. Отправляем запеканку в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 40 минут.
Вот какое красивое блюдо получается!
Видео рецепт приготовления с фаршем и рисом
Если вы очень любите рис, а вам надоели такие блюда, как плов, ризотто, тогда попробуйте приготовить запеканку с рисом.
Блюдо на столе выглядит нарядно, и как сделать его таким, вы увидите в подробном пошаговом видео рецепте приготовления ниже.
Для приготовления нам понадобится:
- Кабачки – 2 шт.
- Фарш – 300 гр.
- Рис – 150 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 3 ст.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сыр моцарелла – 100 гр.
- Петрушка, укроп – 50 гр.
- Масло растительное – 30 мл.
- Масло сливочное – 30 гр.
- Соль, перец – по вкусу
Приятного аппетита!
Запеканка из кабачков с фаршем и сыром в духовке
Это блюдо немного напоминает пиццу. Сам по себе кабачок имеет нейтральный вкус, поэтому основной вкус блюда будет мясо, томаты и сыр – три продукта, которые практически всегда используются в пицце.
А сырная корочка…))) м-м-м-м… Ведь все любят хрустящую сырную корочку! 🙂
В некоторых рецептах, где используется тертый кабачок, принято добавлять немного пшеничной муки, но мы этого делать не будем. Уверена, что вам понравится этот рецепт.
Для приготовления нам понадобится:
- Кабачки – 3 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Фарш (куриный) – 500 г.
- Помидоры – 2 шт.
- Твердый сыр – 200 г.
- Яйца – 4 шт.
- Сметана – 100 г.
- Томатная паста – ст.ложки
- Укроп – один пучок
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло
1. Подготавливаем овощи: измельчаем лук и зелень, натираем кабачки на крупной терке (для того, чтобы запеканка получилась более нежной, снимаем с них кожуру), помидоры режем тоненькими слайсами, если помидоры большие, тогда полукружочками. Тем временем включаем духовку, чтоб она начинала разогреваться.
2. Обжариваем на сковороде лук до прозрачности, добавляем к нему фарш. Как только мясо поменяло цвет, солим, перчим, перемешиваем. Насыпаем две ложки томатной пасты (можно заменить мелко нарезанными томатами), жарим еще две минуты.
3. Слегка взбиваем 4 яйца, сметану, соль, перец.
4. Сливаем жидкость с кабачков, немного отжимая их руками.
5. Формируем запеканку: половину тёртых овощей высыпаем на дно формы для запекания, солим, затем выкладываем фарш, следующий слой – кабачки, потом помидоры.
6. Все заливаем яично-сметанной смесью, обильно посыпаем сверху тертым сыром.
7. Ставим в духовку на 45-50 минут при температуре 180-190 градусов.
Готовим мясную запеканку из кабачков и без яиц
Хочу предложить вам запеканку, которая заменит гарнир на вашем столе. Этот рецепт отличается тем, что мы не будем использовать яйца и будет всего два слоя – мясной и овощной.
Для приготовления нам потребуются:
- Кабачки – 2 шт.
- Фарш мясной – 600-700 г.
- Помидоры – 3 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сыр твердый – 100 г.
- Сметана (15-20% жирности) – 100 г.
- Чеснок – 4 зубчика
- Зелень – укроп, петрушка, кинза
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – 1 ст. ложка
1. Моем и чистим все овощи. Лук, чеснок и зелень мелко измельчаем, морковь трем на мелкой тёрке.
2. Помидоры режим слайсами, а кабачки – кружочками 3-4 мм.
3. Разогреваем сковородку и на растительном масле обжариваем до золотистого цвета лук, чеснок, морковь.
4. Смешиваем фарш с зажаркой, солим, перчим и выкладываем ровным слоем в смазанную форму для запекания.
5. Сверху на фарш красиво выкладываем овощи.
6. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут.
7. Тем временем готовим соус: чеснок, пропущенный через пресс, добавляем в сметану.
8. Через 20 минут достаем блюдо и заливаем сметанным соусом, посыпаем твердым сыром.
9. Отправляем в духовку еще на 15-20 минут. Готовому блюду даем настояться полчаса. Можно полить запеканку домашним майонезом.
Запеканке при остывании становится более плотной и держит форму, поэтому это блюдо лучше подавать слегка остывшим, теплым.
Вкусная овощная запеканка с фаршем в духовке
Ловите рецептик вкуснейшей овощной запеканки! Кабачки, мясо, картошка, помидоры, твердый сыр – прекрасное сочетание ингредиентов. Вы можете добавить еще болгарский перец, он добавит блюду пикантности.
На улице лето, на прилавках огромный выбор разнообразных овощей, зелени. Экспериментируйте, меняйте состав продуктов, украшайте зеленью и наслаждайтесь вкусом!
Для приготовления нам потребуется:
- Кабачки – 2 шт.
- Фарш – 400 г.
- Помидоры – 4 шт.
- Картофель – 4 шт.
- Твердый сыр – 150 г.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Сметана – 300 г.
- Яйца – 4 шт.
- Томатная паста – 3 ст. ложки
1. Картофель и кабачки промыть, очистить от шкурки, натереть на крупной терке. Помидоры нарезать кольцами, луковицу – кубиками.
2. Лук обжарить на сковороде до прозрачности. Отдельно прожарить фарш до полуготовности.
3. Сметану перемешать с куриными яйцами.
4. В форму для запекания выкладываем первым слоем половину натертого картофеля, вторым половину кабачков, третьим – обжаренный лук.
5. Четвертый слой фарш, пятый – томатная паста, шестой – кабачки, седьмой – картофель, восьмой – помидоры. Хотя, в принципе, можно делать меньше слоев.
Каждый слой картофеля и фарша немного посолить, поперчить.
6. Залить запеканку приготовленным сметанным соусом, сверху посыпать твердым сыром.
7. Выпекать в духовке один час при температуре 180 градусов.
Наше великолепное блюдо готово! Скорее накрывайте на стол, приглашайте близких и ешьте с удовольствием!
P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях 🙂
Автор публикации
Комментарии: 1388Публикации: 418Регистрация: 04-09-2015zdorovakrasiva.com