Блины на масленке


Десять лучших рецептов блинов для Масленицы — Рамблер/женский

Следующую неделю открывает самый большой старинный русский народный праздник — Масленица. Древний языческий обряд всегда был так популярен, что православная церковь признала его официально и связала с Великим Постом.

Проводы зимы традиционно связаны с солнцем, народными гуляньями и, конечно же, выпеканием блинов. Вот и снова пришло время печь пышные, румяные блины и угощать ими своих близких.

Мы составили для вас небольшой гид по самым удачным рецептам главного масленичного лакомства. Ищите в новом обзоре изысканные блюда от лучших шефов и простые рецепты для новичков.

Классические блины на молоке

Вам понадобится:
  • Молоко — 1 л
  • Яйца — 4 шт.
  • Мука — 500 г
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Сахар — 1,5 ст. л.
  • Соль — щепотка

1. В просторной миске взбейте яйца и сахар. Часть молока подогрейте, посолите и тщательно перемешайте со взбитыми яйцами и сахаром.

2. В полученную смесь постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков. Добавьте немного соды, соли и масла, снова тщательно перемешайте.

3. Добавьте в смесь остальное молоко и взбейте миксером. 4. Выпекайте блины на смазанной маслом сковороде до золотистого цвета.

Блины с надуги

Вам понадобится:

Для блинов:
  • Холодное молоко — 125 мл
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль — щепотка
  • Сахар — щепотка
  • Топленое масло — 40 г
Для начинки:
  • Надуги — 50 г
  • Смесь из грецких орехов, фундука, сухофруктов и варенья — 10г / 10г / 10г / 50г

Все ингредиенты прокрутите в блендере.

Оставьте в холодильнике на 2-3 часа, после чего смесь будет готова к выпечке.

Сделайте начинку: варенье можно взять любое, кому какое нравится.

Смешайте ингредиенты, после чего фаршируйте ими уже приготовленные блины. Автор рецепта: ресторан "Казбек", шеф-повар Мамия Джоджуа.

Тонкие блины на кефире

Вам понадобится:
  • Кефир — 500 мл
  • Молоко — 1 стакан
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 1,5 стакана
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Растительное масло

1. Подогрейте кефир до теплого состояния, перелейте в отдельную просторную емкость, добавьте яйца, сахар, соль, соду и перемешайте.

2. В смесь добавьте муку и перемешайте, чтобы не было комочков.

3. Доведенное до кипения молоко тонкой струйкой добавьте в смесь, продолжая помешивать. Добавьте в тесто также 1-2 столовые ложки растительного масла.

4. Выпекайте блины на сковороде (лучше всего — на керамической) с добавлением подсолнечного масла.

Блины "Шинок" с красной икрой

Вам понадобится:
  • Молоко — 500 мл
  • Вода — 500 мл
  • Сметана — 225 г
  • Яйцо — 5 шт.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Мука — 500 г
  • Масло растительное — 250 г
  • Икра красная — 300 г

Смешайте сметану с яйцами. Добавьте муку с солью и сахаром.

Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте растительное масло и снова перемешайте.

Порциями влейте в тесто воду, тщательно перемешивая, чтобы получить блинное тесто нужной консистенции.

Жарьте тонкие блины на раскаленных сковородах с двух сторон. Удобнее всего это делать на специальных блинных сковородах, у которых невысокие борта и антипригарное покрытие.

Готовые блины начините красной икрой и подавайте к столу.

Автор рецепта: ресторан "Шинок", шеф-повар Елена Никифорова.

Простые блины на дрожжах

Вам понадобится:
  • Молоко — 500 мл
  • Яйца — 2 шт.
  • Мука — 2 стакана
  • Сухие дрожжи — 0,5 пачки
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Растительное масло

1. Подогрейте молоко до теплого состояния, перелейте в отдельную просторную емкость, добавьте муку, сахар, дрожжи и перемешайте. Поставьте опару подниматься в теплое место на полчаса.

2. В смесь добавьте соль, растительное масло, яйца и еще немного сахара по вкусу. Взбейте смесь миксером.

3. Выпекайте блины на смазанной маслом сковороде.

Блины с черной икрой

Вам понадобится:

Для начинки:
  • Козий сыр — 50 г
  • Лук-резанец — 7 г
  • Лимонный сок — 10 г
  • Мед — 8 г
  • Сливки 33% — 20 г
  • Черная икра — 20 г
  • Для блинов:
  • Молоко — 1 л
  • Яйца — 4 шт.
  • Сода — 2 г
  • Оливковое масло — 40 г
  • Мука — 400 г
  • Соль — 4 г
  • Сок лимона — 25 г

1. Взбейте яйца с солью, постепенно введите муку. Влейте молоко и аккуратно размешайте до однородной массы. Дайте настояться 20 минут. 2. Добавьте соду и сок лимона. Перед выпеканием добавить оливковое масла.

3. Смешайте козий сыр с мелко нарезанным луком, лимонным соком, медом и сливками. 4. Получившуюся начинку выкладывайте по всей поверхности блина, сворачивайте в рулет и нарезайте. Каждый кусочек украсьте черной икрой.

Автор рецепта: ресторан Le restaurant, шеф-повар Жереми Урюти.

Блины на воде

  • Вам понадобится:
  • Вода — 1 л
  • Куриные яйца — 4 шт.
  • Мука — 300 г
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Сода пищевая — 1 ч. л.
  • Уксус — для гашения
  • Соль — щепотка
  • Ванилин — по вкусу

1. Налейте воду в удобную миску и разбейте в нее яйца. Если вы хотите сделать ажурные, воздушные блины, используйте газированную воду.

2. Погасите соду уксусом, добавьте в смесь, после чего влейте масло, добавьте соль и взбейте все миксером.

3. Добавив муку, мешайте тесто до растворения комочков. Оставьте настояться на полчаса.

4. Выпекайте блины на смазанной маслом сковороде с обеих сторон.

Блины с апельсином и карамелью

Вам понадобится:

Для подачи:
  • Филе апельсина — 30 г
  • Ликер Grand Marnier для фламбе — 10 г
  • Для соуса:
  • Сахар — 200 г
  • Апельсиновый сок — 300 г
  • Сливочное масло — 150г
  • Цедра апельсина — 100 г
  • Вода — 1 л
Для блинов:
  • Молоко — 1,5 л
  • Яйца — 2 г
  • Мука — 900 г
  • Сливочное масло — 200 г
  • Ром — 100 г
  • Ликер Grand Marnier — 50г
  • Пиво Heineken — 500 г

1. Взбейте яйца, постепенно введите муку и добавьте растопленное сливочное масло. Влейте молоко и аккуратно размешайте до однородной массы. 2. Добавьте ром, ликер и пиво Heineken. Дайте настояться 20 минут, после чего выпекайте. 3. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте сахар и нагрейте, помешивая, пока сахар не растопится. Доведите сахарную смесь до золотистого цвета и влейте горячий апельсиновый сок. Добавьте цедру апельсина, воду и томите на медленном огне до состояния конфи.

4. Блины выложите в тарелку, полейте получившимся соусом и украсьте филе свежего апельсина. 5. При желании перед подачей для фламбе полейте ликером Grand Marnier.

Автор рецепта: ресторан Le restaurant, шеф-повар Жереми Урюти.

Шоколадные блины

Вам понадобится:
  • Яйца — 4 шт.
  • Сахар — 12 ст. л.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Молоко — 1 л
  • Мука — 800 г
  • Вода — 800 мл
  • Какао-порошок — 10 ст. л.
  • Растительное масло — 8 ст. л.

1. Яйцо взбейте в просторной миске вилкой, добавьте соль, сахар и порошок какао, после чего тщательно перемешайте. В полученную массу добавьте молоко и высыпьте муку, перемешайте до исчезновения комков.

2. Постепенно вливайте воду, перемешивая. Добавьте растительное масло.

3. Выпекайте блины на смазанной маслом сковороде с обеих сторон.

Блины с яйцом пашот, спаржей и сморчками

  • Вам понадобится:
  • Для начинки:
  • Яйцо пашот — 1 шт.
  • Сморчки — 15 г
  • Спаржа — 50 г
  • Лук-шалот — 8 г
  • Соус бер блан — 20 г
  • Для блинов:
  • Молоко — 1 л
  • Яйца — 4 шт.
  • Сода — 2 г
  • Оливковое масло — 40 г
  • Мука — 400 г
  • Соль — 4 г
  • Сок лимона — 25 г

1. Взбейте яйца с солью, постепенно введите муку. Влейте молоко и аккуратно размешайте до однородной массы. Дайте тесту настояться 20 минут. 2. Добавьте соду и сок лимона. Перед выпеканием добавьте оливковое масло.

3. Сделайте яйцо пашот в сувиде: для этого нужно варить яйцо в течение 5 минут с температурой воды 64 градусов. Параллельно обжарьте на сковороде в течение 3-5 минут спаржу, лук-шалот, сморчки, добавьте соус бер блан и дайте постоять пару минут.

4. Блин красиво уложите в форме кольца, в центр выложите приготовленную начинку, в конце сверху поместив готовое яйцо пашот.

Автор рецепта: ресторан Le restaurant, шеф-повар Жереми Урюти.

woman.rambler.ru

Блины на Масленицу 2020 - рецепты с фото на Повар.ру (325 рецептов блинов на Масленицу)

Блины на воде 4.5

Блины на воде — пожалуй, самый простой способ приготовления блинов из всех, которые мне попадались на глаза. Несмотря на скудность ингредиентов, блины на воде получаются очень даже вкусными. ...далее

Добавил: Catalonia 01.02.2018

Простые блины на молоке 4.5

Хочу показать, как приготовить простые блины на молоке. Это универсальное блюдо для завтрака, обеда, перекуса, полдника или ужина, которое понравится всей семье, по простому классическому рецепту. ...далее

Добавил: Юлия Резник 06.02.2018

Блины на кислом молоке 4.3

Вашему вниманию - рецепт приготовления блинов на кислом молоке. Выручает в ситуации, случающейся в каждой семье - когда скисает молоко. Блины получаются замечательные, даже вкуснее, чем из обычного. ...далее

Добавил: Jess 13.02.2018

Блины для диабетиков 3.7

Идеальный и полезный завтрак для тех, кто страдает диабетом. Вкусные и простые в приготовлении блины. ...далее

Добавил: Арина Вольская 08.02.2015

Вкусные тонкие блинчики 4.7

Эти блинчики поразили меня своей мягкостью. Они очень нежные, вкусные и не рвутся во время жарки. Я боялась, что из жидкого теста ничего не получится, но, как оказалось, блинчики получились супер! ...далее

Добавил: Вика Василенко 22.04.2016

Сырные блины с зеленью 4.2

Вкусные блины с сыром и зеленью в тесте придутся по вкусу всем. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 16.04.2015

Банановые блинчики 4.2

Банановые блинчики - прекрасная вариация приевшихся обыкновенных мучных блинчиков. Они получаются более сытными и вкусными, а также здорово хранятся в холодильнике - до 3 дней. Рекомендую! ...далее

Добавил: Roksolana 08.09.2014

Блины кружевные 3.6

Блины - блюдо, которое умеет готовить каждая хозяйка, однако секрет того, как приготовить блины кружевные, ажурные, идеальные по виду и вкусу, для многих остаётся секретом. ...далее

Добавил: Анастасия Баранова 05.02.2018

Блины (классический рецепт) 4.4

Как правило, самые вкусные блины получаются не из дорогих продуктов, а приготовленные правильно, по классическому рецепту. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 13.10.2015

Блины ажурные на молоке 4.6

Тонкие блины с узорами и дырочками станут украшением вашего стола на масленицу или в любой будний день. Набор ингредиентов очень прост и экономичен, а результат превосходный! Обязательно попробуйте! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 21.01.2019

Блины скородумки 5.0

Блины тонкие и очень вкусные. Готовить легко и быстро, поэтому и название скородумки или блины на скорую руку. Такие блины можно дополнить начинкой или подавать вместе с медом, ягодами или джемом. ...далее

Добавил: Natali 04.03.2019

Блинчики на сухом молоке 4.1

Бывают ситуации, когда обычного молока нет, зато есть сухое. Не стоит переживать - испеките блинчики из сухого молока, они тоже вкусные. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 20.02.2015

Блины обыкновенные 4.3

Если вы еще не знаете, как приготовить блины обыкновенные в домашних условиях правильно и вкусно, то этот пошаговый рецепт с подробными рекомендациями именно то, что вам нужно. Простые и нежные блины. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 10.09.2016

Заварные блины на кефире и кипятке 4.1

Расскажу, как приготовить заварные блины на кефире и кипятке в домашних условиях. У вас обязательно все получится - готовить тут очень просто и даже интересно, ведь тут добавим и кефир, и кипяток! ...далее

Добавил: Даша Петрова 11.01.2016

Шпинатные блины с печенью 4.4

Сытный, оригинальные и очень вкусный перекус. И еще - полезный! Такие блины смело можно приготовить на завтрак. Хотите попробовать? Тогда смотрите, как приготовить шпинатные блины с печенью. ...далее

Добавил: Вика Василенко 30.11.2017

Гороховые блины с луком 4.6

Кто не пробовал гороховые блины, срочно готовьте! Это нежнейшие, мягенькие лепешечки, которые подают с жареным луком или сметаной. Сегодня я расскажу вам, как приготовить гороховые блины с луком. ...далее

Добавил: Alteredego 05.02.2018

Блины на кипятке без молока 4.5

Предлагаю приготовить блины на кипятке без молока. Заварные блинчики по этому рецепту получаются очень вкусными, нежными, воздушными и буквально улетают со стола! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 15.09.2019

Блины на простокваше 4.2

Блины на простокваше получаются особенно пышными, жирненькими, они хорошо идут вместо хлеба. Моя бабушка в деревне всегда пекла блины на простокваше к свежине. Рецепт блинов на простокваше - для вас! ...далее

Добавил: Giggs 06.02.2018

Креп Сюзетт (Crepe Suzette) 4.2

Этот десерт достоин праздничного стола! Французы знают толк в десертах. Нежнейшие воздушные блинчики, щедро пропитанные сладким апельсиновым сиропом, просто удивительны! Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Daria 05.02.2018

Сырные блины с укропом 5.0

В эти блины можно влюбится с первого взгляда! И не удивительно, в них много достоинств (нежные, ароматные, симпатичные) и один недостаток - мгновенно улетают со стола. А жарить их одно удовольствие! ...далее

Добавил: Вика Василенко 03.02.2018

Пышные дрожжевые блины 4.7

Помнишь, в детстве сидишь за столом, а бабушка тебе блины с пылу жару подкладывает один за одним? Да пышные, да мягкие, да с дырочками! Вот рецепт, как приготовить идеальные пышные дрожжевые блины. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.02.2017

Тонкие блины с маком 5.0

На масленичной неделе или в любой из семейных завтраков приготовьте вкусные, сладкие и очень аппетитные блинчики с маком! Думаю, по вкусу такие блины придутся всем членам семьи! ...далее

Добавил: Натали 04.03.2019

Блины на молоке тонкие 5.0

Сколько хозяек - столько и вариантов теста для блинчиков. Каждый вариант интересен по-своему. По одному рецепту блины получаются тонкими, по другому - толстыми, а по третьему - кружевными. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 15.07.2016

Вегетарианские блины без яиц 4.6

Блины получаются не хуже приготовленных на яйцах и молоке. Очень вкусные, мягкие, воздушные. ...далее

Добавил: Vikulia 18.07.2015

Блины на сливках 2.7

Расскажу, как сделать блины на сливках. Получаются очень нежные и вкусные блины с насыщенным сливочным вкусом! Тонкие и румяные! Все благодаря взбитым белкам! Попробуйте обязательно и вы! ...далее

Добавил: Даша Петрова 04.02.2015

Блины на кислом кефире 3.9

Блины на кефире получаются ни чуть не хуже, чем на молоке, а, может, даже и лучше. Они более плотные и мягкие. И печь их одно удовольствие: не рвутся, прекрасно переворачиваются. ...далее

Добавил: Вика Василенко 26.08.2015

Ажурные блины на молоке (легкий рецепт) 4.0

Всем привет! Сегодня хочется рассказать вам, как приготовить ажурные блины на молоке по легкому рецепту. Блины будут очень вкусными и ароматными, а главное - ажурными! ...далее

Добавил: Арутюнова Кристина 05.02.2018

Блины на сыворотке 3.9

Блины на сыворотке получаются вкусными и красивыми. Блины получаются чуть толще обычных блинчиков, поэтому они хороши для приготовления блинных тортов. ...далее

Добавил: Jess 14.05.2012

Заварные блины на молоке 4.1

На мой взгляд, это самый удачный рецепт блинов! Заварные блины получаются нежными, а работа с тестом и жаркой - одно удовольствие! Они не рвутся, легко переворачиваются и быстро жарятся. ...далее

Добавил: Вика Василенко 08.02.2016

Каравайцы 5.0

Каравайцами преимущественно в Рязанской области называют тонкие, прозрачные блинчики на молоке. Очень вкусные и нежные! Рецепты у хозяюшек немного разнятся, но поделюсь с вами одним из них. ...далее

Добавил: Натали 10.03.2019

Блины заварные с молоком 5.0

Тонкие, вкусные и эластичные блины. Процесс займет ровно столько же времени, как при приготовлении обычных блинов, а результат вас приятно порадует. ...далее

Добавил: Арина Вольская 11.02.2015

Вкусные блины на молоке 4.5

Предлагаю Вам попробовать очень вкусные блины на молоке. После жарки я их смазываю сливочным маслом, они просто тают! Подайте к ним фруктовое варенье или сгущенку. ...далее

Добавил: Вика Василенко 24.01.2016

Заварные творожные блины 5.0

Обязательно порадуйте свою семью такими заварными блинчиками из творога и кефира утром выходного дня. Они получаются мягкими и очень вкусными, в них можно завернуть сладкую начинку. Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 25.02.2019

Блины из прокисшего молока 3.3

Сколько хозяек, столько и рецептов блинов. Расскажу и свой, как приготовить блины из прокисшего молока. Их можно сделать заранее, завернуть в них начинку или подать просто так, без начинки. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 07.02.2018

Блины на опаре дрожжевые 4.1

Дрожжевые блины на опаре готовятся легко, но нужно потратить достаточно много времени, по сравнению с традиционным приготовлением блинов. Но результат того стоит - блинчики получаются вкуснейшие! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 24.04.2016

Пышные блины на сметане 5.0

Блинчики по этому рецепту получаются пышными, румяными, сытными и вкусными. Такие блины можно подать на завтрак со сметаной, вареньем, медом или любым сладким сиропом. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 01.03.2019

Блины с тыквой на кефире 5.0

Масленица уже идет, а значит есть прекрасный повод порадовать и удивить гостей яркими и ароматными блинами из сладкой тыквы. Берите мой рецепт на заметку! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 20.02.2020

Крепы (французские блинчики) 5.0

Тонкие блинчик, или крепы – блюдо французской кухни, прижившееся во многих странах. Французские блины едят, как самостоятельный продукт либо же с разными начинками – от мясной до фруктовой. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 01.12.2018

Томатные блины 4.5

Такие томатные блины имеют ярко выраженный вкус помидора, красивый цвет, они идеальны для фарширования. При желании можно добавить любимых специй. Смотрим рецепт! ...далее

Добавил: Vikulia 12.02.2015

Блинные рулетики с начинкой 5.0

Буду печь блины с начинкой. Начинка необычная. Готовить ее буду на основе крем-сыра. У нас продают его плотные сорта. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.10.2015

povar.ru

Рецепты блинов на Масленицу - самые вкусные рецепты

В этой статье вы найдете самые вкусные рецепты блинов на Масленицу с фото и видео: заварные, царские, на молоке, в дырочку, ажурные, на воде, гречневые и другие

Рецепты блинов на Масленицу – самые вкусные рецепты

Праздник Масленицы любят все – от мала до велика.

Это и не удивительно, ведь масленица – это очень весёлый народный праздник с шумными, массовыми гуляниями, играми и забавами.

Это весёлые чаепития с поеданием вкуснейших блинов, это хождение в гости, пышные застолья и вкусное вино.

Конечно, этот праздник каждая семья отмечает по-своему, но общее у всех одно: все пекут блины на протяжении всей масленичной недели.

Как появился праздник Масленицы, его традиции, обычаи и обряды

Масленица — это довольно древний славянский праздник, он символизирует проводы Зимы и радостное ожидание Весны.

Празднование Масленицы всегда начинают праздновать за неделю до Великого поста (дата начала праздника привязана к православной Пасхе и меняется каждый год), весёлое народное гулянье длится всю масленичную неделю и завершается Прощёным воскресеньем – днём, который предшествует началу Пасхи.

Традиция выпекания блинов на Масленицу появилась очень давно и была связана с желанием людей расположить к себе солнышко, «уговорить» его таким образом согреть замёрзшую за зиму землю.

С самых древних времён масленичная неделя славилась сытной, обильной пищей, длительными застольями и вкусными блюдами.

В преддверии длительного Великого поста люди старались вволю полакомиться сытными, вкусными блюдами и ни в чём себе не отказывать.

Но самым главным угощением этого праздника оставались, и остаются по сей день, конечно же, блины – как символ солнца!!!

По древнему народному поверью, те блины, которые были выпечены на Масленицу, получаются особенно вкусными.

Масленица всегда славилась не только богатым угощением и пышными, сытными застольями: на протяжении всей масленичной недели люди весело проводят время, катаются с горок, устраивают танцы, народные пения и разводят костры.

Самой основной традицией Масленицы считается сжигание масленичного чучела на костре.

Это действо символизирует уход порядком надоевшей всем зимы. Люди радуются и приветствуют долгожданную весну.

Масленичная неделя

До принятия христианства Масленицу праздновали 14 дней, на сегодняшний день она длится 7 дней.

К празднованию Масленицы готовились заранее и очень тщательно.

По традиции, перед началом Масленицы, было необходимо в обязательном порядке посетить всех своих родственников, соседей и друзей, и пригласить их в гости к себе.

Всю неделю празднования, помимо других праздничных кушаний, пеклись вкусные и сытные блины. Их ели у себя дома, если в гостях, на уличных гуляниях.

Эта вкусная традиция сохранилась до сих пор.

У каждого дня масленичной недели есть своё название и свои традиции празднования.

  • Понедельник – первый день Масленицы называется «Встреча».

В этот день обустраивали и раскатывали ледяные горки, делали из соломы чучело и устанавливали его на горе, начинали печь блины, ходили к родственникам и обсуждали с ними, как провести праздничную неделю.

  • Вторник – «Заигрыш».

В этот день принято было заводить весёлые игры, кактаться с горок, есть и угощать блинами. В этот день по традиции устраивались смотрины невест. По сути, все масленичные обряды, сводились к сватовству, для того, чтобы после Великого поста сыграть свадьбу.

  • Среда – это «Лакомка».

В этот день все хозяюшки готовят различные вкусности в больших объёмах и украшают ими богатый стол, но блины, конечно же, там на первом месте. Зятья гостят у своих тёщ, а в пятницу приглашают их к себе.

  • Четверг – «Разгуляй».

С этого дня Масленица разворачивается во всю свою ширь: гуляния длятся с утра до вечера, люди плясали, водили хороводы, пели песни и частушки. Народ предавался всевозможным потехам, катался на горках, качелях, устраивались кулачные бои, катания на лошадях и шумные застольные пиршества.

  • Пятница – «Тёщины вечера».

В этот день зятья приглашают в гости своих тёщ и угощают их блинами, причём, зять был обязан с вечера лично пригласить тещу.

  • Суббота – «Золовкины посиделки».

В этот день молодая невестка приглашала своих родных к себе, угощала блинами и одаривала их подарками.

  • Воскресение – «Прощёное воскресенье».

В этот день принято просить прощение у всех близких, родных и знакомых за умышленно либо случайно нанесённые обиды. После этого уже можно приниматься за песни, пляски и застолье.

В завершение праздника сжигают на огромном костре соломенное чучело – главную «героиню» праздника Масленица – и прощаются с зимой.

«Блинные традиции»- рецепты и идеи блинных лакомств

Основное лакомство всей масленичной недели – это, конечно же блины.

С древних времён сохранилась традиция готовить блины самыми разнообразными способами, и кушать их с маслом, со сметаной, с мёдом, с икрой, с рыбой и овощными начинками.

Какие блины самые вкусные и с чем они вкуснее – тут трудно сказать, ведь, у каждого своё мнение на этот счёт, свои вкусы.

Одни считают, что блины без сметаны – это не блины, другие признают только сладкие блинчики со сладкими фруктовыми начинками, третьи – обожают блины с икрой или с красной рыбой.

Нет таких блинов, которые являлись бы «обязательными к исполнению» в этот праздник: каждый выбирает своё.

Важно!!!

На Руси существовал обычай: первый приготовленный блин никогда не ели, его, как правило, отдавали нищему для поминания всех усопших, либо же просто клали на окно.

Блины пекутся на протяжении всей масленичной недели.

Для того, чтобы это блюдо вам не надоело за все семь дней, конечно же, можно освоить несколько рецептов этого лакомства, и готовить разнообразные блины, удивляя каждый день своих родных и близких вкусными и оригинальными рецептами.

Главное в блинах – это, конечно же, тесто, а их выпекание – это настоящее искусство.

Любой щедрой хозяйке хочется приготовить очень вкусные блинчики и порадовать своим искусством родных и близких, не затратив при этом много времени.

Если вы не успели освоить заранее несколько рецептов – не беда, это можно легко сделать во время этой недели. Быстро приловчившись, вы будете с лёгкостью менять состав теста, подстраивая его на свой вкус, на своё усмотрение будете ловко подбирать и готовить вкуснейшие начинки и соусы для подачи ваших блинчиков, это просто и у вас обязательно всё получится!

Начинки для испечённых блинов могут быть самые разные: сладкие, фруктовые, творожные, овощные, грибные. Всё зависит от вашей фантазии и от ваших вкусовых предпочтений.

Если вы любите рыбу, то для рыбных начинок можете использовать любую, которая вам нравится: солёную красную рыбу, селёдку, скумбрию горячего или холодного копчения, копчёную треску либо горбушу и так далее.

Также хороши к блинам различные паштеты. А сладкоежки могут от души поливать блины мёдом, сгущенкой, вареньем или сиропом.

Рассмотрим подробнее,  самые вкусные рецепты блинов на Масленицу.

Какие блины приготовить на Масленицу – вкусные рецепты

Тонкие блины на молоке На масленицу

Это самый распространённый рецепт блинов.

Для того, чтобы блины получились тонкие и нежные, очень важно правильно угадать консистенцию теста.

Важно!

Тесто для блинов на молоке замешивается до консистенции жидкой сметаны – оно должно легко стекать с ложки, но при этом оно не должно быть слишком жидким, т.е. оно должно именно «стекать», а не «литься».

Тесто такой консистенции быстро покрывает дно сковородки, и благодаря этому блины получаются тонкими.

Традиционно в молочное блинное тесто добавляют растительное масло либо же растопленное сливочное масло: оно необходимо для избегания пригорания.

К тому же, тогда у блинов получается красивая «пористая» текстура.

Тонкие блины на молоке — это английский вариант традиционных пышных русских блинов, выпеченных на дрожжах.

В древности на Руси только такие блины и готовили: толстые, пышные и сытные. В Европе же блинчики имеют вид тонких, почти прозрачных «салфеток».

Во Франции их называют «крепы» и подают с сотней разнообразных начинок.

Главный секрет тонких блинов – это жидкое тесто: чем более жидкое тесто, тем тоньше получается блинчик.

Перед тем, как заливать первый блин на сковороду, нужно хорошо её разогреть.

Готовность блинчика определяется по тому, когда он начинает зарумяниваться по краям.

СЕКРЕТ!!!

Настоящий «ажурный вариант» блинов, чтобы прямо-таки «в дырочку», у вас получится, если часть молока из рецепта добавить в тесто немного горячим.Ингредиенты
  • Мука пшеничная – 400 грамм.
  • Сахар – 2 стол. ложки.
  • Яйцо куриное – 4 штуки.
  • Молоко – 1 литр.
  • Соль на кончике ножа.
  • Растительное масло (либо растопленное сливочное) – 2 стол. ложки.

Приготовление:

  1.  Взбить тщательно яйца с сахаром, постепенно вводя муку и соль.
  2.  Влить молоко, размешать и оставить на 20 минут.
  3. Затем добавить в тесто растительное масло и жарить блины на сильно разогретой сковороде.

Блины на кефире-  рецепт тонких заварных блинов

Приготовить толстые блинчики на кефире довольно просто.

А вот как их приготовить на кефире с тонкими, красивыми и ажурными дырочками?

Кисломолочные продукты в тесте имеют свойство его «распушивать», и блинчики на таком тесте становятся похожими на пышные оладьи, только большого размера.

Секрет!!!

И здесь есть маленький секрет: для того, чтобы получить кружевные блинчики – нужно добавить в тесто кипяток. Такие блины получаются очень красивыми, с нежнейшим вкусом, и исчезают с тарелки первыми!

Такие блины на кефире «с дырочками» вкусно есть и самостоятельно, допустим, с чаем либо кофе, можно со сметаной, мёдом, вареньем, а можно приготовить любую начинку по своему вкусу и использовать такие блинчики как основу.

Будет вкусно в ЛЮБОМ случае!

Ингредиенты
  •  400 мл. кефира,
  •  200 мл. воды,
  •  2 куриных яйца,
  • 250 грамм муки,
  • 2 стол. ложки растительного масла,
  • 3 стол. ложки сахара,
  • 0,5 ч. л. соды,
  • щепотка соли.

Приготовление:

  1. Яйца взбить с сахаром и солью, добавить кефир, просеянную муку и снова тщательно взбить.
  2. Вскипятить воду, размешать в ней соду и влить этот раствор тонкой струйкой в тесто, хорошенько и непрерывно всё перемешивая.
  3. Если тесто получилось недостаточно жидким, то нужно просто добавить ещё немного тёплой воды.
  4.  Затем нужно добавить в тесто 1 ст. ложку растительного масла, перемешать и дать постоять тесту 10-15 минут.
  5.  Блины выпекаются на сильно разогретой сковороде, которую предварительно смазывают небольшим количеством масла, до румяности – где-то по 1 минуте с каждой стороны.

Пышные гречневые блины

Это дрожжевые блины с гречневой мукой по настоящему древнеславянскому рецепту.

Очень вкусно, очень оригинально, обязательно приготовьте!

Ингредиенты
  •  75 грамм пшеничной муки,
  • 75 грамм гречневой муки,
  •  7 грамм свежих дрожжей,
  • 5 грамм соли (если вы хотите сладкие, то берите щепотку соли и 1-2 стол. ложки сахара),
  •  2 куриных яйца,
  • 80 грамм сметаны,
  • 150 грамм молока.

Приготовление:

  1. Соединить муку, соль и дрожжи. Молоко подогреть.
  2. ·Яйца разделить на белок и желток, желтки соединить со сметаной и горячим молоком, добавить эту смесь к сухим ингредиентам. Очень тщательно размешать и оставить на столе на 1,5 часа, прикрыв сверху полотенцем.
  3. Через 1-1,5 часа взбить белки в пену, добавить к тесту, размешать и оставить ещё на 2 часа.
  4. Потом тесто не нужно уже мешать, а сразу выпекать на маленькой сковородке, слегка смазывая её растительным маслом.

Блинчики на сливках по-американски

Тогда, когда хочется разнообразия, нежные сливочные блинчики будут в самый раз!

Ингредиенты
  • 3 яйца,
  • 500 мл. сливок 10 %-ой жирности,
  • 300 грамм муки,
  • 6 ст. л. сахара,
  • соль, ванилин и корица – всё на кончике ножа,
  • 0,5 ч. л. соды,
  • сироп кленовый – по вашему вкусу.

Приготовление:

  1.  Тщательно отделить желтки от белков, белки взбить с солью, а желтки смешать с сахаром, ванилином и корицей, добавить туда же соду, и порциями добавлять сливки и муку, размешивая венчиком.
  2.  В получившуюся массу добавить взбитые белки.
  3. Нагреть сковородку и половником наливать тесто. Его не нужно распределять по всей поверхности, блинчики должны получаться по 10–12 см в диаметре. Масло не используется, так как в тесте достаточно жира для жарки.
  4. Подавать с кленовым сиропом по вашему вкусу.

«Блины в бутылке»

Это очень удобный вариант приготовления: вам не нужно использовать целую кучу посуды и кухонного инвентаря, приготовление теста и блинчиков занимает минимальное количество времени. Чисто, никаких капель, стекающих с половника!

В результате вы получаете чистую кухню, чистую посуду и вкуснейшие ароматные блинчики в придачу!

Ингредиенты
  • 600 мл. молока,
  • 3 ст. л. растительного масла,
  • 2 яйца,
  • 3 ст. л. сахара,
  • 0,5 ч. л. соли,
  • 10 ст. л. муки с «горкой».

Приготовление:

  1. Промыть 1,5-литровую бутылку от минеральной воды, вставить в горлышко лейку и засыпать через неё муку, сахар, соль, залить яйца, растительное маслo и молоко. Закрутить бутылку крышкой и хорошенько её потрясти. Тесто в бутылке размешивается на раз-два-три, очень удобно!
  2.  Сковороду поставить на огонь, раскалить и добавить несколько капель растительного маслa.
  3. Наливать тесто на сковородку прямо из бутылки и печь блины.

Блины на Масленицу на воде – простой рецепт

Идеальные блины, которые подходят как для сладких, так и для не сладких начинок.

Ингредиенты
  • 600 мл. воды,
  • 300 грамм муки,
  •  3 яйца,
  •  по 0,5 ч. л. соли, соды и лимонной кислоты,
  •  2 ст. л. сахара,
  • 1 ст. л. оливкового масла.

Приготовление:

  1. Взбить яйца, добавить 500 мл. воды и ещё раз перемешать.
  2. Отдельно в чашке смешать 100 мл. воды и лимонную кислоту.
  3. Отдельно в миске смешать муку, соль, соду.
  4. Добавить мучную смесь в жидкие ингредиенты и замесить тесто без комочков. Дать постоять тесту 20 минут. Затем добавить воду с растворённой в ней лимонной кислотой и снова перемешать.
  5. Сковороду смазать при необходимости растительным маслом и выпекать блины с обеих сторон.
  6. Готовые блины смазать сливочным маслом.

Заварные блины на молоке к Масленице

Ингредиенты
  •  500 мл. молока,
  •  4 яйца,
  •  2 ст. л. подсолнечного масла,
  • 250 грамм муки,
  • 1 ч. л. соды,
  •  0,5 ч. л. винного уксуса,
  • 250 мл. крутого кипятка,
  • 10 грамм ванильного сахара,
  • щепотка соли,
  •  2 ст. л. сахара.

Приготовление:

  1.  Сахар, ванильный сахар, соль и яйца взбить тщательно венчиком, добавить подсолнечное масло, 250 мл. молока и перемешать.
  2. Добавить муку и размешать до консистенции густой сметаны. Добавить оставшееся молоко и перемешать.
  3. Соду погасить уксусом и сразу влить в тесто. Перемешать.
  4. Сразу же вслед за содой влить крутой кипяток и хорошо размешать тесто.
  5. Жарить блинчики на хорошо раскалённой сковороде с двух сторон.

Сырные блины – вкусный рецепт

Невероятный, пикантный вкус блинчиков! Очень рекомендуем приготовить и испробовать такие блинчики на масленичной неделе.

Вкус сырных блинов очень зависит от вкуса и сорта сыра, который вы будете добавлять в тесто. Выбирайте по своему вкусу, испробуйте несколько видов сыра – будет у вас как пицца «Четыре сыра» – это же так вкусно!

Можно использовать как твёрдые сорта сыра, как и мягкие. Если мягкий сыр будет трудно натирать на тёрке, то просто охладите его немного в морозилке, и процесс пройдёт успешно.

Ингредиенты
  • 1,5 стакана молока,
  • 2 яйца,
  • 1 стакан муки,
  • 150 грамм сыра,
  • по 1 ч. л. соли, сахара и разрыхлителя для теста,
  • 2 ст. л. растительного масла,
  • укроп – по вкусу.

Приготовление:

  1.  Подогреть молоко и смешать его с сахаром, солью и яйцами. Добавить просеянную муку с разрыхлителем.
  2. Сыр натереть на мелкой тёрке и добавить в жидкую массу. Затем добавить мелко порубленную зелень по желанию и растительное масло. Хорошо размешать венчиком.
  3. Выпекать на смазанной маслом и раскалённой сковороде с двух сторон. Каждый готовый блинчик смазать сливочным маслом.

Мастер -классы блины к Масленице

На нашем сайте можно найти очень много пошаговых мастер -классов вкусных блинчиков:

Надеемся,  эти рецепты блинов на масленицу вам понравятся!!!

Также рекомендуем почитать рецепты  очень вкусных блинных начинок здесь

Желаем вам приятного аппетита и весёлой, сытной масленичной недели!

Пусть у вас только первый блин будет комом, а остальные удаются на славу и радость вашим добрым гостям!

Счастливой масленицы!!!

pro-tortiki.ru

7 интересных рецептов по дням недели

Доброй утро мои любимые подписчики и гости блога!

Как говорится ух ты пух ты, вот и дождались, совсем скоро веселый и озорной праздник, детский смех, чучело, костер… Догадались к чему я клоню? Конечно же скоро мы все отметим Масленицу, будем вспоминать и учить вместе с детьми новые песни, шутки и пословицы.

В этом 2020 году она приходится с 24 февраля по 1 марта, все мы с нетерпением будем ждать этой недели. Ведь самым главным, так сказать обрядом будет считаться поедание блинов. Ах-ха, кто не любит это дело, как говорится вновь оторвемся по полной?

Итак, давайте вспомним, что же нас ждет в масленичные будни, устройте настоящие проводы вместе с вашей дружной семьей. Сделайте интересные поделки и бегом отправляйтесь на ярмарку и представление.

Рецепт приготовления блинов на Масленицу

Когда наступит этот долгожданный праздник, можно будет печь целую гору блинчиков, которые бы таяли во рту, сводили всех с ума и были бы очень аппетитными и красивыми. Согласитесь, чтобы такие настряпать хозяйке нужно будет похлопотать на кухне.

Нужно будет соблюдать все правила и рекомендации, чтобы в первую очередь вышло тесто нужной консистенции, а при жарке блин не прилип бы к сковороде и не получился бы комом. Также, чтобы на нем были дырочки или как еще говорят пузьрьки, а края были тонкими и хрустящими. Вообщем кажется на первый взгляд задача непростая, но вы не огорчайтесь скоро вы сами научитесь печь такие лакомства за считанные минуты, а потом как приспособитесь…и пойдет дело, как по маслу.

Существует в кулинарном мире достаточно большое количество вариантов выпекания блинов. Давайте я вам напомню, тем более вы можете на этом блоге более подробно познакомиться с каждым таким видом. Правильное и вкусное тесто можно сделать на основе:

  • молока;
  • кефира;
  • воды;
  • сметаны;
  • сыворотки;
  • прокисшего или сухого молока;
  • минералки;
  • и как ни странно даже на пиве)))

Если сказать в двух словах, то к любому такому главному составляющему далее добавляется обычная пищевая сода, либо используется разрыхлитель или дрожжи + вносится мука и замешивается блинное тесто.

После этого потребуется ваш боевой настрой, хорошее настроение и сковорода. Да, уж именно она. Вы уже определились с ее выбором, если еще нет, то читайте рекомендации вот тут?

Ну, что ж, давайте начнем по порядку и приготовим на каждый день недели разные виды этих тонких и сладких лакомств.

Предлагаю начать с самого простого и традиционного рецепта, который знает любая хозяйка, хоть начинающая, хоть опытная. Между прочим в кафе и в различного рода забегаловках чаще всего используется именно этот вариант на основе заварного теста.

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Возьмите муку отличного качества желательно высшего сорта цельнозерновую. Просейте ее через сито, для того, чтобы она насытилась кислородом.

2. После этого необходимо в нее добавить ложечку соли и две ложки сахара. Хотя сахарного песка вы можете взять и чуть больше, ориентируйтесь на свой вкус.

3. После влейте теплое молоко, желательно взять свежее, а не вчерашнее. Хотя даже из прокисшего молочка получится божественно вкусно. Размешайте полученную массу тщательно кухонным венчиком.

4. И теперь вбейте куриные яйца. И вот далее, вам нужно так перемешать жидкость, чтобы она получилась без комков и всяких мучных сгустков. Поэтому не торопитесь переходить к следующему шагу, пока не убедитесь в том, что нет комочков.

5. Получается несильно густое тесто, в которое вам предстоит внести растительное масло, либо растопить небольшой кусочек сливочного.

Интересно! С добавлением растительного масла блины будут суше, а вот если добавите сливочное они станут более влажными и сдобными. Вы это можете сами пронаблюдать, так что начните эксперимент))).

6. После этого всю массу нужно заново перемешать и заварить крутым кипятком, а после все опять перемешать венчиком.

В зависимости какую консистенцию вы любите, пожиже или погуще, так и разбавьте на глаз, используя для этого 2 или 3 стакана воды. Именно от этой пропорции будет зависит толщина ваших блинов, если хотите сделать их потоньше наведите жидкое тесто, если толстенькие — густое.

Оставьте отдыхать в теплом месте, прикройте пищевой пленкой или полотенчиком.

7. И только после этого начните выпекать. Раскалите сковородку, желательно использовать чугунную красавицу или брать с толстым дном. Далее разлейте смесь таким образом по сковороде, чтобы она равномерно растеклась по всему диаметру круга.

Перед выпеканием сковороду нужно будет обязательно смазать маслом и сильно раскалить ее, а после жарить на сухой.

8. Как только вы увидите, что края начали подрумяниваться, возьмите лопатку и переверните лакомство на другую сторону. Помните, что вторая сторона пекется довольно быстрее, чем первая.

Сложите все блинчики на тарелочку в стопочку, можно смазать отдельно каждый сливочным маслом, а можно и без него обойтись.

9. Украсить можно любым сладким сиропом, вареньем или сгущенным молоком. Приятного аппетита!

Между прочим, если вы хотите оригинально и празднично украсить свой стол, то сделайте это разными способами, как это выглядит забавно и весело, вы можете идеи посмотреть тут.

Сразу вам скажу, что это подборка будет уникальной, потому я в ней собрала только лучшие варианты приготовления, которые проверяла лично, так что советую делать именно эти).

Классический рецепт тонких на молоке блинчиков

Нежные и румяные, вкусные и тонкие, вот такая характеристика характерна для правильной традиционной рецептуры этого популярного весеннего блюда. И как говорится и в пир и мир, они годятся буквально на все. Они смачны и с медом и вареньем, сметаной и сами по себе, исчезнут с ваших сервировочных тарелок за считанные минуты, потому что уплетут их за обе щеки.

Нам понадобится:

  • Яйца — 2 шт.
  • Молоко — 200 мл
  • Кипяток — 200 мл
  • Масло растительное — 3 ст. л
  • Мука — 230 г
  • Сахар — 1,5 ст. л
  • Соль — 1 ч.л
  • Разрыхлитель — 1 ч.л

Способ приготовления:

1. Возьмите хорошо вымытую миску и высушите ее. Разбейте в нее два куриных яйца, внесите соль и сахар. Поскольку мне понравился вараинт сладких блнов, я сахарка кладу всегда побольше, чтобы они не казались такими пресными. Но, если вы будете делать мясные начинки, то сахара не берите слишком много.

2. Взбейте венчиком яичную массу, чтобы образовалась пенка на поверхности. Затем влейте молоко, его можно немножечко подогреть или же можно заранее его достать из холодильника и чтобы оно приняло комнатную температуру. Разболтайте массу венчиком и начните постепенно вносить частями пшеничную муку.

3. Аккуратно и не спеша проделайте эту процедуру, причем муку вам необходимо будет просеять через сито, делать это можно прямо над миской. Всыпьте следом разрыхлитель.

4. Размешайте эту яичную смесь до довольно крутого состояния, чем гуще вы заведете, тем больше воды вам потом потребуется, чтобы разбавить тесто, ну и соответственно больше вкусняшек выйдет, но не переусердствуйте всему есть предел). Точные пропорции я вам дала в описании ингредиентов.

Ах, да про растительное масло не забудьте, его тоже внесите ко всем продуктам в миску.

Итак, тесто стало немножечко тугим и вот теперь заварите его кипятком и начните мешать и мешать, пока она не станет консистенцией, как жидкие сливки.

Тадам, приступайте к выпеканию. Раскалите сковородочку на среднем огне, смажьте ее поверхность маслицем и только после этого вылейте поварешку жидкого и блестящего теста, делайте круговые движения , чтобы вся масса равномерно и тонким слоем растеклась по сковороде.

Это занятие довольно увлекательное, готовится час, а съедается за раз))). Жарьте с двух сторон до приятно красивой позолоченной корочки.

5. А после зовите всех своих приятелей и домочадцев на дегустацию и приступайте все дружно к поеданию.

А чтобы было веселее и эффективнее выглядел праздничный пир, сделайте надпись из икры  на этом кулинарном изделии. И тогда точно, жизнь удалась, а ваш животик будет в восторге).

Молочные блинчики — вкусный рецепт на дрожжах

Возможно вы поклонник чего-то оригинального и не слишком простого. Вам больше нравится кружевное и ажурное нежели, чем все обыденное, тогда вам по вкусу придется этот вариант, из которого выйдет просто обалденные и прекрасные пузырчатые блины. Именно за такими гоняется большинство из нас.

Нам понадобится:

  • сухие дрожжи — 1 пакетик или 10 г
  • молоко — 3 ст.
  • куриные яйца — 3 шт.
  • мука — 500 г
  • сахар — 2 ст.л
  • соль — 1 ч.л
  • растительное масло — 2 ст.л

Способ приготовления:

1. Поскольку рецепт будет дрожжевым, вам придется сделать опару. Поэтому вам нужно в первую очередь подогреть молоко на плите, чтобы оно стало теплым, и разделить его напополам. После в одну половинку (1-1,5 ст.)  всыпьте сухие дрожжи. Чтобы они хорошо начали свою работу нужно их побаловать, для этого добавьте сахарный песок и соль.

2. Накройте миску крышкой и отодвиньте в сторонку, чтобы смесь постояла и сверху появилась шапочка, времени это много займет в районе 10 минут.

3. После истечении времени замесите тесто, внесите в молоко муку и куриные яйца. Размешайте и далее вливайте оставшееся молоко, чтобы консистенция разжидилась и стало однородной по своей структуре. В самом конце влейте растительное масло 2 столовые ложки.

4. Теперь дайте готовому тесту подойти 3-4 раза в теплом месте.

Важно! Не забудьте тесто накрыть крышкой, чтобы оно не заветрилось и не подсохло.

5. Перед самой жаркой сковородку смажьте сливочным маслом и хорошо раскалите. Жарьте на среднем огне, с двух сторон чтобы каждый такой блинчик хорошо пропекся и стал румяным и золотым. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить блинчики, чтобы они не прилипали

Безусловно, у многих возникает такая проблема, видимо вы плохо разогрели сковороду, либо она у вас не совсем такая, которая нужна для этого блюда. Плюс вы скорее всего забыли положить секретный ингредиент, чтобы он помог избежать этого свойства прилипания. Вообщем смотрите все сами и учитесь с нашей героиней и ведущей канала ютуб:

Блины к Масленице 2020 — рецепт с начинками

Ну, что ж напекли мы с вами целый воз, теперь давайте не будем забывать о том, что можно и нужно начинить всякими сладкими или мясными ингредиентами.

Но перед этим, я хочу вам показать еще один вариант, который будет тоже классическим и с добавлением соды. А вы какой больше всего предпочитаете, напишите свои отзывы и комментарии внизу под этой статьей?

Поскольку блины будут фаршированными, то соли и сахара добавляйте совсем немного, чтобы они не перебили начинку.

Нам понадобится:

  • молоко коровье — пол литра
  • сода — 0,5 ч.л
  • масло сливочное растопленное — 1 ст.л
  • яйцо куриное — 3 шт.
  • соль и сахар по вкусу или по щепотке

Способ приготовления:

1. Возьмите емкость, которая будет довольно глубокой, разбейте в нее яйца и взбейте все хорошо ручным обычным венчиком. Присолите и посахарите, закиньте соду в получившуюся жидкость.

2. Далее возьмите один стакан молока и добавьте его к яичной массе. Молоко очень богато витаминами, такими как А, В, С, РР это так для общего развития, не забывайте давать его детям).

3. Теперь маленькими порциями вносите просеянную муку, размешивайте тщательно, чтобы не образовались комки. После такого замеса вылейте все оставшееся молоко и растопленное масло,  тщательно разболтайте венчиком, получится тягучая смесь, такая и нужна для работы.

Дайте тесту постоять в стороне и настояться 30-40 минут, а после приступайте к следующим действиям

4. Возьмите сковороду любого диаметра, либо используйте специальную блинницу с низкими краями и выпекайте на ней наши солнышки, распределяя тесто по поверхности ровным тонким слоем.

5. Сначала хорошо ее раскалите, а затем сделайте средний огонек. Промажьте стенки и саму поверхность сливочным маслом, это обязательно нужно сделать, чтобы первый блинок не прилип, если это произошло, то ваша сковорода еще не раскалилась до нужного состояния, ждите еще.

6. Смотрите, видны уже в данный момент те самые пузыречки.

7. Не думайте, что это сделать довольно трудно, в любом деле нужна сноровка и опыт, так что приспособитесь. Лейте в самый центр и быстренько круговыми движениями вращайте посуду.

8. И как получится у вас большая горка, так сразу сделайте специальную начинку, которую можно сварганить из фруктов, например из таких как персики+творог.

Либо можно порезать мелко яблочки на кусочки и перемешать их в меде, а затем свернуть рулетиками. Еще могу предложить вместо меда взять йогурт и корицу, толучится тоже очень пикантно и интересно.

Можно начинить сливочным сыром или просто творогом, смешанным с сахарным песком. Украсьте по своему желанию веточками мяты и дольками апельсинов.

Любителям послаще также найдется вариант из бананов и шоколада. Шоколад растопите на водяной бане, можно взять и белой и черный, бананы порежьте на кружочки.

И вот оно нежное и аппетитное банановое лакомство готово.

Тем, кто любит съедать что-нибудь посытнее предлагаю вариант с ветчиной и зеленью. Либо можно ветчину заменить на любую красную рыбу, а саму поверхность блина смазать жидким творожным или сливочным сыром.

Также отличным вариантом является вид с мясом бекона или же каким-то другим, например с отварной курицей или говядиной. В добавок к мясу можно внести тертый сыр и сметану.

Блины, приготовленные на кефире, чтобы они получились тонкими с дырочками

На самом деле я уже с вами делилась некими секретами и нюансами, если вы не видели предыдущих записей, то переходите и смотрите. Сегодня мне хочется предложить вам к просмотру вот этот видеосюжет:

Интересный рецепт ажурных блинов на воде

Самым простым и альтернативным вариантом без добавления молока по праву принадлежит рецепту на воде. Он считается постным и диетическим, на самом деле существует масса рецептов, все их необходимо попробовать сделать и выбрать тот, который станет для вас самым любимым и неповторимым.

Для ароматности вы можете добавить ванильный сахар, что в свою очередь поможет вам разнообразить вкусовые качества этого сладкого десерта.

Нам понадобится:

  • Мука — 300 г
  • Вода — 600 мл
  • Яйцо — 3 шт.
  • Соль — 0,5 ч.л
  • Сода — 0,5 ч.л
  • Лимонная кислота — 0,5 ч.л
  • Оливковое масло — 1 ст.л
  • Сахар — 2 ст.л

Способ приготовления:

1. В данном виде будет использоваться блендер, можно взять миксер или кухонный комбайнер. Итак, вам нужно будет взять миску или специальную чашку и взбить яйца с солью и сахаром.

2. Масса начнет увеличиваться на глазах, сильно не взбивайте, главное чтобы хорошо растворился сухой ингредиент.

3. Теперь в воде растворите лимонную кислоту.

4. Двигайтесь дальше и берите еще одну миску и вносите в нее муку, соль и соду, все перемешайте.

5. Теперь высыпьте мучную смесь в полученную массу и взбейте все венчиком блендера.

6. После этого начните тонкой струей вливать воду и не переставайте взбивать.

7. В самом конце влейте оливковое масло, которое также нужно будет тщательно размешать.

8. Выпекайте кулинарные круглые изделия привычным для вас способом на толстой или чугунной сковороде с двух сторон. Чтобы блины не слиплись между собой смажьте их растопленным сливочным маслом и подавайте к столу с любовью и большой заботой! Приятного аппетита!

На этом уважаемые друзья у меня все, если вы хотите больше экспериментов, то вы можете зайти ко мне в другие статьи и почитать. Пусть праздник Масленица удастся у вас на ура! Приятного поедания этих лакомок! Всем по-пока!

С уважением, Екатерина

page365.ru

7 вкусных рецептов на каждый день недели

За неделю до Великого поста восточные христиане отмечают Масленичную неделю. Этот праздник символизирует переход от зимы к весне. На протяжении семи дней отмечались народные гулянья, катания на санях. А в завершении — сожжение чучела Масленицы. Обязательными атрибутами являются и блины. Тесто для них готовили по разным рецептам. У каждой хозяйки были свои секреты.

Сегодня Масленицу празднуют не с таким размахом, но традиция печь такой десерт сохранилась. Его делают на основе молока, как свежего, так и кислого, кефира, с дрожжами и без. Вариантов много. 

Предлагаю подборку рецептов на каждый день Сырной седмицы. Отличный способ разнообразить меню и вкусно проводить зиму, встретить весну. Приятным и интересным бонусом станет рассказ о вариантах начинки, ответ на вопрос, почему на Масленицу пекут именно блины, что они значат. 

Рецепты вкусных блинов на Масленицу на каждый день недели

Сырная седьмица была насыщена событиями. За неделю верующим предстояло поминуть усопших, поучаствовать в создании чучела. Незамужние девушки с родителями обязаны были провести смотрины и если сватовство было удачным, уже на Красную горку сыграть свадьбу. Были и другие обязательные действия. Но главное — испечь блины. 

Простой рецепт блинов на дрожжах

Отличный вариант для первого дня Масленицы. В понедельник каждая хозяйка должна использовать хорошо известный, проверенный способ. Несколько штук обязательно отдаются малоимущим, чтобы помянуть усопших.  

Ингредиенты:

  • мука — 2 ст.;
  • молоко — 2 ст.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • сливочное масло — 60 г;
  • сахар — 60 г;
  • дрожжи — 8 г;
  • соль — щепотка;
  • растительное масло. 

Как готовить:

В емкости соединяют все сухие ингредиенты. Аккуратно перемешивают. Удобно делать это при помощи ложки или руками.

Вливают тонкой струйкой молоко, подогретое до комнатной температуры. Смешивают венчиком или миксером до образования однородной массы. Не должно быть ни одного, даже очень маленького, комочка. 

Вбивают яйца, не переставая перемешивать. На этом этапе можно привлечь к работе детей — им понравится раскалывать скорлупу.

Затем вливают растопленное масло.

Емкость накрывают пленкой или крышкой. Оставляют в теплом месте без сквозняков на полчаса. 

Готовое тесто перемешивают. Выпекают на раскаленной сковороде. Каждая порция основы — половник. Получившиеся блины смазывают маслом, чтобы они не слиплись. 

Важно! Все ингредиенты должны быть одной температуры. Иначе однородной массы не удастся получить.  

Очень вкусные тонкие блины на молоке с дырочками

Масленичный вторник — день, когда девушки и юноши присматриваются друг к другу, выбирая спутников жизни. Угощение блинами — отличный способ заявить о себе. Выпечка по этому рецепту также может служить этой цели. Или же вы можете просто побаловать ею своих родных, удивив мастерством.

Ингредиенты:

  • молоко — 4 ст.;
  • яйцо — 6 шт.;
  • сахар — 6 ст.л.;
  • соль — щепотка;
  • мука — 800 г;
  • растительное масло — 6 ст.л.

Как готовить:

Яйца смешивают с сахаром, солью. Взбивают венчиком, пока масса не увеличится в объеме.

Тонкой струйкой вливают молоко.

Затем небольшими порциями всыпают просеянную не меньше 2 раз муку. Блендером доводят массу до однородности. Оставляют на четверть часа. 

Непосредственно перед выпечкой вливают масло. Еще раз перемешивают.

Выливают содержимое 1 половника на раскаленную сковороду и обжаривают с двух сторон. Повторяют, пока не закончится все тесто. 

Блины складывают на блюдо. Обязательно смазывают небольшим количеством сливочного масла, чтобы они не слипались. Рекомендуется набирать тесто с поверхности и каждый раз взбивать венчиком, чтобы выпечка получилась ноздреватой.    

Толстые блины на дрожжах

Среда Сырной седмицы называется Лакомка. В этот день зятья приходят в гости к тещам и те стараются, как можно вкуснее, сытнее накормить мужей своих дочерей. Выпечка на дрожжах как нельзя лучше подходит. 

Ингредиенты:

  • мука — 1,2 кг;
  • вода — 2 ст.;
  • кефир — 800 мл;
  • яйцо — 6 шт.;
  • сахар — 6 ст.л.;
  • дрожжи — 20 г;
  • соль — щепотка;
  • растительное масло — 6 ст.л. 

Как готовить:

Кефир подогревают до комнатной температуры. Удобно для этого воспользоваться водяной баней. Отдельно смешивают дрожжи, сахар и 3 ст.л. муки и затем соединяют с кисломолочным продуктом. Перемешивают и оставляют в теплом месте, накрыв полотенцем. У опары должен быть доступ к воздуху, но сквозняки исключают полностью. 

Яйца взбивают с щепоткой соли. Должна образоваться пена. Ее соединяют с подошедшей опарой. При постоянном помешивании добавляют просеянную муку, горячую воду. Массу оставляют на четверть часа. Потом вливают растительное масло. Снова дают подойти, лучше, дважды. 

Второй раз подошедшее тесто выпекают небольшими порциями. Рекомендуется накрывать крышкой, чтобы блин хорошо пропекся внутри. 

Важно! Самостоятельно регулируйте конечный объем муки. Все зависит от ее производителя, погодных условий и влажности в помещении. 

Блинчики на Масленицу без дрожжей с кипятком

В четверг, или Разгул, продолжают развлекаться, веселиться. Согласно традиции, для этого дня выбирают простую, но оригинальную пищу. Эти простые блины полностью отвечают этому требованию. На их приготовление не потребуется много времени, но результат порадует всех. 

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт.;
  • сахар — 1 ст, но можно меньше или больше — по вкусу;
  • молоко — 500 мл;
  • мука — столько, сколько возьмет тесто;
  • вода — 1 ст.;
  • сода — 1 ч.л.;
  • растительное масло для смазывания сковороды;
  • сливочное масло для смазывания блинов.

Как готовить:

В глубокой миске разбивают яйца и добавляют сахар. Взбивают все блендером, чтобы сахар полностью растворился и образовалась густая белая пена.

Добавляют дальше теплое молоко (можно комнатной температуры), тщательно снова взбивают.

В кружку насыпают соду. Добавляют немного кипяченной горячей воды, размешивают до растворения.

Затем доливают воду до полной кружки крутого кипятка и потихоньку струйкой выливают в тесто, помешивая одновременно венчиком.

Тщательно перемешивают тесто, в которое понемногу насыпают муки. Мешают до тех пор, пока она полностью не раствориться и консистенция не станет однородной.

Выпекают с двух сторон на хорошо разогретой горячей сковороде.

На заметку! Здорово, если у вас есть специальная сковорода для выпечки блинчиков, процесс будет идти куда быстрее, нежели на обычной. 

Десерт готов, можно подавать к столу с вареньем, сгущенкой или сметаной. Кому, что нравится.

Ажурные тонкие блины с дырочками на кефире с кипятком

Пятница — Тещины вечерки. Полагается, чтобы теща совершала ответный визит к зятю. Угощение готовила хозяйка дома, хотя муж может (и должен) принять участие. Оно должно выйти на славу, ведь от этого зависит расположение тещи. Тонкие, ажурные блины — отличный вариант. 

Ингредиенты:

  • кефир — 1 л;
  • яйцо — 6 шт.;
  • мука — 0,5 кг;
  • кипяток — 0,4 л;
  • сахар — 6 ст.л;
  • соль — 1 ч.л;
  • сода — 2 ч.л без горки;
  • куркума — 2 ч.л.

Как готовить:

В чашу разбивают яйца, добавляют соль, сахар, куркуму. Взбивают венчиком до однородности.

Вливают кефир комнатной температуры. Снова перемешивают. 

Небольшими порциями добавляют муку.

Совет! Желательно просеять ее несколько раз. Так, продукт обогащается кислородом, что делает тесто пышнее, а блины — ноздреватыми.

Хорошо перемешивают, чтобы не осталось ни одного комочка. Консистенция массы как у густой сметаны. 

Отдельно растворяют соду в крутом кипятке. Этот раствор выливают в тесто, тщательно перемешивают.

Сразу же начнется образование большого количества пузырьков — результат реакции кислоты из кефира и щелочи в соде. Готовое тесто выпекают на горячей сковороде, подрумянивая с двух сторон.  

Блины могут подаваться с вареньем, джемом. Интересный вкус и у начиненных. Внутрь можно положить что угодно. 

Тонкие ажурные блинчики на молоке с дырочками

Суббота или Золовкины посиделки. Замужняя невестка должна созвать всю родню по мужу, которые успели вступить в брак. Если же она не была замужем, то в гости звались не семейные подруги. Угощение, подаваемое в этот день, должно быть таким же нежным, как и девушки. Ажурные и очень тонкие блины — отличный вариант. 

Ингредиенты:

  • молоко — 0,9 л;
  • яйцо — 6 шт.;
  • мука — 280 г;
  • растительное масло — 80 г;
  • сахар — 4 ст.л;
  • сода, уксус — по 2 ч.л;
  • соль — 1 ч.л. 

Как готовить:

В емкости смешивают с сахаром, солью и яйца. Должна получиться однородная масса.

Тонкой струйкой вливают молоко, не переставая взбивать венчиком.

В три приема всыпают просеянную муку.

Добавляют погашенную уксусом соду. Все ингредиенты тщательно соединяют. 

Готовую массу переливают в бутылку. Удобно воспользоваться воронкой. Закрывают крышкой, в которой предварительно делают отверстие. Оно должно быть небольшим. 

Разогревают сковороду, смазывают маслом. Затем выливают небольшую порцию теста, рисуя фантазийные рисунки. Дают подрумянится с двух сторон. Повторяют пока масса не закончится. 

Совет! Перед каждым выливанием теста на сковороду встряхивают бутылку. Это позволит сохранить пузырьки кислорода.  

Самые вкусные шоколадные блинчики с какао на молоке

Воскресенье завершает Масленичную неделю. Именно в этот день все просят прощения друг у друга. сжигают чучело. Поскольку это последний день перед постом, блины должны быть особенными. К примеру, с какао. 

Ингредиенты:

  • молоко — 0,8 л;
  • дрожжи прессованные — 20 г;
  • сахар — 4 ст.л;
  • яйцо — 4 шт.;
  • мука — 4 ст.;
  • соль — щепоть;
  • растительное масло — 4 ст.л;
  • какао — 4 ст.л.

Как готовить:

Подогревают молоко. На термометре должно отмечаться 38-40°С. Растворяют в нем дрожжи, сахара, который послужит для них активатором.

По одному вбивают яйца. Взбивают до однородности. Оставляют на четверть часа, чтобы началась реакция. 

Отдельно просеивают муку с какао, солью и оставшимся сахаром.

Вливают тонкой струйкой молочную смесь, постоянно помешивая венчиком. В самом конце добавляют растительное масло. Оставляют на полчаса, чтобы масса хорошо подошла. 

Затем выпекают обычным способом. 

Подают с джемом или сгущенкой. Особенно оригинальным дополнением станет сливочный сыр, творог.  

Украшение блинов на Масленицу

Сырная седмица — праздник веселый, яркий и, безусловно, очень вкусный. Каких только блинов не пекут хозяйки — толстые, тонкие, ажурные, на дрожжах и без. Для этого требуется мастерство. Но не меньшее искусство — красивая, оригинальная подача. Вот несколько вариантов, которые понравятся не только детям. 

Бабочка. Для ее создания потребуются 5 блинов. Лучше, если они будут тонким. Четыре из них складывают треугольником — получают крылья. Оставшийся сворачивают трубочкой — тельце готово. Его можно заменить очищенным бананом. На всю “бабочку” наносят рисунок джемом, шоколадным кремом или сгущенкой с какао. Усики вырезают из остатков, получившихся при выравнивании краев “тельца”. 

Мордочки любимых животных. Глазки, ротик и носик несложно сделать из любимых фруктов. Для усов используют густой джем. А еще можно вырезать из пекарской бумаги шаблон. Затем его накладывают на блин и посыпают сверху сахарной пудрой, которая заполнит все отверстия в бумаге. Шаблон осторожно удаляют.    

Фигуры. Для этого используют рецепт ажурных блинов. На сковороду устанавливают огнеупорную вырубку для печенья и внутрь наливают небольшое количество теста. Также желаемый образ можно “нарисовать”, просто выливая основу из бутылки через отверстие в крышке. 

Рулетики. Используют блины с яркой начинкой — красная рыба, свекла. шпинат. Их скручивают трубочкой, а затем разрезают под небольшим углом. Если хочется поставить их, нижнюю часть делают ровной. 

Звезда. Это вариант как нельзя лучше подходит для последнего дня Масленицы. Сделать ее несложно. На блюдо выкладывают целый блин. Далее раскладывают сложенные треугольником так, чтобы в середине образовалась звезда. Внутрь кладут икру, мелкие ягоды в сиропе.

Это лишь несколько примеров украшения. Каждая хозяйка может придумать свои, основываясь на своих вкусах и фантазии. 

Начинки для блинов на масленичную неделю 

Выпечка на Сырную седмицу должны быть сытными. Сделать их таковыми можно разными способами. Самый простой и доступный — начинить. Чем — зависит от фантазии. Предлагаю несколько проверенных вариантов. 

Фрукты

Сладкая начинка понравится всем сладкоежкам, особенно детям. Для этой начинки потребуются такие ингредиенты:

  • яблоко — 2 крупных;
  • банан — 1 средний;
  • сливочное масло — 50 г;
  • сахар — 2 ст.л.

Как готовить:

Очищают яблоки от кожуры, середины. Нарезают кубиками. Сковороду разогревают, растапливают сливочное масло и обжаривают на нем фрукт, присыпав сверху сахаром. Через несколько минут добавить нарезанный аналогичным образом банан. Осторожно перемешать и, накрыв крышкой, протушить на протяжении 3 минут. Перед тем как начинить блины, фрукты остужают.  

Квашеная капуста

Оригинальное и редко использующаяся начинка. Для ее приготовления потребуется:

  • капуста — 450 г;
  • лук — 1 шт.;
  • растительное масло — 30 г;
  • черный перец — 2 щепотки. 

Как готовить:

Лук очищают, нарезают кубиками и обжаривают на разогретом масле. Достаточно 4-5 минут. Добавляют капусту, перемешивают. Накрывают крышкой и томят около 45 минут на маленьком огне. В самом конце солят, перчат. 

Совет! Сильно кислую капусту обязательно заливают холодной водой, оставляют на 60 минут. Затем отбрасывают на дуршлаг. 

Фарш

Одна из самых любимых и сытных начинок. Есть варианты, где рубленное мясо используется самостоятельно. Но интереснее и вкуснее выглядит сочетание с яйцом. Для этого рецепта потребуется:

  • фарш — 600 г;
  • лук — 2 головки;
  • морковь — 2 средних;
  • яйцо — 4 шт.;
  • растительное масло, соль, пряности — по необходимости. 

Как готовить:

Лук нарезают мелко, обжаривают на растительном масле. Когда овощ станет прозрачным, в сковороду всыпают морковь, добавляют фарш, приготовленный из отварного мяса, порубленные кубиками яйца. По вкусу солят, приправляют. 

При желании яйцо можно заменить отварным рисом. Только в этом случае выбирают круглозернистый сорт. При варке он даст необходимую густоту. 

Тыква, мягкий сыр

Оригинальный вариант сытной начинки, подходящей для тех, кто соблюдает диету. Для ее приготовления потребуется:

  • тыква — 400 г;
  • оливковое масло — 15 мл;
  • овощной бульон — 100 мл;
  • зелень — 50 г;
  • мягкий сыр — 50 г. 

Как готовить:

Тыкву очищают, нарезают маленькими кубиками. Обжаривают на оливковом масле. Вливают бульон и тушат до мягкости. Если жидкость останется, ее сливают. Добавляют зелень, сыр. Перемешивают. 

Существуют и другие варианты начинок. Главное, проявить фантазию. И не боятся смелых экспериментов. 

Почему на Масленицу пекут и едят блины, с чем это связано

Главное блюдо Сырной седмицы — дань главному светилу, Солнцу. Между ними много общего — форма, цвет. Известно, что оно дарит тепло, без него невозможен хороший урожай. Вот поэтому блины на Масленицу теплые, сытные. 

У славян эта выпечка символизирует заквашенный хлеб. Ранее, в языческие времена, он был жертвенным и обязательно преподносился в дар богам. И делалось это именно в канун весны. С приходом христианства праздник решено было сохранить. 

Наши предки верили, что символизируют блины на Масленицу также удачный брак, здоровых детей. Прародители верили, что с наступлением весны возвращаются души умерших. Поэтому первый принято было отдавать беднякам с просьбой помянуть усопших родственников.  

Масленица или Сырная седмица — праздник, в котором смешались языческие традиции и православие. Каждый день посвящен определенному событию. Поэтому и десерт готовится по разным рецептам.

minutamami.ru

Блины на масленицу 2020 — 7 вкусных рецептов на каждый день недели

На Масленицу никак не обойтись без вкусных блинов. Обычно их пекут на протяжении всей масленичной недели, угощают семью, друзей и гостей. Блины можно готовить с разной начинкой, как соленой, так и сладкой. Это могут быть блины с мясом, грибами и сыром, овощами, вареньем, сгущенкой, медом. Можно не бояться экспериментировать и проявлять фантазию.

Каждая хозяйка хочет приготовить вкусные блинчики, при этом не потратив много времени. Для этого стоит взять на заметку несколько проверенных и простых рецептов приготовления. Для готовки потребуется минимум продуктов, особых кулинарных навыков не требуется.

Вкусные блины на Масленицу на молоке, чтобы не прилипали

Очень вкусные блины на молоке можно приготовить с не менее вкусной и необычной начинкой из банана и яблока. Первый день Масленицы: Понедельник — «встреча» начинался с посещения родных и праздничных гуляний, катаний с горок.

Ингредиенты (на 10 блинов):

  • Куриное яйцо – 2 шт.
  • Мука – 150 г
  • Молоко – 350 мл
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Сода – 2 г
  • Растительное масло – 50 мл

Для начинки (на пару блинов):

  • Банан – 1 шт.
  • Яблоко – 1/2 шт.
  • Сахар – 1 ст. л.

Для подачи:

  • Мед или джем – 50 г

Поэтапное приготовление.

В емкость вбиваем яйца, добавляем сахар, хорошо размешиваем венчиком.

В полученную жидкую смесь просеивать муку, чтобы она насытилась кислородом.

Тщательно перемешивать, постепенно вливая молоко. Должна получиться однородная консистенция без комочков.

Добавляем соду и дальше перемешиваем, продолжая вливать молоко. В итоге получается жидкое тесто.

Влить растительное масло и еще раз хорошо помешать. Отставить тесто в сторону на несколько минут настаиваться.

В это время можно приготовить начинку.

Почистить яблоко и потереть на крупной терке. Кружочками порезать банан. Посыпать сахаром и хорошо подавить вилкой.

Теперь можно жарить блины. Нагреваем сковородку и выливаем тесто. Жарить с каждой стороны по пол минуты до золотистого цвета.

Готовые блины выкладываем стопкой. Теперь можно выкладывать начинку и сворачивать в треугольники.

Подавать можно с медом. Получается очень вкусно.

Автор https://youtu.be/d8rirFbjnAc

Рецепт вкусных блинов на Масленицу на дрожжах

Во вторник парни и девушки без пары по традиции устраивали смотрины. Блинами в этот день угощали за организованные игры и веселье. Предлагаю в этот день попробовать воздушные, дырявые и в то же время тонкие блинчики на дрожжах. Рецепт простой, они получаются вкусные и нежные.

Для этого понадобится:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 2,5 стакана (предварительно просеять)
  • Вода – 1 стакан
  • Молоко – 1 стакан
  • Растительное масло – 3 ст. л.
  • Сливочное масло – 50 г
  • Сухие дрожжи – 1 ч. л.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Соль – ¼ ч. л.

Приготовление.

В емкость с мукой добавить сухие дрожжи, сахар и соль. Хорошо перемешать.

В сухую смесь добавить яйца и кипяченое теплое молоко, тщательно размешать.

Влить пол стакана воды и продолжать перемешивать, чтобы не оставалось комочков.

Выливаем оставшиеся пол стакан вода. Снова мешаем. Получается однородное жидкое тесто. Его нужно накрыть пищевой пленкой и отставить на 50-60 минут.

Когда тесто настоится, оно станет больше в объеме и немного загустеет.

Влить растительное масло и помешать.

Если хочется, чтобы блины были тонкими, можно добавить еще немного кипяченой воды.

Теперь можно выпекать.

Разогреть сковородку, немного смазав ее растительным маслом и выливать тесто. Жарить на среднем огне с каждой стороны до золотистого цвета.

Готовые блинчики выкладывать на тарелку и смазывать небольшим количеством растопленного сливочного масла.

Автор https://youtu.be/cc_p4Z09DlA

На такое количество получается около 12 блинов.

Как приготовить тонкие блины на молоке и кипятке с дырочками на третий день

Третий день масленичной недели славится «тещиными блинами», когда хозяйки приглашают в гости своих зятьев и угощают их блинами. Тонкие кружевные блинчики на молоке получаются очень вкусными, а готовятся быстро и 100% понравятся затю! Можно подавать с любой начинкой, например с рыбной или мясной (рецепты по ссылкам).

Ингредиенты:

  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 250 г
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Молоко – 300 мл
  • Кипяток – 250 мл
  • Растительное масло – 50 мл
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Соль – щепотка

Приготовление.

В глубокую миску вбить яйца, добавить молоко, растительное масло, сметану и все тщательно помешать.

В чашке с кипятком растворить пол чайной ложки соды и влить в общую массу.

Немного посолить, добавить сахар и снова размешать.

Порционно всыпать муку, при этом тщательно мешая.

Тесто должно получиться жидким, однородным, без комочков.

Теперь можно переходить к жарке блинчиков.

Разогреть сковороду и перед блином смазать ее растительным маслом (больше потом смазывать не нужно).

Можно выливать тесто. Обжаривать блинчик с каждой стороны до золотистого цвета.

Готовые блины выкладывать на тарелку. На указанное количество ингредиентов можно приготовить 20 блинов.

Автор https://youtu.be/fwmx0BKnbec

Получаются очень тонкими и мягкими. Если будет использоваться соленая начинка, то сахара нужно положить меньше.

Рецепт вкусных блинов с соленой начинкой на 4 день Масленицы

С этого дня Масленица разворачивалась во всю ширь — гуляли с утра до вечера. Этот день называется «Разгуляй». В этот день чтобы помочь солнцу прогнать зиму, люди устраивают по традиции катание на лошадях. И конечно в этот день готовили вкусные блинчики с очень сытной начинкой. Может приготовим  соленую начинку из ветчины и сыра. Готовятся быстро и легко.

Для этого нужно:

  • Мука – 350 г
  • Молоко – 1 л
  • Яйцо – 4 шт.
  • Соль – 5 г
  • Ваниль – 5 г
  • Растительное масло – 2 ст. л.

Для начинки:

  • Ветчина – 250 г
  • Сыр – 250 г

Приготовление.

В глубокую емкость вбить куриные яйца и хорошо перемешать венчиком.

Добавить соль, ваниль и молоко. Тщательно помешать.

Порционно всыпать муку, при этом хорошо помешивать тесто.

Добавить растительное масло и еще немного помешать, чтобы тесто получилось однородной массы без комочков.

Разогреть сковородку, смазать небольшим количеством растительного масла. Выливать тесто на сковородку и готовить с двух сторон по 20-30 секунд на среднем огне.

Готовые блинчики выкладывать на тарелку и смазывать сливочным маслом. Так блины не будут слипаться.

Теперь можно готовить начинку. Сыр и ветчину нужно потереть на крупной терке. Перемешать.

Выкладывать по 1 столовой ложке в блинчик и сворачивать конвертиком.

Можно подавать к столу.

Автор https://www.youtube.com/watch?v=FPOeOvZnRNY

Они останутся такими же мягкими и вкусными и на следующий день. Холодные блины можно разогревать на сковородке или в микроволновой печи.

Как испечь блины на 5 день масленичной недели

Теперь приходит черед зятя звать в гости своих тещу с тестем и потчевать их собственноручно приготовленными блинами. Чтобы как-то разнообразить блинчики, можно приготовить их по другому рецепту с сыром и зеленью. Получается очень вкусно, а готовится быстро и легко. Такое блюдо точно поможет родным забыть все разногласия.

Ингредиенты:

  • Молоко -250 мл
  • Мука – 120 г
  • Растительное масло – 1 ст. л.
  • Куриное яйцо – 1 шт.
  • Соль – ½ ч. сл.
  • Сахар – ½ ч. л.
  • Твердый сыр – 75 г
  • Зелень

Пошаговое приготовление.

В большую емкость влить молоко, вбить куриное яйцо, добавить соль, сахар, растительное масло. Перемешать с помощью венчика.

Теперь частями добавляем муку. Все тщательно размешивать, чтобы тесто получилось однородной консистенции без комочков.

В готовое жидкое тесто потереть на мелкой терке сыр. Насыпать зелень. Перемешать.

Нагреть сковородку и можно вливать тесто. Оно должно равномерно растечься по всей поверхности. Жарить на среднем огне с каждой стороны до золотистого цвета.

Готовый блинчик выкладывать на тарелку и смазывать сливочным маслом.

Автор https://youtu.be/Acdv7eSwnxA

Получаются очень красивые и аппетитные блины. На указанное количество ингредиентов получается около 8 блинчиков. Это идеальный вариант на завтрак для всей семьи.

Блинный торт со вкусной начинкой на шестой день

В этот день Сырной недели молодая жена должна позвать к себе сестру мужа, золовку, а также других его родственников и угостить всех вкусными блинами. Можно немного проявить фантазию и порадовать членов семьи и близким необычным рецептом приготовления блинного торта с вкусной начинкой.

Необходимые продукты:

  • Мука – 1,5 стакана
  • Вода – 3 стакана
  • Куриное яйцо – 3 шт.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Сахар и соль по вкусу

Для начинки:

  • Грибы – 600 г
  • Отварная курица – 1300 г
  • Сыр – 250 г
  • Майонез – 200 г
  • Лук – 3 шт.
  • Растительное масло для обжарки
  • Перец и соль по вкусу

Приготовление.

Сначала приготовим начинку.

Взять курицу, отделить все мясо от кости, порезать небольшими кусочками.

Мелко порезать лук.

Разогреть сковородку, налить растительное масло. Половину лука отправить на сковородку, чтобы он зажарился до золотистого цвета.

Потом добавить курицу и обжаривать еще 7-8 минут, периодически помешивая.

Убрать начинку на тарелку, промыть сковородку и также приготовить вторую начинку, только вместо курицы будут грибы. Обжарить вторую половину лука, всыпать мелконарезанные грибы и жарить до готовности.

Каждую начинку посолить и поперчить по вкусу.

Теперь можно готовить блины.

В емкость вбить яйца, залить водой, добавить сахар, соль и хорошо помешать до однородной массы.

Теперь постепенно всыпать муку, при этом тщательно помешивая, чтобы не было комочков. Добавить растительное масло.

Можно выпекать блины на сковородке. Их должно получиться минимум 20 штук.

Отдельно в тарелку потереть сыр.

Когда все блины будут готовы, начинка остынет, можно готовить торт.

На форму для тортов положить 2 блина. Остальные выкладывать по кругу внахлест. С виду должен напоминать цветок (на лепестки уйдет около 8 блинов). В центр положить еще один блинчик. На него положить часть начинки с луком и мясом. Равномерно распределить.

Немного полить майонезом, сверху притрусить сыром.

Сверху кладем другой блин и добавляем вторую начинку, немного майонез и сыр. Продолжать так делать с каждым блинчиком, пока не закончится начинка.

Теперь можно сверху заворачивать лепестки. Последним блинчиком все накрыть сверху, чтобы торт не развалился.

Разогреть духовку до 160 градусов и отправить выпекаться торт на 20 минут.

Готовый торт можно украсить зеленью, дольками помидора и перца.

Автор https://youtu.be/3JVqBdJWKi4

Получается необычное, но очень вкусное блюдо.

Заварные блины на кипятке – вкусный рецепт в прощеное воскресенье

Последний день Масленицы – Прощеное воскресенье. С утра до обеда кумовья ходят, ездят друг к другу одаривать подарками. В этот день на Руси все от мала до велика просили друг у друга прощения и сжигали ритуальное чучело. Так прощались с зимой. Думаю для проводов зимы подойдут теплые заварные блинчики на кипятке с вкусной яблочной начинкой.

Ингредиенты:

  • Кефир – 200 мл
  • Мука – 180 г
  • Кипяток — 200 мл
  • Яйцо – 1 шт.
  • Соль – ¼ ч. л.
  • Сахар – 2-3 ст. л.
  • Сода – ¼ ч. л.
  • Растительное масло – 70 мл

Для начинки:

  • Сахар – 100 г
  • Яблоки – 7 шт.

Приготовление.

В емкость вбить яйцо, добавить сахар, соль, помешать.

Добавить 2 столовые ложки (просеять через сито) и соду. Получается густая масса.

Теперь влить кефир и добавить оставшуюся муку.

Хорошо помешать, чтобы не было комков. Влить кипяток, размешать. Добавить растительное масло и еще раз помешать.

Нагреть сковородку, смазать растительным маслом, выливать тесто.

Готовые блины выкладывать на тарелку.

Теперь готовим начинку.

Порезать яблоки кубиками (по желанию снять кожуру).

Поставить сковородку на огонь, насыпать сахар, добавить 20г сливочного масла. Подождать, пока масло растает, а сахар немного зажарится. Добавить яблоки, жарить на среднем огне. В яблочном соке сахар полностью растает.

Протушить яблоки, чтобы выкипела вся влага.

Приготовленную начинку можно выкладывать на блины и заворачивать конвертиком.

Автор https://youtu.be/0NeyGmxEwjM

Прощание заключалось поцелуем и низким поклоном. После обеда — собирались в церковь к вечерни, которая открывала Великий Пост.

daymam.ru

Рецепты блинов и оладий на Масленицу

Трудно найти в России хозяйку, которая не пекла бы блины и оладьи на Масленицу. Настоящие русские блины - из дрожжевого теста, тесто для них ставили еше с ночи и пекли непременно на чугунных сковородках. Выпечь тоненькие, кружевные блины получится не у каждого, несмотря на кажущуюся простоту процесса. Есть в этом несложном деле свои тонкости:

  1. Первая хитрость при выпечек блинов на Масленицу - непременное просеивание муки перед замесом теста. Особенно это важно для дрожжевых блинов. Тогда тесто будет гораздо лучше подниматься.
  2. Вторая хитрость - сковородку нужно очень хорошо разогреть, и только потом выливать на нее тесто. Смазывать сковороду можно кусочком соленого сала, надетого на вилку. Это надо делать перед каждым блином. А можно добавить ложку растительного масла в само тесто, и тогда надо будет смазать сковороду только один раз, перед началом жарки.

 

Блины и оладьи на Масленицу можно выпекать из дрожжевого теста и пресного. Вкусными будут и те, и другие. Только пресные готовить гораздо быстрее, так как не тратиться время на брожение. Готовят блины на Масленицу на кефире, сметане, делают блины на молоке и на воде

Рецепт блинов на Масленицу 1 - Дрожжевые блины на молоке

  • 1 литр молока
  • 500 г муки
  • 2 яйца
  • маленький пакетик сухих дрожжей
  • 2 ст. ложки сахара
  • половина чайной ложки соли
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • сливочное масло для смазывания блинов

Разделите муку на две части. В одну добавьте сахар и дрожжи, перемешайте. Влейте теплое молоко и тщательно вымешайте. Не поступайте наоборот, то есть, не всыпайте муку в молоко. Тогда у вас образуются в тесте комочки.

Поставьте опару в теплое место минут на 40. Она должна подняться раза в 2. Пока опара поднимается, отделите у яиц желтки от белков. Желтки разотрите с солью и растительным маслом, а белки взбейте миксером в крепкую пену.

Добавьте в опару остальную муку и желтки и дайте еще раз подняться тесту. Затем, добавьте белки, аккуратно вымешайте. Если надо, добавьте муку.

Выпекайте блины на Масленицу на разогретой сковороде с обеих сторон. Смажьте сливочным маслом.

***

Рецепт блинов на Масленицу 2 - Русские дрожжевые блины

  • мука - 300 г,
  • молоко - 3 стакана
  • яйца - 2-3 шт,
  • сливочное масло - 3-4 столовые ложки,
  • сахар - 1-2 столовые ложки,
  • дрожжи - 20-25 г,
  • вода - 1 стакан
  • соль - 1 чайная ложка

В миску налить теплую воду добавить сахар (1 чайная ложка) и перемешать. Раскрошить в миску дрожжи и хорошо размешать до полного растворения дрожжей. Постепенно добавить просеянную через сито муку (1 стакан) и хорошо перемешать. Накрыть миску с опарой салфеткой или полотенцем и поставить подходить в теплое место.

Сливочное масло или маргарин растопить и немного охладить (масло не должно быть горячим, чтобы не обжечь дрожжи). Яичные желтки растереть с сахаром. В подошедшую опару добавить растертые с сахаром желтки, соль, сливочное масло (можно маргарин или растительное масло) - хорошо размешать.

Затем в опару вводить небольшими порциями, поочередно, просеянную муку и молоко: добавляя по 0,5 стакана муки и вливая по полстакана стакана молока. Каждый раз, при добавлении муки нужно хорошо размешивать тесто, а затем вливать молоко и еще раз хорошо перемешивать - так, чтобы в тесте не образовывались комки. Таким образом ввести оставшуюся муку  и молоко. Тесто накрыть полотенцем и снова поставить подходить в теплое место.

Когда тесто поднимется, нужно перемешать его и еще раз поставить подходить. Когда тесто еще раз подойдет, добавить в него взбитые с солью белки, аккуратно перемешать и снова дать тесту подняться. Подошедшее тесто больше не перемешивать, а сразу выпекать блины, поднимая тесто поварешкой от дна и до самого верха.

***

Рецепт блинов на Масленицу 3 - Домашние блины на молоке

  • молоко — 1 литр
  • яйца — 4 штук
  • мука — 500 г
  • растительное масло — 2 ст. ложки
  • сахар — 1,5 ст. ложка
  • соль — 1 щепотка

В большой миске взбиваем яйца и сахар. Заливаем 1 часть теплого молока и солим. Хорошо перемешиваем. Засыпаем муку (постепенно) в яично-молочную смесь. Хорошо перемешиваем для того, чтобы не было комков. Добавляем немного соды, соль и растительное масло, перемешиваем, добавляем оставшееся молоко и взбиваем. Тесто должно получиться в меру жидким.

Хорошенько разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом. Обжариваем каждый блинчик с обоих сторон до золотистого цвета.

***   

Рецепт блинов на Масленицу 4 - Блины на сметане

  • 300 г сметаны
  • полтора стакана муки
  • 3 яйца
  • полстакана молока
  • 2 ст. ложки сахара
  • соль
  • 100 г растительного масла

Взбить яйца с солью, сахаром и сметаной. Добавить в муку эту смесь и тщательно вымесить. Если тесто получится густым, разбавить его теплым молоком. Жарить блины на хорошо разогретой сковороде.

***

Рецепт блинов на Масленицу 5 - Блины с припеком

  • мука пшеничная - 600г
  • сахар - 1 ст. л.
  • масло сливочное - 5 ч. л.
  • яйцо - 1 шт.
  • дрожжи - 25г
  • соль - 1 ч.л.
  • молоко - 4 стакана
  • растительное масло  - 3-4 ст. л. Для припека подойдут любые овощи и фрукты(лук, кабачки, яблоки, тыква)       

В 3-х стаканах теплого молока (30-35С) растворить дрожжи, добавить 1/2 ст. ложки сахара, соль, растертый желток и растопленное сливочное масло, перемешать и всыпать половину нормы муки (муку желательно просеять через сито, чтобы она обогатилась кислородом). Замесить тесто. Посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1.5-2 часа, чтобы тесто подошло. Когда тесто подойдет (увеличится в 2-3 раза) добавить оставшееся молоко, подогретое до 50С, муку и сахар. Затем влить взбитый белок. Все перемешать и снова поставить в теплое место примерно на 3 часа. По истечению указанного срока можно выпекать блины, при этом тесто перемешивать нельзя.

На разогретую смазанную маслом сковороду наливают теста меньше, чем обычно. Когда блин слегка подрумянится, на него кладут припек, заливают новой порцией теста так, чтобы припек оказался между двух блинов. Затем блин переворачивают на другую сторону и обжаривают.

***

Рецепт блинов на Масленицу 6 - Блины заварные на кефире

  • кефир (желательно не менее 3,2% жирности) - 500 мл,
  • яйца - 2 шт,
  • мука - 300 г (примерно 3 граненых стакана до риски),
  • соль - 0,5 чайной ложки,
  • сахар - 0,5 чайной ложки,
  • сода - 0,5 чайной ложки,
  • растительное масло - 3-4 столовых ложки

В кастрюлю влить кефир, добавить яйца (можно предварительно яйца слегка взбить), соль и сахар. Перемешать до однородности. Поставить кастрюлю на огонь и нагревать, постоянно помешивая, до температуры ~60 градусов. Кастрюлю снять с огня и добавить просеянную муку, чтобы по консистенции тесто получилось как на оладьи.

В стакане кипятка развести соду и перемешать. Влить кипяток в тесто, постоянно помешивая. В тесто влить растительное масло и снова перемешать. Готовому тесту дать постоять ~30-40 минут.

Для выпечки блинов, чугунную сковороду хорошо нагреть и смазать (при помощи половинки очищенной луковицы или картофелины) растительным маслом. Выливать на горячую сковороду примерно 1 половник теста (количество теста для одного блина будет зависеть от диаметра сковороды). Быстро распределить тесто по всей поверхности сковороды, покачивая ее на весу. Выпекать пока блин по краям не начнет подсыхать (снизу должен зарумяниться). При помощи лопаточки перевернуть блин на другую сторону и дать подрумяниться.

***

Рецепт блинов на Масленицу 7 - Блинчики на молоке

  • молоко - 1,5 л
  • куриные яйца - 1 шт.,
  • мука,
  • сода и соль по вкусу.

Взбиваем миксером яйцо и аккуратно вливаем молоко комнатной температуры. Всыпаем соду и соль. Хорошо перемешиваем. Затем добавляем муку и тщательно взбиваем, до получения густой однородной массы. Жарим на хорошо разогретой и смазанной маслом сковородке. Готовые блинчики можно подать с любимым сиропом или вареньем.

***

Рецепт блинов на Масленицу 8 - Гречневые блины

  • полтора литра молока
  • 300 г гречневой муки
  • 700 г пшеничной муки
  • 30-40 г свежих дрожжей
  • 1 ч ложка соли
  • 80 г растопленного сливочного масла

В половине стакана теплого молока развести дрожжи, добавить половину оставшегося теплого молока. Соединить гречневую муку со стаканом пшеничной муки и вылить молоко с разведенными дрожжами в эту мучную смесь. Хорошо вымешать и поставить опару в теплое место подниматься. Когда опара увеличиться в 2-3 раза, добавить в нее оставшееся молоко, соль, муку и дать еще раз подняться. Выпекать блины на разогретой сковороде, смазывая ее топленым маслом.

***

Рецепт блинов на Масленицу 9 - Быстрые блины на молоке

  • молоко – 1 л
  • яйца – 6 шт.
  • сахар – 1 ст.л.
  • мука – 2 стакана
  • растительное масло – 1 ст.л.
  • жир для смазывания сковороды

Для приготовления теста смешайте сахар, муку и яйца. Постепенно добавляйте в смесь молоко, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Можно воспользоваться блендером. Добавьте в тесто растительное масло.

Полученное тесто должно быть в меру жидким, чтобы оно могло растекаться по сковороде. Консистенцию хорошего блинного теста можно сравнить с консистенцией 15%-ной сметаны.

Хорошенько разогрейте сковороду. Смажьте ее жиром (салом или растительным маслом), и выпекайте блины.

***

Рецепт блинов на Масленицу 10 - Блины фаршированные семгой

  • молоко 2 стакана
  • вода 1 стакан
  • яйцо 3 шт.
  • мука 1,5 стакана
  • масло растительное 2 ст. л.
  • соль 1/2 ч. л.
  • сахар 1 ст. л.
  • семга слабосоленая 150 г
  • сметана 200 г
  • укроп
  • сок лимонный

Взбить миксером яйца с сахаром, солью и молоком. Влить кипяток не прерывая взбивание. Аккуратно засыпать просеянную муку, не переставая взбивать тесто (во избежание комков), добавить масло, еще раз взбить. Накрыть емкость с тестом полотенцем и оставить на 30 минут. Перед жаркой перемешать. Жарить блины на слегка смазанной маслом сковороде.

Для приготовления начинки нарезать рыбу, сбрызнуть лимонным соком. Соединить сметану, измельченный укроп, семгу, перемешать до однородного состояния. Подавать как к холодным, так и к горячим блинам.

***

Рецепт блинов на Масленицу 11 - Блинчики на молоке

  • молоко — 3 стак.
  • мука — 2 стак.
  • яйца — 3 шт
  • соль — 0,5 ч. л.
  • сахар (если хотите сладкие блинчики, можно добавить 2 или 3 ст.ложки сахара) — 1 ст. л.
  • разрыхлитель — 3/4 ч. л.
  • рафинированное растительное масло (в тесто) — 3 ст. л.

Насыпаем  в миску просеянную муку, соль, сахар, разрыхлитель. Добавляем яйца и полстакана молока. Замешиваем густоватое тесто, без комков. Затем понемногу разбавляем остальным молоком и замешиваем тесто по консистенции напоминающее жидкую сметану. Вливаем 3 ст.ложки растительного масла и хорошо размешиваем, чтобы тесто соединилось с маслом.

Хорошо разогреваем сковороду, смазываем ее маслом и наливаем тесто на сковороду, быстро повертывая ее, чтобы тесто разлилось по всей сковороде тонким ровным слоем.  Подрумянившиеся с одной стороны блинчики переворачиваем  на другую сторону с помощью лопаточки.

Подавать с вареньем, с медом, со сметаной или с различными начинками: мясной, рыбной, творожной.

***

Рецепт блинов на Масленицу 12 - Блины пшеничные царские

  • мука - 6 стаканов
  • молоко - 600 мл
  • дрожжи - 50 г
  • яйца - 6 шт.
  • масло сливочное - 200г
  • взбитые сливки - 300г
  • соль и сахар по вкусу    

Поставить опару: в молоке развести дрожжи, добавить 3 стакана муки. Когда опара поднимется, добавить растертые с маслом желтки, размешать. Затем засыпать в смесь оставшуюся муку, соль и сахар по вкусу, еще раз размешать и поставить на 45-60 минут в теплое место. После того, как тесто поднимется осторожно, постоянно помешивая, влить взбиты со сливками белки. Дать постоять тесту еще 10-15 минут и приступать к выпечке блинов.

***

Рецепт блинов на Масленицу 13 - Блины на молоке классические

  • 500 мл. молока
  • 2 куриных яйца
  • 250 г муки
  • 2 чайные ложки растительного масла
  • соль
  • щепотка сахара

Яйца хорошо взбить. Добавить растительное масло, молоко, соль, сахар. Ещё раз взбить. Аккуратно всыпать муку. Хорошо взбить тесто. На раскаленную сковороду вылить 1 ст. ложку растительного масла, аккуратно налить немного теста и вращающими движениями разровнять тесто по всей поверхности сковороды. Блин должен начать подрумяниваться с краю. Переверните блин и обжарьте до золотистого цвета. Эти классические блины подходят для приготовления различных фаршированных блинов.

***

Рецепт блинов на Масленицу 14 - Блины на воде

  • мука пшеничная - 400 гр
  • вода - 500 мл
  • яйцо - 2 шт
  • соль - 0,5 ч.л.
  • сахар - 2 ст.л.
  • сливочное масло - 50 гр
  • растительное масло - 50 мл

В миску вылить воду, разбить пару яиц, добавить соль и сахар, а потом всё хорошенько перемешать. Перед добавлением муки её лучше просеять через сито, после чего небольшими порциями добавлять в тесто, постоянно его помешивая, что бы не образовывались комочки. Если вы для замеса теста используете миксер, то муку можно высыпать всю сразу.

В уже готовое тесто добавляем растительное масло, что бы блины не прилипали и легко переворачивались. Тесто должно получиться достаточно жидким по консистенции напоминающее не жирную сметану, если тесто получается слишком густое, добавьте ещё немного воды.

Выпекать блины нужно на хорошо прогретой блиннице или сковородке приблизительно по 20 секунд на каждой стороне.

***

Рецепт блинов на Масленицу 15 - Тонкие блины

  • 2 яйца
  • 250 мл теплого молока
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 4 столовых ложки муки

В небольшой миске взбить яйца с теплым молоком. В миску со взбитыми с молоком яйцами добавить соль и, помешивая смесь деревянной ложечкой, постепенно добавить муку. Размешать тесто до однородности, чтобы в нем не было посторонних комочков. Затем добавить растительное масло и еще раз хорошо размешать тесто. Затем выпекать тонкие блины.

***

Рецепт блинов на Масленицу 16 - Бабушкины блины на молоке

  • яйца куриные 2 шт.
  • молоко 2 стакана
  • растительное масло 4 ст. ложки
  • мука 2 стакана
  • соль

Замесить тесто для блинов просто, как всё гениальное. Все ингредиенты перемешать миксером, чтобы не было комочков, затем в конце долить немного кипятка, снова перемешать. Жарить блины на разогретой смазанной салом сковороде. Для этого выливаем приблизительно один половник теста на сковороду и даём быстро растечься, наклоняя сковороду в нужную сторону. Сначала жарим с одной стороны, потом переворачиваем блин и жарим со второй стороны. Начинки для блинов на молоке: сыр, масло сливочное, сахар, мёд.

***

Рецепт блинов на Масленицу 17 - Блинчики фаршированные творогом

  • молоко – 1 литр
  • яйца куриные – 2 шт
  • мука – 500 г
  • масло растительное – 100 мл
  • сахар – 1 ст.л
  • соль – 1 ч.л.
  • горячая вода – 100 мл
  • творог – 400 г
  • сахар – 2 ст.л.
  • яйцо – 1 шт.
  • ванилин – 1 г
  • соль – щепотка
  • сметана – 2 ст.л.
  • растительное масло для обжаривания

С помощью венчика или миксера смешать яйца с солью и сахаром. Влить всё молоко. Взбить венчиком или миксером. Добавить растительное масло и хорошо все перемешать. Порциями всыпать муку. Тесто должно получиться, как густая сметана.

Затем тонкой струйкой ввести горячую кипяченую воду, интенсивно помешивая, чтобы тесто не сварилось. По консистенции тесто должно быть похоже на густые сливки.  Во время всего замешивания теста нужно хорошо его взбивать, чтобы насытить тесто кислородом. Хорошо взбитое тесто до самого окончания выпечки блинов будет покрыто мелкими пузырьками.

Сковороду (чугуную или с тефлоновым покрытием) хорошо нагреть на плите, смазать растительным маслом или провести кусочком свежего сала. Тонким слоем налить на сковороду тесто. Обжареный с одной стороны блинчик с помощью лопатки перевернуть на другую сторону.

Творог смешать с сахаром, солью, ванилином и яйцом. Добавить сметану.  Еще раз все хорошо перемешать. В творог можно добавить промытый и просушенный изюм.

На блинчик положить столовую ложку начинки. Завернуть блинчик конвертиком. На сковороде разогреть примерно 2 ст.л. растительного масла. Обжарить фаршированные блинчики с двух сторон. Готовые фаршированые  блинчики выложить на тарелку. Подавать горячими.

***

Рецепт блинов на Масленицу 18 - Оладьи дрожжевые

  • 1,5 стакана муки
  • 1 стакан молока
  • 25 г дрожжей
  • 2 ст. ложки сахара
  • 1 яйцо
  • жир, соль

К дрожжам добавить немного сахара, чайную ложку молока, ложку муки и дать подняться (выбродить). Просеять в миску муку, добавить теплое молоко, соль, сахар, все тщательно взбить, ввести яичный желток и дрожжи, перемешать, посыпать мукой и поставить в теплое место, накрыв полотенцем. Когда тесто поднимется, добавить в него взбитые в густую пену яичные белки. Обжарить с обеих сторон.

***

Рецепт блинов на Масленицу 19 - Пышные оладьи

  • молоко 0,5 л,
  • яйца 2 шт,
  • мука 500 г,
  • растительное масло 4 столовые ложки,
  • соль 0,5 чайной ложки,
  • сахар 1 столовая ложка
  • дрожжи 25г.

Молоко немного подогреть на плите. В теплое молоко добавить дрожжи. Добавить соль и сахар, а также 2 столовые ложки растительного масла и яйца. Как следует размешать. В последнюю очередь добавить муку.

Тесто тщательно перемешать и оставить, чтобы поднялось. Когда тесто подымится, поставьте сковороду на плиту, налейте немного растительного масла, и, накладывая ложкой, жарьте оладьи.

***

Рецепт блинов на Масленицу 20 - Оладьи на кефире или молоке

  • мука — 2 стак.
  • кефир (молоко или простокваша) — 1 стак.
  • яйцо — 3 шт
  • сахар (по вкусу) — 2 ст. л.
  • соль (щепотка)
  • ванилин (по вкусу)
  • масло растительное (для жарки)

В муку влить жидкость. Отделить белки от желтков. Добавить желтки, соль, сахар, ванилин. Все хорошо размешать. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно вмешать в тесто. Жарить в растительном масле на горячей сковороде на среднем огне, подрумянивая с двух сторон. Подавать с вареньем или со сметаной, или медом и молоком.

***

Рецепт блинов на Масленицу 21 - Оладьи с яблоками

  • 5 ст. л. с горкой муки
  • 1/2 л кефира или простокваши
  • 1-2 яйца
  • соль, сахар по вкусу
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 100 г сливочного маргарина

для начинки:

  • 5-7 яблок среднего размера
  • 2-3 ст. л. сахара для обсыпки

Яйца взбить, соединить с кефиром или простоквашей, добавить соль, сахар, растительное масло, муку и замесить пышное, легкое, полугустое тесто. Разлить на смазанную маслом горячую сковороду тесто для оладий, на поверхность которых быстро и по возможности красиво разложить аккуратно нарезанные дольки яблок, тем временем нижний слой оладий обжарится, после чего оладьи перевернуть яблоками вниз и зарумянить их. Готовые оладьи снять со сковороды, выложить на блюдо, посыпать сахаром. Оладьи будут вкуснее, если их посыпать тонко смолотой корицей. Подавать к чаю, кофе или молоку.

Ранее на тему Масленица:

www.nexplorer.ru

самые тонкие и вкусные блинчики на каждый день недели

Скоро грядет светлый праздник — Масленица. Это праздник проводов зимы и встречи весны. Главным угощением на масленицу всегда были блины.

Содержание:

Существует очень много разнообразных рецептов блинов, от простых и традиционных до достаточно интересных и очень вкусных. В этой статье я хочу рассказать, на мой взгляд, о наиболее удачных из них. Те рецепты блинов, которые я использовала и приготовила сама.

Блины на молоке тонкие, классические с дырочками

Это классический рецепт. По нему готовили наши бабушки и мамы. Они всегда были сытными и аппетитными. Для того, чтобы блинчики получались тонкие и с дырочками нужно:

  • Первое – чем жиже тесто, тем тоньше блин.
  • Второе – половину молока нагрейте и горячим влейте в тесто.

Берем:

  • 300 гр. муки
  • 3 яйца
  • пол ч. л. соли
  • около 3 столовых ложек сахарного песка
  • 750 мл. молока
  • 2,5 гр. разрыхлителя теста
  • 50 мл. рафинированного подсолнечного масла

Способ приготовления:

Для начала нужно просеять муку в емкость, добавить следом разрыхлитель сахарный песок и соль.

Затем туда же разбиваем 3 яйца и 125 грамм молока. Взбиваем как следует блендером тесто. Далее не спеша, не прекращая взбивать доливаем остальное молоко.

В итоге, тесто должно быть похожим на жидкую сметану. В завершении наливаем растительное масло и опять перемешиваем.

На достаточно горячую сковороду, промазанную маслом, наливаем тоненьким слоем тесто, подрумянившийся с первой стороны блинчик переворачиваем на вторую сторону. Когда он поджарился, снимаем лопаточкой.

Блинчики по данному рецепту выходят тоненькие, кружевные, очень вкусные, пальчики оближешь!

Видео: Пошаговый рецепт приготовления тонких блинов на молоке с дырочками

Еще рецепты: тонкие вкусные блинчики на молоке с дырочками.

Заварные блины на молоке и на кипятке

Чтобы наше тесто действительно было заварным, во время приготовления необходимо влить кипяток.

Вам нужно:

  • 160 гр. муки,
  • 2 яйца,
  • пол ч. л. соли,
  • 60 гр. сахарного песка,
  • 250 мл. молока,
  • 50 мл. подсолнечного масла,
  • 250 мл. кипятка.

Способ приготовления:

Для начала необходимо взбить в емкости яйца с добавлением соли и сахарного песка.

Следом вводим просеянную муку и молоко. А затем наливаем кипяток и масло.

Все как следует размешиваем и беремся за выпекание блинчиков на предварительно разогретой и смазанной маслом сковороде.

Блинчики с кипятком выходят очень вкусные, тоненькие, ажурные с дырочками.

Блины на кефире

Ингредиенты:

  • 150 гр. муки,
  • 2 яйца,
  • пол ч. л. соли,
  • 25 гр. сахарного песка,
  • 250 мл. кефира пониженной жирности или любого другого кисломолочного продукта,
  • 50 миллилитров подсолнечного масла,
  • 250 миллилитров воды,
  • 5 грамм пищевой соды.

Способ приготовления:

Яйца взбиваются блендером пока не появится пена. Не прекращая взбивать яйца, солим и добавляем горячую кипяченую воду.

Затем наливаем кефир или другой легкий кисломолочный продукт, хорошенько перемешиваем.

Пропускаем муку через сито, насыпаем соду, сахарный песок и добавляем подсолнечное масло. Перемешиваем смесь из яиц и кефира и муку.

Блины печем на разогретой сковородке, сдобренной подсолнечным маслом до образования золотистого цвета с каждой стороны.

Эти блины получаются сытными, мягкими и нежными. Их можно приготовить без соды. Вместо соды, готовое тесто нужно поставить на два часа в холодильник. Тогда блины будут воздушными.

Видео:

Есть отдельная статья про блинчики на кефире — смотрите здесь. А тут — вкусные оладушки на кефире.

Тонкие блины на воде с яйцами на масленицу

Блины на воде это довольно простое и бюджетное блюдо.

Чтобы приготовить такие блинчики вам потребуются следующие продукты:

  • 300 гр. муки,
  • 3 яйца,
  • пол ч. л. соли,
  • 25 грамм сахарного песка,
  • 750 миллилитров кипяченой воды,
  • 50 миллилитров подсолнечного масла.

Приготовление:

Яйца с солью, сахарным песком и кипяченой водой перемешиваем в эмалированной или стеклянной емкости, взбиваем блендером или миксером до состояния легкой пены.

Доливаем растительное масло, просеянную через сито муку и снова хорошенько мешаем.

Жарим блины на разогретой сковороде, сдобренной маслом до золотистого цвета с каждой стороны.

Толстые и пышные блины

Ингредиенты:

  • 300 гр. муки,
  • 3 яйца,
  • половина ч. л. соли,
  • 75 гр. сахарного песка (если хотите приготовить блинчики с начинкой, то сахара нужно класть чуть меньше),
  • пол ч. л. соды,
  • 500 мл. кипяченой воды,
  • пол ч. л. лимонного сока или кислоты,
  • 20 гр. подсолнечного или другого растительного масла.

Приготовление:

Сначала хорошенько взбиваем яйца, следом наливаем воду и насыпаем сахарный песок, опять взбиваем. От того, как будет взбита эта масса зависит насколько будут пышными и нежными наши блинчики.

Перемешиваем муку, соду, погашенную лимоном и соль. Добавляем массу из яиц, сахара и воды, взбиваем до однородного состояния.

Затем блинная смесь должна постоять около четверти часа, после, добавляем подсолнечное масло, перемешиваем и печем наши блинчики на хорошо прогретой сковороде.

Блины на воде получаются достаточно эластичные, поэтому они хорошо подходят для того, чтобы в них заворачивать различные начинки.

Если не оказалось под рукой не молока, не кефира — рецепты отличных блинчиков на воде.

Блины на масленицу на каждый день недели — 7 рецептов вкусных блинчиков с начинкой

А теперь, ребятки, для Вас «Бонус» — 7 рецептов самых вкусных блинков на масленицу на каждый день недели.

Кроме вышеприведённых примеров, советую разнообразить масленичное меню и испечь блины с начинкой — с мясом, с красной икрой или рыбой, сладкие с творогом, с сыром, с печёнкой, с курицей, с грибами и диетические с брокколи.

Удивите и угостите всех своих домашних, близких и гостей разнообразием праздничного масленичного стола. Только старайтесь на момент готовки быть в хорошем расположения духа — готовьте с душой и любовью.

Блинчики сами по себе являются очень вкусным и любимым блюдом многих людей. А если к ним еще добавить какую-нибудь начинку, вариантов которой великое множество, то это прибавит еще больше преимуществ этому яству.

Начинки бывают мясные, рыбные, овощные, фруктовые, сладкие, творожные, грибные и так далее. Вариантов очень много. Я выбрала для вас наиболее вкусные и экзотичные.

Как уже упоминалось выше, для блинчиков с начинкой берем рецепт блинов на воде.

Рецепт блинов с мясом на масленицу

Наиболее распространенными и всеми любимыми остаются блины с мясом. Для них нужно взять 500 грамм мясного фарша и обжарить на сковородке с одной луковицей, сдобрить солью и перцем по вкусу. Можно заворачивать начинку в блинчики. Все просто!

Отдельная статья — лучшие блинчики с мясом!

Блинчики с красной рыбой

Довольно вкусные выходят блинчики с красной рыбкой. Берем любую слабосоленую красную рыбу, мелко нарезаем филе, смешиваем с мягким творожным сыром и любой зеленью, кто какую предпочитает. Начинка готова!

Еще немножко о рыбе — о селёдке: Обалденный рецепт селёдки под шубой

Сладкие блины с творогом и ягодами

Летом есть возможность делать начинки из разных ягод и творога. Очень вкусно может получится если смешать в блендере 200 грамм ягод (клубники, малины, черники, черной смородины и так далее), 25 грамм сахарного песка, 200 грамм творога и 20 грамм нежирной сметаны.

Посмотрите: как приготовить вкусные творожные блинчики.

Вкусные блинчики с печенью

Начинка из говяжьей печени готовится так: варим пол килограмма печени, пропускам через мясорубку, обжариваем вместе с мелко нарезанными 3 луковицами и 2 морковками. Варим 2 яйца, мелко режем и кладем в основную массу, солим, перчим и перемешиваем. Можно добавлять в блины!

Сырные блины с брокколи

 

Тех, кто любит, чтобы еда была не только вкусной, но и полезной, подойдет сырная начинка с брокколи. 150 миллилитров сливок нагреть и добавить при постоянном помешивании по 50 грамм сыров чеддер и пармезан. Сыры должны раствориться, а соус загустеть. Далее на блины выкладываются соцветия вареной капусты брокколи, заливаются соусом и сворачиваются трубочкой. Пальчики оближешь!

Пикантные блины с сыром и хреном

Для любителей поострее подойдет начинка с сыром и хреном. Готовится очень легко и просто. Пучок укропа, 200 гр. сливочного масла, столько же сыра и одна чайная ложка тертого хрена взбиваются в блендере. И этой массой начиняются блины.

Блинчики с грибами

Начинка грибная с соусом из сыра. Обжарить 1 луковицу и пол килограмма шампиньонов. Затем насыпать 30 грамм муки и перемешать. Далее влить в сковороду полтора стакана молока, добавить около 50 грамм сметанки, соль и перец по вкусу. Снова перемешать.

Когда масса закипит — выключить. Затем нанести эту смесь на блинчики, свернуть их трубочкой, выложить на противень, присыпать сверху тертым сыром и отправить на четверть часа в предварительно разогретую до двухсот градусов духовку.

Видео рецепт: Тонкие блинчики с курицей и грибами

ver-a.ru

рецепты вкусных блинов + 15 рецептов несладкой начинки

Традиционная русская масленица не бывает без блинов. Согласно истории праздника, всю неделю хозяйки пекут блины и угощают семью и гостей. В 2020 году Масленица начинается 24 февраля и заканчивается 1 марта. Этот праздник принято встречать всей семьей на веселых ярмарках с представлениями и играми. Игры и развлечения на Масленицу для детей.

Для того чтобы отметить масленицу вкусными и сытными блинами с разнообразной начинкой я собрала все свои любимые рецепты в одну статью.

Моя семья предпочитает блинчики из не сладкого теста с мясной и овощной и рыбной начинкой, потому что это вкусно и полезно. Но в каждом рецепте теста для блинчиков с добавлением большего количества сахара ваше блюдо из закуски автоматически превращается в десерт.

Блины на сыворотке от творога —  очень вкусный и простой бабушкин рецепт

Сыворотка – это жидкость, которая остаётся после изготовления творога из скисшего молока. По своему составу сыворотка богата белком и минеральными веществами. Одним словом, очень полезный продукт, который ни в коем случае нельзя выливать. Этот рецепт блинчиков показала мне моя бабушка, которая всю жизнь прожила в селе.

https://www.youtube.com/watch?v=uHCx6Qz-RRY
  • Что понадобиться:
  • Мука – 2 стакана,
  • Яйца – 3-4 штуки,
  • Сыворотка – 1 литр,
  • Масло подсолнечное – 2-4 столовых ложки,
  • Сахар – 1 стакан (по желанию),
  • Сода (не гашенная) – 1 чайная ложка,
  • Соль – 1 чайная ложка.

В ёмкость для приготовления теста вбиваем яйца.

Сразу добавляем стакан сахара. Или не добавляем сахар совсем.  Туда же добавляем нужное количество соли и подсолнечного масла.

Взбивать сахар с яйцами можно как миксером, так и венчиком. Главное, чтобы компоненты равномерно перемешались.

Вливаем весь объем сыворотки. Немного перемешиваем.  Добавляем соду. Соду перед использованием не гасить. Принцип действия бикарбоната основан на взаимодействии с кислой средой. Сыворотка и есть та кислая среда, которая поможет произойти нужной реакции. Если вы погасите соду уксусом нужного эффекта может и не произойти.

Постепенно вводим два стакана просеянной муки. После каждого добавления муку с жидкой частью теста перемешиваем до однородности.

Тесто должно получиться по густоте как жирные сливки.

Сковороду разогреваем на огне. Наливаем подсолнечное масло.

То масло, которое мы добавили в тесто уже не даст пригореть нашим блинам, но от дополнительной порции готовые блины будут блестящие и мягкие.

Правильные блинчики на молоке – пошаговый рецепт тонких блинов с дырочками

https://www.youtube.com/watch?v=UkhG553tLGg

Рецепт блинчиков на молоке известен мне еще с детства. Но у меня не всегда получается пожарить их без пригорелых частей. Моя мама говорит, что это из-за молока и сахара.

Что нам понадобиться:

  • Яйца – 3 крупных яйца или 4 более мелких.
  • Сахар – 2 столовые ложки.
  • Мука – 1.5 стакана (250 грамм).
  • Молоко – 0.5 литра.
  • Соль – 0.5 чайной ложки.
  • Растительное масло – 3 столовые ложки.

Для приготовления этих блинчиков я сахар не добавляю, чтобы завернуть в них не сладкую начинку из мясного фарша или красной рыбы. Но сахар подойдет для блинов на десерт.

В глубокую миску разбиваем яйца, слегка их перемешиваем и по желанию добавляем сахар.

Соль тоже добавляем в тесто сразу и перемешиваем.

Добавляем часть теплого молока, перемешиваем яйца и молоко до однородности.

Высыпаем муку, которую венчиком или миксером размешиваем до однородной массы.

Вливаем оставшуюся часть молока.

В конце вливаем растительное масло.

На раскаленную сковороду выливаем порцию теста. Ждем пока подрумянится с одной стороны и переворачиваем на другую сторону.

Заварные блинчики на кефире с кипятком. Мой пошаговый рецепт с фото.

Что понадобиться:

  • Яйца – 2 штуки,
  • Кефир – 250 мл,
  • Кипяток – 250 мл,
  • Сахар – 1 чайная ложка,
  • Соль- 1 чайная ложка,
  • Сода – 1 чайная ложка,
  • Мука – 500 грамм,
  • Подсолнечное масло – 3 столовых ложки.

Эти блины получаются нежные и с большим количеством дырочек, потому, что сода под воздействием горячей воды и кефира вступает в реакцию с выделением большого количества кислорода.

В чашке с высокими стенками разбиваем яйца, высыпаем в яйца сахар и соль.

Тщательно соединяем компоненты венчиком в однородную белесоватую жидкость.

Вливаем стакан кефира. Кефир можно брать магазинный или домашнюю простоквашу. У меня слегка подкисшая простокваша.

Наливаем в стакан кипяток, туда же высыпаем чайную ложку соды.

Полученный раствор вливаем в яично-кефирную смесь.

Произойдет бурная реакция и на поверхности появиться пена.

Высыпаем муку, предварительно просеянную. Обогащенная кислородом мука легко разойдется в жидкой части теста.

Когда тесто станет по консистенции густых сливок начинаем жарить блины.

На раскалённую поверхность сковороды наливаем половник теста.

Блины на дрожжах – классические вкусные блины на масленицу

Блины на основе сухих дрожжей готовятся чуть дольше, но получаться тонкими и вкусными.

Что понадобиться:

  • Яйцо – 1 штука,
  • Вода – 1 стакан,
  • Дрожжи-1 чайная ложка,
  • Сахар- 2 столовых ложки (если блины будут сладкими, то количество сахара увеличить)
  • Соль – 1 чайная ложка,
  • Мука – 500 грамм,
  • Подсолнечное масло – 2-3 столовые ложки.

Для начала сделать опару. Для этого в миску налить 100 мл теплой воды всыпать сахар, ложку мук и дрожжи. Опару поставить в теплое место на 20 минут.

Через 20 минут дрожжи должны начать работать и смесь будет рыхлой.

Добавляем яйца.

Добавляем муку и венчиком или миксером доводим тесто до однородной консистенции.

Вливаем оставшуюся часть теплой воды, соль, сахар, если необходимо и хорошо перемешиваем.

Жарим блины обычным способом.

Читайте также: полезные советы, как испечь вкусные блины на масленицу.

Простая и вкусная начинка для блинов из консервированной рыбы

Нам понадобиться:

  • Консервированная скумбрия или сайра в масле – 1 банка,
  • Лук – 1 головка,
  • Морковка — 1 штука,
  • Подсолнечное масло – 2-3 столовых ложки.

Консервированную рыбу разминаем вилкой.

Лук и морковь чистим, нарезаем мелкими фрагментами.

Жарим лук  и морковь в подсолнечном масле до однородного золотистого цвета.

Подготовленную рыбу и овощи соединяем. Наша начинка готова.
Заворачиваем блины в произвольную форму.

Сочная начинка для блинов с мясом и грибами

Для начинки блинчиков берем варенное мясо. Это удобно и вкусно. При этом начинка получается сочной и ароматной.

Для приготовления нам понадобиться:

  • Отварная свинина – 300 грамм,
  • Шампиньоны – 200 грамм,
  • Лук – 1 головка,
  • Растительное масло – 3-4 столовых ложки.
  • Соль – по вкусу.

Мясо сварить в небольшом количестве воды, посолить и поперчить сразу. Добавить лавровый листик.

https://www.youtube.com/watch?v=dGvRKOLV-NM

Грибы нарезать кусочками.

Сковороду поставить на огонь и немного разогреть. Кладем грибы в сухую сковороду без масла. Когда вся влага из шампиньонов выйдет добавить 2-3 столовые ложки растительного масла.

К грибам добавить порезанный мелкими кусочками лук.

Лук разделить на две половины. Одну половину нарезать и пожарить.

Мясо вместе с поджаренным луком перекрутить на мясорубке или измельчить в блендере.

Когда грибы станут золотистого цвета соединить их с перекрученным мясом.

Жарить мясо с грибами еще 10 минут. И добавить 50 мл бульона или простой воды. При этом начинка станет сочной и не будет рассыпаться.

Заворачиваем блины в произвольной форме, как вам нравиться.

Рецепт начинки из минтая и овощей

Для приготовления нам понадобиться:

  • Филе минтая – 300 грамм,
  • Лук – 1 головка,
  • Морковь – 1 штука,
  • Растительное масло – 3-4 столовых ложки,
  • Соль, перец, специи по вкусу.

Филе минтая можно найти в продаже в виде брикетов уже очищенный, без костей и плавников. Размораживаем рыбу при комнатной температуре.

https://www.youtube.com/watch?v=13Gg2YPQRo8

Разделяем и нарезаем на маленькие фрагменты.

Морковь нарезаем соломкой или трем на крупной терке.

Лук режим полукольцами.

Обжариваем овощи на сковороде в растительном масле.

Солим, перчим по вкусу.
На сковороду выкладываем кусочки рыбы.

Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Сверху выкладываем овощи и продолжаем тушить под крышкой. Примерно через 15-20 минут наша начинка готова.
Заворачиваем в блины рыбу с овощами.

Блины с мясом и сыром в духовке

Рецепт блинов можно использовать разный, какой вам больше по вкусу.

Для приготовления начинки нам понадобиться:

  • Мясной фарш – 500 грамм,
  • Лук – 1 головка,
  • Яйца – по количеству блинов.
  • Сыр Чедер или другой по вкусу – 300 грамм,
  •  Соль, перец по вкусу.

Лук нарезаем мелкими кусочками, кладем на сковороду.

Мясной фарш обжариваем на сковороде с луком.

Заворачиваем блины с мясным фаршем в квадратики и укладываем в форму так, чтобы свободные края были наружу.

В образовавшийся карман вбиваем по одному яйцу.

Сверху кладём потертый сыр.

https://www.youtube.com/watch?v=Rq4ISxnZfkQ

Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Мешочки из блинов с рыбной начинкой

Необычный вид этой закуски наверняка понравиться вашим гостям.

https://www.youtube.com/watch?v=MXmzcWJlzY4

Для приготовления нам понадобиться:

  • Свежая сёмга или другая красная рыба — 300 грамм,
  • Лук — 1 головка,
  • Сливки — 150 мл,
  • Мука — 20 грамм,
  • Сливочное масло — 50 грамм,
  • Сыр косичкой — 50 грамм,
  • Соль перец по вкусу.

Порезать лук квадратиками. Рыбу тоже нарезать не крупными кусочками.

На сковороде растопить сливочное масло. Первым обжарить лук до мягкости. В лук положить кусочки красной рыбы. Обжариваем лук и рыбу 10 минут.

Всыпаем муку, а через несколько минут вливаем сливки. Тушим нашу начинку еще 12-15 минут.

Солим и перчим.

Начинку выложить в центр блина. Свернуть края, чтобы получился мешочек. Закрепляем край узелка сыром в виде косички.

Необыкновенные блинчики с мясом в сырном кляре

https://www.youtube.com/watch?v=aEpjfycofVg

Для приготовления нам понадобиться:

  • Готовые блины – 10 штук,
  • Мясной фарш – 400 грамм,
  • Лук – 1 головка,
  • Морковь – 1 штука,
  • Болгарский перец – 1 штука.
  • Сметана – 300 мл,
  • Сыр – 200 грамм.

Подготовим начинку. Отдельно пожарить лук, морковь и болгарский перец.

Фарш разморозить, переложить в сковороду и жарить на подсолнечном масле.

Блины заворачивать в виде шаров или колобков. На центр блина выложить две столовые ложки начинки.

Уложить колобки в емкость для запекания свободными краями на дно.

Блины обмазать щедро сметаной.

Посыпать сверху сыром.
Запекать в духовке при температуре 180 градусов 15 -20 минут.

Блинчики с лососем и творожным сыром и авокадо

Жарим нужное количество блинчиков.

Для начинки нам понадобиться:

  • Слабо солёная семга или лосось – 200 грамм,
  • Творожный сыр – 200 грамм,
  • Укроп- 1 пучок.
  • Авокадо – 1 штука,
  • Цедра апельсина – 20 грамм.

Творожный сыр смешаем с укропом.

Нарезаем рыбу тоненькими пластинками.

Авокадо чистим и нарезаем ломтиками.

Блинчик намазываем смесью сыра и укропа.

Выкладываем ломтики семги. На рыбу кладем несколько долек авокадо.

Сворачиваем блинчик в трубочку, чтобы начинка оказалась в центре. Нарезаем получившиеся трубочки на кусочки.

Треугольники из блинов с мясом

https://www.youtube.com/watch?v=ow9Tg561mhA

Жарим блины с молоком или кефиром с минимальным добавлением сахара в тесто.

Для начинки нам понадобиться:

  • Куриное мясо – 300 грамм филе,
  • Лук – 1 головка,
  • Растительное масло – 3-4 столовых ложки,
  • Яйцо – 2 штуки,
  • Молоко -50 мл,
  • Соль, перец по вкусу.

Жарим блины, остужаем их и разрезаем на две половины.

Куриное мясо моем, и перекручиваем на мясорубке в фарш.

Фарш солим, перчим.

В фарш добавляем молоко, чтобы начинка была липкая и хорошо прилипала к блинчикам.

Добавляем измельченный в мясорубке лук.

Намазываем половинки блинов тонким слоем фарша.

Складываем в треугольники.

Сначала пополам, а затем в треугольник.

Готовим кляр. Для этого в молоко разбиваем яйца и слегка взбиваем вилкой.

Разогреваем сковороду на среднем огне и обжариваем блинчики с двух сторон по несколько минут.

Жарить нужно на среднем или даже маленьком огне, чтобы фарш успел приготовиться.

Грибная начинка для блинов на масленицу в сливочном соусе

https://www.youtube.com/watch?v=vKblYSpKXrI

Что понадобиться для приготовления:

  • Куриная грудка – 500 грамм,
  • Грибы – 200 грамм,
  • Подсолнечное масло – 4-5 столовых ложки,
  • Сливки – 200 мл,
  • Сыр – 200 грамм,
  • Соль перец – по вкусу.

Жарим блинчики по любимому рецепту.

Подготовим начинку.

Филе курицы режим на тонкие ломтики.

Нарезаем шампиньоны также небольшими кусочками.

Разогреваем сковородку до средней температуры. Выкладываем филе и жарим не больше 7 минут периодически помешивая.

Добавляем шампиньоны, перемешиваем и продолжаем жарить 7-9 минут. При этом куриные кусочки уже подрумянятся.

На этом этапе начинку перчим и солим.

Сливки вливаем в горячую начинку и доводим до кипения. Сливки загустеют уже через 2-3 минуты. Если греть сливки большее количество времени они могут превратиться в творог.

Снять сковороду с огня. Тем временем натереть сыр на крупной терке. Перемешать с грибами и курицей.

Завернуть каждый в каждый блин около полторы столовых ложки начинки.

Блинчики поставить в духовку или в микроволновую печь на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился.

Блинчики, фаршированные сыром и ветчиной

Очень простой рецепт на скорую руку. Будет кстати если гости уже на пороге.

Нам понадобиться:

  • Ветчина – 150 грамм,
  • Сыр пластинками – 200 грамм.
  • Сметана – 200 грамм.

Ветчину и сыр нарезать пластинками и еще кубиками.

https://www.youtube.com/watch?v=UtTa10DAF6Y&t=79s

Блинчик намазать сметаной.

Положить начинку внутрь и завернуть блин.

Разогреть блинчик в микроволновке.

Вкусные блинчики с капустой

https://www.youtube.com/watch?v=cpR9uFET69Y

Что понадобиться:

  • Капуста – пол кочана,
  • Морковь – 1-2 штуки,
  • Лук – 1 головка,
  • Подсолнечное масло – 2-4 ложки,
  • Соль и перец – по вкусу.

Нарезать мелкими фрагментами капусту.

Лук и морковку нашинковать соломкой.

В сковороду налить подсолнечное масло, положить туда морковку и лук.

К овощам добавить капусту.

Жарить на медленном огне до тех пор, пока капуста не станет светло-коричневого цвета.

Завернуть в блинчики капусту и сложить готовые блинчики в контейнер.

Начинка для блинов с печенью

https://www.youtube.com/watch?v=git4h6s8FGo

Помимо своих вкусовых качеств, печень обладает еще массой полезных свойств. Для детей очень важно кушать печень.

Нам понадобиться:

  • Печень куриная – 500 грамм,
  • Лук – 3-4 головки,
  • Морковь – 1 штука,
  • Яйца – 3 штуки,
  • Подсолнечное и сливочное масло,
  • Соль, перец по вкусу.

Для этой начинки не жалейте лука. Чем больше лука мы положим, тем ярче и насыщенней будет вкус печени.

Для начала отварим яйца в крутую. Для этого оставьте яйца кипеть около 10 минут.

Печень помойте в холодной воде. Её надо проварить в соленой воде около 3-4 минут. Бросать печень нужно в кипящую воду.

Тем временем порежем лук на кубики, морковку натрем на терке.

Сначала поджарим лук, затем морковку.

Готовую печень измельчить в блендере.

Получившуюся массу смешать с овощами и потушить вместе на маленьком огне около 12 минут под закрытой крышкой.

Яйца почистить и порезать не крупными кубиками.

Смешать яйца, печень с овощами в одной миске.

На каждый блин пойдет 1 столовая ложка начинки. Эти блины можно заморозить впрок и разогревать на сковороде с сливочным маслом.

Красивые блины с яйцом и зеленым луком

Зелень, зеленый молодой лучок всегда напоминает нам о весне и солнышке. Начиняя блины такой яркой начинкой на масленичные праздники вы уже призываете к себе весну.

Для приготовления нам понадобиться:

  • Яйца куриные – 10 штук,
  • Зелёный лук перьями – 1-1.5 пучка,
  • Петрушка – ½ пучка,
  • Варенный рис – 200 грамм,
  • Топлёное сливочное масло – 100 мл,
  • Соль, перец по вкусу.

Яйца варим в крутую, при чем в кипятке их надо держать не меньше 10-15 минут.

https://www.youtube.com/watch?v=oK8qn1hE4Rs

Нарезаем яйца произвольными кусочками.

Лук и другую зелень нарезаем мелко. Рис варим без соли на медленном огне. Рис выступит в роли клея для нашей начинки.

Когда в одной ёмкости окажутся яйца, лук, и рис перчим и солим.

Хорошо перемешиваем и добавляем топленое масло.

В результате начинка получается ароматной, вкусной и сытной.

Блины, фаршированные куриной грудкой и сыром

https://www.youtube.com/watch?v=1myZnginDfs

Для приготовления этой простой, но очень вкусной начинки нам понадобиться минимальный набор продуктов:

  • Куриная грудка – 1 штука,
  • Сыр твердый – 200 грамм,
  • Лук – 1 головка,
  • Чеснок – 1 зубчик,
  • Сметана – 3 столовых ложки,
  • Соль, перец по вкусу.

Куриное филе отвариваем в соленой воде.

Нарезаем его на маленькие удобные кусочки.

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Обжариваем в небольшом количестве подсолнечного масла.

Смешиваем все ингредиенты вместе лук, мясо и сметану. Выдавливаем в получившуюся массу чеснок.

Сыр добавляем в последнюю очередь. Все хорошо перемешиваем.

Заворачиваем блинчики. При желании такие блины можно пожарить на сковороде с подсолнечным маслом.

При этом сыр расплавиться и будет придавать дополнительную нежность начинке.

Блины-роллы с красной икрой и мягким сыром

https://www.youtube.com/watch?v=U9hRt1fAXFI

Для красоты и оригинальности в масленицу можно подать на стол красивое блюдо с роллами из блинов и красной икрой.

Уверенна что гости в масленичную неделю будут рады такому разнообразию.

Для приготовления нам понадобиться:

  • Сливочный сыр – 300 грамм,
  • Красная икра – 1 банка.

Сливочный сыр можно брать любой на ваш вкус. Подойдет даже обычный плавленый сыр хорошего качества без добавок.

Блины жарим без сахара.

Намазываем каждый блин на половину сыром и начинаем сворачивать.

Сначала сворачиваем не плотным рулетом, а затем переворачиваем и закручиваем блинчик в другую сторону.

Готовые роллы можно связать перышком зеленого лука, но это не обязательно. На вершину ролла выкладываем чайную ложку красной икры.

Радуйте себя и близких красивыми вкусными блинами с разнообразной начинкой.  Приятного аппетита!

Отличная статья 5

Автор статьи

Евгения Сергеевна врач  первой категории, более пяти лет работает в больнице.  Окончила Донецкий Государственный Медицинский Университет имени Максима Горького. Регулярно посещает тематические конференции и конгрессы. Второе высшее образование - детский психолог . Изучает  психологию детей дошкольного возраста, конфликтологию и социальную адаптацию ребенка в детских коллективах. Интересуется влиянием детского творчества на развитие интеллектуальных способностей ребенка.

Написано статей

detskijvopros.ru

Масленица: 7 рецептов блинов на каждый день

Мы подготовили для вас 7 оригинальных рецептов, чтобы день за днем вы могли не задумываться о том, какие именно блины сделать сегодня, а пекли их согласно традициям.

И пусть вам будет не житье, а Масленица!


Понедельник: встреча

После того как были достроены снежные горы, качели и балаганы, а чучело Масленицы посажено на кол и продемонстрировано всей округе, семьи начинали печь блины. В понедельник они должны быть пожирнее да побогаче. Классические гурьевские блины – идеальное начало масленичной недели.Гурьевские блины. Фото: Domashniy.ru


Вторник: заигрыши

В этот день парни высматривали себе невест, а молодые семьи катались с горок и звали родных и знакомых на блины. Наши игривые мини-блинчики будут как нельзя кстати в этот кокетливый день.Мини-блинчики с сыром, грибами и луком. Фото: Domashniy.ru


Среда: лакомка

Зятья приходят к тещам, а хозяйки изо всех сил стараются угодить мужьям своих дочерей, готовя всевозможные лакомства. А что может быть вкуснее пышных, ароматных, бесподобных дрожжевых блинов?Дрожжевые блины. Фото: Domashniy.ru  

Повод испечь сладкие блинчики для любимых по рецепту известного кондитера всегда найдется, не только на День влюбленных! Смотрите видеорецепт! 


Четверг: разгул

Празднество приобретало настоящий размах: массовые гулянья, кулачные бои, пляски и различные состязания. Предлагаем и вам пойти в кулинарный разгул, приготовив фантастические гречневые блины на французский манер.Гречневые блины-галеты. Фото: Domashniy.ru


Пятница: тещины вечерки

Сегодня на блины к зятю приходит теща с родственниками и друзьями. Чтобы все остались довольны, зять должен развлечь и накормить гостей по высшему классу. Почему бы не испечь оригинальные блины с простой и понятной начинкой?Блины на пиве с картофелем, луком и сыром. Фото: Domashniy.ru


Суббота: золовкины посиделки

Молодые невестки приглашают в гости сестер мужа (золовок) и других его родственников и активно стараются продемонстрировать кулинарные таланты и умение вести домашнее хозяйство. К столу обязательно подаются роскошно оформленные блины. Лично мы будем готовить шикарные узелки из шпината со сливочным сыром и семгой.Блины из шпината со сливочным сыром и семгой. Фото: Domashniy.ru 

Воскресенье: проводы

В последний день Масленицы или Прощеное воскресенье прогоняли зиму и жгли костры, в которые бросали старые ненужные вещи и остатки жирной масленичной еды. Главным событием становилось сожжение чучела Масленицы, считалось, что это принесет богатый урожай и всеобщее благоденствие. Сегодня и мы можем устроить небольшой праздничный «костер» на кухне, приготовив огненно-яркий блинный торт с «пьяными» апельсинами.Блинный торт с «пьяными» апельсинами. Фото: Domashniy.ru

domashniy.ru

Блины на Масленицу 2020 - рецепты с фото на Повар.ру (325 рецептов блинов на Масленицу) / страница 5

Блины из ржаной муки 4.6

Сытные блины на основе не простой, а ржаной муки смогут заменить даже хлеб. Записываем, чтобы не забыть рецепт приготовления блинов из ржаной муки себе в поваренную книгу. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 01.02.2015

Классические блины на молоке 5.0

Блины в моей семье любят не только на Масленичной неделе, но и в другие дни. Я уже не раз писала, что часто готовлю их по утрам. Поэтому выбираю рецепты, в которых не надо настаивать тесто. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.02.2017

Блины на молоке и кефире 4.0

Делюсь с вами рецептом блинов на молоке и кефире, которые отлично сочетаются с медом, вареньем и ягодами. Пышные и нежные, но в то же время сытные блины на молоке и кефире понравятся каждому! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 01.02.2015

Кукурузные блины на закваске

В этом рецепте расскажу, как приготовить кукурузные блины на закваске — очень вкусные, воздушные и нежные. Подавать такие блины можно со сметаной, ягодным или шоколадным сиропом или вареньем. ...далее

Добавил: Татьяна Крылова 15.02.2018

Вкусные блины на кефире 4.0

Хочу поделиться с вами очень простым вариантом, как приготовить вкусные блины на кефире. Они получаются воздушными и аппетитными. Это прекрасный завтрак для всей семьи. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 07.02.2018

Блины из печени 3.3

Блины из печени? Да, это возможно! А еще это очень вкусно. И этот рецепт блинов из печени вам поможет в этом убедиться! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 01.02.2015

Рецепт заварных блинов на молоке 4.3

Сколько в вашей кулинарной копилке рецептов блинчиков? Если всего парочка, то очень рекомендую пополнить коллекцию этим несложный и удачным вариантом. И детям, и взрослым обязательно понравится! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 16.02.2018

Американские блины 3.7

Попробуйте настоящие как в фильмах американские блины с сиропом или джемом - это ведь прекрасный завтрак. А рецепт американских блинов поможет вам в этом! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 18.02.2015

Блины на опаре 3.1

Для всех любителей этой традиционной для русской кухни выпечки хочу предложить в качестве разнообразия отличный рецепт приготовления блинов на опаре. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 28.01.2016

Блинчики на ряженке тонкие 4.5

Хочу научить вас, как приготовить блинчики на ряженке тонкие и ажурные. В меру сладкие и очень вкусные они прекрасно подойдут для завтрака или на десерт к чаю. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 07.02.2018

Блины с бананом 4.7

Легкий, но вкусный десерт из кружевных блинов и бананов - это отличный вариант для чаепития. Смотрим и записываем рецепт блинов с бананом! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 17.02.2015

Блины на кефире тонкие с дырочками 3.2

Тонкие, практически ажурные блинчики на завтрак, полдник или "Масленицу". Показываю и рассказываю рецепт блинов на кефире тонких с дырочками! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 14.08.2015

Блины с картошкой 3.0

Блины и картошка - это всегда сытно и вкусно. Рассказываю и показываю рецепт приготовления блинов с картошкой. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 18.02.2015

Блины из овсяных хлопьев 4.0

Любителям оригинальной здоровой и не калорийной пищи - этот рецепт блинов из овсяных хлопьев посвящается. Просто, вкусно и сытно! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 14.02.2015

Блины со сгущенкой 5.0

Классический рецепт блинов со сгущенкой. Этот прекрасный десерт придется по душе всем сладкоежкам. Смотрим и записываем! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 01.02.2015

Блины из блинной муки 3.4

Готовитесь к Масленице? Тогда этот рецепт блинов из блинной муки вам в помощь. Тонкие, нежные блины станут основой многих других блюд. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 07.02.2018

Блины в дырочку 3.8

Рекомендую вам простой рецепт блинов в дырочку. Блины получаются воздушными, ажурными и очень вкусными! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 16.02.2015

Оригинальные блинчики 4.4

Если вам вдруг захотелось приготовить какие-нибудь оригинальные блинчики в домашних условиях, тогда обратите внимание на этот интересный рецепт. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 13.11.2015

Блины на молоке с творогом 4.8

На десерт и завтрак сладкие блины фаршированные творогом - отличный вариант. Смотрим и запоминаем рецепт приготовления блинов на молоке с творогом! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 18.02.2015

Блины на крахмале 3.0

Простенький рецепт блинов на крахмале пригодится, когда муки немного дома. К тому же они тонкие получаются и вкусные. Рекомендую! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 13.02.2015

Рецепт блинов на Масленицу 5.0

Один из любимых зимних праздников, кроме Нового Года, - это Масленица. Особенно полюбился он благодаря выпечке знаменитых блинчиков. Расскажу, как приготовить блины на Масленицу. ...далее

Добавил: Наталья Польщак 08.02.2018

Блины без яиц на молоке

Мне кажется, что у каждой хозяйки есть самый любимый рецепт блинов. У меня их несколько. И один из них очень простой и бюджетный. Тесту не надо настаиваться, а ингредиенты есть у каждого на кухне. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 20.02.2018

Английские блины 4.3

Толстые сухие и очень вкусные блины. На завтрак для большой семьи - именно то, что надо. ...далее

Добавил: Арина Вольская 20.02.2015

Блины на скорую руку 3.6

Блины любят все, и дети, и взрослые, и существует великое множество рецептов их приготовления. Этот рецепт замечательных, вкусных и пышных блинов, которые вы приготовите за 15-20 минут. ...далее

Добавил: Dashuta 31.12.2013

Блины закусочные 4.1

Эта яркая и полезная закуска удивит ваших гостей и внешним видом, и необычным вкусом. Вкусное и полезное блюдо без всякого сомнения станет украшением праздничного стола. ...далее

Добавил: Арина Вольская 20.02.2015

Нежные блинчики 3.8

Блины умеют печь все хозяйки. Предлагаем вам на рассмотрение совершенно потрясающий рецепт с маленьким секретом — нежные блинчики, отличающиеся оригинальным вкусом и ароматом. Семья оценит! ...далее

Добавил: Екатерина Мацулина 06.10.2016

Блины из каши 4.0

Если у вас осталось немного каши от вчерашнего обеда или ужина - самое время приготовить из нее блины. ...далее

Добавил: Арина Вольская 13.02.2015

Кукурузные блины 5.0

Кукурузные блины очень полезные, поскольку мука, из которой они изготовлены, богата массой полезных свойств. Питательные вещества кукурузной муки превосходят пшеничную. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 29.01.2016

Бабушкины блины 5.0

Аппетитные тонкие блинчики — это чудесный вариант завтрака или десерта к чаю. Их можно подать к столу с медом, сметаной, сиропом, сгущенкой, свежими ягодами или фруктами. Очень советую приготовить! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 23.11.2016

Блины тонкие сладкие 3.2

Тонкие, сладкие, румяные и потрясающе вкусные блины. Выхватываются буквально со сковородки и моментально съедаются. ...далее

Добавил: Арина Вольская 07.02.2015

Блины "Сюзетт"

Не только у нас в России есть национальные рецепты блинов, которыми мы гордимся. И в других странах немного изменённый состав ингредиентов дарит прекрасную, вкусную выпечку. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.02.2017

Блины "Mинутка" 2.7

Трудно найти что-то более подходящее для сытного завтрака или легкого обеда, такие блины получаются невероятно вкусными, их можно кушать как с маслицем, так и положить внутрь блина любимую начинку. ...далее

Добавил: Dashuta 20.08.2014

Блинчики с отрубями

Приготовьте полезные блины с отрубями на завтрак. Полейте медом и подавайте! Готовятся такие блинчики быстро и просто. Пробуем! ...далее

Добавил: Ира Cамохина 28.11.2017

Блины "Mинутка" на сковороде 4.8

И с мясом, и с фаршем, печенью, икрой или грибами - эти блины можно приготовить с любой начинкой, да даже с кусочком маслица будет невероятно вкусно, так что не тратим времени зря и приступаем к делу. ...далее

Добавил: Dashuta 27.08.2014

Блины с чесноком и сыром 3.8

Блины с чесноком и сыром. Лишь от одного только запаха появляется аппетит! Блины получаются невероятно вкусными и ароматными. И готовить их просто и быстро. Рекомендую! ...далее

Добавил: Karrkalina 07.02.2018

Блины на праздничный стол 4.9

Необычные ажурные блины украсят ваш праздничный стол и удивят ваших гостей. Готовятся легко и просто, а восхищение блинами и вашим талантом гарантировано. ...далее

Добавил: Арина Вольская 04.02.2015

Блины с творогом 4.6

Блины с творогом - превосходный завтрак. Вкусный, полезный и питательный, а также очень простой в приготовлении. Рассказываю, как приготовить блины с творогом. ...далее

Добавил: Giggs 25.02.2013

Блины на ряженке 3.2

Мои любимые блины - это блины на ряженке. Такие блины имеют очень необычный, специфический привкус, который мне очень нравится. Рассказываю, как приготовить блины на ряженке. Надеюсь, вам пригодится. ...далее

Добавил: Виталия 26.02.2013

Блины с медом 3.3

Блины с медом - отличное угощение для внезапно нагрянувших гостей или же просто хороший завтрак в начале продуктивного дня. Большое преимущество блинов в том, что готовятся они очень быстро, пробуем! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 08.02.2015

povar.ru


Смотрите также