Диета дюкана фазы


Меню диеты Дюкана на неделю в фазе Атака, примерное и рецепты

Диетическое питание — залог успеха в обретении стройной фигуры. Разработано огромное количество схем и программ, позволяющих избавляться от лишних килограммов на основе отказа от определенных продуктов, среди которых многие худеющие отдают свое предпочтение диете Дюкана. Уже в рамках первого этапа, получившего название «Атака», можно потерять от 5 или 6 килограммов.

Основана диета, разработанная Дюканом, на сведении к минимуму употребления источника питания жировых клеток тела — углеводов и жиров, что провоцирует сжигание жировой прослойки, составляющей избыточную массу тела, без какого-либо ущерба для мышечных волокон. Во время диеты питаются исключительно белковыми продуктами, то есть пищей, содержащей протеин, являющейся поставщиком энергии, но не откладывающейся в жировые отложения.

Система состоит из четырех фаз:

  • атаки;
  • круиза;
  • консолидации;
  • стабилизации.

«Атака» представляет собой самую короткую фазу, от успеха в преодолении которой зависит весь результат диеты. Она запускает механизм процесса похудения.

Описание фазы «Атака»

Разрешены к употреблению исключительно белковые продукты. Запрещены любые фрукты и овощи, пища с содержанием жиров и углеводов. Белок едят в чистом виде, готовят в самых разнообразных формах. Придерживаться однообразного и тяжелого питания в течение длительного времени сложно и довольно опасно для здоровья. Чтобы терять жировую прослойку и не вредить организму, фаза отличается кратковременностью и стремительностью.

Продолжительность «Атаки» в 10 дней рекомендована людям с лишними весом от 30 килограммов и больше. Неделю придерживаться белкового меню следует тем, кому нужно скинуть в пределах 20-30 килограммов. Порядка 5 дней достаточно людям, желающим избавиться не более чем от 10 ненужных килограммов. Не рекомендуется увеличивать фазу. Максимум составляет полторы недели, но не больше. Нельзя, потеряв порядка 6 килограммов, пытаться повысить результативность этого этапа. Несоблюдение меры приведет лишь к проблемам со здоровьем.

Какого рациона придерживаются во время фазы «Атака»?

Исключительно белкового, но это лишь общее название нутриента. В своей книге автор диеты перечисляет и описывает порядка 72 видов продуктов, содержащих протеин. К основным относятся следующие:

  • Куриное, индюшачье и говяжье мясо. крольчатина и телятина. Исключительно нежирное, поэтому от баранины и свинины следует воздержаться, а с птицы снимать кожу.
  • Мясные субпродукты и изделия. Есть можно язык, печень, нежирную ветчину, почки.
  • Рыба и консервы. Полуфабрикат употреблять без масла, а рыбу и в свежем, и в копченном виде.
  • Морепродукты. Можно употреблять различных моллюсков и ракообразных.
  • Яйца. Никаких ограничений касательно количества употребления белка нет, а вот желтки следует ограничивать до 1-2 в сутки и меньше, если холестерин понижен.
  • Несладкая и обезжиренная молочная продукция. Творожные и плавленые сырки разрешены, а остальные под запретом.

Этот список представляет собой разрешенные продукты. Они могут употребляться в неограниченном количестве. Существуют и те продукты, которые позволительны исключительно в минимальном количестве. Необходимо ограничить употребление зелени, различных соусов, в том числе томатных, соевых и горчицы, лимонов, оливкового масла, а отруби есть обязательно, но максимум по 2 столовые ложки в сутки.

Особое место уделяют питью. Разрешенными считаются несладкие, безалкогольные, негазированные напитки. От соков в любом виде требуется отказаться. Автор методики похудения рекомендует пить отвар, приготовленный из ягод Годжи, простую воду без каких-либо примесей, а также зеленый чай.

Примерное меню этапа Атака на неделю

Существуют определенные правила, по которым формируется ежедневный рацион питания:

  1. Объем потребляемой жидкости в виде воды, зеленого чая, отвара ягод Годжи должен быть от двух литров и больше.
  2. Обязательно употреблять в день по нескольких столовых ложек отрубей.
  3. Блюда можно готовить разнообразными способами, но выбирать следует тот, что требует минимального или вообще не предполагает использования растительных масел.
  4. Нельзя допускать никаких отступлений. В меню должны входить исключительно разрешенные продукты.
  5. Чтобы блюда были не совсем пресными, пищу приправляют специями и солью, но в умеренных количествах. Не следует злоупотреблять и сахарозаменителем.

Если допускать отступления от этих пяти базовых основ, это сведет к минимуму все старания, поставит под угрозу все последующие фазы.

Отруби для приготовления соответствующих блюд берут овсяные. Суточный рацион делят на четыре приема пищи, каждый из которых предполагает обязательное питье.

Все перечисленные блюда и напитки соответствуют завтраку, обеду, полднику, ужину и сочетаются в заданном порядке, например, на завтрак всегда выпивают либо чай, либо кофе:

ДеньМеню
ПервыйЗавтрак: омлет из яиц и молока, чай или кофе.
Обед: куриный суп по-дюкановски, мятный чай с имбирем.
Полдник: сырники на пару с молоком.
Ужин: запеченная скумбрия, кефир.
ВторойЗавтрак: каша из овсяных отрубей на молоке, чай или кофе.
Обед: отбивные из фарша, ромашковый чай.
Полдник: кексы из овсяных отрубей, отвар ягод Годжи.
Ужин: фрикадельки из индейки, запеченные в духовке с зеленью, питьевой йогурт.
ТретийЗавтрак: вареные яйца, чай или кофе.
Обед: куриные нагетсы в овсяных отрубях, зеленый чай.
Полдник: лимонный пирог, питьевой йогурт.
Ужин: омлетный рулетик с красной рыбой, травяной чай.
ЧетвертыйЗавтрак: бутерброд из лепешки на отрубях и ветчины, чай или кофе.
Обед: уха из лосося с вареными яйцами и луком, мятный чай с имбирем.
Полдник: десерт из взбитых белков с лимонным соком и сахарозаменителем, чай.
Ужин: рыбный салат, отвар шиповника.
ПятыйЗавтрак: мясные чипсы, чай или кофе.
Обед: курица, запеченная в духовке на соли, зеленый чай.
Полдник: дюкановские блинчики из отрубей, молока и яиц, кефир.
Ужин: рыбный пирог, имбирный напиток.
ШестойЗавтрак: яичница с ветчиной, чай или кофе.
Обед: стейки из говядины, чай из мелиссы с лимоном.
Полдник: печенье на отрубях, питьевой йогурт.
Ужин: омлет с луком и креветками, зеленый чай.
СедьмойЗавтрак: омлет на пару с зеленью и плавленым сыром, чай или кофе.
Обед: куриная грудка, приготовленная на гриле, ромашково-мятный чай.
Полдник: ванильная каша с отрубями, молоко.
Ужин: мясной пирог, кефир.

Рацион вариативен, но если нет желания самостоятельно расписывать и искать продукты, богатые белком, можно взять за основу вышеописанное меню. Достоинством является то, что полностью отсутствуют какие-либо ограничения, необходимость рассчитывать порции или граммы съедаемой пищи.

Рецепты диеты Дюкана для Атаки

Люди, придерживающиеся белкового первого этапа, создают большое количество блюд специально для данной фазы. Это позволяет не проводить собственных кулинарных экспериментов, а воспользоваться некоторыми проверенными и популярными рецептами, чтобы легче преодолеть начальный этап.

Нежные отбивные

Полкилограмма нежирного фарша приправляют специями, подсаливают. Его отбивают и формируют среднего размера плоские лепешки, которые обмакивают сначала в отруби, которые берут в количестве двух столовых ложек, а затем в пару взбитых яиц. Отбивные поджаривают либо на гриле, либо в сковороде, но на небольшом количестве растительного масла. Можно готовить и в мультиварке, выбирая режим «выпечка».

Суп куриный

Куриную грудку нарезают кубиками. Мясо добавляют в кипящую воду. Заливают туда 30 гр. соевого натурального соуса. Когда курица полностью сварилась, тонкой струйкой вливают взбитое куриное яйцо. Огонь выключают и засыпают в кастрюлю зелень. Супу дают постоять не менее 30 минут.

Рыбный салат

Отваривают пару яиц и 200 гр. семги либо форели, а затем нарезают. Добавляют немного зелени и крабовые палочки. Достаточно 5-6 штук. Солить салат не рекомендуется, но если он кажется слишком пресным, подсолить можно рыбку, пока она варится.

Омлетный рулет

Готовится из овсяных отрубей (2 столовые ложки), залитых стаканом молока с добавлением яйца. Омлет обжаривают с двух сторон. Заворачивают просто так либо с начинкой. Можно добавлять мясо либо рыбу, а также яйца, зелень, ветчину. Блюдо получается сытнее, если в качестве заправки берут «дюкановский майонез».

Пирог пустой либо с начинкой

Вместе смешивают пару яиц, кефир (3/4 стакана), 6 столовых ложек отрубей, пакетик дрожжей (быстрорастворимых). Добавляют по своему вкусу специи с солью. Опару оставляют подходить на час в теплом месте. Любящим пышную выпечку рекомендуется добавить по 1/2 чайной ложки заменителя сахара и разрыхлителя.

Тесто заливают в форму. Лучше использовать силиконовую. Выпечку можно делать пустой либо с начинкой, которую выкладывают на тесто. Когда на пироге образуется румяная корочка, его вытаскивают и дают остыть.

Варианты десертов

Некоторые ошибочно полагают, что на первой фазе диетической системы Дюкана нет места для десертов. Это не совсем верно. Продукты, разрешенные к употреблению, позволяют побаловать себя вкуснятиной, что помогает более легко преодолеть этот этап.

Сырники на пару

На пачку творога обезжиренного кладут пару яиц, две-три ложки молотых отрубей, немного заменителя сахара и соль. Можно добавить ванилин для аромата. Ингредиенты смешивают, раскладывают по формочкам и готовят либо в пароварки, либо при соответствующем режиме в мультиварке примерно минут 40. Если сырники делают в духовке, то получаются кексы, но в формы предварительно укладывают бумагу для выпечки.

Пирог лимонный

Прекрасный десерт, который подходит не только в качестве диетического лакомства, но и в обычные дни. Лимон натирают. Смешивают с тремя желтками и сахарозаменителем. Ставят полученную массу на водяную баню, пока она не становится густой. Обязательно постоянно помешивают, снимают и остужают. Заливают в остывшую лимонную массу три белка, взбитых до крепкой пены, отправляют запекаются в духовой шкаф, пока корочка не подрумянится.

Подведение итогов

Большинство из тех, кто придерживался общей системы похудения, признают самый первый этап наиболее сложным, что обусловлено отсутствием фруктов с овощами, а употреблением исключительно лишь белковой пищи. Помочь преодолевать фазу позволяет разнообразие используемых рецептов, а также конечная цель, которую четко себе представляет худеющий человек.

builderbody.ru

Диета Дюкана 1 этап Атака разрешенные продукты и блюда для фазы

≡  1 октября 2015   ·  Рубрика: Разное   

Рецепты блюд по Дюкану

Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов блюд. Большая часть из них универсальна и пригодна практически для всех фаз диеты Дюкана.

Рецепт №1: окрошка

Ингредиенты:

  • обезжиренный кефир без вкусовых добавок или айран;
  • филе курицы или индейки;
  • перепелиные яйца;
  • зелень по вкусу;
  • авокадо;
  • соль;
  • перец.

Приготовление:

Отварите мясо. Отварите яйца и очистите их. Нарежьте небольшими кубиками яйца, мясо и авокадо. Вымойте и измельчите зелень. Смешайте все ингредиенты и залейте. Посолите и поперчите. Залейте кефиром или айраном.

В итоге вы получите вкусное довольно сытное блюдо, которое идеально не только для жаркого лета, но и для “атаки”.

Рецепт №2: суп из морепродуктов

Ингредиенты:

  • филе любой нежирной рыбы;
  • пол луковицы;
  • горсть очищенных креветок;
  • соль;
  • лавровый лист;
  • свежая зелень по вкусу;
  • душистый перец горошком.

Приготовление:

Положите в кастрюлю рыбу, целую половинку луковицы и специи. Залейте водой и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите около десяти минут. Выключите огонь, достаньте рыбу и процедите бульон. Отделите рыбу от костей и разберите на волокна. Соедините рыбу, бульон, креветки и доведите до кипения. Посолите и поперчите. Добавьте нарезанную зелень и проварите 1-2 минуты.

Этот суп идеален для фазы атаки. Однако, добавив стручковую фасоль и сладкий перец, вы можете смело вводить его в другие фазы.

Рецепт №3: запеканка из творога

Ингредиенты:

  • пачка обезжиренного творога;
  • белок 4 яиц;
  • 2 желтка;
  • три четверти обезжиренного кефира без вкусовых добавок;
  • полстакана отрубей из овса;
  • сахарозаменитель по вкусу;
  • ванилин.

Приготовление:

Смешайте все ингридиенты и взбейте миксером до получения однородной массы. Выложите всё в форму, застеленную пергаментной бумагой, и отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте 40-50 минут.

Если вы решите использовать это блюдо на атаке, то замените желтки дополнительными белками.

Рецепт №4: салат из стручковой фасоли с рыбой

Ингредиенты:

  • горсть стручковой фасоли;
  • болгарский перец желтого цвета;
  • 2-3 некрупных помидора;
  • листья салата или пекинская капуста;
  • сардины, консервированные в собственном соку, без масла;
  • 2-3 перепелиных яйца;
  • обезжиренный кефир без вкусовых добавок;
  • столовая ложка бальзамического уксуса.

Приготовление:

Отварите яйца, очистите их и нарежьте дольками. Отварите фасоль в подсоленной воде около 5-6 минут. Порвите листья салата или пекинской капусты и произвольно нарежьте овощи. Слейте жидкость с рыбы и разомните ее вилкой, удалив кости. Смешайте кефир с бальзамическим уксусом, можете посолить и добавить немного свежей зелени по вкусу. Соедините все ингредиенты в емкости для салата и перемешайте.

Рецепт можно использовать во всех фазах диеты. Подавать его лучше охлажденным.

Рецепт №5: классический рататуй

Ингредиенты:

  • репчатая луковица;
  • средний баклажан;
  • некрупный кабачок;
  • крупный болгарский перец;
  • 2-3 средних помидора;
  • чеснок;
  • прованские травы;
  • оливковое масло;
  • лимонный сок;
  • соль;
  • молотый красный перец.

Приготовление:

Вымойте овощи. Нарежьте лук полукольцами, баклажан, кабачок и перец — кубиками. Очистите помидоры от кожуры и нарежьте дольками. Спассируйте лук с использованием столовой ложки оливкового масла. Выложите в сотейник остальные овощи и тушить на слабом огне 10-15 минут. Пропустите чеснок через пресс. Добавьте в овощи продавленный чеснок, специи, травы и соль, тщательно перемешайте и тушите еще 3-5 минут. Выключите огонь и сбрызните блюдо лимонным соком.

Это блюдо особенно хорошо подходит для ”чередования” и “закрепления”. Можно готовить в пароварке. Для этого нужно заложить все овощи и поставить таймер на 30 минут.

Диета Дюкана имеет множество плюсов и минусов, как и любая другая система питания, базирующаяся на протеине. Если придерживаться оригинальных инструкций от создателя и не выдерживать Атаку более 3-5 дней, вы сведете возможный вред для организма к минимуму

И не забывайте прислушиваться к своему организму: плохое самочувствие — это неоспоримый сигнал прервать диету!

Автор

Научный консультант проекта.
Физиолог (биологический факультет СПБГУ, бакалавриат).
Биохимик (биологический факультет СПБГУ, магистратура).
Инструктор по хатха-йоге (Институт управления развитием человеческих ресурсов, проект GENERATION YOGA). Научный сотрудник (2013-2015 НИИ акушерства, гинекологии и репродуктологии им. Отта, работа с маркерами женского бесплодия, анализ биологических образцов; 2015-2017 НИИ особо чистых биопрепаратов, разработка лекарственных средств) Автор и научный консультант сайтов по тематике ЗОЖ и науке (в области продления жизни) C 2019 года научный консультант проекта Cross.Expert.

Четвертый этап Стабилизация веса

Желаемый результат вами достигнут, вы избавились от лишнего веса. Ваш организм адаптировался к новому состоянию и больше не стремится восстановить прежние габариты. Вы наконец-то весите столько, сколько хотите. Теперь главной вашей задачей станет закрепить достижение и не скатиться снова к бездумному набору килограммов. Вы переходите к повседневному образу жизни, не предполагающему каких-либо строгих ограничений и инструкций.

Тем не менее, ваше тело помнит о своем прошлом опыте, и вам необходимо будет теперь это учитывать, чтобы не скатиться снова к неконтролируемому набору веса. Для достижения успеха вам достаточно включить в свою повседневную жизнь всего несколько простых правил.

Как уже говорилось ранее, на последнем этапе диеты по Дюкану вы возвращаетесь к привычной еде. Никаких существенных ограничений на продукты больше нет. Единственный важный показатель – объем употребляемой пищи. Не переедайте. Если нагрузка слишком велика и вы проголодались, лучше предусмотрите дополнительный прием пищи.
Один день в неделю выделите в качестве дня белковой диеты. Чаще всего люди выбирают в качестве белкового дня четверг. В этот день употребляйте только те белковые продукты, которые вам были рекомендованы на этапе Атаки.
Не употребляйте много фруктов. Хоть вам и разрешены любые продукты, но к фруктам стоит относиться внимательнее. Ешьте их не более 1 раза в день.
Уменьшите потребление рыбы. Старайтесь готовить блюда с меньшими порциями рыбы, либо замените её на другой белковый продукт. Наилучшим вариантом будет ограничить потребление рыбы белковым днем. Касаемо морепродуктов никаких ограничений нет.
Также ограничения касаются и продуктов с повышенным содержанием крахмала, которые были запрещены на этапе Чередования. Картофель можно готовить не более 2 раз в неделю.
Ограничьте в белковый день потребление соли. Однодневное сокращение ее поступления в организм не нанесет вреда вашему здоровью, но заметно снизит отечность и кровяное давление, а также будет способствовать лучшему очищению организма от продуктов распада.
Занимайтесь спортом. Сейчас вам разрешены любые виды спортивных занятий. Старайтесь проводить по 30-60 минут на свежем воздухе. Старайтесь не использовать лифт.
Количество употребляемой воды, на 4 этапе диеты, старайтесь держать на отметке в 2 литра в день. Если вы собираетесь заниматься активными видами спорта, то можете увеличить этот объем до 3 литров в день.
Настоятельно рекомендуется увеличить количество потребляемых отрубей. В данной диете они стоят на особом счету, и их количество увеличивалось от этапа к этапу. Теперь объем отрубей должен составлять не менее 3 столовых ложек в день.
Старайтесь избегать стрессовых ситуаций. Как бы тщательно вы не соблюдали диету, любой стресс или расстройство могут привести к нежелательным результатам, и придется заново избавляться от лишних килограммов.

ГЛАВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА

Во-первых, рацион Дюкана эффективен, ведь вес после не возвращается. Во-вторых, вы можете кушать разрешенные продукты в любых количествах, не испытывая чувства голода. Методика подойдет тем, кто любит и готовить, и вкусно поесть

Очень важно, что на Атаке вес поначалу уходит быстро, что мотивирует продолжать диету. Отзывы о белковой диете для похудения Пьера Дюкана подтверждают ее высокую эффективность

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ ПО ДИЕТЕ

Но стоит отметить, что методика Дюкана противопоказана людям с заболеваниями почек. Всем, у кого есть хронические болезни, особенно заболевания сердечно-сосудистой системы, обязательно нужно проконсультироваться с врачом.

Если вы будете правильно соблюдать все указанные рекомендации, то очень быстро приобретете идеальные формы и всегда будете оставаться стройной и красивой. Вред возможен только при несоблюдении правил. От малоуглеводной диеты, отзывы о которой можно найти на любом сайте по питанию, эту отличает более продуманное построение рациона.

ЧТО ПИТЬ

Употребление большого количества пищи является очень важной частью диеты Дукан, особенно в белковые дни. Предлагаемые 2-3 литра жидкости в день могут показаться сложной задачей, когда вы начнете диету, однако вы быстро поймете, что она не только управляема, но может помочь вам насладиться едой и избежать тяги

Первое, что мы должны убрать с дороги, это то, что жидкости – это не просто вода. Вам рекомендуется пить с каждым приемом пищи любое из следующего:

Вода – бутилированная, газированная или водопроводная

Чай – без сахара, но вы можете использовать подсластители или обезжиренное молоко; травяной чай тоже разрешен

Кофе – без сахара, но вы можете использовать подсластители или обезжиренное молоко

Диетические газированные напитки – диета пепси, кокс-ноль или любой другой напиток без сахара

Фаза Атака

Что можно есть?

  • Постную говядину, телятину, оленину, свинину.
  • Птицу без кожи.
  • Любую рыбу и морепродукты.
  • Яйца.
  • Нежирные молочные продукты – молоко, йогурт, творог, легкие сыры.
  • Тофу.
  • Искусственные подсластители.
  • Немного лимонного сока и маринадов.
  • 1 чайную ложку растительного масла.

Кроме того, в обязательном порядке надо выпивать не менее полутора литров воды ежедневно и съедать 1.5 столовые ложки отрубей.

Поскольку очевидно, что из перечисленных продуктов удастся приготовить не так много блюд, более мягкий вариант диеты Дюкана фазы Атака дает возможность вносить в меню чуть-чуть овощей, по крайней мере, лука и зелени, чтобы можно было сварить хоть какой-нибудь суп.

Ежедневное меню на неделю первой фазы

Таблица меню на каждый день фазы Атака имеет вот такой вид. Безусловно, возможны варианты, но в рамках приведенного образца.

Понедельник Вторник
Завтрак: омлет с чесноком и отруби.

Обед: нежирный куриный бульон с добавлением специй; куриная грудка, запечённая со специями.

Полдник: один стаканчик обезжиренного йогурта.

Ужин:: кусок запеченной красной рыбы.

Завтрак: кусок отварной рыбы и отруби.

Обед: бифштекс из индюшки с яйцом.

Полдник: крабовые палочки.

Ужин: жареная курица с перцем чили и имбирем.

Среда Четверг
Завтрак: обезжиренный йогурт, отруби.

Обед: рыбный суп (без картофеля) с куском рыбы.

Полдник: стакан кефира.

Ужин: жареные куриные ножки в специях (без кожи).

Завтрак: яйца всмятку, отруби.

Обед: мясной нежирный бульон с мясными фрикадельками.

Полдник: острые куриные крылышки (без кожи).

Ужин: кусок запеченной рыбы.

Пятница Суббота
Завтрак: яичница-глазунья, отруби.

Обед: куриная грудка, тушеная в соусе на обезжиренном йогурте.

Полдник: стакан обезжиренного молока.

Ужин: кусок жареной говядины в специях.

Завтрак: кусок отварной рыбы.

Обед: нежирный куриный бульон и кусок отварной курицы.

Полдник: порция креветок.

Ужин: свиная отбивная в яйце.

Воскресенье
Завтрак: нежирный йогурт с отрубями.

Обед: телячьи отбивные в яйце.

Полдник: стакан кефира.

Ужин: куриная грудка под сырной корочкой (сыр нежирный).

*Ежедневно разрешены разнообразные горячие напитки, например, чай или кофе.

** Вся пища должна быть приготовлена без жира. Даже там, где указано «жареное», жарить надо на гриле без добавления масла.

Особенности питания и принципы

Основной особенностью питания является таблица, в которой приводятся данные о том, что и как нужно делать на каждом из этапов.

Итак, если пройтись по каждому из пунктов таблицы, то вот особенности каждого из этапов диеты:

  • первый пункт – это список разрешенных продуктов. На первом этапе их 72, на втором этапе к этому списку добавляется еще 28 продуктов. На следующем этапе добавляются практически все продукты из обычного рациона, а на последнем ограничений по питанию нет, главное, придерживаться здорового питания;

  • во втором пункте приводятся данные о том, как примерно должна происходить потеря веса. При этом потеря веса происходит только на первых двух этапах. Так, например, на этапе атаки максимально можно потерять до 4 кг, а на втором этапе каждую неделю будет уходить еще по 1 килограмму;

  • следующий пункт – это продолжительность каждого из этапов. Атака может длиться до 7 дней, чередование по продолжительности зависит от того, сколько еще килограммов осталось потерять. В среднем это 1 неделя на каждый лишний килограмм. Третий этап также зависит от потерянных килограммов, при этом теперь удержание каждого потерянного килограмма будет требовать 10 дней;

  • обязательным элементом диеты являются отруби, и в этом пункте описывается, сколько отрубей нужно есть каждый день на разных этапах. Количество их потребления варьируется от 1,5 до 3 столовых ложек в день;

  • наконец, данные о необходимой физической активности. За 4 этапа ее постепенно нужно нарастить с 20 минут до 30 ко второму этапу, затем можно сокращать до 20 минут (минус 5 минут на каждом этапе).

Выполняя условия диеты, необходимо руководствоваться основными принципами, которые сформулировал диетолог при разработке своей программы похудения:

  • простого снижения количества калорий недостаточно, чтобы побороть ожирение. Если просто снижать дневное количество калорий и похудеть, то при возвращении к обычному режиму питания исчезнувший вес вернется вновь;

  • ограничение в продуктах или в их количестве неэффективно. Эта проблема находится больше в области психологии, ведь чем больше человек себя сдерживает, темы выше вероятность того, что он сорвется;

  • во время диеты лучше не держать на кухне те продукты, которые не входят в разрешенный список. Так можно избежать соблазна нарушения диеты. Конечно, этому принципу сложно следовать, если нужно готовить обычную еду для своей семьи, а себя при этом ограничивать. Но ограничение рациона разрешенными продуктами – это строгое правило для тех, кто хочет добиться успеха;

  • отруби – ключевой элемент диеты. По мнению Дюкана, отруби позволяют создавать чувство сытости. Одновременно с этим они чистят кишечник, снижают уровень поглощения сахара, и все это позволяет снизить общее количество калорий в еде;

  • необходимо поддерживать физическую активность. Необходимый уровень – это ежедневные занятия в течение 20 минут – пешие прогулки, легкая зарядка. Такой нагрузки будет достаточно, чтобы поддерживать организм в тонусе.

Второй этап диеты Дюкана Чередование Круиз

Один из важнейших этапов диеты доктора Дюкана – Чередование (или Круиз ). Отзывы о нем бывают довольно противоречивыми. Дело в том, что вам придется поменять множество уже устоявшихся привычек в питании.

На этом этапе доктор Дюкан рекомендует чередовать протеиновые (белковые) дни с белково-овощными, когда разрешено употреблять углеводы. Продолжается Чередование столько, сколько потребуется для достижения необходимого веса. Так же, как и на Атаке, схема зависит от того, какой вес вам нужно потерять. До 10 кг — белковые дни и белково-овощные чередуются в последовательности 1:1, 2:2 или 3:3. Если же лишнего веса больше, то придется чередовать дни — 5:5. Тем не менее, доктор Дюкан рекомендует прибегать к схеме 5:5 только в исключительных случаях и под наблюдением врача, потому что эта схема достаточно тяжела для организма. Наиболее эффективной и одновременно безопасной считается схема 1:1 или, в крайнем случае, 2:2.

В так называемые белково-овощные дни можно есть не все овощи, а только те, которые входят в список разрешенных продуктов. Это 22 разрешенных овоща диеты Дюкана.


Поскольку чувство голода на Круизе гораздо меньше, чем в начале Атаки, количество съедаемых вам продуктов начнет заметно уменьшаться. Не делайте большую ошибку, не отказывайтесь от белковых продуктов в дни, когда разрешены углеводы.

Все крахмалосодержащие овощи в это время запрещены. Это все бобовые, картофель, кукуруза, авокадо, артишоки. Точно также запрещены все крупы и зерновые. Низкокалорийного жира не существует, поэтому любое масло, в том числе оливковое, потреблять также нельзя.

Овощи можно есть в сыром виде, а также запекать и варить. Можно тушить овощи в рыбном или мясном бульоне. Но с точки зрения сохранения витаминов наилучшим выбором будет приготовление овощей на пару, а также приготовление всевозможных салатов.

Каждый день на Чередовании можно добавлять в рацион питания по 2 продукта из следующего списка:

соевые сливки – 2 ст.ложки
сливки 3-4 % – 1 ч.ложка
растительное масло – несколько капель на салфетке для протирания тефлоновой сковороды перед обжариванием продуктов
нежирный сыр (10%) – 20 гр
сухое вино – 80 г

Также разрешается есть: желатин, агар-агар, чеснок, водоросли, корнишоны, соевый соус, горчицу, уксус и аджику, любые специи, заменители сахара и напитки с калорийностью менее 1 ккал на 250 мл, тофу, сухое обезжиренное молоко. Можете побаловать себя крабовыми палочками, но не более восьми штук в день, так как в их состав входит крахмал.

В отличие от белковых продуктов, потребление которых не ограничено, съедать овощей даже в белково-овощной день можно только ограниченное количество. Ешьте лишь до удовлетворения чувства голода и ни кусочком больше. Овощной салат в избыточном количестве способен перечеркнуть все ваши намерения похудеть, если его будет много.

Для заправки салатов используйте самостоятельно приготовленные заправки на основе йогурта, кефира и бальзамического уксуса с добавлением горчицы, специй и сухих или свежих ароматических трав. Ни в коем случае не заправляйте салаты маслом, сметаной или, тем более, майонезом!

Овсяные отруби на этапе Чередования ешьте в количестве уже 2-х ст. ложек в день. Отруби должны быть частью рациона и в белковые, и в белково-овощные дни.

Снижение веса на Чередовании идет медленнее, чем на Атаке, поскольку худеть вы будете только в белковые дни. Однако похудение будет стабильным и безопасным для вашего здоровья. Ни в коем случае не старайтесь ускорить процесс, изменяя соотношение белковых и белково-овощных дней, это опасно. Наибольшее снижение веса происходит за первые 2 месяца Круиза, в дальнейшем этот процесс будет постепенно замедляться. В среднем потеря веса составляет около 1 кг в неделю.

Продолжается этап Чередования до тех пор, пока вы не достигнете желаемого веса.

Суть и принципы диеты

Начнём с истории возникновения. Диета названа в честь ее разработчика, французского врача-диетолога Пьера Дюкана. Этому почтенному человеку уже перевалило за 70, но он отлично выглядит и ведет активный образ жизни. Диетолог утверждает, что в этом заслуга созданной им системы питания.

Среди его последователей мировые звезды и селебрити, например, Дженифер Лопес и Кэйт Мидлтон. Особую известность Дюкану принесла вышедшая в начале нулевых книга “Я не умею худеть”. Тогда еще никому не известный диетолог впервые предложил миру белковую диету как метод лечения ожирения. Книга мгновенно стала бестселлером и была переведена на множество языков.

Чтобы добиться действительно потрясающих результатов, доктор Пьер Дюкан разработал ряд принципов, которые и легли в основу диеты:

  1. Подсчет калорий и жесткие, бессистемные ограничения в пище не способны справиться с ожирением. Питание должно строиться таким образом, чтобы организм не получал веществ, из которых он создаёт жировую прослойку, а именно — быстрых углеводов и жиров.
  2. Никаких ограничений в том, сколько раз в день нужно есть или во сколько. Организм должен получать пищу по требованию.
  3. Разнообразие белкового меню, которое включает как мясные продукты, так и молочные.
  4. Срыв недопустим! Однако допускается раньше сходить с одного этапа на другой.
  5. Обязательно нужна пища с жесткими волокнами, чтобы кишечник стабильно работал. Без клетчатки или отрубей не обойтись.
  6. Высокое содержание белков приводит к обезвоживанию. Пейте много воды в течение всего дня!

Физическая активность сохраняет здоровье и поддерживает метаболизм. Если нет возможности или сил посещать спортзал, для начал откажитесь от лифта и начните ходить пешком. Постепенно добавляйте приседания, упражнения на пресс и другие группы мышц.

Диета Дюкана, Атака разрешенные продукты

Отказаться придется от пищи, содержащей жиры, крахмал, углеводы. В первую очередь речь идет обо всех мучных изделиях, картофеле, бананах, крупах, сахаре.

На каждый день фазы атака разрешено использовать 72 продукта, в числе которых присутствуют: постное мясо, субпродукты, птица (с обязательным удалением шкуры), рыба, морепродукты (за исключением морской капусты), грибы, молочные продукты с минимальным содержанием жиров, соевые продукты, яйца.

Чтобы мясо и рыба не казались пресными, разрешено в небольших количествах добавлять при готовке соевый соус, лимонный сок, винный, яблочный и столовый уксус, горчицу, пряности, чеснок, лук, соленые огурцы.

Столь богатый перечень позволяет худеть с комфортом и без приступов голода на диете Дюкана. Меню фазы атака можно разнообразить, благодаря различным кулинарным хитростям. Проявив фантазию и изобретательность питаться можно не только вкусно, но и нескучно.

Этапы диеты Дюкана

Далее мы распишем для вас особенности питания на каждой фазе, дадим меню на неделю и покажем примеры рецептов белковых блюд. Всего этапов будет 4: «Атака», «Чередование», «Закрепление» и «Стабилизация».

Кол-во килограмма, которые хотите сбросить 1. Атака 2. Чередование 3. Закрепление
5 кг 2 дня 15 дней 50 дней
10 кг 3 дня 50 дней 100 дней
15 кг 4 дня 85 дней 150 дней
20 кг 5 дней 120 дней 200 дней
25 кг 7 дней 155 дней 250 дней
30 кг 7 дней 160 дней 300 дней
35 кг 9 дней 190 дней 400 дней
40 кг 10 дней 330 дней 500 дней

class=»fa tie-shortcode-boxicon»> *Итоговые результаты будут зависеть от особенностей организма и соблюдения всех требований.

Первая фаза — Атака

Этот этап достаточно сложный, хоть и самый кратковременный. Сложность в том, что резко нужно отказаться от всех продуктов, кроме белковых. Насыщение от таких продуктов слабое, поэтому присутствует постоянное чувство голода. Из разрешённых продуктов – все виды нежирного мяса, яйца, обезжиренные кисломолочные продукты, даже сыр Тофу.

1 этап – Атака. Этот этап самый короткий, но миссия его очень важная – это быстрый сброс килограммов (или граммов – у кого как).

Диета Дюкана во время атаки предполагает наличие в вашем рационе продуктов, отличительной особенностью которых является большое количество белка. Вы должны употреблять только эти продукты.

Это позволяет произвести мощный удар по лишнему весу, вы совершаете атаку, вы нападаете на свою проблему и, если не истребляете, то хотя бы наносите ей непоправимый ущерб. То есть вы теряете лишние килограммы.

2 этап – Круиз. У этого этапа немного другая цель, он должен привести ваше тело не просто в норму, а к истинному весу.

Что это значит? Это значит, что, если вашему телу нужно было похудеть на 20 кг, а на первой фазе вы лишились только 2-ух, то на Круизе вам предстоит расставание еще с 18-тью. Фаза Круиз не имеет четких временных границ и поэтому может длиться до 2-3 месяцев, все будет зависеть от вашей комплекции и количества лишних кило.

Кстати, Круиз еще называют Чередованием. И это вполне обосновано.

В этот период вы чередуете чисто «белковые» дни с днями «белково-овощными». Вы совершаете круиз – от одного дня к другому, от одного вида продуктов к другому.

3 этап – Консолидация. Этот этап приводит «примирение» вашего тела с его новым весом.

Каким образом? За счет слияния вашего обычного питания и питания в предшествующие периоды (этапы) диеты. Продолжительность данного этапа также индивидуальна.

Таким образом, если вы похудели во время Атаки на 5 кг, вам придется «застрять» на этапе Консолидации – на 50 дней.

4 этап – Стабилизация. Здесь происходят процессы стабилизации системы в целом. Вы приводите свой вес к константе, то есть делаете так, чтобы лишний вес больше не вернулся в ваше тело. Этот этап занимает не так уж много времени, но является чуть ли не самым главным в системе похудания.

Основная идея диеты

Диета Дюкана относится к разновидности белковых диет. В ее основе лежит список из более чем 100 разрешенных продуктов. Кроме того, Дюкан разделил весь процесс похудения на 4 этапа, каждый из которых направлен на формирование правильных привычек пищевого поведения и должен закрепить такое поведение до конца жизни человека.

При этом Дюкан гарантирует, что полное соблюдение его рекомендаций позволит закрепить полученный результат навсегда.

Предполагается, что человек, придерживаясь диеты на каждом этапе, не будет чувствовать, что это ограничения в еде, которые носят временный характер. И тогда у него будет меньше стимулов, чтобы сорваться.

Идеальная цель, которую сформулировал Дюкан для своей диеты, звучит так: процесс похудения должен происходить быстро и естественно, а результат должен стабилизироваться на длительный срок.

Четыре этапа, составляющие диету, называются так: атака, чередование, закрепление, стабилизация:

1. Первый этап самый короткий, в этот период фактически происходит атака лишнего веса, когда человек ограничивает свой рацион только продуктами из разрешенного списка.

Предполагается, что на этом этапе организм должен расходовать свои внутренние запасы, истощая жировые отложения. При этом, несмотря на стремительную потерю веса, мышечная ткань будет сохранена.

2. Второй этап также направлен на снижение веса. На этом этапе задается темп для дальнейшего снижения веса. Рацион немного расширяется, а основной принцип этого этапа – чередование дней, в которые определено употребление того или иного перечня продуктов.

3. К третьему этапу предполагается, что нужный вес уже достигнут, и в это время нужно закрепить результат. Это самый опасный период, ведь организм потерял значительную часть своего веса, поэтому он начинает возвращать его. Чаще всего срывы происходят именно в этот период.

Такое возвращение веса происходит потому, что человек возвращается к прежним привычкам питания сразу.

Отличием диеты Дюкана является то, что рацион начинается расширяться за счет обычных продуктов питания, но это расширение носит строго подконтрольный характер.

Кроме того, в течение недели обязательно устраивается разгрузочный день.

4. И последний этап также направлен на закрепление результата. Для этого необходимо придерживаться трех простых правил, но соблюдать их рекомендуется до конца жизни. Правила такие: есть каждый день по 3 столовых ложки овсяных отрубей, не пользоваться лифтом, каждую неделю устраивать разгрузочный день.

По мнению Дюкана, именно два последних этапа позволяют людям сохранить достигнутый результат.

Важным моментом в любой диете является оценка окончательного веса, к которому нужно стремиться. Чтобы точно знать продолжительность каждого этапа, нужно точно знать конечный вес, и для этого можно воспользоваться калькулятором, чтобы рассчитать вес по Дюкану.

Лучше всего для этого воспользоваться одним из интернет-ресурсов, чтобы автоматически рассчитались все данные.

Для начала подсчетов нужно будет указать возраст, пол, вес и рост, а также указать тип ежедневной активности. Калькулятор автоматически рассчитает индекс массы тела, идеальный показатель для веса и количество килограммов, которые нужно сбросить. Также в калькуляторе сразу можно получить данные об оптимальной продолжительности каждого из этапов.

Основные правила фазы Атаки

На протяжении периода Атаки худеющему необходимо съедать ежедневно 1,5 ст. л. овсяных отрубей. При достаточно редко встречающейся непереносимости этого продукта его заменяют 1,5 ст. л. гречки. Для предотвращения обезвоживания норма воды в сутки должна составлять около 2 л. Блюда из разрешенных продуктов можно кушать в неограниченном количестве и в любое время. Таким образом, меню Атаки по Дюкану позволит забыть о чувстве голода. Также должна присутствовать физическая активность. Для начала достаточно короткой разминки и 20 минутной прогулки быстрым шагом.

Запрещенные продукты

В меню Атаки диеты Пьера Дюкана запрещено кушать каши, мучные продукты, масло растительное, овощи, фрукты, сахар, шоколад, орехи, майонез.

Разрешенные продукты. Что можно есть?


Теперь рассмотрим, что можно есть в Атаке диеты Дюкана.1.2.3.4.5.6.

В качестве вкусовых добавок можно использовать в небольших количествах пряности, травы, уксус, горчицу, томатную пасту и т.д. Разрешены также кофе, чай, травяные чаи без добавления сахара.
Как заправку для салатов можно использовать парафиновое масло, поскольку оно полностью не усваивается организмом и оказывает мягкое слабительное действие.

Меню на неделю в фазе Атаки

При составлении меню на неделю для фазы Атаки диеты Дюкана важно использовать только разрешенные продукты из списка. Никаких отклонений и нарушений быть не должно

Приемов пищи может быть сколько угодно, но белковые продукты сытные и обычно достаточно 4 приема пищи в день.

Примерное меню первого этапа диеты Дюкана:1. Завтрак. Хлеб из отрубей, йогурт, кофе.2. Обед. Шашлычки куриные.3. Полдник. Кефир, творог.4. Ужин. Запеченная рыба или мясо с травами, чай.

В качестве перекусов подойдет обезжиренное молоко, чай, кофе, диетическая кола. Меню на каждый день для этапа Атаки диеты Дюкана может отличаться от вышеописанного, но обязательно должно строго соответствовать всем рекомендациям.

Популярные рецепты по Дюкану на Атаке — блюда

Самый популярный рецепт блюд по Дюкану в Атаке – особый хлеб. Готовится он быстро и несложно. Нам понадобится:

  • яйца — 2 шт.;
  • йогурт или мягкий творог обезжиренные — 2 ст. л.;
  • овсяные отруби — 120 г.;
  • сода — 0,5 ч. л.

Все ингредиенты перемешиваются, формируется буханка и выпекается в духовке, хлебопечке, микроволновке.

Еще один замечательный рецепт — пастрома из куриной или индюшиной грудки, чтобы приготовить ее понадобятся продукты:

  • филе птицы — 800 г.;
  • чеснок — 6-8 зубчиков;
  • солевой раствор из расчета 1 ст. л. на 1 стакан воды;
  • пряности для маринада: паприка, красный перец, смесь перцев и пр.;
  • масло оливковое — 1 ст. л.

Промытое и очищенное филе заливается рассолом и оставляется в холодильнике на ночь. Отдельно готовится маринад. Вынутое из солевого раствора филе прослушивается, смазывается маринадом, выкладывается на противень и отправляется в духовку для запекания на 20-30 минут при температуре 250 С.

trenirofka.ru

Диета Дюкана – атака и другие фазы – суть, продукты

4-фазная диета Дюкана гарантирует снижение веса благодаря не только насыщенному протеином низкоуглеводному рациону, но также внедрению правильного пищевого поведения. Ее главная особенность состоит в том, что избыточный вес уходит и больше не возвращается.

Об авторе диеты.

Диета была разработана французским доктором Пьером Дюканом, который специализируется в вопросах диетологии. Данная система питания появилась в начале 80-х годов XX века после того, как один из пациентов доктора Дюкана сказал ему: «Я готов отказаться от чего-угодно, лишь бы похудеть. Кроме мяса».
В 2000 году доктор выпустил книгу, описывающую разработанную им диету, которая тут же стала мировым бестселллером. «The Dukan Diet» (рус. «Я не умею худеть») была переведена на 32 языка и помогла тысячам людей по всему миру стать здоровыми и получить тело своей мечты.

По мнению автора, 95% людей, сидящих на различных диетах, через время набирают вес снова, возвращаясь к старому стилю питания. Диета Дюкана, напротив, научит есть правильно и быть стройным всегда. Предложенный рацион содержит высокое количество протеина, а также практически исключает жиры и углеводы. Главная его особенность – не нужно ограничивать себя в размере порции.

Фазы диеты Дюкана.

Подготовительный этап, согласно Дюкану, состоит в определении желаемого веса человека. Данный показатель будет зависеть от возраста, пола, истории похудения и других факторов. Он также определит длительность прохождения каждой из фаз.

4 фазы диеты Дюкана:

1. «Атака»

Первая фаза готовит организм к грядущим переменам. Предлагаемый рацион состоит из продуктов, богатых протеином. Высокое содержание протеина присутствует в мясе, рыбе и морепродуктах, обезжиренных молочных продуктах, яйцах, а также соевых заменителях. Необходимо также потреблять столовую ложку овсяных отрубей ежедневно. Доктор Дюкан обещает заметное похудение уже на данном этапе.

2. «Чередование»

Рацион получает долю разнообразия в виде овощей, не содержащих крахмала. В их число входят помидоры, капуста, кабачки, огурцы, тыква, шпинат, лук и другие. Их можно есть через день. Разрешено также оливковое масло. Потребление протеина остается на прежнем уровне. Вдвое увеличивается суточная норма овсяных отрубей. Длительность данной фазы определяется по следующей формуле: 3 дня на каждый килограмм, который необходимо сбросить.

3. «Закрепление»

В период прохождения 3-й фазы необходимо быть особенно внимательным, ведь тело в это время наиболее склонно к восстановлению былой массы. Чтобы предотвратить это, в рацион в малых количествах возвращаются прежде запрещенные продукты, а также добавляется приятный бонус в виде 2 читмиллов в неделю. В рацион теперь ежедневно можно добавлять пару фруктов, ломтиков цельнозернового пшеничного хлеба, кусочков сыра. Продолжительность фазы определяется следующим образом: 5 дней на каждый килограмм, успешно сброшенный на предыдущем этапе. Есть еще одно важное дополнение: день «чистого протеина» по четвергам.

4. «Стабилизация»

Фаза «стабилизации» бессрочна, ведь предпологает то, что, освоив основы правильного питания, человек будет придерживаться их на постоянной основе. Здесь стоит запомнить три главных правила. Во-первых, необходимо съедать 3 столовых ложки овсяных отрубей в сутки. Во-вторых, гулять пешком ежедневно не менее 20 минут и выбирать ступеньки вместо лифта. В-третьих, сохранить в своем режиме питания «протеиновый четверг», то есть составлять меню для этого дня по схеме фазы «атака».

Преимущества и недостатки диеты Дюкана.

Главное преимущество диеты Дюкана – это, несомненно, быстрая потеря избыточной массы. Она также довольно проста: не требует подсчета каллорий или веса потребляемой еды. Широкий спектр допустимых продуктов гарантирует разнообразие рациона. Диета исключает из меню сахар, консерванты, химические добавки и алкоголь, а также значительно снижает количество жиров и соли, что благотворно влияет на здоровье. Читмиллы на четвертом этапе очень способствуют поддержанию морального духа.

С другой стороны, данная диета влечет и определенные неудобства. Так, на этапе «атаки» человек может чувствовать себя измотанным, поэтому доктор Дюкан рекомендует исключить чрезмерную физическую активность. Полный отказ от углеводов, за исключением овсяных отрубей, может привести к проблемам с кишечным трактом. В долгосрочной перспективе, снижение количества потребляемых фруктов и овощей влечет за собой нехватку полезных элементов и антиоксидантов, что чревато различными проблемами: от сердечных заболеваний до преждевременного старения.
Диета не подойдет людям, страдающим от повышенного уровня холестерина в крови, различных пищевых расстройств, заболеваний почек.
Результаты поклонников диеты Дюкана по всему миру доказывают, что данная система питания действительно помогает быстро сбросить избыточный вес. Тем не менее, она также имеет свои противопоказания. Так, это действенное средство, которое, однако, заставляет отказаться от многих полезных продуктов.

crossfit.ru

Диета Дюкана - принципы, этапы, меню, рецепты, отзывы

Специалист по диетам, похудению из Франции Pierre Dukan разработал белковую диету, которой уже многие годы придерживаются миллионы людей, звезды шоу-бизнеса.

Пьер Дюкан – врач терапевт, который, работая в Париже, столкнулся с проблемой поголовного ожирения граждан.

В 1970-80 хх годах считалось, что снизить вес можно жестким голоданием, потреблением низкокалорийной пищи. Но Дюкан сформировал свою методику похудения, при которой пациенты более не набирали лишний вес.

Несмотря на результативность и эффективность диеты, опубликованной в книге «Я не умею худеть», в 2014 году диетолог был наказан за свои принципы и исключен из врачебной практики.

Сегодня автор «возможности похудеть» путешествует и агитирует миллионы людей перейти на здоровое и полезное питание, привлекая к этому последователей в разных странах.

По легенде, как появилась сама диета: однажды к терапевту обратилась женщина, страдающая сильным ожирением. Она попросила его сформировать ей меню для снижения веса, но обязательно оставить в нём мясо. Тогда Дюкан посоветовал ей питаться птицей и постным мясом, пить много жидкости. Это была первая версия и основа знаменитой методики.

Основные принципы и суть метода

Важное правило подобного режима питания: «меньше есть – больше двигаться», а также следующие принципы:

  1. Больше потреблять белковой пищи, свести жиры и углеводы к нулю. Белки необходимы для строительства клеток, развития организма, в то время, как жиры и углеводы откладываются в виде лишних «кг».
  2. Обязательны отруби, каждые сутки нужно съедать 3-4 ст.л., чтобы предупредить запоры и обогатить организм витамином «В».
  3. Обильное питье до 2-х литров воды, соков, компотов. Это позволит растворить и вывести токсины, активизировать обменные механизмы.
  4. Не рекомендуется пить газированные и сладкие напитки.
  5. Категорически запрещены к употреблению соль и сахар.
  6. Обязательны во время похудения посильные нагрузки, например, гимнастика, бег, плавание.
  7. Ежедневно нужно совершать пешие прогулки по 1,5-2 часа.

Преимущества

К достоинствам метода питания по Дюкану относятся следующие моменты:

  • Нет необходимости ежедневно подсчитывать калории.
  • Диета не изнуряет вас чувством голода.
  • В большинстве случаев совершенно безопасна для здоровья.
  • Не вызывает раздражительность, стрессовое состояние.
  • метод позволяет не только быстро сбросить вес, но и сохранить красоту изгибов тела.
  • Хорошая возможность изменить питание на полезное и безопасное.
  • Простота и дешевизна меню позволяет придерживаться рецептов не только дома, но и на работе, в дороге, командировках.

Недостатки

К минусам стоит отнести следующие факторы:

  • Подобный режим питания не разрешен людям, придерживающимся вегетарианства.
  • Диета несбалансированная, поэтому может вызвать нехватку витаминов и микроэлементов.
  • Чрезмерное потребление пищи, обогащенной белками, приводит к появлению неприятного запаха изо рта.
  • Дефицит некоторых минералов может вызвать некоторые дисфункции нервной системы, работы сердца.
  • Ограничения в питании способны приводить к гормональному дисбалансу.
  • Может проявляться некоторая нервозность из-за запрета употреблять «любимые лакомства».

Фазы диеты

Каждая фаза имеет свои тонкости и особенности:

  1. «Атака» – первый шаг, разработанный для быстрой борьбы с весом. Это не продолжительный период, длящийся от 2 до 10 суток. В это время употреблять можно продукты из таблицы разрешенных. Только при покупке важно выбирать внимание, чтобы они были диетическими. Мясо птицы рекомендуют употреблять, снимая кожицу, из яиц предварительно удалять желток. Употреблять в перерывах между приёмами пищи побольше воды. Подробнее: меню в фазе “Атака”
  2. «Чередование» или «Круиз» – это период, когда в питании чередуются белковые дни и меню на овощах. Вес сходит – примерно 1 кг за 1 неделю. Этот период можно продлять, пока не сойдут все проблемные участки. В это время основой питания служат белки и овощи. Также продолжать обильное питье.
  3. Процесс «закрепление» или «консолидация» должен подтвердить, что потерянные лишние «кг» не вернутся. Длительность составляет около 10 суток. Первые 6 суток данной фазы включают белково-овощные блюда, следующие сутки – только белковые товары, еще 1 день может быть постным. Любые сутки сделать нужно «праздничными».В это время можно вводить любые желаемые товары, например, копчености, фрукты. Употреблять их нужно, к примеру, по 50 г в день несколько раз в сутки. Запрещается переедать запрещенными продуктами, обязательно продолжать физические нагрузки и обильное питье.
  4. Фаза «Стабилизация» начинается спустя 3-5 месяцев строгих ограничений, когда тело уже привыкло к количеству поступающих белков, отсутствию жиров и т.д. В этот момент важно не отступать от привычных пищевых привычек. Основа данной фазы в том, что сутки Вы должны питаться постными продуктами, все продукты должны быть нежирными, диетическими. Рекомендуют выбирать нежирную белую рыбу, вместо сахара можно есть сахарозаменители, снизить потребление соли и обязательно включать в рацион 3 ст.л. отрубей в сутки.

Видео

Разрешенные продукты

Таблица:

Вид продукта Уточнение
1 Мясо (постное) Крольчатина, говядина, конина, телятина
2 Птица (без кожи) Курица, перепелка, индейка
3 Субпродукты Легкие, язык, почки, печень
4 Рыба Любая нежирная на пару, сырая
5 Морепродукты Любые, даже крабовые палочки
6 Яйца Куриные, перепелиные
7 Молочные продукты Натуральные йогурты, молоко, сыры, творог и т.д. (обезжиренные)
8 Масло (не более 1 ст.л.) Оливковое, рапсовое, растительное
9 Уксус Бальзамический, яблочный, соевый
10 Специи, травы Практически все специи, соль- ограниченно
В дополнение допускается употреблять:
  • Лимонный сок.
  • Томатную пасту (30 г).
  • Репчатый лук.

Запрещенные продукты

Для каждой фазы существуют свои запрещенные продукты, но в период всей диеты категорически запрещен майонез, сахар, сливочное масло. Обязательно отказаться от кондитерских изделий, мучного, сладкого и жареного.

На этапе «стабилизации» необходимо свести к минимуму потребление следующих продуктов:

  • Фрукты сладкого вкуса.
  • Мясо с прожилками, жиром.
  • Миндаль, грецкий орех.
  • Курага, чернослив.
  • Шоколад.
  • Картофель.
  • Макароны.
  • Ячка, рис, пшёнка.
  • Пиво и шампанское.

В процессе закрепления эффекта нельзя употреблять:

  • Жирное мясо.
  • Рис.
  • Горох.
  • Гречку.

Расчёт этапов диеты по методу Дюкана

В сети сегодня множество онлайн калькуляторов, которые помогут рассчитать идеальный вес. Принцип просчета базируется на возрасте человека, его текущем весе и «кг», которые нужно устранить.

Чтобы рассчитать длительность фаз диеты самостоятельно, можно воспользоваться следующей таблицей:


Рецепты

В диете Дюкана используются питательные рецепты, благодаря которым не ощущается чувство голода.

Сырники с маком

Компоненты:

• Творог – 200 г.

• Желток куриный – 2 шт.

• Отруби – 20 г.

• Мак – 20 г.

• Яичный порошок – 20 г.

• Соль, ванилин – по вкусу.

Приготовление:

Ингредиенты тщательно перемешать, из полученной массы скатать шарики, приплюснуть их. Жарить на разогретой сковороде, предварительно смазанной маслом.

Пицца

Компоненты для теста:

• Простокваша – 100 мл.

• Яичный порошок – 20 г.

• Яйца – 2 шт.

• Отруби – 30 г.

• Приправы по желанию.

Компоненты для начинки:

• Майонез – 2 ст.л.

• Яйцо – 1 шт.

• Мясо птицы – 100 г.

• Аджика, паста – 1 ч.л.

• Корнишоны – 2 шт.

• Укроп, петрушка.

• Соль, молотая паприка.

Приготовление:

Все основные составляющие смешать и взбить венчиком, всыпать измельченные отруби, перемешать. Оставить на 20 минут.

Подготовить начинку: нарезать филе и огурец, смешать с ингредиентами для заливки. Выпекать тесто на противне в духовом шкафу 20 минут, чтобы тесто слегка поджарилось. Залить и выпекать еще 15 минут до готовности.

Домашние колбаски из индейки

Компоненты:

• Фарш индюшатины – 300 г.

• Грудина птицы – 100 г.

• Чеснок – 1 головка.

• Порей – 1 шт.

• Молочный продукт – 100 мл.

• Свежий домашний желток – 1 шт.

• Соль, перец, паприка – по вкусу.

Приготовление:

Мясо прокрутить и перемять руками вместе с луком, добавить фарш. В полученную массу добавить желток, измельченный чеснок, специи. Настаивать фарш 2-3 часа. Сформировать колбаски, обернуть в пищевую пленку и завязать с обоих концов пищевой нитью. Опустить в кипящую воду на 5 минут, после этого вытащить, развернуть и поджарить на сковороде.

Тыквенный гарнир с пряной заправкой

Компоненты:

• Репчатый лук – 1 шт.

• Тыква- 1 шт.

• Пряности, специи.

• Лавровый лист.

• Соль.

Приготовление:

Нарезать тыкву крупными ломтями, нашинковать лук, добавить соль и специи, пряности (кориандр, базилик, чеснок, гвоздику и т.д.).

Всю смесь завернуть в рукав для запекания, отправить в духовку, выпекать 15-20 минут до готовности.

Советы и рекомендации худеющим по методу Дюкана

Методика вызвала множество споров, несмотря на некоторые недостатки ограниченный режим питания лучше, чем бесконтрольное питание.

Если нет противопоказаний, специально разработанный режим питания по Дюкану очень полезен и эффективен в борьбе с лишними килограммами и сильным ожирением.

Чтобы процесс похудения прошел максимально просто и безболезненно, диетологи рекомендуют придерживаться следующих советов:

  1. Не использовать слишком много белковых дней.
  2. Не изнурять себя физическими нагрузками, заниматься спортом в меру.
  3. Питьевой режим обязателен к исполнению на каждой стадии.
  4. Отруби являются основой диеты по методу Пьера Дюкана.
  5. Рекомендуется дополнительно пить комплексные витамины, поливитамины.
  6. Жиры минимизировать, но не исключать полностью, например, 10-15 г в сутки сливочного масла.
  7. Если не будет завтрака, чащ всего при похудении вес «застрянет на месте». При этом постоянное чувство голода еще до обеда приведет к перекусам, возможному срыву.
  8. Правильный завтрак – позволит направить рацион дня и снизит голодание.
  9. Все молочные продукты должны быть с «0%» жирностью, в противном случае вероятен набор веса.
  10. При постоянном поступлении кальция в организм, жировая прослойка будет сжигаться намного быстрее.
  11. Не стоит взвешиваться ежедневно, методика длительного действия, идеальный промежуток – хотя бы 1-1,5 недели.

Перед тем, как воспользоваться данной методикой питания, обязательна консультация со специалистом. Если во время ограниченного потребления продуктов наблюдается резкое ухудшение здоровья – обратиться к врачу.

Как правильно выходить из диеты?

Нередко случается, что «отсидев» долгое время на белковом рационе, человек начинает много есть, что приводит к существенному набору веса. Значит, все старания были напрасными.

Особенность белковой диеты в том, что при существенном ограничении потребления углеводов, подобного режима питания необходимо придерживаться после диеты минимум 6-8 месяцев, в качестве закрепления. Это позволит не набирать стремительно вес.

Чтобы предотвратить неблагоприятные последствия необходимо правильно выйти из режима. Например, не употреблять жиры, углеводы вводить в рацион постепенно. Также необходимо продолжать питьевой режим, занятия фитнесом, спортом.

Если после прекращения диеты случилось переесть – следующий день нужно выполнить разгрузочным, вводя белковые продукты.

После прохождения курса рекомендуется убрать из меню сладкое, мучное, необходимо стараться заменять обычные продукты низкоуглеводными аналогами. Так, к примеру, вместо привычного ризотто можно кушать тушеную капусту с любым мясом без прожилок и жира, заменить привычный пирог с начинкой – творожной запеканкой с ягодами.

Не менять «наработанный» режим питания, не пропускать приемы пищи, их должно быть много, но порции небольшие.

Каких результатов можно ожидать?

Результативность режима питания будет достигнута только при полноценном соблюдении всех стадий. Если даже потеряв «злополучные кг», прервать её и вернуться к привычным продуктам, не нужно поражаться, если вес придет к своему первоначальному значению. В таком случае это произойдет в ближайшие несколько недель.

При полном выполнении норм, указаний профессионалов, диета по методике Дюкана предполагает потерю веса до 20 кг без неблагоприятных последствий для здоровья. В таком случае гарантирована стройная фигура. Успех выбранной белковой диеты не только в нескольких неделя воздержания от гастрономических изысков, но и в образе мышления, последиетическом образе жизни.

Противопоказания

Несмотря на все преимущества подобного образа питания, он обладает немалым списком ограничений:

  • Болезни сердечно-сосудистой системы.
  • Нарушения функционирования печени.
  • Почечная недостаточность.
  • Проблемы с репродуктивной функцией.
  • Гипертония.
  • Аллергические реакции.
  • Заболевания костей, суставов.
  • Дисфункция пищеварительной системы.
  • Сахарный диабет.

Категорически не рекомендуется использовать данную диету при беременности и в период кормления новорожденного малыша грудью. Также ограничения в питании не пойдут на пользу здоровью в пожилом возрасте, а также детям, не достигшим совершеннолетия, когда организм еще не полностью сформировался.

С большой осторожностью стоит применять диету тем, кто систематически подвергается большой умственной работе, работа требует постоянной концентрации внимания. Не рекомендуется подобный режим питания людям, склонным к депрессиям, с нарушениями обменных механизмов.

woolady.ru

этапы, суть, таблица продуктов, меню

Вы ничего не слышали о диете Дюкана? Или вы по-настоящему не собирались худеть, или упустили действительно эффективный способ. Интернет просто кипит спорами о плюсах и минусах этого метода.

Давайте не будем оставаться в стороне и разберемся вместе, почему одни поют хвалебные оды, а другие считают, что диета калечит организм.

В чем суть диеты

Метод основывается на трех китах:

  • ограничение в продуктах;
  • физические нагрузки;
  • употребление овсяных отрубей.

Теперь о каждом поподробнее:

1. Употреблять можно то, что в списке разрешенных продуктов, а их 100. Из них 72 в основном белковых продукта и 28 видов овощей.

2. Легкие физические нагрузки: ходьба, фитнес, аэробика, танцы и любые другие нагрузки являются неотъемлемой частью диеты. Физическая активность позволяет сжигать жиры, которые отложились в организме. Во время диеты, особенно первой и второй фазы, организм не получает жиров с пищей. Из-за их дефицита организму ничего не остается, как добывать энергию, уничтожая жировые отложения.

3. Овсяные отруби необходимая часть диеты, но употребление строго по норме. У худеющих появляется огромное желание съесть больше отрубей, потому что организм ощущает острый недостаток углеводов Это чревато не только замедлением потери веса, но и проблемами с пищеварением.

Клетчатка, из которой состоят отруби, не усваивается организмом, но является очень полезной. Она чистит кишечник, ускоряет пищеварение, способствует повышению метаболизма, оказывает оздоровительное действие на микрофлору.

Основы системы питания

Диета Дюкана дает возможность не только хорошо сбросить вес, но и не набрать лишние килограммы впоследствии. Делится диета на 4 фазы. Последний этап должен длиться всю жизнь.

Диета Дюкана этапы:

Недостатки и преимущества диеты

Начнем с главного преимущества: быстрая потеря веса за первую неделю. Таких результатов не дает ни одна другая диета. У худеющего появляется огромный стимул не сдаваться.

А самым важным недостатком, о котором твердят все врачи, является дефицит витаминов в организме. Поэтому, как только вы сели на диету, необходимо сразу начать пить курс витаминов.

Еще одно важное преимущество в том, что лишние килограммы к вам не вернуться, если, конечно, не нарушать рекомендации.

То, что есть можно неограниченное количество разрешенных продуктов, одни считают недостатком, другие – преимуществом. Отсутствие сдерживающих факторов провоцируют побольше наесться еще и перед сном, а это плохо скажется на здоровье. Здесь уже работает ваша культура питания.

Употребление преимущественно белковых продуктов хорошо заходит тем, кто привык наедаться жирным мясом и майонезными салатами. Те, кто предпочитал мюсли с фруктами и курагой, ужасно страдают от недостатка углеводов. Как следствие, у них появляется жгучее желание сладенького и плохое настроение.

Если вы мечтаете быстренько сбросить 5-7 кг за неделю – лучше диеты не найти. Именно поэтому она популярна среди супермоделей и других знаменитостей.

Можно назвать еще один недостаток: диета дается сложно тем, кто не любит готовить. Через месяц-два вас начинает тошнить от простого мяса и рыбы, поэтому нужно тратить немало времени, чтобы разнообразить свое меню на каждый день.

Услышать мнение из первых уст и определиться со своей точкой зрения поможет видео.

Основные принципы этапа «Атака» по диете Дюкана

Эта фаза является самой стрессовой для организма. Сколько по времени она будет продолжаться зависит от вас и от количества килограммов, которые желаете скинуть. Но находиться в этой фазе больше 10 дней запрещено, независимо от того, удовлетворяет полученный результат или нет.

Разрешенные продукты первой фазы

В таблицу внесены варианты блюд, которые соответствуют фазе «Атака» по диете Дюкана.

Меню на неделю

Второй этап «Чередование» (или «Круиз»)

После тяжелой первой фазы становиться намного легче, потому что в рационе появляются овощи. Глядя на недельное меню, кажется, что никаких сложностей не возникнет.

Третий этап «Закрепление» (или «Консолидация»)

Основной опасностью этой фазы является риск вернуться к прежнему весу. На этапе «Закрепление» разрешается ввести продукты, которые приносят удовольствие: картофель, хлеб, фрукты и другие лакомства. Но один день должен быть чисто-белковый (ЧБ).

Этап «Стабилизация»

Этот этап длится длиною в жизнь, в которую вы должны внести 3 принципа:

  • искать любую возможностей ходить пешком;
  • есть 3 ст. л. отрубей в день;
  • устраивать белковый четверг.

Эти правила должны стать образом жизни особенно для тех, у кого чрезмерная склонность к полноте. Диета Дюкана – это реальний шанс быть стройной всегда.

Отдельно хочется сказать, что любая диета не есть полноценным правильным питанием. Поэтому ставьте на весы: причиненный вред здоровью на первых этапах и возможность получить желаемый результат.

Те, кто решился сесть на диету Дюкана, могут подобрать для себя варианты блюд на каждый день.

joy-pup.com

меню на каждый день и неделю

Первая фаза – «Атака» – самая ответственная в диете Дюкана. От нее зависит итоговый результат. На этом этапе вы запускаете механизм по сжиганию жира и уже получаете первые результаты.

Секрет «Атаки» в том, чтобы «заставить» накопленные жировые клетки расходоваться. Как это работает? Жир откладывается из-за излишка углеводов, которые организм не успевает преобразовывать в энергию. Достаточно снизить потребление углеводной пищи, и запасы перестанут накапливаться. Суть белковой диеты Дюкана в том, чтобы не только остановить увеличение жировой ткани, но и «израсходовать» то, что уже накопилось.

Как работает “Атака”?

Углеводная пища, как правило, легко переваривается, обеспечивая организм энергией. Задача первой фазы – «нанести сокрушительный удар» по жировым клеткам, лишив их углеводной подпитки и задействовав резервы. Главным «оружием» здесь выступают белки.

И вот почему:

  1. Чтобы насытиться, белковой пищи нужно меньше, чем углеводной, поэтому порция автоматически будет меньше.
  2. Белки перевариваются намного дольше, чем углеводы, поэтому вы дольше не захотите есть.
  3. Чтобы переварить белковые продукты, организму требуется затратить почти в три раза больше энергии, чем они дают. И именно поэтому вы будете худеть. При отсутствии углеводов, глюкоза, ответственная за силы организма, высвобождается из жировых клеток. В результате – вы теряете резервы, искусственно создавая экстремальную ситуацию.

Продолжительность фазы Атака необходимо строго рассчитывать по калькулятору, на официальном сайте доктора Дюкана, и ни в коем случае не увеличивать ее длительность по собственной инициативе!

За время первой фазы теряется от 1,5 до 6 кг. В эти дни наблюдается стремительное снижение веса. На остальных этапах килограммы будут уходить медленнее, зато стабильно.

Разрешенные продукты на этапе Атака

Рацион включает исключительно белковые продукты:

Мясо

  • Говяжий стейк
  • Говяжье филе
  • Говяжий язык
  • Телячье филе
  • Телячьи почки
  • Телячья печень
  • Ростбиф
  • Бастурма
  • Кролик

Птица

  • Курица
  • Индейка
  • Перепелка
  • Цесарка
  • Куриная печень
  • Куриная (индюшиная) ветчина (жирностью не более 4 гр на 100 гр)

Рыба

  • Палтус
  • Дорадо
  • Кефаль
  • Лосось
  • Семга
  • Форель
  • Окунь
  • Морской язык
  • Тунец
  • Хек
  • Сардина
  • Путассу и др.

Морепродукты

  • Краб
  • Кальмар
  • Креветка
  • Каракатица
  • Осьминог
  • Мидии
  • Лангуст
  • Омар
  • Морской гребешок
  • Устрицы

Растительный белок

  • Отруби овсяные
  • Сыр Тофу

Молочные продукты 0% жирности

  • Зернистый творог
  • Мягкий творог
  • Йогурт
  • Простокваша
  • Обезжиренный плавленый сыр
  • Кефир
  • Молоко (до 0.5%)

Яйца

  • Яйцо куриное
  • Яйцо перепелиное

Вода и напитки

  • Чистая вода – обязательный компонент данной диеты
  • Чай без сахара
  • Кофе без сахара
  • Травяные чаи
  • Кока-кола или Пепси без калорий (т.е. Лайт или Зеро)

Прочие добавки

Для приготовления некоторых блюд, в качестве разнообразия, допускается использование следующих продуктов:

  • Желатин
  • Агар-агар
  • Дрожжи
  • Разрыхлитель теста
  • Ванилин
  • Сахарозаменители (кроме фруктозы и сорбита)
  • Лук репчатый – 1 штука в день
  • Лимонный сок – как приправа, например к рыбе
  • Корнишоны – 2-3 штуки
  • Крабовые палочки
  • Томатная паста (без сахара в составе) – до 2 столовых ложек
  • Ягоды годжи – 1 столовая ложка без горки
  • Растительные масла – 1 кофейная ложка
  • Лапша ширатаки – без ограничений

Обязательные условия для фазы Атаки

  • Пешие прогулки не менее 20 минут.
  • Легкие физические нагрузки или гимнастика.
  • Все блюда готовить без добавления масла, даже оливкового. Допускается капля парафинового.
  • В сутки выпивать не меньше 1,5-2 л. воды (включая кофе и чай).
  • Ежедневно съедать 1,5 ст. л. овсяных отрубей. Это особенно важно!

 Важность отрубей в диете Дюкана

Овсяные отруби придется полюбить всерьез и надолго, так как они незаменимая составляющая всей диеты Дюкана, не только фазы Атаки.

1. Структура овсяных отрубей способствует максимальному очищению организма.

2. Еще одна их особенность – параллельная чистка печени от токсинов. Ведь именно печень является фильтром, который задерживает огромное количество вредных веществ, поступающих в организм не только с пищей, но и с пылью при дыхании. Однако если заболевания печени уже есть, необходимо придерживаться специальной диеты.

3. Отруби содержат грубую клетчатку, которая не переваривается, но способствует улучшению пищеварения, участвуя в процессе ферментации. А без него пищеварение невозможно.

4. Овсяные отруби содержат большое количество витаминов и минералов, необходимых организму ежедневно. Это особенно актуально, учитывая явный недостаток важных веществ в белковой пище.

5. Восполняя часть витаминных запасов, отруби одновременно способствуют выведению солей ртути, свинца и некоторых других ядовитых веществ, которые накапливаются в печени и кишечнике.

6. Ежедневное употребление отрубей снижает уровень холестерина в крови, нормализует сахар и снижает артериальное давление.

Противопоказания к приему отрубей

Как и у множества полезных продуктов, у отрубей есть «обратная сторона». Их не стоит употреблять:

  • при гастритах,
  • колитах,
  • язве двенадцатиперстной кишки,
  • эрозиях различного происхождения,
  • спайках кишечника и брюшной полости,
  • язве желудка,
  • диарее.

Готовим отруби правильно! 

Выбирать отруби лучше без вкусовых добавок и ароматизаторов – они полезнее и действеннее.

Перед употреблением отруби необходимо залить кипятком минимум на 1 минуту. В противном случае жесткие волокна могут повредить не только пищевод, но и кишечник с желудком. Только после обработки их можно есть, обязательно запивая большим количеством воды. Проталкивая отруби, она облегчает очищение кишечника.

Вода играет огромную роль не только при приеме отрубей, но и во всем курсе диеты, поэтому в сутки организм должен получать жидкости не менее 2-х литров.

Рецепты для фазы атака

Быстрый хлебушек

Ингредиенты:

  • Отруби овсяные – 2 ст.ложки
  • Мягкий обезжиренный творог – 2 ст.л
  • Яйцо – 1 шт
  • Разрыхлитель – 1 ч.ложка
  • Соль, специи – по вкусу

Все ингредиенты смешать, поставить в микроволновую печь, на 5 минут при стандартной мощности.

Салат “Морячок”

Ингредиенты:

  • Яичный белок отварной – 3 шт
  • Куриная ветчина (до 4% жирности) – 50 гр
  • Крабовые палочки – 10 шт
  • Креветки отварные – 20 штук
  • Йогурт обезжиренный (или кефир) – 3 ст.ложки

Все ингредиенты мелко нарезать, смешать и заправить йогуртом (или кефиром). По вкусу можно добавить соль и/или перец черный

Мармелад “Кока-кола”

Ингредиенты:

  • Кока-кола лайт – 500 мл
  • Желатин – 50 гр
  • Лимонная кислота – 1 ч.ложка
  • Сахарозаменитель – по вкусу

Залить желатин 200 мл кока-колы на 1 час (поместить в глубокую миску, кола может пениться). В оставшуюся колу добавить лимонную кислоту, сахарозаменитель. Смесь нагреть на плите, но не доводить до кипения. Снять с огня. В горячий сироп выложить разбухший желатин и перемешать. Подогреть сироп с желатином на медленном огне до полного растворения, не допускать закипания. Вылить в форму, поставить на 2 часа в холодильник.

Меню фазы Атака диеты Дюкана

Ниже представлено меню на 7 дней для первой фазы диеты. Меню приблизительное и составлено на основе продуктов, которые разрешены в этот период. Выполнять строгую очередность дней нет необходимости. Вы можете самостоятельно разработать для себя рацион питания на тот период времени, который вам нужно пробыть в фазе “Атаки”.

День  Прием пищи Варианты блюд для диеты Дюкана – фаза Атака
День 1 Завтрак Чай/кофе; Обезжиренный творог
Обед Рыба приготовленная на пару; Баночка натурального йогурта
Перекус Булочка из отрубей
Ужин Куриное филе, запеченное в духовке
День 2 Завтрак Омлет из 2 яиц, 2-3 кусочка ветчины. Чай
Обед Куриные рубленные котлеты (готовим в духовке)
Перекус Чай или кофе без сахара
Ужин Котлетки из минтая – для них нужно филе минтая, 1 яйцо ( на 300-400 гр рыбы), лук, зелень. Лук и филе пропустить через мясорубку, добавить яйцо, 1,5 ст. ложки отрубей, перемешать. Обжарить на сковороде без масла.
День 3 Завтрак Чай зеленый. Натуральный йогурт с 1,5 ст. л. Отрубей
Обед Сырники для Атаки
Перекус Чай или кофе без сахара
Ужин Салат из консервированного тунца, 2-х яиц и зеленого лука (можно буз лука), все заправить соком лимона и парой ложек натурального йогурта
День 4 Завтрак Сваренные вкрутую 2 яйца, кофе
Обед Рыба запеченная с лимоном. Баночка натурального йогурта
Перекус Булочка из отрубей
Ужин Запеканка из творога: 2 пачки творога, 2 яйца, сахорозаменитель. Яйца взбить в пену, добавить сахорозаменитель и творог, взбить блендером в однородную массу. Выпекать в духовке при 200 градусах 30-40 минут.
День 5 Завтрак Чай/кофе; Обезжиренный творог
Обед Куриные рулетики с сыром и луком
Перекус Баночка натурального йогурта или обезжиренный кефир
Ужин Куриная печень тушенная в кефире
День 6 Завтрак Омлет из 2 яиц и ветчины. Чай
Обед Мясо на ваш выбор, запеченное в духовке. Предварительно мясо маринуем пол часа в соке лимона и специях. Выпекать около 30 минут при 180-200 градусах
Перекус Булочка из отрубей
Ужин Чай, пачка творога. Можно приготовить сырники
День 7 Завтрак Булочка из отрубей, 2 кусочка ветчины. Чай или кофе
Обед Скумбрия с чесноком запеченная в духовке
Перекус Стакан кефира или молока
Ужин Салат из отварной говядины, 2-х яиц, зеленого лука и натурального йогурта

Также для составления меню фазы Атаки и для последующих белковых дней можно использовать нашу подборку рецептов.

Судя по отзывам худеющих на диете Дюкана, первая фаза проходит достаточно легко, редко у кого возникают с ней проблемы. Часто в тупик ставит, что приготовить, так как в первые дни можно есть только белковые продукты. Тут вам в помощь как раз подойдет меню для фазы Атаки, описанное выше.

Некоторые жалуются на высокую стоимость диеты, точнее на дороговизну продуктов (рыбу, морепродукты). Поверьте, самое ценное – это здоровье, при том что мясо птицы, яйца, творог и молочные продукты не самые дорогие продукты.

Перед началом диеты заранее купите овсяные отруби, чтобы с первого же дня начать их кушать. И спланируйте меню на все дни фазы, так вам будет проще.

Закончив первую – самую короткую и важную – фазу белковой диеты Дюкана, можно переходить к следующему этапу – фазе Круиза или Чередования.

fit-and-eat.ru

Диета Дюкана меню, фазы, отзывы! История, причины популярности!

Среди великого множества диет есть одна, которая успела заслужить всемирное признание. Имя ей — белковая диета Дюкана. Эта диета носит противоречивый характер, так как за основу было взято строгое следование правилам, установленным ее создателем. Разделенная на несколько этапов, она позволяет держать вес под контролем, устанавливая собственные рамки дозволенного.

Мнения общественности, относительно того, работает ли диета Пьера Дюкана, разделились на два лагеря. Первые благодарят создателя, преподнося в качестве доказательств результат. Вторые, утверждают, что похудание диета не приносит. Однако следует расставить все по своим местам.

О создателе
История диеты
Особенности диеты
Меню на неделю
Этапы или фазы диеты:

Атака
Круиз или чередование
Закрепление веса
Стабилизация

Противопоказания
Видео вариант диеты Дюкана
Отзывы и результаты

Истинный результат может проявиться только после полного курса, на который расписывается диета. Худеть следует по системе, контролируя свое питание. Сам Пьер Дюкан диета которого явилась предметом множества противоречий, акцентирует внимание на том, что необходимый вес можно получить, только следуя всем правилам. Белковая диета Дюкана – борьба со своими пищевыми привычками.

Подробный анализ показал, что питание людей, имеющих жалобы на результат, не было последовательным. Они не использовали чередование последовательностей, а также рекомендации, относительно сопровождения, в виде физической активности.

Таким образом, официальный источник разоблачил нападки в свой адрес.

В качестве линии поддержки, было решено дать критикам бесплатный шанс похудеть под надзором специалистов. Каждая неделя была подробно описана, что позволило предоставить лучшие доказательства эффективности, которую представляет диета!

О создателе

Невозможно полностью разобраться в феномене, коим является диета Дюкана, этапы которой имеют научно обоснованное разделение, без углубления в личность ее автора. Пьер Дюкан или как переводят некоторые источники Дюкань, вопреки сложившемуся стереотипу, не является коренным французом.

История его семьи ведет свои корни из Алжира, на просторах которого юноша трудился помощником ткацкой мини фабрики своих родителей. Дела шли плохо, и тогда глава семейства принимает судьбоносное решение о переезде во Францию. Там наш герой и его семья находят пристанище у родственников, которые устраивают новый уклад жизни, впоследствии приведший к судьбоносному решению Пьера заняться диетологией.

Сразу после переезда, семейство Dukan смогло получить работу, благодаря которой у юного Пьера появились определенные перспективы. Так, он с успехом окончил школу, и решил попробовать свои силы в живописи. Однако его мечтам не было суждено исполниться. В середине обучения его матушке была диагностирована опухоль головного мозга. Предложение об оперировании было принято, однако исход оказался летальным.

Под впечатлением от пережитого стресса, Пьер решил посвятить себя медицине, а если быть точнее, неврологии.

После обучения, Пьер получил возможность использовать свои навыки на практике. Помимо ответственности за неврологию, администрация больницы также возложила на юношу обязанности по консультированию, относительно правильного питания. Данная мера была необходима, поскольку каждый второй человек, обращавшийся к врачам, из-за того, что вес был значительно увеличен, подвергал опасности многие системы организма. Результатом халатного отношения к количеству килограмм, которые представлял их вес, стало исследование на тему влияния ожирения на области невралгии.

Первые успехи

Первым заметным достижением доктора Дюкана стало то, что он подобрал продукты для диеты одного пациента. Первая работа Дюкана подробно описывала диетический способ питания, благодаря которому пациенты получали возможность снизить риск невралгических заболеваний. Однако следует уточнить, что похудание пациентов не было профилирующим предметом его работы до тех пор, пока не произошло следующее:

— Через неделю после начала лечения у доктора Дюкана, некий пациент ворвался в кабинет с криками о том, что ему наконец-то удалось начать худеть. Как позже выяснилось, благодаря анализам, похудение стало возможным благодаря подсчетам, которые были направлены на белок.

Вслед за первыми благодарностями, доктор заметил, что все его пациенты начали худеть, из-за новой техники лечения. Благодаря небывалому успеху своей методике, Дюкан решил сделать похудение пациентов делом всей своей жизни. Так и получило свое начало диета, в основе которой оказался белок.

История диеты

Доктор понимал, что вес – показатель, который может значительно варьироваться, в зависимости от определенных факторов. Для начала своей практики, он принял решение создать определенный свод подбора параметров, за основу которого была взята таблица статистических данных пациента. К данным, подлежащим исследованию, относились:

  • Исходный вес пациента, необходимый для возможности рассчитать сколько кг необходимо к потере;
  • Желаемый вес, при помощи которого становилось возможным рассчитать временной диапазон, который будет занимать каждая стадия;
  • Особенности строения скелета, которые каждый человек должен брать во внимание, при необходимости рассчитать вес;
  • Наличие/отсутствие проблем со здоровьем, из-за которых масса может быть увеличенной.

Благодаря подобному анамнезу, Пьер получил возможность составить эффективную диету, в основе которой лежал бы белок.

Почему белок

Выбор пал именно на белок, поскольку эта составная часть пищи позволяет максимально быстро достигать следующих результатов:

  • Терять любой вес;
  • Стабилизировать показатели.

Теперь для того, чтобы рассчитать необходимый вес, был необходим только калькулятор.

Дополнение, которое стало подразумевать диета Дюкана – чередование. Оно отождествляет всего один принцип – каждый этап определяется как фаза. Каждая фаза описана более подробно ниже.

Особенности диеты Дюкана

Диета Дюкана рецепты которой разрешают употребление в пищу неограниченного количества определенных продуктов, позволяет отказаться от самого страшного – чувства голода. Каждый продукт, который включает в себя методика, обладает следующими качествами:

  • Низким содержанием углеводов;
  • Повышенным содержанием белка.

Количество потребления продуктов на каждый день не ограничено, поскольку их грамотное чередование и соблюдение физической активности позволяют сбросить вес, не обрекая себя на голодные обмороки.

С точки зрения психического комфорта, все продукты диеты Дюкан позволяют устранить фактор стыда. Этот термин родился благодаря диетам, в рамках которых вес можно сбросить лишь жестким принуждением уменьшения количества потребляемой пищи.

Многочисленные срывы, которым подвержен любой, выбором которого стала подобная диета, приводят к множественному чувству стыда перед самим собой. Количество подобных срывов, виной которым является некорректно подобранная диета, прямо пропорционально возможности приобретения хронических пищевых расстройств, в основе которых будет психическое заболевание.

В данной методике похудения такие риски сведены к минимуму.

Необходимость физической активности и правило потребления жидкости

Каждый этап, будь то первый или последний, должны сопровождать два простых правила:

  • Ежедневные прогулки;
  • Ежедневное потребление двух литров воды.

Дело в том, что каждый этап нуждается в определенной поддержке. Вес будет стремительно снижаться каждый день, если пациент будет уделять значительное внимание метаболизму. Его стимуляция возможна при ежедневном потреблении около двух литров воды, а также пеших прогулках, которые должны превышать половину часа.

Диета позволяет рассчитать будущий вес и временной промежуток, который потребуется для его достижения, только при условии того, что каждая фаза будет под контролем этих двух правил.
Рассмотрим меню диеты Дюкан подробно!

Диета Дюкана меню на неделю

Следует сразу уточнить, меню на каждую неделю и продукты для диеты Дюкана, могут значительно видоизменяться. Чередование этапов, каждый из которых представляет определенная фаза, зависит от того, какой вес вы хотите получить.

Диета Дюкана фото до и после которой, можно встретить во многих источниках, позволяет заключить свою универсальность. Так, диета применима, если вес стал на 5 кг больше, или же если необходимо устранить более 50 кг – результат будет одинаково хорош. Принцип следующий – каждые 5 кг, этап становится более продолжительным.

Диета Дюкана этапы или фазы

Диета приобрела свою популярность, поскольку она имеет продуманное разделение, олицетворением которого является каждый этап из четырех.

Давайте же рассмотрим, как выглядит меню на каждый день диеты Дюкан, фазы диеты Дюкана и удобная возможность рассчитать идеальный вес заранее. Таким образом, продолжительность Дюкан диеты, этапы которой позволят сделать вас худой, можно рассчитать, только исходя из первичных показателей.

Атака

Этот этап должен быть описан более подробно, так как каждый продукт и рецепт может стоить вам лишних кило. Средний срок для атаки – неделя, однако диета подразумевает корректировки, которые позволяют варьировать срок от 2 до 10 дней.

Дюкан диета рецепты и меню на неделю при атаке должны составлять следующие позиции:

1. Каждый день диета предполагает употребление нежирного мяса;

К вариантам приготовления можно отнести варку на пару, приготовление в фольге без масла, варка в воде. Плюс, который содержит диета – каждый день способ можно чередовать.

2. Желательно употребление рыбы;

Эта диета может каждый день включать в себя рыбу, приготовленную любым способом.

3. Одно яйцо;

4. Возможно употреблять какой-либо молочный продукт, при условии, что он будет обезжирен.

P.S. Эта неделя может стать началом укрепления силы воли, поскольку каждый продукт по-настоящему питателен.

Диета Дюкана отзывы фото до и после которой, можно найти на official pierre dyukan diet site (официальный сайт), подтверждают, что на атаку приходится больший процент потери веса. Диета каждый день преподносит новый рецепт, благодаря которым формируются определенные пищевые привычки.

Поскольку диета Дюкана меню на каждый день таблица и каждый этап являются универсальными, это говорит о том, что вес во время атаки, будет снижаться ежедневно.

Если вас интересует Дюкан диета рецепты в более подробном изложении, следует посетить сайт Dieta dukana. На официальный сайт диеты Дюкан можно перейти по этой ► ссылке!

День «Атаки» — часть, благодаря которой методика позволяет изменить Вашу жизнь. Этот этап дает организму понять, что отныне правильное питание – его новый образ жизни. Вес начинает активно уходить, так как диета и этот этап дают определенную пощечину укоренившимся пищевым привычкам. Таблица продуктов, которые содержит диета, позволяет делать каждый день одинаково насыщенным новыми полезными качествами, которые содержит каждый представленный в ней продукт.

Чередование или этап круиз

Когда вы достигнете намеченных целей в похудении и диета позволит вам перешагнуть на следующий этап – cruise (круиз, или чередование), он будет означать попытки стабилизировать вес. Хотя действо и подразумевает считать каждый день, этот этап будет длиться до тех пор, пока вес не станет идеальным. В некоторых ситуациях, он может длиться даже год. Все весьма индивидуально.

Отзывы худеющих по диете Дюкана, фото и бесплатный анализ работы, которые можно получить, зайдя на официальный сайт, говорят о том, что этот этап в разделе diets, один из наиболее трудоемких. В его основе лежит смешение белковой пищи и овощных блюд. Подразумевается, что каждый день будет применяться новый рецепт. Исключение может составлять продукт или рецепт, в основе которого овощ с высоким содержанием крахмала.

Для большинства худеющих, данный этап становится болезненным из-за намеренного отказа от картошки (таблица запрещенных продуктов содержит ее). Однако Дюкан диета круиз, для которой позволяет день ото дня укреплять новые пищевые привычки, сопровождая их похудением, содержит возможность грамотного замещения каждого продукта.

В среднем, диета Дюкана чередование или круиз длится от двух недель до полугода. После прохождения этапа «круиз», пациенты отмечают значительное улучшение состояния здоровья. Этим и примечательна диета. Круиз позволяет вывести излишки жировых отложений, очистить кишечник и нормализовать общее состояние организма. Похудение с подобным этапом значительно укрепляет иммунитет. Поскольку круиз является закрепительным этапом, во время его похудение приобретает оздоровительный характер.

Проанализировав каждый отзыв, диета Дюкан – бесплатный и наиболее эффективный способ получить желаемый результат. Официальный сайт и каждая оставленная на его страницах фотография успешного прохождения диеты является тому доказательством.

Закрепление веса

Когда диета доходит до закрепительного этапа, в пищу становится возможным употребление расширенного ряда продуктов. Так, становится возможным употребление продуктов, содержащих крахмал (разумеется, в ограниченных количествах).

Интересная информация! Один любопытный отзыв, который содержит сайт, рассказывает впечатления девушки, для которой процесс быстро дошел до этапа закрепления. Этот отзыв полон эмоций, однако наибольшее значение приобретает информация о том, что ее стремление о переходе к этому этапу позволило значительно сократить круиз. Сам факт того, что похудение находится в разгаре, позволил усилить ее результат. Также похудение на этом этапе отличается возможностью введения в рацион более жирного мяса. Калькулятор калорий, который содержит официальный сайт, позволит определить безопасную порцию.

Дюкан диета отзывы фото до и после, содержат много информации, относительно закрепительного этапа. Каждый отзыв является кладезем полезной информации, так как диета может проявить свои особенности по-разному. Совет для начинающих – найдите отзыв с наиболее полной информацией, которая будет максимально соответствовать вашим параметрам, чтобы понять свои возможности и потенциальные стремления. Официальный сайт может стать площадкой для подобного рода поисков.

Стабилизация

Дюкан диета – это диета, фазы которой заканчиваются стабилизацией. Эта фаза отличается тем, что во время ее осуществления необходимо воссоздавать определенный микс из всех предыдущих. Так, к правилам относится:

  • Продолжение поддержки физической активности;
  • Следование белковой диете снижается до одного раза в неделю;
  • При проявлении признаков возврата веса, создавать «атаку» по 2 раза в неделю.

Дюкан диета фото до и после которой, становятся актуальными по прохождению последнего периода, подразумевает следование его правилам в течение всей жизни. Пугаться не стоит. Официальный сайт наглядно демонстрирует возможность «дьюкать», т.е. безболезненно возвращаться к этапам этой методики в течение всей жизни, что будет проявляться одним, максимум двумя белковыми днями в неделю.

Калькулятор калорий позволяет рассчитать и утвердиться в верности гарантии отсутствия возвращения веса, следуя подобной технике безопасности.

Противопоказания

Диета Дюкана подробно описывает комплекс противопоказаний к применению, которые необходимо соблюдать для гарантии предотвращения негативного воздействия.

Так, первым, и наиболее важным пунктом, является отказ от похудения данным способом, если у пациента больные почки. Дело в том, что чрезмерное содержание белка может привести к угнетению состояния органа, результатом чего могут стать пиелонефриты и прочие неприятные явления. За основу берутся заболевания, генез которых указывает на воспалительные процессы, преимущественно в лоханках почек.

К другим заболеваниям, которые должны быть рассмотрены при необходимости применения диеты, относятся:

  • Заболевания желудочно-кишечного тракта;
  • Аллергии;
  • Болезни сердечнососудистой системы.

Также применение белкового сброса веса невозможно в возрасте до 18 лет, так как в фазе роста организм требует сбалансированного питания.

Диета Дюкана видео

Диета Дюкана отзывы

Старкова Татьяна:

Девочки, белковая диета Дюкана – лучшее, что мне довелось пока что испытать! Худею с возраста 14 лет (сейчас мне 25), но до этого максимум был минус 5 кг, которые потом возвращались. В 24 решила попробовать технику Дюкана, и что вы думаете?! За 10 дней скинула вес! Никогда бы не могла подумать, что простое следование советам питания и пешие прогулки, которые мне даже в радость, могут так помочь.

Ларионова Екатерина:

Пьер Дукан диета которого меня спасла — истинный гений! Вес уже давно ушел, стабилизировался, но я до сих пор пользуюсь многими рецептами. Незаметно муж начал худеть, нахваливая рецепты маэстро!

Маленко Ирина:

Если вы зайдете на сайт в раздел диета Дюкана «отзывы худеющих фото», вы обнаружите мои запечатленные достижения, которыми я очень горжусь. С потерей веса мое самочувствие значительно улучшилось, что позволило вернуться на работу и вести активный образ жизни. Так же, как и многие девочки, продолжаю пользоваться рецептами для ежедневной готовки.

Если вы тоже пробовали эту диету — оставьте ваш отзыв о диете Дюкана в комментариях! Если еще не определились с диетой — посмотрите все варианты по ссылкам ниже и выберите наиболее подходящую для себя!Другие эффективные диеты:

Сохраните себе эту страничку, нажав на кнопки социальных сетей или добавьте в закладки браузера, чтобы не потерять!

ladiesluck.ru

Диета Дюкана для похудения, фазы этапы и примерное меню

Термин «диета» у большинства ассоциируется с жесткими ограничениями в еде, изнурительным чувством голода и невозможностью побаловать себя хотя бы изредка любимыми деликатесами. Бытует мнение, что вся вкусная еда по определению не может быть полезной.

С этим мнением решил поспорить Пьер Дюкан – диетолог из Франции. Он предложил методику похудения, которая завоевала популярность во всем мире благодаря эффективности и не в последнюю очередь возможности питаться разнообразно и вкусно. Познакомимся поближе с основными принципами диеты французского врача.

Суть и принципы диеты Пьера Дюкана

Дюкан много лет разрабатывал и оттачивал свою методику на пациентах, которым было особенно трудно сбросить вес и удерживать полученный результат. Его система – низкоуглеводная белковая диета, но любопытно, что Дюкан отказался от привычных правил, характерных для данного вида диет. В качестве фундамента созданной схемы питания он заложил следующие основные принципы:

  • «Нет» продуктовым ограничениям. Длинные списки запрещенных к употреблению продуктов лишают диету разнообразия и приводят к частым срывам. Дюкан для своей диеты разработал список из сотни разрешенных продуктов, которые можно сочетать между собой и готовить из них привычные блюда.
  • «Нет» ограничениям калорийности. Наблюдая за пациентами, французский диетолог обратил внимание, что ограничение суточной калорийности работает до тех пор, пока человек соблюдает диету. Возвращение к привычному питанию сводит все усилия к нулю. Поэтому вместо ограничений лучше попросту не употреблять те продукты, которые накапливают лишние калории.
  • Питание и спорт. Пренебрежение физической нагрузкой вызывает известный «эффект плато», когда вес достигает определенной точки и замирает. Чтобы этого не произошло, крайне необходимо ввести в привычку регулярные физические нагрузки. Для этого необязательно надрываться в тренажерном зале и бегать марафоны. Дюкан предлагает выполнять хотя бы ежедневную зарядку, легкую гимнастику и совершать длительные пешие прогулки.
  • Секретный ингредиент. В процессе разработки своей системы Дюкан отметил ценные свойства пшеничных отрубей. С тех пор отруби являются важным компонентом диетического питания. Они не только обладают высокой питательной ценностью, но и отлично очищают пищеварительный тракт от побочных продуктов пищеварения.

Диета Дюкана состоит из нескольких этапов (фазы). Каждый из них имеет свои особенности, продолжительность и отвечает за определенные процессы, происходящие в организме. Для получения необходимой эффективности Дюкан рекомендует четко соблюдать рекомендации на каждом этапе диеты.

Важно обратить внимание на подготовку к диете. Поскольку белковое питание может негативно сказаться на здоровье, перед началом диеты следует обязательно проконсультироваться со специалистами и пройти обследование. Если нарушений не выявлено и состояние здоровья позволяет питаться по Дюкану, рекомендуется регулярно сдавать анализы и следить за работой печени и почек, а так же за уровнем холестерина в крови.

 

Основные преимущества и недостатки

В отличие от похожих систем питания, диета Дюкана обладает важными преимуществами:

  • нет необходимости соблюдать суточный калораж, взвешивать продукты, высчитывать размеры порций;
  • разрешены многие продукты, из которых получается вкусное и разнообразное меню;
  •  большой объем белка долго сохраняет ощущение насыщения, защищает от потери мышечной массы, помогает поддерживать упругость тела;
  • длительный и продуманный период окончания диеты для поддержания достигнутых результатов без особых проблем;
  • отсутствие запрета на заменители сахара позволяет готовить даже десерты, что предотвращает срывы и желание посластить блюда обычным сахаром;
  • при соблюдении всех рекомендаций вес и объемы стабильно уходят.

 

О недостатках диеты Дюкана для похудения тоже следует упомянуть:

  •  белок употребляется в значительных количествах и отрицательно сказывается на состоянии печени, почек и сосудов;
  •  дисбаланс меню диеты Дюкана в сторону белковой пищи ограничивает поступление необходимых минеральных веществ и витаминов;
  • переход на новую систему питания может сопровождаться такими побочными явлениями, как слабость, головокружение, потеря концентрации, головная боль;
  • малое количество клетчатки создает такие проблемы, как вздутие живота, запоры, нарушение микрофлоры ЖКТ.

Чтобы свести отрицательные моменты к минимуму, стоит позаботиться о витамино-минеральных добавках, качественной клетчатке (отруби) и не забывать о своевременных анализах и консультациях с врачом.

 

Фазы диеты Дюкана

Диета Дюкана состоит из фаз атака, чередование, закрепление, стабилизация.

  •  Атака. Первая и фаза направлена на активацию обменных процессов в организме. В результате фазы атаки уже с первого дня активируется метаболизм. Во время атаки разрешено питаться только белковыми продуктами. Продолжается этап от 2 дней до недели.
  •  Чередование. Эту фазу иначе называют «круиз», она предполагает чередование белковых дней с белково-углеводными. В меню добавляются зелень и любые овощи, кроме крахмалосодержащих. Идеальной схемой чередования сам Дюкан считает «один к одному» -день белковой пищи с днем белково-углеводной. Этап круиза длится до тех пор, пока не достигнут желаемый вес.
  •  Закрепление или консолидация. Самый важный этап, позволяющий удержать сниженный вес и не набрать потерянные килограммы снова. Продолжительность рассчитывается исходя из количества килограмм, потерянных на этапах атаки и чередования, умноженных на десять. Например, при похудении на 15 кг питаться по правилам закрепления предстоит 150 дней. Добавляются долгожданные новые продукты: сыры, фрукты, медленные углеводы (хлеб из цельного зерна), крахмалосодержащие овощи. Чередовать дни больше не нужно, но на неделе в меню должен обязательно присутствовать один белковый день.
  •  Стабилизация. Последний 4 этап длится всю жизнь, но соблюдать его, пройдя первые три этапа, будет не сложно. Это уже не диета, а лишь набор рекомендаций по правильному питанию. Следует ежедневно выпивать достаточное количество воды, отказаться от фастфуда и сахара, обязательно употреблять 3 ст.л. овсяных отрубей каждый день и раз в неделю устраивать белковое питание, как в фазе Атака.

Общая продолжительность всех этапов диеты Дюкана зависит от изначального веса и желаемого результата. Расчет длительности диеты можно сделать в специальных калькуляторах.

 

Какие продукты разрешены?

Ранее говорилось, что в список Пьера Дюкана включены 100 продуктов, из которых 72 продукты содержащие белок, 28 остальные, разрешенные к употреблению. Полный список можно найти на сайтах, посвященных диете, и в книге доктора Дюкана «Я не умею худеть». Кратко же он выглядит так:

  •  мясо, рыба, птица, морепродукты;
  • молочные и кисломолочные продукты;
  •  яйца;
  • овощи;
  • дополнительные продукты – фрукты, сыр, цельнозерновой хлеб и лапша, приправы, зелень, крупы;
  • напитки – вода, чай, кофе, цикорий.

 

 

Примерное меню диеты Дюкана на неделю

Меню на каждый день в диете Дюкана будет отличаться в зависимости от фазы. Примерное меню для каждого из этапов приведено в таблице. Рецепты для разных дней легко найти в интернете.

Атака Чередование Закрепление Стабилизация
День 1

творог с отрубями;

отварная индейка;

крабовый салат с йогуртом;

запеченная рыба.

Меню Атака

отварные яйца, йогурт с отрубями;

уха, овощной салат;

кефир с хлебцами;

курица с овощами.

Любые блюда из разрешенных продуктов + отруби
День 2

омлет с ветчиной;

говяжьи фрикадельки;

йогурт с отрубями;

рулеты из ветчины.

яичница с помидорами; кефир, отруби;

овощной салат, отварная рыба;

йогурт;

курица тушеная с кабачками;

сырники;

куриное филе в духовке с сыром, овощной салат;

бутерброды с ветчиной, кефир, отруби;

тунец с помидорами, хлебцы.

Любые блюда из разрешенных продуктов + отруби
День 3

творог с отрубями;

консервированный тунец;

кефир;

куриные шашлычки;

Меню Атака

сырный омлет, йогурт с отрубями;

овощи и куриные крылья на гриле;

яблоко, горсть орехов;

творожная запеканка, морковный салат.

Любые блюда из разрешенных продуктов + отруби
День 4

омлет с ветчиной;

куриные котлеты на пару;

йогурт с отрубями;

запеченный лосось.

овощной салат, отварные яйца;

курица запеченная с грибами;

кефир и отруби;

крабовый салат с зеленью.

отварные яйца, творог с отрубями;

отварной картофель с рыбой, зелень;

кефир, бутерброд с сыром;

индейка тушеная с овощами.

Любые блюда из разрешенных продуктов + отруби
День 5

куриный паштет;

салат из крабов со сметаной;

кефир с отрубями;

отварные яйца.

Меню Атака

сырники, йогурт с отрубями;

шашлычки куриные, овощной салат;

груша, кефир;

салат из морепродуктов.

Любые блюда из разрешенных продуктов + отруби
День 6

творожок с отрубями;

бульон с яйцом;

йогурт;

паровые рыбные котлеты.

грибной омлет, отруби;

овощной суп с курицей;

творожок;

рыбные котлеты с гарниром из тушеных овощей.

кефир с отрубями, бутерброд с сыром и ветчиной;

лапша с морепродуктами;

яблоко, йогурт;

жульен куриный с грибами.

Любые блюда из разрешенных продуктов + отруби
День 7

йогурт с отрубями;

фаршированные тунцом яйца;

кефир;

запеченное куриное филе.

Меню Атака

Меню Атака

Меню Атака

При помощи таблицы вы без труда оставите меню на любой день каждой фазы диеты Дюкана. Соблюдайте правила, внимательно относитесь к своему здоровью, и диета не принесет вам вреда. Вы приобретете здоровые привычки питания и на долгие годы сохраните свою стройность.

womplanet.ru

Белковая диета Пьера Дюкана для похудения: суть, фазы, разрешенные продукты, рецепты и противопоказания

Диета Пьера Дюкана для похудения является одной из самых популярных в мире, что объясняется во многом НЕзапрещением употребления мяса и других животных продуктов в любом количестве, что определенно льстит предпочтениям современного человека, а также обещанием быстрого результата.

По ней худели в свое время Дженифер Лопес, Пенелопа Крус и многие другие знаменитости.

Все кто хочет похудеть, обычно хотя сделать это быстро. Поэтому все, что обещает быстрый результат и будет всегда популярно.

Но быстрое похудение это нетривиальная задача, требующая огромных усилий (когда это делается правильно) или риска (в случае экспериментов с фармакологией и жиросжигателями).

К тому же понятие "быстро" очень относительно, каждый вкладывает в него свой смысл, и в конечном счете всё определяется тем, насколько быстро (3 дня, неделя, месяц) и насколько нужно похудеть (1 кг, 5 кг, 20 кг).

Главные мысли:

Суть диеты Дюкана состоит в употреблении в пищу преимущественно белковых продуктов (главным образом мяса и других животных продуктов)

Диета Дюкана включает четыре фазы, длительность каждой из которых определяется тем, насколько вы хотите похудеть

На фазе Атака разрешается употреблять только белковые продукты

На фазе Чередование разрешены белковые продукты и некоторые овощи; фрукты и масло запрещены

На фазе Закрепление рацион дополняется углеводами и фруктами, но полностью белковый день остается один раз в неделю

На диете Дюкана рацион строится на основании богатых белком продуктов на всех фазах: на фазе Атаки только белковые продукты, на второй фазе добавляются овощи, на третьей - некоторые углеводы и жиры, на четвертой практически нет ограничений

Несмотря на то, что научных исследований диеты Дюкана немного, очевидно, что она эффективна для похудения, хотя некоторые её принципы выглядят сомнительными с точки зрения здоровья

Диета Дюкана не представляет серьезного вреда для здоровья, хотя и нарушает некоторые общепризнанные принципы здоровья. Она противопоказана тем, у кого есть заболевания почек, печени и других органов пищеварения

В диетологии существует правило, о котором важно помнить всегда: вес, который очень быстро сбрасывается, как правило и очень быстро набирается.

Диета Дюкана претендует на решение проблемы “как быстро похудеть навсегда”, гарантируя поддержание результата в снижении веса. Причем "быстро" в этом контексте вполне подпадает под понятие нормальной скорости похудения в диетологии, не представляющей вреда для здоровья.

Ниже вы найдете подробное описание принципов диеты Дюкана (фазы, списки разрешенных продуктов, вред и противопоказания), ее эффективности для похудения, а также примеры меню и рецептов на каждый день.

Примечание редакции: на данной диете пропагандируется идея употребления животного белка в большом количестве. Помните о том, что отдельные научные исследования свидетельствуют о вреде больших доз протеина для здоровья; в частности, об увеличении вероятности нарушения функции почек, образования камней в них, уменьшения плотности костной ткани, развития рака и других.

Рекомендуем: Как убрать целлюлит на ногах? и реально ли это?

Суть диеты доктора Пьера Дюкана

Суть диеты Дюкана - в употреблении большого количества белковой пищи, преимущественно мяса. Диета строится из четырех последовательных этапов, на каждом из которых список продуктов расширяется, но преобладание белка остается.

Диета была разработана французским врачом Пьером Дюканом (Pierre Dukan), специализирующимся на вопросах похудения, где-то в 1970-х, под вдохновением заявления одного из его пациентов, страдающего ожирением, который сказал “для того чтобы похудеть я могу прекратить есть любую пищу, кроме мяса”.

Наблюдая невероятный успех и эффективность своей диеты для похудения на множестве пациентов, Дюкан опубликовал в 2000 году книгу, посвященную ее принципам “The Dukan Diet” (“Диета Дюкана”).

Книга стала бестселлером в 32 странах и по отзывам похудевших с ее помощью она действительно помогает легко и быстро худеть, без ощущения чувства голода характерного для большинства других диет.

У диеты Дюкана много общего с высокопротеиновой и низкоуглеводной диетой Стилмана и Аткинса.

Суть диеты Дюкана состоит в употреблении в пищу преимущественно белковых продуктов (главным образом мяса и других животных продуктов)

Рекомендуем книгу

Книга создателя диеты Дюкана. Диета «Дюкан» – №1 в мире! В этой книге содержится описание 4 этапов уникальной программы похудения и стабилизации потерянного веса. По этой методике худели Карл Лагерфельд, Дженнифер Лопес, Пенелопа Круус и Жизель Бундхун. Купить на Ozon.ru

Рекомендуем: Что НЕЛЬЗЯ есть и что НУЖНО есть, чтобы похудеть?

Фазы диеты Дюкана

Диета Дюкана состоит из четырех фаз, которые чередуются одна за другой: две фазы снижения веса и две его поддержания.

В самом начале необходимо рассчитать свой идеальный вес на основании возраста, истории похудения и некоторых других факторов. На его основании рассчитывается продолжительность фаз.

Описание этапов диеты Дюкана

Ниже приводится общее описание каждой фазы диеты Дюкана. Суть диеты прояснится, когда вы познакомитесь с списками разрешенных продуктов для каждой фазы, а также примерами меню на каждый день (ниже).

Фаза 1: Атака

В начале в течение 1-7 дней в пищу употребляется исключительно только нежирные белковые продукты вместе с некоторым количеством овсяных отрубей (1.5 столовой ложки)

Фаза 2: Чередование (Круиз)

Длительность 1-12 месяца. На этой фазе каждый день последовательно чередуются два типа меню: один день можно есть только нежирный протеин, другой - нежирный протеин дополняется небольшим количеством овощей без крахмала. Плюс 2 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.

Фаза 3: Закрепление (Консолидация)

Каждый день нежирный протеин и овощи, плюс добавляются некоторые углеводы и жиры, один день в неделю полностью белковый; 2.5 столовых ложки овсяных отрубей каждый день. Длительность расчитывается исходя из правила: на каждый килограмм жира, который ушел на первых двух фазах = 10 дней диеты третьей фазы.

Фаза 4: Стабилизация

Условия диеты аналогичны фазе Консолидации, но могут быть ослаблены когда вес перестанет изменяться. Количество овсяных отрубей увеличивается до 3 чайных ложек в день.

Диета Дюкана включает четыре фазы, длительность каждой из которых определяется тем, насколько вы хотите похудеть

Фазы диеты Дюкана
АтакаЧередованиеЗакреплениеСтабилизация
Продукты68 протеинов+ 38 овощей+ фрукты, крахмал содержание овощи, цельнозерновой хлеб, сырвсе продукты с предыдущих групп
Ожидаемая потеря весаот 1 до 4 кг в течени фазы~1 кг в неделю
Продолжительностьот 2 до 7 дней~3-4 дня на каждый килограмм~10 дней на каждый килограмм, потерянный на фазе Круизвся жизнь
Количество овсяных отрубей (ст. ложки/день)1.5223
Физическая активность (длительность/день)20 мин30 мин25 мин20 мин

Ниже мы приводим список разрешенных продуктов для каждой фазы диеты Дюкана, а также несколько примеров меню.

Для облегчения жизни всем последователям своей диеты, Дюкан написал также книгу "350 рецептов диеты Дюкана", в которой содержится огромное количество примеров рецептов для всех фаз на каждый день.

Рекомендуем книгу

350 восхитительных рецептов от создателя диеты Дюкана, которые доставят вам удовольствие и значительно повысят вашу мотивацию, позволяя наслаждаться любимыми блюдами без ограничений: русские пельмени, пицца, сандвичи, наггетсы, всевозможные салаты, супы и рагу, нежнейшие десерты и пикантные соусы – все это доступно вам с диетой «Дюкан». Купить на Ozon.ru

Рекомендуем: Полезен ли Протеин для похудения девушкам?

1 Фаза Атака Диеты Дюкана

Разрешенные продукты на фазе Атака

На фазе Атака употребляют практически исключительно белковые продукты вместе с некоторыми низкокалорийными пищевыми добавками (полный список разрешенных продуктов здесь):

  • нежирная говядина, телятина, оленина
  • нежирная свинина
  • домашняя птица без кожи
  • печень, почки, язык
  • рыба и моллюски (все виды)
  • яйца
  • нежирные молочные продукты (не более 1 кг в день): молоко, йогурт, творог и рикотта
  • тофу и темпех
  • сейтан (пшеничная клейковина, глютен) - заменитель мяса из пшеничного глютена
  • не менее 1.5 литров воды в день (обязательно)
  • 1.5 столовые ложки овсяных отрубей ежедневно (обязательно)
  • неограниченно: искусственные подсластители, лапша ширатаки, диетический желатин
  • небольшое количество лимонного сока и соленья
  • 1 чайная ложка масла ежедневно для смазки сковороды

На фазе Атака разрешается употреблять только белковые продукты

Пример меню для фазы Атака

Завтрак:

  • нежирный творог с 1.5 столовой ложкой овсяных отрубей, с корицей и заменителем сахарам
  • кофе или чай с нежирным молоком и заменителем сахара
  • вода

Обед

  • курица (жареная, гриль, запеченая)
  • бульон с лапшой ширатаки
  • диетический желатин
  • чай со льдом

Ужин

  • нежирный стейк и креветки
  • диетический желатин
  • кофе без кофеина или чай с обезжиренным молоком и заменителем сахара
  • вода.

Рекомендуем: Самые лучшие натуральные жиросжигатели и продукты для похудения

2 Фаза Чередование (Круиз) диеты Дюкана

Разрешенные продукты на фазе Чередование

На этой фазе каждый день диета чередуется: один день только белковые продукты из списка фазы атаки, на второй день также разрешены белковые продукты фазы атаки, плюс к ним добавляются овощи (полный список разрешенных продуктов здесь):

  • шпинат, капуста, салат и другая листовая зелень
  • брокколи, белокочанная капуста, цветная капуста и брюссельская капуста
  • перец
  • спаржа
  • артишоки
  • баклажан
  • огурцы
  • сельдерей
  • помидоры
  • грибы
  • зеленая фасоль
  • лук (перья и головки)
  • спагетти
  • тыква
  • репа
  • 1 порция моркови или свеклы ежедневно
  • 2 столовые ложки овсяных отрубей ежедневно (обязательно)

Все остальные овощи и фрукты, которые не попали в этот список, запрещены. Масло также запрещено, за исключением одной чайной ложки в день для заправки салата или смазки сковороды.

На фазе Чередование разрешены белковые продукты и некоторые овощи; фрукты и масло запрещены

Пример меню для фазы Чередование

Завтрак

  • яичница из 3-ех яиц
  • порезанный ломтиками помидор
  • кофе с обезжиренным молоком и заменителем сахара
  • вода.

Обед

  • курица (жареная, гриль, запеченая) с нежирным винегретом смешанным с зеленью
  • греческий йогурт, 2 столовые ложки овсяных отрубей и заменитель сахара
  • чай со льдом

Ужин

  • запеченное филе лосося
  • брокколи и цветная капуста, приготовленные на пару
  • диетический желатин
  • кофе без кофеина с обезжиренным молоком и заменителем сахара
  • вода

Рекомендуем: Вред жиросжигателей и побочные эффекты: что делает натуральные добавки опасными?

3 Фаза Закрепление (Консолидация) диеты Дюкана

Разрешенные продукты на фазе Закрепление

На этой фазе продукты из списков двух предыдущих фаз дополняются (полный список разрешенных продуктов здесь):

  • фрукты: 1 порция фруктов в день. Например: 1 чашка ягод или нарезаная дыня; 1 среднее яблоко, апельсин, груша, персик или нектарин; 2 киви, сливы или абрикоса.
  • хлеб: 2 ломтика хлеба из цельного зерна в день, с небольшим количеством масла с пониженным содержанием жира или спреем.
  • сыр: 1 порция сыра (~ 40 г) в день.
  • крахмалы: 1-2 порции крахмалов в неделю, например, 225 грамм макаронных изделий и других зерновых культур, кукурузы, бобов, бобовых, риса или картофеля.
  • мясо: жареный ягненок, свинина или ветчина 1-2 раза в неделю.
  • праздничные блюда: два "праздничных обеда" в неделю, в том числе одна закуска, одно основное блюдо, один десерт и один бокал вина.
  • белковая пища: один день в неделю остается чисто белковым, разрешены только продукты с этапа 1 Атака.
  • овсяные отруби: 2.5 столовые ложки овсяных отрубей ежедневно (обязательно).

На фазе Закрепление рацион дополняется углеводами и фруктами, но полностью белковый день остается один раз в неделю

Пример меню для фазы Закрепление

Завтрак

  • омлет, приготовленный из 3 яиц, 40 г сыра и шпинат
  • кофе с обезжиренным молоком и заменителем сахара
  • вода

Обед

  • бутерброд с индейкой и 2-мя ломтиками хлеба из цельной пшеницы
  • половина чашки творога с 2 столовыми ложками овсяных отрубей, корицей и заменителем сахара
  • чай со льдом

Ужин

  • свинина (жареная, гриль, запеченая)
  • кабачок (гриль, запеченый)
  • 1 среднее яблоко
  • кофе без кофеина с обезжиренным молоком и заменителем сахара
  • вода

Рекомендуем: Кофеин для похудения: вред и польза

4 Фаза Стабилизация диеты Дюкана

Разрешенные продукты на фазе Стабилизация

Это финальная фаза диеты Дюкана. Её цель - поддержание достигнутого на предыдущих фазах результата.

Продуктов, которые были бы строго запрещены, нет, но важно придерживаться определенных принципов:

  • используйте продукты фазы 3 консолидация как основу для питания;
  • продолжайте устраивать один чисто белковый день в неделю;
  • никогда не пользуйтесь лифтом или эскалатором, когда есть лестница;
  • овсяные отруби необходимо полюбить и использовать всегда: употребляйте 3 столовые ложки каждый день.

На диете Дюкана рацион строится на основании богатых белком продуктов на всех фазах: на фазе Атаки только белковые продукты, на второй фазе добавляются овощи, на третьей - некоторые углеводы и жиры, на четвертой практически нет ограничений

Отзывы учёных о диете Дюкана

Научных исследований эффективности диеты Дюкана очень мало.

В одном из экспериментов, проведенном польскими учеными, женщинам с ожирением удалось похудеть на 15 кг в среднем в течение 8-10 недель 1. При этом общая суточная калорийность рациона составляла ~1000 калорий, а количество белка ~100 г.

Читайте нас в сетях

Множество других исследований подтверждает, что, в целом, любая высокопротеиновая и низкоуглеводная диета полезна для похудения 2-5.

Польза протеина для похудения объясняется нескольким факторами.

  • Один из них - на диете с ограничением калорий за счет урезания углеводов больше сжигается калорий для расщепления белков и жиров и их преобразования в глюкозу, которая необходима для энергии 6.
  • Когда в рационе много протеина существенно увеличивается скорость внутреннего метаболизма по-сравнению с углеводистой пищей 7. А метаболизм, как известно, является основным потребителем калорий, т.е. чем он активней, тем больше сжигается калорий, а значит и жира. Это кстати объясняет почему занятия спортом очень неэффективны с сжигании жира.
  • Белок дает большее чувство насыщения (есть хочется меньше), так как при этом снижается уровень гормона голода грелина и увеличиваются уровни некоторых гормонов насыщения - в результате меньше съедается пищи.

Что касается принципа ограничения жиров на высокопротеиновой диете Дюкана, то он не имеет под собой видимого научного основания.

В одном из исследований участники, которые употребляли жиры на белковой низкоуглеводной диете, сжигали на 69% больше калорий чем те, кто их исключил 10.

Полное исключение жиров нарушает принцип баланса макронутриентов, в соответствии с которым соотношение количество протеина в рационе по калорийности не должно превышать 40%, а лучше 15-25%. В противном случае он может оказывать токсическое действие (см. Научные факты о вреде протеина).

Несмотря на то, что научных исследований диеты Дюкана немного, очевидно, что она эффективна для похудения, хотя некоторые её принципы выглядят сомнительными с точки зрения здоровья

Рекомендуем: Йохимбин для похудения: эффективный жиросжигатель или новое африканское чудо для стройности вашего кошелька?

Вред диеты Дюкана и противопоказания

Вопрос вреда и безопасности диеты Дюкана также не изучался учеными досконально. Ниже перечислены некоторые важные с нашей точки зрения доводы.

Вред большого количества протеина

Однако вопросом о вреде большого количества протеина (особенно для почек, печени, костей) ученые задавались уже много раз. Читайте наше исследование здесь.

Долгое время считалось, что высокопротеиновая диета может приводить к нарушению функции почек, так как именно они отвечают за его утилизацию и выведение из организма.

Сегодня научные исследования подтверждают, что оснований для опасений нет (если только почки здоровые).

Для тех у кого камни в почках либо есть склонность к их образованию, употребление большого количества протеина на диете Дюкана может привести к ухудшению состояния.

Также учеными опровергнут миф о том, что высокопротеиновая диета приводит к увеличению хрупкости костей, но с одной оговоркой: рацион должен быть насыщен овощами и фруктами богатыми минералами, прежде всего калием 14.

Более того, отдельные научные исследования подтверждают, что белковая диета может быть полезна для костей 12-13.

Всем у кого проблемы с почками, печенью или любые заболевания пищеварительных органов диета Дюкана противопоказана без консультации с врачом.

В целом, если пройтись по отдельным фазам диеты Дюкана на какой из них есть противоречие некоторым фундаментальным принципам диетологи и здоровья.

Ограничение полезных жиров

Имеются в виду прежде всего здоровые ненасыщенные растительные масла, содержание омега-3.

Что касается насыщенных жиров, то их не так уж и мало, так как даже нежирные белковые продукты животного происхождения содержат их в достаточно большом количестве.

Полезные жиры  делают низкоуглеводную пищу более вкусной. Их исключение может влиять на неспособность придерживаться диеты в течение долгого времени, что является существенным ограничением.

Мало клетчатки

Первая фаза Атаки диеты Дюкана включает очень мало клетчатки: 1.5 - 2 столовых ложки овсяных отрубей составляет примерно 5 грамм клетчатки - это определенно недостаточно для получения преимуществ диеты с большим ее содержанием 11.

Благо, что продолжительность первого этапа небольшая.

Исключение некоторых групп полезных продуктов

Существенным недостатком является и то, что некоторые продукты, признанные чрезвычайно полезными для здоровья, не включены в список разрешенных на всех фазах диеты Дюкана. Это касается орехов, семян, авокадо, так как они считаются “очень жирными”.

Диета Дюкана не представляет серьезного вреда для здоровья, хотя и нарушает некоторые общепризнанные принципы здоровья. Она противопоказана тем, у кого есть заболевания почек, печени и других органов пищеварения

Рекомендуем: Хочу похудеть, но не могу… Что делать?

Заключение

Диета Дюкана однозначно эффективна для похудения. Это подтверждают научные исследования, практический опыт ее создателя и здравый смысл.

Скорость похудения сложно назвать очень быстрой: она сравнима с той, которая считается нормальной в диетологии.

С точки зрения здоровья не совсем корректным выглядит полное исключение здоровых жиров из рациона (орехов, семян, авокадо), а также очень малое количество клетчатки на первой фазе Атаки.

В целом, диета выглядит достойным решением проблемы ожирения для современного человека, не представляющего своей жизни без мяса.

promusculus.ru

Диета Дюкан - Диета Дюкан I Описание методики

Четыре этапа, поддерживающие пользователя с первого дня диеты, никогда не оставляя его наедине с его проблемой. Четыре этапа, начиная с самого основательного, организованного и эффективного и заканчивая самым открытым и стабилизирующим. Четыре этапа для достижения идеальной цели: похудеть быстро естественным образом и прочно стабилизироваться на длительный срок.

Два этапа, чтобы сбросить вес. Два этапа, чтобы не набрать его обратно

1. Этап Атаки: короткий этап, с немедленными результатами


Этап атаки оптимизирует процесс похудения благодаря эксклюзивному употреблению 72 белковых продуктов, стимулирующих организм использовать его резервы. Белки позволяют сохранить мышечную ткань и кости, черпая энергию в жировых отложениях, что объясняет молниеносную эффективность для снижения веса.

2. Этап Чередования: достижение Правильного Веса


Этап чередования продолжает процесс снижения веса, задавая темп чередованием чисто белковых дней (ЧБ) и белково-овощных дней (БО). Питание основывается на употреблении 100 разрешенных продуктов питания: 72 белковых продукта, к которым добавляются 28 овощей.

3. Этап Закрепления: избежать обратного набора веса

По достижении Правильного Веса тело остается уязвимым, так как стремится вернуть себе потерянные килограммы. Этап закрепления, из расчета 10 дней на каждый потерянный килограмм, является началом возвращения к разнообразному, но контролируемому питанию. Он заключается в постепенном введении в рацион продуктов питания, приносящих удовольствие, таких как: крахмалосодержащие продукты, хлеб из цельной муки, фрукты, сыр и праздничные трапезы. Один день в неделю посвящен употреблению исключительно Чистых Белков: Белковый Четверг, используемый как ключевой элемент поддержания Правильного Веса.

4. Этап Стабилизации: на всю жизнь

Этап стабилизации является решающим для успешного завершения Вашей диеты. Он базируется на 3 простых принципах, конкретных, но не подлежащих обсуждению, которым необходимо следовать всю свою жизнь, чтобы вновь не набрать сброшенные килограммы:
  • 3х ст. л. овсяных отрубей в день.
  • Отказ от лифта.
  • Белковый Четверг.

Большая часть людей, прошедших через диету, набирают потерянные килограммы после достижения заветной цели. Диета Дюкан предлагает полное сопровождение, продолжающееся после завершения этапов снижения веса. 2 этапа посвящены поддержанию Правильного Веса: постепенное закрепление и окончательная стабилизация. Последний этап представляет, вероятно, самую простую, но в то же время самую главную ступень на пути к успеху.

  Атака Чередование Закрепление Стабилизация
Разрешенные продукты
72 белковых продукта без ограничений
+ 28 овощей без ограничений
+ фрукты, крахмалосодержащие продукты, хлеб, сыр По желанию, рекомендуется правильное питание
Ожидаемое снижение веса
от 1,5 до 4 кг в течение этапа
1 кг в неделю, в среднем


Длительность от 2 до 7 дней 7 дней на каждый лишний килограмм 10 дней на каждый потерянный килограмм В течение всей жизни
Количество овсяных отрубей (ст. л /день) 1,5 2 2,5 3
Физическая активность (длительность/день) 20 мин 30 мин 25 мин 20 мин

Похудение - серьезное решение. Попросите своего лечащего врача сопровождать Вас в этом намерении.

www.dukan.ru


Смотрите также