Домашний зефир без сахара


чем и полезен ли для организма человека и при похудении, низкокалорийный пп рецепт без сахара в домашних условиях

Зефир – замечательное лакомство для всей семьи. Его едят вместе с чаем и кофе, делают из него десерты. Но покупные сладкие лакомства по факту в своем составе имеют только сахар!

А с наступлением осени особенно хочется чего-то вкусненького, но не слишком калорийного для фигуры…

Мы собрали для вас 4 рецепта домашнего зефира: сахара здесь нет совсем, зато много пектина, а агар-агар очень любят полезные бактерии, населяющие наш кишечник.

Готовим вместе!

Содержание статьи

Чем и полезен ли вообще

Для организма

Итак, полезен ли зефир для нашего организма? Наша позиция известна нашим постоянным читателям: не существует категорически вредных или полезных продуктов (разве что, транс жиры), во всем важна мера. Не диетический не значит вредный. Вряд ли можно назвать нерафинированное оливковое масло низкокалорийным, однако это не делает это не полезным или вредным.

И наоборот: хваленый всеми ппшниками мира авокадо имеет большую калорийность, однако никто не подвергает его остракизму.

С сахаром дела обстоят еще хуже: то его обзывают наркотиком, то превозносят как топливо для мозга, то углеводы из сникерса плохие, а из гручи — хорошие. Это, конечно, все не так. Читаем Что важнее: качество еды или калории? и запоминаем: все углеводы — это сахара.

И если вы не страдаете диабетом, ожирением и инсулинорезистентностью, то быстрее или дольше поступают в кровь сахара (кстати, разница, оказывается, минимальна — Гибкая диета IIFM: какие углеводы лучше употреблять для похудения? вам не важно в контексте здоровья и тем более похудения.

Вся суть в том, чтобы найти золотую середину. Мы не посягаем на постулаты пп, что растительная, минимально обработанная, разнообразная пища будет «более лучшим» рационом для вас и вашего здоровья, чем фаст фуд и кондитерские изделия.

Однако мы хотим донести до людей, что не нужно бояться и демонизировать группы продуктов: «в капле — лекарство, в ложке — яд», помните этот принцип. Так что вопрос вреден или полезен зефир для нас вообще излишен.

Для похудение важно только то, сколько вы едите: нужное сть меньше, чем тратишь — подробнее Метаболизм: ежедневный рацион питания для похудения!

При похудении

По составу зефир таков: ягодное и фруктовое пюре, сахар, яичный белок, загуститель (желатин, пектин или агар-агар). Сахар дает вашему мозгу питание и энергию, фруктовое пюре — витамины, яичный белок — самый хорошо усваивающий протеин априори, а пектин — крайне полезный вид клетчатки. Однако минус в том, что при калорийности в 310 ккал, в зефире 79 гр. сахара, всего 1 гр. белка и 0 гр. жира.

Один обычный зефир, состоящий из двух половинок, весит от 35 до 50 гр. (очно высчитать вес можно так — поделить вес упаковки на количество зефира). И это, кстати, вполне приемлемо даже для худеющих, но есть один момент: редко кто сможем есть только один зефир.

Например, в чашке мини зефира в качестве десерта или на вершине горячего шоколада содержится целых 30 гр. углеводов. Это превращается в 120 «лишних», часто неучтенных калорий!

Покупной зефир — очень сладкий и достаточно дорогой. Давайте лучше сделаем зефир своими руками — без добавления рафинированного сахара. Поверьте, это реально вкусно!

Пп рецепт низкокалорийного

Этот воздушный и сладкий зефир будет иметь тот же вкус, но в нем не будет главного – чистого, рафинированного сахара. Мы советуем вам не стесняться экспериментировать и попробовать создать шоколадный и кокосовый зефир — главное, чтобы вам было вкусно!

Мы уверены, после первой же пробы вы задумаетесь, а стоит ли вообще продолжать покупать зефир в магазинах?

Классический

КБЖУ: 60.3 ккал., 4 гр. белка, 0.3 гр. жира, 10 гр. углеводов.

Ингредиенты


  • ½ чайной ложки ванильного экстракта,
  • охлаждённое яблочное пюре – 125 гр.,
    Важно: яблочное пюре должно быть максимально густым, чтобы десерт получился правильным, хорошо застывшим. Оптимальный вариант — Антоновка (они в меру сладкие и хорошо пропекаются),
  • яичный белок — 2 шт.
  • мёд – по вкусу (½ — 1 ст. ложка),
  • вода – ½ стакана,
  • агар-агар или желатин – 10 гр.

Важно: разные компании выпускают разный агар-агар и нужно приспособиться к конкретному виду. Иногда агар-агар нужно предварительно замачивать, иногда сразу варить, время варки тоже разное — каждый производитель указывает своё.

Как готовить

  1. Для получения необходимого количества пюре яблок нужно взять примерно в 2 раза больше по весу. Неочищенные яблоки нужно разрезать пополам, удалить сердцевину и запечь в духовке. После запекания шкурка будет легко отходить, а мякоть будет легче размельчить в однородное пюре. Создаем пюре и оставляем остывать. После в холодное пюре добавляем мёд по вкусу.

  2. Слегка смажьте ёмкость для запекания маслом. Затем накройте пергаментной бумагой (достаточно, чтобы края бумаги свисали с одной стороны) и смажьте ее маслом.

  3. Налейте ¼ чашки воды в небольшую миску (или в чашу миксера с венчиком), и высыпайте агар/желатин в воду. Теперь отложите его до тех пор, пока вещество не растворится.


  4. В небольшую кастрюлю поместите мед и оставшиеся ¼ стакана воды. Сварите все на среднем огне.

  5. Используя ручной миксер, очень осторожно на низкой скорости влейте и перемешайте пюре в желатиновую смесь, вливая горячий сироп в нижнюю часть чаши. Перемешав смесь до однородной массы, добавьте ванилин и увеличьте скорость до высокой.

    Совет: можете добавить небольшое количество пищевого красителя, чтобы зефир был приятного и необычного цвета!

  6. Теперь взбиваем белки в крутую пену и начинаем по ложечке добавлять яблочное пюре с желатином, не переставая взбивать. Диетический зефир в домашних условиях получится нежным, если масса будет хорошо взбитой и достаточно воздушной. Взбивайте в течение 12-15 минут, или пока смесь не станет густой и пушистой (это будет выглядеть как зефир).

  7. Теперь нужно высадить зефиринки ложкой на лист, покрытый пергаментом и оставить застывать. Также вы можете сформировать пышные половинки можно с помощью кондитерского шприца или мешочка. Еще один вариант: выложите смесь ровным слоем и при помощи разных формочек «нарежьте» прикольные формы зефира:

  8. Важно: агар-агар начинает застывать при комнатной температуре, но можно и на холод вынести, однако стоит запастись терпение: застывать зефир может долго – до 12 часов.

Творожный

КБЖУ: 167.4 ккал., 32.1 гр. белков, 1 гр. углеводов, 7.1 гр. углеводов.

На наш взгляд, это сложно назвать прямо таки зефиром: скорее это творожный десерт. На наш взгляд, в него крайне необходимо добавить каких-либо ягод и фруктов (можно размороженных) для улучшения вкуса. Зато данный рецепт подойдет правоверных зожникам и неопытным хозяйкам!

Ингредиенты:

  • 2 пачки творога по 200 гр.,
  • 20 гр. желатина — 1 столовая ложка,
  • 200 мл. молока,
  • сахарозаменитель (по вкусу).

Приготовление

  1. Творог тщательно взбить в блендере — пусть масса будет пышный, воздушной и однородной. Желатин нужно залить в молоке и оставить набухать минут на 10. После чего добавить уже набухший желатин в взбитый и взбить еще раз.


  2. В творожно-желатиновую смесь добавить сахарозаменитель и снова хорошо смешать в блендере. Далее остается только залить массу в формы и поставить в холодильник на 2-4 часа.

Кокосовый и шоколадный

Для кокосового зефира нужно всего лишь взять ½ стакана кокосовой стружки (без сахара) и половинкой от него посыпать дно формы, оставшийся же кокос высыпать на зефирную смесь.

Шоколадная версия: после того, как разрежете зефир, окуните каждый кусочек в какао порошок.

Банановый

Ингредиенты

  • 2 мягких крупных банана,
  • 2-3 чайные ложки стевии,
  • 1 куриное яйцо,
  • ванильный экстракт – по вкусу,
  • 8 гр. агар-агара,
  • вода – ½ стакана,
  • агар-агар или желатин – 10 гр.

Приготовление

  1. Агар-агар замачивают в воде в течение 10 минут, после чего полученная масса доводится до кипения и смешивается со стевией.

  2. Смесь вываривается в течение 10 минут, при этом блюдо постоянно помешивается.

  3. Из бананов протирается пюре однородной консистенции без комков.


  4. Далее добавляется половина желтка и процедура взбивания продолжается до образования белого цвета. В процессе перемешивания к блюду вливается белок и вводится тонкая струйка сиропа из агар-агара. Полученная смесь остужается, выкладывается кондитерским шприцом на пергамент и размещается в холодильник на сутки.

Видео

Наглядный и быстрый рецепт:

Вегетарианский вариант:

[Всего голосов: 0    Средний: 0/5]

Данная статья проверена дипломированным диетологом, который имеет степень бакалавра в области питания и диетологии, Веремеевым Д.Г.

kost-shirokaya.ru

Зефир без сахара - Домашний пп зефир

Это ПП рецепт: Диетическое блюдо приготовлено в соответствии с принципами правильного питания.

Вкусное лакомство, которое совершенно не содержит жира. А в этом рецепте  нет ещё и вредных углеводов. Поэтому зефир без сахара – идеальный десерт для худеющих. К тому же, домашний зефир – это отличный десерт для праздника, например Нового Года!

Время приготовления: 20 час. 30 мин.
  • Яблоко 230-250 гр.
  • Белок яйца 1-2 шт.
  • Агар-агар 8-10 гр.
  • Варенье из смородины без сахара 120 гр.
  • Сахарозаменитель  по вкусу
  • Вода 60 мл.

Калории: 78.75 ккал

Белки: 2.11 г

Жиры: 0.35 г

Углеводы: 15.58 г

  • Подготовьте ингредиенты для зефира: белок 1-го большого или 2-х маленьких яиц, яблоки (лучше кисло-сладких зеленых сортов), варенье из смородины, сахарозаменитель, агар-агар и воду. Яблоки можно заменить готовым пюре без сахара, например для детского питания 250 грамм. Вместо варенья взять замороженные или свежие ягоды, их потребуется 250 грамм.

  • Замочите агар-агар в воде. Яблоки помойте, удалите сердцевину и запеките. Я использую толстостенную кастрюлю с плотно прилегающей крышкой. Кладу в неё яблоки и наливаю воды на донышке, накрываю крышкой и готовлю на маленьком огне.

  • Готовые яблоки остудите и снимите кожицу.

  • Варенье из смородины уварите на очень маленьком огне, помешивая, до 80 грамм. Если будете использовать ягоды, то немного их прогрейте, пробейте блендером и протрите сквозь сито. Массу также уварите до 80 грамм.

  • Из подготовленных яблок сделайте пюре.

  • Яблочное пюре также нужно уварить на маленьком огне, помешивая, до 100 грамм. Это касается и покупного пюре.

  • Белок яйца охладите и взбейте блендером до мягких пиков.

  • Агар-агар, пюре из смородины и сахарозаменитель поставьте на медленный огонь и доведите до температуры 110 градусов. Для этого нужно чтобы смесь покипела у вас примерно 2-3 минуты. Масса будет густой, поэтому, чтобы она не пригорела, используйте водяную баню.

  • Добавьте к белку остывшее пюре из яблок, хорошо взбейте примерно пять минут. Как только вы закончите взбивать белок с пюре, сразу добавляйте горячий агар со смородиной. Не кладите смесь на венчики миксера.

  • Когда масса станет однородной, быстро выкладывайте её, ещё теплую, в кондитерский мешок и высаживайте на лист, застеленный пергаментом или пищевой пленкой. Уберите зефир до застывания. На это может уйти от 10 до 72 часов. Поэтому, если захотите приготовить зефир для какого-либо события, начинайте заранее. Хранится он может достаточно долго, зато вы будете уверены, что к празднику он будет готов.

  • Готовые зефирки скрепите по двое и посыпьте сахарной пудрой.


На заметку, миксер для приготовления зефира должен быть достаточно мощным (от 350 вт.). Если он у вас "слабенький", возможно вас "спасёт" увеличение агар-агара в рецепте. Но не переусердствуйте (достаточно прибавить 1 ч.л.), иначе вместо легких зефирок получится жевательный мармелад.

Также, при первом опыте, лучше остановиться на обычном яблочном зефире, в который можно добавить ванильную или миндальную эссенцию или пищевой краситель. В процессе отсаживания зефира, будет лучше, чтобы вам никто не мешал, особенно дети от 1 до 3 лет :).

Полезные статьи

pp-prozozh.ru

Как сделать домашний диетический зефир без сахара

Зефир - еще одно лакомство, от которого приходится отказаться, если вы решили исключить сахар из своего рациона. Магазинный зефир переполнен сахаром и промышленными добавками, которые не всегда полезны. Лучший вариант - приготовить пп зефир дома, на собственной кухне. Предлагаем вам рецепт зефира без сахара с желатином, который не требует особых ингридиентов.

Нам понадобится:

Сахарная пудра для посыпки
2 пакетика или 4 ст.ложки желатина
1/2 стакана холодной воды.
1 чайная ложка стевии
3 чайных ложки ванили, разведенные в половине стакана воды
1/2 чайной ложки соли по желанию

Приготовление

Подготовьте неметаллическую форму для выпечки и посыпьте ее сахарной пудрой. Для приготовления пудры используйте коричневый сахар. В большую миску налейте полстакана холодной воды и разведите в нем желатин. Оставьте на некоторое время, а сами продолжайте готовить.

В кастрюле смешайте стевию или другой сахарозаменитель, соль и оставшуюся воду. Поставьте на средний огонь и нагревайте, перемешивая, в течение 8-10 минут. Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт.

Установите миксер на низкую скорость и перемешайте содержимое миски с желатином. Постепенно выливайте в нее содержимое второй миски. Смешивайте миксером в течение 12-14 минут, пока она не увеличится в размерах.

Как только смесь разбухнет, разлейте ее в формочки или большую миску. Некоторые люди любят посыпать готовые зефирки сахарной пудрой. Дайте десерту остыть, а потом нарежьте на квадратики и подавайте к столу.

Готовый зефир храните в холодильнике.

beeko.ru

Как сделать вкусный зефир дома: 9 шикарных рецептов

Мы женщины являемся еще какими сластенами, что не всегда благоприятно сказывается на нашей фигуре. Ведь в покупных сладостях находятся просто тонны сахара, а также непонятные ингредиенты под страшным значением «Е». Поэтому покупая что-либо в магазине всегда стоит обращать внимание на такие детали. Но, что же делать нам девушкам, которые не могут без любимого десерта прожить и дня? Выход есть! Приготовить, прекрасный и очень вкусный десерт в домашних условиях с натуральными и качественными ингредиентами.

А в частности дело касается зефира. Такой зефир будет намного лучше, чем покупной, ведь вы сами будете уверены в его свежести, а также составе. Существует масса простых и легких рецептов, как сделать вкусный зефир в домашних условиях. В данной статье мы собрали самые актуальные из лучших рецептов, где любая девушка сможет выбрать именно свой вариант.

Ванильный зефир

Вкусный и простой зефир с добавлением ванили, делается по стандартному рецепту ГОСт. Поэтому не бойтесь радовать таким зефиром себя и даже самых маленьких представителей вашей семьи.

Ингредиенты:

  • 3 стакана сахара.
  • 0,250 мл фильтрованной воды.
  • 20 г желатина.
  • 1 чайная ложка лимонной кислоты.
  • Чайная ложка пищевой соды.
  • 1 стакан сахарной пудры.
  • 1 пакет ванилина.

Процесс приготовления:

  1. Для начала желатин стоит замочить. Желатин должен быть порошковым, чтобы он быстрее разбух в воде. Размешайте его в 150 мл холодной очищенной воды и оставьте примерно на один час до разбухания.
  2. После нагрейте в кастрюле 100 мл очищенной воды и добавьте сахар. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Варите сахар пока не сварите не сильно густой сироп. После готовый, горячий сироп вливаете в желатин и с помощью миксера или блендера взбиваете содержимое до светлого оттенка.
  3. После добавьте лимонную кислоту, ванилин и соду и взбивайте еще пять минут. Затем с помощью кулинарного шприца и специальной фигурной насадки возьмите смесь, и небольшими порциями выдавливайте ее на смоченный водой противень. После того как зефир высох, соедините его со второй половинкой и обваляйте в сахарной пудре.

Зефир с яблочным пюре

Ингредиенты:

  • 200 грамм яблочного пюре.
  • 300 грамм сахара.
  • 1 белок (яичный)
  • 100 мл воды.
  • 4 г. агар-агар.

Процесс приготовления:

Чтобы из яблок получилось хорошее пюре их нужно вымыть и вырезать семенное сердечко внутри. После запечь яблоки в духовке или микроволновке, затем дать остыть и снять кожуру. Затем перетереть яблоки на терке, до состояния мелкого пюре. После добавьте в него сахар, и еще раз хорошенько все перемешайте.

Миксером взбейте яичный белок и добавьте его в наше пюре. Все хорошо перемешайте. Налейте в кастрюлю воды и добавьте агар-агар. Доведите до кипения и добавьте сахар хорошо при этом перемешивая будущий сироп. Готовьте сироп на небольшом огне, чтобы сироп не подгорел.

После горячий сироп стоит влить в яблочное пюре с сахаром и хорошо перемешать. Когда состав загустеет, начните взбивать его миксером около семи минут. С помощью кулинарного шприца выложите зефир на тарелки смоченным водой и дайте зефиру остыть.

Печеный зефир в духовке.

Ингредиенты:

  • 20 грамм желатина.
  • 3 стакана сахара.
  • 1 стакан воды.
  • Чайная ложка лимонной кислоты.
  • Чайная ложка соды.
  • 100 грамм сахарной пудры.

Процесс приготовления:

  1. Чтобы желатин хорошо разбух, его нужно залить холодной водой и оставить примерно на один час. Затем наливаем в кастрюлю водички, смешиваем ее с сахаром и доводим до кипения. Перемешиваем наш состав, до готовности сиропа. После вливаем его в него наш разбухший желатин, одну минуту провариваем и снимаем с огня. Хорошо перемешиваем с помощью миксера в течение десяти минут.
  2. Добавляем лимонку, соду, ванильку и мешаем еще около пяти минут. Противень смачиваете водой и с помощью ложки, если у вас нет кондитерского шприца, выкладываете массу на противень. Размер порций будет зависеть только от вас, какой вы хотите видеть ваш готовый зефир. Температура в духовке должна быть не более 120 градусов.
  3. Оставьте зефир сушится в нем на 30-40 минут. Когда зефир будет готов, сформируйте целые зефирки из половинок или подавайте на стол половинками, как вам удобнее. Посыпьте зефир сахарной пудрой.

Зефир с добавлением бананового пюре

Ингредиенты:

  • 450 грамм сахара.
  • 5 грамм агар-агар.
  • 250 грамм детское пюре (банановое)
  • 1 яичный белок.

Процесс приготовления:

Для начала пюре стоит проварить чтобы из него вышла вода и пюре загустело сильнее. Если вы не хотите брать детское пюре, то можете взять один банан и хорошо взбить его мякоть с помощью блендера. Когда пюре готово добавляем в него немного сахарной пудры.

Затем в ковшике с водой смешайте агар-агар и дайте около 10 минут настоятся.

Затем поставьте ковшик на огонь и доведите до кипения.

Добавьте сахар и проваривайте около восьми минут.

В банановое пюре добавьте половину белка и хорошо взбейте смесь миксером. После добавьте вторую половину и продолжайте взбивать пока состав не побелеет и не станет более пышным.

После очень медленно, тоненькой струйкой вливаем воду с агар-агаром. Начинаем взбивать смесь миксером на высокой скорости до тех пор, пока смесь не загустеет как видно на фото. Обязательно взбивайте именно до такого состояния массу, а иначе при формировании зефира, масса просто растечется.

Набираем готовую массу в кулинарный шприц и отсаживаем массу на противень, застеленный пергаментом. При желании в зефир можно добавить пищевого красителя.

После оставляем зефир на сутки, а затем отклеиваем зефир от бумаги скрепляем между собой половинки и посыпаем сахарной пудрой.

Шоколадный зефир

Ингредиенты:

  • 2 чайных ложки желатина.
  • 1 стакан воды.
  • 3 столовые ложки меда.
  • 100 грамм шоколада 70%.

Процесс приготовления:

  1. Желатин заливаем холодной водой и ждем, когда он набухнет. После добавляем в него сахар и ставим томится на маленький огонь. Периодически мешаем состав и варим до готовности сиропа.
  2. После остужаем сироп и растапливаем шоколад. С помощью миксера хорошо размешиваем желатиновый сироп, мед и шоколад. Вымешивать стоит около десяти минут, чтобы получить однородную консистенцию. Далее разливаем готовую смесь по формочкам и даем настоятся будущему зефиру в холодильнике в течение одного часа. После готовый зефир можно посыпать тертым какао или сахарной пудрой.

Зефирный торт

Ингредиенты:

  • 1 кг. сахара.
  • 20 грамм лимонной кислоты.
  • 25 грамм желатина.
  • 5 грамм пищевой соды.
  • 6 грамм ванильного сахара.
  • 300 мл очищенной воды.
  • 100 грамм любых орехов.
  • 150 грамм горького шоколада.
  • 0,5 мл сливки (33%)
  • 100 грамм клубники (или других ягод)
  • 200 грамм ананасов.
  • 100 грамм сливочного масла.
  • 100 грамм сахарной пудры.

Процесс приготовления:

  1. Для начала стоит приготовить сам зефир, который после пойдет основной для нашего будущего торта. Зефир стоит сделать заранее, примерно за сутки до того, как вы решите сделать из него торт. Для этого смешайте желатин с водой и оставьте набухать примерно на два часа. В другой тарелке замочите в воде сахар и воду и также оставьте на два часа.
  2. После сахар и воду нужно поставить на медленный огонь и постоянно помешивая варить на медленном огне в течение десяти минут.
  3. Когда сироп готов, в него нужно добавить желатин и снять смесь с огня. Взбить состав миксером на высокой скорости в течение десяти минут. После добавьте лимонку, соду, а также ванильный сахар и взбивайте еще около десяти минут.
  4. После оставьте массу на тридцать минут, а затем выложите смесь ложкой или с помощью кулинарного шприца на противень, застеленный пергаментом. Поставьте зефир в холодильник на ночь.
  5. Приступаем к формированию торта. Орехи нужно пожарить на сковороде без добавления масла, шоколад натереть на мелкой терке, клубнику и ананас нарезать мелкими кубиками.
  6. Сливки взбить миксером до появления воздушной пены. На большое блюдо выложите кусочки зефира и смажьте их взбитыми сливками. Поверх них выложите слой из орехов, фруктов и шоколада. Чередуйте слои до окончания всех ингредиентов.
  7. После оставшийся шоколад соедините с тремя столовыми ложками воды и добавьте в него сливочное масло и сахарную пудру. Поставьте состав на медленный огонь и проварите до образования шоколадной глазури. Полейте торт глазурью, а верхушку торта можно украсить кусочком клубники или половинкой зефира. Поставьте торт в холодильник на шесть часов.

Ягодный зефир

Ингредиенты:

  • 200 грамм сахара.
  • 10 грамм желатина.
  • 1 яичный белок.
  • 200 грамм сливок (33%)
  • 200 грамм ягодного сиропа.
  • 100 грамм сахарной пудры.
  • 2 грамма лимонной кислоты.

Процесс приготовления:

  1. Ягодный сироп нужно вылить в глубокую миску и смешать с сахаром. Затем нужно варить состав на медленном огне, постоянно помешивая, до полного загустения нашего сиропа.
  2. Белки взбейте миксером и добавьте в них лимонку. Взбейте еще пару минут и добавьте к нему взбитые сливки. После желатин нужно залить холодной водой и оставить на один час до полного разбухания.
  3. В готовый сироп добавьте взбитые сливки и белок, разбухший желатин и все хорошо перемешайте.
  4. Если у вас есть форма, то выложите смесь в нее, если нет, то просто обычной ложкой отмерьте небольшие порции и выкладывайте их на смоченный водой противень. Обильно посыпьте будущий десерт сахарной пудрой и поставьте его в холодильник на два-три часа для застывания.

Зефир без сахара с перцем чили и малиной

Ингредиенты:

  • 250 грамм яблочного пюре.
  • 300 грамм малины.
  • Половина маленького перца чили.
  • Смесь агар-агар.
  • 1,5 столовой ложки меда.
  • 4 яичных белка.

Процесс приготовления:

  1. Смесь агар-агар залить холодной водой 100 мл. Оставьте смесь до разбухания на минут пятнадцать. Чтобы сделать более нежное малиновое пюре, хорошо промойте ягоды и измельчите их в блендере. После перетрите малину через мелкое сито, чтобы все косточки остались в нем.
  2. В маленькой кастрюльке смешайте яблочное пюре, малину, смесь агар-агар и перец чили, предварительно очищенный от зернышек. Данную смесь стоит варить на медленном огне в течение 3 минут.
  3. Белки взбить в пышную массу, добавить мед и продолжить взбивание. После, тонкой струйкой, не спеша, влейте в белок с медом малиновую смесь и продолжайте взбивать до тех пор, пока смесь не увеличится в три раза.
  4. После переложите смесь в формочки отделяя ложкой или кондитерским шприцом немного смеси. Оставьте зефир охлаждается в холодильнике в течение 12 часов. Когда зефир застынет его можно украсить листочками мяты и свежими ягодами малины.

Диетический зефир

Ингредиенты:

  • 3 шт. яичного белка (перепиленные яйца)
  • 1⁄2 чайных ложки заменителя сахара стевия.
  • 200 грамм яблочного пюре (детское питание)
  • 1 грамм соли.
  • 2 чайных ложки смеси агар-агар.

Процесс приготовления:

  1. Смесь агар-агар нужно развести в холодной воде и оставить до полного разбухания около сорока минут. После добавляем в него детское пюре и все хорошо перемешиваем.
  2. На медленном огне доводим нашу смесь до кипения, засекаем пару минут и снимаем с печки.
  3. Взбиваем белок и соль, смешиваем и добавляем в наш сироп. Все хорошо перемешиваем и разливаем смесь по формочкам. После ставим будущий зефир в холодильник на двенадцать часов.
  4. Готовый зефир можно украсить небольшой долькой апельсина или кусочком банана.

Итог

Как видите чтобы сделать вкусный зефир, не нужно много времени и сил. Делая зефир в домашних условиях вы всегда будете уверены в его качестве и составе, что делает его более полезным чем магазинный.

womans.ws

Диетический зефир в домашних условиях без сахара

Опубликовано: 07.04.2018
Разместил: Drug

Калорийность: 251

Все мы любим побаловать себя чем-нибудь сладким, поэтому время от времени покупаем в магазине что-то вкусненькое. Иногда наш выбор падает на зефир, но ведь намного полезнее и вкуснее магазинного мы можем приготовить и в домашних условиях. К тому же без грамма сахара, а только на основе полезных и низкокалорийных ингредиентов. Сделав нужную заготовку, Вы сможете сами создать собственную форму и вид будущих зефирок. Этот необычный и авторский подход точно понравится детишкам. Ведь таким домашним десертом будет очень интересно и вкусно лакомиться. Мои домашние просто обожают этот вкусный и несложный в приготовлении диетический зефир в домашних условиях без сахара. Посмотрите какие еще можно приготовить низкокалорийные десерты в домашних условиях.


Ингредиенты:

- яблочное пюре – 125 гр.,
- яичные белки — 2 шт.,
- мед – по вкусу,
- агар-агар – 10 гр.,
- вода – ½ стакана.

Как приготовить в домашних условиях



Чтобы получилось нужное количество яблочного пюре, берем в два раза больше яблок. Также лучше выбирать кислые яблоки, например антоновки. Из таких фруктов мы получим нужную консистенцию в итоге. Яблоки не чистим, а просто разрезаем пополам, удаляем сердцевину и отправляем запекаться в духовой печи до мягкости.


Теперь можем с легкостью очистить яблоки от кожуры.


Мякоть перетираем удобным вам способом в пюре. Оставляем его остывать, после чего добавляем мёд по вкусу.


Взбиваем белки до появления пены и в то же время понемногу добавляем яблочное пюре.


Делаем это всё одновременно.


Растворяем порошок агар-агара в воде. Постоянно помешивая ждём пока закипит и кипятим смесь ещё 2 минуты.


Горячий агар-агар с водой вливаем тоненькой струей во взбиваемую массу, не прекращая еще 3 минуты.


После приготовления нужной смеси, пропускаем её через кондитерский мешок на пергамент, создавая зефиринки.


Застывает зефир на протяжении 12 часов, как при комнатной температуре, так и на холоде. Посмотрите и другие рецепты с фото диетических десертов.
Ждём до полного застывания и можем устраивать чаепитие с домашним десертом.

dieta-prosto.ru

Зефир Eco botanica без добавления сахара с экстрактами каркаде и витаминами со вкусом малины - «Вкусно, но очень дорого! Диетический, эко - не обязательно для ПП! Зефир без сахара втридорога»

В каждом большом супермаркете есть отдел для диабетиков и ПП-ников. Меня туда как муху на мед тянет) Всё кажется, что там можно взять продукты, которые будешь лопать, лопать, а жир будет откладываться исключительно в грудь)

Некоторым людям нельзя употреблять сахар и продукты с высоким гликемическим индексом. Именно для них выпускают сладости без сахара, а на фруктозе или иных сах.замах.

Но я тундра) Вроде знаю про БЖУ всё. Но когда я в супермаркете с 2 детьми, мне точно не до изучения этикеток…

 

🍬 ПОЧЕМУ КУПИЛА 🍬

Элементарно. Красивая упаковка и обещания «без сахара» большими буквами.

Цен: 103 рубля. Заметьте, за 135 г зефира! Я аллигатор 😁

Место покупки: Магнит.

 

🍬 УПАКОВКА 🍬

Фольга с информацией, в ней пластиковая тара с зефиром.

Зефиринки скреплены между собой по 2 штучки.

Энергетическая ценность ни разу не диетическая. 400 ккал на 100 г продукта. А я то думала, что где-то 250, ведь «без сахара». Почти все 400 ккал складываются из 80 г углеводов на 100 г продукта. Ну считай, чистый сахар (в сахаре 400 ккал на 100 г продукта). Но тут еще и грамм белка! Но в масштабах 1 зефирки белка и не почувствуем…

🍬 ВКУС, АРОМАТ 🍬

Зефирки бледно-розового цвета, немного липковаты (не покрыты привычной сахарной пудрой), упругие, плотные. Аромат, как и обещано производителем, малины. Нежный, тонкий.

Вкус: да зефир как зефир! Благодаря сах.заму вкус сладкий. Но! Как у любого другого заменителя сахара, зефир может «подарить» диарею! Будьте внимательны! Не объедайтесь! 1 зефиринки после обеда под чай будет достаточно!

 

Рекомендую только для людей, которым действительно нельзя сахар! Потому что просто для худеющих, этот зефир ничем не отличается от обычного, кроме завышенной ценой!

 

Читайте о правильных товарах при похудении:

Зерненый творог и рецепт простого летнего салата

Белковый батончик Турбослим

Просто нереально вкусные конфеты!

Как приготовить запеченные роллы дома и не потратить много денег?

Что в Киндер-Макси яйце?

Самый лучший подсластитель (заменитель сахара) не в таблетках!!!

irecommend.ru

Зефир в домашних условиях - Простые пошаговые рецепты приготовления

Это кондитерское изделие, род сахаристых. В качестве добавок используют пищевые красители, кислоты, эссенции. Прообразом этой сладости является старинное лакомство пастила.

Наверное каждый из нас наблюдал и принимал участие в прекрасной картине, чай с зефиром. А еще приятнее становится, когда ты готовишь сам и знаешь, что в состав его входят, только натуральные загустители.

Если у Вас, когда-либо не получались зефирки, то не расстраивайтесь, все мы через это проходили. Могу уверенно сказать, что это была неправильная работа с сахарным песком.

Сегодня я расскажу Вам, как правильно приготовить из нескольких продуктов, такое воздушное, белое чудо в домашних условиях.

Основой в зефире является яблочное пюре, этот продукт рекомендует институт питания РАМН, а это значит, что их можно употреблять и нашим деткам. Так же рекомендую испечь Торт Сникерс, попробуйте, очень вкусно.

Зефир в домашних условиях с яблоками без сахара

Ингредиенты:

  • Зеленые яблоки — 3 шт.
  • Эритрит — 50 гр.
  • Измельченный изомальт — 150 гр.
  • Яичный белок (комнатной температуры) — 1 шт.
  • Агар-агар — 5 гр.
  • Вода — 50 мл.

Способ приготовления:

1. Промываем яблоки под проточной водой, очищаем от кожуры и нарезаем без сердцевины на небольшие кусочки. Отправляем в термостойкую емкость. Ставим в микроволновку на 7-10 минут.

2. Далее кладем их в чашу блендера и измельчаем до состояния пюре, для большей однородности процеживаем пюре через сито.

3. Берем 125 гр. пюре, отправляем в кастрюлю с толстым дном. Ставим на огонь, всыпаем 50 гр. эритрита и постоянно помешиваем до готовности. После закипания варим еще 4 минуты.

4. Накрываем пищевой пленкой и оставляем для остывания. Отправляем в миску пюре и белок комнатной температуры и взбиваем на высокой скорости.

5. Для сиропа смешиваем агар-агар, измельченный изомальт и воду, отправляем на средний огонь, после закипания варим до появления пенки, обязательно постоянно помешиваем.

6. Теперь постепенно вливаем сироп в наш белково-яблочный продукт и хорошенечко взбиваем.

Совет: Чем дольше вы будете взбивать, тем масса будет стабильней, соответственно зефир станет лучше держать форму.

7. Выкладываем тесто в кондитерский мешок и и отсаживаем заготовки на противень покрытую пергаментом (лучше брать силиконовый коврик).

8. Оставляем высыхать на 4 дня при комнатной температуре, самое главное, чтобы влажность в помещение была не высокой. После соединяем половинки и окунаем в пудру эритрита.

Вот и все, зефир к употреблению готов. Наслаждайтесь этим десертом и приятного аппетита.

Простой домашний зефир с желатином

Ингредиенты:

  • Яблоки — 5-6 шт.
  • Белок яичный — 2 шт.
  • Сахарный песок — 200 гр.

Сироп:

  • Сахар — 400 гр.
  • Вода — 150 мл.
  • Желатин — 7 гр.

Способ приготовления:

1. Очищаем яблоки, нарезаем их на небольшие кубики, выкладываем в форму и ставим в духовой шкаф при 200 градусах на 30-40 минут.

2. Яблоки готовы, они стали намного мягче, остужаем и когда они уже будут комнатной температуры, в блендере доводим их до состояния пюре.

3. Из полученной яблочной массы берем 200 гр., в нее засыпаем сахарным песком и ставим на огонь, мешаем до растворения. Остужаем и выливаем в чашу миксера, добавляем яичные желтки и взбиваем.

4. Пока работает миксер, мы займемся сиропом. В кастрюлю кладем сахарный песок, вливаем воду, ставим на огонь и варим до тягучей массы. Проверяем с помощью кастрюли с холодной водой, на дно которой опускаем каплю сиропа и он не должен раствориться.

5. В самом конце добавляем желатин, который необходимо заранее замочить в воде. В основную массу, добавляем горячий сироп тонкой стрункой. И взбиваем пока крем не остынет. Он должен быть плотным.

6.  С помощью кондитерского мешка выкладываем зефир на противень. Оставляем на ночь, чтобы он высох. Затем посыпаем обе части сахарной пудрой и соединяем их.

Можно еще оставить на одни сутки, для того чтобы десерт окончательно дошел. Приятного аппетита.

Как приготовить зефир с агар-агаром, который всегда получается

Ингредиенты:

  • Яблочное пюре — 100 гр. (3шт.)
  • Черничное пюре — 25 гр. (горсть)
  • Сахарный песок — 100 гр.
  • Белок — 1 шт.

Сироп:

  • Вода — 75 мл.
  • Сахарный песок — 200 гр.
  • Агар-агар — 5 гр.

Способ приготовления:

1. На противень или форму для выпечки стелем пергамент, выкладываем помытые и нарезанные яблоки, разрезом вниз. И ставим выпекать их при температуре 180 градусов на 20 минут.

2. Пока кусочки фрукта выпекаются, высыпаем в ковш чернику и даем ей закипеть на огне, периодически помешиваем, варим 2-3 минуты.

3. Перекладываем яблоки в удобную емкость и измельчаем блендером, прямо с кожурой. Пропускаем через сито и отмеряем 100 гр. массы. Туда же, для цвета через сито пропускаем готовое пюре черники.

4. В пюре всыпаем сахарный песок и ставим на огонь, чтобы он растворился, хватит несколько минут. Затем помещаем в ледяную воду получившуюся массу и охлаждаем.

5. В сотейнике смешиваем воду, агар-агар и сахарный песок. Сироп ставим на средний огонь и варим после закипания, постоянно помешивая в течении 5 минут, должна образоваться тягучая нить.

6. Охлажденное пюре и белок перемещаем в чашу миксера и взбиваем сначала на средней, затем на высокой скорости. Соединяем массу с сиропом и продолжаем взбивать минуты 2-3.

7. Отсаживать зефир удобнее на пергамент, с помощью кондитерского мешка и насадки. Оставляем сохнуть на 6 часов, а лучше на ночь.

8. Находим две половинки, обваливаем в сахарной пудре, соединяем и стряхиваем лишнее.

Такой зефир получается невероятно воздушным, пористым и очень похож на покупной. Приятного аппетита.

Готовим зефир с пектином: Пошаговый рецепт

Ингредиенты:

  • Яблоки — 3 шт.
  • Сахар — 50 гр.
  • Пектин яблочный — 10 гр.
  • Белок — 1 шт.

Сироп:

  • Сахарный песок — 400 гр.
  • Ванильный сахар — 10 гр.
  • Вода — 150 мл.
  • Сироп глюкозы — 50 мл.
  • Лимонная кислота — 3 гр.
  • Кондитерская пудра.

Способ приготовления:

1. Три средних яблока разрезаем на пополам и удаляем сердцевину. Выкладываем на противень срезом вниз и выпекаем при 180 градусах 15-20 минут. Фрукт должен пустить сок и стать мягким.

2. Немного остужаем и ложкой вынимаем мякоть. Затем обязательно пробиваем блендером, чтобы получить гладкое пюре. Если не имеете такой агрегат, то протрите через сито. После отвешиваем ровно 200 гр. густой массы.

3. В отдельной чаше соединяем сахар и пектин, перемешиваем. Всыпаем в пюре и оставляем на час.

4. Готовим сироп. В кастрюлю помещаем сахарный песок и ванильный. Вливаем воду и глюкозный сироп, он густой и, чтобы было удобнее его можно слегка подогреть в микроволновке. Перемешиваем и ставим на огонь. Варим до 110 градусов, по времени примерно 7-10 минут.

5. В это время взбиваем пюре с белком до большого увеличения в объеме. Вливаем готовый сироп в пюре и продолжаем мешать до густой массы, минут 20.

6. Лимонную кислоту заливаем 2 ч. ложками кипяченной, остуженной воды. Выливаем в зефирную массу и снова перемешиваем миксером. Сразу же перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на противень.

7. Оставляем зефир при комнатной температуре до полной стабилизации от 5 часов до суток. Затем ищем пару, соединяем и обваливаем в сахарной пудре.

Вот такая вкуснатища у нас получилась. Уплетайте с удовольствием и угощайте других. Приятного аппетита.

Рецепт яблочного зефира по госту своими руками

Ингредиенты:

  • Яблочное пюре — 250 гр.
  • Сахарный песок — 250 гр.
  • Ванильный сахар — 1 ч. ложка
  • Яичный белок — 1 шт.

Для сиропа:

  • Сахар — 400 гр.
  • Вода — 100 мл.
  • Агар-агар — 10 гр.

Способ приготовления:

1. Подготовьте заранее пюре из яблок. Рецепт вы можете найти выше. В миску фруктовой массе всыпаем сахарный песок 250 гр. и 1 ч. ложку ванильного, взбиваем блендером.

2. В пюре вводим 1/2 яичного белка, с помощью миксера взбиваем, через 2 минуты добавляем оставшийся белок.

3. В кастрюлю вливаем воду, ставим на огонь, добавляем в нее агар-агар, перемешиваем. Затем высыпаем сахар и доводим до кипения, после чего варим 5-6 минут.

4. Вливаем тонкой струей сироп в миску с остальными ингредиентами и взбиваем до устойчивой, однородной массы.

5. С помощью мешочка или ложки выкладываем заготовки, на противень застеленный пергаментом и оставляем на 2 дня. Затем посыпаем сахарной пудрой и соединяем половинки.

Зефир по ГОСТУ готов. Приятного аппетита.

Надеюсь, что данные рецепты для Вас будут полезными и обязательно пригодятся.

Автор публикации

0 Комментарии: 0Публикации: 78Регистрация: 01-10-2018

moy-povar.ru

вкусный рецепт пошагово в домашних условиях с фото

Всем привет! Настала очередь приготовить домашний зефир. Это нежное воздушное лакомство, из которого можно сделать прослойку между печеньем, в тортах, пирожных или кушать просто так.

Скажу вам, что была очень удивлена полученным результатом, после того как сделала зефир впервые! Он совсем не похож на магазинную версию.

Пастилки получаются намного нежнее, воздушнее и довольно-таки влажные внутри. И конечно же, греет душу осознание того, что я точно знаю его полезный состав).

Для стабилизации зефира необходим натуральный пектин, он в большом количестве содержится в яблоках, айве, чёрной смородине, крыжовнике. Я советую обязательно добавлять в ваш зефир пюре из этих ягод или фруктов.

Домашний зефир мы с вами приготовим только из натуральных продуктов. Это яблочное и ягодное пюре, агар-агар (кстати его нельзя заменять на желатин), белок одного яйца и сахар.

Никаких искусственных стабилизаторов, загустителей, ароматизаторов и красителей — только за здоровую пищу!

Приготовить зефир на самом деле не очень просто, но я вам помогу. В точности следуя моим рекомендациям и соблюдая пропорции этого рецепта, вы обязательно приготовите вкусное, сочное и невероятно полезное лакомство.

Вам понадобится миксер. Если нет термометра, можно обойтись без него. Здесь есть небольшой секрет и я раскрою его чуть позже.

Думаю, пора готовить. Итак, как сделать вкусный зефир без выпечки в домашних условиях — простой рецепт с фотографиями пошагово.

Для зефира нам потребуется:

  1. яблочное пюре — 63 гр.
  2. ягодное пюре — 63 гр.
  3. сахар (1) — 100 гр.
  4. белок яйца — 1 шт.
  5. сахар (2) — 200 гр.
  6. агар-агар — 7 гр.
  7. вода для сиропа — 75 гр.

Для начала сделаем яблочное пюре. Нужно яблоки очистить от кожуры, семечек, порезать мелкими кубиками и сложить в сотейник. Затем добавить 3 столовых ложки воды и пропарить яблоки на медленном огне до мягкости.

Теперь переложить их в чашу блендера.

Пробить 15-20 секунд. Яблочное пюре готово.

Чтобы сделать ягодное пюре, поступите подобным образом.

Если вы используете замороженную ягоду, то сначала сложите её в сотейник, добавьте 1 ст.л. сахара и подогрейте на медленном огне, пока ягода не оттает.

Затем переместите её в чашу блендера вместе с выделенным соком.

Пробейте 15-20 секунд. Ягодное пюре готово.

Если в ягоде есть косточки, тогда протрите пюре через сито.

Теперь отвешайте от каждого вида пюре по 63 гр, смешайте их в сотейнике, добавьте сахар (1) и варите до небольшого загустения. Остудите в холодильнике.

Далее нужно действовать быстро и причём сразу в двух направлениях. В чашу миксера сложите пюре и белок яйца.

Начинайте взбивать сначала на малых оборотах, постепенно увеличивайте скорость. Взбивайте до образования воздушной массы.

В это же время в сотейник сложите сахар (2), агар-агар, залейте воду и начните разогревать, можно сразу на быстром огне. Постоянно помешивайте, чтобы сахар растворился, а не прилип ко дну.

Доведите температуру сиропа до 110 градусов. Если у вас нет термометра, то нагревайте до тех пор, пока сироп не начнёт стекать непрерывной струйкой с лопатки вот так.

Сироп для зефира готов. Осторожно тонкой струйкой залейте его в чашу миксера к остальным ингредиентам, не переставая взбивать на большой скорости.

Доведите эту массу до плотной консистенции.

Теперь сложите всё в кондитерский мешок с насадкой. Застелите большую разделочную доску или противень пергаментной бумагой. Отсадите зефиринки поверх бумаги так, чтобы они не прикасались друг к другу.

Размер, форму и высоту изделия делайте по вашему усмотрению. Здесь правило одно — никаких правил)!

Для высыхания и стабилизации зефиру потребуется 10-12 часов. Поставьте в прохладное место и на время забудьте о нём. В холодильник убирать необязательно.

По прошествии времени сначала обсыпьте зефир сахарной пудрой.

Затем соедините по 2 штуки между собой, или не соединяйте, это на ваше усмотрение. Подавайте к чаю или любому другому горячему напитку.

Зефир получился плотный и упругий снаружи, влажный и воздушный внутри. Очень нежный с ягодным послевкусием — просто объеденье!

У меня он нежного розового цвета потому что я добавила вишнёвое пюре. Если применять только яблочное, тогда зефир будет белым.

Хранится зефир в обычной бумажной коробке при комнатной температуре.

Надеюсь, у вас всё вышло отлично! Если есть вопросы, пишите в комментариях. Я обязательно отвечу.

Приятного сладкого вам аппетита!

olyarecept.ru

рецепты с фото на Повар.ру (31 рецепт зефира)

Зефир по-домашнему 4.5

Рецепт приготовления зефира по-домашнему. Зефир в домашних условиях приготовить совсем несложно. ...далее

Добавил: Alteredego 27.05.2014

Зефир из яблочного джема 4.6

Для зефира по ГОСТу предлагается взять 4 яблока, запечь и взбить их в пюре с сахаром. В этом рецепте, как приготовить зефир из яблочного джема, я просто пропустила эти шаги, сократив время готовки. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 03.11.2016

Зефир "Розовый поросенок" 5.0

Покажу вам, как приготовить домашний сладкий зефир к новогоднему столу в виде поросят! Такое лакомство понравится не только детворе, но и нам с вами к бокальчику шампанского пригодится! ...далее

Добавил: Вика Василенко 05.12.2018

Зефир в шоколаде 3.9

Такой простой десерт можно приготовить для любого праздника или чаепития. Прелесть домашнего зефира в том, что его можно сделать из любых ягод или фруктов, он будет натуральным и вкусным! ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.01.2019

Домашний зефир из слив 5.0

Хочу обратить ваше внимание на то, что любой зефир готовится только на агар-агаре, никакого желатина не может быть в составе. Желатин не стабилен и при комнатной температуре он будет таять. ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.09.2018

Зефир из джема 5.0

Такой зефир можно приготовить из любого джема или варенья. У меня апельсиново-тыквенный джем, сладкий в меру, выбрала его из-за цвета, хотелось красивых ярких зефирок. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 15.10.2018

Зефир из персиков 5.0

Очень многие бояться готовить зефир в домашних условиях. На самом деле, это очень интересный и увлекательный процесс. Давайте сегодня развенчаем миф о его трудоёмкости и приготовим персиковый зефир. ...далее

Добавил: Кристина 30.07.2019

Зефир без сахара 3.8

Сладости могут быть не только вкусными, но и полезными. Один из таких рецептов (классный вариант, как приготовить зефир без сахара) как раз хочу предложить на заметку. Запоминайте и повторите дома. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 12.10.2017

Зефир домашний 4.0

Воздушный, нежный, вкусный зефир вполне можно приготовить в домашних условиях. И для этого не нужно обладать какими-то особыми кулинарными навыками. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 07.01.2019

Зефир (простой рецепт) 4.4

Сегодня я хочу рассказать вам, как приготовить зефир по очень простому рецепту. Зефир получится воздушным, нежным и невероятно вкусным. Приступаем! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 07.08.2018

Вишневый зефир 5.0

Для тех, кто любит зефир и кто любит экспериментировать на кухне, — этот рецепт приготовления вкусного домашнего зефира без консервантов и химических добавок. Процесс несложный, и все у вас получится! ...далее

Добавил: Арина Вольская 02.09.2016

Ягодный зефир 5.0

В этом рецепте нет особых отличий от классического яблочного зефира, кроме замены яблок на ягоды. Для приготовления зефира подходят черная смородина, клюква, клубника, малина, ежевика, крыжовник. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 20.02.2018

Зефир по ГОСТу 4.6

Зефир - воздушное лакомство, которое хорошо известно нам с детства. Наверняка вы слышали, что его можно приготовить дома. Да, все верно, к тому же это очень просто. Заходите в гости, делюсь рецептом! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.03.2019

Банановый зефир 5.0

Зефир можно готовить практически из самых разных фруктов и ягод и если вы еще не пробовали банановый зефир, то очень рекомендую его приготовить. Это очень просто. ...далее

Добавил: Galina.budanova 01.10.2019

Овсяное печенье с зефирной начинкой 2.2

Рецепт приготовления печенья-сэндвичей с корицей, соединенных начинкой из зефира, сахарной пудры, сливочного масла и ванили. ...далее

Добавил: Alteredego 27.05.2014

Домашний зефир 4.3

Рецепт приготовления домашнего зефира из сахара, желатина, кукурузного сиропа и ванильного экстракта. ...далее

Добавил: Alteredego 27.05.2014

Пирожные с воздушным рисом и зефиром

Рецепт приготовления пирожных из крекеров, зефира маршмэллоу, ванильного экстракта, воздушного риса и молочного шоколада. ...далее

Добавил: Alteredego 27.05.2014

Зефир из яблочного пюре 4.2

Невероятно вкусное и легкое лакомство, которое готовится из густого яблочного пюре. С одного рецепта получается около 50-60 штук зефира. Пикантный яблочный привкус оценят даже капризные сладкоежки. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 04.11.2014

Смородиновый зефир 4.4

Зефир можно готовить на основе разного сиропа, а его неизменными составляющими является белок и сахар. Обязательно приготовьте кондитерский мешок с насадками, чтобы зефир получился красивым. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.06.2015

Клубничный зефир 5.0

Как сложно приготовить зефир самостоятельно, думаете вы? Совсем несложно! Вкусный, нежный, натуральный и ароматный зефир, да еще и клубничный, легко готовить с простым рецептом на виду. Смотрите сами! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 07.11.2016

Зефир яблочный 4.3

Если вы любите экспериментировать на кухне и баловать своих родных собственноручно приготовленными десертами, воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте вкусный яблочный зефир. Будет очень вкусно! ...далее

Добавил: Арина Вольская 22.11.2016

Зефир 3.8

С радостью поделюсь своим способом, как приготовить зефир в домашних условиях. Процедура хоть и хлопотная, зато финальный результат порадует всех сладкоежек: и больших, и маленьких! Готовим вместе! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 22.02.2017

Маршмеллоу 5.0

Маршмеллоу — нечто среднее между воздушным суфле и зефиром. Это невероятное лакомство для детишек, его очень просто и быстро готовить. А потом можно наслаждаться с чашечкой какао или кофе. ...далее

Добавил: Ирина Титарева 27.05.2017

Рецепт вкусного домашнего зефира 3.7

Давно хотели узнать рецепт вкусного домашнего зефира? Здесь вы найдете детальный рецепт зефира, нежного, намного более вкусного, чем покупной. Здесь — зефир из яблок и клубники. Попробуйте! ...далее

Добавил: Ольга Матвей 02.09.2017

Клубничный зефир (нежный и воздушный)

Обязательно посмотрите, как приготовить клубничный зефир (нежный и воздушный) в домашних условиях, так как он получается намного вкуснее покупного. Это совсем несложно, достаточно соблюдать рецепт. ...далее

Добавил: Алина 19.09.2017

Ванильный зефир 5.0

Легкий и воздушный, ароматный ванильный зефир предлагаю приготовить самостоятельно. Ничего сложного нет, запоминайте рецепт, я расскажу, как приготовить "Ванильный зефир"! ...далее

Добавил: Вика Василенко 22.03.2019

Зефир с агар-агаром 5.0

К сожалению, найти "тот самый" зефир с "тем самым" вкусом" из детства все сложнее и сегодня у меня рецепт самого настоящего домашнего зефира! ...далее

Добавил: Galina.budanova 16.03.2019

Зефир из клюквы 5.0

Сегодня мы будем готовить нежный, с легкой кислинкой клюквы и изумительного розового цвета домашний зефир. Что может быть вкуснее с горячим чаем или кофе? Заходите, будем делать, потом чаевничать! ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 15.04.2019

Малиновый зефир

Малиновый зефир - уже само по себе это словосочетание звучит необыкновенно вкусно, не говоря о том, как это вкусно на самом деле. Готовить малиновый зефир можно из свежей или замороженной малины. ...далее

Добавил: Galina.budanova 21.06.2019

Зефир на агар-агаре 5.0

Всем, кто любит не только вкусные, но и натуральные сладости, хочу порекомендовать рецепт зефира на агар-агаре. Это простой, полезный и очень классный десерт для взрослых и детей. ...далее

Добавил: Марина Κрасильникова 16.09.2019

povar.ru


Смотрите также