Кабачки фаршированные курицей в духовке рецепт с фото


Рецепт Курица, фаршированная кабачками и сыром с фото по шагам

Курочка, запеченная целиком всегда ассоциируется с праздником. Как приготовить вкусную курицу, фаршированную кабачками и сыром читайте и смотрите далее.

 

Рецепт Курица, фаршированная кабачками и сыром с фото по шагам

Невероятное блюдо! Ароматное, сочное куриное мясо так и тает во рту! Небольшая хитрость в фаршировке птички не внутрь тушки, а под кожу — делает эту курицу особенно интересной и аппетитной.

Казалось бы, ну как сочетаются кабачки, курица и сыр? А получается отменное блюдо!
Рекомендуем попробовать!

Итак, как готовить.

Рецепт Курица, фаршированная кабачками и сыром

Ингредиенты:

  • курица тушкой не менее 1 200 грамм
  • 1 лимон
  • 100 гр. твердого сыра (подойдет любой засохший кусочек сыра)
  • 50 гр. ядер грецкого ореха
  • 1 средний кабачок
  • 2 ст. л. столовой горчицы
  • пучок любой свежей зелени, но лучше базилик, укроп или кориандр
  • соль

Способ приготовления:

1. Курицу вымыть и обсушить бумажными полотенцами.

2. Сыр натереть на самой мелкой терке, чтобы получилась крошка или крупа.

3. В блендере измельчить орехи и зелень, добавить к ним сыр.

4. Кабачок натереть на средней терке.

5. С лимона снять цедру.

6. Выложить кабачки и лимонную цедру к сырно-ореховой смеси. Все перемешать до однородности. Добавить немного соли.

7. Аккуратно отодвигая и отделяя кожу от мяса курицы, начинить или нафаршировать ее полученной смесью. Стараться не порвать кожу, но при этом распределить начинку по всей курочке.

8. Лимон разрезать на 4 части и вложить в брюшко птицы.

9. Ножки курицы связать или просунуть в дырочки на коже так, чтобы брюшко оказалось полностью закрытым.

10. Тушку смазать столовой горчицей и выложить в рукав для запекания. Завязать рукав с обоих сторон и переместить курицу на противень.

11. Поставить курицу в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.

За 30 минут до готовности осторожно разрезать верх рукава и отвернуть его в стороны, продолжать печь курочку до полной готовности.

Фаршированная особенным образом курица готова!

Приятного аппетита!

Подробнее смотрите в видеорецепте.

Видеорецепт «Курица по-царски, фаршированная грибами»

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

chtoprigotovit.ru

Кабачки фаршированные курицей — пошаговый рецепт с фото и описанием процесса приготовления блюда от Петелинки.

Вам хочется приготовить низкокалорийное и богатое витаминами блюдо? В таком случае блюда из курицы и кабачков могут стать для Вас прекрасным выбором. Диетическое куриное мясо в сумме с кабачками, богатыми витаминами, удачно сочетаются в таком блюде, как лодочки из кабачков с курицей. Тем более, что для приготовления не нужны сложные и дорогие ингредиенты.

 

Если Вас интересует рецепт приготовления в духовке, то он тоже довольно прост. Вынимаете мякоть из кабачков, обжариваете начинку, укладываете её в лодочки и заливаете соусом. После этого курица с кабачками и помидорами отправляется в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Через полчаса Вы получите удивительно вкусное, необычное низкокалорийное блюдо.

 

Чтобы приготовить кабачки с курицей, рецепты использовать можно разнообразные, но самый простой и при этом вкусный – следующий.

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 105 ккал

Белки 8.6 грамм

Жиры 5.3 грамм

Углеводы 3.2 грамм

Куриное филе 500 г

Кабачки молодые 3 шт.

Репчатый лук 1 шт.

Перец болгарский 1 шт.

Твердый сыр 150 г

Помидор 1 шт.

Сливки 200 г

Кетчуп 1 ст. л.

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Зелень по вкусу

Рецепт приготовления

1.

Промойте кабачки, разрежьте пополам и очистите от мякоти, оставляя стенки толщиной не более 1 сантиметра.

2.

Разогрейте на сковороде растительное масло и обжаривайте кабачки, пока они не подрумянятся.

3.

Добавьте на сковороду немного воды, уверните огонь и оставьте минут на 10-15.

4.

Теперь у Вас есть время заняться начинкой. Нарежьте мелкими кубиками куриное филе и мякоть кабачков.

5.

Очистите помидор от кожицы, а перец – от внутренностей, и также порежьте на кубики. Нарежьте и очищенный лук.

6.

Снимите со сковороды кабачки и забросьте туда порезанное мясо и овощи.

7.

Обжаривайте до готовности мяса, время от времени перемешивая массу.

8.

Приготовьте соус: смешайте сливки и кетчуп.

9.

Наполните обжаренные кабачки начинкой, залейте соусом и украсьте зеленью. Вот и все – кабачки фаршированные курицей готовы!

Если Вас интересует рецепт приготовления в духовке, то он тоже довольно прост. Вынимаете мякоть из кабачков, обжариваете начинку, укладываете её в лодочки и заливаете соусом. После этого курица с кабачками и помидорами отправляется в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут. Через полчаса Вы получите удивительно вкусное, необычное низкокалорийное блюдо. Столь же простой рецепт – чахохбили из курицы – ищите на нашем сайте.

Совет к рецепту

Хорошая альтернатива панировочным сухарям — это измельченные орехи.

petelinka.ru

Кабачки фаршированные курицей с овощами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Лодочки из кабачков с курицей и овощами

Фаршированные овощи — это всегда вкусная и сытная закуска или полноценное второе блюдо. Летом и осенью, когда выбор овощей огромен, фаршированные овощи особенно популярны. Кабачки я фарширую часто и предлагаю один из своих любимых вариантов. Использовала филе отварной домашней курицы, но можно брать магазинное филе и обжаривать его вместе с овощами, тоже будет вкусно. Зелень можно использовать по своему вкусу.

Как приготовить "Кабачки фаршированные курицей с овощами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления этого блюда нам понадобятся: небольшие кабачки, лук, морковь, куриное филе, твёрдый сыр, подсолнечное масло, кетчуп, укроп, перец и соль.

Шаг 2 Ссылка

Кабачки можно не чистить, если они молоденькие. Отрезать плодоножку и разрезать кабачок пополам. Вычистить мякоть, оставляя стеночки около 4-5 мм.

Шаг 3 Ссылка

Опустить кабачки на 4-5 минут в кипящую подсоленную воду, затем остудить.

Шаг 4 Ссылка

Извлечённую кабачковую мякоть нарезать мелким кубиком.

Шаг 5 Ссылка

В сковороду влить масло. Морковь натереть на тёрке, лук нарезать также как кабачки, кубиком, обжарить овощи до прозрачности лука.

Шаг 6 Ссылка

Отварное филе нарезать кубиками, добавить к овощам вместе с кетчупом, всё вместе прогреть.

Шаг 7 Ссылка

Начинку остудить, посолить и поперчить. Добавить измельчённую зелень укропа.

Шаг 8 Ссылка

Лодочки можно ещё немного посолить и поперчить внутри перед тем, как выложить начинку. Наполнить полученным фаршем кабачковые лодочки.

Шаг 9 Ссылка

Выложить лодочки в форму для запекания и запекать при 200°С 20 минут. У меня было 6 лодочек, я запекала в 2 захода.

Шаг 10 Ссылка

Затем посыпать лодочки сверху сыром и запекать 5-7 минут пока сыр расплавится.

Шаг 11 Ссылка

Готовые лодочки подавать сразу. Приятного аппетита!

webspoon.ru

Кабачки, фаршированные курицей с овощами в духовке



Опубликовано 07.06.2019
Разместил: Мышка [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Кабачки, фаршированные курицей с овощами в духовке – простое, вкусное, сытное и полезное блюдо, которое не оставит равнодушным никого, понравится всем, поверьте! Готовить кабачки по этому рецепту, который мы подготовили с фото, довольно просто. Снаружи у нас получается нежная кабачковая основа, в которой будет сочный куриный фарш, добавим также помидоры, немного сыра, сметану или домашний майонез по желанию. Запекать кабачки будем в духовке, благодаря сыру у кабачков будет румяная сырная корочка. Подавать к столу такие кабачки можно со свежими овощами, можно добавить разносолы, зелень, а можно просто предложить соус. Итак, приступим.
Ингредиенты:
- кабачок – 1 шт;
- куриное филе – 200 г;
- лук репчатый – 1 шт;
- помидоры – 1 шт;
- сыр твердый – 50 г;
- сметана или майонез – 2 ст.л.;
- соль, перец, сухой чеснок – по вкусу;
- масло растительное – 2 ст.л.




Подготовить все продукты по списку. Сразу включить и прогреть духовку, установить температуру 180 градусов. Куриное филе ополоснуть и просушить, нарезать филе небольшими кубиками и сложить в чашу блендера. Измельчить филе до однородности.



Кабачок вымыть и просушить, разрезать кабачок пополам, вдоль.



При помощи острой чайной ложки удалить внутреннюю мякоть из кабачков. В итоге должны остаться только кабачковые лодочки.



Фарш куриный переложить в миску, туда же накрошить головку репчатого лука.



Сдобрить фарш солью, перцем, сухим чесноком и можно бросить пару щепотей любимых специй. Перемешать все тщательно.



Наполнить кабачковые лодочки фаршем.



Поверх смазать все майонезом или сметаной, для большей сочности.



Помидоры нарезать пластинами или кружочками, уложить на кабачки.



Твердый сыр натереть или нарезать пластинами, прикрыть кабачки.



Запекать кабачки с курицей в духовке 25 минут. Спустя время готовое блюдо подавать к столу.



Приятного вам аппетита!
Не менее интересными получаются кабачки, фаршированные курицей и шпиком.

every-holiday.ru

Кабачки фаршированные курицей / Блюда из кабачков / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление кабачков фаршированных курицей:

Шаг 1: Обрабатываем мясо.
Мясо курицы предварительно замочить в воде, тщательно промыть, затем нарезать не большими кусочками (можно использовать куриное филе).
Шаг 2: Обжариваем мясо.
Сковороду хорошо разогреть, затем налить масло, немного его прогреть и обжарить мясо, до однородного румяного вида. Посолите по вкусу.
Шаг 3: Обрабатываем кабачки.
Кабачки помыть и порезать вдоль на половинки, вынуть с помощью ложки серединку.
Шаг 4: Тушим сердцевины.
Серединку, которую вынули из кабачков выбрасывать не нужно, она пойдет в начинку. Ее необходимо поставить тушить в сковороде, добавив немного воды. Через 15-20 минут тушения нужно добавить половину натертого, в крупную терку, сыра, соль, толченый чеснок и поперчить по вкусу, все перемешать, добавив обжаренное мясо курицы.
Шаг 5: Запекаем кабачки.
Предварительно запечь до полуготовности кабачки в пределах двадцати минут в духовке. Затем наполнить их начинкой. Посыпать остальной частью тертого сыра и поставить печься дальше в духовой шкаф. Сыр должен приобрести коричневатую корку, затем можно вытягивать.
Шаг 5: Подаем.
Фаршированные кабачки мясом курицы, подойдут, как к обычному застолью, так и к застолью праздничному, и будут хорошим дополнением к оформлению любого стола. Перед подачей выложить в подходящею посуду. Украсив зеленью петрушки и кусочками лимона, можно слегка полить сверху лимонным соком, порезать дольками помидор. Затем можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Советы к рецепту:

– - Для данного блюда выбирайте молодые кабачки.

– - Используйте при жарке рафинированное масло подсолнечника.

– - Вымачивайте тщательно мясо перед приготовлением.

www.tvcook.ru

Фаршированные кабачки с курицей запеченные в духовке рецепт с фото

Привет, друзья. Блюдо, о котором я собираюсь вам сегодня рассказать, может стать прекрасным обедом или ужином. Оно очень вкусное, а главное – полезное. Дополнительный «плюс» — готовится такая закуска легко и быстро. Это фаршированные кабачки с курицей. Прошу любить и жаловать 🙂 Чтобы легче было ваять кулинарный шедевр, у меня для вас припасен подробный рецепт с фото.

Чем полезны кабачки

Характеристику кабачков начну с того, что они диетические. Энергетическая ценность этого продукта составляет 24 ккал на 100 г. Углеводов тут 4,6 г, белков – 0,6 г и жиров – 0,3 г. Богат и многообразен химический состав этой овощной культуры. Тут есть:

  • витамины групп A, C и B;
  • кальций, калий, железо, магний и другие минеральные соединения;
  • клетчатка и т.д.

Кабачки оказывают благотворное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Они уменьшают уровень холестерина, а также улучшают состав крови.

Кроме того, обладает этот продукт и общеукрепляющим воздействием — он помогает мобилизовать иммунные силы организма. Благодаря наличию пищевых волокон эта овощная культура улучшает перистальтику. А еще она способствует выведению из организма шлаков и токсинов.

Также диетологи советуют обогатить им свой рацион тем людям, кто страдает избыточным весом. Используются кабачки для детского питания. И в пожилом возрасте они полезны.

Особенности приготовления

Запечённые кабачки мы будем готовить с очень вкусной начинкой. В нашем случае это будет фарш из куриной грудки и кукурузы. Однако при желании можете добавить еще грибы или сыр. Или же можете с овощами приготовить – тоже вкусно выйдет. Только потом не забудьте отписаться в комментариях, с чем готовили и как получилось.

Кабачок нужно подготовить к запеканию. Для этого нарежьте его на несколько частей, чтобы они получились высотой по 7-10 см. Затем аккуратно удалите в каждом кусочке сердцевину. Только не доходите до конца – оставьте где-то 1 см снизу. Получатся кабачковые стаканчики – их и будем фаршировать.

В принципе, если хотите, можете сделать лодочки, бочонки, трубочки или что-то другое. Может у вас фантазия разыграется, и вы из кабачка ракету космическую сделаете 🙂 Не сдерживайте себя.

Запекается блюдо в духовке примерно 45 минут. Первые 25 минут готовить нужно под фольгой, а оставшееся время – без нее.

Секреты приготовления

При выборе овощей отдайте предпочтение молодым. Они по размеру небольшие, имеют светлую кожицу и маленькие нежные семечки. У таких кожицу очищать не нужно. Если же у вас в наличии только зрелые овощи, их придется очищать. У них шкурка жесткая.

У этой овощной культуры вкус нейтральный. Поэтому, готовя ее, нужно использовать нужно пряности и специи с насыщенным ароматом.

Помните: если вы запекаете сырой овощ, нафаршированный сырой начинкой, блюдо пропечется равномерно. Если же готовите кабачки с пережаренным фаршем, накройте блюдо сверху фольгой. А за 10 минут до конца снимите фольгу и продолжите готовить.

Не солите овощи во время приготовления. Соль увеличивает выделение сока. Лучше добавьте соль и специи в начинку. Или посолите блюдо в самом конце запекания.

Готовое блюдо перед подачей украсьте зеленью. Так оно торжественнее будет выглядеть.

Может, у вас припасены какие-то свои секреты приготовления фаршированных овощей. Обязательно поделитесь с нами, друзья. И на обновления подписаться не забудьте – впереди вас ждет еще много всего интересного. А вот и пошаговый рецепт.

Ингредиенты

2-4 порц. 90 мин. Масса готового блюда: 700 гр.

продукты для рецепта с доставкой на дом от ₽

Оформить заказ

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Куриную грудку пропускаем через мясорубку. Затем в фарш добавляем кукурузу, измельченную петрушку и яйцо. Чеснок измельчаем на чесночнице и тоже вводим в фарш. Солим начинку и добавляем специи. Обязательно все это хорошо перемешиваем.

Шаг 2. Кабачок промываем и нарезаем на кусочки длиной до 10 см. Удаляем сердцевину, но не всю. Оставляем снизу 1 см, иначе начинка вытечет. Получаются «стаканчики».

Шаг 3. Наполняем заготовки мясной начинкой. Затем выкладываем «стаканчики» на застеленный фольгой противень. Сверху тоже накрываем фольгой – в противном случае закуска в процессе запекания станет суховатой.

Шаг 4. Выпекать нужно в духовке при температуре 180 градусов. Первые 25 минут блюдо должно быть покрыто фольгой. А потом снимите ее и продолжите запекать без еще минут 20.

takioki.life

Фаршированные кабачки с куриным фаршем, запеченные в духовке




Кабачок относится к тем продуктам, из которых можно приготовить различные блюда. Эти овощи можно подавать тушеными, жареными, запеченными. Основная их особенность заключается в простоте приготовления. Рецептов с кабачками немало, поэтому можно постоянно экспериментировать. Главное следовать правилам приготовления блюда.

Фаршированные кабачковые лодочки в духовке



Летом хочется удивить домочадцев и гостей вкусным необычным овощным блюдом. Идеальный вариант – кабачковые лодочки. Для их приготовления понадобится:
• кабачки молодые – 0,7 кг;
• куриный фарш – 320 г;
• лук – 2 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сыр твердый - 85 г;
• зелень, перец, соль – по вкусу.


Приготовление
1. Сделать из основного ингредиента лодочки. Для этого овощи разрезать вдоль, вырезать из каждой половинки сердцевину таким образом, чтобы по краям осталось немного мякоти.
2. Смазать получившиеся формочки маслом, поставить в духовку на четверть часа при 180 градусах.
3. Для начинки обжарить измельченные лук, чеснок. Когда они станут мягкими, добавить к ним порезанную мякоть основного овоща. Тушить около 5 минут.
4. Полученную массу убрать в заранее подготовленную емкость, а на сковороде обжарить фарш 10 минут.
5. Смешать мясо, тушеные овощи, рубленую зелень, тертый сыр, овощи.
6. Лодочки посолить, поперчить, добавить начинку и отправить в духовой шкаф на 40 минут при 180 градусах.
7. Присыпать сыром на 5 минут до готовности.
После приготовления сразу подавать горячим.

Кабачковые кольца, фаршированные куриным фаршем



В сезон овощей этот рецепт – спасение для каждой женщины. Приготовить блюдо несложно, а главное оно сытное и сможет украсить даже праздничный стол.
Основные компоненты:
• молодые кабачки среднего размера – 2 шт.;
• куриный фарш – 0,5 кг;
• морковь – 100 г;
• лук – 100 г;
• помидор – 1 шт.;
• сыр твердый – 100 г;
• соль, перец – по вкусу;
• масло подсолнечное.

Внимание!
Можно использовать любое измельченное мясо.

Как приготовить
1. Лук очистить, мелко нарезать, обжарить.
2. Морковь очистить, натереть на крупной терке.
3. Добавить ее к луку, тушить до мягкости.
4. Добавить морковно-луковую смесь к фаршу, посолить, перемешать.
5. Главный ингредиент очистить, нарезать кружочками толщиной 3 см.
6. Извлечь сердцевину.
7. Выложить заготовки на противень.
8. Наполнить кольца начинкой.
9. Помидор вымыть, нарезать тонкими дольками, выложить сверху.
10. Сыр натереть на средней терке, посыпать им блюдо.
11. Выпекать при 180 градусах на протяжении 45 минут.
Когда овощи приготовятся, извлечь их из духовки. Подать к столу.

Кабачки с фаршем и сыром в духовке



Овощи, запеченные с фаршем и сыром, станут прекрасным разнообразием как праздничного стола, так и простого семейного ужина. Вкус этого блюда настолько запоминающийся, что его захочется приготовить снова.
Ингредиенты
• большой кабачок – 1 шт.;
• куриный фарш – 0,3 кг;
• помидор – 100 г;
• морковь – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• сыт твердый - 100 г;
• майонез – 75 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло растительное – 2 ст.л.;
• соль – по вкусу.
Правила готовки
1. Лук очистить от кожуры, измельчить.
2. Обжарить до мягкости.
3. Морковь крупно натереть, добавить к луку и пассировать 5 минут.
4. Добавить мясо и тушить еще 10 минут.
5. Помидор порезать кубиками.
6. Добавить в сковороду к получившейся смеси.
7. Тушить 10 минут. Посолить.
8. Основной ингредиент помыть, нарезать кольцами толщиной 2-3 см.
9. Выложить его на предварительно смазанный маслом противень.
10. В колечки уложить фарш с горкой.
11. Чеснок измельчить, соединить майонезом.
12. Получившейся смесью смазать верх начинки.
13. Сыр натереть на крупной терке и посыпать сверху.
14. На дно противня налить немного воды и поставить его в духовку на полчаса при 200 градусах.

Внимание!
Чтобы сыр был румяным, за несколько минут до окончания готовки включить режим «Гриль».

Подавать блюдо к столу горячим.

Фаршированные кабачки в томатном соусе



Этот овощ – универсальный. Из него можно приготовить различные блюда, которые никогда не надоедят. Одним из них является фаршированные кабачки в томатном соусе, запеченные в духовке. Оно не только вкусное, а и полезное. Для этого понадобится:
• небольшие кабачки – 10 шт.;
• рис – неполный стакан;
• фарш куриный – 0,25 кг;
• лук - 100 г;
• зелень – пучок;
• паста томатная – 3 ст.л.;
• бульонные кубики - 2 шт.;
• вода – 600 мл;
• лимон – 1 шт.;
• соль, перец смесь специй - по вкусу.
Приготовление
1. Лук и зелень мелко измельчить.
2. Смешать с фаршем, рисом и специями.
3. Основной ингредиент вымыть, извлечь мякоть.
4. Опустить в холодную воду.
5. Начинить овощи мясной смесью, обжарить на разогретой сковороде, затем выложить в форму для запекания.
6. Смешать воду, бульонные кубики, лимон, томатную пасту и приготовить соус. Посолить.
7. Залить им обжаренные овощи. Выпекать при 200 градусах 60 минут до загустения соуса.

Внимание!
Готовность следует определять по рису.

Готовое блюдо подавать горячим.

Кабачки с помидорами и чесноком без сыра в духовке



Такое блюдо хорошо и в холодном и в горячем виде. Помимо этого, оно может быть самостоятельным или его подать можно с гарниром.
Основные продукты:
• кабачок – 1 шт.;
• помидоры – 200-300 г;
• сыр – 50 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• зелень свежая - по вкусу;
• масло растительное - для смазывания противня.
Этапы готовки
1. Основной ингредиент порезать кольцами.
2. Выложить на смазанный противень и выпекать при 200 градусах.
3. Томаты, чеснок и сыр порезать на небольшие куски, зелень измельчить.
4. Измельчить ингредиенты в блендере, но не до пюреобразного состояния.
5. Через четверть часа вынуть противень и перевернуть кабачок.
6. В каждое колечко выложить начинку.
7. Запекать до полного растворения сыра, но не менее 10 минут.

Внимание!
Основной компонент можно резать не только колечками, но и вдоль.

Интересное блюдо готово и его можно подавать к столу.

salat-legko.ru

Фаршированные кабачки с курицей, запеченные в духовке, рецепт с фото



Опубликовано 30.08.2016
Разместил: АнюткаM [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Сегодня в нашем меню - фаршированные кабачки с курицей, запеченные в духовке. Рецепт с фото этого блюда я увидела в одном женском журнале уже много лет назад. Тогда ещё эра интернета только начиналась, и рецепты интересных блюд скорее передавались друг другу на листочках школьных тетрадок или же вычитывались в журналах или в газетах.
Я очень любила этот журнальчик, так как на тот момент я прочитывала в нём всю ту информацию, которая мне была нужна. Сейчас, перелистывая архив, удивляюсь сама себе: что же могло меня больше заинтересовать – простые советы от доморощенных психологов или рекомендации от "звезд", о которых сейчас ничего даже не слышно? Но, увидев разделы по кулинарии и домоводству успокаиваюсь, ведь они и сейчас не потеряли своей актуальности.
Поэтому, я, например, с удовольствием готовлю фаршированные кабачки, рецепт которых был темой спецвыпуска этого журнала, и его презентация красовалась на обложке глянца.
Мне сразу понравилась идея нафаршировать кабачки начинкой, состоящей из куриного мяса и пассерованных овощей. Это ведь не только очень вкусно, но и весьма полезно. Одно время, когда мужу нужно было придерживаться определённых ограничений в еде, меня очень выручал этот рецепт, потому что я немного изменяла технологию (не обжаривала, а просто отваривала мясо и смешивала его с овощами) и готовила это блюдо. Нужно сказать, что даже в таком варианте оно получалось очень вкусным и аппетитным. Советую также обратить внимание на рецепт приготовления фаршированных и запечённых в духовке баклажанов.



Ингредиенты:
- плод кабачка (молодой) – 1 шт.,
- мясо куриное (филе) – 150 г,
- плод перца салатного – 0,5 шт.,
- морковь (корнеплод) – 0,5 шт.,
- плод томата спелый – 1-2 шт.,
- сыр твёрдых сортов – 100 г,
- масло оливковое – 1-2 ст.л.,
- соль, специи – по вкусу,
- зелень – по желанию.




Первым делом, зачищаем мясо курицы от плёнок и жира. Затем промываем его тёплой водой, просушиваем полотенцем и режем кусочками, лучше небольшими, чтобы они хорошо прожарились.
Чистим лук, промываем холодной водой и мелко шинкуем.
Морковь очищаем от кожуры и измельчаем при помощи тёрки.
Салатный перец промываем и вырезаем плодоножку с семенами. Затем нарезаем его длинной соломкой.
Ошпариваем кипятком плоды томата и быстро снимаем с них кожицу. После этого нарезаем томаты кубиками.
В разогретую сковородку вливаем масло, затем кладём кусочки куриного мяса. Готовим их до румяного цвета, но не пережариваем.



Потом добавляем лук, перемешиваем всё и тушим примерно 5 минут.



Теперь добавляем салатный перчик, морковку и порезанные томаты, специи и соль.



Готовим начинку ещё 10 минут на медленном огне.



Пока тушится начинка, занимаемся основой – кабачками. Промываем плоды от грязи, срезаем с обеих сторон кончики (если есть такая необходимость), а затем разрезаем плод вдоль пополам. Аккуратно вынимаем мякоть ложкой, чтобы сформировались красивые "лодочки". Если плод жёстковат, то его можно бланшировать в течение 5 минут.



В подготовленную "лодочку" накладываем начинку.
Лист противня застилаем пергаментной бумагой, кладём на него наши кабачки и ставим в разогретую до температуры 200 градусов духовку на 15-20 минут.



Затем посыпаем "лодочки" тёртым сыром.



И ставим обратно, чтобы они запеклись ещё 5-7 минут. Так же несложно готовятся и фаршированные перцы в скороварке.



Приятного аппетита!

namenu.ru


Смотрите также